Acasă » Acoperiş » Se poate face caramel la cuptorul cu microunde? Bomboane la cuptorul cu microunde. Bomboane „Plăcintă cu mere”

Se poate face caramel la cuptorul cu microunde? Bomboane la cuptorul cu microunde. Bomboane „Plăcintă cu mere”

Este greu de decis dacă această rețetă aparține mai mult a ce: economică sau rapidă, pentru că combină totul: literalmente maxim 20 de minute și doar 2 ingrediente - iar acadelele de casă sunt gata! ÎNCEPE?

Am indicat proporțiile exacte în lista de ingrediente, acesta este punctul de plecare. Cât suc și zahăr luați deodată nu este atât de important, principalul lucru este să mențineți raportul de 1:4, adică 1 parte suc și 4 părți zahăr. Desigur, bomboanele vor fi dulci (cum ar putea fi altfel? Sunt bomboane!). Dar nu vor conține coloranți, conservanți, „agenți de aromatizare” etc.

Cât despre ce suc să aleg pentru a face bomboane, voi răspunde imediat: absolut orice. Principala cerință pentru suc: trebuie să fie natural. Puteți folosi suc proaspăt stors. De fapt, în orice moment al anului există fructe la prețuri accesibile și este ușor să obțineți suc din ele. Dar poți lua și suc conservat. Este de dorit doar ca acesta să fie natural, fără adaos de zahăr.

Pentru a măsura cu exactitate ingredientele, am folosit un cântar de bucătărie (cu siguranță un gadget util!). Am un cântar fără bol, care, după părerea mea, este mai convenabil, așa că am stors imediat sucul în ceașcă și am adăugat zahăr. Dacă nu aveți solzi, este foarte posibil să măsurați, de exemplu, cu lingurițe, respectând proporțiile despre care am scris mai sus.

Se amestecă sucul și zahărul cu o lingură. Acum trebuie să puneți siropul în cuptorul cu microunde. Puteți folosi orice borcan de sticlă pentru asta. Dar prefer varianta cu o cana mare. Pentru că în timpul procesului de gătire va trebui să scoateți recipientul de mai multe ori și să agitați caramelul. Va trebui să folosiți un fel de mănușă de cuptor pentru a ridica borcanul, dar cu o ceașcă nu va fi o astfel de problemă.

Așadar, punem ceașca în cuptorul cu microunde. Am setat puterea la 800-900. În timp, este greu să te decizi imediat. Va dura aproximativ 3 minute pentru ca caramelul să fie gata. Dar trebuie să ții cont de puterea cuptorului tău cu microunde, uneori îmi ia 5 minute să gătesc, pentru că cuptorul meu cu microunde are o putere maximă de 800. Dacă ai 900, atunci setează-l pentru 2,5 - 3 minute. În timpul procesului, scoateți caramelul de 1-2 ori și agitați-l ușor în ceașcă.

După cum puteți vedea, este clar de ce am luat o ceașcă înaltă, deoarece în timpul procesului de gătire caramelul crește semnificativ. Nu vă lăsați derutați de spuma care se formează. Odată ce caramelul este gata, așteptați câteva minute până când spuma se stabilește.

Acum puteți turna caramelul în forme. Dacă nu aveți forme speciale pentru acadele, atunci formele pentru gheață sau ambalajele pentru bomboane de ciocolată sunt perfecte. Nu mi-am pregătit deloc formele de silicon din timp, doar le-am scos din dulap și am turnat caramel în ele. În fotografie, caramelul arată aproape negru și ars. Nici nu știu de ce s-a întâmplat asta, pentru că de fapt caramelul nu era așa.

Acadelele se intaresc foarte repede!

Ce greșeli se pot întâmpla la prepararea bomboanelor? Dacă nu terminați de gătit caramelul, acesta se va întări cu siguranță, dar nu va fi crocant și va rămâne ușor vâscos în interior.

