bahay » Pandekorasyon » Mga lihim ng pagluluto flounder. Paano magluto ng flounder sa oven

Mga lihim ng pagluluto flounder. Paano magluto ng flounder sa oven

Ngayon ay kakain tayo ng magagandang isda. Ibabahagi ko kung paano magluto ng flounder na masarap, kung paano pumili at gupitin ito ng tama. Ang mga recipe para sa mga pagkaing inaalok ay angkop para sa pang-araw-araw na menu at gagana rin sa mga pista opisyal. Hindi na kailangang sabihin, ang flounder ay masarap, ay isa sa pinaka-abot-kayang isda at halos palaging ibinebenta.

Sigurado akong alam mo ang tungkol sa mga benepisyo ng flounder: ito ay isang pandiyeta na isda, dahil sa maliit na halaga ng taba nito, at angkop na angkop para sa nutrisyon sa kaso ng labis na katabaan. Kasama sa komposisyon ang mga sangkap na pumipigil sa paglaki ng mga selula ng kanser, na binabawasan ang panganib ng diabetes. Tulad ng ibang uri ng isda, naglalaman ito ng maraming bitamina B 12, iodine, at Omega 3 fatty acids.

Flounder - masarap na mga recipe

Mula sa personal na karanasan, alam ko na mas mahusay na magluto ng isda tulad ng flounder gamit ang malumanay na pamamaraan, pinapanatili ang mga sustansya at pinong lasa. Nagsulat ako ng higit sa isang beses na mas gusto kong magdagdag ng isang minimum na pampalasa at pampalasa sa anumang isda upang maunawaan ang tunay na lasa ng isda. Ngunit ito ang aking opinyon, maaari mong gawin ayon sa nakikita mong angkop.

Nag-aalok ako ng ilang mga recipe, napaka-simple, hindi ko kinakalkula ang mga sangkap, karaniwan kong ginagawa ito sa pamamagitan ng mata.

Payo! Bago maghanda ng isda ayon sa halos lahat ng mga recipe, pinapayuhan ng mga nakaranasang chef, pagkatapos ng pagputol, upang kuskusin ang bangkay na may asin at pampalasa, at pagkatapos ay hayaan itong umupo ng kalahating oras.

Pinakuluang flounder

Ilagay ang isda sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng tubig upang bahagyang matakpan ang flounder, budburan ng hindi masyadong pinong tinadtad na sibuyas, at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto. Minsan agad akong nagdaragdag ng kulay-gatas at kumulo dito, ngunit maaari mong gawin ito nang iba. Kapag handa na ang isda, alisan ng tubig ang sabaw, magdagdag ng kulay-gatas at kaunting lemon juice. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng isda at ihain, ito ay magiging masarap.

Flounder fried sa isang kawali

Gayundin kasing simple hangga't maaari: bahagyang tuyo ang hiwa ng isda, gupitin sa mga piraso. Iprito sa pamamagitan ng pag-roll sa harina. Kung gusto mong magdagdag ng ilang pampalasa, hindi ka makakahanap ng mas mahusay kaysa sa thyme; mahusay ito sa isda. Maaari kang magdagdag ng lemon, lemon juice. Sa pamamagitan ng paraan: Hindi ko palaging inaalis ang balat mula sa mga isda na inilaan para sa pagprito.

Recipe para sa inihurnong flounder sa foil

Maaari kang maghurno ng isda sa oven at air fryer (gusto ko ang pangalawang paraan).
Ilagay ang isda sa foil (parchment paper), magdagdag ng mga pampalasa ayon sa ninanais, at maghurno sa oven ng mga 40 minuto. Temperatura ng pagluluto sa hurno 180 degrees. Hindi ko palaging inaalis ang balat kapag nagluluto; madali itong matanggal mamaya. At ang karne, kung hindi inalis, ay mas makatas. Inilalagay ko ang mga pampalasa sa tiyan o gumawa ng mga hiwa sa likod at inilagay ang mga ito doon.

Paano magluto ng flounder sa oven

Ang isang mas kumplikadong recipe para sa pagluluto flounder. Ayon sa recipe na ito ika, basahin ang iba pang mga recipe sa pamamagitan ng pagsunod sa link.

Kakailanganin mong:

Flounder - 2 mga PC. katamtamang laki.
Mga kamatis - 2 mga PC.
Keso o feta cheese (feta cheese ay nasa orihinal na recipe, ngunit maaari mong gamitin lamang ang keso) – 200 gr.
Lemon - 1 pc.
Langis ng gulay, asin, lemon juice at mga pampalasa para sa isda - gamitin sa iyong paghuhusga.
Dill - ilang mga sprigs.

Paano magluto ng flounder sa oven:

Kuskusin ang hiniwang isda na may pinaghalong asin at piling pampalasa (maaari mo itong bilhin sa tindahan, handa na), ibuhos ang lemon juice, at hayaang mag-marinate ng kalahating oras.
Ilagay ang isda sa isang baking sheet, na nilagyan ng foil (sipilyo ng kaunting langis ng gulay).
Itaas ang tinadtad na mga kamatis at ilang hiwa ng manipis na hiniwang lemon. Budburan ng grated cheese at feta cheese. Maghurno ng 30 minuto sa 200 degrees. Pagkatapos ay iwisik ang isda na may makinis na tinadtad na dill.

Masarap na flounder sa tomato sauce

Paano magluto:

Pakuluan ang flounder ayon sa recipe No. 1, ngunit walang kulay-gatas. Alisan ng tubig ang sabaw at ilagay ang isda sa isang mangkok.
Banayad na iprito ang tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay at magdagdag ng makinis na tinadtad na mga kamatis (huwag maging tamad - ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, alisin ang balat). Walang mga sariwang kamatis, palitan sila ng tomato paste, o mas mabuti pa sa tomato juice, ngunit hindi inasnan.
Magdagdag ng ground black pepper, tinadtad na bawang, asin at asukal, pulang paminta - ang halaga sa iyong panlasa. Magluto ng maikling panahon at ang resulta ay magiging makapal na katas.
Idagdag ang sabaw na natitira sa pagluluto ng flounder sa katas at lutuin ng kaunti - sapat na ang ilang minuto.
Ibuhos ang pinakuluang flounder at hayaang lumamig, hayaang umupo at ibabad sa sarsa, mas mainam na hayaan itong umupo ng 1-2 oras bago ihain. Palamutihan ng lemon wedges at perehil.

Flounder sa maanghang na sarsa - isang recipe ng gourmet

Kunin:

Flounder - 2 medium na piraso.
Parmesan cheese - 100 gr.
Mga pine nuts - 70 gr.
Bawang - 2 cloves.
Capers - 50 gr.
Langis ng oliba, paminta at asin.

Paano magluto ng flounder sa maanghang na sarsa:

Gupitin ang isda sa 4 na fillet at iprito sa magkabilang panig sa loob ng 4 na minuto, bahagyang inasnan ito. Ilagay sa mga plato.
Iprito ang mga mani sa loob ng 4 na minuto sa isang tuyong kawali (halos palagi). Gupitin ang pino gamit ang isang kutsilyo, halos maging mga mumo. Banlawan ang mga caper mula sa brine at i-chop, mas maliit din. I-chop ang bawang at lagyan ng rehas ang keso.
Ilagay sa isang mangkok at, patuloy na pagpapakilos, dahan-dahang ibuhos ang langis ng oliba. Ang resulta ay dapat na isang masa na halos kapareho ng kulay-gatas.
Ibuhos ang sarsa sa natapos na flounder at ihain - bon appetit.

Paano maayos na putulin ang flounder

Putulin muna ang ulo - ito ang pinakamahusay na gawin; sa pagtingin sa magaan na bahagi ng isda, makikita mo kung ano ang kailangang putulin. Pagkatapos ay maingat na gupitin ang tiyan at alisin ang mga lamang-loob, putulin ang mga palikpik at buntot.

Alisin ang tuktok na layer ng balat: kunin ito gamit ang isang kutsilyo at hilahin, nang matindi lamang, upang ito ay lumabas nang sabay-sabay.

Pagpili ng flounder

Una sa lahat, tingnan ang mga mata ng isda - lagi mong malalaman kung ito ay sariwa o nagpapanggap. Ang view ay dapat na walang ulap (Gusto kong idagdag: at makabuluhan). Pumili ng isda na walang nakikitang pinsala. May pagkakataon, ramdam mo, hindi dapat malansa. Bumili ng matambok na isda, mas masarap.

Masaya ako, nagsimula na ang poutine, at pagkatapos ng maikling pahinga sa tag-araw, bumalik ang paborito kong flounder at bakalaw. At dahil ako ay isang mahilig sa isda at nakatira sa isang rehiyon ng pangingisda, ang aking column ay muling magsisimulang mapunan ng mga recipe para sa pagluluto ng flounder at iba pang pantay na malasa at malusog na isda. Huwag palampasin ito, mga kaibigan, bisitahin ang mas madalas, maghihintay ako.

Kung ang aking mga recipe ay hindi sapat, panoorin ang video, nag-aalok sila sa iyo ng isang bagong ulam, at bilang karagdagan ay nagsasalita tungkol sa mga benepisyo ng isda, lalo na para sa pag-iwas sa kanser.

Pangkalahatang Impormasyon

Mahirap makahanap ng isang taong hindi alam ang tungkol sa flat fish na ito, ngunit ang mga bihasang maybahay lamang ang nakakaalam kung paano magluto ng flounder. Sa kabila ng katotohanan na ito ay napaka-mataba at malasa, ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang malaking gulugod na may mga buto-buto. Bilang isang patakaran, maaari kang bumili ng medyo maliit na isda sa isang tindahan o merkado. Malambot at puti ang laman nito. Paano magluto ng flounder sa bahay? Maaari itong pinirito, pinakuluan o inihurnong sa oven. Kailangan mong malaman ang ilang mga simpleng patakaran upang maayos na magluto ng flounder. Ang pagputol ng isda na ito ay nagdudulot ng ilang mga problema para sa mga walang karanasan sa pagluluto. Una sa lahat, kinakailangan upang paghiwalayin ang ulo gamit ang isang pahilig na hiwa na ginawa gamit ang isang matalim at manipis na kutsilyo mula sa gilid ng mga mata. Pagkatapos nito, ang kanyang tiyan ay nabuksan at ang mga loob ay tinanggal. Ang mga kaliskis ay nasimot sa ilalim ng isda gamit ang isang kutsilyo, at ang balat ay maingat na binalatan mula sa tuktok (madilim) na bahagi. Pagkatapos ang dugo ay nasimot mula sa vertebrae, ang mga palikpik ay pinutol at ang flounder na bangkay ay hugasan. Pinapadali nito ang paglilinis ng isdang ito sa pamamagitan ng pagpapainit muna nito ng tubig na kumukulo. Kung ang flounder carcass ay malaki, maaari itong i-cut sa dalawang fillet, alisin ang buong gulugod. Upang mapabuti ang lasa ng pinakuluang isda, ang tuyong puting alak, pampalasa at damo ay idinagdag sa sabaw. Kapag nilaga ang isda na ito, maaari kang magdagdag ng kaunting mayonesa sa kawali. Ang sarsa ng puti, kamatis, at sibuyas ay sumama sa isda na ito.

Paano magluto ng flounder sa isang kawali

Nilinis at pinutol, ang isda ay hinukay sa harina at pinalo na itlog, at pagkatapos ay pinirito sa mantikilya. Ang Flounder ay pinirito sa magkabilang panig. Inihanda ang sarsa para sa isda. Para dito, 200 ML ng kulay-gatas, 50 ML ng tubig, 50 g ng puting alak, 50 g ng mantikilya, 4 na clove ng bawang, pampalasa at asin ay dinadala sa isang pigsa sa isang kasirola. Ibuhos ang sarsa sa flounder at pakuluan ang ulam sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Ang ulam ay binuburan ng tinadtad na perehil.

Paano magluto ng flounder sa grill

Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo ng 4 na maliliit na flounder, patatas, 2 kamatis, langis ng mirasol, 50 g mantikilya, paminta sa lupa, asin. Ang nilinis at pinutol na flounder ay pinahiran ng paminta at asin. Ang isda ay inilalagay sa oven sa isang wire rack. Pagkatapos ng 5 minutong pagluluto, ang isda ay binudburan ng langis ng gulay at pinirito hanggang sa ganap na maluto (hanggang sa madaling maalis ang buto sa likod). Ang pinakuluang patatas, mantikilya, at mga kamatis ay angkop bilang isang side dish.

Madaling lutuin ang flounder sa oven

Ang masarap at malusog na ulam na ito ay mag-apela sa lahat ng miyembro ng pamilya. Ang Flounder na may mga gulay na inihurnong sa oven ay isang napaka-malambot at magaan na ulam. Hindi ito kukuha ng maraming oras upang ihanda ito. Mga sangkap: sariwang flounder - 1 kg, sibuyas, karot, sibuyas ng bawang, 2 kutsarita ng asukal, isang maliit na mustasa, langis ng gulay, asin, suka. Upang ihanda ang side dish kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: 0.5 kg ng patatas, 50 g ng mantikilya, isang sibuyas ng bawang, tinadtad na damo (dill, perehil).

Pagluluto ng inihurnong flounder

Ang nilinis at inihanda na isda ay pinutol sa maliliit na piraso. Ang bawat isa sa kanila ay pinahiran ng mustasa at iniwan ng 20 minuto sa isang cool na lugar. Ang peeled na sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, ang mga karot ay gadgad, ang bawang ay pinutol sa maliliit na bilog. Sa isang pinainit na kawali na may langis ng mirasol, igisa ang sibuyas (2-3 minuto), magdagdag ng mga karot at bawang dito. Ibuhos ang asukal at asin sa kawali at magdagdag ng kaunting suka. Paghaluin ang mga gulay nang lubusan at alisin mula sa apoy. Ang mga piraso ng isda ay inilalagay sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng mirasol. Maghurno ng flounder sa loob ng 10 minuto sa isang oven na preheated sa 200 ° C. Pagkatapos nito, ang mga piraso ng isda ay maingat na ibinalik, at ang mga inihandang gulay ay inilalagay sa ibabaw ng mga ito. Ang ulam ay inihurnong para sa isa pang 10 minuto. Ang pinakuluang patatas na may mantikilya, bawang at tinadtad na damo ay inihahain bilang isang side dish.

Nabasa na: 13221 beses

Ang Flounder ay isa sa mga pinakamahal na uri ng isda sa dagat sa lutuing Ruso. Salamat sa mahusay na lasa nito at mababang gastos. Maraming magagandang pang-araw-araw at holiday na pagkain ang inihanda mula sa isda na ito. Sa artikulong ito matututunan mo paano magluto ng flounder na masarap, mga lihim ng pagluluto flounder at, siyempre, hindi pangkaraniwang mga recipe. Magbasa pa.

Paano magluto ng flounder?

Ang Flounder ay gumagawa ng maraming masasarap na pagkain.

Mabangong sopas ng isda, masarap na barbecue sa mga uling, isang masaganang pie, isang magandang kaserol, lahat ay gawa sa flounder. Ang isda na ito ay mahusay na gumaganap sa iba't ibang uri ng mga pagkain. Ito ay itinuturing na isang napaka-malusog na isda. Dahil sa mababang taba ng nilalaman nito, ang flounder ay inuri bilang isang pandiyeta na isda.

At ang mga espesyal na sangkap ay maaaring sugpuin ang paglaki ng mga selula ng kanser, bawasan ang panganib na magkaroon ng labis na katabaan, pangunahing diyabetis at iba pang mapanganib na sakit. Ngunit bumili kami ng flounder para lamang sa lasa nito. Ang galing niya talaga!

Ang Flounder ay isang partikular na isda, pangunahin dahil sa amoy nito. Medyo mahirap tanggalin ito, ngunit posible. Ang lahat ay tungkol sa pagputol ng isda.

Samakatuwid, sundin ang mga patakaran para sa pagputol ng bangkay at lahat ay gagana para sa iyo:

Bago linisin ang mga isda mula sa mga kaliskis, ang flounder ay dapat ibuhos ng tubig na kumukulo.

Kapag pinutol, kailangan mo munang putulin ang ulo, pagkatapos ay putulin ang tiyan at alisin ang mga lamang-loob, pagkatapos ay gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang putulin ang tuktok na layer ng balat at palikpik.

Bago lutuin ang flounder pagkatapos ng pagputol, inirerekumenda na kuskusin ito ng pinaghalong asin at pampalasa at itabi sa kalahating oras.

Mga recipe ng flounder

Ang Flounder mismo ay isang masarap na isda, na may kaunting buto. At kung matutunan mo kung paano lutuin ito sa hindi pangkaraniwang paraan, maaari mo itong ihain sa anumang hapag-kainan.

Recipe Flounder na inihurnong may mga kamatis

Mga sangkap:

Flounder
Mga kamatis
Lemon juice
Salt pepper

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang isda tulad ng nasa itaas.
Budburan ng lemon juice, kuskusin ng pampalasa at asin.
Gupitin ang mga kamatis sa mga cube. Ilagay sa isang greased baking sheet.
Ilagay ang flounder fillet sa ibabaw ng mga kamatis. Maghurno ng halos 30 minuto.

Recipe Pinakuluang flounder sa istilong Romanian

Mga sangkap:

flounder - 1kg
karot - 1 pc.
limon - 2 mga PC.
mga sibuyas - 1 pc.
mantikilya lemon - 2 mga PC.
perehil (mga gulay)
asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Gut at hugasan ang flounder, gupitin sa mga bahagi.
Gupitin ang mga sibuyas at karot sa mga piraso at pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng kalahating oras. Idagdag ang isda sa mga gulay at lutuin ng isa pang 20 minuto.
Ilagay ang natapos na isda na walang mga gulay sa isang plato, palamutihan ng lemon at perehil. Ihain nang mainit. Hiwalay, ihain ang tinunaw na mantikilya sa isang gravy boat. Ang pinakuluang patatas ay angkop bilang isang side dish.

Flounder sauté recipe

Mga sangkap:

dumapa
mantika
asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Paghiwalayin ang flounder at gupitin sa mga piraso. Magdagdag ng asin.
Igulong sa harina at iprito sa mantika.
Ihain sa isang platter, pinalamutian ng mga hiwa ng lemon o karot.
Ihain ang mga sariwang gulay o pinakuluang kanin bilang side dish.

Mayroong ilang mga lihim kapag nagluluto ng flounder:

Upang mapahusay ang lasa, ang isda ay inihahain sa anumang citrus sauce.
gumamit ng pampalasa ng isda, o plain black pepper
Ang matamis na ketchup ay sumasama sa flounder
Ang pinakamagandang side dish para sa isda na ito ay pinakuluang patatas.

Bon appetit!

MGA KAUGNAY NA ARTIKULO:

Ang Flounder ay isa sa pinakamasarap at tanyag na uri ng isda; mayroon itong hindi kapani-paniwalang kaaya-ayang lasa. Ang isang malawak na iba't ibang mga pinggan ay maaaring ihanda mula sa flounder; isa sa pinakasimpleng mga recipe para sa paghahanda ng isang produkto ng isda ay ang pagprito nito. Kung alam ng isang tao kung paano magprito ng flounder nang masarap sa isang kawali, kung gayon ang gayong ulam ay maaaring maging hindi lamang pang-araw-araw na pagkain, kundi pati na rin isang maligaya na ulam na pahalagahan ng lahat ng naroroon.

Kung inihanda mo ito nang hindi tama, maaari mong ganap na masira ang ulam; ang isda ay magsisimulang matikman ang napakapait at makakuha ng hindi kasiya-siyang amoy. Ang wastong pagprito ng naturang sangkap sa isang kawali ay hindi mahirap, kailangan mo lamang sundin ang mga iminungkahing tagubilin para sa pagprito ng flounder.

Paano linisin nang tama ang flounder

Bago magprito ng flounder, kailangan itong ihanda nang maayos ng isang tao. Maaari kang lumikha ng isang tunay na obra maestra sa pagluluto mula sa isang produktong seafood salamat sa kumpleto at maayos na nalinis nito. Paano linisin ang flounder upang makapaghanda ka ng masarap na ulam mula dito?

Ang indibidwal ay may dalawang panig na kulay: ang isa ay magaan at ang isa ay itim. Nasa madilim na bahagi ng isda ang kapaitan, kaya inirerekomenda na maingat na alisin ang itim na pelikula. Sa lugar na ito, ang kapaitan ay maaaring maipon sa isang may sapat na gulang o sa paulit-ulit na nagyelo na flounder. Ang batang naninirahan sa dagat ay hindi maglalaman ng kapaitan sa komposisyon nito. Kung iniisip mo ang tanong kung paano linisin ang flounder bago magprito, pagkatapos ay bigyang pansin ang balat ng isda at maingat na paghiwalayin ito mula sa fillet.

Mga panuntunan para sa paglilinis ng flounder sa bahay:

banlawan ang produkto ng malinis na tubig;
Kinagat namin ang flounder, inaalis ang lahat ng mga loob;
putulin ang ulo ng isda;
alisin ang mga palikpik;
alisin ang madilim na balat;
inaalis namin ang mga kaliskis laban sa direksyon ng paglaki nito;
alisin ang maliliit na spike mula sa isda;
Ang ganap na nalinis na isda ay dapat banlawan ng tubig na tumatakbo.

Panoorin kung paano linisin ang flounder para sa pagprito, video:

Ang mga lihim ng pagluluto ay dumapa sa isang kawali

Kung hindi mo alam kung paano magluto ng flounder na masarap sa isang kawali, pagkatapos ay inirerekomenda mong matutunan ang mga pangunahing lihim sa pagluluto na dapat mong sundin habang nagluluto:

Ang tuktok na madilim na layer mula sa produkto ay dapat na alisin mula sa mga ulo ng flounder. Hindi mo dapat subukang alisan ng balat ang balat pataas mula sa tiyan. Maaari itong maging sanhi ng paglabas ng lahat ng buto. Masisira agad ang itsura ng ulam.

Posible ring maalis ang hindi kanais-nais na amoy sa pamamagitan ng paggamit ng dayap. Sa pamamagitan ng paghuhugas ng bangkay na may tulad na prutas, ang lutuin ay magagawang mapupuksa ang tiyak na amoy magpakailanman.

Ang pag-defrost ng isda ay dapat gawin sa ibabang bahagi ng refrigerator, mas mabuti na nakabalot sa foil, sa kasong ito ang pagkain sa refrigerator ay hindi amoy ng isda.

Ang malalaking isda ay pinutol sa manipis na piraso at inasnan nang lubusan. Ang bersyon na ito ng ulam ay inihahain bilang natural na meryenda na may beer.

Ang buong pritong isda ay magiging maganda sa isang pahaba, hindi masyadong malalim na plato.

Mahalaga! Ang flounder ay hindi dapat iprito nang napakatagal, sa mainit na mantika at mataas na init.

Ang Flounder na pinirito sa isang kawali ay, sa isang banda, isang napaka-simpleng ulam, at sa kabilang banda, napaka-multifaceted. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paghahanda ng gayong ulam. Ang isda ay napupunta nang maayos sa mga butil, gulay, prutas, damo at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang bawat isa sa mga recipe ay naglalaman ng isang tiyak na "zest" na ginagawang indibidwal ang ulam.

Bilang karagdagan sa katotohanan na ang ulam ay napakasarap, ito ay medyo malusog. Kahit na ang mga sikat na nutrisyunista ay inirerekomenda na kainin ito. Salamat sa paggamit ng naturang produkto, maaari kang kumain ng mahinahon at sa parehong oras ay mawalan ng labis na timbang.

Isang simpleng mabilisang recipe

Hindi lahat ng nagluluto ay may maraming libreng oras. Bilang isang patakaran, ang mapagkukunang ito ay palaging limitado, kaya maraming mga maybahay ang ginusto na iwanan ang ideya ng paghahanda ng isang kumplikadong ulam ng isda. Gayunpaman, hindi alam ng lahat kung paano magprito ng flounder sa isang kawali nang mabilis, nang simple, nang hindi gumugol ng maraming oras. Upang simpleng maghanda ng gayong pagkain, kakailanganin ng isang tao ang mga sumusunod na sangkap:

flounder - 1 piraso sa halagang 500 gramo;
sibuyas - 1 piraso;
harina - 4 na kutsara;
asin;
paminta;
mantika.

Kapag naghahanda ng isang ulam, dapat mong sundin ang mga tagubilin na kasama nito:

Ang pag-defrost ng isda ay dapat gawin sa temperatura ng silid. Inirerekomenda na ilagay ang isda na may ilaw na gilid pababa, habang maingat na inaalis ang mga panloob na bahagi nito.
Banlawan ang isda ng tubig na tumatakbo, putulin ang ulo, palikpik at buntot mula sa bangkay.
Pagkatapos ay gupitin ang flounder sa mga piraso at kuskusin nang lubusan ng asin, iwanan sa asin sa loob ng 20 -30 minuto.
Isawsaw ang isda sa harina at sibuyas, ilagay ito sa isang kawali, inirerekumenda na painitin ito nang maaga. Upang ang pritong isda ay mapanatili ang hugis nito, ang ilalim ng kawali ay dapat na budburan ng asin at dapat ibuhos ang langis ng gulay.
Gaano katagal magprito ng flounder sa isang kawali? Ang tanong na ito ay hindi karaniwan sa mga self-taught cook. Ang isda ay dapat na lutuin ng 7 minuto sa isang gilid at sa isa pa.
Ang pinakuluang kanin, patatas, at salad ng gulay ay maaaring magsilbi bilang isang magandang side dish para sa gayong ulam.

Pritong flounder na may sarsa

Ang isa sa mga sikat na recipe para sa pagluluto ng isda ay ang produktong may sarsa ng kamatis at sibuyas. Upang lumikha ng isang obra maestra sa pagluluto, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

flounder - 500 gramo;
sibuyas - 250 gramo;
tomato paste - 3 kutsara;
crackers;
asin;
pampalasa;
paminta;
halamanan;
langis ng mirasol.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paghahanda ng ulam:

Linisin ang isda mula sa kaliskis, putulin ang ulo, buntot, at palikpik. Kuskusin ang bangkay na may mga pampalasa at asin, iwanan sa asin sa loob ng 40 minuto.
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Iprito ang sibuyas sa mantika ng mirasol hanggang sa ito ay maging ginintuang. Magdagdag ng 150 mililitro ng pinakuluang tubig sa nagresultang masa. Idagdag sa nagresultang solusyon sa isang kawali, pakuluan ng mga 5 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa bukas na apoy.
6. Pagulungin ang isda sa mga mumo ng tinapay; iprito sa mantika hanggang maluto. Ang bawat panig ng ulam ay tumatagal ng mga 5 minuto upang maluto.
Ilagay ang sarsa sa natapos na isda, at pagkatapos ay iwisik ang ulam na may mga inihandang damo.

Tanong mo sa chef!

Hindi nagawang magluto ng ulam? Huwag kang mahiya, tanungin mo ako ng personal.

Recipe sa "leisonne"

Ang paghahanda ng isang ulam mula sa flounder sa isang "leison" ay medyo mas mahirap kaysa sa nakaraang 2 mga pagpipilian. Sa kasong ito, ang pritong isda ay nagiging napakasarap na may malutong na crust. Mga pangunahing sangkap ng ulam:

flounder - 3 piraso;
itlog - 2 piraso;
harina;
crackers;
lemon - 1 piraso;
langis ng mirasol;
paminta;
asin.

Mga tagubilin sa pagluluto:

Alisin ang mga kaliskis mula sa isda; gupitin sa ilang piraso; budburan ng lemon juice at asin nang lubusan, iwanan upang mag-marinate ng ilang oras. Pagkatapos ng 10 minuto, maaari mong simulan ang pagprito ng flounder.
Paano magprito ng flounder sa isang kawali kung ito ay katamtaman ang laki? Sa kasong ito, ang isda ay maaaring iprito nang buo. Talunin ang mga itlog nang lubusan sa anumang ulam, maghanda ng mga breadcrumb, maaari mong palitan ang mga ito ng harina. Salt ang mga itlog ng kaunti, kung ninanais. Upang gawing mas madaling matalo ang mga ito, inirerekumenda na magdagdag ng kaunting tubig sa nagresultang masa.
Isa-isang isawsaw ang mga piraso ng isda sa inihandang timpla. Ang bawat piraso ay maaaring ilagay sa loob nito nang maraming beses. Iprito hanggang sa ganap na maluto. Ang isang tagapagpahiwatig ng ganap na lutong isda ay ang ginintuang kayumanggi crust na lilitaw sa isda. Inirerekomenda na lutuin ang bawat panig ng isang piraso ng isda sa loob ng 5-7 minuto.
Upang makakuha ng espesyal na panlasa, inirerekomenda ng mga chef ang paggamit ng iyong mga paboritong seasoning.

Paano magprito ng flounder fillet sa isang kawali

Maraming tao ang hindi alam kung paano maayos na lutuin ang mga fillet. Ang ilang mga maybahay, upang pasimplehin ang kanilang gawain, bumili ng naputol na karne ng isda mula sa tindahan. Upang lumikha ng isang culinary masterpiece kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

dumapa;
asin;
langis ng mirasol.

Upang lumikha ng isang ulam mula sa flounder fillet, maaari mo itong bilhin na pinutol na o bumili ng sariwang buong isda. Maaari kang maghanda ng masarap na flounder dish sa pamamagitan ng mahigpit na pagsunod sa mga tagubiling ibinigay:

Nililinis namin ang isda mula sa mga kaliskis; gupitin ang balat mula sa midline kasama ang mga palikpik at maingat na alisin ang fillet mula sa mga buto. Sa ganitong paraan makakakuha ka ng 4 na piraso ng fillet mula sa isang isda. Ang pagputol ng produkto ay hindi kukuha ng napakalaking oras, ito ay humigit-kumulang 5-10 minuto. Kung mayroon kang isang espesyal na kutsilyo, ang oras ay mababawasan sa 1 minuto.
Ang bawat piraso ng isda ay dapat na lubusan na inasnan sa magkabilang panig at ilagay sa isang kawali sa mainit na mantika. Hindi mo dapat i-save ang langis ng mirasol, dahil kung may kakulangan nito, ang flounder ay maaaring masunog nang masama. Maaari mong alisin ang hindi kasiya-siyang amoy ng isda gamit ang lemon juice.
Ang fillet ay unang pinirito sa madilim na bahagi at pagkatapos ay sa liwanag na bahagi.

Paano magprito ng flounder sa isang kawali na walang amoy

Maraming tao ang nalilito sa tiyak na amoy ng isda na ito. Hindi lahat ng nagluluto ay nakakaalam kung paano magprito ng flounder na masarap sa isang kawali walang hindi kanais-nais na amoy. Bilang isang patakaran, ang frozen na isda ay ginagamit upang ihanda ang ulam. Dapat itong i-defrost nang natural. Pagkatapos ang isda ay hugasan at tuyo. Ang pagkakasunud-sunod ng paghahanda ng masarap na flounder nang walang hindi kasiya-siyang amoy:

Gupitin ang bangkay sa magkakahiwalay na piraso, kuskusin ito ng paminta, asin at mag-iwan ng 15 minuto.
Init ang isang kawali na may langis sa isang tiyak na temperatura, iwisik ito ng isang tiyak na halaga ng asin; Dapat piliin ang temperatura upang ang harina ay hindi masunog.
Isawsaw ang isda sa harina at ilagay sa kawali kasama ang tinadtad na sibuyas.
Pinirito namin ang isda sa magkabilang panig hanggang sa ganap itong maluto.

Mahalaga! Ang mga sibuyas ay sumisipsip ng hindi kasiya-siyang mga amoy.

Ang fried flounder ay karaniwang inihahain kasama ng masarap na side dish.

Calorie content ng pritong flounder

Ang pritong isda ay itinuturing na isa sa mga gourmet dish. Maraming mga tao ang nangangarap na subukan ito, ngunit hindi lahat ay nangangahas dahil hindi nila alam kung gaano karaming mga calorie ang mayroon ito. Karamihan sa populasyon ng kababaihan ay nanonood ng kanilang sariling pigura at hindi kayang kumain ng mga pagkaing may mataas na calorie.

Ang pritong bangkay ay itinuturing na isang ganap na pandiyeta na pagkain. Maraming mga doktor ang nagpapayo na gamitin ito upang mawala ang labis na timbang. Ito ay kasama sa karamihan sa mga pinakasikat at epektibong diyeta.

Ang isang diyeta batay sa pagkonsumo ng isda ay maaaring magdulot ng magagandang resulta sa isang tao, habang ito ay ibabalik ang normal na nilalaman ng mga bitamina sa katawan ng tao. Ang piniritong flounder ay itinuturing na hindi lamang napakasarap, kundi pati na rin ang malusog na pagkain.

Ang 100 gramo ng pritong isda ay naglalaman ng 223 kilocalories. Ang mga ito ay napakababang mga numero na interesado sa maraming mga tao na nangangarap na mawalan ng timbang nang mabilis at mahusay. Dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang produktong ito ay inirerekomenda para sa pagkonsumo hindi lamang ng mga matatanda, kundi pati na rin ng mga bata. Ang mga mineral na nakapaloob sa produkto ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa karagdagang pag-unlad ng bata.

Konklusyon

Matapos basahin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na tip at mga recipe, mauunawaan ng lahat kung paano magprito ng flounder nang masarap sa isang kawali. Mayroong maraming iba't ibang mga pagkain na maaaring malikha mula sa isang simple at napaka-malusog na produkto. Maaari kang mabilis, masarap at murang maghanda ng ulam mula sa isda na ito.

Kahit na ang mga masugid na gourmets at connoisseurs ng hindi pangkaraniwang pagkain ay makakahanap ng kaunting sarap sa gayong mga pagkaing. Ang bawat tao ay makakapili ng pritong flounder dish na angkop sa kanilang panlasa. Ang malusog at masarap na pagkain na inihanda mula sa pagkaing-dagat ay mapupuntahan ang kakulangan ng bitamina sa katawan ng tao.

Kung gusto mo ang aking website na nakatuon sa wasto at malusog na pagkain, maaari mo itong suportahan. Ang pera ay gagamitin lamang para sa pagpapaunlad ng mapagkukunan.

Ang isa sa mga sikat na pagkaing isda ay piniritong flounder. Ang produkto ay may mga tiyak na katangian ng aromatic at panlasa, ngunit sa tamang diskarte sa paghahanda maaari mong mapupuksa ang mga hindi kasiya-siyang katangian. Ang mga kinatawan ng pagprito ng pamilya ng flounder ay nangangailangan ng maingat na paghahanda at pagsunod sa isang bilang ng mga kundisyon. Bilang resulta, maaari kang makakuha ng isang malusog, masarap na ulam na may mababang calorie na nilalaman.

Masarap ba ang flounder fish o hindi?

Maraming isda sa dagat ang may ganitong pangalan: halibut, saltfish, turbot, glosiki. Ang kanilang pangunahing pagkakaiba ay ang kanilang patag na hugis at hindi pangkaraniwang paglalagay ng mga mata. Kapag pinirito, ang mga sea creature na ito ay paboritong delicacy ng mga gourmets sa buong mundo. Ang mga kinatawan ng pamilyang flounder ay matatagpuan sa baybaying tubig ng Greenland at sa silangang Karagatang Atlantiko. Ang produkto ay maaaring maiuri bilang pandiyeta dahil wala itong carbohydrates at kaunting taba. Ang batayan ng nutritional value ay mga protina, na mahusay na hinihigop ng katawan ng tao.

Ang lasa ng produkto ay nakasalalay sa pagsunod sa mga rekomendasyon sa pagproseso. Ang wastong inihanda na mga kinatawan ng pamilya ng flounder ay hindi lamang palamutihan ang mesa, ngunit magkakaroon din ng kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Ang isa sa mga kawalan ng produkto ay ang tiyak na amoy nito. Ang karne ng mga nilalang sa dagat na ito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Naglalaman ng:

bitamina (A, C, E, grupo B);
mga elemento ng bakas (bakal, sink, mangganeso, nikel, yodo, fluorine, molibdenum, kobalt, tanso);
mataba acid;
abo;
tubig.

Bakit ang bitter?

Ang pagprito ng flounder sa isang kawali ay nagiging isang mahirap na gawain para sa maraming mga maybahay, dahil ang isda ay maaaring mapait. Upang maiwasan ito, inirerekumenda na maayos na putulin ang bangkay. Maaaring maipon ang kapaitan sa mga matatanda o sa isang produkto na ilang beses nang na-freeze. Ang mga batang isda ay walang ganitong pag-aari. Upang mapupuksa ang hindi kasiya-siyang lasa, kakailanganin mong maingat na alisin ang tuktok na layer ng balat, na madilim ang kulay. Naiipon ang kapaitan sa lugar na ito. Ang balat ay pinuputol gamit ang isang kutsilyo, pagkatapos ay tinanggal mula sa itaas hanggang sa ibaba.

Paano linisin ang flounder

Ang pagluluto ng flounder sa isang kawali ay nangangailangan ng tamang pagputol. Ang maybahay ay dapat sumunod sa mga sumusunod na tagubilin sa kung paano gat ang mga bangkay:

Sa unang yugto, kailangan mong putulin ang ulo mula sa bangkay. Sa kasong ito, inirerekumenda na i-on ang isda na may ilaw na gilid.
Alisin ang mga lamang-loob. Banlawan ang bangkay nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo gamit ang mga napkin.
Ilagay ang isda sa isang cutting board. Gumamit ng kutsilyo o espesyal na gunting upang putulin ang buntot at palikpik.
Kuskusin ang bangkay upang alisin ang mga kaliskis at gupitin ang mga tinik.
Gamit ang isang kutsilyo, maingat na putulin ang balat sa buong lapad ng isda at hilahin ito.

Pritong flounder sa isang kawali

Upang matugunan ng fried flounder recipe ang mga inaasahan ng maybahay, kailangan mong sundin ang ilang mga panuntunan sa pagluluto. Ang mga nakaranasang chef ay nagbibigay ng mga sumusunod na kapaki-pakinabang na tip:

Inirerekomenda na simulan ang pag-alis ng tuktok na layer mula sa ulo ng isda. Kung gagawin mo ito sa tapat na direksyon, ang hitsura ng ulam ay lumala.
Upang labanan ang malakas na malansa na amoy, maaari mong gamitin ang tanglad. Ang halaman ay dapat na makinis na tinadtad at ilagay sa loob ng flounder sa panahon ng pagluluto. Ang isang opsyon na gamitin ay ang pagdaragdag ng pinatuyong tanglad sa mantika.
Ang tinapay na may harina o breadcrumbs ay makakatulong na mapanatili ang integridad ng produkto.
Ang isa pang paraan upang maalis ang hindi kasiya-siyang amoy ay ang paggamit ng dayap. Ang prutas ay dapat ipahid sa bangkay bago lutuin.
Bago i-defrost ang isda, inirerekumenda na balutin ito upang maiwasan ang pagkalat ng amoy sa iba pang mga produkto. Ang foil o cling film ay angkop para dito. Mas mainam na mag-defrost sa ilalim na istante ng refrigerator.
Upang maging malambot ang pritong karne, i-marinate ang bangkay sa lemon juice at mustasa sa loob ng 2 oras bago lutuin.

Ang piniritong flounder ay magiging napakasarap kung gagawin mo ito sa batter. Upang lumikha ng angkop na pagsubok, maaari kang gumamit ng ilang mga recipe:

Ang tradisyonal na batter ng isda ay binubuo ng harina, itlog at asin. Ang lahat ng mga sangkap ay kailangang ihalo nang lubusan sa isang tinidor o whisk hanggang sa makuha ang isang makapal na masa.
Masarap pala ang mayonnaise batter. Upang gawin ito, lubusan ihalo ang mga itlog, sarsa, harina at isang pakurot ng asin.
Ang batter dough batay sa sour cream ay gagawing malambot ang ulam at bibigyan ito ng banayad na lasa. Upang ihanda ito, kailangan mong magdagdag ng isang itlog, harina, asukal at pampalasa sa produkto ng fermented milk. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong hanggang makinis.

Ang fillet at mga bangkay ay madalas na tinapakan. Ang pinakasimpleng opsyon ay igulong ito sa harina ng trigo. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na makinis na tinadtad na sibuyas, na makakatulong na alisin ang tiyak na amoy. Inirerekomenda ng ilang chef ang paggamit ng rice flour sa halip na trigo upang magdagdag ng lambot sa pritong produkto. Inirerekomenda na magdagdag ng mga pampalasa sa pinaghalong breading upang gawing mas masarap ang ulam. Ang piniritong flounder ay makakakuha ng isang pampagana na kulay kung magdagdag ka ng kaunting turmerik sa harina o durog na crackers.

bangkay

Ito ay maginhawa upang magprito ng isang buong bangkay kung ito ay maliit sa laki - ito ay kasya sa isang kawali kapag hiniwa. Ang isda ay dapat na malinis na maayos, pinagsama sa harina at niluto sa higaan ng mga sibuyas upang maiwasan ang hindi kanais-nais na amoy. Ang isang mahusay na pagpipilian ay isang buong inihaw na bangkay na may kamatis o sour cream sauce. Ang mga dressing ay dapat ilagay sa ibabaw ng tapos na ulam.

Fillet

Ang mga inihandang frozen na fillet ay matatagpuan sa tindahan sa isang ice glaze o pakete. Upang maiwasan ang pagkawala ng integridad ng ulam sa panahon ng pagluluto, mas mahusay na gawin ito sa batter at breading. Ang kuwarta ay magbibigay ng isang malutong na crust, isang magandang kulay at mapanatili ang hugis nito. Ang fillet ay maaaring pinirito nang buo o nahahati sa mga piraso. Inirerekomenda na ihain ang tapos na produkto na may isang side dish ng mga gulay, cereal, o bilang isang meryenda na may beer.

Mga piraso

Inirerekomenda na hatiin ang bangkay sa mga piraso sa mga kaso kung saan ang isda ay malaki sa laki at timbang. Ang mga hiwa ay lutuin nang mas mahusay at mas mabilis. Ang mga piraso ay maaaring igulong lamang sa harina o lutuin sa batter. Upang matiyak ang pantay na pagluluto, ang bangkay ay dapat na hatiin sa mga piraso tungkol sa 3 cm makapal.Upang magdagdag ng mga kagiliw-giliw na lilim ng lasa, inirerekomenda na ibuhos ang tapos na ulam na may kamatis, bawang o cream sauce.

Gaano katagal magprito ng flounder

Ang pagprito sa isang kawali ay dapat tumagal ng isang tiyak na oras upang ang karne ay maging malasa, malambot at malambot. Kung kailangan mong lutuin ang buong bangkay, aabutin ito ng mga 7-10 minuto. Hindi na kailangang takpan ang kawali na may takip sa panahon ng pagprito, sa ganitong paraan ang isda ay magiging ginintuang kayumanggi. Kung magpasya kang magluto ng fillet, aabutin ito ng mga 5 minuto. Kapag kinakalkula ang oras ng pagprito, kinakailangang isaalang-alang ang laki ng isda.

sarsa

Ang mga pritong bangkay at fillet ng isda na ito ay sumasama sa iba't ibang mga sarsa. Maaari silang ihanda gamit ang kulay-gatas, cream, tomato paste, at mayonesa. Inirerekomenda na dagdagan ang gravy na may mga damo, gulay, mustasa, at mushroom. Maaari mong ibabad ang produkto sa pula at puting alak bago lutuin o magdagdag ng isang maliit na halaga ng mga inuming ito sa dressing upang magdagdag ng juiciness at isang kawili-wiling aroma. Kapag naghahain ng piniritong flounder na may pasta, ibuhos ang pesto o salsa sa ibabaw ng isda. Ang isang dressing na may pagdaragdag ng tinadtad na bawang ay makakatulong na magdagdag ng ilang piquancy sa ulam.

Recipe para sa pagluluto ng flounder sa isang kawali

Ang karne ng ganitong uri ng isda ay may pinong istraktura at banayad na lasa, samakatuwid ito ay pinahahalagahan ng mga maybahay. Ang produkto ay may mababang nilalaman ng taba, at ang halaga ng enerhiya nito kapag pinirito ay 168-223 kilocalories. Sumama nang maayos sa mga gisantes, mais, broccoli, kamatis, sibuyas, lemon, kalamansi, abukado, bawang at damo, kulay-gatas, cream, mayonesa. Maaari mong gamitin ang pasta, kanin o patatas bilang isang side dish. Inirerekomenda na timplahan ang isda na may thyme, oregano, basil, pula o itim na paminta.

Pinirito sa harina na may mga sibuyas

Oras: 15 minuto.
Bilang ng mga serving: 2 tao.
Nilalaman ng calorie: 230 kcal.
Layunin: hapunan.
Pagkain: European.
Kahirapan: daluyan.

Ang proseso ng pagluluto ng isda sa isang kawali ay maaaring maging sanhi ng ilang mga paghihirap para sa maybahay. Kapag kailangan mong mabilis at madaling gumawa ng pritong flounder, gamitin ang recipe na may mga sibuyas sa harina. Salamat sa gulay, ang mga isda ay makakakuha ng isang piquant lasa at aroma. Ang paraan ng pagluluto na ito ay makakatulong na mapupuksa ang masangsang na amoy, na hindi gusto ng lahat. Inirerekomenda na ihain ang pritong ulam na may mga sariwang damo o gulay.

Mga sangkap:

langis ng gulay - para sa Pagprito;
asin - sa panlasa;
bangkay ng isda - 2 pcs .;
harina - 4 tbsp. l.;
sibuyas - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

Ang isda ay dapat na lasaw sa temperatura ng silid, pagkatapos ay gupitin, maingat na alisin ang mga loob, putulin ang buntot, ulo at palikpik. Banlawan ang mga inihandang bangkay sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Kuskusin ng asin at mag-iwan ng kalahating oras. Pinong tumaga ang sibuyas.
Init ang isang kawali na may langis ng gulay. Pagulungin ang isda sa sibuyas at harina at ilagay sa mainit na ibabaw.
Aabutin ng 7 minuto upang magluto ng flounder. Ang mga bangkay ay kailangang iprito sa magkabilang panig.

beer battered fillet

Oras: 65 minuto.
Nilalaman ng calorie: 255 kcal.
Layunin: meryenda.
Pagkain: European.
Kahirapan: daluyan.

Ang mga piraso ng isda na pinirito sa beer batter ay nakakakuha ng kakaibang aroma at lasa. Ang crust ay nagiging golden at crispy. Ang pampagana na ulam na ito ay maaaring ihain bilang pampagana o kasama ng isang side dish ng kanin at patatas. Pinahahalagahan ng mga maybahay ang resipe na ito dahil sa kadalian at bilis ng paghahanda nito, at ang mga bisita at miyembro ng sambahayan ay masisiyahan sa resulta.

Mga sangkap:

harina ng trigo - 0.1 kg;
langis ng gulay - 3 tbsp;
itlog ng manok - 2 mga PC;
asin - sa panlasa;
beer - ½ kutsara;
fillet ng isda - 0.8 kg;
ground pink pepper - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang fillet sa mga hiwa, budburan ng asin at paminta.
Ang susunod na hakbang ay ihanda ang batter. Upang gawin ito, paghiwalayin ang mga pula ng itlog mula sa mga puti. Paghaluin ang harina at serbesa, magdagdag ng asin at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
Idagdag ang mga yolks at pinalamig, pinalo na mga puti sa batter, ihalo ang lahat nang lubusan.
Isawsaw ang bawat piraso ng fillet sa batter at ilagay sa isang kawali na pinainit ng mantika. Iprito hanggang matapos.

Bangkay na may tomato sauce

Oras: 1 oras.
Bilang ng mga serving: 2 tao.
Nilalaman ng calorie: 190 kcal.
Layunin: hapunan.
Pagkain: European.
Kahirapan: daluyan.

Ang Flounder na karne na pinirito sa tomato sauce ay malambot at mabango. Ang sarsa ng kamatis ay perpektong umakma sa lasa. Ang ulam ay maaari ding ihain sa isang maligaya na mesa, dahil mayroon itong kaakit-akit na hitsura. Ang natapos na pritong bangkay ay dapat ilagay sa isang ulam, ibuhos ang dressing sa itaas, at palamutihan ng pinong tinadtad na perehil, cilantro o dill, at mga hiwa ng lemon.

Mga sangkap:

tomato paste - 100 g;
asin - sa panlasa;
mga sibuyas - 2 ulo;
mga mumo ng tinapay;
perehil - sa panlasa;
isda - 0.5 kg;
langis ng gulay - para sa Pagprito.

Paraan ng pagluluto:

Linisin ang isda, asin at budburan ng paminta. Iwanan ang mga bangkay ng kalahating oras upang sila ay puspos ng mga pampalasa.
Itakda ang kalan sa katamtamang init at init ng kawali na may mantika. Igulong ang isda sa mga breadcrumb. Iprito ang produkto sa loob ng 5 minuto sa bawat panig.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating bilog. Iprito ito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Magdagdag ng 2/3 tasa ng pinakuluang tubig sa gulay. Ibuhos sa tomato paste.
Paminta ang likido na may mga sibuyas, magdagdag ng asin at pakuluan ng 5 minuto.
Ilagay ang inihandang dressing sa piniritong flounder at palamutihan ng mga damo.

Mga piraso sa batter

Oras: 40 minuto.
Bilang ng mga serving: 3-4 na tao.
Nilalaman ng calorie: 230 kcal.
Layunin: hapunan, meryenda.
Pagkain: European.
Kahirapan: daluyan.

Ang recipe ay makakatulong sa iyo nang mabilis at madaling maghanda ng masarap na pampagana ng isda na maaaring ihain para sa hapunan o isang holiday table. Kung hindi mo gusto ang mga tiyak na aromatic na katangian ng pritong produkto, inirerekomenda na i-pre-marinate ito sa lemon o lime juice. Ang Flounder sa batter ay nagiging malambot, na may malutong na ginintuang crust. Ang ulam ay maaaring ihain kasama ng isang side dish ng sariwang gulay.

Mga sangkap:

harina - ½ kutsarita;
pampalasa - sa panlasa;
bangkay ng isda (malaki) - 1 pc.;
asin - sa panlasa;
itlog ng manok - 2-3 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Ang isda ay kailangang linisin at hugasan. Gupitin ang inihandang bangkay sa maliliit na piraso. Ang diameter ng bawat slice ay dapat na mga 3 cm.
Ibuhos ang harina sa isang plato, magdagdag ng asin (3 kurot), ihalo nang lubusan.
Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog gamit ang whisk o tinidor. Salt ang timpla ng kaunti, magdagdag ng mga pampalasa, pukawin.
Init ang isang kawali na may langis ng gulay. Isawsaw ang bawat piraso sa pinaghalong itlog, pagkatapos ay igulong sa harina.
Ilagay ang mga battered slices sa isang kawali at iprito sa bawat panig sa loob ng 5-7 minuto hanggang sa maging golden brown.

Sa sour cream sauce

Oras: 40 minuto.
Bilang ng mga serving: 4-6 na tao.
Nilalaman ng calorie: 243 kcal.
Layunin: hapunan.
Pagkain: European.
Kahirapan: daluyan.

Ang sour cream sauce ay makakatulong na magdagdag ng lambing at kakaibang lasa sa pritong flounder. Ang dressing ay napaka-simple at mabilis na ihanda - nangangailangan ito ng isang minimum na sangkap. Maaari kang maghain ng pritong isda na may side dish ng kanin o niligis na patatas, na nilagyan ng puting sarsa. Inirerekomenda na palamutihan ang produkto na may dill, perehil o basil. Ang ulam ay angkop para sa hapunan o pulong ng mga bisita.

