Cea mai delicioasa reteta de aluat de tartale. Tartele de casa. Tartele clasice fara forme

Coșurile de patiserie originale în miniatură cu umplutură sunt un decor pentru orice masă. Tartelele sunt gustari delicioase si apetisante care pot fi preparate pentru orice ocazie. Există o mare varietate de umpluturi pentru ei. Acestea includ caviar, salate, brânză de vaci, brânză, legume și ciuperci. Tartelele sunt umplute cu peste, carne si pasare. Se fac și dulci; știm cu toții prăjiturile de coș cu smântână, fructe sau fructe de pădure. Practica arată că în tartele mici poți așeza orice dorește inima culinară.

Există mai multe rețete de aluat pentru a face tartele acasă, dar de cele mai multe ori tartelele sunt coapte din aluat, după o rețetă simplă pe care v-am pregătit-o astăzi împreună cu o fotografie. Dar cu siguranță vă voi povesti și despre alte opțiuni pentru a face tartele.

Cosuri de tort cu crema de unt si fructe

2 boluri adânci, un mixer pentru smântână, un mixer pentru aluat, dacă aveți unul, un tel, folie, forme pentru tartele, silicon sau metal, șervețele de hârtie de copt dacă formele sunt metalice.

Ingrediente

Procesul de preparare al aluatului

Formarea și coacerea coșurilor

Pregătirea cremei și realizarea prăjiturii

Reteta video

Urmărește și videoclipul care arată această rețetă de făcut coșuri cu smântână și fructe:

Aluat scurt pentru tartele de gustare

O rețetă de aluat similară, așa cum am descris-o mai sus, este folosită pentru tartele de gustare. Numai că nu se adaugă zahăr.

Timp de gătit- 20 de minute.
Numărul de porții – 12-16.
Conținut caloric la 100 g– 447 kcal.
Inventar și aparate de bucătărie: scândură mare de lemn, cuțit mare.

Ingrediente

Procesul de gatire

Reteta video

De asemenea, puteți viziona un videoclip despre procesul de frământare a acestui aluat neîndulcit:

Umplutura pentru tartele coapte din acest aluat poate fi diferita, depinde de preferintele si ideile tale personale. Acestea se dovedesc foarte gustoase, vor fi o variație blândă a temei peștelui, iar versiunea preferată a delicatesei a familiei noastre este.

De asemenea, are un gust și o prezentare foarte originale. Și dacă doriți să gătiți o adevărată capodopera în coșuri de aluat, încercați să coaceți. Alegeți umplutura care vă place și vă voi împărtăși o altă rețetă pentru a pregăti rapid o astfel de gustare din aluat gata preparat.

Tartele rapide cu somon

Printr-o rețetă simplă de tartă, mă refer la o opțiune în care nu trebuie să vă agitați mult timp cu aluatul. Dacă oaspeții sunt deja în prag și aveți nevoie de o gustare fă-o în grabă, se pot prepara tartele din foietaj cumparat din magazin dupa urmatoarea reteta cu poza.

Timp de gătit- 30 minute.
Numărul de porții – 12-15.
Conținut caloric la 100 g– 353 kcal.
Inventar și aparate de bucătărie: forme de diferite diametre sau un pahar si un pahar pentru decupat aluat, o pensula de patiserie, hartie de copt, un bol adanc, o presa de usturoi, o tava de copt.

Când ai o vacanță, trebuie să pui ceva rapid, gustos și neobișnuit pe masă. Tartelele gata preparate cu diverse umpluturi sunt ceea ce ai nevoie! La urma urmei, umplutura poate fi absolut orice! Aici am adunat pentru tine cele mai bune rețete de umplutură pentru tartele cumpărate din magazin.

Umpleți tartelele cu orice salată, decorați blatul cu ierburi, măsline sau orice altceva potrivit.

Rețeta 1: Umplutură pentru tartele cu caș și ierburi

Pentru 100 g caș (Feta, Almette) – 1 cățel de usturoi (prin presa de usturoi), jumătate de pahar de mărar tocat. Se framanta pana se omogenizeaza, se aseaza in tartale, se decoreaza cu bucatele de ardei gras (de preferinta in diferite culori)

Reteta 2: Tartalete cu umplutura de oua

2.1. Dacă au mai rămas gălbenușuri (ai folosit altfel bărci cu ou fiert), zdrobiți-le cu o furculiță, pentru 5 gălbenușuri - o linguriță de muștar, 2 linguri de orice ierburi tocate, o lingură de capere tocate, o lingură de caș ("Feta". ") și maioneză . Sare și piper - după gust. amestecate și puse în coșuri.

2.2. O altă rețetă de tartele cu umplutură de ouă

Puneți brânză rasă pe fundul tartelelor.
Bate: ouă, lapte, sare, piper negru măcinat, ceapă verde tocată. Raportul dintre ouă și lapte este ca o omletă. Se toarna amestecul batut peste branza din tartale si se da la cuptor pentru 20-25 de minute pana cand umplutura incepe sa se rumeneasca.

Reteta 3: Tartele cu caviar

În fiecare tartă punem o linguriță de caș, o linguriță de caviar deasupra și o crenguță de mărar.

Reteta 4: Tartalete cu creveti

Se toaca marunt 4 oua fierte, se rade branza Mozzarella (100-150 g), se zdrobeste 1 gusa de usturoi, se condimenteaza totul cu 1-2 linguri de maioneza. Adăugați ușor sare. Puneți creveții fierți (3 bucăți într-o tartă) pe o „pernă” de amestec de ou-brânză. Puteți decora cu câteva ouă roșii.

Reteta 5: Tartalete umplute cu peste afumat

Separați macroul afumat la cald sau somonul roz în fibre (200 g), curățați și tocați un castravete proaspăt. Se amestecă totul cu sosul (o linguriță de muștar, o lingură de maioneză, o lingură de iaurt natural sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi)

Reteta 6: Umplutura de tarte cu ananas

1. Ananas în borcane
2. Maioneză
3. Brânză
4.Usturoiul
Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiați mărunt ananasul și usturoiul. Se amestecă totul cu maioneză și se pune în coșuri, se poate decora cu ierburi. Se dovedește foarte gustos și rapid.

Reteta 7: Tartele cu branza albastra

7.1. Pe fundul tartalei asezam o lingurita de confituri de fructe (se poate folosi portocala, mandarina, para), iar deasupra o bucata de branza albastra (Dor Blue). Decorați cu o frunză de rucola.

7.2. O altă opțiune de umplutură cu brânză albastră:

• Măr mare (decojit și tocat mărunt) - 1 buc.
• Ceapa (curatata si tocata fin) - 1 buc.
• Unt (înmuiat) - 2 lingurițe.
• Brânză albastră (fărâmițată) - 120 g (1 cană)
• Nuci (prăjite și curățate) - 4 linguri. l.
• Sare - ½ linguriță.

1. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 180 de grade. Se încălzește untul într-o tigaie mică, se adaugă ceapa și merele în tigaie și se călesc la foc mic până se înmoaie. Luați tigaia de pe foc, adăugați brânză albastră, 3 linguri de nucă și sare, amestecați bine.

2. Așezați 1 lingură de umplutură în fiecare tartă și puneți tartelele pe o tavă de copt. Introduceți foaia de copt în cuptor și coaceți tartelele cu brânză pentru aproximativ 5 minute. Se presară tartelele cu nucile rămase și se mai coace încă 2-3 minute.

Lăsați tartelele cu brânză finite la temperatura camerei până se răcesc complet.

7.3. Și, de asemenea, umplutură pentru tartele cu brânză albastră.

brânză albastră (brânză albastră) – 120 g
pere coaptă - 1 buc.
cremă cu conținut scăzut de grăsimi - 30 ml
piper negru
tartele gata facute (le puteti coace singur din prajitura sau le puteti cumpara gata facute)

1. Se sfărâmă brânză albastră. Se spala pera, se curata si se taie cubulete.
2. Într-un castron, combinați brânza, perele și smântâna (puteți adăuga și cremă de brânză dacă doriți). Se condimentează cu piper negru măcinat. Turnați umplutura în tartelele pregătite.
3. Se coace la 175 de grade timp de 15 minute. Serviți cald.

7.4. Și încă o umplutură cu brânză albastră și brânză tare

• Branza tare 100 gr
• Ouă 3 buc
• Brânză albastră 120 gr
• Unt 2 linguri
• Sarat la gust
• Smântână 2 linguri

1. Răziți ambele tipuri de brânză pe răzătoarea fină și pasați până se omogenizează.
2. Adăugați ouăle, smântâna, untul, sarea și condimentele și bateți până devine pufoasă.
3. Adăugați 1 linguriță la fiecare tartă. crema de branza.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, coaceți tartelele timp de 10-12 minute.
5. Răciți tartelele timp de 5 minute înainte de a le scoate din tigăi. Serviți cald.

Reteta 8: Tartele cu crema de avocado

Se toarnă pulpa unui avocado cu 2 linguri de suc de lămâie, 1 lingură. ulei de măsline, frunze de busuioc și 2 linguri. caș („Feta”). Se amestecă totul într-un blender și se pune în tartele.

Reteta 9: Tartele cu somon usor sarat

Pe fundul tartalelor se pune un amestec de caș și ierburi (2 linguri de mărar la 100 g de brânză). Acoperiți cu o bucată de somon și o felie subțire de lămâie.

Reteta 10: Tartele cu sunca si para

Asezati o frunza de salata verde intr-o tarta, deasupra cu o felie subtire de para si un cub de feta. Amesteca o lingura de ulei de masline si o lingura de cafea de otet balsamic. Adăugați câteva picături din amestec la fiecare tartă. Acum o rulada de șuncă (se ia șuncă de Parma feliată subțire), se ornează cu ierburi.

Reteta 11: Tartele cu pui

11.1. Tăiați fileul de pui fiert în cuburi mici (300 g), tocați mărunt salata verde Iceberg, doi castraveți proaspeți fără coajă și 1 ardei gras. Se condimentează cu 2 linguri de maioneză.

11.2. Mai multe tartele cu pui:

piept de pui - 1 buc.
ciupițe - 500 g
tartele - 12 buc.
smântână - 200 g
brânză tare - 100 g
ceapa - 2 buc
mărar
ulei vegetal

Tăiați puiul fâșii subțiri și prăjiți puțin într-o tigaie încălzită în ulei vegetal. Adăugați ceapa tocată mărunt la pui și prăjiți ceapa până se rumenește. Se adauga apoi ciupercile tocate si se prajesc pana se evapora apa. Sare si piper dupa gust. Adăugați smântână și fierbeți puiul cu ciuperci în smântână timp de 10 minute. Răciți umplutura rezultată. Umpleți tartelele cu amestecul de pui-ciuperci, stropiți cu brânză tare rasă și coaceți în cuptorul preîncălzit până când brânza devine maro aurie. Se ornează cu mărar și se servește fierbinte. Poftă bună!

Rețeta 12: Umplutură pentru tartele cu ficat de cod

Se zdrobește ficatul de cod cu o furculiță, se adaugă 2 ouă tocate (fierte), 2 murături mici, 1 ceapă (tăiată și turnată peste apă clocotită). Amesteca totul cu 2 linguri de maioneza.

Reteta 13: Tartalete cu julienne

Fac julienne în tartele. Sau mai bine zis, fac julienne in mod obisnuit, apoi o pun pe tartalete, o stropesc cu branza si o dau la cuptor pentru 5 minute. Se dovedește foarte gustos.

Reteta 14: Tartalete cu agaric musca

se amesteca branza rasa, ouale tocate cu maioneza si un catel de usturoi. puneți în tartă. Acoperiți deasupra cu o jumătate de roșie cherry, care este decorată cu puncte de maioneză pentru a face un capac de agaric muscă)))

Reteta 15: Tartele cu pizza

Scoatem tartelele terminate. Ungeți fiecare cu maioneză. Puneți cârnați felii subțiri, pe rând, pentru fiecare tip. Deasupra brânză rasă fin. Se pune o felie de roșie cherry pe brânză și se dă la cuptor pentru încă 10 minute.

Reteta 16: Tartele cu ridichi sau castraveti (vitamina)

ouă - 5 buc.
ridiche verde (sau ridiche, sau castravete proaspăt) - 1 buc.
ceapa verde - 1 buchet
maioneză

Se fierb ouale, se curata de coaja si se taie cubulete. Se toacă ceapa verde, se curăță ridichea și se da pe răzătoare grosieră. Dacă folosești castraveți proaspeți în loc de ridichi, tăiați-l în cuburi. Se amestecă ouăle, ceapa și ridichea, se condimentează cu maioneză și se adaugă sare după gust. Salata rezultată se pune în tartele, se ornează cu felii de ridiche, castraveți și coacăze sau boabe de viburnum. Poftă bună!

Reteta 17: Tartele cu umplutura de ton

conserve de ton - 1 conserve
porumb conservat - 300 g
brânză tare - 200 g
roșii - 2 buc.
ouă - 2 buc.
maioneză - 2 linguri.
pasta de tomate - 2 linguri.

Se fierb ouăle, se curăță și se toacă mărunt. Se amestecă ouăle tocate cu tonul. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră, tăiați roșiile cubulețe. Se amestecă porumb, ouă cu ton, brânză, roșii, se condimentează cu maioneză și sare după gust.
Ungeți interiorul fiecărei tarte cu pastă de roșii și adăugați umplutura rezultată. Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 12 minute. Ornați tartelele terminate cu crenguțe de pătrunjel și serviți fierbinți.

17.2. Mai multe tartele cu ton:

O umplutură foarte delicioasă pentru tarte este tonul și ciupercile. Pentru a pregăti această umplutură trebuie să luați 400 g ton (conserve), 1 ceapă, câteva linguri de ulei (dintr-o cutie de ton), 140 g șampioane, 100 ml smântână, pătrunjel, amidon și câteva felii. de lamaie.

Luați o conserva de ton și puneți-o într-o strecurătoare. În ulei de sticlă, prăjiți ceapa până se rumenește, apoi adăugați ciupercile tocate și smântâna, aduceți la fiert și diluați amidonul în amestecul rezultat, amestecați constant până se densă.

Puneti bucatile de peste in sosul preparat si mai tineti cateva minute pe foc. Puneți umplutura finită în tartele preîncălzite. Puteți decora acest fel de mâncare cu pătrunjel și felii de lămâie.

Rețeta 18: Umplutură de crab pentru tartele

Pentru această umplutură trebuie să luați 250 g de carne de crab, 3 linguri de smântână, ouă, ceapă, o lingură de unt, sos iute, sare și piper.

Se toacă ceapa și se călește în ulei, se adaugă carnea de crab în tigaie și se prăjește împreună cu ceapa câteva minute. In timp ce carnea si ceapa se fierb pe foc, sa pregatim sosul de smantana.Pentru a face acest lucru, intr-un vas separat, amestecam ouale cu smantana, asezonam cu piper, sare si sosul iute.

Se toarnă sosul de smântână rezultat într-o tigaie și se fierbe până devine groasă. Puneți umplutura cu carne de crab în tartele pregătite în prealabil.

Reteta 19: Umplutura pentru tartele cu branza si rosii

rosiile cherry taiate in jumatati se pun in tartale;
branza rasa rasa (sau lapte)
se da la cuptor pentru 3-5 minute
umplut cu ou bătut
si dam la cuptor inca 3-5 minute
decorat cu ierburi proaspete

19.2. Mai multă umplutură de roșii pentru tartele

roșii - 300 g
brânză tare – 200 g
parmezan - 25 g
ouă – 2 buc
ulei de măsline - 2 linguri
usturoi – 2 catei

Mai întâi trebuie să pregătiți roșiile. Desigur, doar roșiile mici (așa-numitele roșii cherry) vor face. Acestea trebuie tăiate în jumătate și așezate pe o tavă de copt. Se unge apoi pe fiecare cu un amestec de ulei de masline si usturoi stors. Puteți pune pur și simplu usturoi ras pe fiecare jumătate și stropiți ulei de măsline. Coaceți roșiile la cuptor la 180-200 de grade timp de 20-30 de minute.
Bateți brânza rasă cu oul.
Pune brânza bătută în tartele și, făcând adâncituri, așează jumătățile de roșii coapte. Se presara deasupra parmezan ras.
Coaceți la cuptor la aceeași temperatură pentru încă 20 de minute.

Reteta 20: Tartalete umplute cu branza si ciuperci murate

- 100 gr. brânză;
- un catel de usturoi;
- Cap de ceapa;
- 100 gr. ciuperci sărate;
- morcovi fierti;
— Maioneză sau smântână, mărar.

Tăiați mărunt ciupercile și tăiați morcovii și ceapa în cercuri. Amesteca branza (rasa) si usturoiul cu smantana sau maioneza (in functie de ce alegi). Amestecați bine amestecul, adăugați piper și puneți în tartele pregătite în prealabil. Decorați cu mărar.

Tartelele - aceste mici cosuri cu aluat - au fost candva inventate special pentru mesele tip bufet. Așa s-a rezolvat într-un mod original problema preparatelor: oaspeții de la vacanță au mâncat dulceață alături de farfurii mici coapte!

Tartelele pot fi umplute cu o varietate de salate, pateuri de carne, peste, creveti, caviar, branza... si multe, multe alte produse variate.

Tartelele gata facute sunt facute din diferite tipuri de aluat si se vand sub forma de forme gata facute in seturi intregi. Ele pot fi de diferite dimensiuni și grosimi.

Formele variază de la bărci rotunde la alungite, stele și chiar inimi.

Dar ce să faci dacă nu ai la îndemână preparate pentru tartele achiziționate sau chiar vrei să faci ceva magie în bucătărie pentru oaspeți sau pentru cei dragi?

Vă voi prezenta mai multe opțiuni pentru prepararea aluatului de tarte: de la simplu la destul de sofisticat.

Este dificil să faci singur tartele? Chiar și gospodinele începătoare pot face față acestei înțelepciuni culinare. Sunt sigur că aceste delicioase coșuri comestibile își vor ocupa locul cuvenit pe masa ta de sărbători. Și le vei găti, le vei încerca singur și le vei trata altora!

Asadar, haideti sa începem...

Ce fel de făină este nevoie pentru aluat de tarte? Sunt variante: unii prefera cea mai mare nota, altii gatesc exclusiv cu faina gri integrala. Apropo, produce coșuri mai aromate, cu un gust pronunțat.

A cum să obțineți o culoare galbenă frumoasă aluat copt? Este foarte simplu - adăugați puțină mălai.

Ce să ai la îndemână pentru a face coji de tartă acasă?

1. Cuptor, cuptor cu microunde sau tigaie - totul depinde de rețeta specifică.
2. Forme de briose (metal, silicon) sau cești, pe fundul cărora se va forma un coș.

Aluat pentru tartele S-a întâmplat:

• paine scurte, foietaj
• smântână, brânză, cartofi, porumb
• sărat, proaspăt, dulce

Personal, le respect pe primele două: puful și shortbread fac cele mai dense tarte care nu se vor udă sub nicio gustare. Și, în plus, rămân proaspete cel mai mult timp și nu devin învechite.

Trei rețete de tartele de patiserie coapte la cuptor

1. Mixer pentru a ajuta

Hai sa luam:

• făină 300 g
• ou - 1 bucată
• unt - 100 g
• sare - o jumătate de linguriță
• zahăr (sau mai bine zahăr pudră) - o jumătate de cană
• putin zahar vanilat pentru aroma.

Coșuri dulci - pentru umpluturi dulci!

Îndepărtați zahărul din rețetă și faceți aluat neîndulcit, care face tartele excelente pentru carne, pește, brânză și gustări cu salată. Experimentează cu sare și găsește-ți gustul!

Pe masă:

• tavă de copt
• Castron
• pahar
• mixer
• mucegaiuri
• cuțit și lingură.

ÎNCEPE a pregati:

1. Cu o oră înainte de gătit, untul și oul trebuie să se încălzească la temperatura camerei, așa că scoateți-le din frigider.
2. Împărțiți untul ușor înmuiat în bucăți, puneți-l într-un mixer și amestecați până devine cremos la viteză mică.
3. Se adauga zaharul (sau zaharul pudra) si imediat zaharul vanilat. Continuați să bateți cu aceeași viteză.
4. Zahărul/pulberea s-a dizolvat - acum adăugați oul. Bateți ușor amestecul în continuare până când oul se amestecă cu untul.
5. E timpul pentru făină. Se toarna si folosind un mixer (sau cu mana) se framanta aluatul pana apare o bila omogena.
6. Învelim acest bulgăre într-o pungă de plastic (sau folie alimentară) și îl punem la loc răcoros timp de jumătate de oră.
7. Aluatul s-a racit. Acum o împărțim în 6-8 părți și o așezăm pe fundul formelor.

Atent

Stratul trebuie să fie uniform, altfel veți obține o tartă strâmbă.
Asigurați-vă că aluatul este presat cu grijă de-a lungul părților laterale. Apoi marginile sunt netede și îngrijite.

1. Nu trebuie să faci următorul pas! Personal, o sar peste. Dar…
   Dacă doriți să respectați toată „decența culinară”, atunci să știți că gospodinele cu experiență susțin că formele preparate cu aluat vor fi mai gustoase, mai fragede și mai rumene dacă le puneți fie înapoi la frigider pentru o jumătate de oră, fie imediat în congelator, dar apoi doar pentru 15 minute.
2. Acum vine partea distractivă!
   Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180-200 de grade, puneți formele cu aluat în el și așteptați 15 minute.Verificați starea de pregătire după culoare - tartelele vor deveni aurii moi.
3. Scoatem tartelele din cuptor, le racim direct in forme, apoi le scoatem, ajutandu-te cu grija cu un cutit sau cu furculita.
4. Tartelele sunt gata, le puteti umple!

Tartelele cu nisip sunt remarcabile prin faptul că servesc perfect ca o farfurie comestibilă, rămânând în același timp sfărâmicioase și fragede.

2. Reteta de framantat manual

Să o luăm:

• făină 300-400 g
• unt 150-200 g
• ulei de floarea soarelui (pentru ungerea formelor, daca sunt metalice)
• zahăr, sare (după gust).

Pe masă: pahar cu apă, vas, vase de copt.

ÎNCEPE a pregati:

1. Luați un pahar, turnați apă curată în el și adăugați sare și zahăr, amestecând. Daca faci tartele neindulcite, nu ai nevoie de zahar.
2. Se amestecă până se dizolvă sarea/zahărul. Acum pune paharul la frigider pentru aproximativ o jumătate de oră.
3. Să trecem direct la aluat: treceți făina printr-o sită într-un castron - aceasta o va curăța de cocoloașe și o va satura cu oxigen.
4. Se inmoaie putin untul la temperatura camerei si se taie in bucati mici pentru a usura framantarea.

1. Adăugați untul în făina cernută și frământați – obțineți acest „pesmet” de făină de unt.
2. Ne amintim că nu există apă într-un pahar în frigider! O scoatem si o turnam intr-un bol si amestecam masa pana devine omogena.
3. Rulați aluatul într-o bilă, înfășurați-l în folie alimentară (sau doar o pungă) și puneți-l la „odihnă” în același frigider timp de 4 ore...
4. ...Aluatul este gata, acum tapetam cu el formele, ungem pe fiecare cu ulei de floarea soarelui.

Framantam aluatul, distribuindu-l cu grija peste forma.

Acordați o atenție deosebită marginilor.

1. Asezam formele cu aluatul in cuptorul preincalzit si coacem tartelele la temperatura de 180-200 g pentru aproximativ 15-20 minute.
   Determinăm disponibilitatea ca întotdeauna prin culoarea sa aurie suculentă.
2. Scoatem din cuptor formele cu cosurile finite, le lasam sa se raceasca, scoatem tartalele, intindem umplutura si surprindem prietenii nostri la masa festiva!

3. Coșuri delicate pe apă spumante

Să o luăm:

• făină 2,5 căni
• 2 oua (poti lua doar galbenusuri, dar apoi 4)
• unt 150-200 g
• sare 1,5 linguriță
• 2 linguri de zahar pudra (sau zahar)
• puțin turmeric pentru o nuanță aurie a coșurilor (pe vârful cuțitului)
• pahar cu apă cu gheață spumante.

ÎNCEPE a pregati:

1. Răciți 1 pahar de apă minerală la frigider până se răcește cu gheața.
2. Cerneți făina și amestecați-o cu sare, zahăr (pudră), turmeric.
3. Se amestecă untul pre-înmuiat și tocat în amestecul uscat.
4. Adăugați ouăle (sau gălbenușurile) pe rând.
5. Adăugați apă minerală.
6. Se amestecă până se omogenizează și se pune la frigider pentru o jumătate de oră.
7. Tapetați formele de tarte cu aluat.
8. Coaceți tartelele la cuptor la o temperatură de 180-200° pentru 20-25 de minute.

Aluatul de shortbread tinde să crească, așa că tartelele nu sunt foarte adânci. Există câteva secrete aici: înțepăți ușor aluatul cu o furculiță și puneți câteva fasole pe fund (direct pe aluat) sau umpleți formele cu aluatul cu mazăre uscată. Vei scoate leguminoasele dupa coacere, dar aluatul nu va creste.

Să adăugăm două videoclipuri la această secțiune. Urmărește cum să faci aluat de tarte și să le modelezi într-o tavă.

1. Prepararea prajiturii.

2. Realizarea coșurilor.

Tartele de foietaj fara forme

Va avea nevoie:

• făină cernută - două pahare pline (poate cu o lamă)
• unt: topit si apoi congelat 180-200 g.
• apă rece (aproape rece ca gheața) 3 linguri.

Pe masă: bol, cuțit, foaie de copt.

ÎNCEPE a pregati:

1. Crumble - tăiați untul congelat în bucăți mici.
2. Presărați făină pe masă într-un strat uniform și puneți deasupra bucăți mici de unt.
3. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați făina și untul în particule mici, aproape până când sunt omogene.
4. Turnați apă cu gheață în acest amestec și frământați bine aluatul foietaj.

Este absolut normal dacă în amestecul de unt-făină sunt vizibile bucăți mici de unt - va face tartelele mai aerisite și mai fragede.

Sau ar putea fi asa...

Dacă nu știi să prepari aluat foietaj sau pur și simplu nu vrei să te deranjezi cu el, atunci cumpără din magazin aluat gata preparat, pe care îl poți păstra la frigider și, la momentul potrivit, transformă-l într-o delicioasă tartă coșuri.

Puteți vedea clar procesul de preparare a tartelor de foietaj în videoclip.

Și încă o rețetă neobișnuită.

Valovans (sau vol-au-vents)

Acestea sunt coșuri din aluat foietaj, care se înfășoară, se decupează un cerc interior, apoi se pun inele, se pun unul peste altul și se obține un coș bine stratificat.

vârf de cuțit de sare.

Gătitul Asa de:

1. Tăiați și tocați untul rece cu un cuțit.
2. Combinați untul zdrobit cu făina și sarea cernute și măcinați în firimituri uniforme.
3. Se adauga smantana si se amesteca.
4. Lasam aluatul sa se odihneasca o ora la frigider.
5. Se pune in forme.
6. Se coace ca de obicei la o temperatura de 180-200 g.

Rețeta de caș pentru a termina

Pentru aceasta reteta trebuie sa 200 de grame din fiecare dintre componente:

• unt sau margarina
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Gătitul Asa de:

1. Se răcește margarina și se toacă în bucăți mici.
2. Frecam brânza de vaci printr-o sită.
3. Cerneți făina.
4. Combinați margarina tocată, brânza de vaci, făina și frământați aluatul.
5. Pune aluatul la frigider pentru o jumătate de oră.
6. Apoi procedăm conform planului standard pentru a face tartele.)))

Încearcă-l - este delicios!

Bufetele înlocuiesc din ce în ce mai mult sărbătorile tradiționale de sărbătoare, aniversare și banchet de nuntă, iar servirea ideală a gustărilor la aceste bufete sunt tartelele.

Bufetele permit tuturor prietenilor, colegilor și oaspeților să comunice mai mult între ei și să nu fie limitate doar la vecinii lor la masa de banchet.

Istoria apariției tartalelor în Europa datează din secolele al XV-lea și al XVI-lea. Potrivit unor surse, o tartă nu este altceva decât o plăcintă deschisă napolitană în formă redusă. Potrivit altora, tartelele sunt rezultatul unei transformări a unui fel de mâncare franțuzesc numit „pate”, adică „pate”, care se prepara în coșuri din aluat crud sau preparat, umplându-le cu tot felul de umpluturi. Mențiunea scrisă a tartelelor ca fel de mâncare independentă este consemnată într-o carte de bucate franceză din 1631. Tartelele au devenit răspândite în întreaga lume datorită meritelor bucătarilor francezi în secolul al XIX-lea și, în același timp, au apărut în Rusia.

Tartelele sunt o gustare festivă. Coșurile pentru ei sunt coapte din diverse tipuri de aluat. Cosurile racite sunt umplute cu orice salata sau cu o mare varietate de produse.

Tartelele finite sunt decorate cu ierburi, felii de legume, oua, fructe si servite pe un vas plat acoperit cu un servetel de hartie. Uneori, formele cu aluat sunt umplute cu umplutură gata făcută și coapte în cuptor împreună cu aceasta.

Pe lângă coșurile tradiționale de aluat, puteți face coșuri cu brânză. Se gătesc foarte repede și arată impresionant atunci când servesc diverse feluri de mâncare. În ele, ca și în cele de aluat, puteți servi salate, fructe de mare, julienne, practic orice vă place.

Coșuri cu brânză

Pentru preparare, luați 200 de grame de brânză tare rasă. Amestecați cu o lingură plină de amidon de porumb sau de cartofi, adăugați usturoi zdrobit după gust.

Într-o tigaie bine încălzită, unsă ușor cu ulei vegetal, întindeți uniform peste suprafață 2 linguri din amestecul rezultat sub formă de clătită.
Imediat ce o parte s-a întărit, scoateți din tigaie și puneți imediat pe o ceașcă răsturnată sau pe orice alt vas a cărui formă doriți să dați produsului. Pentru a preveni ca ceașca să se îndrepte în momentul inițial, ar trebui să prindeți coșul de cupă cu o bandă elastică subțire.

Când vă pregătiți propriul aluat și umpluturi, urmați aceste recomandări:

-Aluatul trebuie sa stea la frigider minim o ora, va fi mai usor de lucrat.

-După ce ați așezat un cerc subțire de aluat în formă, nu uitați să-l apăsați fie cu greutăți speciale, fie cu fasole uscată. Acest lucru va menține partea inferioară a coșului plată și uniformă.

-Cu cât coșul tău este mai umplut, cu atât este mai gustos. Nu-ți pare rău!

-Daca puneti o umplutura destul de uscata intr-o tarta, de exemplu pe baza de piept de pui, apoi ungeti cu generozitate interiorul cosului cu niste sos potrivit, atunci va fi gustoasa si nu uscata.

-Cu cat ingredientele pentru salata sunt tocate mai mici, cu atat gustul tartalei este mai delicat. Excepție fac creveții mari, care sunt folosiți și ca decor pentru coșuri.

-În cele mai mici tartele trebuie să puneți caviar, tipuri scumpe de pește, foie gras și umpluturi picante. Și în coșuri mari - salate și pateuri mai simple, umpluturi dulci și cu fructe.

TARTALELE (COŞURI) DIN ALUATUL SCURT

Ingrediente:
Pentru test:
– 3 căni de făină de grâu,

– 200 g smantana sau 180 g apa,
- Sarat la gust,
– 1 ou crud,
– 1 lingurita otet

Preparare:
Se toaca faina cu unt sau margarina pentru a forma pesmet, se toarna smantana amestecata cu sare, se framanta rapid aluatul, se ruleaza in minge, se acopera cu un servetel si se da la frigider 1 ora.
Se intinde intr-un strat subtire, se taie cercuri cu un pahar si se aseaza in forme unse astfel incat aluatul sa acopere fundul si lateralele formei. Se coace 18-20 minute la 200°C. Misto.
Puteti umple tartelele cu orice salata sau aperitiv. Puneți pe un vas plat și decorați cu ierburi, figuri de legume, ouă și fructe.

Coșuri de patiserie cu semințe de chimen

Ingrediente:
Pentru test:
– 300 g faina de grau,
– 200 g unt,
– 3 gălbenușuri,
– 200 g branza rasa,
– 1 lingurita de chimion pentru stropire,
– 1 ou pentru uns,
– 1 - 2 linguri de smantana,
- Sarat la gust.

Preparare:
Se toaca untul si faina, se adauga cascavalul ras, se amesteca bine si se sare dupa gust, se adauga galbenusurile si se framanta rapid aluatul. Dacă aluatul este foarte tare, adăugați 1-2 linguri de smântână. Pune aluatul la frigider pentru 10 minute, apoi se scoate, se intinde intr-un strat gros ca un deget, se unge cu ou batut, se presara cu chimen.
Folosind o crestătură rotundă (2,5 cm în diametru), tăiați prăjiturile mici și plate. Coaceți-le pe o foaie umezită cu apă în cuptorul bine încălzit, fără a le lăsa să se rumenească prea mult (prăjiturile trebuie să fie de culoare galben deschis; dacă se rumenesc la o culoare mai închisă, vor fi amare).
Din același aluat puteți tăia bețe cât de late și lungi cât degetul, le ungeți cu ou și stropiți cu sare grunjoasă.
În plus, puteți rula același aluat într-un rulou gros cât degetul, îl puteți tăia bucăți lungi de 5-6 cm, rulați fiecare într-un ou și apoi în brânză rasă. Coaceți în același mod ca indicat în rețeta anterioară, nu rumeniți prea mult.

Tartelete de patiserie cu carne de pui si rosii

Ingrediente:
Pentru test:
– 300 g faina de grau,
– 200 g unt,
– 3 gălbenușuri,
- Sarat la gust.
Pentru umplere:
– 250 g carne de pui fiartă,
– 5-6 rosii,
- 4 oua,
– 1 lingurita marar tocat, piper,
- Sarat la gust.

Preparare:
Pregătiți aluatul de shortbread (vezi rețeta anterioară) și distribuiți-l printre forme.
Umpleți fiecare matriță cu aluat 3/4 plin cu umplutură și puneți la cuptorul bine încălzit. Cand marginile aluatului incep sa se rumeneasca, reduceti focul si terminati de copt la foc mic.
Pregătirea umpluturii: tăiați carnea de pui în cuburi mici,
– taiati si rosiile, curatate de coaja si fara samburi, si uscati-le intr-o strecuratoare.
Se macină gălbenușurile cu sare, piper și mărar, se amestecă cu carnea și roșiile și se combină cu albușurile bătute spumă.

Tartele de patiserie cu crusta scurta cu ficat de gasca tocat

Ingrediente:
Pentru test:
– 300 g faina de grau,
– 200 g unt,
– 3 gălbenușuri,
- Sarat la gust.
Pentru carnea tocata:
– 150 g ficat de gasca fiert,
– 3/4 cana smantana,
– 3/4 cana supa de ciuperci,
– 50 g ciuperci uscate,
- Sarat la gust.

Preparare:
Gătiți ficatul de gâscă până când este fiert pe jumătate (ar trebui să fie roz la mijloc). Ștergeți printr-o strecurătoare. Se diluează cu smântână și bulion de ciuperci. Se bat ouale bine si se adauga in piure.
Se pune masa rezultata intr-o baie de aburi si se amesteca pana incepe sa se ingroase, apoi se ia de pe foc, se adauga ciupercile fierte tocate marunt si se umple formele pregatite cu aluat 3/4 plin cu acest amestec. Asezati-le pe toate pe o foaie, acoperiti cu un capac si coaceti la foc mediu pana se intareste carnea tocata.
Scoateți din forme când se răcește complet.

Tartele cu creier

Ingrediente:
Pentru test:
– 3 căni de făină de grâu,
– 200 g unt,
– 200 g smantana,
– 1 lingurita de sare.
Pentru umplere:
– 500 g creier tocat

Preparare:
Se toaca faina si untul pana se obtine un fel de boabe de unt, se toarna smantana amestecata cu sare, se framanta rapid aluatul si se da la frigider pentru 10-15 minute.
Întindeți aluatul într-un strat subțire, tăiați din el cercuri cu ajutorul unei crestături, așezați-le în forme de coș unse, puneți carnea tocată pe aluat astfel încât să nu ajungă la 1/4 din margini. Se da la cuptorul bine incalzit pentru 15 minute.
Prepararea cărnii tocate: Se fierbe 1 litru de apă cu 3 linguri de oțet și se pune creier bine spălat și fără peliculă în apa clocotită. Gatiti 5 minute. Scoateți cu o lingură cu fantă, răciți, tăiați în cuburi mari. Ceapa se toacă mărunt, se adaugă sare și se prăjește în 2 linguri de unt până devine maro deschis. Se amestecă cu creier, apoi cu 3 gălbenușuri crude, sare, piper și se combină cu 2 albușuri bătute.
Scoateți tartelele din forme după răcire.
La servire se presara patrunjel tocat.

Tartelete de aluat cu șprot și roșii

Ingrediente:
Pentru test:
– 300 g faina de grau,
– 200 g unt,
– 3 gălbenușuri,
- Sarat la gust.
Pentru carnea tocata:
– 1 conserve de șprot,
– 1 lingura de rosii,
- 3 oua,
– sare si piper dupa gust,
– 100 g de brânză.

Preparare:
Pregătiți aluatul (vezi rețeta de mai sus pentru „Coșuri de patiserie cu chimen”), întindeți-l într-un strat gros de jumătate de deget și, întindeți dintr-un sucitor, puneți în forme de coș, unse cu unt, presarate cu făină și așezate. unul langa altul.
Rulați aluatul acoperind formele cu un sucitor până când cercurile sunt presate. Apăsați fiecare cerc în forme cu degetele, astfel încât aluatul să acopere fundul și părțile laterale spre sus.
Așezați formele pe o foaie și puneți la cuptorul bine încălzit. Cand aluatul incepe sa se rumeneasca deasupra la margini, se scoate din cuptor, se umple cu carne tocata si se da din nou la cuptor, dar cu foc usor, astfel incat la suprafata carnii tocate sa apara o crusta maro aurie.
Prepararea cărnii tocate: se pun șproții într-un castron împreună cu untul și se pisează cu o lingură într-o masă omogenă. Adaugam branza rasa, amestecam si punem in tartele umplundu-le doar 1/3 pline.
Se macină gălbenușurile cu roșia, piper și sare după gust, se adaugă 1 lingură de făină și se amestecă cu grijă cu albușurile, bătute într-o spumă tare. Acoperiți șprotul tocat cu acest amestec, umplând formele la 3/4. Terminați coacerea la foc mic.

TARTALELE (COȘURI) DIN ALUAT DE Smântână

Ingrediente:
Pentru test:
– 1,5 cani de faina de grau,
– 50 g unt,
– 150 g smantana,
– 1 ou,
- Sarat la gust.

Pregatirea cosurilor:
Se amesteca faina cu smantana si oul, se adauga sare, piper si margarina taiate bucatele. Framanta bine aluatul si da-l la frigider pentru 30 de minute.
Apoi se întinde într-un strat de 2 mm grosime, se taie pătrate și se pune în forme unse.
Coaceți ca mai sus.

Tartele cu salata frantuzeasca

Ingrediente:
Pentru test:
– 500 g faina de grau,
– 200 g unt sau margarină,
– 200 g smantana,
– 1 ou.
Pentru umplere:
– 2 cartofi fierti,
– 1 morcov,
– 2 mere,
– 2 linguri de mazăre verde conservată,
– 1 castravete murat,
– 2 oua fierte tari,
– 1 radacina de telina,
– 25 g unt,
– maioneză cu adaos de smântână,
– mustar,
– 1 lingura de vin.

Preparare:
Pregătiți aluatul așa cum este indicat în rețeta anterioară. Coaceți coșurile.
Tăiați cartofii în cuburi mici. Curatam morcovii si telina, taiati cubulete si fierbeti in unt impreuna cu mazarea verde. Tăiați ouăle fierte tari, castraveții murați, merele decojite în cuburi mici.
Se amestecă totul și se condimentează cu maioneză cu adaos de smântână, muștar și vin.
Aranjați salata în coșuri pregătite și decorați cu o crenguță de pătrunjel.

Tartele cu mere si salata de hrean

Ingrediente:
Pentru test:
– 500 g faina de grau,
– 200 g unt sau margarină,
– 200 g smantana,
– 1 ou.
Pentru umplere:
– 130 g mere,
– 25 g hrean,
– 25 g smantana,
– zahar si sare dupa gust.

Preparare:
Pregătiți aluatul așa cum este indicat mai sus în rețeta „Tartelete cu smântână”.
Coaceți coșuri din aluat de smântână și umpleți-le cu salată, pentru care merele se rad pe răzătoarea grosieră, hreanul pe răzătoarea fină, se amestecă cu smântână, se condimentează cu zahăr și sare.

Tartele cu orez si prune uscate

Ingrediente:
Pentru test:
– 500 g faina de grau,
– 250 g margarină,
– 200 g smantana,
– 1 ou
Pentru umplere:
– 250 g prune uscate,
– 3 linguri de zahar,
– 1/2 cana orez,
– 1 lingura unt, sare dupa gust.

Preparare:
Coaceți coșuri din aluat de smântână.
Pentru umplutură, gătiți prune uscate bine spălate. Topiți 3 linguri de zahăr într-o cratiță mică, având grijă să nu-l ardeți deoarece acesta poate da un gust amar. Diluați zahărul cu decoct de prune.
Prăjiți orezul sortat și spălat în 1 lingură de zahăr, adăugați prune uscate și coaceți la cuptor. Păstrați până când orezul devine moale.
Răciți și umpleți coșurile.

Tartele cu champignon

Ingrediente:
Pentru test:
– 2,5 căni de făină de grâu (500 g),

– 1 pahar de smântână (200 g).
Pentru umplere:
– 50 g champignon,
– 1 ou,
– 5 linguri de ceapa tocata,
- patrunjel,
– 50 g brânză,
– 50 g unt,
– sare si piper dupa gust.

Preparare:
Pregătiți aluatul de smântână și coaceți coșurile.
Curățați șampioanele, clătiți, uscați, tocați mărunt. Adăugați la ele ceapa tocată și ou, amestecați totul bine. Asezati-le pe o tava de copt, presarati branza ras amestecata cu pesmet, adaugati putin unt si coaceti la cuptor.
Cand ciupercile s-au rumenit, lasam sa se raceasca, umplem cosurile si servim.

Tartele cu salata Neman

Ingrediente:
Pentru test:
– 500 g faina de grau,
– 250 g unt sau margarină,
– 200 g smantana.
Pentru salata:
– 1/2 rață,
– 2 morcovi,
– 2 castraveți murați,
– 2 cartofi,
– 1 ceapa,
– 1 lingurita adjika,
– 1/2 cană maioneză.

Preparare:
Coaceți coșurile.
Pregătiți salata Neman: carne de rață fiartă (fără coajă), cartofi și morcovi fierți, tăiați castraveții murați în felii subțiri, tăiați ceapa.
Asezonați produsele preparate cu puțină maioneză, adăugând adjika la ea, amestecați, puneți în coșuri și turnați maioneza rămasă deasupra.

Tartele de foietaj

Pentru a coace coșuri, puteți folosi orice aluat foietaj - atât proaspăt, cât și bogat.

Coșuri de foietaj instant

Ingrediente:
Pentru test:
– 500 g făină de grâu (2,5 căni),
– 250 - 300 g unt sau margarină,
– 1 pahar cu apă pe jumătate,
– 1 ou,
– 1 lingurita de otet,
– 1/2 lingurita de sare.

Pregatirea cosurilor:
Făina se cerne pe o masă, se toacă mărunt cu unt sau margarină, se face o depresiune în amestec și se toarnă în ea un pahar cu jumătate de fațete de apă cu sare și oțet și un ou crud.
Frământați aluatul, rulați-l într-o bilă și, acoperind cu un șervețel, puneți-l la loc răcoros timp de 1 oră.
Între timp, pregătiți forme mici de metal în formă de coș.
După ce le-ați spălat bine pe fiecare, ungeți-le în interior cu unt sau margarină. Întindeți aluatul subțire și tăiați cercuri puțin mai mari decât diametrul formei.
Asezati un cerc pe forma si framantati-l de-a lungul marginilor, nivelati varful, turnati o mana de mazare uscata in cosul de aluat astfel incat cosul sa isi pastreze forma. Coaceți pe o foaie de copt.
Scoateți coșurile finite din forme, turnați mazărea, răciți și umpleți cu orice vă dictează imaginația.

Pentru umplere Aceste coșuri sunt potrivite:
- salata de carne,
– carne fiartă, tocată și asezonată cu ceapă prăjită și maioneză,
– ceapa tocata, prajita pana se rumeneste, cu oua tari tocate, piper si sare,
– piure de cartofi fiert, asezonați cu ceapă prăjită, unt, ouă crude, mărar sau pătrunjel,
- etc.
Puneți tartelele finite pe un vas frumos și presărați ierburi tocate deasupra.

Tartele cu gasca sau rata

Ingrediente:
– 4 coșuri (20 - 25 g fiecare),
– 120 g carne (dezosată) de gâscă sau rață,
– 20 g champignon,
– 60 g sos,
- verdeata.

Preparare:
Tăiați fileul prăjit de gâscă sau de rață în fâșii mari, adăugați ciuperci sau ciuperci porcini tocate și poșate, turnați sosul Madeira.
Umpleți coșurile de foietaj precopt sau de aluat cu unt cu amestecul răcit.
Când serviți, puneți un capac de champignon pe fiecare coș și stropiți cu ierburi tocate mărunt.

Tartele cu migdale sarate

Ingrediente:
Pentru test:
– 2 căni de făină de grâu,
– 200 g margarină,
– 3/4 cană lapte.
Pentru umplere:
– 200 g migdale,
– 2-3 linguri de ulei vegetal,
- Sarat la gust.

Preparare:
Frământați aluatul foietaj, puneți-l la frigider pentru 1 oră, apoi coaceți coșurile.
Se opăresc migdalele cu apă clocotită cu sare și se scot coaja. Se usucă bine migdalele decojite și se prăjesc în unt topit, amestecând continuu, până devin maro deschis. Apoi migdalele trebuie puse pe hârtie de pergament, stropite cu sare și uscate.
Umpleți coșurile și serviți cu bere.

Tartele cu sufleu de pasare

Ingrediente:

– 50 g pui fiert,
– 50 g sos de lapte,
– 20 g ouă,
– 8 g branza,
– 10 g unt,
- piper.

Preparare:
Fierbeți carnea de pasăre procesată, îndepărtați oasele, treceți printr-o mașină de tocat carne, apoi frecați sau treceți prin mașina de tocat carne a doua oară, adăugați sos de lapte de grosime medie, gălbenușul de ou, piper și amestecați bine.
Se adauga apoi albusul batut spuma, se amesteca usor, se pune in forme tapetate cu aluat foietaj, se niveleaza, se presara branza rasa, se stropesc cu unt topit si se coace in cuptorul preincalzit.

Tartele cu pate de ficat

Ingrediente:

– 90 g ficat (vitel, vita sau pasare),
– 20 g unt,
– 15 g morcovi,
- patrunjel,
- țelină,
– 10 g ceapa,
– 10 ml vin (madeira),
– putina nucsoara, dafin, piper.

Preparare:
Coaceți coșuri de foietaj.
Se călesc morcovii, pătrunjelul, țelina și ceapa tăiate subțiri cu unt, apoi se adaugă ficatul, tăiat în bucăți mici (se opărește în prealabil ficatul de vită cu apă clocotită), foile de dafin, sare, piper și se prăjesc fără să se rumenească.
După aceasta, scoateți frunza de dafin, treceți ficatul cu legume printr-o mașină de tocat carne, apoi frecați sau treceți a doua oară prin mașina de tocat carne, puneți într-un castron cu unt înmuiat și bateți, adăugați pudră de nucșoară; poti adauga vin.
Puneți pateul finit în coșuri.
Puteți decora blatul cu o plasă de jeleu.

Tartele cu pate de ficat si branza

Ingrediente:
– 4 cosuri de foietaj (20 - 25 g fiecare),
– 100-120 g pate gata preparat,
– 8 g branza,
– 8 g unt.

Preparare:
Tapetați formele cu un strat subțire de aluat foietaj, umpleți cu pate de ficat (vezi rețeta anterioară), nivelați, stropiți cu brânză rasă și stropiți cu unt topit.
Coaceți coșurile de pate în cuptor chiar înainte de servire.
Scoateți tartelele finite din forme și puneți-le pe o farfurie de desert acoperită cu un șervețel de hârtie.

Tartele cu sunca si vanat

Ingrediente:
– 2 cosuri (20-25 g fiecare),
– 25 g sunca,
– 25 g vânat prăjit (pulpă),
- 2 oua,
– 25 g champignon,
– 30 g sos roșu cu Madeira,
– 125 g sos de lapte,
– 10 g brânză,
– 15 g unt.

Preparare:
Tăiați cocoși de alun prăjiți sau fierți, potârnichie sau fazan și șuncă fiartă slabă, șampii poșați sau conservați în tăiței, prăjiți în ulei și asezonați cu sos roșu cu Madeira.
Cu acest amestec se umple forme tapetate cu foietaj, se pune pe fiecare câte un ou, fiert „în pungă”, fără coajă, se toarnă peste ouă sos de lapte fierbinte, se stropesc cu brânză, se stropesc cu ulei și se coace în cuptorul încins.

Tartele cu sunca si ciuperci

Ingrediente:
– 2 cosuri (20-25 g fiecare),
– 35 g sunca,
– 80 g ciuperci,
- 2 oua,
– 25 g sos,
– 15 g unt.

Preparare:
Taiati ciupercile sau ciupercile porcini proaspete in cubulete, prajiti cu unt, adaugati cubulete de sunca fiarta, sosul rosu cu Madeira si lasati sa fiarba. Umpleți coșurile precoapte din aluat foietaj cu această carne tocată.
Pune câte un ou crud în fiecare coș de carne tocată, pune la cuptorul încins și ține acolo până când oul este fiert moale.
Asezati tartelele pe o farfurie acoperita cu un servetel de hartie.

Tartele cu ciuperci

Ingrediente:
– 2 cosuri (20-25 g fiecare),
– 90 g ciuperci,
- 2 oua,
– 30 g smantana,
– 75 g sos,
– 5 g unt,
- verdeata.

Pregătirea
Tăiați ciupercile porcini proaspete sau champignons în felii subțiri, prăjiți în unt, adăugați smântână și fierbeți.
Coaceți coșuri de foietaj, puneți în ele umplutură de ciuperci, puneți deasupra un ou, fiert „în pungă”, fără coajă, turnați peste sos de smântână și stropiți cu pătrunjel sau mărar.

Tartele cu peste si ou

Ingrediente:
– 2 cosuri (20-25 g fiecare),
- 2 oua,
– 60 g peste,
– 50 g sos.

Preparare:
În coșuri rotunde sau ovale, coapte din aluat foietaj nedospit, așezați bucăți de pește fiert (somon, pește alb, biban, barbun etc.) fără piele și oase, iar pe ele - un ou, fiert „în pungă”.
Dacă ouăle se servesc fierbinți, atunci se toarnă cu sos roșu cu vin, roșii sau raci cu vin alb, iar dacă sunt reci, apoi cu maioneză.
În loc de pește, coșurile de aluat pot fi umplute cu crabi sau ficat de cod.

Tartele cu stiuca in sos de rosii

Ingrediente:

– 100 g stiuca,
– 12 g crabi sau 4 buc. cancer la gat,
– 20 g champignon,
– 60 g sos de rosii,
- Sarat la gust.

Preparare:
Tăiați fileul de biban în bucăți mici și fierbeți, adăugați șampile, tăiați în felii subțiri și încălziți. Apoi scurgeți bulionul, adăugați sosul de roșii și fierbeți.
Umpleți coșurile de foietaj precoapte cu amestecul răcit.
Când serviți, puneți pe fiecare coș o bucată de crab sau un gât de rac.

Tartele cu ficat de cod

Ingrediente:
– 4 cosuri de foietaj (20-25 g fiecare),
– 60 g ficat de cod,
– 20 g champignon,
– 60 g sos de rosii,
– 16 g crabi.

Preparare:
Puneți șampile, tăiate felii, în ficat de cod conservat, tăiate bucăți, amestecați și încălziți în bulion.
Se scurge apoi bulionul, se adauga sosul de rosii, se reincalzeste si se umplu cosurile de foietaj precopte.
Când serviți, puneți o bucată de crab pe coș.

Tartalete cu ficat de burbot la conserva

Ingrediente:
– 2 cosuri (20-25 g fiecare),
– 70 g conserve de ficat de lostă,
– 75 g sos,
- verdeata.

Preparare:
În coșurile pregătite se așează ficatul de bostă încălzit tăiat felii, se toarnă peste sos de roșii și vin și se stropește cu pătrunjel sau mărar tocat mărunt.

Tartele cu cozi de raci

Ingrediente:
– 4 coșuri (20-25 g fiecare),
– 12 gâturi canceroase,
– 20 g champignon,
– 4 g unt,
– 60 g sos de raci,
- verdeata.

Preparare:
Coaceți coșuri din unt sau foietaj. Tăiați cozi de raci, ciuperci poșate sau ciuperci porcini în felii, încălziți cu unt, condimentați cu sos de raci și puneți în coșuri.
Când serviți coșul, stropiți cu pătrunjel, puneți pe o farfurie ovală sau farfurie de desert și ornat cu crenguțe de pătrunjel.
De asemenea, puteți pregăti coșuri cu crabi.

Tartele cu crabi si ciuperci

Ingrediente:
– 2 cosuri (20-25 g fiecare),
– 70 g crabi,
– 20 g champignon,
– 75 g sos,
- verdeata.

Preparare:
Puneți crabii și șampionii tăiați într-un castron, adăugați sosul de abur și fierbeți.
Asezati apoi crabii in cosuri coapte din unt sau foietaj, turnati peste sosul de abur si stropiti cu ierburi tocate marunt.

Ingrediente:
– 4 cosuri de foietaj (20-25 g fiecare),
– 15 g crabi,
– 15 g ciuperci,
– 50 g sos de rosii cu legume,
– 50 g sos de lapte,
– 1 ou,
– 6 g brânză,
– 5 g unt,
– ardei roșu măcinat.

Preparare:
Asezonați crabii pregătiți, tăiați bucăți, și ciupercile porcini sau champignons (fierte) cu sos de roșii și legume și umpleți-i în coșuri coapte din unt sau foietaj.
Pregătiți un sos de lapte de grosime medie, adăugați gălbenușul de ou, asezonați cu sare și piper roșu, adăugați albușul bătut spumă și amestecați ușor. Folosind o pungă de patiserie cu tub modelat, acoperiți coșurile cu sos, stropiți cu brânză și stropiți cu unt.
Coaceți coșurile în cuptorul foarte încins și serviți imediat, așezându-le pe un vas acoperit cu un șervețel.
Puteți face și tartele cu cozi de raci.

Ouă în coșuri cu crabi

Ingrediente:
– 1 coș (80 g) de foietaj,
– 1 ou,
– 35 g conserve de crabi sau gât de raci,
– 25 g maioneza,
– 10 g caviar granulat,
- verdeata.

Preparare:
Se fierb ouăle într-o pungă și se răcesc. Așezați ouăle în coșuri din aluat foietaj sau azime umplute cu crabi asezonați cu sos de maioneză. Eliberează caviarul granular (sub formă de sfoară) dintr-un tub de hârtie din jurul lui.
La servire se aseaza cosurile pe un vas acoperit cu un servetel de hartie si se orneaza cu crengute de patrunjel sau telina.

Tartele de crab cu sos de lapte

Ingrediente:
– 4 coșuri (20-25 g fiecare),
– 50 g crabi,
– 15 g ciuperci,
– 50 g sos,
- verdeata.

Preparare:
Taiati crabii procesati in bucati, asezonati cu sos de rosii cu legume, adaugati ciuperci porcini fierte tocate sau champignon, incalziti la fiert, umpleti cosurile coapte din unt sau foietaj cu acest amestec, presarati patrunjel si serviti imediat pe un vas acoperit cu un servetel.
Puteți pregăti și gâturile de raci.

Stridii în coșuri (tartalete) în sos

Ingrediente:
– 4 cosuri,
– 8 stridii,
– 10 ml vin alb,
– 5 g unt,
– 10 g ciuperci,
– 30 g crabi,
– 75 g sos de rosii.

Preparare:
Coaceți coșuri din foietaj. Scoateți stridiile din coajă și puneți-le într-o cratiță împreună cu lichidul, adăugați vin alb, untul, ciupercile porcini tocate și poșate și bucățile de crab și fierbeți.
După aceasta, turnați sos de roșii sau alb, aduceți la fierbere, umpleți coșurile, puneți-le pe un vas acoperit cu un șervețel de hârtie și serviți.

Tartele cu creveti si branza

Ingrediente:
-500 g creveți decojiți,
-200 g branza Dorblu,
-20 ml suc de lamaie,
-40 ml vin alb,
-2 catei de usturoi.

Preparare:
Pune brânza pe o tigaie ușor încălzită. Odată topit, adăugați creveții și amestecați bine. Se toarnă zeama de lămâie și se adaugă usturoiul tocat. Lasam putin masa rezultata sa fiarba, adaugam vinul, mai fierbem inca 2 minute, apoi scoatem tigaia de pe foc si acoperim cu un capac. Umpleți tartelele pregătite.

Tartele cu mazare verde si sardine

Ingrediente:
-100 g mazăre verde,
-100 g conserve de sardine in ulei,
-100 g roșii,
-1 ou fiert,
-80 g maioneza,
-20 g mustar,
- ardei rosu macinat - dupa gust.

Preparare:
Se toaca oul, se taie rosiile felii, se amesteca sardinele cu oul si mazarea verde, se pipereaza si se condimenteaza cu maioneza si mustar, amestecand-le in prealabil. Puneți umplutura pregătită în tartele și decorați cu felii de roșii.

Tartele cu nuca si usturoi

Ingrediente:
-nuci,
-usturoi,
-maioneză,
-masline negre, felii de lamaie - pentru decor.

Preparare:
Cantitatea de ingrediente - după gust. Se macină nucile și usturoiul, se amestecă cu maioneză. Puneți umplutura pregătită în tartele și acoperiți cu măsline și felii de lămâie.

Tartele cu morcovi si branza procesata

Ingrediente pentru 8-10 tartele:
-2 branzeturi procesate,
-1 morcov,
-2 catei de usturoi,
- maioneză, ierburi, sare, piper - după gust.

Preparare:
Rade morcovii și brânza, toacă ierburile și usturoiul. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu maioneză, sare, piper și se amestecă. Umpleți tartelele cu umplutură și decorați.

Tartalete cu somon

Ingrediente:
- feliere de somon,
-unt,
-crema de branza (poate fi cu ierburi),
-smântână.

Preparare:
Pune o bucată subțire de unt pe fundul tartalei. Apoi puneți peștele. Se amestecă crema de brânză cu o cantitate mică de smântână până la consistența unei maioneze groase.
Cu ajutorul unei seringi de patiserie, decoram centrul tartalelor cu amestec de unt.

Tartele cu carnati afumati, rosii si usturoi

Ingrediente:
-100 g cârnați afumati,
-2 rosii,
-3 tulpini de ceapa verde,
-2 catei de usturoi,

-sare, piper - dupa gust.

Preparare:
Tăiați cârnații afumati și roșiile în fâșii subțiri, adăugați usturoiul și ceapa tocate mărunt, condimentați cu ulei vegetal, sare și piper și umpleți tartelele finite cu această umplutură.

Tartele cu pui si ciuperci

Ingrediente:
-500 g file de pui,
-200 g roșii,
-150 g ciuperci murate (de preferință mici),
-3 oua fierte,
-150 g maioneza,
- verdeata - dupa gust.

Preparare:
Tăiați fileul de pui fiert în cuburi mici, tăiați ouăle. Dacă ciupercile murate sunt mici, lăsați-le întregi; dacă sunt mari, tăiați-le în bucăți. Se amestecă roșiile tăiate mărunt cu ouăle și puiul, se adaugă ciupercile, sare, piper, se condimentează cu maioneză și se amestecă. Puneți amestecul rezultat în tartele, decorați-le cu ierburi și puneți o ciupercă mică deasupra fiecărei tarte.

Tartele umplute cu carne, portocale si nuci

Ingrediente:
-300 g de carne fiartă,
-1 portocala,
-1 măr dulce-acru,
-suc de ½ lămâie,
-2 linguri. ulei vegetal,
-1 lingura. Sahara,
-1 lingura nuci tocate (orice fel),
-10 masline,
-200 g maioneza,
-sare, piper - dupa gust.

Preparare:
Se amestecă zahărul, coaja de ½ portocală, sucul de lămâie, nucile, uleiul vegetal și maioneza. Tăiați carnea cubulețe, tocați mărul mărunt, combinați ingredientele, turnați sosul rezultat, amestecați și puneți în tartele. Se ornează cu ierburi, felii de portocale și măsline.

Tartele cu umplutură de legume

Ingrediente pentru 10 tartele:
-10 oua fierte,
-4 castraveți proaspeți,
-2 legături de ridichi,
-2 legături de ceapă verde,
-frunze de salata verde, maioneza, sare - dupa gust.

Preparare:
Se toacă ouăle, se taie castraveții în cuburi mici, se dau pe răzătoare ridichile pe răzătoare, se toacă mărunt salata verde și ceapa verde. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu maioneză, sare și se pun în tartele. Se ornează cu ridichi și felii de castraveți.

Tartalete umplute cu limba si crema de branza

Ingrediente:
-100 g limba fiarta,
-200 g vinete,
-100 g castraveți murați,
-200 g crema de branza,
-1 ardei gras dulce,
- verdeata - dupa gust.

Preparare:
Tăiați vinetele decojite cubulețe mici și prăjiți în unt și adăugați sare. De asemenea, se taie castraveții, ardeii și limba în cuburi mici, se toacă verdeața. Asezonați vinetele, castraveții, ardeii și limba cu cremă de brânză, adăugați ierburi și amestecați. Umpleți tartelele pregătite cu umplutură.

Tartele cu somon si caviar rosu

Ingrediente:
-200 g somon,
-150 g avocado,
-2 oua fierte,
-1 morcov,
-40 g caviar roșu,

Preparare:
Tăiați somonul în bucăți mici. Tăiați și ouăle, avocado și castraveții. Se amestecă totul, se amestecă și se pune în tartele. Pune caviarul deasupra umpluturii.

Tartele umplute cu creveti, oua si mazare verde

Ingrediente:
-300 g creveți,
-4 oua fierte,
-100 g mazăre verde conservată,
-100 g branza rasa.

Preparare:
Amestecați creveții fierți și curățați de coajă cu ouăle tocate mărunt, adăugați mazărea verde și brânza rasă. Se condimentează cu maioneză și se amestecă.

Tartele umplute cu somon si branza

Ingrediente:
-100 g somon
-100 g unt,
-100 g branza moale,
-1 ardei dulce,
- verdeata de marar.

Preparare:
Răziți untul înghețat pe o răzătoare grosieră. Apoi adaugam in unt branza, somonul tocat marunt si mararul. Se macină toate ingredientele într-un blender până se omogenizează sau se toca și se răcește la frigider. Umpleți tartelele cu umplutură, decorați cu o crenguță de mărar și o felie de ardei gras.

Mousse de somon în tartele

Ingrediente:
-100 g file de somon afumat,
-200 g branza Philadelphia,
-1 catel de usturoi,
-1 lingura. caviar roșu,
-1 lingura. suc de lămâie,
-3-5 fire de patrunjel,
- piper negru măcinat - după gust.

Preparare:
Tăiați fileul de somon în bucăți mici. Adaugati branza, ierburile tocate marunt, piperul si amestecati cu un blender pana devine pufoasa, adaugand zeama de lamaie dupa gust. Folosind o pungă de patiserie sau o pungă cu un colț tăiat, umpleți tartelele finite cu mousse și decorați cu ierburi.

Tartele de Revelion cu branza de vaci si vinete

Ingrediente:
-1 vinete,
-250 g branza de vaci,
-2 linguri. nuci decojite,
-1 buchet de marar,
-ulei vegetal, sare, piper negru macinat - dupa gust.

Preparare:
Tăiați vinetele pe lungime, sare pe jumătate, stropiți cu ulei și coaceți la cuptor pentru 30 de minute la 180°C. Apoi scoate-l și răcește-l. Scoateți pulpa și combinați-o cu brânza de vaci și piureul într-un blender. Adăugați nuci, sare, piper la acest amestec și amestecați. Umpleți tartelele finite cu umplutura pregătită și presărați nuci deasupra. Folosind un șablon de brad, tăiați felii de brânză, scufundați fiecare în maioneză, apoi în mărar și așezați-le pe tartele.

Tartele cu oua de prepelita, ciuperci si telina

Ingrediente:
-300 g conserve de șampioane,
-10 g ciuperci uscate,
-5 oua de prepelita fierte,
-30 g ceapa verde,
-1 rădăcină de țelină,
-100 g unt,
- nucsoara rasa, sare, piper - dupa gust.

Preparare:
Înmuiați ciupercile uscate peste noapte, apoi scurgeți apa, tocați mărunt și prăjiți în ulei vegetal. Se toacă șampioanele și ouăle, se taie ceapa în cuburi mici, se toacă ceapa verde, se rade rădăcina de țelină. Combinați toate ingredientele cu untul moale, adăugați nucșoară rasă, sare și piper.

Tartele cu umplutura de morcovi si ciuperci

Ingrediente:
-2 morcovi mari,
-1 conserve de șampioane conservate,
-1 ardei gras rosu,
-1 ardei gras galben,
-ulei vegetal, maioneza, cateva fire de patrunjel.

Preparare:
Într-o tigaie cu ulei vegetal, prăjiți mai întâi șampioanele, apoi adăugați morcovii răzuiți pe răzătoarea medie, ardeii roșii și galbeni tăiați în bucăți mici și fierbeți masa rezultată până se înmoaie. Puneți puțină maioneză în interiorul fiecărei tarte, apoi întindeți umplutura pregătită și decorați cu frunze de pătrunjel deasupra.

Tartele cu alge si calamar

Ingrediente:
-6 tartele,
-2 calmari,
-100 g alge marine,
-1 ceapa,
-2 linguri. ulei vegetal,
-½ linguriță oţet,
-½ linguriță apă,
-1 lingura. pătrunjel tocat,

Preparare:
Se fierbe calamarul pregatit in apa cu sare timp de 3 minute si se taie fasii subtiri. Ceapa se toaca marunt si se stropeste usor cu un amestec de otet si apa. Se amestecă calmarul cu algele marine, ceapa, uleiul vegetal și piperul. Umpleți tartelele și acoperiți cu pătrunjel tocat.

Tartele cu ton, rosii si porumb

Ingrediente:
-1 conserve de ton,
-2 rosii,
-2 oua fierte,
-300 g porumb conservat,
-200 g branza tare,
-2 linguri. maioneză,
-2 linguri. pasta de tomate,
-Sarat la gust.

