uy » Xonim » Yog 'bilan smetanadan qaymoq qanday tayyorlanadi. Smetana keki (uchta retsept). Kek uchun qaymoqli smetana

Yog 'bilan smetanadan qaymoq qanday tayyorlanadi. Smetana keki (uchta retsept). Kek uchun qaymoqli smetana

Eng mashhur va eng oson tort kremi smetana! Men u bilan tez-tez tortlar tayyorlayman, chunki ingredientlar oddiy va ta'mi bolalikdan tanish! Va bu arzon "murakkabliksiz" krem. Endi men pechene uchun qaymoqni qanday tayyorlashni va Qishki smetana bilan oddiy kekni qanday tayyorlashni aytaman.

Oddiy smetana retsepti:
An'anaviy smetana uchun asl retsept quyidagicha ko'rinadi:
Sariyog '200 g,
1 stakan shakar,
Smetana 800 gr.

Va men buni shunday qilaman smetana va yog 'kremi retsepti:
Bank (500 gramm) 20% smetana,
Bir stakan shakar, kichikroq yaxshiroq
150 gramm sariyog 'kamida 82%,
Bir yarim osh qoshiq sirop (fotosuratda menda Auchandan gilos bor).

Yog 'va smetanadan qaymoqli tortni qanday tayyorlash mumkin:
Sariyog'ni xona haroratida yumshatish uchun qoldiring. Hech qachon mikroto'lqinli pechda qizdirmang! Sariyog 'va shakarni yaxshilab aralashtiring. Siz ko'pirtirgich, vilka yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin. Qo'l bilan yaxshiroq, qalinroq bo'ladi.

Kichik miqdorda smetana aralashtiramiz. Smetana yaxshi, kamida 20% olinishi kerak, shunda unda "qoshiq" bo'ladi. Men 100 re bank uchun bir oz qishloq smetana bor edi. Prostokvashino smetanasidan qaymoq suv kabi, Piskarevskayadan esa nordon bo'lib chiqdi. Shunday qilib, smetana qalin va yaxshi olinishi kerak.

Silliq bo'lguncha yoğurun, tercihen qo'lda, sirop qo'shing. Suratda, smetana tayyorlashdan keyin darhol.

Biz kremni muzlatgichda kamida bir necha soat dam olish uchun yuboramiz. Keyin u qalin-qalin bo'ladi!

Aytgancha, menda qaymoq etarli emasligini anglab etgach, katta pirojnoe homilador bo'lganim uchun, men Piskarevskaya smetanasidan biroz ko'proq tayyorladim, chunki boshqasi yo'q edi (garchi natijada hali ham qolgan). Va siz ko'rib turganingizdek, fotosuratda ham smetana boshqacha. Rustik smetanadan krem ancha qalinroq va mazali bo'lib chiqdi)

Endi esa - besh daqiqada smetana bilan pirojnoe qanday tayyorlanadi! Qishki tort tayyorlash tez va oson!
Juda dangasa uchun - biz tayyor keklarni olamiz. Gipermarketlarda sotiladi. Yoki biz uni o'zimiz pishiramiz - masalan, asal keki keklari uchun retsept. Va keklarni sirop bilan namlang.

Men keklardan birini sindirib, kelajakdagi qor yog'ochlarini qaymoq bilan tayyorladim.

Kekning qolgan qismi maydalangan, qaymoq bilan aralashtiriladi va "qor ko'chkilari" ni tekislash uchun ishlatiladi.

Qor ko'chkilarini tugatdi

Xo'sh, qolgan smetanani ustiga qo'ydim

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Kek uchun bunday emdirishni tayyorlash juda oson: siz shakarni smetana bilan mikser bilan urishingiz kerak. Shunga qaramay, uy bekalari uning ta'mini yaxshilash bilan birga, odatdagi krem retseptini diversifikatsiya qilishga harakat qilishdi. Kek uchun smetana emdirish juda ko'p qimmatli elementlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun bu noziklik nafaqat mazali, balki sog'lom hamdir.

