Cum să gătești supa de pui cu orez. Supa de pui cu orez si ou. Se fierbe puiul până se înmoaie

În orice familie, nici o cină nu este completă fără supă. De data aceasta, gospodinele își chibesc mințile despre ce să-și mulțumească gospodăria. O opțiune ideală pentru un astfel de caz este supa de pui cu orez. Gustos și, în plus, sănătos, este perfect pentru meniul de zi cu zi. Și puteți pregăti un astfel de fel de mâncare în diferite moduri.

Varianta clasica

Pentru a pregăti cea mai obișnuită supă de pui cu orez, nu trebuie să fii un expert culinar major. Acest fel de mâncare simplu, dar foarte gustos, nu este deloc greu de făcut. Mai întâi trebuie să colectați toate produsele necesare:

• 300 de grame de carne de pui;
• 2 morcovi;
• o jumătate de pahar de orez;
• Frunza de dafin;
• 4 cartofi;
• sare;
• 1 ceapă;
• ulei vegetal;
• condimente pentru supă (orice);
• piper;
• verdeturi (patrunjel, ceapa, marar).

Pentru a pregăti o supă delicioasă de orez cu pui, trebuie să urmați acești pași:

1. Clătiți carnea, tăiați-o în bucăți, apoi puneți-o într-o cratiță, adăugați apă plată și puneți-o pe foc. Imediat ce lichidul fierbe, acesta trebuie scurs imediat.
2. Turnați din nou apă rece peste pui și gătiți.
3. Curățați un morcov împreună cu ceapa și puneți-l întreg în tigaie. Acest lucru nu numai că va face bulionul limpede, dar îi va oferi și un gust delicios.
4. Cartofii se curata de coaja si se taie in bucatele dupa dorinta.
5. Tăiați al doilea morcov în fâșii (sau pe răzătoare).
6. Clătiți orezul cu apă rece. Dacă nu se face acest lucru, supa va fi tulbure.
7. Imediat ce apa din tigaie fierbe, flacăra trebuie redusă. Carnea trebuie să se gătească la foc mediu aproximativ o jumătate de oră. În același timp, trebuie să vă amintiți să îndepărtați periodic spuma.
8. Scoateți ceapa și morcovii din bulionul pregătit. În principiu, nu vor mai fi de folos, așa că aceste legume pot fi aruncate în siguranță.
9. Adăugați orezul și gătiți timp de 15 minute.
10. După aceasta, adăugați cartofi și sare.
11. După 10 minute, adăugați morcovii prăjiți în ulei, toate condimentele și nu uitați de dafin.

Supa finită ar trebui să stea puțin sub capac. După aceasta, poate fi turnat în farfurii, ornat cu ierburi proaspete tocate.

Supă de pui și roșii

Pentru a face supa de orez cu pui mai aromată, puteți adăuga puțin ketchup sau pastă de roșii. Cu acest plus, un fel de mâncare familiar va străluci cu culori complet noi. Pentru a lucra veți avea nevoie de:

• 200 de grame de carne de pui (este mai bine să luați piept cu aripioare);
• 1 ceapă;
• 100 de grame de orez;
• 1 morcov;
• sare;
• 2 cartofi;
• 60 de grame de pasta de tomate;
• Frunza de dafin;
• 1 tulpină de țelină;
• 5 bucăți de boabe de piper.

Procesul de preparare a acestei supe poate fi împărțit în 4 etape:

1. Primul pas este să faci bulionul. Pentru a face acest lucru, fierbeți carnea adăugând sare, piper și o parte din ceapă în apă.
2. Separat, ar trebui să pregătiți prăjituri aromate. Mai întâi, trebuie să căliți ceapa tăiată cubulețe, apoi adăugați morcovi și țelină tocate. La final, adăugați pasta de roșii în tigaie. Produsele ar trebui să fiarbă puțin împreună.
3. Tăiați cartofii curățați în bucăți și puneți-i în bulion. În același timp, adăugați orezul.
4. De îndată ce cartofii sunt fierți pe jumătate, adăugați prăjelii. Sfârșitul procesului de gătire trebuie monitorizat de starea orezului.

Această supă amintește oarecum de kharcho în aparență. Se dovedește ușor, fraged, aromat și destul de sățios.

Supă cu orez și ciuperci

Iarna, când afară este geroasă, vrei să gătești ceva care să-ți amintească de zile fericite și calde. Supa de bulion de pui cu orez si ciuperci este ideala pentru asta. Doar aroma sa iti va incalzi sufletul cu amintiri placute. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 0,5 kilograme de carne de pui;
• 450 de grame de orice ciuperci;
• 2 litri de apă;
• 1 morcov;
• 100 de grame de orez;
• 1 ceapă;
• 30 de grame de făină de grâu;
• 17-20 grame ulei de măsline;
• piper;
• o lingurita de cimbru uscat;
• sare;
• câteva linguri de pătrunjel proaspăt tocat;
• putina smantana.

Această supă este ușor de preparat:

1. Mai întâi trebuie să fierbi puiul. Acest lucru va dura aproximativ 35-40 de minute. Apoi va trebui să scoateți carnea din tigaie și să o tăiați la întâmplare, îndepărtând mai întâi oasele din ea.
2. Măcinați ceapa și morcovii curățați. Tăiați ciupercile în felii sau felii.
3. Se pun produsele preparate intr-o tigaie si se prajesc 5-6 minute in ulei clocotit. Apoi puteți adăuga sare, condimente și puțin bulion. Toate acestea ar trebui să se gătească aproximativ 3 minute.
4. Se toarnă bulionul rămas și se lasă să fiarbă.
5. Adăugați orezul și gătiți timp de un sfert de oră, acoperit, până când cerealele sunt cu adevărat moi.
6. Adăugați puiul și aduceți amestecul la fierbere.

Mai rămâne doar să asezonăm supa într-un bol cu ​​smântână și să o stropim cu ierburi tocate.

Supă cu orez și ou

Susținătorilor soluțiilor non-standard le va plăcea cu siguranță supa de pui cu orez și ou. Felul de mâncare arată destul de neobișnuit, așa că copiii îl mănâncă cu o plăcere deosebită. Următoarele ingrediente vor fi necesare:

• 1 ceapă;
• 300 de grame de pui tocat;
• 2 cartofi;
• 1 ou;
• 1 morcov;
• 100 de grame de orez fiert;
• 30 de grame de unt topit;
• 1 mână de mărar tocat.

Tehnologia de preparare a supei este ușor diferită de alte opțiuni:

1. Curățați ceapa și morcovii, tocați și prăjiți ușor direct în tigaie în unt topit.
2. Umpleți mâncarea cu apă (2,5 litri).
3. Se adauga cartofii curatati si taiati cubulete mari.
4. Bateți oul într-un castron separat. Puteți adăuga imediat sare și ierburi.
5. Din carnea tocată se formează chiftele și se aruncă în tigaie.
6. După 3 minute, adăugați orezul prefiert.
7. Se toarnă amestecul de ouă într-un jet subțire. După aceasta, acoperiți imediat tigaia cu un capac și scoateți de pe aragaz.

Această supă poate fi servită imediat. Nu este nevoie să insisti asupra asta. În timpul gătitului, produsele și-au schimbat deja aromele.

Supa dintr-un aragaz lent

Astăzi, multe gospodine au diverse aparate moderne în bucătărie. Transformă gătitul dintr-o procedură complicată în plăcere pură. De exemplu, puteți lua în considerare cum să gătiți supă de pui cu orez într-un aragaz lent. Nu va fi greu să faci asta. Mai întâi va trebui să colectați toate produsele necesare pe desktop:

• 2 litri de apă;
• 450 de grame de piept de pui;
• 1 morcov;
• 5 catei de usturoi;
• 2 cepe;
• 1 pachet de concentrat „supă de orez”;
• 6 cartofi;
• 3 foi de dafin;
• putina sare;
• 20 de grame de mărar;
• piper negru.

Metoda de gatire:

1. Primul pas este să faci bulionul. Pentru a face acest lucru, puneți carnea spălată, ceapa curățată în prealabil, usturoiul, sare, frunza de dafin și piperul în vasul cu mai multe cuptor. Setați panoul în modul „stingere”, închideți capacul și setați temporizatorul pentru 2 ore. Acest timp este suficient pentru ca carnea să se gătească bine.
2. Scoateți legumele (ceapa și usturoiul) din bulionul preparat.
3. Scoateți carnea, împărțiți-o în bucăți, apoi puneți-o înapoi în bol.
4. Adăugați cartofii curățați, tăiați cubulețe și morcovii rasi. Turnați concentratul din pungă (dacă doriți, îl puteți înlocui cu cereale obișnuite). Gatiti in acelasi ritm inca 1 ora.

Rezultatul este un preparat dietetic ușor de preparat și destul de gustos. Aceasta supa este buna de mancat dupa sarbatori pentru a reda functionarea organismului, obosit de mancarea grea.

Rapid și gustos

În zilele noastre, femeile care sunt ocupate cu munca nu pot petrece mult timp în bucătărie. Din această cauză, pot găti doar supe complexe în weekend. Ce să faci în zilele lucrătoare? Cum să-ți hrănești familia? Pentru astfel de cazuri, există o opțiune excelentă - supa de pui cu cartofi și orez, la care se adaugă brânză procesată. Este nevoie de mai puțin de o oră pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare și un set minim de ingrediente:

• 400 de grame de file de pui;
• 200 de grame de cartofi;
• 150 de grame de orez;
• 500 de grame de brânză procesată.

Reteta de supa este extrem de simpla:

1. Carnea trebuie spălată și pusă într-o tigaie, adăugați apă și fierbeți timp de 25 de minute.
2. Adăugați orezul.
3. După 15 minute, adăugați ceapa și cartofii tăiați cubulețe, precum și morcovii rasi. Ele trebuie, desigur, să fie curățate și spălate mai întâi.
4. După 5 minute, puneți brânza în tigaie și amestecați conținutul până se dizolvă complet.

După aceasta, puteți stinge focul și turnați supa în farfurii și mâncați, stropind-o generos cu ierburi proaspete.

Necesar:

2 kg pui,

2 linguri de orez fiert,

1 BUC. ceapa,

1 lingura. unt,

2 buc foi de dafin,

3 catei de usturoi,

30 g rosii cherry,

2/3 cana suc de portocale,

1 conserve de fasole,

pătrunjel - după gust,

oregano, chimen, cimbru - după gust,

piper, sare - după gust,

2 linguri. linguri de ulei de măsline.

Cum să gătească:

Spălați puiul, puneți-l într-o cratiță și umpleți-l cu apă. Adăugați sare, foile de dafin, piper și aduceți bulionul la fiert la foc mare.

După aceasta, reduceți focul și gătiți carnea timp de 1,5 ore. Scoateți puiul fiert din bulion și separați carnea de oase.

Stropiți roșiile cherry cu ulei de măsline, stropiți cu sare și piper și puneți la cuptor.

Coaceți-le până se înmoaie la 200°C.

Tăiați usturoiul și ceapa, prăjiți-le în unt.

Adăugați suc de portocale, puțin bulion, ierburi.

Aduceți amestecul la fiert, turnați-l în bulion, adăugați orezul fiert, puiul și roșiile la cuptor.

Reteta de supa cremoasa de pui cu legume si orez

Necesar:

4 pulpe de pui,

1 ceapa,

1 morcov,

1 radacina de telina,

2 catei de usturoi,

500 ml supa de pui,

1/3 lingura. orez,

150 ml lapte sau smantana,

1 lingura. l. ulei vegetal,

3 linguri. l. făină,

¾ linguriță. busuioc uscat,

piper, sare - după gust.

Cum să gătească:

Curățați și prăjiți ceapa, morcovii și țelina într-o tigaie în ulei vegetal până se înmoaie, la sfârșitul prăjirii se adaugă un cățel de usturoi trecut printr-o presă.

Scoateți tigaia de pe foc. Se separă carnea de pui de piele și oase, se condimentează cu sare și piper și se prăjește într-o altă tigaie până este pe jumătate fiartă.

Tăiați carnea în bucăți.

Adăugați legumele sotate, orezul, puiul și busuiocul în bulionul de pui.

Gatiti la foc mic pana se inmoaie orezul.

Făina se prăjește într-o cratiță, se amestecă cu laptele (smântână) și se adaugă în supă.

Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți vasul timp de 2-3 minute până se îngroașă.

Reteta de supa cu pui, legume si orez

Necesar:

500 g pui,

200 de grame de tuberculi de cartofi,

100 de grame de ceapa,

100 g morcovi,

100 de grame de orez,

pătrunjel,

sare piper.

Cum să gătească:

Tăiați puiul în câteva bucăți mari, puneți-l într-o cratiță, turnați apă, puneți-l pe foc, aduceți-l la fiert, adăugați sare și fierbeți timp de jumătate de oră.

Curățați ceapa și tocați-o mărunt.

Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.

Prăjiți ceapa și morcovii în ulei de floarea soarelui până devin aurii.

Curățați și tăiați cartofii cubulețe.

Tocați mărunt pătrunjelul.

Scoateți puiul, adăugați cartofii și orezul spălat în bulion, mai adăugați puțină sare și piper și amestecați.

Fierbeți supa până când cartofii și orezul sunt gata.

Separați carnea de oase, tăiați-o în bucăți mari.

Se adauga ceapa si morcovii prajiti, carnea de pui, se adauga patrunjel si se stinge focul.

Supa picanta de pui cu orez

Necesar:

500 g file de pui,

0,5 linguri de orez,

1 cap de ceapa,

1 litru de supa de pui,

1 ardei gras,

0,5 linguri. măsline zdrobite,

3 linguri. l. ulei de masline,

3 catei de usturoi,

200 g salsa de legume,

150 g porumb conservat,

oregano, cimbru, ardei iute macinat,

Brânză Cheddar,

Cum să gătească:

Tăiați fileul de pui fâșii subțiri și prăjiți în ulei de măsline, sare și piper până se rumenește.

Într-o tigaie separată, încălziți 2 linguri. l. ulei de masline si calim ceapa tocata, usturoiul, ardeiul gras, maslinele, amestecand continuu.

Gatiti amestecul timp de 5 minute.

Adăugați orez, oregano, cimbru, chili, sare.

Gatiti amestecul inca 3 minute.

Transferați-o într-o cratiță, adăugați pui, bulion de legume, porumb și salsa, aduceți supa la fiert, reduceți focul și fierbeți timp de 30 de minute.

Absența obligatorie a cartofilor, a mulți morcovi dulci și a aditivilor naturali picante, condimentul moderat și orezul gătit separat este secretul bulionului delicios de pui. Pe lângă orezul alb, orezul roșu, un amestec cu orez sălbatic și tot felul de paste sunt potrivite pentru acest prim fel, dar în orice caz, nu fi leneș și fierbe-le într-un alt recipient. În caz contrar, bulionul limpede, ușor și delicat se va transforma într-o supă obișnuită.

Ingrediente:

• pui - 700 g
• morcovi (tineri mici) - 7–9 buc.
• ceapa - 1 buc.
• țelină - 2-3 tulpini
• cimbru - 12–15 ramuri
• mărar, pătrunjel - 1/3 legătură.
• usturoi - 3-5 dinți.
• chili - 2-3 inele
• orez alb - 200 g
• boabe de piper

Cum se face bulion de pui cu orez

1. Spălăm o treime până la jumătate dintr-un pui mare, îl coborâm în bucăți sau un fragment întreg într-o cratiță, îl umplem până la capăt cu apă rece, îl fierbim, turnăm primul bulion spumos, clătim din nou opărit. pasăre și se fierbe din nou în 1,7–1,8 litri de apă.

2. Puneți câțiva căței de usturoi în lichidul care fierbe (mai lăsăm unul sau doi pentru adăugare împreună cu ierburile la sfârșitul gătitului), morcovi dulci miniaturali, ceapa, puțin chili iute și boabe de piper negru.

3. Tăiați tulpinile tari din mărar și pătrunjel și aruncați-le după legume, adăugați câteva ramuri cu frunze.

4. Adăugați imediat tulpini picante, parfumate și bogat aromate de țelină tânără și cimbru (cimbru) uimitor de mirositor. Nu punem sare! Gatiti la fierbere mic sub capacul pus pe o parte timp de aproximativ o jumatate de ora.

5. Verificați moliciunea fibrelor de carne, scurgeți bulionul de pui printr-o strecurătoare într-un alt recipient, transferați puiul și aruncați aditivii noștri naturali. Dacă doriți, lăsați morcovii fierți, care vor da vasului culori strălucitoare.

6. Frământați cu o furculiță și puneți pulpa de morcov înapoi în tigaie, adăugați sare și fierbeți pentru ultima oară. Scoateți de pe aragaz.

7. La sfârșit, adăugați usturoiul tocat mărunt și ierburile proaspete în bulionul de pui. Fierbe orezul separat.

Pentru un prânz copios în familie, pregătim delicioasă supă de pui cu orez și cartofi. Vom completa bulionul cu un set tradițional de legume pentru primele feluri, condimente de bază și ierburi suculente mereu proaspete. Desigur, puteți alege și completa oricând compoziția de legume pentru prepararea supei după gustul și discreția personală.

Iar pentru varietate, va invitam si sa incercati in graba unul hranitor sau unul simplu.

Ingrediente pentru o cratiță de trei litri:

• pui (set supă) - 400 g;
• ceapa - 1 buc.;
• orez - 100 g;
• cartofi - 1-2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• frunză de dafin - 1-2 buc.;
• patrunjel - dupa gust;
• sare, boabe de piper negru - după gust.

1. După clătire, puneți supa pusă într-o cratiță, adăugați apă și așteptați până dă în clocot. Scurgem primul bulion pentru a scăpa de eventualele substanțe nocive conținute în carnea de pui. Umpleți pasărea din nou cu apă rece și puneți-o înapoi în plită. Pune o ceapă mare decojită în lichidul care fierbe, adaugă câteva boabe de piper negru și 1-2 foi de dafin pentru aromă.
   
2. Se fierbe bulionul la foc mic timp de 30 de minute. După timpul specificat, extragem și aruncăm condimentele și ceapa - aceste ingrediente și-au dat deja gustul și aroma bulionului, așa că nu ne vor mai fi de folos. Puneți tuberculii de cartofi curățați și tăiați în cuburi mici în tigaie.
   
3. După ce tăiați stratul superior, răzuiți morcovii dulci cu așchii mari și adăugați în supa de pui. În această etapă, nu punem sare în bulion pentru ca legumele crude să se înmoaie mai repede.
   
4. După cartofi și morcovi, adăugați boabe de orez pre-spălate. Aduceți din nou bulionul la fierbere puternic. După ce a scăzut temperatura, continuăm să gătim primul fel de mâncare în următoarele 15-20 de minute - până când orezul este complet fiert și cartofii sunt moi.
   
5. Cu aproximativ 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare și asezonați supa de pui aproape gata cu orez și cartofi cu condimente după gust. Se toacă mărunt verdeața curată, uscată și suculentă cu un cuțit și se adaugă în bulion împreună cu sare.
   
6. După ce a lăsat primul fel de mâncare să se infuzeze puțin sub capac, turnați delicioasa supă de pui cu orez și cartofi în recipiente porționate. Servește supa limpede și bogată fierbinte sau ușor răcită.
   

Poftă bună!

Puiul face supe foarte gustoase și, de asemenea, dacă puiul este de casă, supa are un gust delicios. Vă oferim o rețetă simplă și rapidă pentru a găti supa de orez cu pui. Supele de pui sunt foarte sănătoase și dietetice, în același timp sunt sățioase și hrănitoare și nu conțin multe calorii; această supă este foarte potrivită pentru persoanele care își monitorizează sănătatea și silueta.

Cum să gătești supă de orez cu pui: rețetă

Pentru a face supa limpede și gustoasă, trebuie să știți să gătiți supa de orez cu pui, iar pentru aceasta trebuie să urmați câteva reguli simple, despre care vă vom spune acum. Aceste mici trucuri te vor ajuta să gătești supă de orez cu pui cu adevărat de casă și aromată.

• Alege pui de casa daca se poate, astfel incat gustul si bulionul vor fi mai bogate si mai delicioase. Dacă ați cumpărat un pui întreg, împărțiți-l în mai multe părți și puneți-l la congelator, veți avea provizii pentru mai multe supe.
• Puteți lua orice orez cu bob rotund sau cu bob lung - nu contează, principalul lucru este să-l umpleți mai întâi cu apă timp de 20 de minute și să clătiți bine cu apă curentă.
• Observati proportiile orezului, altfel se va umfla si veti ajunge cu terci, nu supa.
• Transparența bulionului se realizează prin spălarea repetată a orezului până când apa este limpede.
• Este mai bine să turnați toate ingredientele cu apă rece; pe măsură ce se încălzește, produsele își vor elibera toate sucurile și aromele în bulion.
• Nu prăjim ceapa și morcovii, ci îi gătim în bulion.
• Este mai bine să folosiți mărar în această supă decât pătrunjel.
• Condimentele nu sunt, de asemenea, recomandate pentru a nu copleși gustul bulionului de pui.

Ingrediente de care avem nevoie pentru gătit:

• apă 2 litri;
• orez 90 grame;
• Pui 300 de grame;
• Morcovi 1 bucată;
• Ceapa 1 bucata;
• Mărar;
• Sare si piper dupa gust.

Metoda de gatire:

Înmuiați orezul în apă cu 20 de minute înainte și clătiți bine cu apă curentă.

De asemenea, puiul trebuie spălat bine, așezat într-o tigaie și acoperit cu apă rece.

Curata morcovii si ceapa si, fara sa le tai, adauga-le intregi in apa cu puiul. Adăugați sare imediat ce dă în clocot, reduceți focul și fierbeți timp de 5 minute.

Se prepară cartofii, se curăță și se taie în bucăți mici.

Când carnea este gătită și bulionul este gata, scoateți carnea și legumele și adăugați cartofi și orez în bulion, apoi aduceți la fiert și fierbeți la foc mic aproximativ 15 minute.Și tăiați carnea și legumele în mici. bucăți.

Cand cartofii si orezul sunt fierti, adaugam legumele tocate si puiul in bulionul nostru, aducem la fiert si adaugam ierburi daca doriti.

Gata, supa noastră de orez cu pui este gata, o poți încerca! Poftă bună!

Puteți urmări o altă opțiune pentru prepararea supei de orez cu pui în următorul videoclip: