Qulupnay bilan Tiramisu klassik retseptdir. Qulupnay tiramisu qanday tayyorlanadi. O'zingizning qulupnay tiramisungizni qanday qilish kerak

Qulupnay tiramisu italyan shirinliklarining yana bir gurme variantidir. Bu noziklik yozda pishirish uchun ideal. Bu davrda yangi qulupnay sotib olish qiyin bo'lmaydi. Berry mavsumi tugagach, muzlatilgan rezavorlar shirinlik qilish uchun ishlatilishi mumkin. Tiramisu pirojnoe emasligi sababli, uni porsiya qoliplarida tayyorlashga arziydi. Bunday holda, kukilar teng qismlarga bo'linishi mumkin.

Tiramisu nima

Qulupnay tiramisu tayyorlashni boshlashdan oldin, bu qanday shirinlik ekanligini aniqlab olishingiz kerak. Ta'kidlash joizki, noziklik italyancha. Bu desertni tayyorlash juda oson. Italiyada bu "meni yuqoriga ko'tar" degan ma'noni anglatadi. Shirin aslida juda nozik, mazali va havodor bo'lib chiqadi.

Ayni paytda Italiyaning qaysi qismi tiramisu birinchi marta tayyorlanganligi haqida bahs bor. Ko'pgina tarixchilarning ta'kidlashicha, bu noziklik Frantsiyada bir asr oldin ma'lum bo'lgan. Ushbu shirinlikning asosiy tarkibiy qismi savoiardi pechenesidir. Siz uni har qanday supermarketda sotib olishingiz yoki o'zingiz pishirishingiz mumkin.

Savoiardi pechene retsepti

Qulupnay tiramisu tayyorlash uchun siz kukilarni oldindan tayyorlashingiz kerak. Shirinlikni yaratish uchun faqat bitta turdagi un mahsulotlari mos keladi - savoiardi. Ushbu cookie-fayllarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Cookie-fayllarni qanday pishirish kerak

Qulupnay tiramisu tayyorlashning birinchi bosqichi savoiardi pechenyelarini pishirishdir. Birinchi narsa - xamirni yoğurmak. Biroq, avvalo pechni 200 ˚S ga qadar qizdirish uchun uni yoqishingiz kerak.

Xamirni yoğurmak uchun oqlarni sarig'idan ajratib oling. Buni bo'sh plastik shisha bilan qilishingiz mumkin. Proteinlarni 30 gramm shakar va bir necha tomchi limon sharbati bilan alohida idishda kaltaklash tavsiya etiladi. Ushbu bosqichda asosiy narsa komponentlarni o'ldirmaslikdir. Natijada yumshoq tepaliklar bilan barqaror massa bo'lishi kerak.

Alohida-alohida, sarig'ini qolgan shakar bilan uring. Natijada kremsi massa bo'lishi kerak. Tayyorlash uchun taxminan 10 daqiqa vaqt ketadi. Kichik qismlarda kaltaklangan sarig'iga oq qo'shing. Har bir narsani yumshoq o'rash harakatlari bilan aralashtirishingiz kerak. Massa bir hil bo'lishi kerak.

Tuxum aralashmasiga avval elakdan o'tkazilgan un qo'shing. Spatula bilan hamma narsani yaxshiroq aralashtiring. Bunday holda, aralashma cho'kmasligi kerak. Shuning uchun, unning keyingi qismini qo'shib, hamma narsani yaxshilab urishingiz kerak.

Qanday pishirish kerak

Qulupnay tiramisu retsepti har bir uy bekasi tomonidan o'zlashtirilishi mumkin. Eng muhimi, savoiardini to'g'ri pishirishdir. Buning uchun tayyor xamirni qandolat paketiga o'tkazish kerak. Uning yordamida massa kichik chiziqlar bilan oldindan pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga siqib chiqarilishi kerak. Filtr orqali blankalar shakar kukuniga sepilishi kerak.

Mahsulotlar yoqimli oltin rangga ega bo'lmaguncha, savoiardini 10 daqiqa davomida pishiring. Cookie-fayllar yaxshi ko'tarilgan bo'lsa ham, sovutgandan keyin ham ular biroz qisqaradi. Qulupnay klassik tiramisu uchun Savoiardi tayyor.