Smetana keki uchun qaymoq qanday tayyorlanadi

Ideal holda, kek uchun uy qurilishi smetana bir hil, o'rtacha qalin, havodor, yumshoq bo'lib chiqadi. Shirinligingizda bu fazilatlarning barchasini ko'rsatish uchun yaxshi smetana tanlang. Mahsulot sotib olayotganda nimalarga e'tibor berish kerak:

sut mahsulotining yog 'miqdori yuqori bo'lishi kerak (kamida 30%);
suyuq smetana bu holda mos emas, qalinga ustunlik berish yaxshidir;
majburiy talab mahsulotning favqulodda yangiligidir.

Smetana keki retseptlari

Pechene keklarini pishirish oddiy vazifadir, shuning uchun mehmonlarni shirinlik bilan ajablantirish uchun siz mazali emdirish haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Bunday holda, qaymoq retsepti yordamga keladi: bu minimal komponentlar va vaqtni talab qiladi. Nozik, kremsi emdirish nafaqat pechene uchun, balki smetana, asal keki, Napoleon va boshqa har qanday kek uchun ham mos keladi. Shirinlikni diversifikatsiya qilish uchun qaymoqqa rom, muskat yong'og'i, doljin, vanil, achchiq qalampir, olcha ekstrakti, za'faron, kakao, asal qo'shing. Ovqatni diversifikatsiya qilishdan qo'rqmang, keyin u mehmonlar tomonidan uzoq vaqt esda qoladi.

Shakar bilan

Tayyor pechene yoki boshqa pirojnoe ta'mi smetana tanloviga bog'liq. Shirin sizni xafa qilmasligi va sa'y-harakatlaringiz behuda ketmasligi uchun siz sifatli sut mahsulotini sotib olishni tejashingiz kerak emas. Tajribali oshpazlar to'ldirishni tayyorlashni boshlashdan oldin barcha kerakli mahsulotlarni, idishlarni va asboblarni sovutishni maslahat berishadi. Kek uchun shakar bilan smetana kremini qalin qilish uchun uni intensiv va tez urish kerak.

Tarkibi:

1-sinf shakar - 1,5 osh qoshiq;
qalin, yangi smetana - 0,5 l.

Tayyorlash usuli:

Sovutilgan ingredientlarni aralashtiring
Bir hil yam massa paydo bo'lguncha mikser bilan maksimal quvvatda uring.
Aralashmaning qoshig'ini plastinka ustiga qo'ying: agar massa tarqalmasa, shirin taom uchun emdirish tayyor.

Quyultirilgan sut bilan

Qattiq va quruq keklar uchun bunday emdirish, masalan, Napoleon kekini tayyorlayotgan bo'lsangiz, ajoyib tanlov bo'ladi. Karamel qo'shilgan nozik, qaymoqli massa oddiy shirinlikni oqlangan va bayramona qiladi. Bundan tashqari, mevali salatlar kiyinish va keklar yaratish uchun ham foydalanishingiz mumkin. Quyida, batafsil va fotosurat bilan, pirojnoe uchun quyultirilgan sut va smetana bilan kremni qanday tayyorlash kerakligi tasvirlangan.

Tarkibi:

vanil ekstrakti - 10 g;
smetana (iliq) - 0,4 l;
limon - ½ dona;
quyultirilgan sut - 0,4 l .;
konyak / rom (ixtiyoriy) - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Sut mahsulotini idishga soling, uni 3 daqiqa davomida mikser / blender bilan uring.
Qurilmani to'xtatmasdan, quyultirilgan sutni bu erda nozik oqim bilan qo'shishni boshlang.
Ko'pirtirilgan massaga spirt, vanil ekstrakti, siqilgan limon sharbati tushiring.
Mikser ¼ soatlik ishlagandan so'ng, massa havodorligini yo'qotmasdan qalinlashadi - bu shirinliklar uchun to'ldirish tayyor degan ma'noni anglatadi. Biroq, pechene yoki boshqa keklarni moylashdan oldin uni muzlatgichda bir soat ushlab turish yaxshidir.