Continui tema retetelor „uitate”. Sunt sigur că mulți își vor aminti cu plăcere de acadelele „petushki” de casă. Le-am făcut foarte des în adolescență. Din fericire, mai am aceeași matriță. Adevărat, a fost nevoie de mult efort pentru a-l spăla și a-l aduce în formă bună. Și ea a făcut chiar acadele aproape cu ochii închiși. Copilul a fost incantat!

Acadele „Petushki”

Timp total de gătire: 15 minute

Porții: 6 bucăți

Ingrediente:

- zahar granulat (0,5 cani);
- apa (2-3 linguri);
- acid citric (pe vârful unui cuțit, opțional);
- ulei vegetal pentru ungerea formei;
- betisoare (am avut frigarui pentru kebab).

Această cantitate de produse este concepută pentru o singură abordare, ținând cont de forma existentă pentru acadele ca a mea. În medie, aveți nevoie de 4 ori mai puțină apă decât zahăr. Nu trebuie să adăugați acid, dar adaugă o aciditate ușor vizibilă.

Deci, turnați zahăr granulat cu apă. Adăugați acid citric.

Se pune la foc mic și se gătește, amestecând, până când devine caramel.

Ungeți ușor forma cu ulei vegetal și turnați siropul în ea. După câteva secunde, introduceți bețișoarele în viitoarele acadele și lăsați să se răcească, ceea ce va dura aproximativ o jumătate de oră.

Deschideți matrița și scoateți „cocoșii”.

După cum puteți vedea, să faceți acadele acasă nu este dificil. Iar dacă nu ai matriță, nu contează, poți face acadele pe o farfurie - doar toarnă siropul pe o farfurie unsă cu ulei vegetal, apoi folosește un cuțit (după răcire) pentru a-l tăia în bucăți. .

Apropo, acadelele de casă puțin gătite sunt grozave pentru a scăpa de tuse.

Pentru toate întrebările importante vă rugăm să contactați

15.09.2018, 06:02

Dulciurile de casă au cel puțin două avantaje. În primul rând, știi compoziția bomboanelor. În al doilea rând, gustul și conținutul caloric al tratamentului pot fi schimbate în funcție de dorințele dumneavoastră. Astăzi vă oferim rețete de dulciuri pe care le puteți face acasă.

Bomboane "catalane"

Ciocolata alba - 100 g, unt - 20 g, alune sau migdale (plus 12-14 bucati pentru miez) - 100 g, zahar - 50 g, ciocolata cu lapte - 70 g.

Dulciuri tradiționale italiene. Prăjiți nucile într-o tigaie și, lăsându-le pe cele mai bune pentru umplutură, măcinați restul într-un blender sau râșniță de cafea. Turnați zahăr într-o cratiță, adăugați puțin suc de lămâie (aproximativ o linguriță). Se amestecă constant până se topește zahărul și se obține caramel (ai grijă să nu se ardă zahărul!). Adăugați nucile măcinate la zahărul fierbinte și amestecați. Se aseaza pe hartie sa se raceasca. Măcinați amestecul de nuci răcit într-un blender în firimituri fine. Pralina este gata. Topim ciocolata alba cu untul intr-o baie de apa. Presărați pralina în amestecul de ciocolată-unt, câte o lingură, până când amestecul devine gros. Dacă amestecul devine sfărâmicios, adăugați ciocolată. Dacă este lichid, adăugați nuci măcinate. Folosește-ți mâinile pentru a forma 12 bomboane. Pune o nucă întreagă în fiecare. Pune la frigider pentru o vreme. În mod tradițional, aceste dulciuri nu sunt acoperite cu ciocolată, ci pur și simplu rulate în cacao. Dar rețeta de casă este mai dulce. Topiți ciocolata cu lapte în cuptorul cu microunde. „Scălați fiecare bomboană în ciocolată” și puneți-o înapoi la frigider pentru aproximativ 15 minute. Apoi le puteți încă decora - faceți fâșii de ciocolată albă.

„Vaci” cremoase de casă

Unt - 30 g, lapte - 200 ml, zahăr pudră - 200 g, miere - 2 linguri. l., ulei vegetal (pentru lubrifiere).

Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă untul, zahărul pudră, mierea și se pune pe foc aproximativ 30-35 de minute, amestecând continuu. Așteptați până când amestecul devine gros și capătă o culoare caramel. Ungeți formele cu gheață cu ulei vegetal și turnați amestecul rezultat în forme, așteptați până când bomboanele s-au răcit. Apoi dați-le puțin la congelator, apoi se scot foarte ușor din matriță. Păstrați bomboanele la frigider - sunt foarte delicate.

Taffy "Caramel" cu smântână

Smântână - 400 ml, zahăr - 400 g, miere - 125 g.

Se amestecă smântâna, mierea și zahărul, se încălzește la foc mic până la fierbere. Gatiti la foc mic timp de 20-25 de minute, amestecand cu o spatula de lemn. Amestecul își schimbă treptat culoarea, se îngroașă și devine vâscos. Puteți verifica pregătirea astfel. Pune caramelul în apă rece: dacă picătura este fixată și se întărește imediat, este gata. Se toarnă în formă (dacă este din silicon, atunci nu este nevoie să ungeți matrița; dacă este din alt material, ungeți-o cu ulei vegetal inodor). Se răcește, apoi se taie în bomboane.

Dulciuri „Lapte de pasăre”

Ciocolată neagră - 200 g, albuș de ou - 3 buc., acid citric (pe vârful unui cuțit), zahăr - 180 g, gelatină - 20 g, lapte condensat - 150 g, unt - 150 g.

Bate albusurile, adaugand treptat acid citric. Înmuiați gelatina și lăsați-o să se umfle. Bateți untul, adăugând treptat laptele condensat. Adăugați zahăr la gelatina umflată și topește-l fără să fiarbă. Adaugam gelatina racita la albusuri si, continuand sa batem incet, adaugam untul batut cu laptele condensat. Așezați masa rezultată în matriță (sau puneți-o în forme). Se pune la frigider si se asteapta pana se intareste. Topiți ciocolata și lăsați-o să se răcească. Înmuiați bucățile de sufleu în ciocolată. Pune-l pe folie și lasă-l să se întărească!

Bomboane „Gălbenușurile Sfintei Tereza”

Gălbenuș de ou - 7 buc., zahăr - 100 g + 20 g pentru modelare, apă - 80 ml, suc de lămâie - 20 ml, vanilină - 1/2 pachet, zahăr pudră - 10 g.

Un desert popular în bucătăria spaniolă este dulciurile sub formă de bile galbene strălucitoare, cu o crustă groasă de zahăr și o umplutură cremoasă delicată. Într-o cratiță mică, cu fundul greu, combinați apa, sucul de lămâie și zahărul granulat. Se aduce la fierbere și se fierbe, amestecând, timp de aproximativ 10 minute. Se ia de pe foc, se adauga vanilia, se amesteca si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei. Adăugați siropul răcit la gălbenușurile crude, pasate printr-o sită, amestecați bine. Amestecați, aduceți la fierbere la foc mare și gătiți timp de 7 minute până la o consistență foarte groasă. Luați de pe foc și amestecați încă 5 minute. Apoi puneți masa la frigider pentru o zi - suprafața sa se va cristaliza ușor. Folosind două lingurițe din amestec, rulați-l între palme stropite cu zahăr granulat pentru a forma o minge. Se rulează ușor în zahăr pudră, scuturând excesul. Aranjați bilele între manșetele de bomboane. Puteți servi imediat, la temperatura camerei sau rece.

Dulciuri cu lichior

Ciocolata alba - 1 baton, lichior Baileys, tava cu gheata, seringa fara ac.

Rupeți jumătate de baton de ciocolată, puneți-o într-un castron și topiți-o într-o baie de apă. Cu o lingura de cafea, intindem ciocolata topita in celulele formei de gheata intr-un strat de aproximativ 1-2 mm si punem-o la frigider sa se intareasca. Apoi umpleți formele congelate 2/3 cu lichior folosind o seringă fără ac. Și trimiteți formularul pentru a îngheța la congelator. Apoi se topește a doua parte a batonului, se scoate matrița și se întinde cu o lingură un strat de ciocolată deasupra lichiorului congelat din forme. Lăsați ultimul strat de ciocolată să se întărească, stoarceți bomboanele din celule. Iar bomboanele cu umplutură de lichior lichid sunt gata.

Dulciuri "Brigadeiro"

Lapte condensat - 400 g, cacao pudră - 20 g, unt - 15 g, ciocolată cu lapte, albă sau neagră - după gust - 50 g.

Trufele de ciocolată provin din Brazilia. Puneți laptele condensat, untul și cacao într-o cratiță. Se încălzește la foc mic, amestecând constant pentru a forma o masă netedă și omogenă. Gatiti pana se ingroasa. Când masa de ciocolată începe să rămână cu ușurință în spatele pereților tigaii și să se adune într-un singur bulgăre, este gata. Procesul va dura aproximativ 8-10 minute. Transferați amestecul finit pe o farfurie și lăsați-l să se răcească, apoi rulați-l în bile mici în formă de con, care amintesc de o trufe. Rulați în ciocolată rasă. Dacă vă plac bomboanele moi, lăsați-le pur și simplu într-un loc răcoros; dacă vă plac cele mai tari, puneți-le la frigider.

Dulciuri „Ierusalim”

Stafide (cu sâmburi) - 1-2 pumni, curmale (sâmbure) - 1-2 pumni, cacao pudră (pentru stropire).

Dulciuri delicioase care sunt bune pentru sistemul imunitar. Clătiți stafidele și curmalele și păstrați într-o strecurătoare la abur timp de 4-5 minute. Se usucă pe un prosop de hârtie. Scoateți sâmburele din curmale și treceți-le printr-o mașină de tocat carne împreună cu stafidele. Rulați în bile de mărimea unei nuci și rulați în cacao. Se tine la frigider pana se intareste.

Bomboane din fulgi de ovaz cu nuci

Fulgi de ovăz - 6 linguri. l., stafide - 1/2 cană, nuci caju (sau altele) - 1/2 cană, sare - 1/8 linguriță, coajă de lămâie (sau portocală) - 1 lingură, fulgi de cocos (opțional, pentru stropire).

Puneți nucile, stafidele și fulgii de ovăz într-un bol de blender, adăugați coaja după gust. Se macină totul până la omogenizare. Dacă este prea uscat, adăugați 1 până la 2 linguri de apă în blender. Din masa rezultată, rulați în dulciuri mici dintr-o singură mușcătură. Dacă doriți, le puteți rula în fulgi de cocos.

Bomboane de morcovi

Morcovi - 200 g, zahăr brun - 70 g, portocale - 1 buc., lămâie - 1 buc., cardamom (măcinat) - 1/4 linguriță, nuci măcinate - 2 linguri. l., ulei de măsline - 1 lingură. l.

Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Scoateți coaja de lămâie și portocală și stoarceți sucul. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați morcovii. Morcovii ar trebui să se ofilească. Se adauga apoi zaharul si se fierbe la foc mic pana se dizolva zaharul. Dacă morcovii sunt dulci, cantitatea de zahăr poate fi redusă. Se adauga apoi sucul de portocale si lamaie, coaja si cardamomul. Se fierbe până când sucul se evaporă și masa devine vâscoasă. Luați de pe foc și răciți morcovii. Folosiți-vă mâinile pentru a forma bile mici și rulați în nucă de cocos sau nuci măcinate.

Acadele la cuptorul cu microunde

Zahăr - 80 g, suc proaspăt stors - 20 g.

Principalul lucru este să mențineți un raport de 1 la 4 - există de 4 ori mai mult zahăr decât lichid. Amestecați sucul și zahărul într-un recipient pentru cuptorul cu microunde, cum ar fi un borcan de sticlă. Gatiti 2 1/2 - 3 minute la 900 W. Deschideți-l pe măsură ce mergeți și urmăriți să vedeți dacă siropul arde. Folosind o mănușă de cuptor, puteți lua borcanul și puteți „păvăli” ușor caramelul. Desigur, recipientul este foarte fierbinte, aveți grijă. Înainte de a turna în forme, așteptați până când bulele dispar. Se toarnă în forme de silicon pentru gheață și se așteaptă să se întărească.

Bomboane „Plăcintă cu mere”

Măr (mic, aproximativ 80 g) - 1 buc., prăjituri (biscuit) - 180 g, smântână (20%) - 70 g, miere - 1 lingură. l., scorțișoară - 1/2 linguriță, ghimbir - 1/6 linguriță, ciocolată neagră (amăruie) - 80 g, sos de soia (dulce) - 1 lingură. l.

Aceste bomboane au cu adevărat gust de plăcintă cu mere condimentată. Fred, doar se topește în gură, cu bucăți de mere acoperite cu ciocolată neagră... Curăță mărul de coajă și miez, tăiat cubulețe foarte mici. Adăugați o lingură de apă, stropiți cu scorțișoară și ghimbir. Puneți la microunde timp de 2,5 minute la 800 W. (Pe aragaz, adăugând puțină apă, fierbeți aproximativ 5 minute). Merele ar trebui să devină mai moi, dar să nu se transforme în piure. Măcinați fursecurile. Amesteca fursecuri, mere, miere si smantana. Se lasa la temperatura camerei 10-15 minute. Faceți bile (s-ar putea să vi se lipească de mâini, dar ar trebui să-și păstreze bine forma) și puneți-le la frigider pentru 30 de minute. Topiți ciocolata în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă, amestecați cu sosul de soia. Înmuiați bomboanele în ciocolată și lăsați-le la frigider pentru încă 30 de minute. Bomboanele pot fi păstrate la frigider într-un recipient închis pentru cel mult 2-3 zile.

Caș pp-dulciuri

Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g, banane - 1 bucată, fulgi de ovăz - 5-6 linguri. l., fulgi de cocos - 3 linguri. l.

Puneți fulgii de banane într-un blender. Se lasa sa stea 20 de minute pentru ca fulgii sa se umfle usor. Se amestecă cu brânză de vaci frecată printr-o sită. Formați bomboanele în bile și rulați în fulgi de nucă de cocos. A se păstra la frigider, durata lor de valabilitate este scurtă - egală cu durata de valabilitate a brânzei de vaci. 212 (calorii), 11 (proteine), 10 (grăsimi), 22 (carbohidrați).

Bomboane PP „Cafea”

Nuci - 50 g, lapte praf degresat - 6 linguri. l., îndulcitor - după gust, lapte - 3 linguri. l. cafea instant - 1 linguriță.

Dacă sunteți împotriva cafelei instant, puteți face una preparată foarte tare. Apoi va trebui să înlocuiți laptele cu el. Tăiați nucile mărunt, astfel încât să simțiți bucățile din bomboane. Combinați laptele praf cu cafeaua. Amesteca bine. Adăugați lapte cu îndulcitor la amestecul uscat. Se amestecă bine amestecul și se adaugă nuci. Împărțiți „aluatul” rezultat în forme și dați la frigider pentru o zi. 350 (calorii), 17 (proteine), 22 (grăsimi), 23 (carbohidrați).

PP Snickers

Arahide decojite - 100 g, lapte praf degresat - 10 linguri. l., miere - 2 linguri. l., ciocolată - 200 g.

Prăjiți alunele „până devin maro auriu” într-o tigaie uscată. Prăjim și laptele praf, amestecând cu o spatulă și rupând eventualele cocoloașe. Pregătirea poate fi determinată cu ușurință de culoare - laptele praf va deveni o culoare crem frumoasă. În timp ce se răcește, se zdrobește cu o furculiță și apoi se cerne. Amestecați alunele, laptele și mierea cu mâinile și formați bomboane mici de formă ovală. Îl punem la frigider - e mai ușor să le acoperiți pe cele răcite cu ciocolată, se întărește chiar sub ochii tăi! Rupeți ciocolata în bucăți și topiți-o într-o baie de apă. Se răcește până se încălzește și se scufundă amestecurile de arahide-miere pe rând. 400 (calorii), 12 (proteine), 30 (grăsimi), 40 (carbohidrați).

Pasul 1: Topiți ciocolata în cuptorul cu microunde.

Rupeți sau tăiați ciocolata cu lapte în bucăți foarte mici, literalmente în firimituri. Adăugați unt la el, de asemenea tăiat în bucăți mici.

Pune totul în cuptorul cu microunde la putere mare 600 W pe 1,5 minute. Totul ar trebui să se topească bine.
După ce scoateți ciocolata din cuptorul cu microunde, amestecați-o bine cu un tel.

Pasul 2: se încălzește crema.

De asemenea, smântâna groasă trebuie încălzită în cuptorul cu microunde la o putere de 600 W pe parcursul 30 de secunde.

Pasul 3: amestecați totul.

Se toarnă smântâna în ciocolata topită și untul și se amestecă totul foarte bine pentru a forma o masă groasă omogenă. Va arăta delicios așa cum este. Cu siguranță vei dori să-l încerci.

Pasul 4: pregătiți bomboanele.

Cu ajutorul unei lingura, turnam cu grija amestecul gros de ciocolata in forme, evitand formarea de bule de aer.

Puneți preparatele de bomboane la frigider pentru cel puțin 3 ore. De asemenea, îl puteți pune în congelator dacă doriți să obțineți rezultate mai repede, dar nu știu cât de bine va funcționa.
Scoateți bomboanele finite din forme, stropiți cu pudră de cacao și serviți.

Pasul 5: Serviți bomboanele.

Ar trebui să serviți dulciuri, desigur, la desert cu ceai, cafea sau orice preferi de obicei. Puteți prezenta aceste dulciuri prietenilor tăi împachetându-le frumos pe fiecare. Și dacă urmează să le păstrați, atunci ascundeți dulciurile într-un recipient sigilat și puneți-le la frigider pentru a nu se topi. De asemenea, nu le purta cu tine mult timp si nu le lasa pe masa la caldura.
Poftă bună!

Puteți face aceste dulciuri cu nuci, stafide și alte fructe uscate, sau puteți pune jumătate sau o căpșună întreagă în fiecare matriță, iar apoi turnați ciocolată peste fructe de pădure.

Alege ciocolata buna, una care cu siguranta se va topi.

Ciocolata neagră va funcționa și ea, doar adăugați puțin zahăr sau omiteți-o dacă vă place mai amară.

Folosești cuptorul cu microunde doar pentru a dezgheța și a reîncălzi alimentele? Complet degeaba! Pentru că puteți găti o mulțime de preparate delicioase în cuptorul cu microunde, chiar și dulciuri. Vă sugerez să faceți acadele rapide - gustoase și naturale. Această rețetă nu numai că este rapidă, dar este și economică.

Cum să gătești bomboane în cuptorul cu microunde

Timp total de gătire - 0 ore și 20 de minute
Timp de gătit activ - 0 ore și 15 minute
Cost - foarte economic
Conținut caloric la 100 g - 395 kcal
Număr de porții - 4 porții

Ingrediente:

suc - 20 g
zahăr - 80 g

Preparare: