Metoda de gătit julienne cu pui. Reteta Julienne cu ciuperci si pui la cuptor. Opțiune de pui afumat

14.12.2017, 19:09

Reteta de julienne cu ciuperci si pui la cuptor. 7 rețete de gătit acasă

Pentru a prepara o julienne delicioasă, trebuie doar să tăiați corect mâncarea, să o turnați cu sosul potrivit și să o coaceți la cuptor.

Julienne este cu adevărat un fel de mâncare foarte gustos; nu este greu de preparat; este important să combinați corect ingredientele atunci când pregătiți sosul.

Potrivit clasicilor, se prepară din carne de pui. Nu trebuie să fie sân. Puteți folosi orice parte a puiului, fie că este vorba de pulpe, aripioare sau muschii. Este important să fie fără semințe.

Ingrediente.

1 piept de pui.

• 250-300 de ciuperci.
• 1 ceapă.
• 350 crema.
• 200 de brânză.
• 2 linguri faina alba.
• Ulei vegetal.
• Sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire.

Gătiți puiul, răciți, tăiați fâșii.

Prăjiți ceapa și ciupercile feliate într-o tigaie.

Prăjiți ciupercile și ceapa până când umezeala se evaporă. De îndată ce se întâmplă acest lucru, întindeți puiul și prăjiți carnea și ciupercile timp de 5-7 minute.

Se toarnă făina într-o tigaie uscată, se rumenește, se toarnă smântână. Sub tigaie se reduce focul si se amesteca pana da in clocot. Nu uitați să adăugați puțină sare.

Se toarnă sosul rezultat în tigaia cu ciupercile și se amestecă bine.

Am pus toata masa in oale si o stropesc generos cu branza rasa.

Se da la cuptorul incins pentru 30 de minute. Nu acoperiți oala cu un capac. Deoarece este important ca brânza să se dovedească a fi o crustă apetisantă.

După 30 de minute, scoateți oalele julienne și serviți. Poftă bună.

Reteta de julienne in tartele

Această opțiune de preparare a juliennei este foarte potrivită pentru o sărbătoare festivă sau un mic bufet. De asemenea, este foarte potrivit pentru cei cărora nu le place să spele vase, deoarece nu au rămas vase murdare.

Ingrediente.

• 300 grame carne de pui.
• 300 de grame de ciuperci.
• 200 gr. Brânză.
• Aproximativ 20 de tartele.
• 1 pahar de smantana.
• 1 pahar de lapte.
• 2 linguri de faina.
• 50-60 unt.
• Ulei vegetal.
• Piper si sare dupa gust.

Procesul de gatire.

Se fierbe carnea de pui, se răcește. Pentru această variantă de gătit julienne, este mai bine să rupeți carnea cu mâinile și să faceți bucățile cât mai mici. De ce cu mâinile tale? Este mai ușor să separați carnea în fibre. Și astfel carnea va deveni mult mai fragedă decât dacă o tăiați cu un cuțit.

Prăjiți ciupercile cu ceapa în ulei vegetal, apoi adăugați carnea și prăjiți totul împreună timp de 5-7 minute.

Mai rămâne doar să pregătim sosul. Este mai bine și mai ușor să prepari sosul într-un vas cu fundul gros. Deoarece căldura este distribuită uniform. Și așa, adăugați făină în untul topit și amestecați până când dă în clocot. Apoi turnați laptele răcit. Imediat ce amestecul incepe sa fiarba, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca amestecand. Se toarnă smântâna în amestecul cald și se amestecă bine până la omogenizare. Sosul este gata.

Împărțiți carnea și ciupercile în tartele. Turnați puțin sos în fiecare porție. Sosul este gros, așa că trebuie să-l turnați în mai multe etape, astfel încât să umple bine toate golurile.

Mai rămâne doar să stropim cu brânză rasă și să coacem la cuptor până când apare o crustă de brânză. Poftă bună.

Cum să gătești julienne cu ciuperci în chifle

Dacă vrei să-ți surprinzi oaspetele nu doar cu un preparat nou, ci și cu o prezentare originală, încearcă să faci julienne și să o servești într-o chiflă parfumată. Cred că oaspeții tăi vor aprecia eforturile tale.

Ingrediente.

• 5-6 chifle proaspete.
• 300 gr. File de curcan sau pui.
• 350 gr. Ciuperci proaspete.
• 1-2 catei de usturoi.
• 1 ceapă.
• Un pahar cu lapte.
• 2-3 linguri de faina.
• Nucșoară rasă.
• Ulei de masline.
• Unt 50 gr.
• Sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire.

Tăiați vârful chiflelor și folosiți o lingură pentru a scoate centrul moale. Apoi pune chiflele la cuptor pentru 15 minute la 200.

Tăiați ceapa și carnea în bucăți mici, prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal timp de 10-15 minute.

Tai ciupercile cubulete si le asez intr-o tigaie cu carnea. Se prăjește până când toată umezeala s-a evaporat din ciuperci.

Fierbem cam 2-3 minute. Umplutura este gata, o puteți distribui printre chifle. Presărați fiecare chiflă umplută cu un strat mic de brânză rasă. Pune vasul la cuptor și coace până când obții o crustă de brânză parfumată și bucură-te de mâncare.

Reteta pentru a face julienne intr-o tava de copt

Dacă vrei să gătești julienne, ai la îndemână oale speciale. Există o cale de ieșire: îl puteți găti într-o tavă de copt sau într-o tavă de copt.

Ingrediente.

• 1 kg. fileu de pui.
• Champignons 500 grame.
• 2 cepe.
• 300 de lapte.
• Făină 4 linguri.
• 50 de unt.
• 200 de brânză tare.
• Ulei vegetal
• Sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire.

Prăjiți carnea cu ceapa în ulei vegetal până se fierbe.

Tăiați ciupercile în bucăți mici și prăjiți cu ceapa. Când carnea și ciupercile sunt gata, combinați-le și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.

Se toarnă făina într-o tigaie de fontă și se prăjește până devine ușor gri. Se adauga 500 de smantana si se amesteca pana se omogenizeaza. Daca amestecul iese prea gros, puteti adauga putin lapte.

Transferați dressingul pe carne și ciuperci, amestecați, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.

Transferați umplutura finită pe o tavă adâncă de copt și presărați generos cu brânză rasă.

Pune foaia de copt la cuptor pentru 30 de minute. Temperatura cuptorului nu depășește 200 de grade.

Julienne cu pui, ciuperci și cartofi în oale

Julienne cu cartofi a început să fie preparată în lumea modernă pentru a da felului de mâncare mai multe calorii. Dar cu adăugarea de cartofi, felul de mâncare nu a pierdut prea mult. Și mulți au încercat-o pentru prima dată cu cartofi, așa că pentru unii această variantă va fi o rețetă clasică. Aveam o rețetă pentru un fel de mâncare care era pur și simplu super, asigurați-vă că verificați rețeta.

Ingrediente.

• 400 de grame de carne de pui.
• 300 de grame de ciuperci.
• 3-5 cartofi.
• 150 de brânză tare.
• 2-3 linguri de faina.
• 250 de grame de lapte.
• 30 de grame de unt.
• Ulei vegetal.
• Sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire.

Cartofii se taie cubulete si se prajesc in ulei vegetal pana sunt fierti pe jumatate.

În același timp, prăjiți carnea și ceapa tocate mărunt într-o tigaie din apropiere. Se prăjește carnea cu ceapă literalmente 3-5 minute și se adaugă ciuperci tocate mărunt.

Prăjiți ciupercile până se evaporă tot lichidul. De îndată ce tot lichidul s-a evaporat din ciuperci, adăugați în tigaie făina, untul și laptele. Se amestecă și se fierbe până când amestecul se îngroașă.

Acum puteți distribui umplutura în vase. Asezati cartofii in primul strat, apoi amestecul de ciuperci si presarati generos branza rasa.

Se da la cuptor pentru 20 de minute. Și coaceți brânza până la o crustă maro aurie frumoasă la o temperatură de 190-200 de grade. Julienne cu cartofi, carne și ciuperci este gata. Bucură-te de mâncare.

Julienne într-o tigaie

De asemenea, puteți găti julienne direct în tigaie. Și servește-l pe masa festivă. Această opțiune de gătit este, de asemenea, foarte simplă și îngrijită.

Ingrediente.

• 1 pulpă de pui.
• 250-300 de grame de ciuperci.
• 1 ceapă.
• 70 de grame de brânză.
• 50 de grame de smântână.
• 1 lingura de faina.
• 30 de grame de unt.
• 1 legătură de mărar.

Procesul de gatire.

Se fierbe pulpa de pui, se răcește și se despart carnea de oase.

Prăjiți ciupercile cu ceapă, adăugați carnea.

