Qish uchun makkajo'xori qanday muzlatiladi. Yo'llar va tavsiyalar. Uyda boshoqdagi makkajo'xori qanday muzlatiladi: saqlash imkoniyatlari va tajribali uy bekalaridan maslahatlar Uyda qish uchun makkajo'xori muzlash

O'rim-yig'im uchun sutli pishgan shakar navlarining makkajo'xori tanlanadi. Uzoq muddatli saqlash uchun siz butun boshoqlarni muzlatishingiz mumkin, ammo donlarni muzlatish sizga muzlatgichni oqilona yuklash va butun qish uchun o'zingizni mazali vitamin qo'shimchasi bilan ta'minlash imkonini beradi. Ular ham yangi, ham oqartirilgan holda tayyorlanishi mumkin. Bir martalik foydalanish uchun kichik hajmdagi eng amaliy plastik idishlar.

Ziravorlar qo'shish uchun muzlatilgan mahsulot hatto muzdan tushirishga murojaat qilmasdan marinadlanadi. Yorqin quyoshli donalar har qanday salatni bezatadi, birinchi va ikkinchi taomlarning ta'mini boyitadi, sabzavotli güveç.

Ingredientlar

• 3-4 bosh yosh makkajo'xori
• 1 choy qoshiq granüllangan shakar
• 0,5 osh qoshiq tuz
• 0,5 l qaynoq suv

Uyda makkajo'xori qanday muzlatiladi

1. Makkajo‘xori go‘shtini sotib olayotganda, uning bir necha donasini yorib yuborganingizga ishonch hosil qiling – ulardan oqish sharbati oqib chiqishi kerak. Agar bunday bo'lmasa, makkajo'xori allaqachon etuk va siz uni yosh makkajo'xoriga qaraganda ancha uzoqroq pishirishingiz kerak bo'ladi. Makkajo'xori boshoqlarini barglar va sabzavot tolalaridan tozalang, suvda yuving. O'tkir pichoq bilan har bir boshoqdan yadrolarni kesib oling, qattiq yadroni kesib tashlamaslik uchun juda chuqur tushmaslik uchun ehtiyot bo'ling.

2. Barcha kesilgan donalarni yirtqichlardan yoki qozonga quying.

3. Tuz va granulalangan shakar qo'shing. Qaynayotgan suv bilan to'ldiring va idishni pechka ustiga qo'ying. Agar makkajo'xori yosh bo'lsa, qaynatilgan paytdan boshlab 5 daqiqa, pishgan bo'lsa 25-30 daqiqa qaynatiladi.

4. Misr donalarini elak yoki filtrda to'kib tashlang va muzli suv bilan yuving. Harorat farqi tufayli har bir donning qobig'i kamroq zichroq bo'ladi. Qolgan suvni to'kib tashlang.

5. Har qanday sovutilgan donni muzlatgich paketlari yoki idishlariga quying. Ularni qopqoq bilan bog'lang yoki yoping va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ichida donalar butunlay muzlaydi. Bunday blankning saqlash muddati taxminan 1 yil.

Salataga makkajo'xori donalarini qo'shish uchun tuz, shakar va sirka, qaynoq suv asosida tuzlangan tuzlamoq yarating va keyin muzlatilgan donlarning bir qismini unga botirib oling. Ular allaqachon qaynatilgan, shuning uchun donlar faqat tuzlamoq ichida sovutilishi kerak, shunda siz konserva kabi mazali va xushbo'y makkajo'xori olasiz.

Egasiga eslatma

1. Pichoqdan ko'ra, tornavida bilan boshoqni tozalash ancha qulayroqdir. Asbobning tekis va o'rtacha o'tkir qirrasi donalarni mohirlik bilan tortib, ularni mahkamlash joylariga kirib boradi - muzlatish uchun xom ashyo benuqsondir.

2. Afrika mamlakatlarida, Kubada, Lotin Amerikasida, Meksikada va AQShning ko'plab janubiy shtatlarida makkajo'xori bizda kartoshka kabi seviladi. Yuqoridagi hududlarda keng tarqalgan barcha idishlardan uzoqda muzlatilgan mahsulotdan tayyorlanishi mumkin, ammo biror narsa qilish mumkin. Asl nusxasi - meksika uslubidagi chili bilan qalin makkajo'xori güveç: kuchli tuzlangan bulonda qaynatilgan makkajo'xori donalari yoğurulur, qalampir bilan ta'mlanadi, pomidor bilan kislotalanadi. Kubaliklar qaynatilgan tovuq va dudlangan cho'chqa go'shti bilan makkajo'xori pyuresini yaxshi ko'radilar, panamaliklar esa dengiz mahsulotlari va baliq filetosini qo'yishadi. Agar ular uchun asosiy tarkibiy qism muzlatgichda bo'lsa, nima uchun dietangizni ekzotik lazzatlar bilan diversifikatsiya qilmaysiz?

3. Misr stigmasi bilan gomeopatik davolanishga muhtoj bo'lmaganlar, odatda, boshoqlarni tozalashdan keyin ularni tashlaydilar. Ayol, ularning qaynatmalari sochlarga deyarli jelatin kabi ta'sir qilishini bilganida, befoyda ko'rinadigan chiqindilarga munosabatini qayta ko'rib chiqadi: u elastik ko'rinmas qobiq bilan o'raladi, ultrabinafsha nurlanishidan himoya qiladi va lakdan yomonroq uslubni saqlaydi.

Makkajo'xori qadim zamonlardan beri inson tomonidan hurmat qilingan o'simlikdir. Hatto Azteklar ham bu madaniyatning foydali xususiyatlari haqida bilishgan va uni pishirishda faol ishlatishgan. Makkajo'xori hozir ham mashhurligini yo'qotmagan. Bizning kengliklarda bu mavsumiy sabzavot, lekin siz qishda yaqinlaringizni makkajo'xori bilan erkalashni xohlaysiz. Ushbu tashabbusni amalga oshirish oson, ammo buning uchun siz faqat sabzavotni muzlatishingiz kerak.

Muzlatish uchun makkajo'xori mos keladi, uning donalari hali ham sutli pishgan, yaqinda daladan yig'ib olingan. Uni barglar va sochlardan yaxshilab tozalang, oqayotgan suvda yuving. Keyinchalik, makkajo'xorini bir necha usulda muzlatishingiz mumkin.

Makkajo'xori donni muzlash

Muzlatgichingizda bo'sh joy imkon bersa va siz qaynatilgan makkajo'xorni yoqtirsangiz, uni boshoqda muzlatib qo'yishingiz mumkin.

Buning uchun tayyorlangan makkajo'xori 10 daqiqa davomida qaynoq suvga tushiriladi, muzli suvda sovutiladi va quritiladi. Paketlarga bir yoki bir nechta boshoqlarni joylashtiring. Saqlash uchun muzlatgichga yuboring.

Foydalanishdan oldin muzlatilgan makkajo'xori oddiygina bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga botirilishi kerak, plastinka ustiga qo'yiladi. Qovoqni sariyog 'bilan to'kib tashlang, tuz seping va siz eyishingiz mumkin.

Xom makkajo'xorini boshoqda muzlatib qo'yishingiz mumkin. Barglar va sochlardan tozalangan boshoqlar darhol qoplarga solinadi va muzlatgichga yuboriladi. Faqat ularni pishirish uchun oldindan qaynatilganlarga qaraganda bir oz ko'proq vaqt kerak bo'ladi, taxminan 15-20 daqiqa.

Salatlar uchun donlarda makkajo'xori qanday muzlatiladi

Shu tarzda muzlatilgan makkajo'xori muzlatgichda ko'p joy egallamaydi. Bu salatlar, sho'rvalar va pishiriqlar uchun juda mos keladi. Muzlatish uchun makkajo'xori boshlarini 10 daqiqa qaynatib oling, muzli suvda sovutib oling. O'tkir pichoq bilan biz donlarni boshoqlardan tozalaymiz.

Biz sumkalardan ortiqcha havoni chiqarib, bir martalik foydalanish uchun qismlarga qo'yamiz. Qo'shimcha saqlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Tasty Corner-dan olingan videoda qish uchun makkajo'xori muzlatishning ikkita usuli ko'rsatilgan.

Muzdan tushirish

Agar siz makkajo'xori yadrolaridan issiqlik bilan ishlov beradigan idish pishirsangiz, ularni muzdan tushirmasdan darhol pishirish uchun ishlatish mumkin. Pishirish jarayonida ular muzdan tushadi.

Agar donlar salatga qo'shilsa, ularni tezda muzdan tushirish uchun ularni 1 daqiqa davomida qaynoq suvga botirish kerak.

Makkajo'xori muzlatgichda 8 oy davomida -18 darajada saqlanishi mumkin. Muzlatgichdan faqat bir vaqtning o'zida ishlatishni rejalashtirgan miqdorda makkajo'xori oling. Axir, uni yana muzlatib qo'ymaslik yaxshiroqdir.

Endi siz qish uchun mazali makkajo'xori qanday muzlatilishini bilasiz. Muzlatish uchun ozgina vaqt sarflang va qish uchun bu mazali sabzavot qo'lingizda bo'ladi.

Ammo bu mahsulotni yangi iste'mol qilish muddati juda qisqa - afsuski, karamning yosh boshlarini uzoq vaqt saqlash mumkin emas. Ammo don va boshoqda qish uchun makkajo'xorini qanday qilib to'g'ri muzlatish kerakligini bilsangiz, makkajo'xori iste'mol qilish muddatini keyingisiga qadar uzaytira olasiz. Keyin uni salatlarda, yonma-ovqatlarda ishlatishingiz mumkin yoki faqat yangi kabi qaynatilgan holda eyishingiz mumkin.

Muzlatishning afzalliklari

Qish uchun karam boshlarini yig'ishning ushbu jarayonining afzalliklari quyidagilardan iborat:

• makkajo'xori tarkibidagi vitaminlar va ozuqa moddalarining maksimal saqlanishi;
• yil davomida yangi foydalanish;
• sezilarli darajada tejash, chunki qishda yangi boshoqlarning narxi juda yuqori va siz ularni hamma joyda topa olmaysiz;
• turlar va mahsulotdan keyingi foydalanish imkoniyatlari. Uni donda ham, boshoqda ham tayyorlash mumkinligi sababli, uni turli xil idishlar uchun ishlatish imkoniyatlari kengayib bormoqda.

Dastlabki tayyorgarlik

Ushbu mahsulotni muzlatish uchun siz kerak shakar kosalarini tayyorlang, ularning etukligi o'rtacha bo'lishi kerak. Agar siz hali pishmagan makkajo'xori olsangiz, ta'mi yomonroq bo'ladi. Agar siz haddan tashqari pishganni tanlasangiz, donalar biz bu mahsulotni juda yaxshi ko'radigan shirali va ta'mga ega bo'lmaydi.

Yangi uzilgan boshoqlarni muzlatish kerak, chunki uzoq muddatli saqlash vaqtida ta'mi yomonlashadi - don tarkibidagi shakar kraxmalli moddaga aylanishi tufayli.

Ko'chatlarni ehtiyotkorlik bilan tanlash kerak. Sirtda shikastlanish belgilari va chirigan shakllanishlar bo'lmasligi kerak.

Muzlatishdan oldin, boshoqning bargli va tukli qismini olib tashlang, yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.

Bilasizmi? Makkajo'xori uni xonakilashtirish va uni miloddan avvalgi 10 ming yil davomida etishtirishni boshlagan meksikaliklar tufayli dunyoga ma'lum bo'ldi. e (aniq davr noma'lum). 55 ming yil oldin makkajo'xori Meksikada etishtirilganligini ko'rsatadigan faktlar mavjud, chunki gulchanglar topilgan va uning yoshi aniqlangan. Evropa mamlakatlarida makkajo'xori o'z donlarini u erga olib kelgan Kristofer Kolumb tufayli paydo bo'ldi.

Muzlatib qo'ying

Qish uchun karam boshlarini muzlatishning bir necha yo'li mavjud. Keling, ularni batafsil ko'rib chiqaylik.

Oldindan davolamasdan

Birinchidan, keling, makkajo'xori qish uchun oldindan pishirmasdan qanday muzlatish kerakligini ko'rib chiqaylik. Bu usul eng oson va tezkor hisoblanadi. Kerakli boshlarni olganingizdan so'ng, barglarni olib tashlashingiz, dastani kesib tashlashingiz, barcha tuklarni olib tashlashingiz kerak. Ko'chatlar yaxshilab yuvilgan va quritilganda, ular ZIP qoplarga yoki oddiy plastik qoplarga solinadi, mahkam yopiladi va muzlatish va saqlash uchun muzlatgichga yuboriladi.

Usul juda mashhur, chunki u kamroq vaqt talab etadi, lekin ayni paytda quloqlar juda ko'p joy egallaydi. Bunday ish qismi kichik muzlatgichi bo'lganlar uchun mos emas.

Blanching bilan

Muzlatishning bu usuli ko'proq vaqt talab etadi, lekin u muzdan tushirilgandan so'ng darhol mahsulotni iste'mol qilish imkonini beradi.
Blanching usuli mahsulotni muzlatgichga jo'natishdan oldin o'ziga xos "qattiqlashuv" deb atash mumkin, bu sizga ta'mi, ishtahani va foydaliligini maksimal darajada oshirishga imkon beradi.

Ushbu protsedura davomida tozalangan makkajo'xori boshoqlari kerak qaynoq suvga botiriladi va 5 daqiqa qaynatiladi, keyin ularni tezda imkon qadar sovuq suv bilan yirtqichlardan o'tkazing, unga muz kublarini qo'shing.

Muhim! Makkajo'xori qaynoq suvda yoki sovuq suvda bo'lsa, boshoqlarning to'liq suvga botirilishini ta'minlash kerak, keyin pishirish va sovutish jarayoni teng ravishda sodir bo'ladi.

Boshlar sovuq suvda taxminan 3 daqiqa davomida sovib turishi kerak, shundan so'ng ularni qog'oz sochiq bilan yaxshilab quritishingiz kerak.

Muzlatgichni ZIP qop yoki plastik to'rva ichiga solib qo'yish kerak.

Fasolda muzlatish

Bunday muzlatishning asosiy afzalligi shundaki, siz muzlatgichda iloji boricha bo'sh joyni tejashingiz va siz boshoqdagidan ko'ra ko'proq makkajo'xori tayyorlashingiz mumkin.

Ushbu usulning nochorligi muzlatgichga yuborilgunga qadar tayyorgarlik ishlarining uzoqroq jarayoni deb hisoblanadi.

Xom donni muzlatish uchun yig'ishning bosqichma-bosqich jarayonini ko'rib chiqing:

1. Birinchi narsa, boshoqlarni barglar va sochlardan ozod qilishdir.
2. Barcha boshlarni yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
3. Kesish taxtasida, o'tkir pichoqni ishlatib, karam boshidan donalarni kesib olishingiz kerak - iloji boricha ehtiyotkorlik bilan, silliq harakatlar qilib, boshoqning tepasidan boshlab va pastga tushadi.
4. Donlar ZIP sumka yoki plastik idishga o'tkaziladi va muzlatish va keyingi saqlash uchun muzlatgichga joylashtiriladi.

Bilasizmi? Makkajo'xori nafaqat sariq yoki oq, balki biz ko'rishga odatlangan. Dunyoda qizil, binafsha, qora donli navlar mavjud va eng originalni haqli ravishda "Glass Gem" deb nomlangan ko'p rangli navlar deb atash mumkin.

Bundan tashqari, donlarni avval oqartirish orqali muzlatishingiz mumkin.
Ushbu usulning afzalligi shundaki, donlarni oldindan issiqlik bilan ishlov berishsiz pishirish uchun darhol ishlatish mumkin. Ammo shu bilan birga, muzlatishning bu varianti eng uzun deb hisoblanadi.

Donlarni muzlatish uchun tayyorlashning bosqichma-bosqich jarayonini ko'rib chiqing:

1. Birinchi narsa makkajo'xori boshchalarini barglar va sochlardan tozalash, yaxshilab yuvish va qog'oz sochiq bilan quritishdir.
2. Keyin, karamning boshlarini qaynoq suvga solib qo'yishingiz kerak - suv ularni to'liq qoplaydi - va 5 daqiqa qaynatiladi.
3. Donlar pishirilayotganda, sovuq suv va muz kublarini oldindan tayyorlash uchun ehtiyot bo'lish kerak.
4. 5 daqiqadan so'ng, karam boshlarini tezda sovuq suv va muz bilan idishga o'tkazishingiz kerak.
5. Taxminan 2 daqiqa davom etadigan ish qismini to'liq sovutgandan so'ng, uni suvdan olib tashlashingiz va qog'oz sochiq bilan yaxshilab quritishingiz kerak.
6. Kesish taxtasida, eng o'tkir pichoqni ishlatib, yuqoridan boshlab va silliq pastga qarab, boshoqdan donalarni kesib olishingiz kerak.
7. Donlarni ehtiyot qismlar paketlariga yoki plastik idishlarga to'kib tashlang, ularni muzlatish va saqlash uchun muzlatgichga yuboring.

Qancha saqlash mumkin

Sabzavot yoki mevalarni hech bo'lmaganda bir marta muzlatib qo'yganlar, saqlash muddatini uzaytirish uchun ularni qanday saqlashni bilishadi, ammo keling, qish uchun muzlatgichda makkajo'xorini qanday yig'ish kerakligini batafsil ko'rib chiqaylik.

Muzlatilgan sabzavotlar odatda bir yil saqlash muddatiga ega, ammo ko'rib chiqilayotgan mahsulot bundan mustasno bo'lib, muzlatgichda muzlatgichda saqlanishi mumkin. 8 oy, u oqartirilganmi yoki yo'qligidan qat'i nazar, boshoqda yoki donalarda.

Muhim! Shuni yodda tutish kerakki, bir marta muzdan tushirilgan don sumkasini qayta muzlatish qat'iyan tavsiya etilmaydi, shuning uchun bir vaqtning o'zida butun sumkani ishlatadigan tarzda qadoqlash kerak.

Qanday muzdan tushirish kerak

Oldindan oqartirilgan makkajo'xorini muzdan tushiring (u boshoqda yoki donda bo'lishidan qat'iy nazar). mikroto'lqinli pechda tavsiya etiladi muzdan tushirish rejimini yoqish orqali.
Bundan tashqari, muzdan tushirish usullari kelajakda muzlatilgan mahsulotni qanday ishlatishni rejalashtirganingizga bog'liq. Agar siz sho'rva, garnitür yoki issiqlik bilan ishlov berish jarayonidan o'tadigan boshqa idishga don qo'shsangiz, u holda ishlov beriladigan qism muzdan tushmasligi mumkin va muzlatilgan qo'shing.

Mazali suvli makkajo'xori nafaqat bolalar, balki kattalar ham ko'pchilikning sevimli lazzatidir. Yumshoq, ozgina shirin donalar turli xil ovqatlar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun makkajo'xori deyarli har qanday taomga qo'shilishi mumkin. Makkajo'xori bilan salatlar va gazaklar har doim bayramona dasturxonni bezatadi va bolalarga ko'p quvonch bag'ishlaydi.

Biroq, bu mahsulot nafaqat ta'mi uchun qadrlanadi. Makkajo'xori juda foydali o'simlik bo'lib, unda inson uchun zarur bo'lgan vitaminlar va aminokislotalarning juda yuqori miqdori mavjud.

Biroq, ko'pchilik sog'lom meva va sabzavotlar singari, makkajo'xori mavsumiy o'simlik hisoblanadi va kuzgi hosildan keyin do'konlarda faqat konservalangan donlar mavjud bo'ladi. Uyda makkajo'xori qanday saqlanadi? Ular makkajo'xori muzlatib qo'yishadimi? Iloji boricha foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun makkajo'xori qanday muzlatiladi?

Agar siz haqiqatan ham ushbu sog'lom va mazali mahsulot mavsumdan qat'iy nazar dasturxoningizda bo'lishini istasangiz, unda maslahatlarimiz qo'l keladi.

Misrni muzlatish nafaqat foydali xususiyatlarni, balki yangi o'simlikning ta'mi va xushbo'yligini ham saqlab qolishga yordam beradi. Ish qismining maqsadiga qarab, siz muzlatishning eng mos usulini tanlashingiz mumkin. Makkajo'xori donasi issiq ovqatlar, salatlar va, albatta, bolalarni juda yaxshi ko'radigan mustaqil taom tayyorlash uchun javob beradi. Muzlatilgan boshoqlarni qaynoq suvga solib, 20-25 daqiqa davomida pishganicha qaynatish kerak.
Makkajo'xorni boshoqda muzlatishdan oldin uni barglar va tuklardan yaxshilab tozalash kerak bo'ladi.
Sutli pishgan makkajo'xori o'rim-yig'im uchun javob beradi. Ehtiyotkorlik bilan boshoqlarni barglar va tuklardan tozalang, yuqori qismini kesib oling va oqayotgan suvda yuving.
Tayyorlangan boshoqlarni quritib, plastik qoplarga solib qo'yish kerak. Bitta sumkaga 2-3 boshoq qo'ying - bir vaqtning o'zida ishlatadigan miqdor. Qayta muzlatish istalmagan, shuning uchun makkajo'xori darhol pishirilishi uchun to'plang. Biz qadoqlangan makkajo'xori muzlatgichga qo'yamiz, u erda 6 oygacha saqlanishi mumkin. Salatlar va atıştırmalıklar uchun siz boshoqni ikki yoki uch qismga bo'lishingiz mumkin.

Muzlatgichda joyni tejash uchun siz makkajo'xori yadrolarida muzlatib qo'yishingiz mumkin.

Uyda makkajo'xori muzlatish oddiy va qiyin emas, bu sizga bir necha daqiqa vaqt oladi.
Barglar va tuklarning boshlarini yaxshilab tozalang - makkajo'xorini changdan yuving va yaxshilab quriting.
Qish uchun makkajo'xori muzlatish uchun siz butun, buzilmagan donalarni tanlashingiz kerak. Siz donlarni qo'llaringiz bilan ajratishingiz mumkin, lekin agar siz ko'p miqdorda pishiradigan bo'lsangiz, pichoqni ishlatish yaxshiroqdir. Qulaylik uchun har bir boshoqni bir necha qismlarga bo'linib, donalarni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlash mumkin. Urug'larni iloji boricha boshoqqa yaqinroq kesishga harakat qiling.
Donlarni sumkaga soling, yoping va muzlatgichga qo'ying.

Qish uchun makkajo'xori muzlatishning yana bir usuli bor. Bunday holda, makkajo'xori boshoqlarini oqartirish kerak bo'ladi.

Ushbu usul uchun sizga nafaqat pichoq va muzlatgich sumkalari, balki issiq suv va muzli idish ham kerak bo'ladi. Muzlatishning bu usuli ko'proq mashaqqatli, ammo qishda bu sizning vaqtingizni tejashga yordam beradi. Endi oqartirilgan makkajo'xori pishirish kerak bo'lmaydi, uning ustiga qaynoq suv quyib, qaynatish uchun etarli bo'ladi.
Muzni maxsus qolipda tayyorlash mumkin - o'rim-yig'imdan bir necha soat oldin, qolipga suv quyib, muzlatgichga qo'ying.
Kastryulkaga suv quying va o'rtacha olovda qaynatib oling.
Makkajo'xori barglari va tuklaridan tozalang, barcha shikastlangan donalarni olib tashlang va qaynoq suvga botiring.
Siz 5-7 daqiqa davomida makkajo'xori pishirishingiz kerak - ehtiyotkorlik bilan boshoq butunlay suvda ekanligiga ishonch hosil qiling, agar kerak bo'lsa, uni vilkalar bilan aylantiring.
Qulay idish yoki kostryulkaga suv quying va suv juda sovuq bo'lishi uchun muz qo'shing.
Qaynatilgan makkajo'xori muzli suvga soling, bir necha daqiqa ushlab turing va ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun darhol sochiqni olib tashlang.
Makkajo'xori yaxshilab quritilgan va soviganida, yadrolarni o'tkir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib oling, iloji boricha boshoqning tagiga yaqinroq qiling.
Plastik idishlar yoki sumkalarda muzlatib qo'ying. Har bir sumkada kerakli miqdordagi makkajo'xori qo'ying, shunda siz sumkani bosganingizda, barcha donalar bir qatlamga chiroyli tarzda tarqaladi. Shunday qilib, makkajo'xori yadrolari tezroq muzlaydi va bir-biriga yopishmaydi.
Qoplarni muzlatgichda saqlang.

Misrni muzlatishning eng yaxshi usuli qanday

Har bir styuardessa o'zi makkajo'xori muzlatishning eng yaxshi usulini tanlaydi. Agar sizda katta muzlatgich bo'lsa va uy tayyorlashga ko'p vaqt sarflashni xohlamasangiz, makkajo'xorini butun boshoqda muzlatish siz uchun juda mos keladi. Shu tarzda muzlatilgan makkajo'xori tashqi ko'rinishi va ta'mi jihatidan yangi makkajo'xoridan farq qilmaydi.
Agar muzlatgichda juda ko'p joy bo'lmasa, lekin uy ishlariga vaqtingiz bo'lmasa, unda siz har bir boshoqni bir necha bo'laklarga kesib, xuddi shunday muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Agar siz qaynatilgan makkajo'xori bilan sho'rvalar va salatlar tayyorlashni yaxshi ko'rsangiz, muzlatgichdagi joyni ham, vaqtingizni ham tejash uchun oqlash usuli mos keladi.
Muzlatilgan makkajo'xori muzlatgichda juda yaxshi saqlanadi, shu bilan birga u deyarli foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi. Muzlatilgan makkajo'xori tayyorlashning alohida sirlari yo'q - uni oddiy yangi makkajo'xori bilan bir xil tarzda pishiring.
Muzlatgichdan kerak bo'lgandan ko'proq makkajo'xori olmang - bu ikkilamchi muzlatish uchun mos emas.
Sabzavotlarni muzlatish - uyda tayyorlashning ajoyib usuli, shuning uchun o'zingiz va oilangiz uchun imkon qadar ko'proq foydali va mazali taomlar tayyorlang.

Makkajo'xori meksikalik hindlarning sevimli donidir, Janubiy Amerika sho'rvalari, pizza, qisqichbaqa tayoqchalari bilan salat uchun tayyor muzlatilgan aralashmalarning muhim tarkibiy qismidir. Makkajo'xori uning ta'mini chiqarish va har bir donning zichligini saqlab qolish uchun qanday muzlatiladi? Bu 40 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Qish uchun makkajo'xori qanday muzlatiladi?

Ingredientlar

Konservalangan makkajo'xori 1 mumkin

• Porsiya: 1
• Pishirish vaqti: 15 daqiqa

Qish uchun makkajo'xori donni qanday muzlatish mumkin?

Makkajo'xori yoki makkajo'xori sog'lom parhez mahsulotidir:

1. Bu energiya manbai, qaynatilgan 123 kkal. Don qon shakarini pasaytiradi. Kaloriya tarkibiga qaramay, tolalar tarkibi tufayli u ortiqcha vazn bilan kurashadi.
2. Bu o't pufagi kasalliklariga yordam beradi, ammo oshqozon kasalliklari bilan ular uni dietadan chiqarib tashlashga yoki miqdorini kamaytirishga harakat qilishadi.
3. Konservalangan yoki pishirilgan makkajo'xori eng foydali deb tan olingan. Mahsulotning ta'mi va afzalliklarini saqlab qolish uchun uni past ishlov berish haroratiga ta'sir qilish eng osondir.

Misrni muzlatish mumkinmi? Ha. Ammo siz darhol savolga javob berishingiz kerak bo'ladi: nima yaxshiroq, endi donni qayta ishlashga vaqt sarflash yoki keyinroq bezovta qilish kerakmi? Endi harakat qilish qulayroq, keyin faqat makkajo'xori muzlatgichdan chiqarib, salatga qo'shing yoki kechki ovqat bilan xizmat qiling.

Oshpazlik mutaxassislarining fikrlari ikkiga bo'lingan: ba'zilari sutli makkajo'xori kerak, boshqalari esa faqat pishgan, to'liq pishgan namunalar kerak, deb ta'kidlashadi. Keling, yosh boshoqlarga to'xtalib o'tamiz:

• Birinchi variant - butun boshoqlarni zararsiz va chirigan holda tanlash. Ularni barglardan, stigmalardan tozalang. Keyin "dalalar malikasi" musluk ostida yuviladi, sochiq bilan quritiladi va 3-4 dona sumkalarga 1 marta etarli bo'ladi. Muzlatilgan makkajo'xori shu tarzda qanday tayyorlanadi? Qaynayotgan suvga soling, tuzni tatib ko'ring, yumshoq bo'lgunga qadar yarim soat qaynatib oling.
• Ikkinchi usul - boshoqni 5-10 daqiqa davomida kuydirib, darhol sovuq suv bilan idishga solib, muz qo'shing. Blanching yoki portlatib muzlatish makkajo'xori eritilgandan keyin ham uning ta'mi va nozikligini saqlab qoladi. Xizmat qilishdan oldin uni qaynoq suvga botiring yoki mikroto'lqinli pechdan foydalaning.
• Mahsulotni oldindan pishirish ba'zan ideal variantga aylanadi. Makkajo'xori yarim soat qaynatiladi, keyin sovutiladi va muzlatgichga qo'yiladi. Bunday mahsulot xona haroratiga kirgandan keyin oddiygina erishi uchun qoladi.

Muhim! Ba'zan boshoqlar qulaylik uchun uzunasiga kesiladi. Makkajo'xori fermuarli plastik qoplarga yoki alohida-alohida oziq-ovqat plyonkasiga soling.

Qish uchun makkajo'xori donda qanday muzlatiladi?

Jarayon butun boshoqlarni yig'ib olishdan farq qilmaydi. Ko'pincha ular buni qilishadi: pichoq bilan vertikal ravishda yuvilgan va quritilgan makkajo'xori donlarini kesib, ularni plastik idishlarga, sumkalarga solib qo'yishadi. 1 sm qalinlikdagi rulon bilan taqsimlang va sovuqqa yuboring. Keyin - ular uni olib tashlashadi va darhol qaynoq suvda 10-15 daqiqa davomida kuydiriladi.

Ovqatlanishdan oldin pishirilgan makkajo'xori donlarini kesib, muzlatib qo'yishingiz mumkin. Mahsulot muzlatgichda olti oygacha saqlanadi, uni xizmat qilish yoki pishirish jarayonida ishlatishdan oldin bir marta muzdan tushirish tavsiya etiladi. Misrning keyingi taqdiri uy bekalarining qo'lida!