Recipe para sa pasta na may de-latang pulang beans. Spaghetti na may beans at sarsa. Isang napaka-simple at mabilis na recipe para sa isang mabagal na kusinilya

Nakita ko ang recipe na ito mula sa isang sikat na blogger na naglalakbay sa buong Italya. Kasama ang mga lola na Italyano, naghanda siya ng pasta na may mga kamatis at beans. Simple at mura ang ulam! Mabilis at madaling ihanda ito. Perpekto para sa mga vegetarian, dahil... Naglalaman lamang ng mga produkto ng pinagmulan ng halaman. Ang recipe na ito ay magagamit din sa mga araw ng pag-aayuno.

Ang lutuing Italyano ay napaka-kaakit-akit sa pagiging simple nito!!!

Upang gawing simple ang proseso ng pagluluto, gumamit ako ng mga de-latang beans. Kung wala ka, pakuluan lang ang anumang beans, pagkatapos ay alisan ng tubig ang mga ito.

Upang maghanda ng pasta na may mga kamatis at beans, ihanda ang mga sangkap ayon sa listahan.

Lutuin ang pasta ayon sa mga tagubilin sa pakete, at habang nagluluto ito, ihanda natin ang "sarsa".

Durugin ang bawang gamit ang kutsilyo at iprito sa olive oil hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pagkatapos, sa tapos na ulam, makikita mo ang medyo malalaking piraso ng pritong bawang at ito ay napakasarap!

Gupitin ang mga kamatis sa kalahati at idagdag ang mga ito sa bawang. Magprito, pagpapakilos, para sa literal na 1-2 minuto. Ang mga kamatis ay hindi dapat bumagsak.

Pagkatapos ay idagdag ang beans sa kawali. Magprito, pagpapakilos, para sa isang minuto.

Asin at paminta para lumasa.

Sa oras na ito ang pasta ay luto na. Ilagay ito sa isang kasirola. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig sa pagluluto.

Haluin. Painitin natin ito ng ilang minuto.

Ang beans ay isang lubhang malusog na produkto. Ito ay napupunta nang maayos sa Maraming mga recipe para sa mga pagkaing may mga sangkap na ito.

Ang ilang mga salita tungkol sa beans

Ang produktong ito ay itinuturing na lubhang kapaki-pakinabang. Sa mga lutuin ng mga tao sa mundo maaari kang makahanap ng mga pagkaing gawa sa parehong beans at beans.

Parehong naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap.

Halimbawa, ang green beans ay naglalaman ng:

• Folic acid. Ang sangkap na ito, na nagpapatatag ng mga antas ng hormonal, ay may lubhang kapaki-pakinabang na epekto sa kurso ng pagbubuntis at nagpapagaan ng mga hindi kasiya-siyang sintomas ng menopause.
• bakal. Ang presensya nito ay nagpapahintulot sa amin na isaalang-alang ang green beans na isang magandang katulong para sa anemia.
• Magnesium. Ang sangkap na ito ay may positibong epekto sa sistema ng nerbiyos at tumutulong sa kawalang-interes.

Bilang karagdagan, ang green beans ay naglalaman ng maraming hibla, na tumutulong na gawing normal ang mga proseso ng metabolic.

Tulad ng para sa beans, mayaman sila sa mataas na kalidad na protina at isang bilang ng mga bitamina na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan ng tao.

Recipe isa

Kung naghihintay ka ng mga bisita anumang minuto, kung gayon ang isang tunay na tagapagligtas ay magiging isang ulam na, bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap, kasama ang:

• 1 sibuyas;
• 1 kampanilya paminta, seeded at stalked (mas mabuti pula);
• 2 cloves ng bawang;
• isang maliit na sili;
• mantika;
• basil;
• isang maliit na pinatuyong mint.

Paghahanda

400 g ng beans ay pinakuluan. Mayroon ding 200g pasta. Balatan ang sibuyas at bawang at i-chop ito ng makinis. Ang mga bell pepper ay pinutol sa mga piraso.

Mag-init ng mantika sa isang malalim na kawali. Maglagay ng sibuyas at bawang doon. pinirito. Magdagdag ng paminta at kumulo ng ilang minuto. Ilatag ang beans. Patuloy na kumulo, na tinatakpan ng takip. Haluin paminsan-minsan.

Matapos lumambot ang beans, ilagay ang pinakuluang pasta sa kawali. Magdagdag ng pampalasa at asin. Haluin at init sa loob ng ilang minuto.

Bago ihain, maaari mong iwisik ang ulam na may perehil.

Recipe ng spaghetti

Tulad ng alam mo, ang mga pasta dish ay isang mahalagang bahagi ng Italian cuisine. Karaniwang inihahanda ang mga ito gamit ang mga kamatis.

Ang green beans na may pasta, tulad ng spaghetti, ay magiging mas masarap kung magdagdag ka ng tomato note sa ulam.

Kakailanganin mong:

• 300 g spaghetti;
• 0.5 kg (frozen);
• 1 sibuyas ng bawang;
• 400 g ng mga kamatis;
• 2 tbsp. l. tomato paste;
• pampalasa at asin;
• 1 bungkos ng basil;
• 100 g ng keso at olibo o iba pang langis ng gulay.

Paghahanda

Pakuluan ang beans at pasta sa loob ng 15 minuto sa inasnan na tubig (maaaring gawin nang hiwalay). Patuyuin sa isang colander. Ang mga kamatis ay pinutol nang crosswise sa itaas. Ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila at alisan ng balat. Gupitin ang pulp sa mga cube. Ang basil ay hugasan at pinaghiwalay sa mga dahon. Ilagay ang mga damo, kamatis at bawang sa isang blender. Gumagawa sila ng katas mula sa kanila. Ihalo ito sa kalahati ng keso. Magdagdag ng langis ng oliba, paminta at asin.

Ibuhos ang nagresultang sarsa sa mga beans at pasta. Kumulo para sa isa pang 5 minuto. Ilagay ang ulam sa mga plato. Budburan ang beans na may pasta na may Parmesan o iba pang gadgad na keso. Ilagay ang mga cube ng kamatis sa itaas.

Bean beans na may Italian pasta

Ang pasta fagioli ay sikat sa lahat ng sulok ng Apennine Peninsula. Upang ihanda ito kailangan mo: 0.5 litro ng sabaw ng karne, 100 g mga kamatis, 1 sprig ng kintsay, 2 peeled na clove ng bawang, 1 maliit na karot, 400 g red beans, 70 g bacon, 1 sibuyas.

Paghahanda

Pinong tinadtad ang Bacon. Ibuhos ang kalahati sa isang kawali na may kumukulong mantika. Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, kintsay, sibuyas at karot. Ang mga kamatis ay binalatan. Ang pulp ay pinutol sa mga cube. Pagkatapos maprito ang mga gulay, ilagay ang mga kamatis. Sa isa pang kawali, pagsamahin ang natitirang bacon sa beans, ibinabad sa magdamag at mahusay na luto. Banayad na iprito at ibuhos ang natitirang sabaw. Magluto hanggang ang likido ay sumingaw ng tatlong-kapat. Magdagdag ng bay leaf, sage at herbs, na pagkatapos ay aalisin.

Ang beans ay pinagsama sa pinakuluang pasta, tulad ng ditaloni. Ilagay ang ulam sa mga plato. Budburan ng gadgad na Parmesan o lagyan ng langis ng oliba.

Siguraduhing magluto ng beans na may pasta (tingnan ang mga recipe sa itaas). Ang kumbinasyong ito ng mga produkto ay tiyak na magpapasaya sa iyong mga mahal sa buhay, at tiyak na pahalagahan nila ang iyong mga talento sa pagluluto.

Ang pasta sa sarsa na ito ay napakarilag, mayroon kaming lasa at kulay ng kamatis, malambot na beans na nagdaragdag ng kayamanan at pagkakayari, at maliliit na piraso ng sibuyas at karot - ito ay palaging panalo.

Gustung-gusto ko ang pasta, masarap na pasta na luto ng tama, hindi nawawala ang hugis at hindi kumukulo sa mush. At kung ganoon nga, kailangan ko lang magdagdag ng isang kubo ng mantikilya at maraming Parmesan dito, wala nang mas masarap. Kapag mayroon tayong mas maraming oras, lahat tayo ay nagsisimulang mag-eksperimento sa mga palaman. Gumagawa kami ng pula at puting mga sarsa, magprito ng isang bagay para sa pasta, magluto ng mga gulay at lahat ng iba pa na nangangailangan ng sapat na imahinasyon at ang mga kakayahan ng refrigerator.

Ngunit may isang maliit na problema: kung minsan ay tamad kang maging isang lalaking may walong braso upang maihanda ang sarsa at lutuin ang pasta sa iba't ibang kasirola. Kaya naisip ko, ano ang pumipigil sa iyo sa pagluluto ng pasta sa sarsa? Pagkatapos ay kakailanganin mo lamang ng isang kawali, dalawang kamay at napakakaunting oras. Tinawag ko itong "Pasta in its own Juice" dahil wala kaming nauubos at lahat ng starchy goodness ay nananatili sa aming ulam. Lumayo pa ako ng kaunti at pinagsama ang pinakamasarap na pasta at bean sauce. Ito ay naging napaka-masarap at mabilis, karamihan sa mga sangkap ay maaaring maimbak sa mga garapon nang napakatagal at maghintay lamang sa mga pakpak.
Mga sangkap:
Sibuyas - 1 pc.
Karot - 1 pc.
Bawang - 3-4 cloves
Langis ng oliba
Beans - 150 gr.
Mga kamatis sa juice - 200 gr.
Pasta - 200 gr.

Paghahanda:
Gupitin ang mga karot at sibuyas sa maliliit na cube (5 mm), isang katamtamang piraso sa isang pagkakataon.

Pareho sa bawang, 3-4 cloves. Sa pamamagitan ng paraan, natagpuan ko ang mga batang bawang sa tindahan, ito ay napakadaling alisan ng balat at mas malambot.

Init ang isang malaking kawali at magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng langis ng oliba.

Iprito ang sibuyas hanggang translucent, 3-4 minuto.

Idagdag ang mga karot at bawang at iprito para sa isa pang 5 minuto. Dito maaari kang tumaga ng ilang tangkay ng kintsay at kumuha ng pangunahing sofrito (o mirepoix) na prito.

Nagpapadala din kami ng white beans doon, 150 grams. Kumuha ako ng white beans sa tomato sauce sa isang lata, maaari ka ring kumuha ng pula. Kung gusto mo, ibabad ang hilaw na beans sa magdamag at pagkatapos ay lutuin ang mga ito sa sarsa.

Iprito ang beans ng halos dalawang minuto at idagdag ang bahagi ng kamatis (200 g). Ang mga ito ay maaaring balatan ng mga kamatis sa kanilang sariling katas (kailangan mong i-chop ang mga ito gamit ang isang spatula sa isang kawali), o mga cube ng kamatis sa sarsa, o makapal na tomato sauce na may mga piraso ng kamatis (may mga para sa pizza).

Paghaluin ang lahat at ibuhos sa isang litro ng sabaw. Manok, gulay o kumukulong tubig lang.

Sa sandaling magsimulang mag-gurgle ang masa, magdagdag ng 200-250 gramo ng i-paste. Mas magandang kunin ang maikli.

Paghalo, lutuin ang pasta hanggang al dente. Ibig sabihin, dapat itong basa. Pagkatapos ay darating ito sa mainit na sarsa.

Narito ang isang angkop na sandali. Kung magdagdag ka ng mas maraming sabaw, ito ay magiging parang tomato pasta na sopas. Kung hindi, ito ay magiging mas makapal, pasta na may tomato sauce. Napakakomportable. Siyempre, mapagbigay na magdagdag ng Parmesan, basil o mint. handa na!

Bon appetit!

Hakbang 1: Ihanda ang green beans.

Una sa lahat, banlawan ang green beans sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay ang mga ito sa isang plato. Pagkatapos nito, ibuhos ang ordinaryong tubig sa isang medium na kasirola upang mapuno ng kalahati ang lalagyan, at ilagay ito sa katamtamang init.

Kapag kumulo ang tubig, magdagdag ng ilang kurot ng asin sa kawali, ihalo ang lahat ng mabuti sa isang kutsara at maingat na ilagay ang green beans sa kumukulong tubig, literal. 2-3 minuto at kaagad pagkatapos nito, patayin ang burner, at ibuhos ang likido na may mga beans sa pamamagitan ng isang colander sa lababo, hawak ang kawali na may oven mitts. Iwanan ang beans sa lalagyang ito upang lumamig sa temperatura ng silid. Napakahalaga ng prosesong ito, dahil salamat sa blanching, maraming mga gulay ang nagpapanatili ng lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na bitamina at microelement, at pinapanatili din ang kanilang kulay.

Matapos lumamig ang berdeng beans, ilipat ang mga ito sa isang cutting board at, gamit ang isang kutsilyo, gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso. Ilipat ang tinadtad na sangkap sa isang libreng plato.

Hakbang 2: ihanda ang bawang.

Ilagay ang mga clove ng bawang sa isang cutting board at bahagyang pindutin ang mga ito gamit ang hawakan ng kutsilyo. Pagkatapos, alisin ang mga husks mula sa kanila at ilipat ang mga ito sa isang libreng platito. Pansin: Ang bawang ay dapat na pinindot pababa upang ang katas ay lumabas sa gulay na ito sa panahon ng proseso ng pagprito.

Hakbang 3: Ihanda ang basil.

Hugasan namin ang mga dahon ng basil sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay ang mga ito sa isang cutting board. Gamit ang isang kutsilyo, i-chop ang mga gulay at ilagay ang mga ito sa isang malinis na platito.

Hakbang 4: ihanda ang keso.

Gamit ang isang pinong gilingan, lagyan ng rehas ang Parmesan cheese nang direkta sa isang walang laman na plato.

Hakbang 5: Ihanda ang mga kamatis.

Banlawan ang mga kamatis sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay sa isang cutting board. Gamit ang isang kutsilyo, gumawa ng mga cross-shaped na hiwa sa gulay at ilipat sa isang malalim na mangkok. Pagkatapos ay punan ang mga kamatis ng mainit na tubig at umalis sa ganitong estado para sa 5-7 minuto. Kaagad pagkatapos nito, gumamit ng isang kutsara upang alisin ang mga kamatis at ilipat ang mga ito sa isang cutting board. Iniwan namin ang mga ito sa isang estado na lumalamig sila sa temperatura ng silid. Ngayon, na may malinis na mga kamay, alisin ang alisan ng balat at gupitin ito sa apat na bahagi gamit ang isang kutsilyo.

Ilagay ang naprosesong mga kamatis sa isang mangkok ng blender at gilingin ang mga ito sa mababang bilis para sa 1 minuto hanggang purong.

Hakbang 6: maghanda ng tomato sauce na may beans.

Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng oliba sa kawali at ilagay ang lalagyan sa katamtamang init. Kapag mainit na ang mantika, bawasan ang apoy sa medium at idagdag ang mga clove ng bawang sa kawali. Habang patuloy na hinahalo ang sangkap gamit ang isang kahoy na spatula, iprito ito para sa 1-2 minuto. Sa panahong ito, ang bawang ay maglalabas ng juice at magbibigay ng hindi malilimutang aroma, na magdaragdag ng pagiging sopistikado sa tomato sauce.

Kaagad pagkatapos nito, ibuhos ang tomato puree sa lalagyan, ihalo ang lahat ng mabuti sa magagamit na kagamitan at magpatuloy sa pagluluto ng sarsa para sa isa pa 3-4 minuto. Pagkatapos, magdagdag ng asin sa dressing ayon sa panlasa at magdagdag ng tinadtad na basil sa kawali. Paghaluin muli ang lahat at lutuin ang sarsa hanggang sa sumingaw ang labis na likido. 5-6 minuto, hinahalo ang lahat gamit ang isang kahoy na spatula paminsan-minsan.

Matapos lumipas ang inilaang oras, patayin ang burner at pagkatapos ng 10 minuto Kapag ang sarsa ay lumamig ng kaunti, magdagdag ng tinadtad na beans dito at ihalo muli ang lahat hanggang sa makinis.

Hakbang 7: ihanda ang pasta.

Pansin: Kinakailangang lutuin ang pasta kapag inihahanda natin ang sarsa ng kamatis, dahil mas mainam na ibuhos ang mainit na sarsa sa pasta. Kaya, ibuhos ang plain water sa isang walang laman na kawali at ilagay ang lalagyan sa medium heat. Kapag kumulo ang tubig, gawing mas mababa sa katamtaman ang init at idagdag ito sa likido 2-3 kurot ng asin, ihalo ang lahat ng mabuti at maingat na ilagay ang pasta sa lalagyan. Paghaluin muli ang lahat gamit ang isang kutsara at lutuin 7-10 minuto depende sa uri ng spaghetti.
Pansin: Ang mga oras ng pagluluto para sa pasta ay maaaring mag-iba, kaya pinakamahusay na sundin ang mga tagubilin sa pakete. Sa anumang kaso, pagkatapos lumipas ang inilaang oras, maaari mong subukan ang pasta at, kung malambot na ito, pagkatapos ay patayin ang burner. Ngayon, hawak ang pan sa pamamagitan ng mga hawakan na may oven mitts, ibuhos ang likido na may pasta sa lababo sa pamamagitan ng isang colander at iwanan ito sa isang estado na ang lahat ng likido ay umaagos.

Hakbang 8: maghanda ng spaghetti na may beans at sarsa.

Kapag naubos na ang lahat ng tubig sa pasta, ibalik ito sa kawali at ibuhos ang tomato sauce kasama ang beans. Gamit ang isang kutsara o kahoy na spatula, dahan-dahang ihalo ang lahat hanggang sa makinis. Sa dulo, iwisik ang ulam na may gadgad na keso at itabi. para sa 5 minuto sa tabi para magtimpla.

Hakbang 9: Ihain ang spaghetti na may beans at sarsa.

Kapag ang spaghetti na may beans at sauce ay na-infuse, ang ulam ay maaaring ihain. Ang spaghetti ay nagiging mabango, napakasarap at kasiya-siya. Isang tunay na maharlikang tanghalian o hapunan para sa isang malaking masayang pamilya!
Masiyahan sa iyong pagkain!

Maaari kang gumamit ng mga de-latang kamatis o kamatis upang gumawa ng sarsa ng kamatis.

Maaari mong gamitin ang pasta ng anumang hugis upang ihanda ang ulam. Maaari itong maging sungay, spaghetti, at snails. Pagkatapos ng lahat, hindi nito mababago ang lasa ng ulam.

Kung gumagamit ka ng frozen green beans, siguraduhing ilabas ang mga ito sa freezer nang maaga at itabi ang mga ito upang mag-defrost sa temperatura ng silid. Mahalaga: Huwag mag-defrost ng beans sa microwave oven o sa ilalim ng mainit na tubig.