La receta de masa de tartaleta más deliciosa. Tartaletas caseras. Tartaletas clásicas sin moldes

Originales cestas de masa quebrada en miniatura con relleno son un adorno para cualquier mesa. Las tartaletas son unos snacks deliciosos y apetitosos que se pueden preparar para cualquier ocasión. Existe una gran variedad de rellenos para ellos. Esto incluye caviar, ensaladas, requesón, queso, verduras y champiñones. Las tartaletas están rellenas de pescado, carne y aves. También se hacen dulces, todos conocemos las tartas de cesta con nata, frutas o frutos rojos. La práctica demuestra que en pequeñas tartaletas. puedes diseñar lo que tu corazón culinario desee.

Hay varias recetas de masa para hacer tartaletas en casa, pero la mayoría de las veces las tartaletas se hornean con masa quebrada de acuerdo con una receta simple que les preparé hoy junto con una foto. Pero seguro que también os hablaré de otras opciones para hacer tartaletas.

Cestas de tarta con crema de mantequilla y fruta.

2 cuencos hondos, una batidora para hacer nata, una amasadora, si tienes, una batidora, papel de aluminio, moldes con forma de tartaleta, de silicona o de metal, servilletas de papel de horno si los moldes son de metal.

Ingredientes

Proceso de preparación de masa

Cestas para formar y hornear.

Preparar nata y crear tartas.

Receta en vídeo

Mira también el vídeo que muestra esta receta para hacer cestas con nata y frutas:

Masa quebrada para tartaletas de snack

Se utiliza una receta de masa similar, como describí anteriormente, para las tartaletas de bocadillos. Sólo que no se le añade azúcar.

Hora de cocinar- 20 minutos.
Número de porciones – 12-16.
Contenido calórico por 100 g.– 447 kilocalorías.
Inventario y electrodomésticos de cocina: tabla de madera grande, cuchillo grande.

Ingredientes

Proceso de cocción

Receta en vídeo

También puedes ver un vídeo sobre el proceso de amasado de esta masa de mantequilla sin azúcar:

El relleno para tartaletas horneadas con esta masa puede ser diferente, depende de tus preferencias e ideas personales. Resultan muy sabrosos, serán una variación suave del tema del pescado, y la versión favorita del manjar de nuestra familia lo es.

Además tiene un sabor y presentación muy original. Y si quieres cocinar una verdadera obra maestra en cestas de masa, prueba a hornear. Elija el relleno que más le guste y le compartiré otra receta para preparar rápidamente un refrigerio con masa ya preparada.

Tartaletas de hojaldre rápidas con salmón

Por receta simple de tartaleta me refiero a una opción en la que no es necesario preocuparse por la masa durante mucho tiempo. Si ya hay invitados en la puerta y necesitas un refrigerio hazlo con prisa, puedes preparar tartaletas con hojaldre comprado en la tienda según la siguiente receta con foto.

Hora de cocinar- 30 minutos.
Número de porciones – 12-15.
Contenido calórico por 100 g.– 353 kcal.
Inventario y electrodomésticos de cocina: moldes de diferentes diámetros o un vaso y un vaso para cortar masa, una brocha de repostería, papel de horno, un recipiente hondo, una prensa de ajos, una bandeja para horno.

Cuando tienes vacaciones, necesitas poner sobre la mesa algo rápido, sabroso e inusual. ¡Lo que necesitas son tartaletas preparadas con varios rellenos! Después de todo, ¡el relleno puede ser absolutamente cualquier cosa! Aquí he recopilado para ti las mejores recetas de relleno para tartaletas compradas en la tienda.

Rellena las tartaletas con cualquier ensalada, decora la parte superior con hierbas, aceitunas o cualquier cosa adecuada.

Receta 1: Relleno para tartaletas con requesón y hierbas

Para 100 g de requesón (Feta, Almette) – 1 diente de ajo (a través de una prensa de ajos), medio vaso de eneldo picado. Amasar hasta que quede suave, colocar en tartaletas, decorar con trozos de pimiento morrón (preferiblemente de diferentes colores)

Receta 2: Tartaletas con relleno de huevo

2.1. Si quedan yemas (usaste botes de huevos cocidos de manera diferente), tritúralos con un tenedor, para 5 yemas: una cucharadita de mostaza, 2 cucharadas de hierbas picadas, una cucharada de alcaparras picadas, una cucharada de requesón ("Feta ") y mayonesa. Sal y pimienta para probar. mezclado y colocado en cestas.

2.2. Otra receta de tartaletas con relleno de huevo.

Coloca queso rallado en el fondo de las tartaletas.
Batir: huevos, leche, sal, pimienta negra molida, cebolla verde picada. La proporción de huevos y leche es como una tortilla. Vierta la mezcla batida sobre el queso en las tartaletas y colóquelas en el horno para hornear durante 20-25 minutos hasta que el relleno comience a dorarse.

Receta 3: Tartaletas con caviar

En cada tartaleta ponemos una cucharadita de requesón, una cucharadita de caviar por encima y una ramita de eneldo.

Receta 4: Tartaletas De Camarones

Picar finamente 4 huevos cocidos, rallar queso mozzarella (100-150 g), triturar 1 bocio de ajo y condimentar todo con 1-2 cucharadas de mayonesa. Agrega un poco de sal. Coloque los camarones hervidos (3 piezas en una tartaleta) sobre una “almohada” de mezcla de huevo y queso. Puedes decorar con unos huevos rojos.

Receta 5: Tartaletas rellenas de pescado ahumado

Separe la caballa ahumada caliente o el salmón rosado en fibras (200 g), pele y pique un pepino fresco. Mezclar todo con la salsa (una cucharadita de mostaza, una cucharada de mayonesa, una cucharada de yogur natural o crema agria desnatada)

Receta 6: Relleno de tartaleta de piña

1. Piña en frascos
2. mayonesa
3. Queso
4.ajo
Rallar el queso en un rallador grueso. Picar finamente la piña y el ajo. Mezcla todo con mayonesa y ponlo en cestas, puedes decorar con hierbas. Resulta muy sabroso y rápido.

Receta 7: Tartaletas De Queso Azul

7.1. En el fondo de la tartaleta colocamos una cucharadita de confitura de frutas (se puede utilizar naranja, mandarina, pera), y encima un trozo de queso azul (Dor Blue). Decora con una hoja de rúcula.

7.2. Otra opción de relleno con queso azul:

• Manzana grande (pelada y finamente picada) - 1 ud.
• Cebolla (pelada y finamente picada) - 1 ud.
• Mantequilla (ablandada) - 2 cucharaditas.
• Queso azul (desmenuzado) - 120 g (1 taza)
• Nueces (tostadas y peladas) - 4 cucharadas. l.
• Sal - ½ cucharadita.

1. Enciende el horno para precalentarlo a 180 grados. Calienta la mantequilla en una sartén pequeña, agrega las cebollas y las manzanas a la sartén y saltea a fuego lento hasta que estén blandas. Retire la sartén del fuego, agregue el queso azul, 3 cucharadas de nueces y sal, revuelva bien.

2. Coloque 1 cucharada de relleno en cada tartaleta y coloque las tartaletas en una bandeja para hornear. Coloca la bandeja para hornear en el horno y hornea las tartaletas de queso durante unos 5 minutos. Espolvorea las tartaletas con las nueces restantes y hornea por otros 2-3 minutos.

Deje las tartaletas de queso terminadas a temperatura ambiente hasta que se enfríen por completo.

7.3. Y también relleno para tartaletas de queso azul.

queso azul (queso azul) – 120 g
pera madura - 1 pieza
crema baja en grasa - 30 ml
pimienta negro
tartaletas preparadas (puedes hornearlas tú mismo con masa quebrada o comprarlas ya preparadas)

1. Desmenuza el queso azul. Lavar la pera, pelarla y cortarla en cubos.
2. En un bol, combine el queso, la pera y la crema (también puede agregar queso crema si lo desea). Sazone con pimienta negra molida. Vierta el relleno en las tartaletas preparadas.
3. Hornee a 175 grados durante 15 minutos. Servir caliente.

7.4. Y otro relleno de queso azul y queso duro.

• Queso duro 100 gr
• huevo 3 piezas
• Queso azul 120 gr
• Mantequilla 2 cucharadas
• Sal al gusto
• Crema 2 cucharadas

1. Rallar ambos tipos de queso en un rallador fino y triturar hasta que quede suave.
2. Agrega los huevos, la nata, la mantequilla, la sal y las especias y bate hasta que quede esponjoso.
3. Agrega 1 cucharadita a cada tartaleta. queso crema.
4. Precalienta el horno a 180 grados, hornea las tartaletas durante 10-12 minutos.
5. Enfríe las tartaletas durante 5 minutos antes de sacarlas de los moldes. Servir caliente.

Receta 8: Tartaletas con crema de aguacate

Vierta la pulpa de un aguacate con 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada. aceite de oliva, hojas de albahaca y 2 cucharadas. requesón (“Feta”). Mezclar todo en una licuadora y colocar en tartaletas.

Receta 9: Tartaletas con salmón ligeramente salado

Coloque una mezcla de requesón y hierbas en el fondo de las tartaletas (2 cucharadas de eneldo por 100 g de queso). Cubra con un trozo de salmón y una rodaja fina de limón.

Receta 10: Tartaletas con jamón y pera

Coloque una hoja de lechuga en una tartaleta, cubra con una rodaja fina de pera y un cubo de queso feta. Mezcla una cucharada de aceite de oliva y una cucharada de café de vinagre balsámico. Agrega unas gotas de la mezcla a cada tartaleta. Ahora un rollo de jamón (tome jamón de Parma en rodajas finas), decore con hierbas.

Receta 11: Tartaletas De Pollo

11.1. Picar el filete de pollo hervido en dados pequeños (300 g), picar finamente la lechuga iceberg, dos pepinos frescos sin piel y 1 pimiento morrón. Sazone con 2 cucharadas de mayonesa.

11.2. Más tartaletas de pollo:

pechuga de pollo - 1 pieza
champiñones – 500 g
tartaletas - 12 piezas
crema agria - 200 g
queso duro - 100 g
cebolla - 2 piezas
eneldo
aceite vegetal

Cortar el pollo en tiras finas y sofreír un poco en una sartén precalentada en aceite vegetal. Agrega la cebolla finamente picada al pollo y sofríe la cebolla hasta que esté dorada. Luego añade los champiñones picados y sofríe hasta que el agua se evapore. Sal y pimienta para probar. Agregue la crema agria y cocine a fuego lento el pollo con champiñones en crema agria durante 10 minutos. Enfriar el relleno resultante. Rellena las tartaletas con la mezcla de pollo y champiñones, espolvorea con queso duro rallado y hornea en horno precalentado hasta que el queso esté dorado. Adorne con eneldo y sirva caliente. ¡Buen provecho!

Receta 12: Relleno para tartaletas de hígado de bacalao

Triturar el hígado de bacalao con un tenedor, añadir 2 huevos picados (hervidos), 2 pepinillos encurtidos pequeños, 1 cebolla (cortar y verter sobre agua hirviendo). Mezclar todo con 2 cucharadas de mayonesa.

Receta 13: Tartaletas en juliana

Hago juliana en tartaletas. O mejor dicho, hago juliana de la forma habitual, luego la pongo sobre tartaletas, la espolvoreo con queso y la meto al horno durante 5 minutos. Resulta muy sabroso.

Receta 14: tartaletas de agárico de mosca

mezcle el queso rallado, los huevos picados con mayonesa y un diente de ajo. colocar en tartaleta. Cubrir la parte superior con medio tomate cherry, que se decora con puntos de mayonesa para hacer una tapa de agárico de mosca)))

Receta 15: Tartaletas De Pizza

Sacamos las tartaletas terminadas. Lubrique cada uno con mayonesa. Coloque las salchichas en rodajas finas, una a la vez, para cada tipo. Queso finamente rallado encima. Coloca una rodaja de tomate cherry sobre el queso y mete al horno otros 10 minutos.

Receta 16: Tartaletas con rábano o pepino (vitamina)

huevos - 5 piezas
rábano verde (o rábano o pepino fresco) - 1 pieza
cebollas verdes - 1 manojo
mayonesa

Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos en cubos. Picar las cebolletas, pelar los rábanos y rallarlos con un rallador grueso. Si usa pepino fresco en lugar de rábano, córtelo en cubos. Mezclar los huevos, la cebolla y el rábano, sazonar con mayonesa y agregar sal al gusto. Coloque la ensalada resultante en tartaletas, decore con rodajas de rábano, pepino y grosellas o bayas de viburnum. ¡Buen provecho!

Receta 17: Tartaletas con relleno de atún

atún enlatado - 1 lata
maíz enlatado - 300 g
queso duro - 200 g
tomate - 2 piezas
huevos - 2 piezas
mayonesa - 2 cucharadas.
pasta de tomate - 2 cucharadas.

Hervir los huevos, pelarlos y picarlos finamente. Mezclar los huevos picados con el atún. Rallar el queso en un rallador grueso, cortar los tomates en cubos. Mezcla el maíz, los huevos con el atún, el queso, los tomates, sazona con mayonesa y sal al gusto.
Engrasa el interior de cada tartaleta con pasta de tomate y agrega el relleno resultante. Hornear en el horno a 180 grados durante 12 minutos. Adorne las tartaletas terminadas con ramitas de perejil y sirva calientes.

17.2. Más tartaletas de atún:

Un relleno muy delicioso para tartaletas es el de atún y champiñones. Para preparar este relleno es necesario coger 400 g de atún (enlatado), 1 cebolla, un par de cucharadas de aceite (de lata de atún), 140 g de champiñones, 100 ml de nata, perejil, almidón y unas rodajas. de limón.

Coge una lata de atún enlatado y colócala en un colador. En aceite de vidrio sofreír la cebolla hasta que esté dorada, luego agregar los champiñones picados y la nata, llevar a ebullición y diluir el almidón en la mezcla resultante, remover constantemente hasta que espese.

Coloca los trozos de pescado en la salsa preparada y mantén al fuego unos minutos más. Coloque el relleno terminado en tartaletas precalentadas. Puedes decorar este plato con perejil y rodajas de limón.

Receta 18: Relleno de cangrejo para tartaletas

Para este relleno necesitas tomar 250 g de carne de cangrejo, 3 cucharadas de crema agria, huevos, cebolla, una cucharada de mantequilla, salsa picante, sal y pimienta.

Picar la cebolla y sofreír en aceite, añadir la carne de cangrejo a la sartén y sofreír junto con la cebolla durante varios minutos. Mientras la carne y la cebolla hierven a fuego lento, preparemos la salsa de crema agria, para ello, en un recipiente aparte, mezcle los huevos con la crema agria, sazone con pimienta, sal y salsa picante.

Vierta la salsa de crema agria resultante en una sartén y cocine a fuego lento hasta que espese. Coloque el relleno de carne de cangrejo en las tartaletas preparadas previamente.

Receta 19: Relleno para tartaletas con queso y tomates

los tomates cherry cortados en mitades se colocan en tartaletas;
queso procesado rallado (o leche)
meter al horno durante 3-5 minutos
relleno de huevo batido
y meter al horno otros 3-5 minutos
decorado con hierbas frescas

19.2. Más relleno de tomate para tartaletas

tomates – 300 gramos
queso duro – 200 g
queso parmesano – 25 g
huevos - 2 piezas
aceite de oliva – 2 cucharadas
ajo – 2 dientes

Primero debes preparar los tomates. Por supuesto, sólo los tomates pequeños (los llamados tomates cherry) servirán. Deben cortarse por la mitad y colocarse en una bandeja para hornear. Luego unte cada uno con una mezcla de aceite de oliva y ajo exprimido. Puedes simplemente poner ajo rallado en cada mitad y rociar aceite de oliva. Hornea los tomates en el horno a 180-200 grados durante 20-30 minutos.
Batir el queso rallado con el huevo.
Colocar el queso batido en las tartaletas y, haciendo hendiduras, colocar las mitades de tomate al horno. Espolvorea queso parmesano rallado encima.
Hornea en el horno a la misma temperatura por otros 20 minutos.

Receta 20: Tartaletas rellenas de queso y champiñones en escabeche

- 100 gramos. queso;
- Un diente de ajo;
- cabeza de cebolla;
- 100 gramos. champiñones salados;
- Zanahorias hervidas;
— Mayonesa o crema agria, eneldo.

Pica finamente los champiñones y corta las zanahorias y las cebollas en círculos. Mezcla queso (rallado) y ajo con crema agria o mayonesa (según lo que elijas). Mezcle bien la mezcla, agregue pimienta y colóquela en tartaletas preparadas previamente. Decorar con eneldo.

Las tartaletas, estas pequeñas cestas de masa, alguna vez se inventaron específicamente para las mesas de buffet. Así se resolvió de forma original el problema de los platos: ¡los invitados a la fiesta comieron delicias junto con pequeños platos horneados!

Las tartaletas se pueden rellenar con una variedad de ensaladas, patés de carne, pescado, gambas, caviar, queso... y muchísimos productos más.

Las tartaletas confeccionadas se elaboran a partir de diferentes tipos de masa y se venden en forma de moldes confeccionados en juegos completos. Pueden ser de diferentes tamaños y espesores.

Las formas varían desde barcos redondos hasta alargados, estrellas e incluso corazones.

Pero, ¿qué hacer si no tienes preparados para tartaletas a mano o simplemente quieres hacer algo de magia en la cocina para tus invitados o tus seres queridos?

Te presentaré varias opciones para preparar masa para tartaletas: desde simples hasta bastante sofisticadas.

¿Es difícil hacer tartaletas tú mismo? Incluso las amas de casa novatas pueden hacer frente a esta sabiduría culinaria. Estoy seguro de que estas deliciosas cestas comestibles ocuparán el lugar que les corresponde en su mesa navideña. ¡Y los cocinarás, los probarás tú mismo y se los regalarás a los demás!

Entonces empecemos...

¿Qué tipo de harina se necesita? para masa de tartaletas? Hay opciones: algunos prefieren la calidad más alta, otros cocinan exclusivamente con harina integral gris. Por cierto, produce cestas más aromáticas y con un sabor pronunciado.

A cómo lograr un bonito color amarillo masa horneada? Es muy sencillo: añade un poco de harina de maíz.

Que tener a mano¿Para hacer tartas en casa?

1. Horno, microondas o sartén: todo depende de la receta específica.
2. Moldes para muffins (metal, silicona) o vasos, en cuyo fondo se formará una cesta.

Masa para tartaletas Sucede:

• galletas de mantequilla, hojaldre
• crema agria, queso, patata, maíz
• salado, fresco, dulce

Personalmente, respeto los dos primeros: el hojaldre y las galletas de mantequilla hacen las tartaletas más densas que no se empapan con ningún bocadillo. Y además, se mantienen frescos por más tiempo y no se vuelven rancios.

Tres recetas de tartaletas de masa quebrada al horno

1. Batidora para ayudar

Echemos:

• harina 300 gramos
• huevo - 1 pieza
• mantequilla - 100 g
• sal - media cucharadita
• azúcar (o mejor aún, azúcar en polvo) - media taza
• un poco de azúcar de vainilla para darle sabor.

Cestas dulces: ¡para rellenos dulces!

Elimine el azúcar de la receta y prepare masa de mantequilla sin azúcar, de la que se obtienen excelentes tartaletas para carne, pescado, queso y ensaladas. ¡Experimenta con sal y encuentra tu gusto!

En la mesa:

• bandeja de hornear
• Bol
• cubilete
• mezclador
• moldes
• cuchillo y cuchara.

Comenzar preparar:

1. Una hora antes de cocinar, la mantequilla y el huevo deben calentarse a temperatura ambiente, así que sácalos del frigorífico.
2. Dividir la mantequilla ligeramente blanda en trozos, ponerla en una batidora y mezclar hasta que esté cremosa a velocidad baja.
3. Agregue azúcar (o azúcar en polvo) e inmediatamente azúcar de vainilla. Continuar batiendo a la misma velocidad.
4. El azúcar/el polvo se ha disuelto; ahora añade el huevo. Batir suavemente la mezcla hasta que el huevo se mezcle con la mantequilla.
5. Es hora de la harina. Viértelo y con una batidora (o a mano) amasa la masa hasta que aparezca una bola homogénea.
6. Envolvemos este bulto en una bolsa de plástico (o film transparente) y lo guardamos en un lugar fresco durante media hora.
7. La masa se ha enfriado. Ahora lo dividimos en 6-8 partes y lo colocamos en el fondo de los moldes.

Atentamente

La capa debe quedar uniforme, de lo contrario obtendrás una tartaleta torcida.
Asegúrese de que la masa quede presionada con cuidado a lo largo de los lados. Entonces los bordes quedan lisos y limpios.

1. ¡No tienes que dar el siguiente paso! Personalmente me lo salto. Pero…
   Si desea observar toda la "decencia culinaria", sepa que las amas de casa experimentadas afirman que los moldes preparados con masa quedarán más sabrosos, tiernos y rosados ​​​​si los devuelve al refrigerador durante media hora o inmediatamente en el congelador, pero solo durante 15 minutos.
2. ¡Ahora viene la parte divertida!
   Precaliente el horno a una temperatura de 180-200 grados, coloque los moldes con la masa y espere 15 minutos, verifique que esté listo por color: las tartaletas se volverán suaves y doradas.
3. Sacamos las tartaletas del horno, las enfriamos directamente en los moldes, y luego las sacamos ayudándonos con cuidado de un cuchillo o tenedor.
4. ¡Las tartaletas están listas, puedes rellenarlas!

Las tartaletas de arena se destacan porque sirven perfectamente como plato comestible, sin dejar de ser quebradizas y tiernas.

2. Receta para amasar a mano

Vamos a tomarlo:

• harina 300-400 g
• mantequilla 150-200 g
• aceite de girasol (para engrasar los moldes, si son de metal)
• azúcar, sal (al gusto).

En la mesa: vaso de agua, bol, fuente para hornear.

Comenzar preparar:

1. Tome un vaso, vierta agua limpia en él y agregue sal y azúcar, revolviendo. Si haces tartaletas sin azúcar, no necesitas azúcar.
2. Revuelva hasta que la sal/azúcar se disuelva. Ahora mete el vaso en el frigorífico durante media hora aproximadamente.
3. Vayamos directamente a la masa: pase la harina a través de un colador a un bol; esto la quitará de grumos y la saturará de oxígeno.
4. Ablanda un poco la mantequilla a temperatura ambiente y córtala en trozos pequeños para facilitar el amasado.

1. Agregue la mantequilla a la harina tamizada y amase; obtendrá esta “migaja” de harina y mantequilla.
2. ¡Recordamos que no hay agua en un vaso en el frigorífico! Lo sacamos y lo echamos en un bol y removemos la masa hasta que quede homogénea.
3. Hacer una bola con la masa, envolverla en film transparente (o simplemente en una bolsa) y ponerla a “reposar” en el mismo frigorífico durante 4 horas...
4. ...La masa ya está lista, ahora forramos con ella los moldes, untando cada uno con aceite de girasol.

Amasar la masa distribuyéndola con cuidado sobre el molde.

Presta especial atención a los bordes.

1. Coloca los moldes con la masa en un horno precalentado y hornea las tartaletas a una temperatura de 180-200 g durante unos 15-20 minutos.
   La preparación, como siempre, la determinamos por su jugoso color dorado.
2. Sacamos del horno los moldes con las cestas preparadas, los dejamos enfriar, sacamos las tartaletas, ponemos el relleno y ¡sorprendemos a tus amigos en la mesa festiva!

3. Cestas delicadas sobre agua con gas

Vamos a tomarlo:

• harina 2,5 tazas
• 2 huevos (solo puedes coger yemas, pero luego 4)
• mantequilla 150-200 g
• sal 1,5 cucharadita
• 2 cucharadas de azúcar en polvo (o azúcar)
• un poco de cúrcuma para darle un tono dorado a las cestas (en la punta del cuchillo)
• vaso de agua helada con gas.

Comenzar preparar:

1. Enfriar 1 vaso de agua mineral en el frigorífico hasta que esté helado.
2. Tamizar la harina y mezclarla con sal, azúcar (en polvo) y cúrcuma.
3. Agregue la mantequilla previamente ablandada y picada a la mezcla seca.
4. Agregue los huevos (o las yemas) uno a la vez.
5. Agrega agua mineral.
6. Remueve hasta que quede suave y mete en el frigorífico para que cuaje durante media hora.
7. Forrar los moldes para tartaletas con la masa.
8. Hornear las tartaletas en el horno a 180-200° durante 20-25 minutos.

La masa de mantequilla tiende a subir, por lo que las tartaletas no quedan muy profundas. Aquí hay un par de secretos: pinchar ligeramente la masa con un tenedor y colocar unas judías en el fondo (directamente sobre la masa) o rellenar los moldes con la masa con guisantes secos. Quitarás las legumbres después de hornearlas, pero la masa no subirá.

Agreguemos dos videos a esta sección. Mira cómo hacer masa de tartaletas y darles forma en una lata.

1. Elaboración de masa quebrada.

2. Hacer cestas.

Tartaletas de hojaldre sin moldes

Necesitará:

• harina tamizada - dos vasos llenos (tal vez con un portaobjetos)
• mantequilla: derretida y luego congelada 180-200 g.
• agua fría (casi helada) 3 cucharadas.

Sobre la mesa: bol, cuchillo, bandeja para hornear.

Comenzar preparar:

1. Desmenuzar: cortar la mantequilla congelada en trozos pequeños.
2. Espolvorea harina sobre la mesa en una capa uniforme y coloca pequeños trozos de mantequilla encima.
3. Con un cuchillo, pique la harina y la mantequilla en partículas pequeñas, casi hasta que quede suave.
4. Vierta agua helada en esta mezcla y amase bien el hojaldre.

Es absolutamente normal que se vean pequeños trozos de mantequilla en la mezcla de mantequilla y harina; esto hará que las tartaletas estén más aireadas y tiernas.

O podría ser así...

Si no sabes hacer hojaldre o simplemente no quieres molestarte con él, compra en la tienda masa ya preparada, que puedes guardar en el frigorífico, y en el momento adecuado conviértela en una deliciosa tartaleta. cestas.

Podéis ver claramente el proceso de elaboración de tartaletas de hojaldre en el vídeo.

Y otra receta inusual.

Valovanos (o vol-au-vents)

Se trata de cestas de hojaldre, que se extienden, se corta un círculo interior, luego se colocan aros, se colocan uno encima del otro y se obtiene una cesta de pozo en capas.

pizca de sal.

Cocinando Entonces:

1. Picar y picar la mantequilla fría con un cuchillo.
2. Combine la mantequilla triturada con la harina tamizada y la sal y muela hasta obtener migajas uniformes.
3. Agregue la crema agria y mezcle.
4. Deja reposar la masa en el frigorífico durante una hora.
5. Colocar en moldes.
6. Hornear como de costumbre a una temperatura de 180-200 g.

Receta de cuajada para terminar

Para esta receta Necesitar 200 gramos de cada uno de los componentes:

• mantequilla o margarina
• requesón bajo en grasa.

Cocinando Entonces:

1. Enfriar la margarina y picarla en trozos pequeños.
2. Pasamos el requesón por un colador.
3. Tamizar la harina.
4. Combine la margarina picada, el requesón, la harina y amase la masa.
5. Coloca la masa en el frigorífico durante media hora.
6. Luego procedemos según el plan estándar para hacer tartaletas.)))

Pruébalo, ¡está delicioso!

Los buffets están reemplazando cada vez más los tradicionales banquetes festivos, de aniversario y de bodas, y la ración ideal de refrigerios en estos buffets son las tartaletas.

Los buffets permiten que todos los amigos, colegas e invitados se comuniquen más entre sí y no se limiten únicamente a sus vecinos en la mesa del banquete.

La historia de la aparición de las tartaletas en Europa se remonta a los siglos XV y XVI. Según algunas fuentes, una tartaleta no es más que una tarta napolitana en forma reducida. Según otros, las tartaletas son el resultado de una transformación de un plato francés llamado “pate”, es decir, “paté”, que se preparaba en cestas hechas de masa cruda o preparada, llenándolas con todo tipo de rellenos. La mención escrita de las tartaletas como plato independiente está registrada en un libro de cocina francés de 1631. Las tartaletas se generalizaron en todo el mundo gracias a los méritos de los chefs franceses en el siglo XIX y, al mismo tiempo, aparecieron en Rusia.

Las tartaletas son un refrigerio festivo. Las cestas para ellos se hornean con varios tipos de masa. Las cestas refrigeradas se llenan con cualquier ensalada o una amplia variedad de productos.

Las tartaletas terminadas se decoran con hierbas, rodajas de verduras, huevos, frutas y se sirven en un plato plano cubierto con una servilleta de papel. A veces, los moldes con masa se rellenan con el relleno ya preparado y se cuecen en el horno junto con él.

Además de las tradicionales cestas de masa, puedes hacer cestas de queso. Se cocinan muy rápido y lucen impresionantes al servir varios platos. En ellos, como en los de masa, puedes servir ensaladas, mariscos, juliana, básicamente lo que quieras.

Cestas de queso

Para prepararlo, tome 200 gramos de queso duro rallado. Mezcle con una cucharada completa de almidón de maíz o papa, agregue ajo machacado al gusto.

En una sartén bien calentada, ligeramente untada con aceite vegetal, esparcir 2 cucharadas de la mezcla resultante uniformemente sobre la superficie en forma de panqueque.
Una vez que haya cuajado un lado, retirar de la sartén e inmediatamente colocar en una taza invertida o cualquier otro recipiente cuya forma quieras darle al producto. Para evitar que la copa se enderece en el momento inicial, conviene agarrar la cesta de la copa con una fina banda elástica.

A la hora de preparar tu propia masa y rellenos, sigue estas recomendaciones:

-La masa debe reposar en el frigorífico al menos una hora, así será más fácil trabajar con ella.

-Después de colocar un círculo fino de masa en el molde, no olvides presionarlo hacia abajo ya sea con pesas especiales o con frijoles secos. Esto mantendrá el fondo de la canasta plano y uniforme.

-Cuanto más relleno haya en tu cesta, más sabroso quedará. ¡No te arrepientas!

-Si pones un relleno bastante seco en una tartaleta, por ejemplo a base de pechugas de pollo, luego engrasas generosamente el interior de la cesta con un poco de salsa adecuada, quedará sabroso y no seco.

-Cuanto más pequeños estén picados los ingredientes de la ensalada, más delicado será el sabor de la tartaleta. La excepción son los camarones grandes, que también se utilizan como decoración para cestas.

-En las tartaletas más pequeñas hay que poner caviar, tipos de pescado caros, foie gras y rellenos picantes. Y en cestas grandes: ensaladas y patés más sencillos, rellenos dulces y de frutas.

TARTALETAS (CESTAS) DE MASA CORTA

Ingredientes:
Para la prueba:
– 3 tazas de harina de trigo,

– 200 g de nata agria o 180 g de agua,
- sal al gusto,
– 1 huevo crudo,
– 1 cucharadita de vinagre

Preparación:
Picar la harina con mantequilla o margarina hasta formar migajas, verter la crema agria mezclada con sal, amasar rápidamente la masa, formar una bola, cubrir con una servilleta y refrigerar por 1 hora.
Estirar hasta formar una capa fina, recortar círculos con un vaso y colocar en moldes engrasados ​​para que la masa cubra el fondo y los lados del molde. Hornear durante 18-20 minutos a 200°C. Fresco.
Puedes rellenar las tartaletas con cualquier ensalada o aperitivo. Colocar en un plato plano y decorar con hierbas, figuras de verduras, huevos y frutas.

Cestas de masa quebrada con semillas de alcaravea

Ingredientes:
Para la prueba:
– 300 g de harina de trigo,
– 200 g de mantequilla,
– 3 yemas,
– 200 g de queso rallado,
– 1 cucharadita de comino para espolvorear,
– 1 huevo para engrasar,
– 1 - 2 cucharadas de crema agria,
- sal al gusto.

Preparación:
Picar la mantequilla y la harina, agregar el queso rallado, mezclar bien y agregar sal al gusto, agregar las yemas y amasar rápidamente la masa. Si la masa está muy dura, agregue 1-2 cucharadas de crema agria. Coloque la masa en el refrigerador durante 10 minutos, luego retírela, extiéndala hasta formar una capa del grosor de un dedo, unte con huevo batido y espolvoree con comino.
Con una muesca redonda (2,5 cm de diámetro), corte pequeñas tortas planas. Hornéalas en una bandeja humedecida con agua en el horno bien calentado, sin dejar que se doren demasiado (las tortas deben tener un color amarillo claro; si se doran a un color más oscuro, quedarán amargas).
De la misma masa puedes cortar palitos del ancho y del largo de tu dedo, untarlos con huevo y espolvorear con sal gorda.
Además, puedes enrollar la misma masa en un rollo del grosor de tu dedo, cortarla en trozos de 5-6 cm de largo, enrollar cada uno en un huevo y luego en queso rallado. Hornea de la misma forma que indica la receta anterior, no se dore demasiado.

Tartaletas de masa quebrada con pollo y tomates

Ingredientes:
Para la prueba:
– 300 g de harina de trigo,
– 200 g de mantequilla,
– 3 yemas,
- sal al gusto.
Para rellenar:
– 250 g de carne de pollo hervida,
– 5-6 tomates,
- 4 huevos,
– 1 cucharadita de eneldo picado, pimienta,
- sal al gusto.

Preparación:
Preparar la masa de mantequilla (ver receta anterior) y distribuirla entre los moldes.
Rellenar cada molde con masa hasta 3/4 de su capacidad con relleno y colocar en un horno bien calentado. Cuando los bordes de la masa comiencen a dorarse, reduce el fuego y termina de hornear a fuego lento.
Preparación del relleno: cortar la carne de pollo en cubos pequeños,
– Cortar también los tomates, pelados y sin semillas, y secarlos en un colador.
Moler las yemas con sal, pimienta y eneldo, mezclar con la carne y los tomates y combinar con las claras batidas.

Tartaletas de masa quebrada con hígado de oca picado

Ingredientes:
Para la prueba:
– 300 g de harina de trigo,
– 200 g de mantequilla,
– 3 yemas,
- sal al gusto.
Para carne picada:
– 150 g de hígado de ganso hervido,
– 3/4 taza de nata,
– 3/4 taza de caldo de champiñones,
– 50 g de champiñones secos,
- sal al gusto.

Preparación:
Cocine el hígado de ganso hasta que esté medio cocido (debe estar rosado en el medio). Limpiar con un colador. Diluir con nata y caldo de champiñones. Batir bien los huevos y añadirlos al puré.
Coloca la masa resultante en un baño de vapor y revuelve hasta que comience a espesar, luego retira del fuego, agrega los champiñones hervidos finamente picados y llena los moldes preparados con la masa 3/4 de su capacidad con esta mezcla. Colócalos todos en una bandeja, cúbrelos con una tapa y hornea a fuego medio hasta que la carne picada se endurezca.
Retirar de los moldes cuando esté completamente frío.

Tartaletas de mantequilla con sesos

Ingredientes:
Para la prueba:
– 3 tazas de harina de trigo,
– 200 g de mantequilla,
– 200 g de crema agria,
– 1 cucharadita de sal.
Para rellenar:
– 500 g de cerebro picado

Preparación:
Picar la harina y la mantequilla hasta obtener una especie de grano mantecoso, verter la crema agria mezclada con sal, amasar rápidamente la masa y meter en el frigorífico durante 10-15 minutos.
Estirar la masa en una capa fina, cortar círculos con una muesca, colocarlos en moldes de cesta engrasados, colocar la carne picada sobre la masa para que no llegue a 1/4 de los bordes. Colocar en un horno bien calentado durante 15 minutos.
Preparación de carne picada: Hervir 1 litro de agua con 3 cucharadas de vinagre y poner en el agua hirviendo los sesos bien lavados y sin película. Cocine por 5 minutos. Retirar con una espumadera, enfriar y cortar en cubos grandes. Picar finamente la cebolla, añadir sal y sofreír en 2 cucharadas de mantequilla hasta que esté ligeramente dorada. Mezclar con los sesos, luego con 3 yemas crudas, sal, pimienta y combinar con 2 claras batidas.
Retire las tartaletas de los moldes después de enfriar.
Al servir, espolvorear con perejil picado.

Tartaletas de masa quebrada con espadines y tomate

Ingredientes:
Para la prueba:
– 300 g de harina de trigo,
– 200 g de mantequilla,
– 3 yemas,
- sal al gusto.
Para carne picada:
– 1 lata de espadín,
– 1 cucharada de tomate,
- 3 huevos,
- sal y pimienta para probar,
– 100 g de queso.

Preparación:
Preparar la masa (ver receta anterior de “Canastas de masa quebrada con alcaravea”), extenderla hasta formar una capa de medio dedo de espesor y, extendiéndola con un rodillo, colocar en moldes tipo cesta, untados con mantequilla, espolvoreados con harina y colocados. uno al lado del otro.
Estirar la masa cubriendo los moldes con un rodillo hasta que se presionen los círculos. Presione cada círculo en los moldes con los dedos para que la masa cubra el fondo y los lados hasta arriba.
Colocar los moldes en una bandeja y colocar en un horno bien calentado. Cuando la masa empiece a dorarse por encima por los bordes, sacar del horno, rellenar con carne picada y volver a meter al horno, pero a fuego ligero, para que aparezca una costra dorada en la superficie de la carne picada.
Preparación de la carne picada: colocar los espadines en un bol junto con la mantequilla y triturar con una cuchara hasta obtener una masa homogénea. Agrega el queso rallado, mezcla y coloca en las tartaletas, llenándolas solo 1/3 de su capacidad.
Moler las yemas con el tomate, la pimienta y la sal al gusto, añadir 1 cucharada de harina y mezclar con cuidado con las claras montadas hasta obtener una espuma firme. Cubrir el espadín picado con esta mezcla, llenando los moldes hasta 3/4 de su capacidad. Terminar de hornear a fuego lento.

TARTALETAS (CESTAS) DE MASA DE CREMA AGRIA

Ingredientes:
Para la prueba:
– 1,5 tazas de harina de trigo,
– 50 g de mantequilla,
– 150 g de crema agria,
- 1 huevo,
- sal al gusto.

Preparando las cestas:
Combine la harina con la crema agria y el huevo, agregue sal, pimienta y margarina cortada en trozos. Amasar bien la masa y refrigerar por 30 minutos.
Luego extenderlo formando una capa de 2 mm de espesor, cortarlo en cuadritos y colocar en moldes engrasados.
Hornee como se indica arriba.

Tartaletas con ensalada francesa

Ingredientes:
Para la prueba:
– 500 g de harina de trigo,
– 200 g de mantequilla o margarina,
– 200 g de crema agria,
- 1 huevo.
Para rellenar:
– 2 patatas cocidas,
– 1 zanahoria,
– 2 manzanas,
– 2 cucharadas de guisantes enlatados,
– 1 pepino encurtido,
– 2 huevos duros,
– 1 raíz de apio,
– 25 g de mantequilla,
– mayonesa con la adición de crema agria,
– mostaza,
– 1 cucharada de vino.

Preparación:
Prepara la masa como se indica en la receta anterior. Hornea las cestas.
Corta las patatas en cubos pequeños. Pele las zanahorias y el apio, córtelos en cubos y cocine a fuego lento en mantequilla junto con los guisantes. Corte los huevos duros, los pepinos encurtidos y las manzanas peladas en cubos pequeños.
Mezclar todo y sazonar con mayonesa con crema agria, mostaza y vino.
Disponer la ensalada en cestas preparadas y decorar con una ramita de perejil.

Tartaletas con ensalada de manzana y rábano picante

Ingredientes:
Para la prueba:
– 500 g de harina de trigo,
– 200 g de mantequilla o margarina,
– 200 g de crema agria,
- 1 huevo.
Para rellenar:
– 130 g de manzanas,
– 25 g de rábano picante,
– 25 g de crema agria,
– azúcar y sal al gusto.

Preparación:
Prepare la masa como se indica arriba en la receta “Tartaletas de masa de crema agria”.
Hornee cestas con masa de crema agria y rellénelas con ensalada, para lo cual ralle las manzanas en un rallador grueso, el rábano picante en un rallador fino, mezcle con crema agria, sazone con azúcar y sal.

Tartaletas con arroz y ciruelas pasas

Ingredientes:
Para la prueba:
– 500 g de harina de trigo,
– 250 g de margarina,
– 200 g de crema agria,
- 1 huevo
Para rellenar:
– 250 g de ciruelas pasas,
– 3 cucharadas de azúcar,
– 1/2 taza de arroz,
– 1 cucharada de mantequilla, sal al gusto.

Preparación:
Hornee cestas con masa de crema agria.
Para el relleno, cocine las ciruelas pasas bien lavadas. Derrita 3 cucharadas de azúcar en una cacerola pequeña, con cuidado de no quemarla ya que puede darle un sabor amargo. Diluir el azúcar con decocción de ciruelas pasas.
Freír el arroz clasificado y lavado en 1 cucharada de azúcar, añadir las ciruelas pasas y hornear. Mantener hasta que el arroz se ablande.
Dejar enfriar y llenar las cestas.

Tartaletas con champiñones

Ingredientes:
Para la prueba:
– 2,5 tazas de harina de trigo (500 g),

– 1 vaso de crema agria (200 g).
Para rellenar:
– 50 g de champiñones,
- 1 huevo,
– 5 cucharadas de cebolla picada,
- perejil,
– 50 g de queso,
– 50 g de mantequilla,
– pimienta y sal al gusto.

Preparación:
Prepare la masa de crema agria y hornee las cestas.
Pelar los champiñones, enjuagar, secar y picar finamente. Agrégales cebolla picada y huevo, mezcla todo bien. Colóquelos en una bandeja para horno, espolvoree con queso rallado mezclado con pan rallado, agregue un poco de mantequilla y hornee.
Cuando los champiñones estén dorados déjalos enfriar, llena las cestas y sirve.

Tartaletas con ensalada Neman

Ingredientes:
Para la prueba:
– 500 g de harina de trigo,
– 250 g de mantequilla o margarina,
– 200 g de nata agria.
Para la ensalada:
– 1/2 pato,
– 2 zanahorias,
– 2 pepinos encurtidos,
– 2 patatas,
– 1 cebolla,
– 1 cucharadita de adjika,
– 1/2 taza de mayonesa.

Preparación:
Hornea las cestas.
Prepare la ensalada Neman: carne de pato hervida (sin piel), patatas y zanahorias hervidas, corte los pepinos encurtidos en rodajas finas y pique la cebolla.
Sazone los productos preparados con un poco de mayonesa, agréguele adjika, revuelva, colóquelos en cestas y vierta el resto de la mayonesa encima.

Tartaletas de hojaldre

Para hornear cestas, puedes utilizar cualquier hojaldre, tanto fresco como rico.

Cestas de hojaldre instantáneo

Ingredientes:
Para la prueba:
– 500 g de harina de trigo (2,5 tazas),
– 250 - 300 g de mantequilla o margarina,
– 1 vaso de agua medio facetado,
- 1 huevo,
– 1 cucharadita de vinagre,
– 1/2 cucharadita de sal.

Preparando las cestas:
Tamizar la harina sobre una tabla, picarla finamente con mantequilla o margarina, hacer una depresión en la mezcla y verter en ella un vaso medio facetado de agua con sal y vinagre y un huevo crudo.
Amasar la masa, hacer una bola y, cubriéndola con una servilleta, dejar en un lugar fresco durante 1 hora.
Mientras tanto, prepara pequeños moldes metálicos con forma de cesta.
Después de lavar bien cada uno, untarlos por dentro con mantequilla o margarina. Estirar la masa finamente y cortar círculos un poco más grandes que el diámetro del molde.
Coloca un círculo en el molde y amasa por los bordes, nivela la parte superior, vierte un puñado de guisantes secos en la canasta de masa para que la canasta conserve su forma. Hornee en una bandeja para hornear.
Retira las cestas terminadas de los moldes, vierte los guisantes, deja enfriar y rellena con lo que dicte tu imaginación.

Para rellenar Estas cestas son adecuadas:
- ensalada de carne,
– carne hervida, picada y sazonada con cebolla frita y mayonesa,
– cebolla picada, frita hasta que esté dorada, con huevos duros picados, pimienta y sal,
– puré de patatas hervido, aderezado con cebolla frita, mantequilla, huevos crudos, eneldo o perejil,
- etc.
Coloque las tartaletas terminadas en un plato bonito y espolvoree las hierbas picadas encima.

Tartaletas de ganso o pato

Ingredientes:
– 4 cestas (20 - 25 g cada una),
– 120 g de carne (deshuesada) de ganso o pato,
– 20 g de champiñones,
– 60 g de salsa,
- vegetación.

Preparación:
Corte el filete de ganso o pato frito en tiras grandes, agregue los champiñones o champiñones porcini picados y escalfados y vierta la salsa de Madeira.
Llene cestas de hojaldre o de mantequilla precocidas con la mezcla enfriada.
Al servir, coloque una tapa de champiñones en cada canasta y espolvoree con hierbas finamente picadas.

Tartaletas con almendras saladas

Ingredientes:
Para la prueba:
– 2 tazas de harina de trigo,
– 200 g de margarina,
– 3/4 taza de leche.
Para rellenar:
– 200 g de almendras,
– 2-3 cucharadas de aceite vegetal,
- sal al gusto.

Preparación:
Amasar el hojaldre, meterlo en el frigorífico 1 hora y luego hornear las cestas.
Escaldar las almendras con agua hirviendo con sal y quitarles la piel. Secar bien las almendras peladas y sofreírlas en mantequilla derretida, revolviendo continuamente, hasta que adquieran un color dorado claro. Luego se deben colocar las almendras sobre papel pergamino, espolvorear con sal y secar.
Llena las cestas y sírvelas con cerveza.

Tartaletas con soufflé de ave

Ingredientes:

– 50 g de pollo hervido,
– 50 g de salsa de leche,
– 20 g de huevos,
– 8 g de queso,
– 10 g de mantequilla,
- pimienta.

Preparación:
Hervir las aves procesadas, quitarles los huesos, pasarlas por una picadora de carne y luego frotarlas o pasarlas por una picadora de carne por segunda vez, agregar la salsa de leche medianamente espesa, la yema de huevo, la pimienta y revolver bien.
Luego agrega la clara de huevo batida, mezcla suavemente, coloca en moldes forrados con hojaldre, nivela, espolvorea con queso rallado, rocía con mantequilla derretida y hornea en horno precalentado.

Tartaletas con paté de hígado

Ingredientes:

– 90 g de hígado (ternera, ternera o ave),
– 20 g de mantequilla,
– 15 g de zanahorias,
- perejil,
- apio,
– 10 g de cebollas,
– 10 ml de vino (madeira),
– un poco de nuez moscada, laurel, pimienta.

Preparación:
Hornear cestas de hojaldre.
Saltear las zanahorias en rodajas finas, el perejil, el apio y la cebolla con mantequilla, luego agregar el hígado cortado en trozos pequeños (escaldar previamente el hígado de res con agua hirviendo), laurel, sal, pimienta y sofreír sin que se dore.
Después de esto, quitar la hoja de laurel, pasar el hígado con las verduras por una picadora de carne, y luego frotar o pasar por una picadora de carne por segunda vez, poner en un bol con mantequilla blanda y batir, agregar nuez moscada en polvo; puedes agregar vino.
Coloque el paté terminado en cestas.
Puedes decorar la parte superior con una malla de gelatina.

Tartaletas con paté de hígado y queso

Ingredientes:
– 4 cestas de hojaldre (20 - 25 g cada una),
– 100-120 g de paté ya preparado,
– 8 g de queso,
– 8 g de mantequilla.

Preparación:
Forrar los moldes con una fina capa de hojaldre, rellenar con paté de hígado (ver receta anterior), nivelar, espolvorear con queso rallado y rociar con mantequilla derretida.
Hornea las cestas de paté en el horno justo antes de servir.
Retire las tartaletas terminadas de los moldes y colóquelas en un plato de postre cubierto con una servilleta de papel.

Tartaletas De Jamón Y Caza

Ingredientes:
– 2 cestas (20-25 g cada una),
– 25 g de jamón,
– 25 g de caza frita (pulpa),
- 2 huevos,
– 25 g de champiñones,
– 30 g de salsa roja con Madeira,
– 125 g de salsa de leche,
– 10 g de queso,
– 15 g de mantequilla.

Preparación:
Cortar en fideos urogallo frito o hervido, perdiz o faisán y jamón cocido magro, champiñones escalfados o enlatados, freír en aceite y condimentar con salsa roja de Madeira.
Rellenar con esta mezcla moldes forrados de hojaldre, poner en cada uno un huevo cocido “en bolsa”, sin cáscara, verter salsa de leche caliente sobre los huevos, espolvorear con queso, espolvorear con aceite y hornear en horno precalentado.

Tartaletas con jamón y champiñones

Ingredientes:
– 2 cestas (20-25 g cada una),
– 35 g de jamón,
– 80 g de champiñones,
- 2 huevos,
– 25 g de salsa,
– 15 g de mantequilla.

Preparación:
Cortar los champiñones o las setas porcini frescas en cubos, sofreír con mantequilla, añadir el jamón cocido cortado en cubitos, la salsa roja con Madeira y dejar hervir. Rellena cestas precocidas de hojaldre con esta carne picada.
Coloque un huevo crudo en cada canasta de carne picada, colóquelo en un horno caliente y manténgalo allí hasta que el huevo esté suave.
Coloca las tartaletas en un plato cubierto con una servilleta de papel.

Tartaletas con champiñones

Ingredientes:
– 2 cestas (20-25 g cada una),
– 90 g de champiñones,
- 2 huevos,
– 30 g de crema agria,
– 75 g de salsa,
– 5 g de mantequilla,
- vegetación.

Preparación
Picar los champiñones o champiñones frescos en rodajas finas, freír en mantequilla, añadir la crema agria y hervir.
Hornear cestas de hojaldre, ponerles relleno de champiñones, colocar encima un huevo hervido “en bolsa”, sin cáscara, verter sobre salsa de crema agria y espolvorear con perejil o eneldo.

Tartaletas De Pescado Y Huevo

Ingredientes:
– 2 cestas (20-25 g cada una),
- 2 huevos,
– 60 g de pescado,
– 50 g de salsa.

Preparación:
En cestas redondas u ovaladas, horneadas con hojaldre sin levadura, coloque trozos de pescado hervido (salmón, pescado blanco, lucioperca, salmonete, etc.) sin piel ni espinas, y sobre ellos, un huevo hervido "en una bolsa".
Si los huevos se sirven calientes, viértalos con salsa roja con vino, tomate o cangrejos con vino blanco, y si están fríos, con mayonesa.
En lugar de pescado, las cestas de masa se pueden rellenar con cangrejos o hígado de bacalao.

Tartaletas de lucioperca en salsa de tomate

Ingredientes:

– 100 g de lucioperca,
– 12 g de cangrejos o 4 uds. cuellos de cáncer,
– 20 g de champiñones,
– 60 g de salsa de tomate,
- sal al gusto.

Preparación:
Corte el filete de lucioperca en trozos pequeños y cocine a fuego lento, agregue los champiñones, córtelos en rodajas finas y caliente. Luego escurrir el caldo, agregar la salsa de tomate y hervir.
Rellenar las cestas de hojaldre precocidas con la mezcla enfriada.
Al servir, coloque un trozo de cangrejo o un cuello de cangrejo en cada canasta.

Tartaletas con hígado de bacalao

Ingredientes:
– 4 cestas de hojaldre (20-25 g cada una),
– 60 g de hígado de bacalao,
– 20 g de champiñones,
– 60 g de salsa de tomate,
– 16 g de cangrejos.

Preparación:
Coloque los champiñones cortados en rodajas en el hígado de bacalao enlatado, córtelos en trozos, revuelva y caliente en el caldo.
Luego escurrimos el caldo, añadimos la salsa de tomate, recalentamos y rellenamos las cestas de hojaldre precocidas.
Al servir, coloque un trozo de cangrejo en la canasta.

Tartaletas con hígado de lota enlatado

Ingredientes:
– 2 cestas (20-25 g cada una),
– 70 g de hígado de lota enlatado,
– 75 g de salsa,
- vegetación.

Preparación:
Coloque el hígado de lota calentado cortado en rodajas en las cestas preparadas, vierta sobre la salsa de tomate y el vino y espolvoree con perejil o eneldo finamente picado.

Tartaletas con colas de cigalas

Ingredientes:
– 4 cestas (20-25 g cada una),
– 12 cuellos de cáncer,
– 20 g de champiñones,
– 4 g de mantequilla,
– 60 g de salsa de cigalas,
- vegetación.

Preparación:
Hornee cestas con mantequilla o hojaldre. Cortar las colas de cangrejo, los champiñones escalfados o los champiñones porcini en rodajas, calentar con mantequilla, sazonar con salsa de cangrejo y colocar en cestas.
Al servir la cesta, espolvorear con perejil, colocar en una fuente ovalada o plato de postre y decorar con ramitas de perejil.
También puedes preparar cestas con cangrejos.

Tartaletas con cangrejos y champiñones

Ingredientes:
– 2 cestas (20-25 g cada una),
– 70 g de cangrejos,
– 20 g de champiñones,
– 75 g de salsa,
- vegetación.

Preparación:
Coloque los cangrejos y los champiñones picados en un bol, agregue la salsa al vapor y hierva.
Luego coloque los cangrejos en cestas horneadas con mantequilla o hojaldre, vierta sobre la salsa al vapor y espolvoree con hierbas finamente picadas.

Ingredientes:
– 4 cestas de hojaldre (20-25 g cada una),
– 15 g de cangrejos,
– 15 g de champiñones,
– 50 g de salsa de tomate con verduras,
– 50 g de salsa de leche,
- 1 huevo,
– 6 g de queso,
– 5 g de mantequilla,
– pimiento rojo molido.

Preparación:
Sazone los cangrejos preparados, cortados en trozos y los champiñones porcini o champiñones (hervidos) con salsa de tomate y verduras y llénelos en cestas horneadas con mantequilla o hojaldre.
Preparar una salsa de leche medianamente espesa, agregarle la yema de huevo, sazonar con sal y pimiento rojo, agregar la clara batida y mezclar suavemente. Con una manga pastelera con forma de tubo, cubrir las cestas con salsa, espolvorear con queso y rociar con mantequilla.
Hornea las cestas en el horno muy caliente y sirve inmediatamente, colocándolas en un plato cubierto con una servilleta.
También puedes hacer tartaletas con colas de cigalas.

Huevos en cestas con cangrejos.

Ingredientes:
– 1 cestillo (80 g) de masa de hojaldre,
- 1 huevo,
– 35 g de cangrejos o cuellos de cangrejo en conserva,
– 25 g de mayonesa,
– 10 g de caviar granulado,
- vegetación.

Preparación:
Hervir los huevos en una bolsa y dejar enfriar. Coloca los huevos en cestas de hojaldre o de hojaldre rellenas de cangrejos aderezados con salsa de mayonesa. Suelte el caviar granulado (en forma de hilo) de un tubo de papel que lo rodea.
Al servir, coloca las cestas en un plato cubierto con una servilleta de papel y decora con ramitas de perejil o apio.

Tartaletas de cangrejo con salsa de leche

Ingredientes:
– 4 cestas (20-25 g cada una),
– 50 g de cangrejos,
– 15 g de champiñones,
– 50 g de salsa,
- vegetación.

Preparación:
Cortar los cangrejos procesados ​​​​en trozos, sazonar con salsa de tomate con verduras, agregar champiñones o champiñones hervidos picados, calentar hasta que hierva, llenar cestas horneadas con mantequilla o hojaldre con esta mezcla, espolvorear con perejil y servir inmediatamente en un plato cubierto con una servilleta.
También puedes preparar cuellos de cangrejo de río.

Ostras en cestas (tartallets) en salsa

Ingredientes:
– 4 cestas,
– 8 ostras,
– 10 ml de vino blanco,
– 5 g de mantequilla,
– 10 g de champiñones,
– 30 g de cangrejos,
– 75 g de salsa de tomate.

Preparación:
Hornear cestas de hojaldre. Retire las ostras de su concha y colóquelas en una cacerola junto con el líquido, agregue el vino blanco, la mantequilla, las setas porcini picadas y escalfadas y los trozos de cangrejo y cocine a fuego lento.
Después de esto, vierte la salsa de tomate o blanca, lleva a ebullición, llena las cestas, colócalas en un plato cubierto con una servilleta de papel y sirve.

Tartaletas con camarones y queso

Ingredientes:
-500 g de gambas peladas,
-200 g de queso Dorblu,
-20 ml de jugo de limón,
-40 ml de vino blanco,
-2 dientes de ajo.

Preparación:
Coloca el queso en una sartén ligeramente caliente. Una vez derretidos, agrega los camarones y revuelve bien. Vierta el jugo de limón y agregue el ajo picado. Deje que la masa resultante se cocine a fuego lento un poco, agregue el vino, cocine a fuego lento durante otros 2 minutos, luego retire la sartén del fuego y cubra con una tapa. Rellena las tartaletas preparadas.

Tartaletas con guisantes y sardinas

Ingredientes:
-100 g de guisantes,
-100 g de sardinas enlatadas en aceite,
-100 g de tomates,
-1 huevo cocido,
-80 g de mayonesa,
-20 g de mostaza,
- pimiento rojo molido - al gusto.

Preparación:
Picar el huevo, cortar los tomates en rodajas, mezclar las sardinas con el huevo y los guisantes, la pimienta y condimentar con mayonesa y mostaza, habiéndolas mezclado previamente. Coloque el relleno preparado en las tartaletas y decore con rodajas de tomate.

Tartaletas con nueces y ajo

Ingredientes:
-nueces,
-ajo,
-mayonesa,
-aceitunas negras, rodajas de limón - para decoración.

Preparación:
Cantidad de ingredientes - al gusto. Moler nueces y ajo, mezclar con mayonesa. Coloque el relleno preparado en las tartaletas y cubra con aceitunas y rodajas de limón.

Tartaletas con zanahoria y queso fundido

Ingredientes para 8-10 tartaletas:
-2 quesos procesados,
-1 zanahoria,
-2 dientes de ajo,
- mayonesa, hierbas, sal, pimienta - al gusto.

Preparación:
Rallar las zanahorias y el queso, picar las hierbas y el ajo. Combine todos los ingredientes, sazone con mayonesa, sal, pimienta y mezcle. Rellenar las tartaletas con relleno y decorar.

tartaletas de salmón

Ingredientes:
- rodajas de salmón,
-manteca,
-queso crema (puede ser con hierbas),
-cCrea agria.

Preparación:
Coloca un trozo fino de mantequilla en el fondo de la tartaleta. Luego coloca el pescado. Mezcle el queso crema con una pequeña cantidad de crema agria hasta obtener la consistencia de una mayonesa espesa.
Con una jeringa de repostería, decora el centro de las tartaletas con la mezcla de mantequilla.

Tartaletas con chorizo ​​​​ahumado, tomate y ajo

Ingredientes:
-100 g de salchicha ahumada,
-2 tomates,
-3 tallos de cebollas verdes,
-2 dientes de ajo,

-sal, pimienta - al gusto.

Preparación:
Cortar la salchicha ahumada y los tomates en tiras finas, agregar el ajo y la cebolla finamente picados, sazonar con aceite vegetal, sal y pimienta y rellenar las tartaletas terminadas con este relleno.

Tartaletas con pollo y champiñones

Ingredientes:
-500 g de filete de pollo,
-200 g de tomates,
-150 g de champiñones en escabeche (preferiblemente pequeños),
-3 huevos duros,
-150 g de mayonesa,
- verduras - al gusto.

Preparación:
Cortar el filete de pollo hervido en cubos pequeños, picar los huevos. Si las setas encurtidas son pequeñas déjalas enteras, si son grandes córtalas en trozos. Mezcle los tomates finamente picados con los huevos y el pollo, agregue los champiñones, sal, pimienta, sazone con mayonesa y mezcle. Coloque la mezcla resultante en tartaletas, decórelas con hierbas y coloque un champiñón pequeño encima de cada tartaleta.

Tartaletas rellenas de carne, naranja y nueces

Ingredientes:
-300 g de carne hervida,
-1 naranja,
-1 manzana agridulce,
-jugo de ½ limón,
-2 cucharadas. aceite vegetal,
-1 cucharada. Sáhara,
-1 cucharadita nueces picadas (cualquier tipo),
-10 aceitunas,
-200 g de mayonesa,
-sal, pimienta - al gusto.

Preparación:
Mezclar el azúcar, la ralladura de ½ naranja, el jugo de limón, las nueces, el aceite vegetal y la mayonesa. Cortar la carne en cubos, picar finamente la manzana, combinar los ingredientes, verter la salsa resultante, mezclar y colocar en tartaletas. Adorne con hierbas, rodajas de naranja y aceitunas.

Tartaletas con relleno de verduras

Ingredientes para 10 tartaletas:
-10 huevos duros,
-4 pepinos frescos,
-2 manojos de rábanos,
-2 manojos de cebollas verdes,
-hojas de lechuga, mayonesa, sal - al gusto.

Preparación:
Picar los huevos, cortar los pepinos en cubos pequeños, rallar los rábanos en un rallador grueso, picar finamente la lechuga y las cebolletas. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con mayonesa, sal y colocar en tartaletas. Adorne con rodajas de rábano y pepino.

Tartaletas rellenas de lengua y queso crema

Ingredientes:
-100 g de lengua hervida,
-200 g de berenjenas,
-100 g de pepinos encurtidos,
-200 g de queso crema,
-1 pimiento dulce,
- verduras - al gusto.

Preparación:
Cortar la berenjena pelada en cubos pequeños y sofreír en mantequilla y añadir sal. También corte los pepinos, los pimientos y la lengua en cubos pequeños, pique las verduras. Sazone las berenjenas, los pepinos, los pimientos y la lengua con queso crema, agregue las hierbas y mezcle. Rellena las tartaletas preparadas con relleno.

Tartaletas de salmón y caviar rojo

Ingredientes:
-200 g de salmón,
-150 g de aguacate,
-2 huevos duros,
-1 zanahoria,
-40 g de caviar rojo,

Preparación:
Cortar el salmón en trozos pequeños. Picar también los huevos, el aguacate y el pepino. Combina todo, mezcla y coloca en tartaletas. Coloque caviar encima del relleno.

Tartaletas rellenas de gambas, huevos y guisantes

Ingredientes:
-300 g de camarones,
-4 huevos duros,
-100 g de guisantes enlatados,
-100 g de queso rallado.

Preparación:
Mezcle los camarones hervidos y pelados con los huevos finamente picados, agregue los guisantes y el queso rallado. Sazone con mayonesa y mezcle.

Tartaletas rellenas de salmón y queso

Ingredientes:
-100 gramos de salmón
-100 g de mantequilla,
-100 g de queso tierno,
-1 pimiento dulce,
- hojas de eneldo.

Preparación:
Rallar la mantequilla congelada en un rallador grueso. Luego agregue queso, salmón finamente picado y eneldo a la mantequilla. Muele todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave o pica y deja enfriar en el refrigerador. Rellenar las tartaletas con relleno, decorar con una ramita de eneldo y una rodaja de pimiento morrón.

Mousse de salmón en tartaletas

Ingredientes:
-100 g de filete de salmón ahumado,
-200 g de queso Filadelfia,
-1 diente de ajo,
-1 cucharada. caviar rojo,
-1 cucharada. jugo de limon,
-3-5 ramitas de perejil,
- pimienta negra molida - al gusto.

Preparación:
Cortar el filete de salmón en trozos pequeños. Agregue el queso, las hierbas finamente picadas, la pimienta y mezcle con una licuadora hasta que quede esponjoso, agregando jugo de limón al gusto. Con una manga pastelera o una bolsa con una esquina cortada, rellene las tartaletas terminadas con mousse y decore con hierbas.

Tartaletas de Año Nuevo con requesón y berenjenas.

Ingredientes:
-1 berenjena,
-250 g de requesón,
-2 cucharadas. nueces picadas,
-1 manojo de eneldo,
-aceite vegetal, sal, pimienta negra molida - al gusto.

Preparación:
Cortar la berenjena a lo largo, salar la mitad, espolvorear con aceite y hornear durante 30 minutos a 180°C. Luego sácalo y déjalo enfriar. Retire la pulpa y combínela con el requesón y haga puré en una licuadora. Agregue nueces, sal, pimienta a esta mezcla y revuelva. Rellena las tartaletas terminadas con el relleno preparado y espolvorea nueces encima. Usando una plantilla de árbol de Navidad, corte rebanadas de queso, sumerja cada una en mayonesa, luego en eneldo y colóquelas sobre tartaletas.

Tartaletas con huevos de codorniz, champiñones y apio

Ingredientes:
-300 g de champiñones enlatados,
-10 g de champiñones secos,
-5 huevos de codorniz cocidos,
-30 g de cebollas verdes,
-1 raíz de apio,
-100 g de mantequilla,
- nuez moscada rallada, sal, pimienta - al gusto.

Preparación:
Remojar los champiñones secos durante la noche, luego escurrir el agua, picarlos finamente y freírlos en aceite vegetal. Picar los champiñones y los huevos, cortar la cebolla en cubos pequeños, picar las cebolletas y rallar la raíz de apio. Combine todos los ingredientes con la mantequilla blanda, agregue nuez moscada rallada, sal y pimienta.

Tartaletas con relleno de zanahoria y champiñones

Ingredientes:
-2 zanahorias grandes,
-1 lata de champiñones enlatados,
-1 pimiento rojo,
-1 pimiento amarillo,
-aceite vegetal, mayonesa, varias ramitas de perejil.

Preparación:
En una sartén con aceite vegetal, primero sofreír los champiñones, luego agregar las zanahorias ralladas en un rallador mediano, los pimientos rojos y amarillos cortados en trozos pequeños y cocinar a fuego lento la masa resultante hasta que estén tiernos. Coloca un poco de mayonesa dentro de cada tartaleta, luego extiende el relleno preparado y decora con hojas de perejil encima.

Tartaletas de algas y calamares

Ingredientes:
-6 tartaletas,
-2 calamares,
-100 g de algas,
-1 cebolla,
-2 cucharadas. aceite vegetal,
-½ cucharadita vinagre,
-½ cucharadita agua,
-1 cucharada. perejil picado,

Preparación:
Hervir los calamares preparados en agua con sal durante 3 minutos y cortarlos en tiras finas. Picar finamente la cebolla y espolvorear ligeramente con una mezcla de vinagre y agua. Mezclar los calamares con las algas, la cebolla, el aceite vegetal y el pimiento. Rellenar las tartaletas y cubrir con perejil picado.

Tartaletas de atún, tomate y maíz

Ingredientes:
-1 lata de atún enlatado,
-2 tomates,
-2 huevos duros,
-300 g de maíz enlatado,
-200 g de queso duro,
-2 cucharadas. mayonesa,
-2 cucharadas. pasta de tomate,
-sal al gusto.

Preparación:
Picar finamente los huevos y mezclar con el atún. Cortar los tomates en cubos, rallar el queso en un rallador grueso. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con mayonesa y sal al gusto. Engrase el interior de las tartaletas terminadas con pasta de tomate y coloque el relleno en ellas. Hornear en el horno a 180°C durante 10 minutos. Luego decora con ramitas de perejil y sirve caliente.

Julien en tartaletas

Ingredientes:
-500 g de pechuga de pollo hervida,
-500 g de champiñones,
-300 g de queso,
-2 cebollas,
-500 ml de nata al 20%,
-2 cucharadas. harina,
-aceite vegetal.

Preparación:
Picar finamente los champiñones, la cebolla y la pechuga y sofreír en aceite vegetal hasta que se evapore el exceso de líquido. Luego agrega la nata y agrega poco a poco la harina hasta que la mezcla espese. Colocar el relleno entre las tartaletas, espolvorear queso rallado por encima y hornear hasta que se doren.

Tartaletas rellenas de patatas y tocino

Ingredientes:
-5-6 patatas,
-400 g de tocino,
-2 cebollas,
-2 cucharadas. manteca,
-1 pila vino blanco seco
-1 pila crema,
-sal, pimienta negra molida - al gusto.

Preparación:
Cortar las patatas peladas en rodajas y sofreírlas en mantequilla junto con una cebolla finamente picada. Divida la segunda cebolla por la mitad: corte la mitad en aros y la segunda en cubos pequeños. Corta el tocino en tiras. Coloca 2 tiras en forma de cruz en cada tartaleta, coloca papas en el centro de cada cruz, sal, pimienta y adorna con un aro de cebolla. Luego ata las patatas y las cebollas con tiras de tocino en forma transversal y hornea en el horno precalentado a 180°C durante 10 minutos. Agregue la cebolla restante finamente picada al vino seco y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego mezcle con la crema. Frote la salsa resultante por un colador. Vierta la salsa sobre las tartaletas terminadas y sirva.

Tartaletas con nueces y caramelo

Ingredientes:
-250 g de nueces picadas en trozos grandes,
-185 g de azúcar glass,
-75 g de nata,
-80 g de miel,
-25 g de mantequilla.

Preparación:
Derretir la miel y el azúcar a fuego lento en un bol de fondo grueso, agitándolo ligeramente de vez en cuando. No uses cuchara, ya que es posible que el caramelo no salga. Cuando la mezcla se dore, agrega las nueces, revuelve y rellena las tartaletas con este relleno.

Tartaletas con requesón, fruta y chocolate.

Ingredientes:
-400 g de requesón,
-2 yemas,
-1 plátano,
-1 naranja,
-chocolate, azúcar - al gusto,
- un poco de azúcar de vainilla.

Preparación:
Con una batidora, bata el requesón con el azúcar regular y de vainilla hasta que quede suave. Luego añade las yemas y bate todo bien hasta obtener una masa cremosa y esponjosa. Cortar las frutas peladas en trozos pequeños. Rellena las tartaletas con crema cuajada. Coloque un trozo de fruta colmado encima de cada tartaleta y espolvoree con chocolate rallado.

RELLENOS PARA TARTALETAS

Pescado rojo y queso crema

Preparar este relleno es muy simple: llene la canasta con queso crema tierno, espolvoree con hierbas, agregue una rodaja fina de limón y decore con un trozo mediano de pescado rojo ligeramente salado, enrollado en forma de roseta.
Si de repente no tienes queso crema en el frigorífico, entonces la opción de una buena mantequilla también es aceptable. Lo principal es que la mantequilla no está dura, sino ligeramente derretida.

Paté de pollo y queso

Una tartaleta muy abundante que se hornea y se sirve caliente. Para el relleno solo necesitarás paté de pollo fresco mezclado con hierbas y queso no muy picante que no interrumpa el sabor de la carne de pollo. Es mejor servir estas tartaletas sobre hojas de lechuga espolvoreadas con jugo de limón.

Cebollas, requesón y caviar

Tartas muy exquisitas que decorarán cualquier fiesta. Al mismo tiempo, hacerlos no es nada complicado. Para el relleno necesitará una copa del champán seco, cebolla, mantequilla, requesón y caviar rojo más económicos.

Freír la cebolla en mantequilla hasta que esté transparente, luego agregar el champán y cocinar a fuego lento hasta que el líquido se evapore. Enfriar la cebolla y ponerla en cestas, rellenarla con queso y decorar con caviar rojo. Relleno muy inusual y sabroso.

Verduras y verduras

Estas cestas atraerán a los amantes de las verduras y las hierbas. El relleno se basa en berenjenas, pimientos y tomates al horno. Recomendamos cortarlos finamente y mezclar con un poco de aceite de oliva y sal, espolvoreando con jugo de limón.

Para obtener una salsa verde brillante, mezcle las verduras y las espinacas hervidas con una pizca de sal en una licuadora. Estas tartaletas se pueden servir calientes, después de mantenerlas en el horno precalentado durante varios minutos hasta que se forme una capa dorada. También se puede utilizar como snack frío.

paté de conejo

El relleno es muy sencillo de preparar: hay que tomar paté de conejo y salsa de moras, con la que se cubre generosamente el fondo y las paredes de la tartaleta. Relleno muy picante con un toque de frutos del bosque. Pero no te excedas con la salsa, de lo contrario corres el riesgo de no sentir el sabor de la carne en absoluto.

juliana de champiñones

Una tartaleta es una forma excelente de hacer juliana de champiñones bajo una costra de queso. La juliana se prepara de la misma forma que la versión clásica, solo que se hornea en moldes inmediatamente junto con una galleta de mantequilla o una canasta sin levadura. El resultado es una pequeña variación de un pastel de champiñones abierto, que se puede comer bien caliente o apenas tibio.

Jamón, melón y salsa de colores

Para tal tartaleta necesitarás jamón (o jamón) en rodajas finas, en las que debes envolver con cuidado un trozo de melón maduro y una salsa a base de mantequilla y hierbas. Recomendamos moler las verduras con un mortero antes de mezclar todos los ingredientes de la salsa, así quedará uniforme en consistencia y color. Recomendamos no sólo cubrir el fondo del cestillo con esta salsa, sino también utilizarla como decoración, exprimiendo una pequeña cantidad con ayuda de una manga pastelera y boquilla.

Rábano, rúcula y queso feta

Una tartaleta muy ligera con sabor a queso y verduras. Para el relleno solo necesitas queso feta, unas rodajas de rábano, hojas de rúcula (puedes sustituirlas por otras verduras que te gusten) y una pizca de tus especias favoritas. Servido frío.

Camarones, aguacate, tomates cherry

Te recomendamos probar rellenar la tartaleta con una ensalada de camarones, aguacate y salsa de crema. Los camarones al vapor se deben picar finamente (incluso puedes rallarlos) y se les debe agregar pequeños cubos de aguacate maduro. Para el aderezo es necesario preparar una salsa de crema con un 33% de nata, una pequeña cantidad de harina, mantequilla, pimienta, sal y ajo.

Para preparar la salsa es necesario freír la harina en una sartén seca hasta que esté dorada, verter la nata, agregar el ajo machacado, sal, pimienta y, revolviendo constantemente, mantener a fuego lento durante varios minutos. Puedes decorar las tartaletas con rodajas de cereza dispuestas en círculo y verduras.

Atún, aceitunas, huevos, cebolla.

Para el relleno necesitarás atún enlatado en su propio jugo, aceitunas y cebollas finamente picadas, huevos muy finamente picados, sal y pimienta al gusto. Para aderezar, recomendamos mezclar un poco de crema agria entera, jugo de limón y aceite de oliva. Puedes decorar las tartaletas con aceitunas enteras y rodajas de limón.

Jamón y melocotón enlatado

El relleno se basa en una ensalada de jamón (o jamón), hierbas y queso rallado. Puedes cubrir la parte superior de la tartaleta con mitades de durazno enlatado, después de dejar escurrir el jugo. La nota frutal resaltará el sabor del jamón, creando una combinación original.

Requesón y frutos rojos

Un excelente aperitivo o snack tanto para los amantes del requesón graso como para los que están a dieta. Para el primero, es adecuada una canasta de masa dulce de mantequilla rellena con rico requesón y bayas frescas, cubierta con caramelo o salsa de frutos rojos. Para el segundo, una tartaleta hecha de masa fina sin levadura con requesón ligero bajo en grasa, frutos rojos y ralladura de limón.

Natillas y fruta fresca

Si eres goloso, simplemente no podrás resistirte a esta cesta. Recomendamos utilizar natillas de vainilla. Para darle belleza y sabor adicional, puedes cubrir las bayas y parte de la crema con gelatina transparente.

pera vino

Obtendrá no solo una tartaleta muy sabrosa, sino también visualmente muy hermosa. Recomendamos utilizar tartaletas grandes de hojaldre.
Primero hay que ablandar la pera en vino tinto hirviendo y, con la ayuda de un cuchillo, hacer cortes como se muestra en la imagen. Después de esto, coloca la pera en una cesta, vierte el sirope de arce y mete al horno unos minutos.
Recomendamos servir caliente o templado con nata o salsa cuajada.

Y las tartaletas son excelentes. con carne picada. Asegúrate de probar:

Deja que el relleno de tartaleta que has preparado resulte excepcionalmente sabroso y original. ¡Fantasea y no te equivocarás!