jelatin bilan

Qandolat mahsulotlari uchun emdirish nisbatan zich bo'lishi kerak, shuning uchun u mascarpone kabi turli xil shirinliklarni bezash uchun ishlatilishi mumkin. Massani qalinlashtirish uchun kraxmalni emas, balki jelatinni ishlatish yaxshiroqdir, keyin ta'sir ko'proq bo'ladi. Bunday qaymoqli sufle hatto mustaqil taom sifatida ham xizmat qilishi mumkin, uni avval muzlatgichda sovutib oling. Kek uchun qaymoq va jelatin kremini qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

jelatin - 1 osh qoshiq;
shakar kukuni - 50 g;
o'rtacha yog'li smetana - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Jelatinni iliq suv bilan to'kib tashlang (100 ml), chetga qoldiring.
Sut mahsulotini shakar va ta'mingizga qarab har qanday ziravorlar bilan ko'pirtiring.
Shishgan jelatinni suv hammomida ushlab turing yoki qisqa vaqt ichida mikroto'lqinli pechga yuboring.
Komponent soviganida, uni shirin massaga quying. Uni yana uring (5 daqiqa uchun etarli). Jelatin pishirish uchun to'ldirishni qalinlashtirishi kerak, lekin sufleni pechene uchun o'tkazish uchun birinchi navbatda massani qolipga quyish kerak, shirinlikda g'ayrioddiy qatlam hosil qiladi.

Tvorog-smetana

Agar biz an'anaviy smetana singdirishni asos qilib olsak, siz keklar uchun turli xil original plombalarni tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, tvorogni standart mahsulotlar to'plamiga qo'shib, siz qaymoqli ta'm va qalin tuzilishga ega bo'lgan kremning yanada qoniqarli versiyasini olasiz. Agar so'ralsa, pechene uchun bu emdirishni rezavor murabbo, kakao, quyultirilgan sut, meva bo'laklari bilan to'ldirishingiz mumkin.

Tarkibi:

yong'oq - 1 osh qoshiq;
yangi tvorog - 0,2 kg;
chang shakar - 0,1 kg;
smetana 20% - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Sut mahsulotlarini blender/mikser bilan silliq bo'lguncha uring.
Qurilma bilan ishlashni to'xtatmasdan, mahsulotlarga shakar kukuni qo'shing.
Pechene keklarini hosil bo'lgan massa bilan yog'lang, tortni ustiga tug'ralgan yong'oq bilan bezang.

Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan

Ushbu plomba qisqa non, pechene, asal va yong'oq keklari uchun ideal. Smetana va quyultirilgan sutli qaymoq, qo'shimcha ravishda, choux xamiri bilan uyg'undir, shuning uchun u eklerlarni to'ldirish uchun ishlatiladi. Cupcakes, naychalar va profiterollar ham ushbu plomba bilan to'ldirilishi mumkin. Shirinlikni buzmaslik uchun yuqori sifatli, yog'li smetana tanlang. Smetana quyultirilgan kremni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

smetana - 150 g;
sariyog '- 0,2 kg;
qaynatilgan quyultirilgan sut - 0,35 kg.

Tayyorlash usuli:

Sariyog'ni urib, xona haroratiga oldindan qizdiring.
Fermentlangan sut mahsulotini qo'shing va past intensivlikda mikser/blenderdan foydalanishni davom eting.
Qurilmaning ishlashini tezlashtirib, quyultirilgan sutni asta-sekin qo'shing.
Tayyor krem havodor, nozik tuzilishga ega bo'lishi kerak.

Smetana qaymoq

Ushbu plomba har qanday qandolatchilikni tayyorlash uchun ideal. Kek uchun qaymoqli smetana ulug'vorlik, noziklik va engil nordon ta'mi bilan ajralib turadi. Smetana pechene, pirojnoe, asal va boshqa har qanday kek bilan bulg'angan bo'lishi mumkin. Quyida pishirish uchun mazali smetana emdirish fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept mavjud.

Tarkibi:

shakar kukuni - 30 g;
vanillin - 15 g;
qaymoq 20% - 250 ml;
30% smetana - 1/3 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Sut mahsulotlarini oldindan sovutib oling, keyin ularni idishga quying va idishlarni sovuq suvga botiring.
Ko'pik hosil bo'lguncha aralashmani ko'pirtirgich bilan uring.
Shirin kukun va vanilni asta-sekin quying, ko'pirtirishni davom ettiring.
Emprenye tayyor bo'lgunga qadar qancha qamchilash kerak? Bu taxminan 8-10 daqiqa davom etadi.

Sariyog 'bilanmi

Qandolat mahsulotlarini bezash uchun qaymoqli massa kerak bo'lsa, unda bu retsept mukammaldir. Yog 'bilan smetana qalin bo'lib chiqadi, buning natijasida u shaklini mukammal darajada saqlaydi. Shu bilan birga, massa engil, yam va juda mazali chiqadi. Qamchilash oxirida siz vanil, rom, meva / rezavorlar mohiyati kabi har qanday tabiiy lazzat qo'shishingiz mumkin. Kek uchun rangli plomba olish uchun ingredientlar ro'yxatiga oziq-ovqat bo'yoqlarini ham qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

sut - 1 osh qoshiq;
sariyog '- 100 g;
smetana - 6 osh qoshiq. l.;
shakar kukuni (ta'mga ko'ra).

Tayyorlash usuli:

Barcha sut mahsulotlarini bitta idishda birlashtiring (ular iliq bo'lishi kerak).
Mikserning past quvvatida ularni uring.
Shirin kukun qo'shing va ko'pirtirishning yuqori tezligini yoqish orqali massaning yumshoqligiga erishing.

muhallabi

Qattiqlashganda, smetana kremi juda zich, qalin bo'lib chiqadi, shuning uchun u ko'pincha keklarning tepalarini bezash uchun ishlatiladi. Siz qaymoqli qaymoqli to'ldirishni yong'oqlar, kalta non bo'laklari, shokoladli draje, meva bo'laklari bilan birlashtira olasiz. Uning bir qismi bo'lgan un va tuxum shirin massani qalinlashtirishga yordam beradi. Quyida, qaymoqli smetana tayyorlash batafsil va fotosurat bilan tasvirlangan.

Tarkibi:

vanillin;
smetana va shakar - teng nisbatda;
tuxum;
sariyog '- 1 paket;
un - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Tuxumni shakar bilan maydalang, idishni sekin olovga qo'ying, qaynatib oling va un qo'shing.
Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, past olovda qaynatishda davom eting.
Bunga fermentlangan sut mahsuloti bo'lgan vanillin qo'shing. Yog'och spatula bilan aralashtirishda davom eting.
Aralash qalinlashganda, idishlarni pechdan olib tashlang va tarkibini blender bilan uring.
Tayyor mahsulot soviganida, unga alohida ko'pirtirilgan xona haroratidagi sariyog' qo'shing va massani yana uring.
Kek uchun tayyor emdirishni qalinlashishi uchun muzlatgichga bir necha soat yuboring.

Shokolad

Bayram munosabati bilan qandolatchilik tayyorlash uchun siz to'g'ri mazali plomba moddasini tanlashingiz kerak. Kakao bilan smetana bilan tort oddiygina tayyorlanadi, lekin u juda mazali chiqadi. Ushbu emdirish boshqa shunga o'xshashlarga nisbatan katta afzalliklarga ega - u kamroq kaloriyalarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, idishning tarkibidagi kakao kukuni tufayli, u iloji boricha xushbo'y va umuman xira bo'lmagan bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

chang shakar - 2 osh qoshiq. l.;
kakao kukuni - 2 osh qoshiq. l.;
uy qurilishi yog'li smetana - 0,3 l.

Tayyorlash usuli:

Kakaoni shakar bilan birlashtirib, aralashmaga asta-sekin smetana qo'shing va ingredientlarni yaxshilab maydalang.
Keyin mukammal bir xillik olinmaguncha massani ko'pirtirgich bilan silkiting.
Tayyor keklarni hosil bo'lgan emdirish bilan yog'lang.

Boshqa retseptlarni ham tayyorlang.

Shakar kukuni bilan

Shirin massa pirojnoe, ekler, naychalar va hatto kreplarni to'ldirish uchun javob beradi, lekin ko'pincha u kek qatlamlarini ho'llash uchun ishlatiladi. To'ldirishni qalin qilish uchun uni sovutish kerak. Bundan tashqari, jo'xori kraxmal, agar-agar yoki jelatin yordamida zichlikni sozlashingiz mumkin, keyin kek uchun shakar kukuni bilan smetana shaklini mukammal darajada saqlaydi. Tavsiya etilgan mahsulotlar ro'yxatiga mevali yogurt qo'shish ajoyib yechim bo'ladi. Yogurtli sufle qatlami bo'lgan pirojnoe hech kimni befarq qoldirmaydi.

Tarkibi:

vanillin - ½ paket;
smetana 30% - 1 osh qoshiq;
shakar kukuni - 60 g.

Tayyorlash usuli:

Smetana idishini juda sovuq suvga joylashtiring.
Mahsulotni barqaror ko'pik paydo bo'lguncha uring.
Shakar va vanilni qo'shgandan so'ng, bir hil mustahkamlik olinmaguncha mikserdan foydalanishda davom eting.

banan bilan

Nozik tuzilish, ishtahani ochuvchi xushbo'y hid va emdirishning tropik ta'mi oddiy do'konda sotib olingan keklarni ham o'zgartiradi. Smetana bananni ko'p jihatdan tayyorlash mumkin, ammo siz tanlagan retseptdan qat'i nazar, bir qator talablarga rioya qilish kerak. Shunday qilib, sut mahsuloti yog'li bo'lishi kerak va barcha komponentlar oldindan sovutilishi kerak.

Muhokama qiling

Uyda smetana keki uchun krem. Fotosuratlar bilan smetana retseptlari

Ushbu emdirishning eng yaxshi xususiyati uning soddaligi. Darhaqiqat, uni pishirish uchun ularning ortida oshpazlik ma'lumotiga ega bo'lish shart emas. Bir nechta oddiy operatsiyalarni bajargandan so'ng, odam ajoyib natijaga erishadi: qalin oq aralashma har qanday pishiriqni bezatadi. Ushbu taomning klassik versiyasini tayyorlash uchun faqat smetana va shakar kerak. Biroq, smetana uchun boshqa retseptlarni o'rganib chiqib, odamlar tajriba uchun qanday boy maydonni tanlaganliklarini tushunishadi.

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Yangi narsalarni izlashni va yaratishni yaxshi ko'radiganlar shakar kukunini quyultirilgan sut, asal yoki murabbo bilan almashtiradilar, rezavorlar, mevalar, shokolad va hatto yong'oqlar qo'shadilar, jelatin, doljin va tvorogdan foydalanadilar. Mahsulotlarni tanlash faqat oshpazlik mutaxassisining tasavvuriga ko'ra cheklanishi mumkin. Har qanday komponent mahsulotning ta'mini sezilarli darajada o'zgartirishi mumkin, qo'shimcha soyalar va yangi "ovoz" beradi. Pishiriqlarni sug'orish yoki bunday mo''jizaviy krem bilan pirojnoe yoyish orqali oshpaz qarindoshlari yoki mehmonlarini yoqimli xursand qilish imkoniyatiga ega bo'ladi. Havo va ishtahani to'ldirish qadrlanadi.

Bugungi kunda turli xil keklar uchun qancha retseptlar topish mumkin! Lekin pechene asosidagi pishirish hali ham juda mashhur. Va, albatta, kremsiz pecheneni tasavvur qilishning iloji yo'q. Bizning maqolamizda pirojnoe uchun qaymoq qaymoq va shakardan qanday tayyorlanishini ko'rib chiqamiz.

Qandolatchilar sirlari

Smetana tayyorlashning eng osonlaridan biri hisoblanadi. Ammo bu erda e'tiborga olish kerak bo'lgan ba'zi nuanslar mavjud:

Kremni qamchilash uchun siz xona haroratida smetana ishlatishingiz kerak.
Kremni yanada ajoyib qilish uchun granüllangan shakar o'rniga shakar kukuni qo'shing.
Shakar kukuni, qum kabi, kremga kichik qismlarga kiritiladi, shu bilan birga massani urishda davom etadi.
Tvorogni oldindan maydalash kerak. Buning uchun siz elakdan yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin.
Siz smetana ta'mini turli mevalar, masalan, kızılcık yoki ko'k bilan to'ldirishingiz mumkin. Faqat rezavorlar elakdan o'tishi kerak.
Shuningdek, qaymoqqa asoslangan qaymoqqa maydalangan yong'oq, findiq, mayiz, bodom va limon sharbati qo'shiladi.
Noziklikka nafis notalar berish uchun kremga apelsin qobig'i, doljin kukuni qo'shing.
Bir necha tomchi likyor yoki konyak qo'shilishi bilan pishirish kremining ta'mini ijobiy ta'kidlang.

Maslahat! Keklarni smetana bilan yaxshilab to'yingan bo'lishi uchun tayyor tortni muzlatgichda 5-6 soat davomida saqlang.

Shoshilinch mazali smetana

Eng oddiy krem keki retsepti bilan boshlaylik. Shakarli smetana - bu bizga kerak bo'lgan barcha ingredientlar to'plami. Va pishirish jarayonining o'zi sizga bir necha daqiqa vaqt oladi.

Murakkab:

500 ml smetana;
1 st. granüllangan shakar.

Diqqat! Donador shakar miqdorini qaymoq qanchalik shirin bo'lishini xohlayotganingizga qarab sozlang.

Pishirish:

Chuqur idishda granüllangan shakarni smetana bilan birlashtiring.
Har qanday oshxona moslamasi bilan massani bir hil tuzilishga uring.
Tayyor kremda shakar kristallari sezilmasligi kerak.

Keling, pazandalik vazifasini biroz murakkablashtiramiz va qaymoq, shakar va sariyog 'bilan pirojnoe uchun qaymoq tayyorlashni ko'rib chiqamiz. Va jozibali hid berish uchun ozgina vanil qo'shing.

Murakkab:

500 ml smetana;
100-150 g donador shakar;
100 g yumshatilgan sariyog ';
vanil.

Diqqat! Ushbu kremni tayyorlash uchun sizga yog 'miqdori yuqori bo'lgan smetana kerak. Va agar sizda yo'q bo'lsa, uni bir necha qatlamlarga doka bilan o'rang va sarum shisha bo'lishi uchun uni osib qo'ying.

Pishirish:

Maslahat! Agar siz quruq kek uchun smetana tayyorlayotgan bo'lsangiz, unga bir oz sut qo'shing.

Ajablanarli darajada mazali - smetana va shakar qo'shilgan tort uchun krem. Uning retsepti unchalik oddiy emas, lekin siz albatta natijadan qoniqasiz va sarflangan vaqtingizga afsuslanmaysiz.

Murakkab:

130 g granüllangan shakar;
300 ml smetana;
10-15 g vanil;
tuxum;
2 osh qoshiq. l. elenmiş un.

Pishirish:

Donador shakarni quyultirilgan sut bilan almashtiring

Biz allaqachon nozik va mazali kek kremini qanday qilishni bilamiz. Smetana, sariyog ', shakar - bu ishlatilishi mumkin bo'lgan barcha mahsulotlar emas. Pishirilgan mahsulotlarga yorqin ta'mli eslatmalar berish uchun siz granullangan shakarni quyultirilgan sut bilan almashtirishingiz mumkin. Ishoning - sizning shirin tishingiz xursand bo'ladi!

Murakkab:

yarim banka quyultirilgan sut;
0,2 kg yumshatilgan sariyog ';
200 ml smetana;
200 g tug'ralgan yong'oq.

Pishirish:

Sitrus ta'mi bilan krem

Ushbu krem universal toifaga kiradi. Ular har qanday pishirilgan mahsulotlarga qo'shilishi mumkin.

Murakkab:

50 g yumshatilgan sariyog ';
0,5 st. qatiq;
0,5 osh qoshiq vanil;
0,5 osh qoshiq limon sharbati;
1 st. shakar kukuni.

Pishirish:

Yumshatilgan sariyog'ni smetana bilan birlashtiring. Bir hil tuzilishga qadar massani uring.
Vanil va yangi siqilgan limon sharbati qo'shing. Agar siz ajoyib nordon kremni yoqtirsangiz, sharbat miqdorini oshirishingiz mumkin.
Massani aralashtirib, kichik qismlarga shakar kukuni qo'shing.
Yumshoq bir hil tuzilishga qadar kremni uring. Tayyor!

Krem bilan krem

Krem va smetana bilan qaymoq shunchalik yumshoqki, u og'izda eriydi. Va pishirish juda oson.

Murakkab:

Yog 'miqdori yuqori bo'lgan 200 ml smetana;
Yog 'miqdori 33% bo'lgan 500 ml krem;
0,3 kg donador shakar.

