Calabacín marinado en coreano. Calabacín coreano de comida rápida: las mejores recetas de bocadillos salados Receta de calabacín en cubitos de calabacín coreano

El calabacín se "estableció" en Europa en el siglo XVI, en ese momento la planta se cultivaba como ornamental, pero pronto se probó el sabor único de la fruta. Desde entonces, una variedad alargada de calabaza se ha enamorado tanto de las amas de casa comunes como de los eminentes chefs, uno de los platos populares es el calabacín al estilo coreano, un aperitivo original y fácil de preparar con notas picantes orientales. La ensalada se puede disfrutar fresca, o puede abastecerse de deliciosas fragancias para el invierno.

• especias: las especias se introducen en la composición que le dan al plato un sabor agrio, generalmente se usan: pimienta roja y negra, cilantro, albahaca, pimentón, nuez moscada, cúrcuma, sin embargo, a menudo la mezcla de aditivos aromáticos se reemplaza por condimentos preparados para zanahorias en coreano, ajo, eneldo serán útiles , perejil, cilantro;
• técnica de corte: las verduras se cortan en pajitas estrechas, es mejor usar un rallador de zanahoria coreano, pero si no hay un dispositivo, puede arreglárselas con un rallador común o un cuchillo afilado;
• decapado: las verduras se sumergen en una marinada a base de vinagre y aceite vegetal.

El cilantro es un componente esencial de las verduras marinadas al estilo coreano, la especia es parte del condimento preparado para las zanahorias al estilo coreano.

A veces, se propone cortar el calabacín en rodajas finas y el resto de las verduras en tiras; esta opción también es apropiada.

Secretos culinarios

Para hacer el aperitivo "a lo grande", las amas de casa "con experiencia" recomiendan:

• Elija el calabacín "correcto". Use frutas jóvenes, de hasta 20 cm de largo, con una piel elástica brillante de un tono claro o verdoso sin daños ni abolladuras. Si la piel de la verdura es fina, no se puede cortar al cocinar.

  Para el encurtido, son adecuadas las frutas jóvenes de no más de 20 cm.

• Tome aceite vegetal inodoro para que el aroma del producto no interrumpa las especias.
• Uso de vinagre 6-9%.

  Lo mejor es tomar vinagre natural, no solo da acidez, sino que también participa en la composición de sabor y aroma de la merienda.

• Antes de servir, deje reposar la ensalada en el refrigerador durante 1-2 horas o más para obtener un sabor y aroma pronunciados.

  Marinar los calabacines durante al menos una o dos horas.

El calabacín marinado al estilo coreano atraerá a los guardianes de la figura. El contenido calórico de una verdura es de aproximadamente 23 kcal por cada 100 g.

Una selección de recetas coreanas de calabacín

Detengámonos en las formas más populares de preparar bocadillos.

Base

La receta tradicional se puede modificar a su gusto agregando sus especias favoritas. Requerido:

• calabacines, zanahorias, pimientos - 2 frutas cada uno;
• ajo - 2 dientes;
• aceite vegetal - 5 cucharadas;
• condimento para zanahorias en coreano - 1.5 cucharadas;
• vinagre - 2 cucharadas;
• verduras - un montón;
• sal y pimienta para probar.

Cocinando:

Video: receta clásica de calabacín en escabeche

Con salsa de soja y semillas de sésamo

Este plato fragante se puede servir como aperitivo frío o como guarnición para platos de carne, una ensalada también es buena en combinación con papas hervidas. Requerido:

• calabacín - 4 piezas;
• bulbo;
• zanahorias - 3 frutas;
• Pimienta búlgara - 2 piezas (roja y amarilla);
• ajo - 4 dientes;
• salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar - una cucharada;
• semillas de sésamo, pimienta roja molida, ácido acético - 2 cucharaditas cada una;
• pimienta negra al gusto.

Llevar una salsa fermentada natural para el adobo.

Cocinando:

1. Picar los calabacines en círculos finos, poner la pieza de trabajo en un recipiente hondo, sal y dejar bajo presión durante 2 horas.
2. Divida la cebolla en medio aros finos y saltee hasta que se dore en aceite vegetal.
3. Cortar las zanahorias y los pimientos morrones en tiras finas, picar el ajo.
4. Escurrir el jugo que ha soltado el calabacín y mezclar con el resto de las verduras.
5. Agregue aceite de sésamo, azúcar y salsa de soya, ácido acético, semillas de sésamo y pimienta roja molida, pimienta negra al gusto.
6. Mantener en el refrigerador durante una hora o más.

Con miel y sésamo tostado

Para una ensalada con un exótico sabor picante y dulce con notas agrias de sésamo tostado, necesita:

• calabacín - 0,5 kg;
• aceite vegetal - 0.5 tazas;
• vinagre - 2 cucharadas;
• salsa de soja - una cucharada;
• miel - 2 cucharaditas;
• semilla de sésamo - 2 cucharadas;
• eneldo - un montón;
• especias al gusto (pimiento rojo, lúpulo suneli, etc.).

Cocinando:

1. Cortar el calabacín en círculos finos, añadir sal.
2. Mezcle el vinagre con la salsa de soya, agregue la miel, el ajo picado y las especias que desee.
3. Escurra el líquido del calabacín y combine la verdura con el relleno.
4. Caliente el aceite vegetal en una sartén, vierta las semillas de sésamo en un tazón y fría los granos hasta que tengan un tono de caramelo.
5. Vierta el aceite con semillas de sésamo en el calabacín, mezcle el eneldo finamente picado, guárdelo en el refrigerador durante un par de horas.

Los platos orientales a menudo se sazonan con semillas de sésamo, los granos aromáticos son una gran compañía para el calabacín.

con champiñones

Un aperitivo picante con champiñones armoniza perfectamente con carne a la parrilla y brochetas calientes. Necesitará:

• calabacín - 700 g;
• champiñones - 200 g;
• Zanahoria mediana;
• ajo - 3 dientes;
• vinagre y aceite vegetal - 3-4 cucharadas cada uno;
• condimento para zanahorias en coreano - 25 g;
• azúcar y sal al gusto.

Cocinando:

1. Cortar el calabacín en tiras finas, sazonar con sal.
2. Picar los champiñones en tiras y hervir durante 5-7 minutos en agua con sal. Enfriarse.
3. Moler las zanahorias con un rallador, procesar el ajo con una prensa.
4. Mezcle todos los productos con vinagre, aceite, condimento coreano de zanahoria, sal y azúcar.
5. Cubra con un plato, presione hacia abajo y refrigere durante 3-4 horas o más.

Las setas le darán a los calabacines su exquisito aroma

Opción con calabacín hervido

La ensalada sale especialmente tierna si el calabacín está precocido. Requerido:

• calabacín joven - 3 frutas;
• pimientos y zanahorias - 3 cada uno;
• cebolla - 2 piezas;
• ajo - 4 dientes;
• azúcar - 50 g;
• pimienta negra molida, sal, condimento para zanahorias en coreano: una cucharada;
• aceite vegetal y vinagre - 0.5 tazas cada uno.

Cocinando:

1. Vierta agua sobre los calabacines sin cortar ni quitarles la piel.
2. Hervir y cocinar por 10 minutos.
3. Eche la verdura en un colador, córtela en círculos finos.
4. Picar zanahorias, pimientos dulces, cebollas en tiras estrechas, procesar el ajo con una prensa.
5. Después de mezclar las verduras, agregue azúcar, sal, especias, vinagre y aceite.
6. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante la noche. A temperatura ambiente, el proceso de decapado se reduce a 7 horas.

El calabacín debe cocinarse entero y no más de 10 minutos.

Ensalada "coreana" con calabacín para el invierno.

Guardar una partícula de verano para el invierno es fácil si conoce una receta simple. Requerido:

• calabacín - 2,5 kg;
• cebollas y zanahorias - 500 g cada una;
• Pimienta búlgara - 5 frutas;
• ajo - 150 g;
• hojas verdes de eneldo, cilantro, perejil, en un manojo;
• azúcar, vinagre, aceite vegetal - un vaso;
• sal - 2 cucharadas;
• condimento para zanahorias en coreano - 1.5 cucharadas.

Tecnología:

1. Prepare la marinada combinando aceite, vinagre, azúcar, sal y condimento coreano de zanahoria.
2. Moler una tira estrecha de calabacín, zanahorias, cebollas, pimientos.
3. Picar finamente las verduras, triturar el ajo y mezclar con la masa.
4. Vierta la marinada, revuelva y deje reposar durante 3 horas.
5. Distribuir en frascos estériles, verter en recipientes y marinar, esterilizar los espacios en blanco en un baño de agua, enrollar.

Cilantro, perejil y eneldo: la "combinación verde" que se agrega con mayor frecuencia a las verduras encurtidas coreanas

Cómo esterilizar espacios en blanco

La esterilización de conservas en un baño de agua se realiza de la siguiente manera:




Luego enrolle los frascos y coloque las tapas sobre una paleta, aísle con una manta y deje hasta el enfriamiento final.

Video: receta coreana de calabacín para el invierno.

Apetitosos, jugosos y picantes bocadillos coreanos son siempre bienvenidos "invitados" en nuestra mesa: tanto en días festivos como entre semana. Para la elaboración de snacks se utilizan una variedad de productos. Y gracias a la misteriosa tecnología coreana, se obtienen platos sorprendentemente sabrosos y fragantes incluso con los ingredientes más insípidos. Aquí, toma, al menos, calabacín. No tienen ningún aroma, y ​​el sabor es bastante suave. Y, sin embargo, pueden hacer bocadillos increíbles. Queremos ofrecerte la receta de uno de ellos. Cocinaremos calabacines marinados picantes y picantes en coreano, ofrecemos 2 recetas, una sin zanahorias y la segunda con zanahorias.
Tiempo de cocción - 12-14 horas.

TIEMPO: 12 horas

Fácil

Porciones: 6

Ingredientes

• calabacín - 500 g;
• ajo - 3-4 dientes;
• aceite de girasol - 3-4 cucharadas. l.;
• vinagre 9% - 2 cucharadas. l.;
• cilantro molido - 2 cucharaditas;
• azúcar granulada - 1 cucharadita;
• sal - 1 cucharadita;
• semillas de sésamo - 1 cucharadita (opcional).

Cocinando

Para que el plato tenga una apariencia atractiva y un sabor maravilloso, debe elegir el ingrediente principal correcto: el calabacín. La opción ideal, por supuesto, serían frutos jóvenes con pulpa tierna, piel fina y semillas blandas. Pero el calabacín maduro también está bien. Lo principal es que estén intactos, sin daños externos (arañazos, abolladuras) y áreas podridas.
Dado que los calabacines no se someterán a un tratamiento térmico, deben lavarse bien. Luego corte las colas y córtelas en círculos delgados (grosor de 1 a 3 mm). Cuanto más fino se corte el calabacín, mejor.
Cortamos el calabacín en círculos finos, como resultado, obtenemos círculos. Hay otra forma de cortar los calabacines: con un pelador de papas, corte los calabacines a lo largo en tiras finas y largas. Puede usar cualquier método para cortar calabacín, nosotros usamos círculos, en nuestra opinión, de esta manera el plato se ve más presentable.


Comenzamos a preparar la marinada. Vierta el aceite de girasol en una cacerola, agregue cilantro molido, azúcar y sal. Mezcle todo bien y encienda a fuego lento.

Retire la mezcla del fuego y deje que se enfríe un poco.
Pelar los ajos, lavarlos y picarlos finamente (se pueden pasar por una prensa).


Doblar el calabacín en un recipiente hondo, espolvorear con ajo, verter con aceite y especias y espolvorear con vinagre.
Mezcle todo bien y refrigere por al menos 12 horas.


El plato terminado se puede espolvorear con semillas de sésamo. Puede hacer una ensalada de calabacín al estilo coreano mezclando calabacín, pepinos y tomates picados, y agregando rebanadas de tocino ahumado.


Consejos de cocina

• Es mejor encurtir los calabacines en cristalería, ya que el vinagre, que forma parte de la marinada, puede arruinar las superficies esmaltadas y destruir la película protectora de óxido de los platos de metal.
• Si prefiere un aperitivo más picante, puede agregar un poco de pimienta negra a la marinada.

Calabacín picante coreano

Los fanáticos de la comida picante conocen desde hace mucho tiempo la existencia de las zanahorias coreanas. El sabor brillante de este aperitivo complementará casi cualquier comida. Pero no todos se dan cuenta de que otros platos se preparan con un método similar. Por ejemplo, el calabacín instantáneo al estilo coreano puede sorprenderlo con su rico aroma y su jugoso sabor. Un snack salado no requerirá mucho esfuerzo, solo deberás esperar a que los ingredientes estén bien marinados.

El calabacín es un vegetal tan versátil que se usa en sopas, guarniciones, aperitivos y postres. Él mismo no tiene un sabor y olor brillantes, pero puede absorber bien estos parámetros de los ingredientes vecinos. Además, pertenece a la categoría de productos dietéticos, y una ensalada a base de ella tendrá un contenido bajo en calorías.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Ingredientes

• Calabacín - 2 medianos;
• Zanahorias - 1 grande;
• Pimiento dulce - 1 ud. grande;
• Ajo - 3 dientes;
• Salsa de soja - 2 cucharadas. l.;
• Pimienta negra molida - 1/3 cucharadita;
• Vinagre balsámico - 1 cucharada. yo
• Ají picante - media vaina;
• Perejil - manojo mediano;
• sal - 0,5 cucharaditas;
• Aceite vegetal - 2-3 cucharadas. l.;
• Azúcar - 1 cucharada. l.;
• Especias para zanahorias en coreano - 20 g;
• Semillas de cilantro - 1 cucharada. yo

Cocinando

Lave los calabacines y retire las nalgas. Córtalo por la mitad y con un cuchillo rizado en medio aros. Cocine al vapor durante 10 minutos hasta que la verdura en el plato esté suave.

Para tu información: puedes prescindir del tratamiento térmico del calabacín, luego tendrás que cortarlo en tiras finas con un aparato especial, dejarlo macerar y escurrir el jugo junto con las zanahorias.

Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras finas con un cuchillo especial. Si no hay ninguno, simplemente pique muy finamente con un cuchillo afilado. Lave el pimiento, quite las semillas, córtelo por la mitad y en tiras. Transfiera las verduras a un recipiente, espolvoree con sal y azúcar, exprima el ajo pelado a través de una prensa, mezcle bien y deje marinar durante 20 minutos. Durante este tiempo, revuelva periódicamente la mezcla y, al final, drene el jugo resultante a través de un colador.

Agregue calabacín, cardamomo, pimienta negra, especias para zanahorias coreanas a las verduras en escabeche. Pele los pimientos picantes de las semillas, pique finamente media vaina y envíelos a un recipiente común. Vierta el vinagre balsámico y la salsa de soya en la mezcla de vegetales. Mezcle todo bien, deje marinar durante al menos media hora.

Lave y seque un manojo de perejil, pique finamente y agréguelo al calabacín picante al estilo coreano con zanahorias casi listo. Llene con aceite, mezcle bien.

Para su información: puede sazonar el aperitivo con aceite fragante. Para prepararlo, es necesario calentarlo bien en una sartén y luego freír los aros de cebolla y un diente de ajo hasta que estén dorados. Retire rápidamente a un plato separado e inmediatamente envíe aceite fragante caliente a las verduras con especias.

Puede dejar que el plato terminado se prepare un poco en el refrigerador o servirlo inmediatamente en la mesa, drenando el jugo asignado. No superfluo en su decoración serán las semillas de sésamo. El calabacín picante al estilo coreano será una gran adición a una mesa festiva o una cena familiar. Pueden reemplazar una guarnición de carne o pescado, o jugar como un aperitivo frío por separado.

Muchos de nuestros compatriotas adoran los bocadillos coreanos. Su sabor picante y su apariencia deliciosa los hacen deseables tanto en una cena familiar como en una mesa festiva. Este aperitivo no lleva mucho tiempo de preparación. Si prepara calabacines marinados de cocción rápida al estilo coreano, luego de 12 horas o incluso antes, puede poner un refrigerio sabroso en la mesa. Se sirve como plato independiente o como complemento de otros platos. El calabacín coreano va igualmente bien con productos de carne y pescado.

Características de cocción

Incluso un ama de casa sin experiencia puede encurtir calabacines al estilo coreano de forma rápida, pero necesitará conocer algunas características de la tecnología.

• Para preparar bocadillos en una marinada instantánea, es mejor tomar vegetales jóvenes cuyas semillas aún no hayan tenido tiempo de formarse. No es necesario pelar tales verduras, basta con lavarlas bien. Las frutas maduras se limpian tanto de la cáscara como de las semillas. Conviene quitar el primero con un pelador de verduras, las pepitas se suelen quitar con una cuchara.
• Para preparar un refrigerio al estilo coreano, el calabacín y otras verduras deben picarse de una manera especial: tiras largas y delgadas. Para hacer esto sin gastar mucho esfuerzo, permite un rallador especial. Es adecuado para calabacines, zanahorias. Los pimientos se suelen picar con un cuchillo. A veces es necesario cortar el calabacín en rodajas finas. Esto se puede hacer no solo con un cuchillo afilado, sino también con la ayuda de una trituradora o un pelador de verduras. Cuanto más finas se cortan las verduras, más rápido se marinan.
• Se recomienda marinar los calabacines al estilo coreano en platos de vidrio o cerámica. Es aceptable utilizar envases esmaltados, envases de plástico e incluso bolsas. Si marina las verduras en una olla de acero inoxidable, el aperitivo puede adquirir un sabor metálico desagradable. Los utensilios de cocina de aluminio ya no son adecuados: este material interactúa con los ácidos y forma sustancias nocivas.
• Los bocadillos coreanos son particularmente sabrosos con ajo y chiles. El cilantro a menudo se incluye en el ramo de especias coreanas. Puede hacer su propia mezcla picante o usar condimento de zanahoria coreano ya preparado, que está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles.

Después de la preparación, el calabacín al estilo coreano se vuelve más sabroso que recién cocinado, pero no se recomienda almacenar los refrigerios marinados de manera rápida durante más de dos semanas. Tales verduras deben permanecer en el refrigerador, de lo contrario se deteriorarán muy rápidamente.

Calabacín marinado al estilo coreano de forma rápida

• calabacín - 0,5 kg;
• ajo - 4 dientes;
• cilantro molido - 5 g;
• pimiento picante molido - al gusto;
• sal - 5 g;
• azúcar - 5 g;
• vinagre de mesa (9 por ciento) - 40 ml;
• aceite vegetal - 80 ml;
• semillas de sésamo (opcional) - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Lave los calabacines, séquelos con una servilleta, si es necesario, retire la cáscara y las semillas.
• Cortar los calabacines en círculos finos (alrededor de 1 mm de grosor) o en rodajas de cualquier otra forma, cortándolos con un pelador de verduras u otra herramienta adecuada.
• Picar finamente los ajos con un cuchillo o pasarlos por una prensa. Ponlo sobre los calabacines, mézclalos con las manos.
• En un recipiente aparte, mezcle el aceite, el vinagre, la sal, el azúcar, la pimienta y el cilantro. Caliente esta mezcla, revolviendo, durante 5 minutos. Retire del fuego, deje reposar 5 minutos.
• Vierta la marinada caliente sobre los calabacines, mezcle con una cuchara o espátula de madera. Cubra y ponga en el refrigerador.

Vídeo receta para la ocasión:

Un aperitivo de calabacín hecho de acuerdo con esta receta estará listo para comer en 12 horas. La receta es una de las más sencillas, muchos chefs la consideran un clásico.

Calabacines marinados al estilo coreano con zanahorias, cebollas y pimientos

• calabacín - 0,5 kg;
• cebollas - 100 g;
• pimiento dulce - 0,2 kg;
• zanahorias - 150 g;
• pimiento picante - 5-10 g;
• cilantro molido - 5 g;
• pimentón molido - 5 g;
• pimienta molida negra y roja - al gusto;
• sal al gusto;
• azúcar - 5 g;
• aceite vegetal (refinado) - 60 ml;
• vinagre de mesa (9 por ciento) - 60 ml.

Metodo de cocinar:

• Lava las verduras y déjalas secar.
• Limpiar los calabacines de semillas y pelar. Si las verduras son muy jóvenes, no es necesario pelarlas. Rallar para ensaladas coreanas o cortar en tiras muy finas.
• Moler las zanahorias peladas de la misma manera que los calabacines.
• Libere la cebolla de la cáscara, córtela en medio aros delgados.
• Retire las semillas de los pimientos dulces. Cortar en tiras finas.
• Pon las verduras en un bol y remueve.
• Cortar la guindilla en aros muy finos. Retire las semillas.
• Mezcle el aceite con vinagre, azúcar, sal, especias, agregue aros de pimiento picante. Calentar bien la marinada.
• Vierta el calabacín con la marinada caliente, mezcle.
• Después de una hora, retire el recipiente con verduras en el refrigerador y espere otra hora.

Si cortó las verduras no con un rallador especial, sino con un cuchillo, aumente el tiempo de encurtido de las verduras en el refrigerador a 2-3 horas. Al servir, no está de más decorar el aperitivo con una ramita de verduras.

Calabacín al estilo coreano en adobo instantáneo de miel

• calabacín - 0,5 kg;
• ajo - 3-4 dientes;
• miel - 20 ml;
• salsa de soja - 20 ml;
• vinagre de mesa (9 por ciento) - 20 ml;
• pimienta negra molida, cilantro - al gusto;
• hierbas frescas - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Derrita la miel a un estado líquido, cámbiela con salsa de soja, vinagre y aceite para obtener una composición homogénea.
• Triture el ajo con una prensa manual, póngalo en la marinada. Vierta la pimienta y el cilantro, mezcle.
• Calabacín, lavado y secado, cortado en rodajas finas.
• Picar finamente las verduras, mezclar con calabacín.
• Vierta la marinada preparada en el recipiente con calabacín, mezcle bien.
• Cierre el recipiente con calabacín con tapa, póngalo en el refrigerador.

El aperitivo se puede servir en la mesa después de 2 a 4 horas, dependiendo de qué tan delgado haya logrado cortar el calabacín.

El calabacín en escabeche al estilo coreano, cocinado de manera rápida, se puede servir con pescado, carne, como un refrigerio independiente. Son fáciles de hacer, sabrosos, atractivos y no se echan a perder cuando se refrigeran hasta por dos semanas.

Si le gustan las ensaladas picantes, prepare un aperitivo coreano rápido de calabacín en escabeche. He recopilado para ti las recetas más deliciosas que compartiré con mucho gusto. Un vegetal sin pretensiones crece en casi todos los residentes de verano. El bajo contenido calórico, la abundancia de nutrientes, ha hecho que el calabacín sea popular entre los fanáticos de una dieta saludable.

Secretos de una cocina deliciosa

Brinda una gran variedad de platos, entre los que destaca el calabacín marinado. La ensalada coreana picante y fragante es un maravilloso aperitivo y guarnición. Debido a la abundancia de varios condimentos, es posible variar el sabor del plato y crear más y más recetas nuevas.

Para un plato, es mejor tomar especímenes jóvenes, se marinan más rápido y tienen una piel delgada.

Puede cortar el calabacín para encurtir de cualquier manera, no importa. Divida la verdura en círculos, pajitas, platos, trozos pequeños. Lo principal en las recetas propuestas es observar las proporciones de los ingredientes. Es la combinación correcta de especias lo que le da el sabor único a su plato favorito. Todos los métodos son adecuados para cosechar calabacines picantes para el invierno, pero les hablaré específicamente sobre cómo cocinarlos por separado.

La receta coreana de calabacín más deliciosa.

Muchos están seguros de que solo se puede lograr un sabor de ensalada decente agregando condimentos para las zanahorias coreanas. Trataré de disuadir a los adherentes de esta afirmación ofreciéndoles una receta que considero la más fácil y deliciosa.

Necesitará:

• Calabacines medianos - 4 uds.
• Pimiento dulce (tomar rojo - la ensalada resultará elegante).
• Zanahoria - 3 piezas
• Dientes de ajo - 4 uds.
• Bulbo.
• Semillas de sésamo - 2 cucharas pequeñas.
• Aceite de sésamo - una cuchara grande.
• Salsa de soja - una cuchara grande.
• Azúcar - una cucharada.
• Vinagre de mesa - 2 cucharas pequeñas.
• Aceite de girasol - ½ taza.
• Pimiento picante - 2 cucharaditas.
• Pimienta negra, sal.

Receta de cocina paso a paso:

1. Pelar los calabacines, cortarlos en rodajas. Los ejemplares muy jóvenes, con piel fina, no se pueden limpiar.
2. Colocar en un bol, espolvorear con sal. Presione hacia abajo con opresión y haga otras cosas durante 2 horas. Los círculos darán jugo y sal.
3. Ralle la zanahoria con virutas grandes (puede usar un rallador especial para cocinar platos coreanos).
4. Picar la cebolla en medio aros. Cocine a fuego lento en una sartén con un poco de aceite hasta que esté transparente.
5. Picar finamente los dientes de ajo. Divide el pimiento en tiras.
6. Drene el exceso de jugo del tazón de calabacín, agregue las verduras preparadas.
7. Espolvoree con especias, vierta vinagre, salsa, aceite. Revuelva, pruebe la marinada en busca de sal y picante. Agregue según sea necesario. La marinada debe ser un poco más fuerte que el sabor deseado de la pieza de trabajo.
8. Coloque la merienda en el frío y déjela por una hora. Intentar otra vez. Si la ensalada no está lo suficientemente empapada, déjela reposar por más tiempo.

Calabacines marinados al estilo coreano con zanahorias

Receta de aperitivo fácil de preparar, con condimento para zanahorias coreanas. Muchas personas prefieren recolectar la composición de condimentos por su cuenta. Para los desinformados, les informo: necesariamente incluye cilantro, nuez moscada, cardamomo, clavo, pimienta negra.

Llevar:

• Calabacín - kilogramo.
• Zanahoria - 3 piezas
• Aceite de girasol - 50 ml.
• Ajo - un par de dientes.
• Sal - una cucharadita.
• Condimento para zanahorias - una cuchara.
• Azúcar - 50 gr.

Cómo cocinar:

1. Picar el calabacín en rodajas, o picar en un rallador coreano. Haz lo mismo con las zanahorias.
2. Combine las verduras en un tazón, espolvoree con azúcar, sal.
3. Agregue ajo picado a las gachas, condimento coreano.
4. Caliente el aceite vegetal, déjelo hervir y viértalo en la ensalada.
5. Revuelva y refrigere por una hora.

Merienda rápida coreana de calabacín con miel

No puede llamar a una ensalada dietética, porque la miel agregará calorías. Picante y ligeramente dulce, la ensalada es tan sabrosa que puedes arriesgar tu figura una vez.

Necesitará:

• Verdura - 500 gr.
• Sal - ½ cuchara pequeña.
• Aceite de girasol - 100 ml.
• Salsa de soja - una cuchara.
• Miel - 2 cucharas pequeñas.
• Dientes de ajo - 3 uds.
• Especias picantes: cardamomo, pimiento rojo, clavo, cilantro.

Cocinando:

1. En calabacines adultos, retire la piel áspera, córtelos en láminas delgadas. Espolvorear con sal y reservar durante media hora.
2. En un recipiente aparte, combine la miel con la salsa, las especias y el ajo machacado en una pulpa.
3. Calentar el aceite, verter sobre la ensalada y mezclar bien.
4. Reservar en el frigorífico durante al menos media hora. Entonces empieza a degustar.

Calabacín coreano instantáneo

Una forma rápida de preparar un plato salado. Indicado para preparar meriendas con prisas, cuando necesites poner la mesa con urgencia en cualquier momento.

Preparar:

• Verdura - 1 kg.
• Zanahorias - un par de piezas.
• Ajo - 4 dientes.
• Lukovka.
• Aceite vegetal - 150 ml.
• El azúcar es una cuchara.
• Pimienta búlgara.
• Ají - vaina.
• Vinagre de mesa - una cuchara.
• La sal es una cuchara.
• Cualquier verde.

Cómo cocinar:

1. Vierta agua hervida sobre el calabacín en rodajas. Después de un par de minutos, drene el líquido.
2. Frote gruesamente la zanahoria, tírela al calabacín.
3. Cortar la cebolla en medio aros, quitar el centro del pimiento y dividir en tiras. Enviar a un cuenco. Luego agregue las verduras picadas (perejil, eneldo).
4. Marinada: ajo machacado, vinagre, aceite, sal, pimienta negra, azúcar. Conecte, trabaje las licuadoras para mezclar uniformemente y vierta el contenido del recipiente.
5. Si la masa no está completamente cubierta, presione con opresión durante 30 minutos.

La ensalada coreana de calabacín picante más deliciosa

No he probado ninguna ensalada coreana, pero esta receta recibió la calificación más alta. Increíblemente fácil de cocinar, y usted mismo puede ajustar el picante agregando especias.

• Calabacín - alrededor de un kilogramo.
• Dientes de ajo - 3-4 dientes.
• Aceite vegetal - 100 ml.
• Condimento para zanahorias en coreano.
• Vinagre 9% - 70 ml.
• Varios tipos de pimienta (el chile picante es imprescindible), sal y azúcar al gusto.

Cómo hacer un bocadillo:

1. Cortar el calabacín en rodajas finas (tiras).
   Coloque en un tazón en capas, rociando con los condimentos que se enumeran en la receta.
2. Por separado, vierta el aceite con vinagre en una cacerola, arroje el ajo. Caliente hasta que hierva y sazone la ensalada coreana.
3. Una hora después de insistir, se procede a la cata.

Vídeo con una receta de calabacín en la comida rápida coreana. ¡Mira, aprende, haz y disfruta!

No olvide que el calabacín no tiene un sabor pronunciado, por lo que es adecuado para combinarlo con cualquier verdura. Incluso puedes hacer mermelada o compota con él. Pero hoy, la cocina coreana picante con sus recetas más deliciosas es la siguiente en la línea.

El calabacín al estilo coreano es adecuado para los amantes de los bocadillos salados. Va bien con patatas hervidas, arroz o carne. Me encanta que haya recetas rápidas que permitan disfrutar de una merienda especiada en temporada, así como prepararlas para el invierno.

Para que la ensalada sea rápida, sabrosa y sin problemas, debe seguir las recomendaciones para elegir verduras y el proceso de cocción en sí:

• Seleccione frutos jóvenes con semillas inmaduras.
• Si la piel es entera y delgada, entonces no se puede quitar. Retire la rugosidad con un pelador de verduras.
• Para que el producto original se marine más rápido, se debe cortar lo más fino posible.
• Usted mismo puede variar el picante del aperitivo agregando o reduciendo los pimientos picantes a la ensalada, según sus preferencias.
• Para acelerar el proceso de encurtido, ponga una jarra de agua sobre las verduras (opresión).

Es fácil, rápido y fácil de preparar. Resulta sabroso, picante, picante. Una gran opción para la cena, como complemento a la guarnición.

Productos:

• Calabacín - 1 ud.
• Zanahoria - 1 pieza
• ajo - 3 dientes
• Ají picante - 1 ud.
• Eneldo - manojo
• Vinagre 9% - 1 cucharada.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Aceite de girasol
• Sal.

Cocinando:

• Lavamos las verduras de la suciedad. Retire la piel de las zanahorias. Si el calabacín es joven con piel fina, no es necesario quitarlo.

• Cortar el calabacín en rodajas finas, de unos 3 mm.

