Cómo cocinar caldo de pollo con arroz. Sopa de pollo con arroz y huevo. Hervir el pollo hasta que esté tierno

En cualquier familia, ninguna cena está completa sin sopa. Las amas de casa a menudo se devanan los sesos pensando en qué complacer a su hogar esta vez. Una opción ideal para tal caso es la sopa de pollo con arroz. Sabroso y, además, saludable, es perfecto para el menú diario. Y puedes preparar ese plato de diferentes maneras.

Versión clásica

Para preparar la sopa de pollo con arroz más común, no es necesario ser un gran experto culinario. Este plato sencillo pero muy sabroso no es nada difícil de preparar. Primero necesitas recolectar todos los productos necesarios:

• 300 gramos de carne de pollo;
• 2 zanahorias;
• medio vaso de arroz;
• hoja de laurel;
• 4 patatas;
• sal;
• 1 cebolla;
• aceite vegetal;
• condimentos para sopa (cualquiera);
• pimienta;
• verduras (perejil, cebolla, eneldo).

Para preparar una deliciosa sopa de arroz con pollo, debes seguir estos pasos:

1. Enjuague la carne, córtela en trozos y luego póngalas en una cacerola, agregue agua y prenda fuego. Tan pronto como el líquido hierva, se debe escurrir inmediatamente.
2. Vierta nuevamente agua fría sobre el pollo y cocine.
3. Pela una zanahoria junto con la cebolla y colócala entera en la sartén. Esto no sólo aclarará el caldo, sino que también le dará un sabor delicioso.
4. Pelar las patatas y cortarlas en trozos al gusto.
5. Picar la segunda zanahoria en tiras (o rallar).
6. Enjuague el arroz con agua fría. Si no se hace esto, la sopa quedará turbia.
7. Tan pronto como el agua de la cacerola hierva, es necesario reducir la llama. La carne debe cocinarse a fuego medio durante aproximadamente media hora. Al mismo tiempo, debes recordar retirar periódicamente la espuma.
8. Retire las cebollas y las zanahorias del caldo preparado. En principio, ya no serán útiles, por lo que estas verduras se pueden desechar con seguridad.
9. Agrega el arroz y cocina por 15 minutos.
10. Después de esto, agregue las patatas y la sal.
11. Pasados ​​los 10 minutos, añade las zanahorias fritas en aceite, todas las especias y no te olvides de la hoja de laurel.

La sopa terminada debe reposar un poco debajo de la tapa. Después de eso, se puede verter en platos, adornado con hierbas frescas picadas.

Sopa de pollo y tomate

Para que la sopa de arroz con pollo tenga más sabor, puede agregar un poco de salsa de tomate o pasta de tomate. Con esta adición, un plato familiar brillará con colores completamente nuevos. Para trabajar necesitarás:

• 200 gramos de carne de pollo (es mejor tomar pechuga con alitas);
• 1 cebolla;
• 100 gramos de arroz;
• 1 zanahoria;
• sal;
• 2 patatas;
• 60 gramos de pasta de tomate;
• hoja de laurel;
• 1 tallo de apio;
• 5 trozos de granos de pimienta.

El proceso de elaboración de esta sopa se puede dividir en 4 etapas:

1. El primer paso es hacer el caldo. Para ello, hierve la carne añadiendo al agua sal, pimienta y parte de la cebolla.
2. Por separado, conviene preparar una fritura aromática. Primero, debes saltear la cebolla picada y luego agregarle zanahorias picadas y apio. Al final, agregue la pasta de tomate a la sartén. Los productos deben hervir un poco a fuego lento.
3. Cortar las patatas peladas en trozos y ponerlas en el caldo. Al mismo tiempo agregue el arroz.
4. En cuanto las patatas estén medio cocidas añadir la fritura. El final del proceso de cocción debe estar controlado por el estado del arroz.

Esta sopa en apariencia recuerda algo al kharcho. Resulta ligero, tierno, aromático y bastante abundante.

Sopa con arroz y champiñones

En invierno, cuando hace mucho frío afuera, querrás cocinar algo que te recuerde los días cálidos y felices. La sopa de caldo de pollo con arroz y champiñones es ideal para ello. Su aroma por sí solo calentará tu alma con agradables recuerdos. Para este plato necesitarás los siguientes ingredientes:

• 0,5 kilogramos de carne de pollo;
• 450 gramos de cualquier champiñón;
• 2 litros de agua;
• 1 zanahoria;
• 100 gramos de arroz;
• 1 cebolla;
• 30 gramos de harina de trigo;
• 17-20 gramos de aceite de oliva;
• pimienta;
• una cucharadita de tomillo seco;
• sal;
• un par de cucharadas de perejil fresco picado;
• un poco de crema agria.

