Tuzlangan karamni tuzlash uchun retseptlar. Achchiq tuzlangan tezkor karam. Tuzlangan qizil karamni tayyorlashning tezkor usuli

Retseptdan qat'i nazar, quyidagi ingredientlar deyarli har doim ishlatiladi:

• sabzi;
• lavlagi;
• sarimsoq;
• ziravorlar.

Marinad odatda yog ', sirka, tuz va shakar asosida tayyorlanadi. Tez tuzlash uchun qaynab turgan tuzlamoq ishlatiladi, sovuq shaklda - sabzavotlarni uzoqroq tuzlash uchun.

Tuzlash uchun faqat bitta oq karam emas, balki deyarli barcha navlar mos keladi. Siz bitta karamni yoki boshqa sabzavotlar bilan bir vaqtning o'zida tuzlashingiz mumkin.

Odatda quyidagi ziravorlar ishlatiladi: dafna yaprog'i, qalampir, koriander, zira, bibariya va boshqalar. Bundan tashqari, tayyor aralashmalardan foydalanishga ruxsat beriladi (masalan, koreys sabzi pishirish uchun). Ammo maslahat: qaynatilgandan keyin dafna bargini olib tashlash yaxshidir, chunki u karamga achchiqlik berishi mumkin.

Hammayoqni kuniga qanday tez va mazali tuzlash kerak

Muayyan retseptga qarab, ma'lum xususiyatlar mavjud, ammo bundan qat'i nazar, eng yaxshi amal qilinadigan ba'zi maslahatlar mavjud:

Idishdagi marulni qanday tezda pishirish kerak

Ushbu retsept juda oddiy va shuning uchun eng keng tarqalganlardan biri. Hammayoqni mazali bo'lib chiqadi va qisqa vaqt ichida pishiradi.

Tarkibi:

• karam - 2 kg;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar.

Marinad uchun quyidagilarni oling:

• 1 litr suv;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• shakar - 3 osh qoshiq;
• xushbo'y qalampir - 4 dona;
• qora qalampir no'xati - 10 dona;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• Olma sirkasi (6%) - 150 ml.

Pishirish jarayoni: Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, uni iloji boricha nozik qilishga harakat qiling. Koreys sabzi uchun sabzi tozalang va maydalang. Sabzi va karamni aralashtiramiz, lekin hali ezib tashlamang. Sarimsoqni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Biz sho'r suvni tayyorlashga o'tamiz: suvni qaynatib, sirkadan tashqari barcha ingredientlarni qo'shing. past olovda 5 daqiqa qaynatib oling. Olovni o'chiring. Sirka va sarimsoq qo'shing, lekin dafna bargini olib tashlang. Hammayoqni sabzi bilan issiq sho'r suv bilan to'kib tashlang va muloyimlik bilan aralashtiring. Sovutib turing. Har bir narsani tuzlamoq bilan birga uch litrli idishga o'tkazing. Bir kechada idishni muzlatgichga qo'ying, ertalab esa karam tayyor bo'ladi. Ammo 2-3 kundan keyin eng yaxshi ta'm xususiyatlariga ega.

Sabzi, shirin qalampir, piyoz bilan tuzlangan karam uchun retsept

karam salatasi

Hamma joyda topilgan juda mashhur retsept.

• oq karam - 2 kg.
• sabzi - 1 dona.
• bolgar qalampiri (qizil) - 1 dona.
• sarimsoq - 4 chinnigullar.

Marinad uchun quyidagilarni oling:

• suv - 1 l.
• stol sirkasi - 0,2 l.
• o'simlik yog'i - 0,2 l.
• tuz - 3 osh qoshiq,
• shakar - 8 osh qoshiq
• dafna yaprog'i - 5 dona.

Pishirish jarayoni: karamni mayda maydalang, oldindan maydalagichda maydalangan sabzi qo'shing, sarimsoqni maydalang, tug'ralgan bolgar qalampirini qo'shing.

Marinad standart sifatida tayyorlanadi: suvni qaynatib oling, tuzlash uchun barcha ingredientlarni qo'shing va yana qaynatib oling, sabzavotlarni bu tuzlamoq bilan to'kib tashlang va bosim ostida qo'ying.

Bir necha soatdan keyin tuzlangan karam tayyor!

Lavlagi va sarimsoq bilan tuzlangan karam

Ushbu retsept ko'plab oshpazlar tomonidan yuqori baholanadi. Unga ko'ra pishirilgan karam juda mazali, tiniq va chiroyli ko'rinishga ega bo'lib chiqadi, shuning uchun u kundalik va bayramona taomlar uchun juda mos keladi. Pishirish jarayoni oddiy va biroz vaqt talab etadi, bu taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• karam - 2 kg;
• sabzi - 1 dona;
• lavlagi (katta) - 1 dona;
• sarimsoq - 7 chinnigullar;
• qizil qalampir - 1 osh qoshiq

Albatta, siz tuzlamasdan qilolmaysiz, buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• suv - 1 l.,
• tuz - 2 osh qoshiq.
• shakar - 1 stakan.
• olma sirkasi - 200 gr.
• qalampir no'xati - 8 dona.
• dafna yaprog'i 5 dona.
• o'simlik yog'i - yarim stakan.

Pishirish jarayoni: karamni mayda to'g'rang. Siz darhol vilkalarni 4 qismga, keyin esa bu katta qismlarni 4 qismga bo'lishingiz mumkin. Lavlagi va sabzi maydalamang, shunchaki yarim santimetrli doiralarga kesib oling, har bir turni yarmiga bo'ling. Sarimsoqni tozalang va mayda choping. Qizil qalampir qo'shing. Katta idish tayyorlang va undagi sabzavotlarni qatlamlarga qo'ying, tayyorlangan ingredientlarni almashtiring.

Marinadni tayyorlashga o'ting: suvni qaynatib oling, tuz, shakar, qalampir, dafna yaprog'i qo'shing. Yana 5-7 daqiqa qaynatib oling va dafna bargini olib tashlang. Sirka va yog' qo'shing.

Keyin hamma narsani qaynab turgan tuzlamoq bilan to'kib tashlang, sho'r sabzavot ustiga bo'lishi uchun zulm qo'ying, uni sovutib, 4 kun davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin ovqatlanishingiz mumkin!

Limon yoki limon kislotasi bilan tuzlangan karam

Qalampir va limon bilan tuzlangan karam retsepti munosib ravishda ko'plab muxlislarni topdi. Hammayoqni suvli va mazali.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• karam - 3 kg;
• shirin qalampir - 1 kg;
• limon - 1 dona;

Marinad:

• suv - 1 l .;
• asal - yarim stakan;
• tuz - 2 osh qoshiq

Pishirish jarayoni:

Hammayoqni chiziqlar, shirin qalampir - ingichka chiziqlar, limon - doira shaklida kesiladi. Ushbu ingredientlar idishlarga joylashtiriladi, so'ngra qaynab turgan sho'r suv bilan quyiladi. Keyin barcha bankalarni plastik qopqoq bilan yoping va sovuq joyda (ular sovib ketganda) bir kunga qoldiring.

Cranberries bilan tuzlangan karam

Kızılcık bilan karam ajoyib retsept bo'lib, bu taom oddiy va bayramona kechki ovqatni bezattirishi mumkin.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• oq karam - 2 kg.
• sabzi - 1-2 dona.
• kızılcık -300-350 gr.

Marinad uchun quyidagilarni oling:

• suv - 1 l .;
• tuz - 50 gr.;
• asal - 100 gr.
• olma sirkasi (6%) - 100 ml.

Pishirish jarayoni: Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang. Hammayoqni maydalang, sabzi maydalang, karam va kızılcık bilan aralashtiring. Kastryulkaga suv quying, asal, tuz va sirka qo'shing. Qaynatishga keltiring. Keyin o'chiring va sovushini kuting, sabzavotlarni quying. Yuqori qismini plastinka bilan yoping va zulmni o'rnating, so'ngra 2-3 kun davomida salqin joyda qoldiring.

Tuzlangan karam "Achchiq barmoqni yalash"

Achchiq sevuvchilar uchun bu retsept haqiqiy topilma bo'ladi. Siz va yaqinlaringizga bu taom darhol yoqadi. Bundan tashqari, uni tayyorlash juda oddiy.

Sizga kerak bo'ladi:

• karam - 2 kg.
• lavlagi - 1 dona.
• sarimsoq - 3 chinnigullar.
• yarim achchiq qalampir.
• suv - 1 l.
• shakar - 0,2 kg.
• o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq,
• tuz - 3 osh qoshiq.
• sirka (6%) - 0,2 l.
• dafna yaprog'i - 3 dona.
• qalampir no'xati - 5 dona.

Pishirish jarayoni:

Hammayoqni yuqori barglardan tozalash kerak, karamning boshini 4 qismga kesib, sopi olib tashlang va keyin kvadratlarga kesib oling. Mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Va barchasini uch litrli idishga soling. Vaqti-vaqti bilan uni idishga soling, karam kavanozning "elkalariga qadar" bo'lishi kerak.

Keyin tuzlamoq tayyorlang: karamga suv quying, shakar, o'simlik moyi, ziravorlar, qalampir va lavlagi qo'shing (kichik kubiklarga bo'ling). Panani olovga qo'ying, qaynatib oling, so'ngra olovni pasaytiring va yana 3 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang, dafna bargini olib tashlang, endi sirka qo'shing. Shundan so'ng, karamni issiq tuzlamoq bilan to'kib tashlang va stolga salqinlash uchun qoldiring. Kavanoz soviganida, uni qopqoq bilan yopish va muzlatgichga qo'yish kerak. 12 soatdan keyin karam tayyor bo'ladi.

2 soat ichida issiq tuzlangan sarimsoq karamini qanday tayyorlash mumkin

Ko'pchilik yoqtiradigan tezkor retsept. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• karam -1,5-2 kg.
• sabzi - 2 dona.
• sarimsoq - 3 chinnigullar.
• bolgar qalampiri - 1 dona.

Marinad uchun quyidagilarni oling:

• suv - 1 l.
• stol sirkasi 200 ml.
• o'simlik yog'i - 200 ml.
• tuz - 3 osh qoshiq.
• shakar - 8 osh qoshiq
• dafna yaprog'i - 5 dona.

Pishirish jarayoni quyidagi bosqichlardan iborat: karamni katta bo'laklarga kesib oling, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va sarimsoqni maydalang, bolgar qalampirini tilimga kesib oling, barchasini aralashtiring. Marinadni tayyorlang. Avval suvni qaynatib oling, so'ngra barcha marinadlangan ingredientlarni qo'shing va yana qaynatib oling. Sabzavotlarni tayyorlangan tuzlamoq bilan to'kib tashlang, zulm ostida qo'ying.

2 soatdan keyin gazak tayyor bo'ladi.

Bolgar qalampiri bilan mazali tuzlangan karam

Ushbu retseptni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• karam - 2 kg;
• sabzi - 1-2 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;

Marinad uchun:

• suv - 1 l;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• shakar - 3 osh qoshiq;
• sirka - 1 shirin qoshiq.

Pishirish jarayoni, qoida tariqasida, standartdir. Hammayoqni mayda to'g'rang, sabzi va bolgar qalampirini mayda chiziqlar bilan kesib oling. Keyin hamma narsani muloyimlik bilan aralashtirib, uch litrli idishga soling. Muhim: burishmang!

Marinadni tayyorlang. Suvni qaynatib oling, barcha ingredientlarni qo'shing. Bir oz ko'proq qaynatib turing, keyin olovni o'chiring va sabzavotlarga issiq marinadni quying. Marinadli sabzavotlar sovutilgach, ularni muzlatgichga qo'yish mumkin. Ertasi kuni ovqatlanishingiz mumkin.

uy qurilishi tuzlangan qizil karam retsepti

Tuzlangan qizil karam ham juda mashhur taomdir. Bu eng keng tarqalgan retsept.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• qizil karam - 1 vilka;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• qalampir no'xati - 10-15 dona;
• chinnigullar;
• doljin - yarim choy qoshiq;
• tuz - 1,5 osh qoshiq;
• shakar - 3 osh qoshiq;
• stol sirkasi - 0,25 l .;
• suv - 1 l;
• o'simlik yog'i - 50 ml.

Pishirish jarayoni: karamni maydalab, bankaga soling va yaxshilab siqib oling. Marinadni qaynatib oling. Uni 3 daqiqa qaynatib oling, oxirida sirka qo'shing. Siz ham issiq, ham sovuq marinadni qo'shishingiz mumkin. Birinchi holda, u tezroq tuzlanadi. 2-3 kundan keyin gazak tayyor bo'ladi.

Tuzlangan karam katta bo'laklarda tikuvsiz

Tez retsept, hech qanday burilishsiz. Qisqa marinadlash vaqti issiq marinadni ta'minlaydi va ishtahani 4 darajaga qadar sovutilishi bilanoq uni tayyor deb hisoblash mumkin.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• karam - 2 kg;
• Sabzi - 2 dona;
• suv - 1 l;
• sarimsoq - 3 dona;
• stol sirkasi (9%) - 0,2 l;
• tuz - 3 osh qoshiq;
• shakar - 8 osh qoshiq;
• dafna yaprog'i - 4 dona;
• qalampir no'xati - 5-7 dona.

Pishirish jarayoni juda oddiy: karamni katta bo'laklarga, kamida 5 dan 5 sm gacha, sabzi nozik doira yoki chiziqlar bilan kesib oling. Sabzavotlarni mahkam yopishtiring. Marinadni tayyorlang va sabzavotlarni qaynab turgan tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Idish sovishi bilanoq (taxminan 1,5 soatdan keyin) biz uni sovuqda olib tashlaymiz.

2-3 soatdan keyin karam tayyor va siz ovqatlanishingiz mumkin!

Tez tuzlangan qizil karam bo'laklari uchun retsept

Ushbu retsept bo'yicha tuyadi bir kundan keyin bir joyda tayyor bo'ladi, lekin shuni ta'kidlash kerakki, har kuni uning ta'mi yaxshiroq va yaxshiroq namoyon bo'ladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• karam - 1 dona;
• sabzi - 2 dona;
• lavlagi - 1 dona;
• sarimsoq - 1 bosh (agar siz achchiqni yoqtirmasangiz, bir necha chinnigullargacha kamaytirishingiz mumkin).
• selderey shoxlari - juftlik.

Marinad uchun sizga kerak bo'ladi:

• suv - 1,5;
• tuz - 7 osh qoshiq;
• shakar - bir yarim stakan;
• qalampir no'xati va dafna yaprog'i sizning ta'mingizga ko'ra.

Pishirish: karamning tayyor boshini uzunligi bo'yicha 8 qismga kesib oling, so'ngra har bir qismini kichik kvadratlarga kesib oling va barglarga bo'ling. Lavlagini sabzi bilan mayda maydalagichda maydalang, so'ngra mayda tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiring. Tayyorlangan sabzavotlarni bankaga yoki boshqa idishga qatlamlarga qo'ying, ozgina siqing. Keyin tuzlamoq tayyorlang - qolgan barcha ingredientlarni yirtqichlardan soling va suv bilan to'ldiring. Hammasini qaynatib oling, keyin bir oz sovutib, sabzavotlarni quying.

Hamma narsa, biz bu kundan keyin kutamiz va siz ovqatlanishingiz mumkin!

Atigi 8 soat ichida tuzlangan shirin karam retsepti

Agar siz shirin karamni yaxshi ko'rsangiz, unda bu retsept siz uchun! Uni tayyorlash juda oson, buning uchun sizga kerak bo'ladi:

Bir kilogramm karamni tor chiziqlar bilan maydalang. Bir guruh seldereyni mayda to'g'rang. Sabzini mayda maydalang, hatto blenderdan ham foydalanishingiz mumkin. Ushbu ingredientlarning barchasini yaxshilab aralashtiring va idishlarga joylashtiring. Keyin marinadni tayyorlang. Buning uchun 0,4 litr suv oling. Unga 1 osh qoshiq soling. tuz, shakar 2 osh qoshiq. va qaynatib oling, past olovda 3 daqiqa qaynatib oling va keyin issiqdan olib tashlang. Keyin 1 osh qoshiq qo'shing. sirka mohiyati. Bu tuzlamoq bilan barcha sabzavotlarni to'kib tashlang va bir muddat sovushini qoldiring, keyin hammasini muzlatgichga qo'ying va 8 soatdan keyin karam tayyor bo'ladi.

Tuzlangan karam "Besh daqiqa"

Ushbu retsept ko'pchilik tomonidan seviladi va qadrlanadi. Hammayoqni tez pishiradi va juda mazali bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• karam - 1,5 kg.
• lavlagi - 1 dona.

Marinad uchun:

• suv - 1 l .;
• sirka mohiyati - 1 choy qoshiq;
• shakar - 200 gr.;
• tatib ko'rish uchun tuz.
• chinnigullar va doljin aralashmasi - bir chimdik.

Pishirish jarayoni: 1 l ichida. suv, sirka mohiyati qo'shing (1 choy qoshiq), ziravorlar qo'shing va qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, tuzlamoqni torting, u erda karam va lavlagi qo'ying, karamni mayda maydalang, lavlagi esa chiziqlar bilan. Hammayoqni biroz yumshatish uchun ozgina qaynatib oling. Keyin issiqdan olib tashlang va sovushini qoldiring. Bularning barchasini gazak sovishi bilanoq eyishingiz mumkin!

Sarimsoq bilan tezkor karam

O'z ta'mi bilan sizni ham, yaqinlaringizni ham xursand qiladigan oddiy tuzlangan karam. Ingredientlar orasida quyidagilarni ta'kidlash kerak:

• karam - 2 kg;
• sabzi 2 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• sirka (9%) - yarim stakan.
• suv - 1 l .;
• o'simlik yog'i - stakanning uchdan bir qismi.

Hammayoqni mayda maydalang, sabzi maydalang, sarimsoqni maydalang, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Endi marinadga o'ting. 1 litr suvni qaynatish uchun qo'ying, boshqa barcha ingredientlarni qo'shing, qaynatib oling va olovni o'chiring. 10-15 daqiqa sovushini kuting, so'ngra sabzavotlarni quying va pastga bosing. Hammayoqni bir kun xona haroratida, so'ngra muzlatgichga qo'ying.

Qish uchun qarsillab tuzlangan karam uchun retsept

Agar siz qish uchun tuzlangan karamni pishirmoqchi bo'lsangiz, buning uchun uch litrli bankalarni tayyorlang va quyidagi ingredientlarni oling:

• karam - 2 kg;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;

Marinadsiz ham qilolmaysiz, u uchun:

• suv - 1 l;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• sirka (6%) - 2 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 0,2 l;
• shakar - 0,1 kg.
• dafna yaprog'i va qalampir no'xati - ta'mga.

Pishirish jarayoni: vilkalarni iflos va buzilgan choyshablardan tozalang, yaxshilab yuvib tashlang. Hammayoqni kesib oling - bu tikuv va katta kvadratchalar bilan amalga oshirilishi mumkin. Sabzini chiplarga kesib oling yoki kombayn bilan maydalang. Sarimsoqni mayda to'g'rang. Sabzavotlarni sterillangan bankalarda (sarimsoq, keyin karam, keyin sabzi) joylashtiring. Ularni qattiq qadoqlamang, chunki marinad sabzavotlar orasiga yaxshi singib ketishi kerak.

Marinadni quyidagicha tayyorlang: suvni qaynatib oling, boshqa barcha ingredientlarni qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling, hamma narsani aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Shundan so'ng, tuzlamoq bankalarga quyiladi, ular oddiy plastik qopqoqlar bilan yopiladi, ularni issiq adyolga o'rang va sovushini kutib turing, keyin ularni sovuq joyga qo'ying. Hammayoqni bir kunda tayyor bo'ladi.

tuzlangan karam retsepti

Ushbu retseptni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• karam - 3 kg;
• sabzi - 0,4 kg;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• suv (qaynatilgan) - 1 l;

Pishirish jarayoni: karamni maydalang, sabzini mayda maydalang. Keyin sabzavotlarni 3 litrli idishga soling va bosing. Ziravorlarni suvda eritib, bankani sho'r suv bilan to'ldiring va idishga soling (fermentatsiya paytida karam sharbati toshib ketishi mumkin). Issiq joyda 3 kun turing, so'ngra sovuq joyga qo'ying. Snack tayyor!

Qish yaqinlashayotganini hisobga olsak, bunday vaqtda siz doimo tuzlangan karamni xohlaysiz. Tuzlangan sabzavotlar bilan stol qo'yish, kartoshkani qaynatish va hamma narsani ko'katlar bilan stolga xizmat qilish qanchalik yoqimli. Hammayoqni turli yo'llar bilan tuzlashingiz mumkin. Onam har doim tuzlangan karamni oddiy usulda pishirar, sabzavotlarni qo'llari bilan yoğurur, tuzlaydi va bankalarga solib qo'yardi. Ammo bu yo'l, agar bilsangiz, uzoq va ba'zan siz bu erda va hozir kutish va ovqatlanishni xohlamaysiz. Shuning uchun, issiq tuzlamoq bilan to'ldirilgan tez tuzlangan karam bunday holatlar uchun idealdir. Umid qilamanki, fotosuratlar bilan batafsil retseptim sizga mukammal tez snack tayyorlashga yordam beradi.




Kerakli mahsulotlar:

- 1 kg oq karam,
- 1 ta kompyuter. sabzi,
- 2 chinnigullar sarimsoq,
- 1 ta stol. l. tuz,
- 2 ta stol. l. granüllangan shakar,
- 0,5 l suv,
- 4 ta stol. l. 6% sirka (olma),
- 3 ta stol. l. o'simlik yog'i.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

Yupqa tolalar hosil qilish uchun karamni o'tkir pichoq bilan maydalang. Zich, qattiq, oq karamni tanlang. Agar siz bozorda karam sotib olsangiz, sotuvchidan bu karam tuzlash uchun mos yoki yo'qligini so'rang.




Suvli, shirin sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Hammayoqni mazali va to'ldiradigan katta sabzi tanlash muhimdir.




Sabzavotlarni aralashtiring, toza va quruq qo'llar bilan ozgina maydalang.




Bir oz sarimsoq qo'shing, tilimga kesib oling. Sarimsoq sabzavotlarga lazzat va achchiqlikni qo'shadi.






Biz tuzlamoq uchun suvni qaynatamiz, tuz, donador shakar quyamiz. Suv qaynayotganda uni tuz va shakar bilan aralashtiring.




Marinadga o'simlik moyi va 9% sirka tushiring. Menda har doim katta shisha stol sirkasi bor, men uni barcha preparatlar uchun ishlataman.




Hammayoqni issiq tuzlamoq bilan to'kib tashlang va xona haroratida 8-10 soat davomida marinadlang. Men odatda bir piyola karamni qopqoq bilan yopaman va bu haqda unutaman. Vaqt o'tgach, tayyor karam stolga beriladi.

Xayrli tong aziz do'stlar. Deyarli har bir uyda bayramona stolda siz tuzlangan karamni topishingiz mumkin. Bu taom o'zining ta'mi tufayli juda mashhur.

Tuzlangan karam kartoshka, go'sht, turli xil donlar bilan yaxshi ketadi va mustaqil taom sifatida juda yaxshi. Hammayoqni tayyorlash uchun haqiqatan ham juda ko'p retseptlar mavjud, ammo bugun biz tezda tuzlangan karamni tayyorlashning bir nechta variantlarini tahlil qilamiz.

Ha, uzoq muddatli pishirish retseptlari bor, lekin men tez pishirishni aytmoqchiman. Hayotning ritmi tezlashayotgani uchun va siz doimo bu erda va hozir hamma narsani xohlaysiz. Agar retsept tez bo'lsa, ta'mi yomonlashishi mumkin deb o'ylamang. Bizning sirli ingredientlarimiz tufayli tuzlangan karamga o'xshash hech narsa mazali va juda mazali bo'lib chiqmaydi. Xo'sh, biz intriga yaratdik, endi to'g'ridan-to'g'ri pishirishga o'tish vaqti keldi.

Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan karam ertasi kuni stolda xizmat qilishi mumkin. Ovqat mazali xushbo'y va juda chiroyli bo'lib chiqadi.

Ingredientlar.

Hammayoqni 1-1,5 kg.
Sabzi 1 dona. o'rtacha.
Bolgar qalampiri 1 dona. katta hajm.
Qora qalampir no'xati 10-15 dona.
Lavrushka 1-2 barg.
1 st. bir qoshiq tuz.
2 osh qoshiq. qoshiq shakar.
5 st. 6% sirka qoshiqlari.
Yarim stakan suv.
Va yarim stakan o'simlik yog'i.

Pishirish jarayoni.

1. Biz karam boshini olamiz va maxsus pichoq yordamida yoki oddiy o'tkir pichoq bilan karamni mayda maydalashingiz mumkin. Bunga o'xshash narsa chiqishi kerak.

2. Keyin, bolgar qalampirini mayda to'g'rang. Kesishdan oldin biz kerak bo'lmagan hamma narsani, ya'ni quyruq va urug'larni olib tashlaymiz.

3. Sabzini qirg'ichdan o'tkazish mumkin, yoki siz pichoqni ishlatishingiz mumkin.

4. Tug'ralgan ovqatlarni bitta katta idishga soling.

Iqtibos Tuzlangan karamni tayyorlash uchun alyuminiydan emas, balki sirlangan idishlardan yoki boshqasidan foydalaning. Chunki alyuminiy zararli oksidlanishni beradi. Bu bizning salomatligimiz uchun yomon.

5. Va shuning uchun tug'ralgan ingredientlarni idishga yoki panga soling va yaxshilab aralashtiring.

6. Keyinchalik, karamni to'ldiradigan tuzlamoqni tayyorlashingiz kerak. Kichkina chelakni oling. Unda tuz, shakar, suv, o'simlik yog'ini aralashtiring. Pechkaga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Tuz va shakar eriganida, sirkani to'kib tashlang, 1-2 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Brin tayyor, endi ular karamni quyishlari mumkin.

7. Misol uchun, agar siz karamni sho'r suv bilan to'kib tashlasangiz, uni ertalabgacha xona haroratida qoldiring va ertalab muzlatgichda qayta joylashtiring. Kechqurun tuzlangan karam tayyor va u allaqachon stolda xizmat qilishi mumkin.

8. Hammayoqni qalampir va sabzi tufayli mazali va xushbo'y chiqadi. Sirkaning ta'mi deyarli ko'rinmaydi. Xizmat qilishdan oldin men ko'pincha yarim halqali piyoz va ozgina o'simlik yog'ini qo'shaman, lekin siz qo'shimchalarsiz eyishingiz mumkin.

Saqlash muddati haqidagi savolga javob bera olmayman, chunki u hech qachon yo'qolmagan, chunki u deyarli bir hafta ichida iste'mol qilinadi, lekin men uni muzlatgichda saqlayman. Mana tez tuzlangan karam uchun retsept. Yoqimli ishtaha.

3 litrli banka uchun lavlagi retsepti bilan tuzlangan tezkor karam

Hammayoqni 3 litrli idishda marinadlash juda qulay. Va saqlash oson va tayyorlash oson.

Ingredientlar.

1 sabzi.
1-2 chinnigullar sarimsoq.
1 dona lavlagi.
1 kichik karam boshi.
2 osh qoshiq. qoshiq tuz.
150 gr. Sahara.
Lavrushkaning 2 bargi.
3-5 no'xat qora qalampir.
120 ml. 9% sirka.
80 ml. o'simlik yog'i.
1 litr suv.
3 litr toza kavanoz.

Pishirish jarayoni.

1. Pishirish sho'r suv bilan boshlanadi. Kichik bir yirtqichlardan bir litr suv quying, tuz, shakar, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing.

2. Idishni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Brin qaynashi bilanoq, sirka va o'simlik moyini quying, aralashtiring va pechdan chiqarib oling. Qolgan ingredientlarni tayyorlashda sho'r suvni biroz sovib turing.

3. Hammayoqni mayda to'g'rang.

4. Sabzini oddiy qirg'ichdan o'tkazing.
5. Lavlagini tozalang, shuningdek, maydalang.
6. Sarimsoqni matbuot orqali qo'yish mumkin, yoki uni mayda to'g'ralgan bo'lishi mumkin. Biz sizga qulayroq bo'lgan narsani qilamiz.
7. Tug'ralgan sabzavotlarni to'g'ridan-to'g'ri stolga aralashtiramiz, ularni mahkam idishga soling va tayyorlangan sho'r suvga quying.

8. Brin bankada bir oz sovib ketganidan keyin. Hammayoqni muzlatgichga o'tkazish mumkin. 24 soat ichida u butunlay tayyor bo'ladi.

Tuzlangan lavlagi karamimiz tuyadi sifatida yoki kartoshka pyuresiga qo'shimcha sifatida xizmat qilishga tayyor. Bunday karamdan mazali piroglarni ham tayyorlashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha.

Ko'k bilan katta bo'laklarda karamni tez tuzlash uchun retsept

Men sizning e'tiboringizga lavlagi bilan tezda tuzlangan karam uchun yana bir retseptni keltiraman, lekin endi biz karamni katta bo'laklarga kesib tashlaymiz.

Ingredientlar.

1 vilka karam.
2 o'rta lavlagi.
1 st. bir qoshiq tuz.
1 litr suv.
1 st. qoshiq 9% sirka.

Pishirish jarayoni.

1. Hammayoqdan 2-3 ta yuqori bargni olib tashlang. Biz vilkalarni 5-6 qismga ajratamiz, so'ngra bu qismlarni shunday bo'laklarga kesib tashlaymiz, ular litrli idishga solinishi mumkin. Men bir necha litrli bankalarni tayyorlayman.

Agar siz karamni yirtqichlardan tuzlamoqchi bo'lsangiz, unda bo'laklarni kattaroq qiling.

2. Lavlagi tozalang va oddiy qirg'ichdan o'tkazing.

3. Hammayoqni tayyorlash uchun idishlarni oldindan yuvish va sterilizatsiya qilish tavsiya etiladi. Keyin, karamni lavlagi bilan bankalarda qatlamlarga to'g'ridan-to'g'ri ko'z qovoqlariga qo'ying.

4. Idishlar to'lganida, ularni iliq suv bilan to'ldiring. Biz suvni qoldiramiz. Marinadni tayyorlaganimizda, karam suvda tursin.

6. Idishlardagi suvni to'kib tashlang va issiq marinadni quying. Keyin har bir idishni qopqoq bilan yoping. Biz bankalarni birga qilamiz, issiq latta bilan yopamiz va to'liq sovib ketguncha o'ralgan holda qoldiramiz.

7. Hammayoq ertasi kuni tayyor bo'ladi. U stolda xizmat qilishi mumkin yoki uni salqin joyga ko'chirish va qishgacha saqlash mumkin. Hammayoqni ko'rinishda juda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Yoqimli ishtaha.

Achchiq tuzlangan tezkor karam

Spicerni yaxshi ko'radiganlar uchun tuzlangan karam retsepti. Lekin biz qalampir bilan emas, balki horseradish ildizi bilan pishiramiz. Hammayoqni deyarli 2-3 soat ichida tayyor bo'ladi.

Ingredientlar.

1 ta o'rta turp ildizi.
1 vilka karam.
2-3 sabzi.
3-5 chinnigullar sarimsoq.
1 litr suv.
Yarim stakan shakar.
2 osh qoshiq. qoshiq tuz.
150 sirka.
Qalampir no'xati 3-4 dona.
1 dafna yaprog'i.
Yarim stakan o'simlik yog'i.

Pishirish jarayoni.

2. Sabzini maydalang.
3. Horseradish ildizini tozalang. Siz ingichka chiziqlar bilan kesishingiz mumkin, shuningdek, qirg'ichdan o'tishingiz yoki blender bilan maydalashingiz mumkin.

4. Hammayoqni sabzi va horseradish bilan aralashtirib, matbuotdan o'tgan sarimsoq, xushbo'y qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

5. Bir litr suvga tuz, shakar, lavrushka qo'shing. Qaynatishga keltiring, sirka va o'simlik yog'ini qo'shing. Aralashtiring va 1-2 daqiqa qaynatib oling. Hammayoqni issiq sho'r suv bilan to'kib tashlang va spatula yoki tirqishli qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

6. Keyin karamni litrli bankalarga soling, yoki siz hamma narsani bitta 3 litrli idishga solib qo'yishingiz mumkin. Qolgan sho'r suvni idishga quying. Qopqoq bilan yopish uchun.

7. Darhaqiqat, karam sovishi bilanoq tayyor hisoblanadi, lekin bir kunda u ancha mazali bo'ladi. Yoqimli ishtaha.

Hammayoqni xantal, sabzi va lavlagi bilan qanday tuzlash kerak

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan tuzlangan karam çıtır va juda mazali. Va xantal qo'shilishi ta'mni o'ziga xos qiladi.

Ingredientlar.

1 kg. karam.
1 lavlagi.
1 sabzi.
1 bosh piyoz.
100 ml. o'simlik yog'i.
Yarim osh qoshiq tuz.
2 osh qoshiq shakar.
Yarim choy qoshiq tayyor xantal.
50 ml. stol sirkasi.

Pishirish jarayoni.

1. Hammayoqni mayda chiziqlar bilan kesing.

2. Yo'lda sabzi va lavlagi maydalang.

3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.

4. Marinad uchun suv, tuz, shakar, xantal, o'simlik moyini yirtqichlardan aralashtiring.

5. Tuz va shakar to'liq eriguncha pechkada isitiladi.
6. Hammayoqni issiq tuzlamoq bilan to'kib tashlang va aralashtiring.
7. Xona haroratida 2-3 soat turing, so'ng bankalarga soling va muzlatgichga qo'ying.

8. 5-6 soatdan keyin tuzlangan karam to'liq tayyor bo'lib, dasturxonga tortilishi mumkin. Yoqimli ishtaha.

Olma bilan qarsillab lahzali karam retsepti

Ingredientlar.

1 o'rta bosh karam.
2-3 shirin va nordon olma.
2-3 chinnigullar sarimsoq.
1 o'rta lavlagi.
1 o'rta sabzi.
150 o'simlik yog'i.
100 stol sirkasi.
100 shakar.
2 osh qoshiq. qoshiq tuz.
Yarim litr suv.
No'xat qalampiri 3-4 dona.
Lavrushkaning 1-2 bargi.

Pishirish jarayoni.

1. Hammayoqni mayda to'g'rang.

2. Sabzi, olma, lavlagi maydalang.

3. Sarimsoqni har qanday usulda maydalang.
4. Har bir narsani yirtqichlardan soling, maydalangan qora qalampir seping va aralashtiring.

5. Keyinchalik, siz karamni yirtqichlardan tuzlashingiz yoki uni bankaga o'tkazishingiz mumkin.
6. Alohida chelakka suv quying, tuz, shakar quying.

7. Qaynatishga keltiring, o'simlik yog'i va sirka quying, maydanoz va maydalangan qalampir qo'shing. Hammayoqni aralashtiramiz.
Hammayoqni sho'r suv to'liq sovutgandan keyin tayyor bo'ladi.

Kızılcık bilan tuzlangan karam tez video retsepti

Endi siz mazali çıtır tuzlangan tezkor karamni qanday tayyorlash bo'yicha 7 ta retseptni bilasiz. Qaysi retseptlar sizga ko'proq yoqadi? Yoki o'zingizning tuzlangan karam retseptingiz bormi. Siz har doim quyidagi izohlarda retseptlaringizni taklif qilishingiz mumkin. Eng faol sharhlovchi bizning oshpazlik blogimizdan kafolatlangan sovrinlarni oladi.

Va bugun hammasi shu. Yana uchrashgunimizcha hammaga assalomu alaykum.

1-qadam: karamni tayyorlang.

Hammayoqni boshini quritilgan barglardan tozalang, bir necha qismga bo'ling va achchiq sopi olib tashlang. Shundan so'ng, karamni chiziqlar yoki kublar bilan kesib oling, asosiysi juda kichik bo'lmaslik, bo'laklar kattaroq bo'lsin.

2-qadam: sabzi tayyorlang.

Sabzini tozalang, iliq suv bilan yuving va qo'pol qirg'ichdan yoki koreys sabzi qirg'ichdan kesib oling. Bundan tashqari, faqat ildiz hosilini chiziqlar bilan kesishingiz mumkin.

3-qadam: Sarimsoqni tayyorlang.

Sarimsoqning boshini tozalang, salqin suv bilan yuving va juda nozik choping.
Barcha tug'ralgan sarimsoqning yarmini maydalangan sabzi bilan aralashtiring.

4-qadam: qalampir tayyorlang.

Achchiq qalampir po'stlog'ini yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Sovuq suv bilan yuvib tashlang va sarimsoq kabi mayda choping.
Diqqat: plastik qo'lqoplarda issiq qalampir bilan ishlashingiz kerak.

5-qadam: Hammayoqni idishga soling.

Katta toza shisha idishni oling va ichiga karam va sabzi qatlamlarga qo'ying, shu bilan birga ularni nafaqat bir-biri bilan, balki sarimsoq va achchiq qalampir bilan almashtiring. Ziravorlarni iloji boricha teng ravishda taqsimlashga harakat qiling.

6-qadam: tuzlamoq tayyorlang.

Kastryulda suvni qaynatib oling, unda shakar va tuzni eritib oling. Bir necha daqiqa qaynatib oling va oxirida o'simlik moyi va sirka quying. Issiqlikdan olib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Tayyor marinadni xona haroratiga sovutib oling.

7-qadam: Achchiq karamni tayyorlash.

Sovutilgan tuzlamoq bilan idishga yotqizilgan karamni to'kib tashlang. Har bir narsani bosim ostida qo'ying va xona haroratida turish uchun qoldiring.
Allaqachon 2 kun achchiq lahzali karam tuzlanadi va uni stolga xavfsiz xizmat qilish mumkin. Ammo siz bir vaqtning o'zida hamma narsani yemaysiz, shuning uchun bankada qolgan neylon qopqog'ini yoping va muzlatgichga qo'ying.

8-qadam: Achchiq karamga xizmat qiling.

Achchiq lahzali karam ham bayramona tuyadi, ham garnitürga mazali qo'shimcha hisoblanadi. Qaynatilgan kartoshka bilan qanchalik mazali bo'lishini tasavvur qiling! Faqat barmoqlaringizni yalang! Va uni tayyorlash juda oson, shuning uchun uyda achchiq karamni tayyorlashga harakat qiling.
Yoqimli ishtaha!

Tuzlash uchun suvni jo'mrakdan emas, balki kalit yoki shishadan olish yaxshiroqdir.

Tayyor karam xizmat qilishdan oldin xushbo'y o'tlar (yangi yoki quritilgan) bilan sepilishi mumkin.