Klassik retsept

Xo'sh, klassik tiramisu qanday tayyorlanadi? Uni yaratish jarayoni bir necha bosqichlardan iborat. Yozda qahva kremi bilan klassik retseptdan biroz uzoqlashib, shirinlikni engilroq va yangiroq qilish yaxshiroqdir. Qulupnay tiramisu tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 g savoiardi pechene;
• 100 ml apelsin sharbati;
• 50 g oddiy oq shakar;
• 5 g limon sharbati;
• 250 g mascarpone;
• 400 g yangi qulupnay;
• 60 ml apelsin likyori;
• 2 sarig'i;
• 2 sincap.

Ko'pchilik tiramisuni tvorog bilan pishiradi. Biroq, bunday desertni tayyorlash uchun mascarpone ishlatish yaxshiroqdir. Agar bu komponent almashtirilsa, tayyor davolanishning ta'mi biroz o'zgaradi. Apelsin likyoridan foydalanish shart emas. Siz uchun maqbul bo'lgan har qanday spirtli ichimlik buni qiladi.

sous tayyorlash

Tiramisu uchun italyan retsepti shirinlikka yangi rezavorlar qo'shilishini istisno qiladi. Biroq, agar xohlasangiz, ularni qo'shishingiz mumkin. Qulupnay desertini tayyorlash uchun siz sousni tayyorlashdan boshlashingiz kerak. Buning uchun blender idishida apelsin sharbati, tug'ralgan qulupnay va likyorni aralashtirish kerak. Ko'pirtirilgandan keyin siz suyuq pyuresi olishingiz kerak.

Apelsin sharbati majburiydir. Ushbu komponent qulupnayning ta'mini biroz soya qiladi. Agar siz uni qo'shmasangiz, oxirida shirinlik juda shakarli bo'lib chiqishi mumkin. Darhaqiqat, tiramisu kekida ta'mlarning kontrasti bo'lishi kerak.

Kremni qanday qilish kerak

Bir konteynerda 45 gramm oddiy shakar va oqsillarni aralashtiring. Bunga limon sharbati ham qo'shishingiz kerak. Ushbu komponent sizga massani tezroq qamchilashga imkon beradi. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Qamchilash natijasida barqaror tepaliklarga ega bo'lgan kremsi massa hosil bo'lishi kerak. Proteinlar mutlaqo toza bo'lishi kerak. Yog 'yoki sarig'i ularga kirsa, ular qamchilamaydilar.

Alohida idishda sarig'ini shakar bilan aralashtiring. Massani kaltaklash kerak, keyin unga spatula bilan pyuresi bo'lgan mascarpone kiritiladi. Ushbu komponentni kichik qismlarga qo'shing. Biroq, kaltaklashda g'ayratli bo'lmaslik kerak. Natijada bir hil mustahkamlik bilan massa bo'lishi kerak. Endi oqsillarni kiritish vaqti keldi. Siz ularni kichik qismlarga qo'shishingiz kerak, asta-sekin hamma narsani ko'pirtiring. Aralash bir hil va yumshoq bo'lishi kerak. tvorog bilan xuddi shu tarzda tayyorlanadi.

Shirinlikni qanday yig'ish kerak

Tiramisu uchun kerakli shaklni olib, uni yig'ishni boshlashingiz mumkin. Idishning pastki qismi krem ​​bilan surtilgan bo'lishi kerak. Savoiardi pishiriqlari bir necha soniya davomida sousga botirilishi va qolipga teng ravishda tarqalishi kerak. Shirinning nozikligi pishiriqlarning qanday namlanganligiga bog'liq. Agar siz kukilarning engil siqilishini yoqtirsangiz, bir necha soniya kifoya qiladi. Siz uni har ikki tomonga botirishingiz kerak. Agar siz yumshoq va yumshoq desert olishni istasangiz, unda siz savoiardini sousga 8 soniya davomida botirishingiz kerak.

Cookie qatlamining ustiga krem ​​qatlami qo'ying. Bundan tashqari, uni teng ravishda taqsimlash kerak. Bunday shirinlik qatlamlarining qalinligi bir xil bo'lishi kerak. Shundan so'ng, kukilarni sousga botirib, uni qolipga solib qo'yish kerak. Shunday qilib, yana ikki qatlam krem ​​va bir qatlam savoiardi qilish kerak. Qatlamlar soni idishning balandligiga bog'liq. Biroq, an'ana bor. Tiramisu ikki qatlamli pechene bilan tayyorlanadi.