Esta sopa es fácil de preparar:

1. Primero necesitas hervir el pollo. Esto tardará aproximadamente entre 35 y 40 minutos. Luego tendrás que sacar la carne de la sartén y cortarla al azar, quitándole primero los huesos.
2. Moler cebollas y zanahorias peladas. Cortar los champiñones en rodajas o rodajas.
3. Coloca los productos preparados en una sartén y fríelos durante 5-6 minutos en aceite hirviendo. Luego puedes agregar sal, especias y un poco de caldo. Todo esto se debe cocinar durante unos 3 minutos.
4. Vierte el caldo restante y déjalo hervir.
5. Agrega el arroz y cocina durante un cuarto de hora, tapado, hasta que el cereal esté realmente suave.
6. Agregue el pollo y hierva la mezcla.

Solo queda condimentar la sopa en un bol con crema agria y espolvorear con hierbas picadas.

Sopa con arroz y huevo

A los partidarios de soluciones no estándar definitivamente les gustará la sopa de pollo con arroz y huevo. El plato parece bastante inusual, por lo que los niños lo comen con especial placer. Se necesitarán los siguientes ingredientes:

• 1 cebolla;
• 300 gramos de pollo picado;
• 2 patatas;
• 1 huevo;
• 1 zanahoria;
• 100 gramos de arroz hervido;
• 30 gramos de mantequilla derretida;
• 1 puñado de eneldo picado.

La tecnología para preparar la sopa es ligeramente diferente a otras opciones:

1. Pelar la cebolla y las zanahorias, picarlas y sofreírlas directamente en la sartén con mantequilla derretida.
2. Llene la comida con agua (2,5 litros).
3. Agrega las patatas peladas y cortadas en cubos grandes.
4. Batir el huevo en un recipiente aparte. Puedes agregarle inmediatamente sal y hierbas.
5. Forme albóndigas con la carne picada y tírelas a la sartén.
6. Después de 3 minutos, agrega el arroz precocido.
7. Vierta la mezcla de huevo en un chorro fino. Después de esto, cubra inmediatamente la sartén con una tapa y retírela del fuego.

Esta sopa se puede servir inmediatamente. No hay necesidad de insistir en ello. Durante la cocción, los productos ya han intercambiado sus aromas.

Sopa de olla de cocción lenta

Hoy en día, muchas amas de casa tienen varios electrodomésticos modernos en su cocina. Esto convierte la cocina de un procedimiento complicado en puro placer. Por ejemplo, puedes considerar cómo cocinar sopa de pollo con arroz en una olla de cocción lenta. No será difícil hacer esto. Primero deberá recopilar todos los productos necesarios en su escritorio:

• 2 litros de agua;
• 450 gramos de pechuga de pollo;
• 1 zanahoria;
• 5 dientes de ajo;
• 2 cebollas;
• 1 paquete de concentrado de “sopa de arroz”;
• 6 patatas;
• 3 hojas de laurel;
• una pizca de sal;
• 20 gramos de eneldo;
• pimienta negra.

Metodo de cocinar:

1. El primer paso es hacer el caldo. Para hacer esto, coloque en el recipiente multicocina la carne lavada, la cebolla pelada, el ajo, la sal, la hoja de laurel y la pimienta. Configure el panel en modo "extinción", cierre la tapa y configure el temporizador en 2 horas. Este tiempo es suficiente para que la carne se cocine bien.
2. Retire las verduras (cebollas y ajo) del caldo preparado.
3. Retire la carne, divídala en trozos y luego vuelva a colocarla en el bol.
4. Agrega las patatas peladas, cortadas en cubos y las zanahorias ralladas. Vierta el concentrado de la bolsa (si lo desea, puede reemplazarlo con cereal normal). Cocine al mismo ritmo durante 1 hora más.

El resultado es un plato dietético fácil de preparar y bastante sabroso. Esta sopa es buena para comer después de las vacaciones para restablecer el funcionamiento del organismo, cansado de las comidas pesadas.

Rápido y sabroso

Hoy en día, las mujeres que están ocupadas con el trabajo no pueden pasar mucho tiempo en la cocina. Por esta razón, solo pueden cocinar sopas complejas los fines de semana. ¿Qué hacer entre semana? ¿Cómo alimentar a tu familia? Para tales casos, existe una excelente opción: sopa de pollo con patatas y arroz, a la que se le añade queso fundido. Se necesitan menos de una hora para preparar un plato de este tipo y un conjunto mínimo de ingredientes:

• 400 gramos de filete de pollo;
• 200 gramos de patatas;
• 150 gramos de arroz;
• 500 gramos de queso procesado.