Preparare:
Se toaca marunt ouale si se amesteca cu tonul. Tăiați roșiile cubulețe, dați brânza pe răzătoare grosieră. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu maioneză și sare după gust. Ungeți interiorul tartelelor finite cu pastă de roșii și puneți umplutura în ele. Se coace la cuptor la 180°C timp de 10 minute. Se ornează apoi cu crenguțe de pătrunjel și se servește fierbinte.

Julien în tartele

Ingrediente:
-500 g piept de pui fiert,
-500 g champignon,
-300 g branza,
-2 cepe,
-500 ml crema 20%,
-2 linguri. făină,
-ulei vegetal.

Preparare:
Se toaca marunt ciupercile, ceapa si pieptul si se prajesc in ulei vegetal pana se evapora excesul de lichid. Se adauga apoi smantana si se adauga incet faina pana se ingroasa amestecul. Se pune umplutura printre tartele, se presara deasupra branza rasa si se coace la cuptor pana se rumeneste.

Tartele umplute cu cartofi si bacon

Ingrediente:
-5-6 cartofi,
-400 g bacon,
-2 cepe,
-2 linguri. unt,
-1 stivă vin alb sec
-1 stivă cremă,
-sare, piper negru macinat - dupa gust.

Preparare:
Tăiați cartofii curățați în felii și prăjiți-i împreună cu o ceapă tocată mărunt în unt. Împărțiți a doua ceapă în jumătate: tăiați o jumătate în inele, a doua în cuburi mici. Tăiați slănina fâșii. Așezați 2 fâșii sub formă de cruce în fiecare tartă, puneți cartofii în centrul fiecărei cruci, sare, piper și garnisesc cu un inel de ceapă. Apoi legați cartofii și ceapa cu fâșii de bacon în cruce și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10 minute. Adaugati ceapa ramasa tocata marunt in vinul uscat si fierbeti 10 minute, apoi amestecati cu smantana. Frecați sosul rezultat printr-o sită. Se toarnă sosul peste tartelele terminate și se servește.

Tartalete cu nuca si caramel

Ingrediente:
-250 g nuci tocate grosier,
-185 g zahar pudra,
-75 g smantana,
-80 g miere,
-25 g unt.

Preparare:
Topiți mierea și zahărul la foc mic într-un castron cu fundul gros, scuturând din când în când puțin. Nu folosiți o lingură, deoarece caramelul ar putea să nu iasă. Când amestecul devine auriu, adăugați nucile, amestecați și umpleți tartelele cu această umplutură.

Tartele cu branza de vaci, fructe si ciocolata

Ingrediente:
-400 g branza de vaci,
-2 galbenusuri,
-1 banana,
-1 portocala,
-ciocolata, zahar - dupa gust,
- putin zahar vanilat.

Pregătirea:
Folosind un mixer, bate brânza de vaci cu zahăr obișnuit și vanilat până se omogenizează. Adaugă apoi gălbenușurile și bate totul bine până obții o masă pufoasă, cremoasă. Tăiați fructele decojite în bucăți mici. Umpleți tartelele cu cremă de caș. Puneți o bucată grămadă de fructe deasupra fiecărei tarte și stropiți cu ciocolată rasă.

Umpluturi pentru tartalete

Pește roșu și cremă de brânză

Pregătirea acestei umpluturi este foarte simplă - umpleți coșul cu cremă de brânză moale, stropiți cu ierburi, adăugați o felie subțire de lămâie și decorați cu o bucată de mărime medie de pește roșu ușor sărat, rulat într-o rozetă.
Dacă dintr-o dată nu aveți cremă de brânză în frigider, atunci este acceptabilă și varianta untului bun. Principalul lucru este că untul nu este tare, ci ușor topit.

Pate de brânză și pui

O tartă foarte satisfăcătoare care se coace la cuptor și se servește fierbinte. Pentru umplutură veți avea nevoie doar de pate de pui proaspăt amestecat cu ierburi, și de brânză nu foarte tăioasă care să nu întrerupă gustul cărnii de pui. Este mai bine să serviți aceste tarte pe frunze de salată verde stropite cu suc de lămâie.

Ceapa, caș și caviar

Tartalete foarte rafinate care vor decora orice sarbatoare. În același timp, realizarea lor nu este deloc dificilă. Pentru umplutură aveți nevoie de un pahar din cea mai ieftină șampanie uscată, ceapă, unt, brânză de vaci și caviar roșu.

Prăjiți ceapa în unt până devine transparentă, apoi adăugați șampanie și fierbeți până când lichidul s-a evaporat. Răciți ceapa și puneți-o în coșuri, umpleți-o cu brânză și garnisită cu caviar roșu. Umplutură foarte neobișnuită și gustoasă.

Legume și verdeață

Aceste coșuri vor atrage iubitorii de legume și ierburi. Umplutura se bazează pe vinete, ardei și roșii coapte. Vă recomandăm să le tăiați mărunt și să le amestecați cu puțin ulei de măsline și sare, stropiți cu zeamă de lămâie.

Pentru un sos verde strălucitor, trebuie să amestecați verdeață, spanac fiert cu un praf de sare într-un blender. Aceste tartele pot fi servite calde, după ce le-au ținut câteva minute la cuptorul preîncălzit până se formează un capac auriu. Poate fi folosit si ca gustare rece.

Pate de iepure

Umplutura este foarte simplu de preparat - trebuie sa luati pate de iepure si sos de mure, cu care imbracati generos fundul si peretii tartalei. Umplutură foarte picant, cu o notă de fructe de pădure. Doar nu exagera cu sosul, altfel riști să nu simți deloc gustul de carne.

Julienne cu ciuperci

O tartă este o formă excelentă pentru julienne de ciuperci sub o crustă de brânză. Julienne se prepară la fel ca și varianta clasică, doar că se coace în forme imediat împreună cu un coș scurt sau azimă. Rezultatul este o mică variație a unei plăcinte deschise cu ciuperci, care poate fi consumată fie fierbinte, fie abia caldă.

Şuncă, pepene galben şi sos colorat

Pentru o astfel de tartă aveți nevoie de șuncă tăiată subțire (sau jamon), în care trebuie să înfășurați cu grijă o bucată de pepene galben copt și un sos pe bază de unt și ierburi. Vă recomandăm să măcinați verdeața cu un mojar înainte de a amesteca toate ingredientele pentru sos, apoi acesta va fi uniform ca consistență și culoare. Vă recomandăm nu numai să acoperiți fundul coșului cu acest sos, ci și să îl folosiți ca decor, stoarcând o cantitate mică folosind o pungă de patiserie și o duză.

Ridiche, rucola și brânză feta

O tartă foarte ușoară cu aromă de brânză și legume. Pentru umplutură ai nevoie doar de feta, câteva felii de ridiche, frunze de rucola (poate fi înlocuite cu alte verdețuri care îți plac) și un praf din condimentele tale preferate. Servit rece.

Creveți, avocado, roșii cherry

Vă recomandăm să încercați să umpleți tartaleta cu o salată de creveți, avocado și sos de smântână. Creveții aburiți trebuie tăiați mărunt (și puteți chiar să-i dați pe răzătoare), iar la ei trebuie adăugate cuburi mici de avocado copt. Pentru dressing trebuie să pregătiți un sos de smântână din smântână 33%, o cantitate mică de făină, unt, piper, sare și usturoi.

Pentru a pregăti sosul, trebuie să prăjiți făina într-o tigaie uscată până se rumenește, turnați smântâna, adăugați usturoi zdrobit, sare, piper și, amestecând constant, lăsați la foc mic câteva minute. Puteți decora tartelele cu felii de cireșe, dispuse în cerc, și verdeață.

Ton, măsline, ouă, ceapă

Pentru umplutura veti avea nevoie de conserva de ton in suc propriu, masline si ceapa tocate marunt, oua tocate foarte marunt, sare si piper dupa gust. Pentru dressing, vă recomandăm să amestecați puțină smântână, suc de lămâie și ulei de măsline. Puteți decora tartelele cu măsline întregi și felii de lămâie.

Şuncă şi piersici conservate

Umplutura se bazează pe o salată de șuncă (sau șuncă), ierburi și brânză rasă. Puteți acoperi partea superioară a tartalei cu jumătăți de piersici conservate, după ce ați lăsat sucul să se scurgă. Nota fructată va evidenția gustul șuncii, creând o combinație originală.

Brânză de vaci și fructe de pădure

Un aperitiv sau o gustare excelentă atât pentru iubitorii de brânză de vaci grasă, cât și pentru cei care țin dietă. Pentru cei dintâi, este potrivit un coș cu aluat dulce, umplut cu brânză de vaci bogată și fructe de pădure proaspete, acoperit cu caramel sau sos de fructe de pădure. Pentru al doilea - o tartă făcută din aluat subțire nedospit, cu brânză de vaci ușoară cu conținut scăzut de grăsimi, fructe de pădure și coajă de lămâie rasă.

Cremă și fructe proaspete

Dacă aveți un dinte de dulce, pur și simplu nu veți putea rezista acestui coș. Vă recomandăm să folosiți crema de vanilie. Pentru frumusețe și gust suplimentar, puteți acoperi fructele de pădure și o parte din cremă cu jeleu transparent.

pere de vin

Veți obține nu numai o tartă foarte gustoasă, ci și o tartă foarte frumoasă din punct de vedere vizual. Vă recomandăm să folosiți tartele mari de foietaj.
Pera trebuie mai întâi înmuiată în vin roșu clocotit și, cu ajutorul unui cuțit, faceți tăieturi așa cum se arată în imagine. După aceasta, așezați para pe un coș, turnați sirop de arțar și puneți la cuptor pentru câteva minute.
Recomandăm servirea caldă sau caldă cu sos de smântână sau caș.

Iar tartelele sunt excelente cu carne tocată. Asigurați-vă că încercați:

Lasă umplutura de tarte pregătită de tine să fie unic de gustoasă și originală. Fantezează și nu vei greși!