Preparando compota para el invierno de endrino: una "bomba" de vitaminas en la despensa. Métodos para preparar varios tipos de compota de endrino para el invierno Compota de endrino para el invierno
Este año tenemos una muy buena cosecha de endrino y decidí hacer una compota sin añadir otras frutas o bayas. Solía añadir el giro para dar color y sabor a otras compotas, pero el giro en sí es una baya muy sabrosa, y es un pecado no aprovechar para probarlo solo.
La piel del giro es muy tierna y revienta bajo la influencia del agua hirviendo. Esto no afecta el sabor, y al abrir un frasco, la mayoría de las personas tiran la fruta de todos modos, bebiendo solo la compota. Doy el cálculo de compota para 2 litros.
Para preparar compota de endrino para el invierno sin esterilización, prepare los productos necesarios de la lista.
Enjuague la vuelta y retire las colas.
Disponer la vuelta en botes de litro, de 200 g cada uno.
Hervir 2 litros de agua. Necesitarás menos agua, pero es mejor medir con un pequeño margen. Vierta los frascos de endrino con agua hirviendo, cúbralos con tapas y déjelos durante 15 minutos.
Luego vierta el agua en una cacerola, agregue azúcar y deje hervir nuevamente.
Agregue una pizca de ácido cítrico a los frascos con endrino, vierta el jarabe hirviendo y enrolle. Voltee los frascos, envuélvalos y déjelos enfriar por completo.
Los frascos de compota de endrino preparada para el invierno (sin esterilizar) se pueden almacenar en la despensa de una casa a temperatura ambiente.
Felices preparativos!
Las bayas de endrino tienen cualidades curativas y gustativas únicas. La aplicación más accesible y útil de estas "bayas milagrosas" son las compotas de endrino en combinación con varias frutas y bayas, que se discutirán en este material.
Compota de endrino con huesos - receta
Ingredientes:
- azúcar - 390 g;
- bayas de endrino - 830 g;
- agua - 1,1 l.
Cocinando
Antes de comenzar la compota, clasifique las frutas de endrino, deshaciéndose de todas las bayas estropeadas, golpeadas y mohosas. Enjuague bien las frutas en agua fría y séquelas.
Mezcle agua con azúcar en una cacerola y ponga a fuego lento. Durante la cocción del almíbar, se debe remover periódicamente para evitar que se queme el azúcar. Después de que hierva el almíbar, ponga las bayas y cocine la compota durante 5 minutos. Sacamos las bayas y enfriamos la compota.
Con el calor del verano, unos cubitos de hielo se convertirán en compota.
¿Cómo cocinar compota de espinas y peras?
El giro va bien con otras frutas, por lo que puedes potenciar perfectamente la astringencia del giro con la ayuda de peras. Se puede usar cualquier variedad, lo que permite a los jardineros exitosos deshacerse fácilmente de los restos de una cosecha abundante.
Ingredientes:
- peras - 480 g;
- girar - 480 g;
- azúcar - 180 g;
- agua - 3,2 litros.
Cocinando
Habiendo limpiado previamente las peras del corazón, córtelas en rodajas. Clasifique las bayas de endrino y lávelas. Vierta el azúcar en una cacerola profunda con agua y colóquela a fuego medio. Cuando el agua hierva, sumerja los frutos de endrino y pera en ella, y hiérvalos durante 10-15 minutos. La compota está lista.
Compota de endrino para el invierno sin esterilización.
Ingredientes:
- bayas de endrino - 890 g;
- azúcar - 340 g;
- agua - 3,2 litros.
Cocinando
Antes de comenzar a cocinar, preparamos las bayas de endrino: clasificamos, lavamos, secamos y ponemos en frascos limpios. Vierta agua hirviendo sobre las bayas y espere a que el agua se enfríe por completo. Escurra el agua enfriada de las latas en una cacerola, agregue azúcar y hierva el almíbar. Vierta las endrinas con el jarabe preparado, inmediatamente enrolle los frascos con tapas escaldadas. Dejamos los frascos envueltos para que se enfríen boca abajo y luego los guardamos en un lugar fresco.
Compota de endrino y manzana para el invierno.
Las compotas de endrino y manzana se consideran las mejores frutas y bayas enlatadas. Dependiendo de la dulzura inicial de las manzanas y de las preferencias de sabor personales, se puede variar la cantidad de azúcar en la receta.
El giro se diferencia de la ciruela en un sabor más agrio y agrio. Las frutas de endrino son ricas en vitaminas, se recomienda su uso para mantener la inmunidad, así como para una serie de enfermedades del tracto gastrointestinal. Las bayas de endrino no son muy sabrosas por sí solas, pero se comportan perfectamente en diversas preparaciones caseras, especialmente en compotas.
Deliciosa compota de endrino con semillas para el invierno sin esterilizar
Los frutos del endrino son muy insípidos para el consumo fresco, pero las compotas de ellos son excelentes. ¡Intentalo!
Tiempo de cocción - 40 min.
Porciones - 3 litros.
40 minutos Sello
¡Bebe a tu salud!
Compota de endrino según la receta clásica con esterilización.
Por lo general, la compota de endrino se prepara con manzanas. Esta es una receta para los amantes del postre de endrinas puras. No es difícil prepararlo, solo que no necesita violar la tecnología del proceso. Cocinar en una jarra de 3 litros.
Ingredientes:
- Giro - 1 kg.
- Agua - 2,5 litros.
- Azúcar - 0,5 kg.
Proceso de cocción:
- Las bayas de endrino deben clasificarse bien, sin piedad, eliminando las frutas y los tallos con gusanos, podridos y dañados, ya que definitivamente estropearán la compota.
- Enjuague bien las bayas con agua corriente y séquelas con una toalla de cocina.
- Vierta agua limpia en una cacerola y agregue azúcar en las cantidades indicadas en la receta. Revuelva el azúcar hasta que se disuelva por completo y hierva el almíbar.
- Las bayas de endrino deben blanquearse colocándolas en un colador y sumergiéndolas en almíbar durante 5 minutos.
- Prelavar bien el tarro para compota y esterilizar en caliente.
- Ponga las bayas blanqueadas en el frasco preparado.
- Vierta el jarabe de azúcar en las bayas, llenando el frasco hasta el tope. Cubra el frasco con una tapa estéril.
- Esta compota debe ser esterilizada.
- Para hacer esto, tome una cacerola grande, coloque un plato o una toalla en el fondo y coloque un frasco de compota. Llene la olla con agua caliente hasta el nivel de los hombros de la jarra y esterilice la compota durante 30 minutos desde el inicio de la ebullición.
- La compota lista se enrolla inmediatamente. Verifique la estanqueidad del sello.
- Gire el frasco sobre la tapa y envuélvalo con una manta caliente por un día.
- Transfiera la compota fría al almacenamiento en un lugar fresco.
¡Feliz compostaje!
Compota de endrino para el invierno "Lamerse los dedos": una receta simple sin esterilización en frascos de 3 litros
En esta receta, para la preparación de esta deliciosa compota, se toman bayas de endrino, "agarradas" por la primera helada. Es en tales bayas que todas las vitaminas y propiedades beneficiosas se conservan al máximo.
Ingredientes:
- Bayas de endrino - 500 g.
- Azúcar - 150 g.
Proceso de cocción:
- Para el almacenamiento confiable de dicha compota, enjuague bien las bayas de endrino varias veces con agua. Las bayas no se estropean con el lavado.
- Lave el frasco para compota con la adición de soda o mostaza y esterilícelo con vapor caliente.
- Coloque las bayas lavadas en un frasco estéril, llenándolo con solo un tercio del volumen.
- Hervir agua en una tetera y verter sobre las bayas.
- Colocar el tarro bajo un paño de cocina durante 20 minutos para que el agua adquiera un color vivo y un rico sabor a endrinas.
- Después de 20 minutos, vierta el agua de la jarra en la sartén a través de una tapa especial con agujeros.
- Vierta la cantidad requerida de azúcar en esta agua, revuélvala hasta que se disuelva por completo y hierva el almíbar.
- Vierta el jarabe preparado en un frasco de endrinas, llénelo hasta el tope e inmediatamente enrolle el frasco con una tapa estéril.
- Gire el frasco sobre la tapa y envuélvalo con una manta tibia.
- Transfiera la compota fría al almacenamiento en un lugar fresco.
¡Bebe a tu salud!
Receta de compota de endrino para el invierno sin esterilización.
Se le presta atención a una receta simple y rápida para hacer compota de endrino para el invierno, que será muy útil para su cuerpo debido al alto contenido de vitaminas y nutrientes que contiene. Es conveniente recolectarla en tinajas de 3 litros.
Ingredientes:
- Bayas de endrino - 1 kg.
- Azúcar - 200 g por 1 litro de agua.
Proceso de cocción:
- Clasifique cuidadosamente las endrinas, eliminando todos los desechos y tallos, luego enjuague bien las bayas con agua fría varias veces.
- Lave los frascos para compota y asegúrese de secar.
- Coloque las bayas de endrino en frascos preparados, llenándolos por un tercio, no más.
- Vierta agua hirviendo sobre las bayas y cubra los frascos con tapas lavadas. Luego cubra los frascos durante 2 horas con una manta tibia.
- Después de 2 horas, vierta el agua fragante y saturada de los frascos en una olla separada a través de una tapa especial y mida su cantidad.
- Vierta azúcar en la sartén del cálculo indicado en la receta: 200 g por litro de agua. Remueve el agua para que se disuelva bien todo el azúcar, y cocina el almíbar a fuego lento durante 5 minutos.
- Con almíbar caliente hervido, vuelva a llenar las bayas en frascos y enrolle bien.
- Luego voltee los frascos boca abajo y cúbralos bien con una manta tibia durante tres días, verificando periódicamente la estanqueidad de la costura. Si la compota se ha filtrado en alguna parte, hierva el jarabe y enróllelo con una tapa nueva.
- Coloque la compota terminada en almacenamiento con el resto de sus costuras.
¡Buen provecho!
Compota de endrino para el invierno.
De acuerdo con esta receta, puede preparar una compota de endrino muy saludable con un rico color marrón y un sabor agrio. Tal compota es una excelente preparación para el otoño-invierno. La receta es sencilla. Alternativamente, puede agregar pétalos de rosa a la compota.
Ingredientes:
- Giro - 1 kg.
- Azúcar - 200 g.
- Agua - 2,5 litros.
Proceso de cocción:
- Clasifique las bayas, eliminando ramitas, tallos y pequeños desechos. Luego enjuague bien las bayas.
- Lave bien los frascos para compota y séquelos.
- Coloque las bayas limpias junto con los pétalos de rosa en los frascos preparados.
- Vierta las bayas con agua hirviendo y, cubriéndolas con tapas limpias, déjelas durante varias horas hasta que la compota se enfríe por completo.
- Luego vierta el agua de las latas en un recipiente separado, vierta la cantidad requerida de azúcar y hierva el jarabe.
- Vierta el jarabe hirviendo en frascos y enróllelos con tapas estériles.
- Voltee los frascos sobre las tapas y envuélvalos en una manta caliente por un día.
¡Tu deliciosa compota de espinas está lista! ¡Bebe a tu salud!
Las frutas de endrino para hacer compota se pueden usar con y sin semillas. La opción con bayas sin pelar es mucho más rápida de cocinar, mientras que el sabor sigue siendo excelente.
Necesitaremos:
Giro - 1 kg;
Azúcar - 0,5 kg;
Agua - 5 l;
Ácido cítrico - 0,5 cucharaditas
El ácido cítrico se usa como conservante en esta receta. Por lo tanto, si no está preparando una bebida como preparación para el invierno, el ácido debe excluirse de la receta.
Ponemos agua en una cacerola de esmalte en la estufa, la llevamos a ebullición. Mientras el agua se calienta, preparamos las frutas: clasificamos, desechamos todas las bayas que se han podrido o dañado por insectos, y las lavamos con agua corriente tibia. Escurra el exceso de líquido escurriendo el giro en un colador o colocándolo sobre toallas de papel.
Vierta las bayas en agua hirviendo, hierva, cocine por 5 minutos. Luego agregue azúcar, ácido cítrico (si es necesario), mezcle bien, deje que la compota hierva nuevamente y cocine por otros 5-10 minutos. La duración de la cocción depende de la madurez de los frutos. Si todas las bayas aún son densas y elásticas, cocine por 10 minutos. Y si ya está suave (demasiado maduro), entonces 5. La compota está lista.
Si desea que la bebida se almacene hasta el invierno, debe preparar el recipiente. Lave los frascos de vidrio con soda, enjuague y esterilice en un horno caliente durante 10 minutos. Hervir las tapas para cerrar durante unos 3 minutos. Filtramos la compota terminada y la vertimos en frascos. Las bayas de endrino hervidas no se dejan para el almacenamiento a largo plazo. Los huesos contienen una sustancia que puede ser peligrosa para la salud humana.
Contraindicaciones de uso
No todas las personas pueden beber compota de frutas de endrino. Estas frutas tienen una alta acidez y las contraindicaciones están asociadas con esto.
Tener un diagnóstico de "gastritis con alta acidez";
Sufrir de úlceras estomacales y úlceras duodenales;
Tener una reacción alérgica a la vuelta.
Además de estas contraindicaciones, también es posible la intolerancia individual.
Las recetas para hacer una compota de este tipo son simples de ejecutar. La bebida es deliciosa y muy saludable. ¡Buen provecho!
El espino es un arbusto espinoso que da abundantemente frutos de tamaño pequeño con semillas grandes. Las bayas de endrino no son muy sabrosas por sí solas, pero se comportan perfectamente en diversas preparaciones caseras, y especialmente en compotas.
La receta de tal preparación, generosamente sazonada con fotos del paso a paso tomadas 😉, te sugiero que la hagas conmigo hoy.
Cómo cocinar compota de endrino para el invierno sin esterilización.
Necesitamos tantas bayas de endrino que puedan llenar aproximadamente 1/3 de un frasco de tres litros.
El primer paso es ordenar el giro, eliminar todos los tallos, escombros y frutos dañados. Es recomendable tomar bayas no muy maduras, un poco con vegetación, ¡eso es todo!
Lavamos el endrino con agua corriente y damos tiempo a que las bayas se sequen un poco.
Mientras tanto, cuidemos el banco. Para mi receta, tomé un frasco de 3 litros, pero al cambiar las proporciones en consecuencia, puede enrollar compota para el invierno tanto en un recipiente de un litro como de dos litros. El frasco debe lavarse a fondo y secarse ligeramente. Puedes, pero personalmente siempre omito este paso en esta receta.
Llenamos el frasco con bayas hasta 1/3 del volumen.
Vierta las bayas hasta la parte superior del cuello con agua hirviendo, cubra con una tapa limpia y déjelo reposar durante 15 minutos.
En este momento, medimos 1,5 tazas (375 gramos) de azúcar granulada.
Después del tiempo especificado, colocamos una red en el cuello del frasco y vertemos todo el líquido en una cacerola con azúcar.
Prendemos el gas y dejamos hervir nuestro almíbar. Puedes revolver el jarabe varias veces para ayudar a que el azúcar se disperse más rápido.
Vierta el jarabe hirviendo en el frasco de bayas con un embudo ancho. Cubra inmediatamente con una tapa estéril y enrolle la pieza de trabajo.
Ahora, solo queda darle la vuelta al frasco. Hacemos esto para comprobar la calidad del giro. Envolvemos la compota con una manta tibia para que se enfríe lentamente.
Un día después, la compota terminada del turno se puede enviar al lugar de su almacenamiento permanente, en el sótano o bodega. Antes de usar, pruébelo y, si es necesario, dilúyalo al gusto con agua fría.
