Qanday qilib o'zbek samsasi pishiriq pishiriladi. Puff samsa (haqiqiy, o'zbek). Qovoq bilan to'ldirilgan samsa

Bugun bizda uy qurilishi pishiriqlaridan tayyorlangan klassik Samsa bor. Va biz uni barcha qoidalarga muvofiq tayyorlaymiz: to'ldirish uchun biz qo'zichoqni yog 'va ko'p piyoz bilan maydalaymiz. Ziravorlardan zira va maydalangan qora qalampir qo'shing. Va xushbo'y go'shtni to'ldirishni uy qurilishi xamirturushsiz pishiriq bilan o'rang.
Siz samsani tayyorlash unchalik qiyin emasligini va bunday piroglarni uyda osongina tayyorlashingiz mumkinligini ko'rasiz. Men ularni uchburchak shaklda pishirishni yaxshi ko'raman, lekin umuman olganda ularning shakli o'zboshimchalik bilan: hatto yumaloq, hatto kvadrat - nuqta shaklda emas;)

Biz o'rta asrlarda emas, balki zamonaviy dunyoda yashayotganimizni tushunib, va ular uchun klassik retsept tayyorlaydimi yoki yo'qmi, unchalik muhim bo'lmaganlar uchun - bu mazali bo'lsa, pishirish vaqtini qisqartirishni taklif qilaman. tayyor puff pastry olib, go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Bundan tashqari, qo'zichoq o'rniga har qanday go'shtni olishingiz mumkin: tovuq, mol go'shti, cho'chqa go'shti va kurka. Albatta, bunday retseptni endi klassik o'zbek qo'zichoq samsasi deb atash mumkin emas, lekin asosiy narsa retseptning haqiqiyligi emas, balki tinchlik va yaqinlar bilan yaxshi munosabatlardir. Va siz dam olish uchun vaqt topishingiz kerak :))

Va pishirish jarayonini yanada sodda va ko'proq vizual qilish uchun biz siz uchun video retseptini diqqat bilan suratga oldik.

Aytgancha, video retseptlarimiz sizga yoqdimi? Sizda biron bir tilak bormi? Fikr-mulohazalaringizni qabul qilishdan xursand bo'laman

Pishirish jarayoni yanada sodda va tushunarli bo‘lishi uchun biz diqqat bilan suratga tushirgan uy qurilishi qatnovidan tayyorlangan o‘zbek samsasi uchun VIDEO retseptimizni albatta tomosha qiling!

YOUTUBE KANALIMIZGA OBUNA BO'LING: https://www.youtube.com/user/gotovimdoma/?sub_confirmation=1
OBUNA BO'LISH tugmasi yonidagi QO'NG'IROQ tugmasini bosing va birinchilardan bo'lib yangi retseptlar haqida xabar oling!

Ingredientlar

Do'stlarim! Nihoyat o‘zimni bir joyga to‘pladim va chindan ham o‘tirib, har bir tafsilotini yozishga majbur bo‘ldim, taxminan uch hafta oldin yozishga va’da qilgan qo‘y go‘shti bilan haqiqiy o‘zbek samsasi uchun ko‘p marta sinovdan o‘tgan (!) lekin men uni keyinga qoldirib, keyinga qoldirib, keyinga qo'ydim. . Tavsifdan bu qiyin tuyulishi mumkin. Aslida, bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q, hatto tajribasiz oshpaz ham muvaffaqiyat qozonadi, garchi samsani boshidan oxirigacha tayyorlash menga kamida 2 soat vaqt oladi. Lekin natija barmoqni yalash yaxshi! Belgilangan miqdordagi xamirdan biz ikkita butun pishirish varag'i samsa olamiz (taxminan 22-24 dona) va bizning oilamizda ular 24 soatdan kamroq vaqt ichida yo'qoladi (biz ko'pmiz va hammamiz samsani yaxshi ko'ramiz :)))
Sizga kerak bo'ladi:

Sinov uchun:

Xamirning o'zi uchun 100 g sariyog '
- Samsa qatlamlarini moylash uchun 100 g eritilgan sariyog '
- 1 stakan iliq suv

1 tuxum

0,5 choy qoshiq tuz

4 stakan un (taxminan 450 g)

1. Iliq suvga tug'ralgan sariyog '(yumshoq), tuxum, tuz qo'shing va mikser bilan bo'lakli massa hosil bo'lguncha uring (uzoq emas, taxminan 1-2 daqiqa).

2. Ushbu aralashmaga asta-sekin 4 stakan un qo'shing, aralashma bir hil holga kelguncha har doim mikser bilan aralashtiriladi. Ko'proq un qo'shsangiz, xamir qalinroq va qalinroq bo'ladi. Xamir mikser ko'pirtirgichlarini o'rab qoladigan darajada qalinlashganda va uni mikser bilan qo'zg'atishning iloji bo'lmasa, uni mikser ko'pirtirgichlaridan olib tashlang va qo'llaringiz bilan 5-7 daqiqa davomida zich va elastik bo'lib, to'xtab turguncha yoğurun. qo'llaringizga yopishtirish (siz stolni un bilan ozgina sepishingiz mumkin, lekin buni juda ehtiyotkorlik bilan bajaring, haddan tashqari oshirmang, aks holda xamir juda og'ir va uni yoyish qiyin bo'ladi).

3. Xamirni bitta katta kolbasaga aylantiring va pichoq bilan 3 qismga bo'ling. Har bir qismini bulochkaga aylantiring va 30 daqiqa davomida sochiq bilan o'ralgan holda dam olish uchun qoldiring.

To'ldirish uchun:

500-700 g qo'zichoq pulpasi (men Auchanda qo'zichoq shnitsel yoki beldan foydalanaman)

Qo'zi yog'i (qo'zichoqning quyruq yog'ini bozorda alohida sotib olishingiz mumkin, u odatda hashamatli yoki Anashada palov uchun qo'zichoq olishingiz mumkin, qo'zichoq bo'laklari orasida juda ko'p yog' bor, to'ldirishni suvli qilish uchun etarli va quruq emas, agar siz go'shtni qo'zichoqdan kesib tashlasangiz, u erda yog' ham bor, bu etarli bo'lishi kerak, lekin bir vaqtning o'zida kerak bo'lmaydi).

3-4 o'rta kattalikdagi piyoz, tug'ralgan (piyoz qancha ko'p bo'lsa, samosa shunchalik shirali va mazali bo'ladi!)

Bir guruh maydanoz

Ziravorlar, tuz, qalampir

4. Xamir dam olayotganda, to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun qo'zi go'shtini pichoq bilan mayda to'g'rang (qiyma qo'ymang, mayda tug'ralgan go'sht ham mazali, ham shirali bo'ladi) va qo'zichoq yog'i, mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan maydanoz, ziravorlar, tuz va murch qo'shing. Barcha ingredientlar teng taqsimlanmaguncha qiyma go'shtni aralashtiring.

5. Endi xamirni yana tayyorlash vaqti keldi. Nima qilish kerakligini va buni qanday qilishni diqqat bilan o'qing, endi sehr sodir bo'ladi! Bir to'p xamirni olib, katta stol ustiga yupqa qilib yoyishni boshlang, avval stol ustiga kartoshka kraxmalini surtib qo'ying (agar siz xamirni kraxmalga qo'ysangiz, u yumshoq va engil bo'lib chiqadi, sinab ko'ring va o'zingiz ko'ring!) . Xamirning qalinligi 2-3 mm bo'lishi kerak.

6. Chiqarildimi? Endi siz bu xamir qatlamini eritilgan sariyog 'bilan yog'lashingiz kerak. Qatlamni nozik bir yog 'qatlami bilan yog'lang va uni qattiqlashtiring!

7. Sariyog' qotib qolganda, ikkinchi bulochkani yoyishni boshlang. Xuddi shu tarzda 2-3 mm qalinlikda yoyib chiqing. (bu erda sizga ikkinchi stol yoki stolning ikkinchi yarmi kerak bo'ladi. Ehtiyotkorlik bilan xamirning ikkinchi qatlamini birinchisiga o'tkazing (lekin faqat birinchisining yog'i allaqachon muzlatilganida! Aks holda hamma narsani buzish ehtimoli bor) va ularni ehtiyotkorlik bilan birlashtiring Qatlamlar orasida havo pufakchalari yo'qligiga ishonch hosil qiling Ikkinchi qatlamni moy bilan yog'lang.

8. Uchinchi xamir to'pi bilan bir xil amallarni takrorlang. Uchinchi qatlamni ham moy bilan yog'lang. Natijada, siz uchta qatlamli xamirga ega bo'lishingiz kerak, bir-birining ustiga qo'yiladi va sariyog 'bilan qoplanadi.

9. Endi ehtiyotkorlik bilan barcha uchta qatlamni naychaga aylantira boshlang, hunarmandchilikni iloji boricha mahkam aylantiring. Siz diametri taxminan 6-8 mm bo'lgan juda qalin va chiroyli kolbasa bilan yakunlashingiz kerak.

10. O'tkir pichoqni ishlatib, yarmini kesib oling (ko'ndalang), yarmini muzlatgichga qo'ying, birinchi pishirish varag'iga samsa tayyorlaganingizda, u sizni o'sha erda kutadi. Xamirning yarmini ko'ndalang qilib 3 sm kenglikdagi bo'laklarga kesib oling (siz 10-11 dona olasiz).

11. Endi, kraxmal bilan changlangan stolda, har bir bo'lakni ehtiyotkorlik bilan yoyishni boshlang, avval uni engil maydalang. O'rtada xamir qatlamlari ko'rinadigan doira bilan yakunlashingiz kerak. Qirralarni ko'proq siljitishga harakat qiling va shunchaki o'rtasini pin bilan o'tkazing, olib ketmang.

O'zbek samsasini qanday tayyorlash haqida to'g'ridan-to'g'ri tavsifga o'tishdan oldin, men sizga bu mahsulot nima ekanligini aytib bermoqchiman. Samsa kabi non mahsulotlari borligi bilan nafaqat o'zbek oshxonasi maqtanishi mumkin. Bu pirog ko'plab mamlakatlarda pishiriladi va har bir alohida mamlakatda u boshqacha nomlanadi - "samsa, samosa, sambusa, somsa ...". O‘zbekistonda bu mahsulot “samsa yoki somsa” deb ataladi. Bu, asosan, go'sht (asosan) to'ldirish bilan puff pastry (va nafaqat) dan tayyorlangan pirog. Pishirish jarayoni samsa uchun xamirni yoğurma bilan boshlanadi. Bu yangi, xamirturush, loyqa bo'lishi mumkin. Va o'zbek samsasi uchun xamir ko'p hollarda puff pastadir. Men 1 kg uchun xom ashyo miqdorini qayta hisoblab chiqdim va sizga samsa xamiri retseptini taqdim etdim. Men uni 1 tonna uchun SSSR GOST bo'yicha retsept bo'yicha hisoblab chiqdim. Natijada nafaqat somsa, balki boshqa turdagi non mahsulotlari tayyorlash uchun standart qatlamli yarim tayyor mahsulot paydo bo'ldi.
Qavatli xamir. Bosqichma-bosqich retsept.
Retsept:

1. Premium bug'doy uni. - 700 gr.
2. Sariyog '- 400 gr. Men Maselko kabi qaymoqli margarinni ishlataman. Ammo "saxovatli yoz" ham yordam beradi.
3. Tuxum - 2 dona.
4. Stol tuzi - 5,5 gr.
5. Limon kislotasi - bir chimdik.
6. Suv - 2 stakan. (un sifatiga qarab ko'proq yoki kamroq kerak bo'lishi mumkin). Hosildorlik 1 kg.

Ingredientlar miqdori grammda berilganligi sababli, bu erda tarozi o'rniga oshxona idishlarini ishlatish uchun jadval mavjud.

Elenmiş unni plastik yoki emal idishga quying. U erda tuxumni sindirib tashlang. Diqqat! Xamir tayyorlash uchun tuxum xona haroratida bo'lishi kerak! Tuzli suvni to'kib tashlang va limon kislotasini qo'shing.

Oxirida samsa xamiri elastik, elastik va bo'laksiz bo'lishi kerak. Rolling paytida yirtilmasligi uchun uzoq yoğurma talab qilinadi. Men uni qalin konsistensiyaga yoyishni tavsiya etmayman, uni yoyish qiyin. Agar u juda yumshoq bo'lsa, dumalab ketayotganda yirtilmasligi uchun uni qorishtirish ham shart emas.

Bo'lakni yopiq yoki selofan bilan 20 daqiqaga qoldiring. Belgilangan vaqtdan so'ng, keyingi harakatlar qulayligi uchun xamirni 2-3 ta kichik qismga bo'ling. Har bir bo'lakni yana maydalang, to'plarga aylantiring va 10 daqiqa davomida qopqoq ostiga qo'ying. U o'tirganda, sariyog'ni suyuqlik bo'lguncha eritib oling. Qaynatish kerak emas. Un bilan changlangan stolda xamirni yupqa qatlamga yoyib chiqing. Qanchalik nozik bo'lsa, shuncha yaxshi. Rolling uchun uzun prokat pin kerak bo'ladi, kamida yarim metr. Xamir ba'zi joylarda sinsa, yaxshi! Muhim bo'lgan yagona narsa qatlamning qalinligi. Ideal holda, xamir orqali ko'rinadigan stol. Yog'ning uchdan bir qismini (sizda 3 ta kolobok bor) qatlam ustiga kaftingiz bilan taqsimlang yoki cho'tka bilan yog'ni yoying.

Sariyog 'qatlamini rulonga aylantiring. Qattiqroq burishga harakat qiling. Keyin uni spiralga o'rang, uni selofan yoki qopqoq ostiga qo'ying va muzlatgichga kamida bir soat qo'ying. Qolgan koloboklar bilan bir xil operatsiyani bajaring. Menimcha, eng yaxshi variant - xamirni muddatidan oldin tayyorlash va uni bir kechada muzlatgichda qoldirishdir.

Agar siz yarim tayyor un mahsulotlari bilan ishlov berishni yoqtirmasangiz, do'konda yoki bozorda tayyor yarim tayyor mahsulotni sotib oling.

O'zbek puff samsa. Go'sht bilan

1. Qattiq xamir - 1 kg.
2. Go'sht - yarim kilogramm Yog '(cho'chqa yog'i) - 100 gr.
3. Piyoz - 4-5 dona Tuz - ta'mga.
4. Samsa uchun ziravorlar - 1 paket (15 g).
5. Cilantro yoki maydanoz - 1 shamlardan (ko'katlarni sevuvchilar uchun).
6. Susan urug'lari (qora va oq) - bir hovuch.

Samsa qanday tayyorlanadi:

Ushbu versiyada biz parcha samsa tayyorlaymiz. Shuning uchun go'sht va cho'chqa yog'i pichoq bilan mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. O'zbek samsasining ushbu retsepti qo'zichoq va mol go'shtidan foydalanishga imkon beradi. Men ham piyozni mayda kesib tashladim, lekin istaganlar yarim halqalarda to'xtashlari mumkin. Ingredientlarni chashka ichida aralashtiring, tuzlash va ziravorlar bilan sepilgandan keyin. Yog'langan stolda bitta salyangozni kolbasa ichiga maydalab, ko'ndalang kesib, teng barlarga bo'ling. Har bir blokni bir tomondan chimchilab, stol ustiga tekis tortga bosing. Yopiq uchi pastki qismida bo'lishi kerak. Yassi nonlarni birma-bir kichik prokat bilan o'rtadan chetlarigacha qatlamlarga yoyib chiqing. Keyin qirralarning ikki barobar qalin bo'lishi kerak bo'lgan o'rtasini engil aylantiring.

To'ldirishni dumaloq qatlamning o'rtasiga qo'ying va qirralarning ustiga qo'ying. Sharbat oqmasligi uchun burchaklarni tekislash va egish kerak. Qatlamda juda ko'p yog' borligi uchun uni chimchilab bo'lmaydi.

Pechni yoqing, haroratni 200 darajaga qo'ying. Bu orada pishirish tepsisini moy bilan yog'lang yoki pishirish qog'ozi bilan yoping. Agar mavjud bo'lsa, samushkalarning birinchi partiyasidan choyshabni yuvishga vaqt sarflamaslik uchun uni ishlatish yaxshiroqdir. Piroglarni bir-biridan 0,5 mm masofada, yopilgan tomoni pastga qaragan holda joylashtiring. Sirtni sarig'i bilan surting va kunjut seping. Ba'zan odamlar samsaga zira donalarini sepishadi, bu esa xuddi shunday mazali bo'ladi.

Sensorni pechning etarlicha qizib ketganligini tekshirgandan so'ng, pishirish varag'ini yarim soat davomida joylashtiring. 30 daqiqadan so'ng pechga qarang, agar pishirilgan mahsulotlar qizarib ketgan bo'lsa, ularni olib tashlashingiz mumkin. Go'shtli pirojnoedan tayyorlangan o'zbek samsasi iste'mol qilishga tayyor.Pishirishda davom etmoqchi bo'lsangiz pechni o'chirmang. Aks holda, muzlatgichdagi qolgan xamirni muzlatgichga o'tkazish kerak.

Somsa yeyish zavqini his qilish uchun uni issiq va sirka yoki adjika bilan iste'mol qilishni tavsiya qilaman. Menga ishoning - ta'riflab bo'lmaydigan baxt. Yoqimli ishtaha!

Samsa o'zbek. Qiyma go'sht bilan.

1. Qattiq xamir - 1 kg.
2. Yog'li qiyma go'sht - 500 gr.
3. Piyoz - 500 gr.
4. Tuz, ziravorlar - ta'mga.
5. Changni tozalash uchun kunjut yoki zira urug'lari.

Endi men sizga o'zbek samsasini pechda qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rgataman. Xamir allaqachon tayyor va muzlatgichda kutib turgani uchun to'ldirishni boshlang. Samsa uchun mutlaqo har qanday qiyma mos keladi. Xamirni qanday tayyorlash haqida yuqorida yozilgan. Va endi uyda samsa tayyorlash uchun retsept. Qiymani tug'ralgan piyoz, tuz va ziravorlar bilan aralashtiring.

Xamirni oling, uni kolbasaga aylantiring va uni teng kubiklarga bo'ling, keyinchalik ular rulon yordamida tekis keklarga o'raladi. Kekning o'rtasi qirralardan qalinroq bo'lishi kerak. To'ldirishni har birining o'rtasiga qo'ying. Bu vaqtda siz pechni 200 darajaga qadar qizdirishingiz kerak. Xamirda ozgina yog' bo'lsa yoki u sotib olinsa, siz bir-biriga mahkam bosib, qirralarni chimchilashingiz mumkin. Klassik versiyada somsa uchburchak shaklida tayyorlanadi. Siz o'zingiz uchun ma'qul bo'lgan shaklni tanlaysiz. Bir-biridan 0,5 sm masofada yog'langan yoki pishirish qog'ozi bilan qoplangan varaq ustiga qo'ying. Sarig'ini surting va pech qizdirilganiga ishonch hosil qilgandan so'ng, somsani 30 daqiqa davomida pishirishga yuboring.

Yarim soatdan keyin varaq olib tashlanadi. Somsani spatula bilan idish yoki stakanga o'tkazing. Sirka yoki pomidor sousi bilan issiq ovqatlaning.

Yoqimli ishtaha! Ushbu sahifada siz go'shtli xamirdan tayyorlangan o'zbek samsasining fotosurati bilan bir nechta retseptlarni ko'rgansiz. O'zbek uslubidagi samsa, retseptini tez orada yozaman, sabzavotli to'ldirishni o'z ichiga oladi va qat'iy pishiriqdan tayyorlanmagan, bu uning ta'mini hech qanday yomonlashtirmaydi. Va endi bilasizki, o'zbek samsasini uyda tayyorlash oson va u yanada mazali bo'ladi.

Ushbu videoda siz haqiqiy samsa qanday tayyorlanishini ko'rasiz.

Samsa puff pastry va oddiy, har doim xamirturushsiz tayyorlanadi. Samsa uchun xamir turli mamlakatlarda turlicha qo'llaniladi. O'zbek samsasi odatda qat'iy xamirdan tayyorlanadigan retseptdir. Puff samosa, albatta, yumshoqroq, lekin ayni paytda ko'proq mehnat talab qiladi.

Samsa yoki samosa- piyoz va ziravorlar (asosan qo'zichoq, mol go'shti, tovuq), kartoshka, qovoq, no'xat, yasmiq bilan ziravorlangan, lekin har doim o'ziga xos ziravorlar qo'shilgan ixtiyoriy (odatda kvadrat, uchburchak yoki dumaloq) shakldagi pirog turi sharq oshxonasi.

Ushbu taomni tayyorlashda juda ko'p farqlar mavjud. Go'shtli O'rta Osiyo samsasi an'anaviy ravishda tandirda pishiriladi, ammo pechda pishiriladigan samsa (odatda uchburchak yoki kvadrat shaklida) versiyasi ham mavjud.
Men hali bunday samsa pishirmaganman. Lekin menga bu batafsil retsept juda yoqdi. Umid qilamanki, sizga ham foydali bo'ladi)

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 osh qoshiq. un
• 1 tuxum
• 1 osh qoshiq. iliq suv
• 100 g olxo'ri. yog'lar
• 0,5 osh qoshiq tuz

Tayyorlanishi:
Tuxum, tuz qo'shing, sariyog'ni (yumshoq) iliq suvga to'kib tashlang, hamma narsani vilkalar bilan ozgina uring, tuz eriguncha aralashtiring.

Va bir vaqtning o'zida aralashtirib, asta-sekin un qo'shishingiz kerak

Xamir qalinroq bo'lganda, uni stolga qo'yish va uni zich xamirga yoğurish kerak.

Uni uch qismga bo'ling

Har bir qismni logga aylantiring

Va peçete bilan qoplangan stolga qoldiring (retsept bo'yicha 20-30 daqiqa). Va to'ldirishni o'zingiz qiling ...

To'ldirish:

• qo'y go'shti,
• qo'zichoq yog'i,
• tuz qalampiri,
• o'tlar: maydanoz, arpabodiyon (har qanday ziravorlardan foydalanish mumkin)

Go'sht va ozgina yog'li mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin

Tug'ralgan piyoz va boshqa barcha ingredientlarni qo'shing va aralashtiring

Puff samsa hosil bo'lishi:
Bitta bulochka olib, ozgina aralashtiramiz. Stolni kraxmal bilan seping.
Sir! Kraxmal yordamida xamirni yoyish kerak! (Nima uchun ekanligini bilmayman ... Lekin xamir juda silliq va yumshoq bo'lib chiqadi!)

Yupqa qilib yoying (retsept bo'yicha 2-3 mm bo'lishi kerak).

Sariyog'ni (yog'ni) eritib oling, ozgina sovushini kuting
Va nozik (!) Xamir qatlamini yog'lang. Uni quritish uchun qoldiring va xamirning ikkinchi qatlamini, yaxshisi bir xil diametrli xamirni yoyish uchun boshqa stolga o'ting.

Rolling, prokatga o'rang va xamirning birinchi qatlamiga o'tkazing. Bundan tashqari, uni yog 'bilan ingichka yog'lang.

Uchinchi qatlamni yoyib, uni o'tkazing (agar yuqori qatlamning diametri pastki qismdan kichikroq bo'lsa, xamirni qo'llaringiz bilan biroz torting) va uni moy bilan yog'lang.
Sir! Xamir qatlamini tepaga qo'yishdan oldin, pastki qatlamdan sariyog' qotib qolsin!
Sariyog 'muzlagandan so'ng, biz rulonni o'rashni boshlaymiz.

O'rtadan boshlang va rulonni butun uzunligi bo'ylab mahkam aylantiring.

Qatlamning yumaloq shakli tufayli uchlari hali ham qattiq chiqmadi. To'rtburchaklar qatlam yaxshiroq aylanardi (lekin bu shunday ... baland ovozda o'ylash ...)

Biz o'tkir pichoq bilan o'rtadan 1,5 sm qalinlikdagi qismlarni kesishni boshlaymiz.

Keyin xamirning chetini topamiz, uni biroz bo'shatamiz ...

Va uni kesilgan joyga qo'ying (u qatlamlarni emaklab ketmasligi uchun bir-biriga yopishtiradi)
Endi tepada prokat pinini ishlatib, ehtiyotkorlik bilan tortni yoyishni boshlaymiz.
Sir! Yig'ishdan oldin bo'laklarni 10-15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yish mumkin. Bo'laklar qattiq bo'ladi (yog' tufayli) va un yoki kraxmalsiz yoyish uchun juda qulay bo'ladi. Va agar siz uni boshqa tomondan aylantirsangiz, qirralarning qatlamlari ham bo'ladi

Sir! O'rtasini juda ko'p yoymang, shunchaki ... engil, qirralarga ko'proq e'tibor bering - ular o'rtadan yupqaroq bo'lishi kerak.

Mana teskari tomoni. Qatlamlar o'rtada ko'rinadi, lekin qirralarda emas

To'ldirishni o'ralgan tomonga qo'ying (1 osh qoshiq)

Biz uni uchburchak bilan chimchilaymiz (orqa tomondan ko'rish)

Pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga, tikuv tomoni pastga qo'ying. Tuxum (yoki boshqa biror narsa) bilan yog'lashning hojati yo'q! Aks holda, tuxum qatlamlarni suv bosadi va ular endi unchalik aniq bo'lmaydi.

200-220 C da 40 daqiqa pishiring. Ammo pishirish tugashidan taxminan 15-20 daqiqa oldin, siz hali ham chiday olmaysiz va ularni suv bilan suyultirilgan sarig'i bilan ozgina yog'lang. Samushki allaqachon shishib ketgan va qobiqqa aylanganligi sababli, rangi yanada ishtahani va pushti rangga ega bo'lishi uchun siz ularni bo'yashingiz mumkin.

Tayyor samsani idishga soling, ustiga salfetka bilan yopishingiz mumkin...

Va yoqimli ishtaha!