La receta de la sopa es sumamente sencilla:

1. Se debe lavar la carne y colocar en una cacerola, agregar agua y cocinar por 25 minutos.
2. Agrega el arroz.
3. Pasados ​​​​los 15 minutos, añade la cebolla y las patatas picadas, así como las zanahorias ralladas. Por supuesto, primero deben limpiarse y lavarse.
4. Pasados ​​​​los 5 minutos, ponemos el queso en la sartén y removemos el contenido hasta que se disuelva por completo.

Después de eso, puedes apagar el fuego, verter la sopa en platos y comerla, espolvoreándola generosamente con hierbas frescas.

Necesario:

2 kilos de pollo,

2 cucharadas de arroz hervido,

1 PC. cebollas,

1 cucharada. manteca,

2 piezas de hojas de laurel,

3 dientes de ajo,

30 g de tomates cherry,

2/3 taza de jugo de naranja,

1 lata de frijoles,

perejil - al gusto,

orégano, alcaravea, tomillo - al gusto,

pimienta, sal - al gusto,

2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva.

Cómo cocinar:

Lavar el pollo, colocarlo en una cacerola y llenarlo con agua. Agrega sal, hojas de laurel, pimienta y deja hervir el caldo a fuego alto.

Después de esto, reduzca el fuego y cocine la carne durante 1,5 horas. Retire el pollo cocido del caldo y separe la carne de los huesos.

Rocíe los tomates cherry con aceite de oliva, espolvoree con sal y pimienta y colóquelos en el horno.

Hornéalas hasta que estén blandas a 200°C.

Picar el ajo y la cebolla, sofreírlos en mantequilla.

Agrega jugo de naranja, un poco de caldo, hierbas.

Lleve la mezcla a ebullición, viértala en el caldo, agregue el arroz hervido, el pollo y los tomates al horno.

Receta de Sopa Cremosa de Pollo con Verduras y Arroz

Necesario:

4 muslos de pollo,

1 cebolla,

1 zanahoria,

1 raíz de apio,

2 dientes de ajo,

500 ml de caldo de pollo,

1/3 cucharada. arroz,

150 ml de leche o nata,

1 cucharada. l. aceite vegetal,

3 cucharadas l. harina,

¾ cucharadita. albahaca seca,

pimienta, sal - al gusto.

Cómo cocinar:

Pelar y sofreír las cebollas, las zanahorias y el apio en una sartén en aceite vegetal hasta que se ablanden, al final de la fritura añadir un diente de ajo pasado por una prensa.

Retire la sartén del fuego. Separar la carne de pollo de la piel y los huesos, sazonar con sal y pimienta y freír en otra sartén hasta que esté medio cocido.

Corta la carne en trozos.

Agregue verduras salteadas, arroz, pollo y albahaca al caldo de pollo.

Cocine a fuego lento hasta que el arroz se ablande.

Freír la harina en un cazo, mezclarla con la leche (nata) y añadir a la sopa.

Cubra la sartén con una tapa y cocine el plato durante 2-3 minutos hasta que espese.

Receta de sopa con pollo, verduras y arroz.

Necesario:

500 gramos de pollo,

200 gramos de tubérculos de patata,

100 gramos de cebolla,

100 g de zanahorias,

100 gramos de arroz,

perejil,

sal pimienta.

Cómo cocinar:

Cortar el pollo en varios trozos grandes, ponerlo en un cazo, verter agua, poner al fuego, llevar a ebullición, sal y cocinar media hora.

Pelar la cebolla y picarla finamente.

Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.

Freír las cebollas y las zanahorias en aceite de girasol hasta que estén doradas.

Pelar y cortar las patatas en cubos.

Picar finamente el perejil.

Retire el pollo, agregue las papas y el arroz lavado al caldo, agregue un poco más de sal y pimienta y revuelva.

Hervir la sopa hasta que las patatas y el arroz estén listos.

Separar la carne de los huesos, cortarla en trozos grandes.

Agrega las cebollas y zanahorias fritas, la carne de pollo, agrega el perejil y apaga el fuego.

Sopa de pollo picante con arroz

Necesario:

500 g de filete de pollo,

0,5 cucharadas de arroz,

1 cabeza de cebolla,

1 litro de caldo de pollo,

1 pimiento morrón,

0,5 cucharadas. aceitunas trituradas,

3 cucharadas l. aceite de oliva,

3 dientes de ajo,

200 g de salsa de verduras,

150 g de maíz enlatado,

orégano, tomillo, ají molido,

Queso cheddar,

Cómo cocinar:

Cortar el filete de pollo en tiras finas y sofreír en aceite de oliva, sal y pimienta hasta que esté dorado.

En una sartén aparte, caliente 2 cucharadas. l. Aceite de oliva y sofreír la cebolla picada, el ajo, el pimiento morrón, las aceitunas, revolviendo constantemente.

Cocine la mezcla durante 5 minutos.

Agrega arroz, orégano, tomillo, chile, sal.

Cocine la mezcla por otros 3 minutos.

Transfiérelo a una cacerola, agregue el pollo, el caldo de verduras, el maíz y la salsa, hierva la sopa, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

La ausencia obligatoria de patatas, muchas zanahorias dulces y aditivos naturales picantes, un picante moderado y arroz cocido por separado es el secreto del delicioso caldo de pollo. Además del arroz blanco, para este primer plato son aptos el arroz rojo, una mezcla con arroz salvaje y todo tipo de pastas, pero en cualquier caso no seas perezoso y hiérvelos en otro recipiente. De lo contrario, el caldo claro, ligero y tierno se convertirá en una sopa normal y corriente.

Ingredientes:

• pollo - 700 gramos
• zanahorias (pequeñas y tiernas) - 7 a 9 piezas
• cebolla - 1 pieza
• apio - 2-3 tallos
• tomillo - 12 a 15 ramas
• eneldo, perejil - 1/3 manojo.
• ajo - 3 a 5 dientes.
• chile - 2-3 aros
• arroz blanco - 200 g
• granos de pimienta

Cómo hacer caldo de pollo con arroz.

1. Lavamos de un tercio a la mitad de un pollo grande, lo ponemos en trozos o un fragmento entero en una cacerola, lo llenamos hasta arriba con agua fría, lo hervimos, vertemos el primer caldo espumoso y volvemos a enjuagar el escaldado. ave y volver a hervir en 1,7 a 1,8 litros de agua.

2. Coloque un par de dientes de ajo en el líquido hirviendo (dejamos uno o dos más para agregar junto con las hierbas al final de la cocción), zanahorias dulces en miniatura, cebollas, un poco de chile picante y granos de pimienta negra.

3. Cortar los tallos duros del eneldo y el perejil y tirarlos después de las verduras, añadir algunas ramas con hojas.

4. Agregue inmediatamente tallos de apio joven picantes, fragantes y de rico sabor y tomillo de olor sorprendente (tomillo). ¡No añadimos sal! Cocine a fuego lento bajo la tapa colocada a un lado durante aproximadamente media hora.

5. Comprobar la suavidad de las fibras de la carne, escurrir el caldo de pollo por un colador a otro recipiente, transferir el pollo y desechar nuestros aditivos naturales. Si lo desea, deje las zanahorias hervidas, que le darán al plato colores brillantes.

6. Amasar con un tenedor y devolver la pulpa de zanahoria a la sartén, agregar sal y hervir por última vez. Retirar del fuego.

7. Por último, agregue el ajo finamente picado y las hierbas frescas al caldo de pollo. Hervir el arroz por separado.

Para un abundante almuerzo familiar, preparamos una deliciosa sopa de pollo con arroz y patatas. Complementaremos el caldo con un tradicional conjunto de verduras para primeros platos, especias básicas y hierbas siempre frescas y jugosas. Por supuesto, siempre puedes elegir y complementar la composición vegetal para hacer sopa según tu gusto y criterio personal.

Y para variar, también te invitamos a probar uno nutritivo o uno sencillo y rápido.

Ingredientes para una cacerola de tres litros:

• pollo (juego de sopa) - 400 g;
• cebolla - 1 pieza;
• arroz - 100 g;
• patatas - 1-2 piezas.;
• zanahorias - 1 pieza;
• hoja de laurel - 1-2 piezas.;
• perejil - al gusto;
• sal, granos de pimienta negra - al gusto.

1. Después de enjuagar, poner el juego de sopa en una cacerola, agregar agua y esperar hasta que hierva. Escurrimos el primer caldo para eliminar posibles sustancias nocivas que contiene la carne de pollo. Vuelve a llenar el pájaro con agua fría y regrésalo al fuego. Coloque una cebolla grande pelada en el líquido hirviendo, agregue algunos granos de pimienta negra y 1 o 2 hojas de laurel para darle sabor.
   
2. Cocine el caldo a fuego lento durante 30 minutos. Pasado el tiempo indicado, extraemos y tiramos las especias y la cebolla; estos ingredientes ya le han dado su sabor y aroma al caldo, por lo que ya no nos serán útiles. Coloque los tubérculos de papa pelados y cortados en cubos pequeños en la sartén.
   
3. Después de cortar la capa superior, ralle las zanahorias dulces con virutas grandes y agréguelas a la sopa de pollo. En esta etapa no añadimos sal al caldo para que las verduras crudas se ablanden más rápido.
   
4. Después de las patatas y las zanahorias, agregue los granos de arroz prelavados. Vuelva a llevar el caldo a ebullición vigorosa. Habiendo bajado la temperatura, continuamos cocinando el primer plato durante los siguientes 15-20 minutos, hasta que el arroz esté completamente cocido y las patatas blandas.
   
5. Aproximadamente 5 minutos antes del final de la cocción, agregue sal y sazone la sopa de pollo casi terminada con arroz y papas con especias al gusto. Pique finamente las verduras limpias, secas y jugosas con un cuchillo y agréguelas al caldo junto con la sal.
   
6. Después de dejar reposar un poco el primer plato debajo de la tapa, vierta la deliciosa sopa de pollo con arroz y patatas en recipientes en porciones. Sirva la sopa clara y rica caliente o ligeramente fría.
   

¡Buen provecho!

Con pollo se obtienen sopas muy ricas, y además, si el pollo es casero, la sopa tiene un sabor delicioso. Ofrecemos una receta sencilla y rápida sobre cómo cocinar sopa de arroz con pollo. Los caldos de pollo son muy saludables y dietéticos, a la vez que saciantes y nutritivos y no contienen muchas calorías, esta sopa es muy adecuada para personas que cuidan su salud y figura.

Cómo cocinar sopa de arroz con pollo: receta

Para que la sopa quede clara y sabrosa, es necesario saber cocinar sopa de arroz con pollo, y para ello es necesario seguir algunas reglas simples, de las que ahora te contamos. Estos pequeños trucos te ayudarán a cocinar una sabrosa sopa de arroz con pollo verdaderamente casera.

• Elige pollo casero si es posible, así el sabor y el caldo serán más ricos y deliciosos. Si compraste un pollo entero, divídelo en varias partes y mételo en el congelador, tendrás de sobra para varias sopas más.
• Puede tomar cualquier arroz de grano redondo o de grano largo; no importa, lo principal es llenarlo primero con agua durante 20 minutos y enjuagarlo bien con agua corriente.
• Observe las proporciones del arroz, de lo contrario se hinchará y obtendrá gachas, no sopa.
• La transparencia del caldo se consigue lavando repetidamente el arroz hasta que el agua quede clara.
• Es mejor verter todos los ingredientes con agua fría, a medida que se calienta los productos soltarán todos sus jugos y sabores en el caldo.
• No freímos las cebollas y las zanahorias, sino que las cocinamos en caldo.
• Es mejor utilizar eneldo en esta sopa que perejil.
• Tampoco se recomiendan las especias para no abrumar el sabor del caldo de pollo.

Ingredientes que necesitamos para cocinar:

• Agua 2 litros;
• Arroz 90 gramos;
• Pollo 300 gramos;
• Zanahorias 1 pieza;
• Cebolla 1 pieza;
• Eneldo;
• Sal y pimienta para probar.

Metodo de cocinar:

Remoje el arroz en agua durante 20 minutos antes y enjuáguelo bien con agua corriente.

El pollo también se debe lavar bien, colocar en una cacerola y cubrir con agua fría.

Pelar las zanahorias y las cebollas y, sin cortarlas, añadirlas enteras al agua con el pollo. Añade sal en cuanto hierva, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos.

Preparar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños.

Cuando la carne esté cocida y el caldo esté listo, saca la carne y las verduras, agrega las patatas y el arroz al caldo, luego lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, y corta la carne y las verduras en trozos pequeños. piezas.

Cuando las patatas y el arroz estén cocidos añadimos a nuestro caldo las verduras picadas y el pollo, llevamos a ebullición y añadimos hierbas si lo deseamos.

Eso es todo, nuestra sopa de arroz con pollo está lista, ¡puedes probarla! ¡Buen provecho!

Puedes ver otra opción para preparar sopa de arroz con pollo en el siguiente vídeo: