Acasă » Floricultura » Marinada pentru gratar pe bere. Reteta de kebab de porc in bere Reteta de kebab de porc marinat in bere

Marinada pentru gratar pe bere. Reteta de kebab de porc in bere Reteta de kebab de porc marinat in bere

S-ar părea că carnea prăjită pe cărbuni ar trebui să fie cam la fel. De fapt, gustul său este influențat foarte mult de marinada folosită. Printre gurmanzi, rețetele de marinată sunt populare, oferind cărnii note de aromă unice. Acestea includ marinată pentru grătar pe bere. Nu vă fie teamă că vasul finit va avea un gust și o aromă alcoolică - acest lucru nu se va întâmpla. Alcoolul se va evapora complet, iar carnea va capata o aroma subtila de malt si hamei.

Caracteristici de gătit

Berea nu poate fi numită un produs suficient de acid. Din acest motiv, trebuie să cunoașteți bine regulile după care este necesar să marinați carnea pentru grătar în ea. În caz contrar, se poate dovedi că efectul dorit nu a putut fi obținut, iar kebab-ul sa dovedit a fi uscat și dur.

Trebuie să începeți cu alegerea cărnii pentru grătar. Nu trebuie să vă așteptați că veți putea găti un grătar delicios din carne veche și congelată. Carnea congelată nu este folosită în general la grătar. Într-adevăr, la dezghețare, va pierde inevitabil o parte din umiditate. Dacă acest lucru nu este esențial la tocănirea sau fierberea cărnii, atunci când se prăjește pe cărbuni poate juca un rol fatal: grătarul se va dovedi uscat și fără gust. Cel mai fraged grătar se obține din carnea animalelor tinere și se gătește mai repede.
Marinada de bere nu este potrivită pentru toate tipurile de carne. Este atât de diferit de cel clasic, încât aproape nimeni nu ar îndrăzni să marineze mielul în el. Nici berea aproape că nu dezvăluie gustul cărnii de pasăre. Cel mai bine este să marinați carnea de porc sau vită în bere - în acest caz, grătarul se va dovedi excelent.
După cum am menționat deja, berea nu are o aciditate ridicată, așa că de la sine nu va putea înmuia prea mult fibrele cărnii. Îl ajută în acest suc de ceapă. Din acest motiv, ceapa pentru o marinată de bere nu trebuie să fie cruțată. Mai mult, cu cât ceapa este tăiată mai fin, cu atât carnea se va marina mai repede și mai bine. Dacă trebuie să-l marinați cât mai repede posibil, puteți chiar să radați ceapa grosier.
Carnea nu este marinată în vase de aluminiu și lemn. Există motive serioase pentru aceasta: atunci când aluminiul intră în contact cu produse acide, eliberează substanțe nocive, iar lemnul absoarbe marinada. Este mai bine să folosiți vase emailate, din sticlă, ceramică, precum și vase din oțel inoxidabil.
Nu orice bere este potrivită pentru marinarea cărnii. Este mai bine să refuzați pasteurizat, deoarece nu poate oferi cărnii gustul așteptat. Se acordă preferință berii „vii” nefiltrate. Dacă va fi deschis sau întunecat depinde de rețeta aleasă.
Nu adăugați sare în marinadă, deoarece sarea atrage umezeala din alimente. Dacă nu doriți ca carnea să fie uscată, sărați-o chiar înainte de prăjire.
Dacă nu doriți ca berea să fermenteze și să strice întregul gust al grătarului, trebuie să marinați carnea la frigider. În condiții naturale, nu ar trebui să stea în marinată mai mult de trei ore, dar este și mai bine să-și reducă timpul de căldură la minimum.
După cum am menționat deja, marinada de bere se referă la soiurile ușoare de marinată. Pentru a obține efectul așteptat, trebuie să păstrați carnea în ea destul de mult timp. Dacă vorbim de carne de vită, atunci este indicat să o marinam aproximativ 12 ore. Carnea de porc va fi gata de prajit putin mai devreme - dupa aproximativ 8 ore. Așa că trebuie să ai grijă de murarea cărnii în ajunul zilei în care plănuiești să faci un picnic.

Este indicat sa alegeti o reteta de marinata de bere in functie de tipul de carne folosit la gratar.

Marinada pentru frigarui de porc pe bere

carne de porc - 2 kg;
bere ușoară - 1 l;
ceapa - 1 kg;
usturoi - 2 catei;
coriandru (măcinat) - 5 g;
piper negru măcinat - 5 g;
ardei roșu măcinat - un praf;
Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Spălați carnea de porc. Uscați-l cu prosoape de hârtie. Tăiați bucăți potrivite pentru grătar (aproximativ 5 cm). Puneți în recipientul în care plănuiți să îl marinați.
Tocați mărunt usturoiul cu un cuțit.
Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri și rețineți-o cu mâinile, astfel încât să înceapă sucul.
Pune carnea ceapa, usturoiul, condimentele. Se amestecă cu mâinile, astfel încât toate ingredientele să fie distribuite uniform.
Se toarnă berea peste carne și se dă la frigider.

Este nevoie de 6-8 ore pentru a marina carnea de porc în bere, așa că este mai bine să o faceți seara - va avea doar timp să se marineze peste noapte. Când prăjiți, asigurați-vă că presărați carnea cu marinată de bere și nu uitați să întoarceți frigăruile des.

Marinada pentru frigarui de vita pe bere

carne de vită tânără - 2 kg;
bere neagră - cât va merge;
ceapa - 0,5 kg;
ulei vegetal - 0,2 l;
lămâie - 2 buc.;
pudră de muștar - 20 g;
oregano - 20 g;
usturoi - 2 catei;
boia uscată - 10 g;
piper negru măcinat - 10 g;
Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Se spală carnea, se usucă cu un prosop. Tăiați fibrele în straturi groase de aproximativ 5 cm și bateți, așezându-le într-o pungă. Tăiați în cuburi mari.
Se toarnă berea peste carne, astfel încât să o acopere complet. Se lasă o oră și jumătate.
Scurgeți berea și puneți-o la frigider - o veți folosi pentru a uda carnea la prăjire.
Stoarceți sucul de la lămâi și amestecați-l cu ulei vegetal.
Zdrobiți usturoiul în acest amestec.
Stropiți carnea cu condimente, inclusiv pudră de muștar și amestecați bine.
Tăiați ceapa în inele subțiri. Amintiți-vă bine cu mâinile - aveți nevoie de sucul pentru a începe să ieși în evidență.
Transferați ceapa pe carne, amestecați.
Se toarnă carnea cu un amestec de ulei și suc de lămâie. Se da la frigider pentru 10-12 ore.

Poate că această rețetă de marinată vi se va părea neobișnuită, dar nu lăsați asta să vă oprească - frigăruile de vită marinate în acest fel sunt excelente. Nu uitați să sărați carnea cu puțin timp înainte de prăjire.

Marinada cu bere la grătar va ajuta la perfecțiunea cărnii. Bucățile de carne vor absorbi ușor aroma de malț și hamei, iar kebab-ul din bere va deveni moale și extrem de gustos. Și tot alcoolul se va evapora în timpul tratamentului termic.

Ce fel de bere este potrivită

Când marinați carnea de pui, porc sau vită, ar trebui să țineți cont de unele dintre subtilitățile modului de marinare a cărnii pentru grătar în bere.

Nu trebuie să luați pasteurizat. Este mai bine să acordați preferință „live” sau nefiltrate. Este într-un astfel de produs că aroma de hamei și malț este pe deplin păstrată.

Pentru carnea de porc sau pui, o băutură ușoară slabă este mai potrivită - un soi de grâu, bere light. Dacă doriți să adăugați o aromă mai pronunțată, puteți lua bere ambră. Iar pentru carnea de vită, alegeți soiuri închise mai tari. Nu este nevoie să economisiți bani, deoarece succesul întregului fel de mâncare va depinde de calitatea și gustul băuturii. Berea este considerată o marinadă blândă, așa că carnea de porc trebuie păstrată în ea timp de aproximativ 8 ore, puiul timp de 3 ore și carnea de vită timp de 12 ore. Cea mai bună opțiune este să marinați kebab-ul în bere cu o seară înainte de ziua când veți găti. Dar chiar și câteva ore într-o astfel de marinată vor pregăti carnea pentru prăjire și îi vor da proprietățile necesare.

Reteta de marinada de bere pentru frigarui de porc

Marinada pentru grătar pe bere subliniază perfect gustul cărnii de porc, își face structura moale, umplându-l cu o notă de hamei și pâine de secară. Marinada de bere este potrivită pentru gătit pe foc deschis și pentru prăjire în cuptor.

Pentru un kebab clasic de porc pe bere, veți avea nevoie de:

2 kg carne de porc;
500 ml bere;
3 cepe;
200 ml ulei de floarea soarelui;
lămâie;
2 linguri de muștar.