Pishirish:

Biz kremni chuqur idishga yoyib, 200 g granüllangan shakar qo'shamiz.
Blender yoki mikser bilan massani past tezlikda uring.
Sekin-asta tezlikni oshiring va massani, ular aytganidek, zich cho'qqilarga urishni davom eting.
Smetanani alohida idishga soling va 100 g granüllangan shakar qo'shing.
Bu aralashmani silliq bo'lguncha uring.
Endi biz qaymoqli massani smetana bilan aralashtiramiz va bir hil strukturaning kremini olinmaguncha uramiz. Tayyor!

Urishda davom etib, bir osh qoshiq chang shakar qo'shing. Massa bir hil holga kelguncha uring.

Urishda davom etayotganda smetana qo'shing. 2-3 daqiqa davomida yuqori tezlikda uring.

Krem tayyor.

Siz ularni har qanday pirojnoe qatlamlari bilan qoplashingiz mumkin: pechene, qum, tvorog yoki hatto Napoleon yoki asal kekini pishiring.

Hech bir bayram dasturxoni shirinliksiz to‘la bo‘lmaydi. Albatta, eng yaxshi bezak va mehmonlarga e'tiborning yoqimli belgisi - pirojnoe. Uni do'konda sotib olish mumkin, ammo uyda sevgi bilan pishirilgan shirinlik yanada mazali bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, pishirish uchun ishlatiladigan mahsulotlarning sifatiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Smetana yog 'kremi har qanday pirojnoe uchun mos bo'lgan eng yaxshi variantlardan biri hisoblanadi. U nozik ta'mga ega, keklarni mukammal namlaydi, tarqalmaydi va shaklini yaxshi saqlaydi.

Krem juda oddiy tayyorlanganiga qaramay, ba'zi uy bekalari massa heterojen ekanligiga duch kelishadi. Ovqat pishirish paytida bunday hodisaning oldini olish uchun ba'zi qoidalarga rioya qilish kerak:

Barcha komponentlar bir xil haroratda bo'lishi kerak, shuning uchun mahsulotlarni muzlatgichdan oldindan olib tashlash kerak.
Birinchidan, sariyog'ni silliq bo'lguncha uring.
Shakar o'rniga shakar kukunini ishlatish yaxshidir. Massaga vanil, bodom ekstrakti, kakao qo'shilishi mumkin.
Smetana qaymoq bilan almashtirilishi mumkin. Ular faqat moyni yaxshilab aralashtirilgandan keyin qo'shiladi.
Barcha ingredientlar avval o'rtacha, so'ngra bir hil massa olinmaguncha yuqori tezlikda uriladi.

Kremni tayyorlash texnologiyasiga rioya qilish zarurligiga qo'shimcha ravishda, mahsulotlarni tanlashga alohida e'tibor berilishi kerak.

Smetana va sariyog 'sotib olayotganda, mahsulot mazali va tabiiy bo'lishi uchun siz xato qilmasligingiz kerak. Shuning uchun siz quyidagi omillarga e'tibor berishingiz kerak:

Nomga e'tibor bering - tabiiy mahsulotni faqat "smetana" va "yog'" deb atash kerak.
Krem uchun siz yog 'miqdori kamida 20% bo'lgan fermentlangan sut mahsulotini tanlashingiz kerak va yog' - 72,5% dan - qanchalik yog'li bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
Smetana rangi kremsi rang bilan oq bo'lishi kerak, uning yuzasi silliq va porloq bo'lishi kerak. Agar kavanozni ochganingizdan so'ng, uning xira va mat bo'lganini sezsangiz, u quyuqlashtiruvchi bilan to'la. Yog'ning rangi och sariqdan aniq sariqgacha (yog' tarkibiga qarab) o'zgaradi.
Smetana ta'mi biroz nordon bo'lib, tilni o'rab olganga o'xshaydi. Agar siz pishirilgan sutning ta'mini his qilsangiz - u sut kukuni qo'shilgan kremdan tayyorlangan. Yog 'yoqimli kremsi ta'mi va aromati bo'lishi kerak. Achchiqlanishning mavjudligi raf muddati buzilganligini ko'rsatadi, shuning uchun uni ishlatmaslik kerak.
Ishlab chiqarilgan sana va yaroqlilik muddatiga e'tibor bering.
Mahsulotlarni faqat ishonchli ishlab chiqaruvchidan sotib oling.