Kalamar bilan pizza - bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept. Dengiz maxsulotlari bilan pitsa tayyorlash uchun fokuslar Kalamar bilan pizza tayyorlash ketma-ketligi

Kalamar kabi dengiz mahsulotlari uzoq vaqtdan beri bizning savdo nuqtalarimizda keng tarqalgan bo'lib, ularni muzlatilgan yoki tayyor konserva shaklida sotib olish mumkin. Va Qisqichbaqa tayoqchalari haqida aytadigan hech narsa yo'q. Bu allaqachon kundalik hayot. Qisqichbaqa tayoqchalari bilan salatsiz biron bir bayram stoli to'ldirilmaydi, bu allaqachon Olivye va mo'ynali kiyimdagi baliq kabi an'anadir. Aytgancha, bu qisqichbaqa tayoqchalari bir xil nomga ega ekanligini hamma biladi, lekin bu hech kimni bezovta qilmaydi: u baliqdan tayyorlangan va u mazali. Ustiga-ustak, bunday tayoqlar chindan ham qisqichbaqa go‘shtidan tayyorlansa, bir necha barobar qimmatga tushardi.

To'g'ri kalamar

Agar siz pizza uchun konservalangan kalamar go'shtidan foydalanishga qaror qilsangiz, bu ishlarni sezilarli darajada soddalashtiradi. Ammo bu sefalopodning muzlatilgan tana go'shti (biologik nuqtai nazardan kalamar deb ataladi) ancha keng tarqalgan. Axir, ular arzonroq.

Qaysi kalamar eng yaxshisi? Bir oz muz bilan to'ldirilgan vakuumli biri. Mart oyidagi qorga o'xshash maydalangan muz, ko'pincha paketning kamida bir marta muzdan tushirilganligi va keyin yana muzlatilganligining aniq belgisidir. Bularning barchasi bizga kerak emas, chunki har bir paketda harorat rejimi aniq ko'rsatilgan: u doimiy bo'lishi kerak va harorat kalamar muzdan tushmasligi uchun bo'lishi kerak. Bunday qadoqlashda go'sht ta'msiz bo'ladi. Va ayniqsa og'ir holatlarda, hid ham bo'ladi.

Agar siz kalamarni qadoqsiz sotib olsangiz, albatta, allaqachon tozalangan filetalarni olish yaxshidir. Ammo kesish va tozalash uchun vaqtingiz va ilhomingiz bo'lsa, butun tana go'shtini ham olishingiz mumkin. Kalamarning eng yoqimsiz tomoni uning yopishqoq plyonkasidir. Xom tana go'shtida siz uzoq vaqt azob chekishingiz va umidsiz ravishda uni ajratishga harakat qilishingiz mumkin. Bu qo'shimcha ish. Tana go'shtini qaynoq suvga bir necha soniya tushiring yoki ustiga issiq suv quying. Film darhol o'raladi va uni olib tashlash ancha oson bo'ladi.

Nihoyat, to'g'ri qaynatilgan kalamar nima? Bular bir necha daqiqa pishiradiganlar. Go'shtdan, masalan, parranda go'shtidan farqli o'laroq, kalamar go'shti uzoqroq pishirilganda zichroq va hatto qattiqroq bo'ladi. Agar hidi bo'yicha dengiz maxsulotlariga noaniq o'xshash kauchuk go'shtli pizza istamasangiz, kalamar halqalarini bir necha daqiqa qaynatib oling. Va qo'rqmang, sizning nuqtai nazaringizdan, u pishmagan edi. U pechda tugaydi.

Oddiy, tez va mazali

Buni juda tez va oson qilish uchun tayyor pizza xamirini, yarim kilogrammli paketni oling. Bundan tashqari, sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• pomidor sousi yoki ketchup;
• mayonez;
• 4 ta qisqichbaqa tayoqchalari;
• bitta kalamar tana go'shti;
• katta pomidor yoki ikkita kichik;
• piyoz;
• qattiq pishloq.

Xamir allaqachon muzlatgichdan olingan va muzdan tushirilgan. Uni yoyib, o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va ketchup va mayonez bilan yog'lang. Zaytun moyini olish yaxshidir, agar kungaboqar bo'lsa, unda faqat tozalangan yog'.

Qisqichbaqa tayoqchalarini biroz diagonal ravishda doira shaklida kesib oling. Butun tozalangan tana go'shti yarmi pishganicha tuzli suvda qaynatilgan kalamar suvdan chiqariladi, sovutiladi va kichik chiziqlar bilan kesiladi. Piyozni yarim halqalarga, pomidorni tilimga kesib oling. Bularning barchasini tasodifiy xamirga joylashtiramiz. Qattiq pishloq seping (siz uni to'g'ridan-to'g'ri pitsa noniga maydalashingiz mumkin).

Aytmoqchi, Retsept sizning xohishingizga ko'ra o'zgarishi mumkin. Misol uchun, zaytun yoki qora zaytun qo'shing. Bu pitssa uchun odatiy hol, har qanday oddiy pitseriyada siz o'zingizning xohishingizga ko'ra to'ldirishni tanlashingiz mumkin va har qanday pitsaga buyurtma berishda ularga nima qo'shish kerakligini ayting.

20 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda pishiring.

• 
  Qisqichbaqa tayoqchalari, ananas va pishloqli salat:…
• 
  

Dengiz mahsulotlari bilan pizza - bu mayin va yumshoq non bo'lib, uning ustiga zaytun, qisqichbaqalar va kalamar chiziqlari qo'yilgan. Dengiz mahsulotlari yupqa qatlamli pishloq talaşida yotadi. Pishirish paytida pishloq eriydi, kalamar va qisqichbaqalar qisman bu eritilgan pishloq massasiga botiriladi.

Qisqichbaqalar ta'mi o'zgarishsiz qoladi, ular tomat pastasining achchiqligi bilan ozgina to'yingan. Va kalamushlar o'zgaradi, ular pishloq bilan pishiriladi va quritilganlarga o'xshaydi: ta'mi konsentratsiyalanadi va o'ziga xos achchiqlikka ega bo'ladi. Kalamar bilan issiq pizza kechki ovqat uchun original va mazali taomdir, shuning uchun diqqat bilan o'qing va e'tibor bering, retsept sizni tushkunlikka solmaydi!

Xamir uchun masalliqlar va kalamar bilan pitsa uchun qo'shimchalar

Xamir:

• un - 400 gramm;
• suv - 200 mililitr;
• o'simlik yog'i - 50 mililitr;
• granüllangan shakar - bir osh qoshiq;
• quruq xamirturush - 13 gramm;
• tuz - 1/2 choy qoshiq.

To'ldirish:

• kalamar - ikkita tana go'shti;
• qisqichbaqalar - 300 gramm;
• pishloq - 140 gramm;
• zaytun - 50 gramm;
• achchiq tomat pastasi - 4 osh qoshiq.

Kalamar bilan pizza tayyorlash ketma-ketligi

Kalamar pizza uchun barcha ingredientlarni tayyorlang. Yuqoridagi mahsulotlardan 4 ta kichik pitsa tayyorlanadi. Nomi va miqdori bo'yicha retsept quyida keltirilgan.

Pitsa xamirini quruq xamirturush yordamida yoğurish yaxshidir. Chuqur idishga shakar va xamirturush tushiring.

Keyin xamirturush va granulalangan shakarni yog'och qoshiq bilan aralashtiring.

Xamirturush iliq suv bilan quyiladi. Siz 40 darajaga qadar sovutilgan, tushlik tayyorlashdan qolgan kartoshka bulonidan foydalanishingiz mumkin. Kartoshka bulyoni har qanday xamirturushsiz pishirilgan mahsulotlarni yumshoq qiladi.

Quruq xamirturush 12-15 daqiqa davomida iliq suvda faollashtiriladi, keyin elenmiş un idishga solinadi.

Tuz va har qanday o'simlik yog'ini qo'shing.

Elastik xamirni yoğurun va to'p hosil qiling.

Pitsa xamiri sochiq bilan qoplangan va 60 daqiqa davomida iliq holda qoldiriladi.

Tozalangan kalamar tana go'shti 2 daqiqa qaynatiladi, qisqichbaqalar 2-3 daqiqa davomida pishiriladi. Suv tuzlangan emas.

Pitsa to'ldirishni tayyorlang: qisqichbaqalardan qobiqlarni olib tashlang, kalamar tana go'shtini mayda maydalang.

Xamir ko'tarilgach, uni to'rt qismga bo'ling va keyin 4 ta yassi kekni yoyib, xamirni vilkalar bilan ko'p marta teshing.

Tomat pastasini yassi nonlarga teng ravishda taqsimlang.

Tomat pastasi qatlami ustiga maydalangan pishloq qo'yiladi.

Qisqichbaqalar va kalamar bo'laklari pishloqli to'shakda yotqizilgan.

Dengiz mahsulotlari orasidagi bo'shliq zaytun halqalari bilan to'ldiriladi

Pitsalarni oldindan qizdirilgan pechga o'tkazing. Harorat - 180 daraja. Pitsalar tez pishiriladi va pechdan 30-35 daqiqada olib tashlanishi mumkin.

Kalamar va qisqichbaqalar qo'shilgan pitsa issiq holda beriladi. Pizza kesilmaydi, har biri bitta porsiya uchun mo'ljallangan.

.

Bilasizmi? Squid organizmni energiya bilan ta'minlaydigan, shuningdek, organik hujayralarning to'g'ri ishlashini ta'minlaydigan yod miqdori tufayli metabolizm uchun ideal oziq-ovqat hisoblanadi.

Hammaga yoqimli ishtaha! Men sizning fikr-mulohazalaringizni kutaman, ular mening fikrim uchun juda muhim, yoki ehtimol sizda yaxshilik uchun qo'shimchalar bor.

Italiyada ular bilan pitsa pishirmaydigan narsalar ko'p. Va nafaqat Italiyada, balki butun dunyoda. Pitsa uzoq vaqtdan beri milliy italyan taomidan xalqaro taomga aylandi.

Har bir mamlakat mahalliy va milliy an'analarni hisobga olgan holda, italyan pitsasining klassik versiyalariga yangi va, qoida tariqasida, o'ziga xos narsalarni qo'shadi.