Pentru carnea de porc, sunt mai potrivite următoarele condimente:

o grămadă de mărar și pătrunjel proaspăt, tocate mărunt, dar uscate sunt de asemenea bune;
1 lingură mică de piper negru grosier;
2 linguri coriandru uscat;
Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Curățați și tăiați ceapa în rondele.
Tăiați carnea în bucăți de aproximativ 80 g, puneți într-un recipient adânc și turnați berea. Se lasa sa stea 2 ore.
Acum scurgeți o parte din lichidul din carne. Dar nu turnați complet - marinada este utilă pentru a uda bucățile de carne în timpul prăjirii.
Amestecați carnea cu rondele de ceapă și condimentele, turnați peste un amestec de ulei, muștar și suc de lămâie.
Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați-l să fiarbă până dimineață. Înainte de prăjire, marinada trebuie scursă complet și carnea sărată.

Frigarui de pui pe bere

Shish kebab marinat în bere de pui este bun de gătit cu adaos de maioneză. Un preparat conform acestei rețete va fi foarte parfumat, apetisant și gustos.

Pentru gătit trebuie să luați:

7 kg de pui;
1 litru de bere light;
250 g (un pachet mic) maioneză;
cinci becuri;
două lămâi.

Dintre condimentele pentru acest fel de mâncare, cele mai potrivite:

2 lingurite piper negru grosier;
3 linguri de orice condimente pentru pui.

Procesul de gatire:

Clătiți carnea cu apă curentă, scufundați cu un șervețel, tăiată în bucăți de dimensiunea preferată.
Pune bucățile de carne într-un recipient, sare și amestecă.
Puneți maioneză și turnați bere, amestecați totul bine.
Acum adăugați jumătate de rondele de ceapă și felii de lămâie. Se amestecă din nou bine, ca și cum ar fi frecat compoziția în pui.
Se pun condimente si piper, se piseaza pentru ultima oara si se da la frigider pentru 3-4 ore. Nu este nevoie să gătiți prea mult carnea de pui, altfel va deveni acru și fără gust.
Când prăjiți pe cărbuni, puteți turna suplimentar peste marinada scursă.

Pentru frigarui de vita

Carnea de vită este mai dură decât alte soiuri, așa că necesită o abordare specială a gătitului. Băutura de bere ajută la ca kebabul să fie moale și parfumat. Pentru gătit aveți nevoie de:

2 kg carne de vită tânără;
aproximativ 500 ml de bere neagra;
500 g ceapă;
200 ml ulei de floarea soarelui;
două lămâi.

Din condimente, este mai bine să luați următoarele:

5 lingurițe de muștar pudră;
3 lingurite boia uscata;
3 lingurite de amestec de ardei;
6 lingurite de oregano;
3 catei de usturoi;
Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Clătiți și uscați carnea, tăiați-o peste bob în straturi groase de 5 cm, bateți ușor și apoi tăiați-o în cuburi mari.
Se toarnă bucățile de carne cu o băutură de bere într-un recipient adânc și se lasă timp de 1,5 ore.
Scurge acum berea și pune-o la frigider să picure în timpul fazei de prăjire.
Se stoarce sucul de la lămâi, se amestecă cu ulei, se toacă usturoiul acolo.
Presărați carnea cu condimente și măcinați în ele.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele, zdrobiți cu mâinile, astfel încât sucul să înceapă să iasă în evidență.
Se pune ceapa la carne, apoi se toarna totul cu un amestec de zeama de lamaie si ulei.
Pune la frigider pentru 12 ore, apoi începe să prăjești.

pentru a găti grătar pe foc ai nevoie de bere bună. Articolul oferă recomandări cu privire la alegerea acestei componente și, de asemenea, descrie cele mai populare modalități de marinare a cărnii cu această băutură amețitoare.
Grătarul în bere va atrage pe mulți. Într-adevăr, datorită acestei băuturi, gustul cărnii devine deosebit de plăcut. Cum să marinați shish kebab, astfel încât felul de mâncare să devină parfumat și suculent?

Ideea de a folosi o marinată de bere a devenit foarte populară. Datorită acestei băuturi, carnea va mirosi a pâine în timpul procesului de prăjire și va dobândi o aromă deosebită. Cum să marinați cu o băutură amețitoare? Există câteva sfaturi care vor ajuta chiar și un începător să gătească delicioase frigărui de porc de bere:

O băutură amețitoare nu ar trebui să fie pasteurizat, dar este mai bine să acordați preferință nefiltrate, live. O astfel de băutură păstrează mirosul de malț, precum și de hamei, ceea ce conferă cărnii un gust unic;
Dacă nu există bere, atunci este foarte posibil să o înlocuiți cu kvas de casă (pe pâine Borodino);
Înainte de a turna băutura în marinada pentru carne de porc, trebuie să o lăsați să se infuzeze în condimente. Destul de 30 de minute, apoi turnați băutura amețitoare;
Carnea de porc nu trebuie marinată mai mult de 3-4 ore. Acest lucru se explică prin faptul că procesul de fermentație strică gustul cărnii, aceasta capătă o aromă neplăcută. Prin urmare, rețeta clasică recomandă marinarea cărnii cu câteva ore înainte de a o prăji pe foc.

Cum să gătească

Gătitul frigarui de porc în bere este după cum urmează:

Este necesar să pregătiți pulpa sau gâtul (taiați excesul de grăsime, film).
Apoi pregătiți marinada la grătar. Tăiați o parte din ceapă în bucăți mici, iar a doua - în inele. În total, pe kilogram de carne veți avea nevoie de 4 cepe mari.
Adăugați piper, coriandru, ierburi la ceapă. Acum se vând condimente gata preparate pentru astfel de cazuri. Dacă doriți, puteți stoarce câțiva căței de usturoi prin presă. Punctul important este că carnea de porc trebuie mai întâi înmuiată în aceste condimente. Prin urmare, trebuie să acoperiți fiecare bucată cu amestecul rezultat, lăsați timp de 30 de minute.
După aceea, trebuie să adăugați marinată de bere.
Acoperiți recipientul cu un capac sau folie alimentară și dați la frigider. Shashlik în bere va fi gata în 3-4 ore.
Inainte de a insira pe frigarui, carnea trebuie sarata. Reţetă prevede prajirea cepei precum si a altor legume precum rosiile sau ardeii dulci.

După cum puteți vedea, rețeta care vă ajută să gătiți frigărui de porc de bere delicioase și suculente este destul de ușoară și de înțeles. Principalul lucru este să faceți totul așa cum este indicat în recomandări.

Câteva rețete grozave

Există o altă rețetă despre cum să faci marinată de bere pentru carne de porc. Este necesar să cumpărați o băutură îmbătătoare întunecată. Preparat după cum urmează:

Amestecați într-un recipient din sticlă sau ceramică ceapa mare, tăiată rondele, cu foi de dafin rupte, piper.
Carnea de porc trebuie amestecată cu această ceapă.
Adăugați puțin ulei vegetal, precum și aproximativ o jumătate de litru de băutură îmbătătoare de culoare închisă.
Frigaruile de porc marinate vor fi gata de prajit in cateva ore.
Când gătiți pe foc, este necesar să turnați periodic marinata peste carne pentru a obține un postgust plăcut al preparatului.

Există o altă opțiune nu mai puțin apetisantă pentru a obține shish kebab marinat în bere. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți următoarele:

Carnea de porc se spală bine, se taie în bucăți mici.
Se adauga rondele de ceapa , piper negru , putina sare .
Separat, amestecați bine maioneza, sosul de soia.
Pune totul împreună și apoi toarnă bere, astfel încât produsul să fie acoperit deasupra.
Prăjiți carnea marinată pe grătar timp de 20 de minute, până când este complet gătită. Serviți cu legume și ierburi.

O marinadă reușită este jumătate din succesul oricărui fel de mâncare din carne sau pește. Grătarul pe bere are o aromă neobișnuită de malț. Este important să folosiți o băutură de înaltă calitate și plină de viață - numai în acest caz puteți conta pe un rezultat excelent. Berile ieftine nu vor face decât să strice produsul și experiența de picnic în aer liber.

Puteți marina în bere orice fel de carne. Carnea de porc și vițel sunt deosebit de reușite. Nu uitați că pentru grătar carnea trebuie să fie proaspătă, nu congelată.

Berea nu are o aciditate ridicată, așa că în marinada pe bază de ea se adaugă și alți calmante din fibre animale: suc de lămâie, produse din lapte acru, pastă de roșii.

Pentru decapare, folosiți recipiente din sticlă, ceramică sau oțel inoxidabil, nu aluminiu. Este interzis. Reacția chimică dintre acizii marinatei și aluminiu nu duce doar la o deteriorare a gustului produsului, ci și la deteriorarea vaselor.