Endi siz namlashingiz kerak

Cookie-fayllar yaxshi namlangan bo'lishi uchun ularni taxminan 4 soat davomida sovuqqa qo'yish kerak. Bu vaqt ichida krem ​​qattiqlashadi. Yuqori qatlamning qurib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun shaklni plastik o'rash bilan qoplashga arziydi. Bundan tashqari, tiramisuni yaxshilab tug'ralgan qulupnay qatlami bilan bezashingiz mumkin. Belgilangan vaqtdan keyin shirinlik tayyor bo'ladi.

Qulupnay bilan Tiramisu choy yoki qahva bilan qismlarga bo'linishi kerak. Agar so'ralsa, shirinlik darhol kichik qoliplarda tayyorlanishi mumkin.

tuxumsiz desert retsepti

Xom tuxumni yoqtirmaydiganlar uchun qulupnay va qaymoqli tiramisu ideal. Bunday noziklikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Mascarpone - 500 g.
• Krem ko'pirtirish - 250 g.
• Savoyardi pechene pechenesi - 200 g.
• Yangi yoki muzlatilgan qulupnay - 300 g.
• Oddiy oq shakar - 2 osh qoshiq. l.
• Qulupnay likyori - 2 osh qoshiq. l.
• Bezatish uchun yangi qulupnay.

Shirin uchun siz qulupnay likyoridan foydalana olmaysiz. Biroq, tayyor taomning ta'mi sezilarli darajada o'zgaradi. Shirin uchun yangi qulupnaydan foydalanish yaxshidir. Muzlatilgan tiramisu ta'miga ta'sir qilishi mumkin.

Uyda tiramisu tuxumsiz qanday tayyorlanadi

Ushbu retsept bo'yicha siz nafaqat qulupnay, balki mango, limon va olcha tiramisu ham pishirishingiz mumkin. Ko'p variantlar mavjud. Ba'zi komponentlarni almashtirish kifoya. Agar xohlasangiz, tiramisuni mascarpone bilan emas, balki tvorog bilan tayyorlashingiz mumkin. Avval siz sous va kremni tayyorlashingiz kerak. Blender idishiga likyor va 1 osh qoshiq shakarni soling. Bularning barchasi suyuq mustahkamlikning bir hil pyuresi olinmaguncha kaltaklanishi kerak. Sos tayyor.

Endi siz krem ​​tayyorlashingiz kerak. Bunday holda, tiramisu uchun juda oddiy bo'ladi. Asosiysi, to'g'ri komponentlarni tanlash. Mascarpone sekin surtilishi va 1 osh qoshiq shakar bilan aralashtirilishi kerak.

Kremni qamchilash chuqur idishga quyilishi va qalinroq ko'pik paydo bo'lguncha urib ketishi kerak. Buni o'rtacha tezlikda qilish tavsiya etiladi. Kremni ko'pirtirishda ehtiyot bo'lish kerak, go'yo noto'g'ri ishlov berilsa, sariyog' tayyorlanishi mumkin.

Olingan massa mascarpone qo'shilishi kerak. Bu krem ​​o'zining ulug'vorligini yo'qotmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. Har bir narsa tayyor bo'lgach, siz shirinlikni yig'ishni boshlashingiz mumkin.

Yakuniy bosqich

Birinchi narsa to'g'ri shaklni tanlashdir. Tiramisu bitta katta idishda tayyorlanishi yoki qismlarga bo'linishi mumkin. Oxirgi variant afzalroqdir. Har bir qolipning pastki qismiga krem ​​qatlami qo'ying. Shundan so'ng, pechene 5 soniya davomida uning ichiga tushirilishi kerak, pechene to'liq singib ketmasligi uchun uni ikki tomondan botirish kerak. Aks holda, kukilar parchalanib ketadi. Savoyardini do'konda sotib olish mumkin yoki o'zingiz qilishingiz mumkin. Uyda pishirilgan pishiriqlar ancha mazali bo'ladi.

Krem qatlamining ustiga, namlangan pechene qatlamini qo'ying va uni krem ​​qatlami bilan yoping. Shirinlikdagi mahsulotlar soni qoliplarning balandligiga ham bog'liq. Cookie va krem ​​qatlamlari 2 yoki undan ko'p bo'lishi mumkin. Ularning qalinligi bir xil bo'lishi kerak. Shiringa ko'proq berry ta'mini berish uchun siz yangi qulupnaydan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun pechene va qaymoq qatlami orasiga toza bo'lak mevalarni qo'ying.

Oxirida pirojnoe yangi qulupnay bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Rezavorlar oddiygina tilimga kesilishi mumkin. Ammo agar xohlasangiz, ulardan kichik atirgullar yasashingiz mumkin.

Qancha kutish kerak

Kremning yuqori qatlami qurib ketmasligi uchun tayyor shirinlikni kino bilan yopish tavsiya etiladi. Shundan so'ng, qoliplarni sovuqqa qo'yish kerak. 4 soatdan keyin qulupnay tiramisu tayyor bo'ladi va xizmat qilishga tayyor bo'ladi. Bunday noziklikni choy yoki qahva bilan ishlatish tavsiya etiladi. Qulupnayli tiramisuga meva sharbatlari bilan xizmat qilmang, chunki ular shirinlik ta'mini o'ldiradi.

Keling, barcha masalliqlarni yig'amiz: savoiardi pechene pechenesi, Mascarpone krem ​​pishloq, shakar yoki shakar kukuni, qaymoq, tovuq tuxumi, qahva va bezak uchun kakao kukuni.

Ushbu shirinlikni tayyorlash uchun bizga birinchi tazelikdagi tovuq tuxumlari kerak. Sariqlarni oqsillardan ajratib oling (bu jarayonning barcha usullari va usullari haqida). Asl retseptda sarig'i hech qanday tarzda termal ishlov berilmaydi. Menimcha, bu xavfli, shuning uchun men ularni bir hil yam ko'pik hosil bo'lguncha suv hammomida shakar bilan ishqaladim. Bu menga taxminan 10 daqiqa vaqt oldi. Agar siz tovuq tuxumining sifatiga ishonchingiz komil bo'lsa, unda siz ularni cho'tka va soda bilan yuvishingiz va yumshoq ko'pik hosil bo'lguncha xom sarig'ini shakar kukuni bilan urishingiz kerak. Massa taxminan 1,5 baravar oshishi kerak.

Keyinchalik, kremni qamchilashingiz kerak. Ideal holda, albatta, yog 'miqdori 33% bo'lgan tabiiy sovutilgan kremni ishlatishingiz kerak - siz eng mazali desertni shunday olasiz. Beat - qalin yumshoq ko'pik olinmaguncha. Men sut bilan suyultiriladigan sabzavotli kremdan foydalandim.

To'liq sovutilgan tuxum aralashmasiga qaymoqli pishloq qo'shing va silliq bo'lguncha uring.

Krem qo'shing. Keyin, yuqoridan pastgacha juda ehtiyotkorlik bilan spatula bilan aralashtiring. To'liq ma'noda 15-18 harakat etarli bo'ladi. Bu bosqichda qancha oz aralashtirsangiz, krem ​​qalinroq bo'ladi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, krem ​​uchun ingredientlar iloji boricha salqin bo'lishi kerak.

Qani, kofe ichaylik. Sovutish uchun vaqt bo'lishi uchun uni oldindan pishirish kerak. Ideal holda, qahvani muzlatgichda sovutib oling. Cookie-larni botirishni osonlashtirish uchun uni stakanga quying.

Retseptni qabul qilishning o'zi etarli emas, ovqat ham to'g'ri berilishi kerak. Va buning uchun siz dastlab to'g'ri idishlarni tanlashingiz va shirinlikni tavsiyalar bilan to'liq yig'ishingiz kerak. Kvadrat konteyner yaxshi ishlaydi. Idishning pastki qismiga bir necha osh qoshiq krem ​​surting. Keyin, ladyfingers kukilarini har tomondan bir soniya davomida qahvaga botiring.

Biz ularni tayyorlangan idishga qatorlarga joylashtiramiz. Krem bilan tepaga.

Idishni shu tarzda qatlamlarga to'ldiring.

Klassik versiyada bu 4 dan ortiq emas va kamida 2 qatlam.

Shirinning ustiga kakao kukuni sepish uchun süzgeç bilan teng ravishda to'ldiring.

Biz hamma narsani muzlatgichga kamida 15 daqiqa yuboramiz. Ideal holda, tayyorgarlikdan keyin bir necha soatdan keyin ovqatlanishingiz mumkin.

Uni kakao va yalpiz novdalari bilan bezatilgan porsiyalangan plastinkalarda berish kerak. Ushbu shirinlikni to'g'ri tayyorlash mezoni o'rtacha shirin, kremning nozik kremsi ta'mi bo'lib, qahva ta'miga ega bo'lgan ozgina eyiladigan pechene pecheneleri bilan birlashtirilgan. U tom ma'noda og'zingizda eriydi.

Taqdimotning xilma-xillaridan biri kosalarda xizmat qilishdir. Keyin pirojnoe to'g'ridan-to'g'ri katta ko'zoynak yoki boshqa shirin stakanlarda yig'iladi. Bunday holda, savoiardi pishiriqlarini pishirish vaqtida sindirish kerak.

Tiramisu - noziklikka urg'u beradigan mazali italyan shirinligi. Qaymoqli xushbo'y va kakaoning achchiqligi bo'lgan bu italiyalikdan dunyoning ko'p qismi aqldan ozgan, ayniqsa zaif jins vakillari shirinlikka bo'lgan muhabbatdan aziyat chekmoqda. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki tiramisu vanil pechene pechenesini qahva ho'llashi, sarig'iga mascarpone pishloq va kakao kukuni bilan nozik sariyog 'kremi bilan mukammal birlashtiradi. Aytgancha, "meni ko'taring" deb tarjima qilingan jozibali italyancha nomga ega bu ajoyib desert turli xil mevalar va rezavorlar bilan juda yaxshi ketadi. Qulupnay esa ayollar qalbini zabt etuvchi engil yozgi tiramisu u yoqda tursin, har qanday shirinlik uchun eng yaxshi variant. Qulupnay va qaymoqning kombinatsiyasi klassik bo'lib, u qaymoqli pishloq va kofe-xushbo'y nam pechene bilan nozik tarzda to'ldiriladi. Qulupnayning shirinlikka beradigan nordonligi shokolad kukunining achchiq ta'mini juda yaxshi ochib beradi. Va suvli rezavorning mavjudligi shirinlikni osonlashtiradi. Qulupnay tiramisu - siz uyda tayyorlashingiz mumkin bo'lgan ajoyib desert variantidir. Nozik taomni tayyorlash juda oddiy, ta'mi esa restorandan olingan desertga o'xshaydi. Asosiysi, barcha kerakli ingredientlarni sotib olish va bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retseptga aniq rioya qilish.

Har bir konteyner uchun porsiya: 3.

Pishirish vaqti: 1,5 soat.

Tiramisu qulupnayini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 sarig'i;
• 100 ml. qamchilash uchun og'ir krem ​​(33-35%);
• 100 g mascarpone krem ​​pishloq;
• 15 dona. savoiardi pechene pechene;
• 50-70 ml. kuchli qaynatilgan qahva;
• 20 g chang shakar;
• 3 osh qoshiq kakao kukuni slaydsiz;
• 2 osh qoshiq qulupnay murabbo slaydsiz;
• 100-150 g qulupnay;
• bezatish uchun yalpiz.

Qulupnay tiramisu qanday tayyorlanadi, fotosurat bilan retsept

Pazandachilik dunyosi chindan ham hayratlanarli - deyarli har qanday taomni juda ko'p turli xil usullarda tayyorlash mumkin, faqat kompozitsiyadagi ba'zi ingredientlarni o'zgartirish orqali. Ammo qulupnay tiramisu desertida bo'lgani kabi, undagi bir yoki hatto bir nechta asosiy mahsulotlarni almashtirsangiz, bu haqiqatan ham mazali taommi? Albatta, ha, agar siz retsept va maslahatga qat'iy rioya qilsangiz - keling, sevimli italyan shirinligining eng nafis navlari bilan tanishaylik.

Klassik qulupnay tiramisu retsepti

Agar siz "tiramisu" deb nomlangan shirinlikni sinab ko'rgan bo'lsangiz yoki eshitgan bo'lsangiz, ehtimol siz ushbu noziklikning eng muhim tarkibiy qismlari mascarpone pishloq va savoiardi pechenesi ekanligini bilasiz.

Ko'pincha bizning do'konlarimizda bunday mahsulotlar mavjud emas. Va agar biz mascarponeni boshqa turdagi qaymoqli pishloq bilan almashtira olsak yoki hatto tvorog shirinligidan foydalansak, u holda pechene bilan ishlar biroz murakkabroq. Shuning uchun bu retseptda biz nafaqat tiramisu, balki savoiardi pishiriqlarini ham pishiramiz.

Ingredientlar

Cookie

• tovuq tuxumlari - 6 dona;
• oq donador shakar - 120 g;
• Bug'doy uni - 100 g;
• limon sharbati - bir necha tomchi;
• Shakar kukuni - changni tozalash uchun.

Krem

• Mascarpone pishloq - 500 g;
• Krem 35% - 500 ml;
• shakar kukuni - 200 g;
• Tovuq tuxumlari - 5 dona.

Sos

• Yangi yoki muzlatilgan qulupnay - 400 g;
• oq granüllangan shakar - 6 osh qoshiq;
• Limon sharbati - ta'mga.

O'zingizning qulupnay tiramisungizni qanday qilish kerak

Tiramisu pishiriqlarini tayyorlash

• Cookie xamiri juda tez pishiriladi, shuning uchun vaqtni tejash uchun pechni darhol 200 darajaga qizdirish yaxshidir.
• Tuxumni yuving, sindirib, oqini sarig'idan ajrating. Ikkinchisi ham biz uchun foydali bo'ladi, lekin keyinroq, shuning uchun ularni boshqa idishga soling.
• Biz 60 gramm shakarni o'lchaymiz (bu umumiy hajmning yarmi) va uni oqsillarimizga quyamiz, shuningdek, bu erda bir necha tomchi limon sharbati tomizamiz - pechenelarga g'ayrioddiy lazzat berish uchun.
• Mikserdan foydalanib, oqsillarimizni uring - havodor ko'pikni olishingiz kerak. Bu erda o'z vaqtida to'xtash juda muhim, chunki juda uzoq qamchilash hamma narsani buzishi mumkin.
• Shuningdek, biz sarig'ini shakarning qolgan qismi bilan birga urishimiz kerak. Bu tugagach, ularga oqsil ko'pikini qo'shing va juda yumshoq aralashtiring.
• Sekin-asta elenmiş unni tuxum massamizga qo'shing, shundan so'ng biz yana hamma narsani aralashtiramiz. Xamirning havodor bo'lishiga ishonch hosil qiling, agar bu holat yo'qolsa, uni yana uring.

• Pishirish varag'ini pergament bilan yopamiz, xamirni qandolat paketiga o'tkazamiz va qog'ozga chiziqlar siqib chiqaramiz. Ularning uzunligi taxminan 5 santimetr va balandligi 2 santimetr bo'lishi kerak. Ushbu qalinlikka erishish uchun - xamirni ikki yoki uch qatlamga yoying.
• Har bir narsani kukun bilan seping va pechga 10 daqiqaga qo'ying. Keyin pechkani pechdan chiqarib oling va sovushini kuting.

Qulupnay tiramisu uchun krem ​​tayyorlash

• Krem xom tuxumni o'z ichiga olganligi sababli, ularni oldindan yaxshilab yuvish kerak. Bizga faqat sarig'i kerak. Biz ularni suv hammomiga qo'yamiz, bu erda kukunni to'kib tashlang va aralashmamiz qalinlashguncha aralashtiramiz.
• Shundan so'ng, siz massa sovib ketguncha kutishingiz kerak va keyin uni mikser bilan urishingiz kerak. Keyin pishloq qo'shing va yana bir oz uring.
• Alohida idishda kremni ko'pikka aylantiring, so'ngra sarig'-pishloq komponentini qaymoqli bilan birlashtiring va muloyimlik bilan aralashtiring.

Sosni tayyorlash va tortimizni yig'ish

• Qulupnayni yuving, tozalang va blender bilan maydalang. Keyin bu massani kastryulga quying, shakar qo'shing va limon sharbati qo'shing. Shakar to'liq eriguncha aralashmani olovda saqlang, so'ngra panani pechdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.
• Biz qulay, tercihen yig'iladigan shaklning pastki qismini oz miqdorda krem ​​bilan yopamiz.
• Biz pechenyelarni sousimizga botirib, keyin ularni qaymoqqa tekis qatorlarga qo'yamiz.