• Vierta agua caliente durante 3 minutos. Luego escurrir a través de un colador.

• Frotamos las zanahorias en un rallador para zanahorias coreanas con pajitas largas.

• Limpiamos el ajo de la película, cortamos en círculos.

• Moler pimiento picante y eneldo.

• Combine todos los ingredientes en un tazón. Agregue sal, azúcar, vinagre y aceite.

• Lo ponemos a presión en el frigorífico durante un par de horas. Después del tiempo especificado, la comida está lista para comer.

Receta de calabacín con condimento para zanahorias coreanas para el invierno.

El picante de la ensalada se puede variar según la cantidad de condimentos. Si te gusta una opción picante, agrega más.

Necesitará:

• Calabacines - 3 kg
• Zanahorias - 500 g
• Nabo cebolla - 500 g
• Sal - 2 cucharadas.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Vinagre 9% - 150ml
• Condimento para zanahorias coreanas - 1 cucharada.
• Aceite de girasol - 1 cucharada.

Cocinando:

• Preparamos verduras - lavamos, limpiamos. Si están con semillas, las limpiamos.
• Frotamos calabacines y zanahorias en un rallador especial para zanahorias coreanas.
• Cortar la cebolla en medio aros lo más finos posible.

• Mezclamos todos los productos en un recipiente, sazonamos con especias y aceite. Déjalo reposar durante 3-5 horas.

• Colocamos en frascos limpios y esterilizamos en el horno o en una cacerola durante 10-15 minutos (frascos de 0,5 litros). Enrollar.

Cómo cocinar calabacines coreanos sin esterilizar para el invierno.

Esta sabrosa ensalada instantáneamente sale volando de la mesa. Y es bastante fácil de preparar. Incluso una anfitriona novata se las arreglará.

Productos:

• Calabacín (joven) - 3 kg
• Cebolla - 600 g
• Zanahoria - 600g
• Pimiento dulce - 1 kg
• Ajo - 150-200 g
• Verdor

Para la marinada:

• Aceite de girasol - 1 cucharada.
• Arena de azúcar - 1 cucharada.
• Sal - 2 cucharadas.
• Vinagre de mesa 9% - 150 ml
• Condimento para zanahorias coreanas - 3 cucharaditas

Proceso de cocción paso a paso:

• Enjuague las verduras, pélelas. Rallar en un rallador especial con agujeros grandes. Si no lo tiene, córtelo en tiras finas.
• Retire la cebolla de la cáscara y córtela en medio aros finos.
• Pimiento dulce (es mejor tomar un color brillante), sin semillas, enjuagar y cortar en tiras.
• Presione el ajo a través de una prensa o pique a mano.
• Enjuague las verduras, sacuda el agua y pique.
• Mezcle las verduras preparadas y el ajo. Están todas las especias de la receta de la marinada.
• Déjalo reposar durante una hora hasta que suelte el jugo.
• Durante este tiempo, prepare los frascos: enjuague con soda, esterilice, enfríe.
• Ponga la mezcla de verduras al fuego, después de hervir, mantenga durante 5-7 minutos en el fuego y colóquela en frascos limpios. Enrollar. Envuelva hasta que se enfríe por completo.

Deliciosa receta de ensalada de calabacín con miel al estilo coreano

Me gusta la adición inusual de miel a la ensalada habitual. Resulta un regusto agradable.

Ingredientes:

• Calabacín - 1 kg
• ajo - 4 dientes
• perejil - manojo
• Sal - 1 cucharadita
• Aceite de oliva - 200 g
• Miel - 3 cucharaditas
• Pimienta negra molida - 1/3 cucharadita
• Vinagre 6% - 4 cucharadas
• Condimento para zanahorias coreanas - al gusto

Cocinando:

• Lavamos los calabacines, quitamos la piel, eliminamos las semillas. Cortar en tiras finas.
• Desnude el ajo, pique finamente de manera conveniente.
• Enjuagamos las verduras de la tierra, las sacudimos, las cortamos con un cuchillo.
• Combine el calabacín y el perejil. Sal, pimienta y olvídate de unos 20-30 minutos.
• En este momento, prepararemos una marinada inusual. Combine la miel, el ajo, el aceite y el vinagre.
• Escurra el jugo del calabacín en reposo y sazone con la marinada. Mezclar bien y sazonar con especias de zanahoria al gusto.
• Colocamos la ensalada terminada en frascos, la esterilizamos durante 15 minutos y la enviamos al almacenamiento.

Las ensaladas con calabacín preparadas al estilo coreano no permanecen en la despensa por mucho tiempo. Al menos en la nuestra. Cocina con placer.