Shish kebab înmuiat în soluție de bere trebuie păstrat într-un loc rece pentru a preveni acrirea.

Frigarui de porc si vita

Rețeta este potrivită pentru orice carne roșie. Pe berea neagră, kebabul finit se dovedește a fi deosebit de bogat și parfumat.

Componente necesare:

600 de grame de carne de porc, vițel sau vită tăiate cubulețe;
0,5 litri de bere neagră;
50 ml ulei vegetal;
2 cepe medii;
2-3 catei de usturoi;
suc de o jumătate de lămâie;
piper, sare;
1 lingura de faina;
100 ml apă.

Instrucțiuni pas cu pas.

1. Tocați ceapa și usturoiul cât mai sârguincios. Adăugați ingredientele pentru marinată: bere, suc de lămâie, ulei, piper. Nu adăugați încă sare.

2. Se toarnă carnea cu amestecul, se amestecă, încercând să distribuie marinada pe tot semifabricatul. Lasa frigaruile de porc cateva ore, iar frigaruile de vita 12 sau mai multe ore la frigider.

3. După ce a trecut timpul, stoarceți semifabricatul din lichid, adăugați sare. Se pune pe frigarui si se prajeste pe foc, gratar sau gratar.

4. Din marinada ramasa se poate prepara sosul: se amesteca cu faina si apa, se fierbe pana se ingroasa 2-3 minute.

Kebab de pui

O rețetă excelentă de kebab de pui (este mai bine să luați pieptul). Berea conferă o aromă subtilă plăcută care se armonizează cu dulceața mierii și strălucirea scorțișoarei. Un fel de mâncare grozav pentru un picnic la aer curat, precum și un plus la salate, sandvișuri, legume.

De ce ai nevoie:

4 piept de pui;
150 ml bere;
60 ml ketchup sau sos de rosii;
1 lingura de miere;
1 cap de ceapa;
1,5 lingurițe de sare;
1/4 linguriță de scorțișoară și piper negru măcinat.

Cum se face.

1. Frecați ceapa pe răzătoarea fină sau tocați într-un robot de bucătărie.

2. Amestecați toate ingredientele pentru marinată într-un bol potrivit.

3. Puneți pieptul de pui într-un vas de marinat sau într-o pungă de plastic resigilabilă.

4. Adăugați marinada în pui, închideți recipientul și păstrați la frigider 2-4 ore.

5. Scoateți din soluție. Gatiti toate bucatile timp de 8-9 minute pe fiecare parte.

6. Se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca si se serveste cu ierburi si se orneaza. Frigaruile de pui pot fi feliate si adaugate la salate, sosuri si preparate cu paste.

Reteta cu bere si sos de soia

Aceasta este o rețetă clasică de compoziție în care orice carne poate fi marinată. Utilizarea sosului de soia și a muștarului adaugă un plus de picant.

Trebuie să luați ingredientele:

250 ml bere;
2 catei de usturoi;
50 ml sos de soia;
1 ceapă;
1 lingura de mustar;
1 lingurita tarhon uscat si patrunjel, piper negru.

Cum să o gătești.

1. Tocați mărunt usturoiul, ceapa și puneți-le într-un castron mic. Adauga patrunjel si tarhon, mustar, bere, sos de soia si condimente, apoi amesteca bine.

2. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute pentru a lăsa aromele ingredientelor să se îmbine.

3. Pregătiți carnea: clătiți și tăiați în porții.

4. Marinați frigăruile de porc timp de 4-8 ore, este mai bine să lăsați carnea de vită pentru o zi. Este suficient să păstrați pui și alte păsări timp de 2-4 ore, iar legumele timp de 1 oră.

5. După ce ați terminat de murat, scoateți semifabricatul și gătiți în mod obișnuit pe foc sau grătar.

6. Sosul poate fi făcut din marinată nefolosită. Puneți-l într-o cratiță mică și gătiți timp de 1-2 minute până când lichidul se îngroașă puțin. Sosul poate fi servit cu gratar sau plasat la frigider intr-un recipient bine inchis pentru utilizare viitoare in 5 zile.

Reteta cu bere si iaurt

Ingredientele din această rețetă se potrivesc foarte bine cu puiul și alte păsări. În plus, puteți înmuia carne de porc sau vițel în această compoziție - se obține un gust neobișnuit.

De ce ai nevoie:

1 kg pui fără piele și oase;
200 ml iaurt simplu fără aditivi;
100 ml de bere;
1 lingurita de ardei rosu, boia de ardei, piper negru;
1 lingura de pasta de rosii;
1 lingurita de sare;
2 catei de usturoi;
grămadă de ierburi proaspete.

Proces de gătit pas cu pas.

1 Într-un castron mare, combinați iaurtul, berea, piperul roșu și negru, boia de ardei, pasta de roșii, sarea și usturoiul.

2. Tăiați carnea în cuburi, adăugați la amestec, amestecați. Se acopera si se da la frigider 2-24 ore.

3. Se prăjește semifabricatul marinat ca de obicei. Se presara patrunjel, marar sau alte ierburi tocate marunt.

Shish kebab, învechit anterior într-o compoziție de bere, este pe placul tuturor. Chiar și acei oaspeți care nu sunt iubitori de băutură spumoasă sunt încântați. Produsul finit este saturat cu aromă de pâine și capătă un gust neobișnuit și o textură delicată.

Astazi nu va voi spune doar reteta de frigarui de porc suculente, moi ca un carnat, gustoase si parfumate marinate in bere. Și voi dezminți miturile culinare populare din domeniul gătirii unui adevărat grătar. Să începem deja.

Ingrediente

Șuncă de porc 1,5 kg
Ceapa cu bulb 1,5 kg
Bere 0,5 litri
Piper măcinat 1 linguriță
coriandru 1-2 lingurite
Pătrunjel tocat 1 lingura
Mărar tocat 1 linguriță
Sarat la gust

Reţetă

Selecția ingredientelor pentru frigărui de porc pe bere:

Puteți lua orice carne: șuncă (ca a mea), muschiu sau ceafă - fiecare grătar se va găti din a doua și a treia opțiune. Bere la halbă la alegere. Îmbuteliat nu merită. Este mai bine să luați mărar și pătrunjel proaspăt și să le tocați bine, dacă nu, nu este înfricoșător, luați cele uscate ca ale mele. Trebuie adăugat coriandru, el este cel care adaugă o aromă magică care se întinde prin zonă în timpul prăjirii. Pentru ca semințele de coriandru să nu interfereze cu masa, este mai bine să luați pământ. Mă rog piper într-o moară, cititorii obișnuiți sunt deja obișnuiți cu asta. Ceapa este mare, deci este mai ușor de tocat.

Tocat ceapa:

Tocam ceapa in jumatati de rondele mari.

Puneți într-un castron mare.

Adăugarea de condimente:

Adăugați toate condimentele în ceapă. Sare.

Se amestecă bine și se amestecă bine.

Sfârșitul pregătirii marinatei:

Adăugați bere la ceapă cu condimente. Încercăm pentru sare, ar trebui să obțineți o marinadă ușor sărată cu bere. Există un mit conform căruia carnea trebuie sărată când este gata. Încercați doar o dată și alegeți. Deci hai sa incercam marinada. Ar trebui să iasă puțin suprasărat. Excesul de sare va lua carnea.

Tăiere de carne:

Tăiați carnea în bucăți aproximativ egale. Mare sau mic nu contează cu adevărat, doar determină timpul de prăjire.

Înmuierea frigaruilor de porc în bere:

Se pune carnea tocata in marinada de bere, se amesteca bine. Acoperiți cu un capac, puneți la loc răcoros. Timpul optim de marinare este de 12 ore.

Este indicat să amestecați carnea la fiecare trei ore. Nu-i crede pe cei care spun că după o oră poți deja să prăjești. Doar încercați rezultatul preparat după rețeta mea.

Înșirare pe frigarui:

Continui să experimentez cu frigărui de lemn. După cum a arătat practica, dacă frigăruile sunt formate incorect, în prezența straturilor transversale de lemn, se arde perfect și foarte repede. Țineți cont de acest lucru atunci când alegeți. Și nu înșiră multă carne, ca să nu rupă frigăruia sub greutatea cărnii.

Prepararea cărbunelui:

Aprindem cărbunii în avans. Carnea poate fi așezată numai când cărbunii sunt gri.

Puneți grătarul pe grătar și prăjiți:

Intindem frigaruile cu carne, ca in fotografie. Aproape unul de celălalt. Pentru a le ține de cald.

În procesul de prăjire, întoarceți în mod regulat kebab-ul pentru a obține o prăjire uniformă pe toate părțile.

Sper că v-a plăcut mult kebab-ul de bere de porc preparat după această rețetă. Partajați-l cu prietenii, salvați-l pe rețelele sociale, abonați-vă la rețete noi.