Se aruncă untul într-o tigaie, se adaugă făină, se toarnă smântâna. Se amestecă și se fierbe până se îngroașă la foc mic.

Se adauga putin marar tocat marunt si se amesteca. Se presară cu brânză rasă, se pune tigaia la cuptor și se coace până devine crustă. Poftă bună.

Cum să gătești julienne într-un aragaz lent

Poftă bună.

Pentru rețeta cu fotografii, vezi mai jos.

Julienne este un fel de mâncare rafinat și cel mai... Cel mai adesea se prepară din fructe de mare, ciuperci sau carne, copt într-un sos cremos delicat sub un strat generos de brânză. De obicei, julienne este coaptă în porții folosind aparate mici de cocotte. În familia noastră, julienne este preparată într-o formă mare, ceea ce este mult mai convenabil. Nicio sărbătoare în familie nu este completă fără!

Sora mea mi-a împărtășit rețeta și fotografiile, pentru care îi mulțumesc foarte mult. Julienne-ul ei preferat conține carne de pui și ciuperci (champignons). Puteți găti julienne cu calmar, midii, creveți - produce și un gust foarte delicat!

Reteta de julienne cu ciuperci si pui

Cu cuvinte simple și de înțeles, julienne este ciuperci într-un sos cremos delicat. Ei bine, acum vă spun, ce usor si simplu Puteți pregăti acasă julienne fragedă cu ciuperci și pui. Pentru a pregăti acest preparat copt vom avea nevoie de:

• 300-500 de grame de file de pui;
• 200-300 de grame de ciuperci;
• 100-200 de grame de ceapă;
• 150-250 de grame de brânză tare;
• 250-350 de grame de smântână (10-20% conținut de grăsime);
• 2 linguri. făină;
• sare și condimente după gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Este mai bine să luați ciuperci proaspete sau congelate pentru julienne (fără sărate, murate etc.). De obicei folosesc ciuperci; ciupercile porcini, ciupercile stridii și ciupercile paie sunt de asemenea potrivite.

Prima etapă de preparare a juliennei este să mărunți mărunt cepele și ciupercile

Primul pas în gătit este să tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri sau cuburi, iar ciupercile în felii subțiri. Apoi se fierbe fileul de pui până se înmoaie, se răcește și se toacă mărunt. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se înmoaie, adăugați ciupercile și prăjiți până se evaporă tot lichidul (10-15 minute). Adauga aici carnea de pui tocata marunt, amesteca, sare si pipereaza dupa gust, stinge focul.

Într-o tigaie uscată separată, prăjiți ușor făina, adăugați smântână, condimentele și aduceți la fiert, amestecând constant. Se adauga ciupercile si puiul prajit cu ceapa, se amesteca totul, se ia de pe foc.

Combinați sosul cremos cu ciupercile prăjite, ceapa și puiul

Puneți masa rezultată în aparate pentru cocotte sau în alt recipient sigur pentru cuptor (puteți folosi o tavă de copt sau o tigaie din fontă fără mâner). Stropiți suprafața cu un strat uniform de brânză rasă.

Se da la cuptor la 180 de grade si se coace pana se rumeneste (20-30 minute). O delicatesă gustoasă apetisantă - julienne cu ciuperci și pui, gata! Tot ce rămâne este să te bucuri de gustul său unic armonios. Poftă bună!

Toată lumea este interesată de părerea ta!

Nu pleca in engleza!
Există formulare de comentarii chiar mai jos.

Astăzi vom vorbi despre cum să gătești julienne de pui acasă și acest fel de mâncare delicios este atât de simplu încât chiar și un bucătar începător se poate descurca. Prin urmare, citiți cu atenție recomandările noastre și nu ezitați să le implementați.

Julienne cu pui si champignon. Reteta cu poza

Vă oferim un mod clasic de a pregăti acest fel de mâncare popular. Datorită acesteia, puteți să vă surprindeți oaspeții la masa de sărbători sau să vă bucurați de cei dragi în timpul cinei de duminică.

Ingrediente:

• Carne de pui - 500 de grame.
• Champignons - 300 de grame.
• Ceapa - 200 de grame.
• Brânză tare - 200 de grame.
• Crema - 350 de grame.
• Făină - două linguri.
• Sare și ulei vegetal - după gust.

Cum să gătești julienne cu pui și șampioane la cuptor cu smântână? Citiți rețeta delicioasă aici:

• Fierbeți puiul până este fiert, apoi răciți carnea și tocați-o mărunt.
• Curăță ceapa și toacă mărunt.
• Se spală bine ciupercile și se taie cubulețe.
• Prăjiți ceapa în ulei, apoi șampioanele.
• Când excesul de umiditate s-a evaporat, adăugați bucăți de file, sare și condimente în mâncare. După câteva minute, tigaia poate fi scoasă de pe aragaz.
• Pregătiți sosul într-un bol separat. Se usucă făina la foc mic, apoi se toarnă smântâna, piper măcinat și sare.
• Combinați sosul cu ciupercile, ceapa și puiul.

Pune ingredientele în bolurile de cocotte și stropește-le generos cu brânză. Coaceți vasul într-un cuptor preîncălzit până este gata.

Julienne la cuptor

De obicei, acest fel de mâncare popular este pregătit și servit în preparate speciale. Cu toate acestea, există un alt mod interesant de a pregăti julienne. Vă va economisi timp și efort, iar gustul nu este cu nimic inferior unui răsfăț tradițional.

Produse necesare:

• File de pasăre - 500 de grame.
• Ciuperci proaspete - 300 de grame.
• Ceapa - 150 de grame.
• Brânză tare - 250 de grame.
• Crema - 250 ml.
• Făină - două linguri pline.
• Sare, piper măcinat - câte două vârfuri.

Așadar, să pregătim julienne cu pui și șampioane. Reţetă:

• Tăiați fileul de pui fiert în bucăți mici.
• Curățați ceapa și apoi tăiați-o în jumătate de rondele.
• Procesați ciupercile și tocați-le cu un cuțit.
• Turnați puțin ulei vegetal în tigaie și puneți-l pe aragaz. Mai întâi se prăjește ceapa, apoi se adaugă șampioanele. Când sucul s-a evaporat, adăugați carnea în mâncare.
• Prăjiți făina într-o tigaie uscată separată. De îndată ce începe să se întunece, turnați smântână în el. Fierbeți sosul, apoi ajustați-l după gust cu sare și condimente.
• Turnați sosul cremos peste ciuperci și pui, apoi transferați ingredientele într-o tavă de copt.
• Răziți brânza și presărați-o pe vas.

Gatiti julienne la cuptor pentru aproximativ o jumatate de ora. Cand este acoperita cu o crusta aurie, poti scoate tigaia si sa o racesti putin. Tăiați vasul (ca o plăcintă), puneți bucățile pe o farfurie și serviți-le.

Julienne cu pui si champignon la oale

Pentru a pregăti acest fel de mâncare sunt adesea folosite și oale din ceramică. Gustul ciupercilor aromate proaspete și al sosului de smântână vă va impresiona cu siguranță oaspeții. Iar familia și prietenii vă vor cere de mai multe ori să le pregătiți o julienne delicioasă și satisfăcătoare.

Ingrediente:

• File de pui - 200 de grame.
• Champignons - după gust.
• Smântână - patru linguri.
• Brânză - 100 de grame.
• O ceapă.
• Sare și condimente - după gust.

Cum să gătești julienne cu pui și șampioane în oale la cuptor? Reteta cu poze o gasiti aici:

• Fierbeți fileul de pui până este gata. Pentru a-l face aromat, adăugați în bulion bucăți de morcovi curățați, usturoi, tulpini de țelină și ceapă.
• Tăiați ciupercile și carnea în bucăți egale, apoi prăjiți-le în ulei vegetal. La final se adauga ceapa si dupa cateva minute smantana.
• Asezati mancarea in oale mici si asezati cascavalul ras la suprafata.

Julienne se prepara la cuptorul bine incalzit pentru aproximativ un sfert de ora. Cu toate acestea, ar trebui să țineți cont de dimensiunea matrițelor și de grosimea pereților. Acest fel de mâncare trebuie servit fierbinte sau cald.

Julienne în tartele

Acest aperitiv de sărbători va mulțumi cu siguranță oaspeții dvs. Această julienne se prepară foarte repede, fără a lua prea mult efort de la bucătar.

Ingrediente:

• File de pui - 300 de grame.
• Champignons - 300 de grame.
• Orice brânză tare - 80 de grame.
• Smântână - trei sau patru linguri.
• Ulei vegetal - două linguri.
• Ceapa - o bucată.
• Sare și condimente - după gust.
• Tartalete - un pachet.

• De data aceasta vom folosi file de pui crud, taiat bucatele. Tăiați ceapa și ciupercile în același mod.
• Prăjiți toate aceste produse până când sunt gătite în ulei vegetal, adăugați sare și condimente la ele. La final, adaugam smantana si amestecam totul bine.
• Puneți umplutura în tartele, iar deasupra puneți brânză rasă pe cea mai fină răzătoare.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți piesele de prelucrat în el. După un sfert de oră, oaspeților le poate fi servit un aperitiv delicios și frumos.

Julienne într-o tigaie

Dacă nu ai prea mult timp la dispoziție, dar vrei să-i mulțumești pe cei dragi cu un preparat delicios, atunci ia notă de această rețetă. Pentru o julienne neobișnuită veți avea nevoie de:

• Șampignon proaspete - 500 de grame.
• Piept de pui - 500 de grame.
• Ceapa - două bucăți.
• Smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 300 de grame.
• Făină - trei linguri.
• Unt - 50 de grame.
• Brânză tare - 100 de grame.
• Condimente și sare - după gust.

Gătirea delicioasă julienne cu pui și șampioane într-o tigaie. Reţetă:

• În tigai separate, prăjiți ceapa tocată, pieptul tăiat cubulețe și ciupercile tocate mărunt.
• Cand produsele sunt gata, amestecati-le intr-un bol si adaugati smantana. Încinge vasul la foc mediu.
• Amesteca smantana cu sare, faina si condimente. Turnați sosul rezultat peste mâncare. Fierbeți vasul timp de zece minute, apoi stropiți-l cu brânză.

Răciți ușor tratarea finită, apoi serviți.

Julienne în sos bechamel

Vrem să vă oferim o altă variantă despre cum să gătiți julienne cu pui, iar sosul cremos se potrivește perfect cu ciuperci aromate și carne fragedă de pui.

Produse:

• File de pui (piept) - o bucată.
• Ciuperci proaspete - 300 de grame.
• Bec.
• Mozzarella - 200 de grame.
• Ulei vegetal - două linguri.
• Făină - o lingură.
• Sare, boia de ardei măcinată și piper - câte două sau trei vârfuri.
• Unt - o lingură.
• Smântână groasă - jumătate de pahar.

Julienne cu pui și șampioane la cuptor cu smântână se prepară după cum urmează:

• Tocați mărunt fileul fiert și ciupercile. Tăiați ceapa în inele subțiri. Prăjiți mâncarea până când este gata.
• Se toarnă făina într-o cratiță și se prăjește rapid fără a adăuga ulei. Cand devine auriu se adauga untul si apoi se toarna laptele. La sfârșit, adăugați smântână caldă și amestecați sosul cu un tel.

Așezați puiul și ciupercile în oale sau cocotte makers, apoi turnați sos peste ele și stropiți cu brânză rasă. Coaceți vasul până când are o crustă frumoasă.

Julienne într-un aragaz lent

Acest fel de mâncare îndrăgit nu este mai puțin gustos dacă este pregătit folosind aparate moderne de bucătărie.

Ingrediente:

• Ciuperci - 300 de grame.
• File - 300 de grame.
• Bec.
• Crema - 200 ml.
• Făină - o lingură.
• Unt - două linguri.
• Piper măcinat și sare - după gust.

Cum să gătești julienne cu pui și șampioane într-un aragaz lent:

• Tăiați ciupercile, ceapa și fileurile în bucăți și apoi puneți-le într-un bol. Adăugați unt și setați modul „Coacere” pentru 50 de minute. Se condimentează umplutura cu piper și sare.
• Dupa 20 de minute adaugam faina si amestecam ingredientele. După alte cinci minute, turnați smântâna și închideți vasul cu un capac.

Când vasul este aproape gata, stropiți-l cu brânză. Coaceți julienne până se aude un bip.

Concluzie

Delicioasa julienne cu pui si champignon, reteta pentru care o alegeti, va decora orice masa. Prin urmare, nu ezitați să-l serviți oaspeților sau să vă răsfățați familia cu felul de mâncare de la masa festivă.

Se spală puiul, se pune într-o cratiță, se umple cu apă rece, se aduce la fierbere și se îndepărtează spuma.
Puneți ceapa curățată în tigaie și gătiți aproximativ o oră la foc mic.
Sare după gust, la mijloc sau la sfârșitul gătitului.
Scoateți ceapa din bulionul finit și aruncați-o.
Scoatem puiul, il dam deoparte, il lasam sa se raceasca, despartim carnea de oase si tocam marunt.

Și de asemenea, pe lângă puiul de care avem nevoie pentru julienne, vom avea și bulion de pui la prânz. Puteți găti mai mult pui decât cere rețeta, apoi o parte din pui va fi folosită pentru julienne, iar o parte din pui poate fi folosită pentru a face supă de pui. Puiul poate fi fiert cu o zi înainte, apoi timpul de gătire pentru julienne se reduce semnificativ.

În timp ce puiul se gătește, toacă ceapa.
Pentru julienne, iau destul de multă ceapă și le tai în sferturi de rondele.
Acum vom pregăti ceapa într-un mod special: turnați destul de mult ulei vegetal în tigaie și adăugați și o bucată decentă de unt pentru aromă. Adăugați ceapa, amestecați și adăugați sare după gust.

Fierbeți ceapa la foc mic aproximativ 20-30 de minute până devine foarte, foarte moale.

Nu fi surprins că folosim atât de mult ulei; sarcina noastră nu este să prăjim ceapa, ci să o facem moale și să fiarbă la foc mic, deoarece ceapa gătită corespunzător va da juliennei o consistență deosebit de delicată. Aș dori să menționez că nici cei cărora nu le place ceapa nu o vor simți deloc la julienne dacă nu cruțați uleiul și urmați recomandările mele. Și oricum vom elimina excesul de ulei mai târziu.

Curățarea ciupercilor.

Iubesc julienne cu ciuperci sălbatice; le poți folosi congelate dacă nu ai proaspete sau le poți înlocui cu ciuperci.

Dacă nu vă plac sau mâncați deloc ciuperci, puteți pregăti julienne fără ciuperci.

Curățăm ciupercile uscate, apoi le clătim rapid în apă rece și, dacă este necesar, îndepărtăm murdăria cu o perie.
Nu tăiați prea mare.

Se incinge tigaia la foc mediu, se adauga ciupercile tocate si se adauga putina sare.

Puneți ciupercile într-o tigaie uscată; nu adăugați ulei, pentru că... De obicei, există o cantitate suficientă de umiditate în ciuperci, iar sarcina noastră este să lăsăm acest lichid să se evapore. Dacă în timpul procesului vedeți că se eliberează foarte puțin lichid, atunci se poate adăuga literalmente o lingură de ulei.

Se prăjește, amestecând din când în când, până când umezeala din ciuperci se evaporă.

Nu există prea multă umiditate în ciupercile mele, uneori se întâmplă ca ciupercile să fie fierte direct în sucul lor - pot secreta atât de mult lichid.

Astfel, prăjiți ciupercile pentru aproximativ 10 minute.
Și când umiditatea aproape s-a evaporat, adăugați o bucată de unt.
Se prăjește încă câteva minute.

Acum adăugați la ciuperci ceapa noastră înăbușită. Ceapa o transfer la ciuperci folosind o lingura speciala cu gauri pentru a nu adauga prea mult ulei in julienne.

Se amestecă și se adaugă puiul tocat mărunt la ceapă și ciuperci.
Amesteca din nou, adauga sare si piper dupa gust.
Puteți adăuga mărar tocat.

Adaugati smantana, cateva linguri, pana la grosimea julienne dorita.
Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 2-3 minute, amestecând.

S-ar părea că un cuvânt francez atât de frumos este julienne. Dar în bucătăria franceză nu înseamnă deloc un fel de mâncare, ci un mod de a tăia legumele foarte subțire. Julien sau julienne în sensul rusesc este un aperitiv fierbinte făcut din pui, ciuperci sau fructe de mare în sos de smântână sau lapte sub crustă de brânză. În acest caz, toate ingredientele sunt tăiate „julienne”, adică în fâșii sau cuburi foarte mici.

Aceasta reteta de julienne cu pui si ciuperci se prepara cu lapte si unt. Datorita laptelui, julienne este usoara, cu un gust placut de lapte si fara acra (care este de obicei asigurata de smantana). În același timp, laptele nu îneacă aroma ciupercilor și a puiului. Pentru cantitatea de ingrediente indicată în rețetă veți avea nevoie de mai multe aparate de cocotte sau oale de copt cu o capacitate totală de 1 litru.

Ingrediente:

• 1 mare sau 2 mici (500 g);
• 250 g;
• 2-3 (250 g);
• 250 g;
• 1 lingura. lapte;
• 100 g unt;
• 1 lingura. făină;
• putin ulei vegetal;
• sare si piper dupa gust.

Cum să gătești julienne delicioasă cu pui și ciuperci