• Cookie-larni qaymoq qatlami bilan yoping.
• Biz pechenelarni yana sousga joylashtiramiz, so'ngra uni qaymoqli "qopqoq" bilan tugatamiz.
• Idishni plyonkaga o'rab, biz tortimizni singdirish va shaklni tuzatish uchun 6 soat davomida muzlatgichga yuboramiz.

Qulupnay murabbo bilan tiramisu

Ingredientlar

• - 1 kg + -
• Mascarpone pishloq - 0,5 kg + -
• Savoiardi pishiriqlari- 20 dona. + -
• - 1/2 osh qoshiq. + -
• sitrus likyori- 1 osh qoshiq. + -
• - 1,5 osh qoshiq. + -
• - 1,5 osh qoshiq. + -
• - 4 osh qoshiq + -
• Vanil - ta'mga + -

1. Alohida idishga murabbo, 4 osh qoshiq likyor va sharbat soling. Massa bir hil holga kelguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keling, uni bir muddat chetga surib qo'yamiz.
2. Krem pishloqni chuqur idishga soling va bu erda 3 osh qoshiq likyor qo'shing. Har bir narsani mikser bilan urib oling.
3. Qolgan likyor, og'ir krem, shakar va vanilni alohida urib, keyin pishloq massasini qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.
4. Qolipning pastki qismini oz miqdorda murabbo bilan yog'lang va uning ustiga savoiardi sirlangan tomonini yoying.
5. Endi yana murabbo qatlami bor, uning ustiga qaymoqimizning yarmiga yaqinini suramiz.
6. Yuvilgan va tug'ralgan qulupnayni qaymoq ustiga qo'yamiz, so'ngra uni yangi pechene qatlami bilan yopamiz.

7. Biz qatlamlarni hosil qilamiz, oxirgi marta bo'lgani kabi - krem ​​eng oxirgi qatlam bo'lishi kerak.

8. Shaklni kino bilan o'rab, kechasi yoki 6-7 soat davomida muzlatgichga qo'yamiz.

Aytgancha, agar xohlasangiz, rezavorlarni tabiiy sharbat yordamida tayyorlangan qulupnay jeli bilan almashtirishingiz mumkin. Bunday holda, u birinchi navbatda kichik kub shaklida kesilishi yoki oddiygina bir qatlamga yotqizilishi kerak.

Tiramisu qulupnay va banan bilan

Biz ushbu shirinlik uchun klassik retseptni qayta tiklashga qaror qilganimiz sababli, biz biroz oldinga borib, yana bitta ingredient - banan qo'shamiz. Bundan tashqari, biz mascarpone pishloqini emas, balki tvorog shirinligini ishlatamiz va xom tuxumni butunlay chiqarib tashlaymiz.

Ingredientlar

• Cookie-fayllar - 600 g;
• Yangi qulupnay - 500 g;
• Qulupnay-banan sharbati - 200 ml;
• banan - 2 dona;
• Krem 35% - 400 ml;
• Tvorogli desert - 400 g;
• oq donador shakar - 200 g;
• Vanil - ta'mga.

1. Birinchidan, kremimizni tayyorlaymiz. Buning uchun avval tvorog massasini yarim shakar bilan mikser bilan urib, keyin krem ​​bilan ham xuddi shunday qiling. Shundan so'ng, ikkala komponentni ham aralashtiring.
2. Qulupnaylarni yuving va saralang, yarmini blenderga quying. Bananlarni tozalang va bittasini qulupnayga yuboring - maydalang va sharbatini quying.
3. Biz pishiriqlarni navbat bilan aralashmasiga botiramiz, so'ngra ularni qolipning pastki qismiga qo'yamiz - u to'liq qoplanishi kerak.
4. Endi banan bilan rezavorlarni mayda to'g'rang va olingan kesmani pechene ustiga yoying.
5. Mevalarni yarim yog 'kremi bilan yoping.
6. Namlangan pechenelarni yana qo'ying. Agar sizda ozgina emdirish qolgan bo'lsa, uni tepaga quyishingiz mumkin.
7. Yog 'kremini qayta surting.
8. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

Qulupnay bilan bunday tvorog tiramisu nafaqat juda mazali, balki sog'lom. Bu kichik tatib ko'radiganlar tomonidan yuqori baholanadi va ularning onalari o'z farzandlarining sog'lig'i haqida xotirjam bo'lishadi - xom tuxumning yo'qligi noziklikni butunlay xavfsiz qiladi.

Shirin narsani xohlaysizmi? Eng yaxshi qulupnay tiramisu har doim mening yordamimga keladi. Uy sharoitida pishirilgan nihoyatda nozik va hayratlanarli darajada mazali qulupnay tiramisu yaqinlaringizga katta zavq bag'ishlaydi. Ilohiy mazali qaymoqli jozibali ishtahani ochuvchi shirinlik og'zingizda eriydi. Siz ilohiy ta'mga ega bo'lgan shirinlikni parcha-parcha iste'mol qilishni xohlaysiz: buni to'xtatish shunchaki mumkin emas!

Tarkibi:

• yangi qulupnay - 600 gramm;
• chang shakar - 100 gramm;
• shakar (ixtiyoriy) - 50 gramm;
• "Savoyardi" kukilari - 20 dona;
• qaymoq (33%) - 250 gramm;
• krem pishloq "Mascarpone" - 250 gramm.

Eng yaxshi qulupnay tiramisu. Bosqichma-bosqich retsept

1. Eng yaxshi qulupnay tiramisu tayyorlash uchun qulupnay yaxshilab yuviladi va bir martalik oshxona sochiq bilan quritiladi.
2. Rezavorlarning umumiy massasidan biz bir nechta eng chiroyli qulupnayni alohida idishga joylashtiramiz: tiramisu bezash uchun.
3. Shirin uchun qulupnay idishga o'tkaziladi va cho'milish blender bilan eziladi.
4. Qulupnay pyuresi mayda teshiklari bo'lgan elakdan o'tkaziladi.Shunday qilib, mayda suyaklardan qutulamiz. Ammo bu suyaklar sizga xalaqit bermasa, bu pishirish bosqichini o'tkazib yuborishingiz mumkin.
5. Agar siz foydalanadigan qulupnay nordon bo'lsa, unda shakar qo'shing va unda shakar to'liq eriguncha qulupnay pyuresini yaxshilab aralashtiring. Lekin menda shirin qulupnay bor, shuning uchun men shakar qo'shmadim.
6. Endi qulupnay tiramisu kremini tayyorlaymiz. Buning uchun bizga juda sovuq krem ​​kerak.
7. Biz sovutilgan kremni alohida idishga joylashtiramiz va yumshoq cho'qqilarga qadar maksimal tezlikda mikser bilan uramiz.
8. Ko'pirtirilgan qaymoqqa shakarli shakar, Mascarpone krem ​​pishloq qo'shing va har bir narsani mikserning minimal tezligida bir daqiqa davomida yaxshilab aralashtiring. Italiya deserti uchun Mascarpone krem ​​pishloqli mazali krem ​​tayyor.
9. Endi tortga o'tamiz. Buning uchun men 15 * 22 santimetr o'lchamdagi olinadigan shakldan foydalandim. Lekin siz boshqa har qanday shakldan foydalanishingiz mumkin.
10. Har bir Savoyardi pechenesini qulupnay pyureiga yaxshilab botirib, tayyorlangan idishga soling. Shunday qilib, biz pishirmasdan shirinning birinchi qatlamini hosil qilamiz.
11. Biz kremdan tiramisuning ikkinchi qatlamini hosil qilamiz va uni bir tekisda tekislaymiz.
12. Keyin biz pechene qatlamini va oxirgi shirinlik qatlamini - kremni hosil qilamiz.
13. Qulupnaylarning yarmi bilan pishirmasdan eng mazali desertning yuqori qismini bezatamiz.
14. Biz 5-6 soat davomida muzlatgichga eng yaxshi qulupnay tiramisu yuboramiz.
15. Keyin muzlatgichdan tort bilan shaklni olib tashlaymiz, pichoqni ehtiyotkorlik bilan shaklning chetidan o'tkazamiz va uni olib tashlaymiz.
16. Xizmat qilishdan oldin, agar xohlasangiz, shakar kukuni yoki maydalangan shokolad bilan qulupnay tiramisu seping.

Bu taom bolalarni juda yaxshi ko'radi, ularni mazali taomlar bilan xursand qiling. Uyda oddiy qulupnay tiramisu tayyorlashga harakat qiling va siz! Bu nafaqat juda chiroyli va moda tort, balki men tatib ko'rgan eng mazali desertdir. "Juda mazali" sizga ajoyib kayfiyat va yoqimli choy ichishni tilaydi.