Mga sangkap:

harina (para sa sarsa) - 1 tbsp. l.;
isda - 0.7 kg;
gatas - 1/3 tasa;
harina - 2 tbsp. l.;
kulay-gatas - 1 tbsp.;
itlog - 1 pc;
ghee - 2 tbsp. l.;
asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Kinakailangan na alisin ang mga lamang-loob mula sa lasaw na bangkay, alisin ang balat, banlawan at tuyo ng mga napkin.
Kuskusin ang inihandang isda na may asin sa labas at loob.
Talunin ang mga itlog gamit ang isang whisk at ihalo sa gatas. Isawsaw ang flounder sa pinaghalong ito, pagkatapos ay igulong ang isda sa harina at mga breadcrumb.
Iprito ang mga bangkay sa isang kawali na pinainit ng mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang susunod na hakbang ay ang paghahanda ng sarsa. Ilagay ang harina sa malinis na kawali at iprito ito ng kaunti. Asin ang kulay-gatas at pagsamahin sa isang maliit na halaga ng tubig. Ibuhos ang nagresultang timpla sa kawali at hayaang kumulo.
Salain ang inihandang dressing at ibuhos ang pritong isda.

Provençal

Oras: 40 minuto.
Bilang ng mga serving: 2 tao.
Nilalaman ng calorie: 150 kcal.
Layunin: hapunan.
Pagkain: European.
Kahirapan: daluyan.

Maaari kang maghanda ng flounder sa orihinal na paraan gamit ang isang recipe na may Provençal herbs. Ang pampalasa ay nagbibigay sa ulam ng isang natatanging aroma, at ang mustasa na sarsa ay mapapabuti ang lasa. Ang pritong fillet ay nagiging malambot at napupunta nang maayos sa isang side dish ng pinakuluang o steamed na gulay. Kapag naghahain, inirerekumenda na ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng ulam, palamutihan ng mga hiwa ng lemon at mga sprigs ng sariwang basil.

Mga sangkap:

pinaghalong Provencal herbs - 3 tbsp. l.;
fillet ng isda - 0.4 kg;
bawang - 3 cloves;
lemon - 1 pc.;
pula ng itlog - 1 pc;
pinaghalong paminta - 1 tbsp. l.;
mustasa - ½ tsp;
basil - 1 bungkos;
langis ng oliba - 1.5 tbsp;
mga pine nuts - 4 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

Una kailangan mong gawin ang sarsa. Ipasa ang bawang sa isang pinong kudkuran upang makagawa ng isang i-paste at ilagay sa isang blender. Magdagdag ng mustasa, pula ng itlog at talunin ng mabuti. Ipagpatuloy ang proseso, ibuhos ang langis ng oliba sa isang manipis na stream hanggang sa makakuha ka ng isang mayonesa-tulad ng masa.
Gilingin ang mga dahon ng basil sa isang i-paste. Iprito ng kaunti ang mga mani at i-chop ang mga ito. Magdagdag ng mga sangkap sa sarsa, ihalo nang mabuti. Season ang nagresultang dressing na may asin at paminta, magdagdag ng lemon juice sa panlasa.
Pagsamahin ang pinaghalong peppers at Provençal herbs. Isawsaw ang inihandang flounder fillet sa kanila.
Init ang isang kawali na may mantikilya at langis ng oliba. Iprito ang mga fillet ng isda sa mga halamang gamot hanggang maluto.
Kapag naghahain, ibuhos ang sarsa sa ulam.

May creamy sauce

Oras: 20 minuto.
Bilang ng mga serving: 4-6 na tao.
Nilalaman ng calorie: 173 kcal.
Layunin: hapunan.
Pagkain: European.
Kahirapan: daluyan.

Maaari kang maghanda ng piniritong isda na sasamahan ng isang side dish ng kanin, patatas o gulay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng creamy sauce. Ang dressing ay magbibigay sa ulam ng isang kahanga-hangang aroma at mapabuti ang lasa. Ang mababang calorie na nilalaman ng produkto ay nagpapahintulot sa iyo na palayawin ang iyong sarili habang nasa isang diyeta. Ang ulam ay madaling ihanda - kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring hawakan ito. Inirerekomenda na ihain ang isda na may isang side dish, pagbuhos ng sarsa sa ibabaw nito at palamutihan ng mga damo.

Mga sangkap:

harina - 2 tbsp. l.;
asin - sa panlasa;
mantikilya - 100 g;
itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
flounder (malaki) - 1 piraso;
pampalasa - sa panlasa;
cream - 0.2 l.

Paraan ng pagluluto:

Ang isda ay dapat hugasan, linisin at gupitin sa mga bahagi. Pagulungin ang bawat piraso sa pinaghalong harina at asin. Iprito ang isda sa isang mainit na kawali hanggang sa maluto.
Matunaw ang mantikilya sa isang metal na kasirola. Magdagdag ng harina, pampalasa at cream sa likido, ihalo nang mabuti. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa pritong isda.

Supremo Dugleri

Oras: 1 oras 30 minuto.
Bilang ng mga serving: 6-7 tao.
Nilalaman ng calorie: 144 kcal.
Layunin: hapunan.
Pagkain: European.
Kahirapan: daluyan.

Ang kakaiba ng paghahanda ng flounder Supreme Dugleri ay ang isda ay hindi lamang dapat pinirito, ngunit nilaga ng mga kabute at gulay. Bilang isang resulta, ang karne ay malambot at malasa. Ang ulam ay may mababang calorie na nilalaman at perpekto para sa tanghalian at hapunan. Ang produktong inihanda sa ganitong paraan ay dapat ihain sa isang pinggan, pupunan ng isang side dish ng gulay, at dinidilig ng sarsa.

Mga sangkap:

sabaw ng isda - 0.2 l;
perehil - 10 g;
flounder - 0.8 kg;
asin - sa panlasa;
sariwang porcini mushroom - 0.3 kg;
kintsay - sa panlasa;
tuyong puting alak - 0.2 l;
itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
mantikilya - 150 g;
sibuyas - 1 ulo;
kamatis - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

Alisin ang balat sa tuktok na bahagi ng bangkay, putulin ang ulo, at alisin ang mga lamang-loob. Gupitin ang isda sa mga bahagi, budburan ng asin at paminta. Iprito ang mga hiwa sa magkabilang panig sa isang maliit na halaga ng mantika, pagdaragdag ng makinis na diced sibuyas.
Banlawan ng mabuti ang mga kamatis at mushroom. Gupitin ang mga sangkap sa maliliit na piraso, ilagay sa isda, at iprito.
Magdagdag ng alak, tinadtad na damo at bahagi ng sabaw, magdagdag ng asin at pukawin. Pakuluan ang ulam sa loob ng kalahating oras.
Iprito ang harina sa mantika, bahagyang palamig. Ibuhos ang natitirang sabaw, idagdag ang likido na nakuha mula sa pag-stewing ng flounder. Pakuluan ang lahat hanggang sa lumapot, pilitin. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa pritong isda.

Oras: 30 minuto.
Bilang ng mga serving: 2-4 na tao.
Nilalaman ng calorie: 60 kcal.
Layunin: hapunan.
Pagkain: European.
Kahirapan: daluyan.

Upang maging mas malusog ang flounder, maaari mo itong iprito ng mga gulay. Ang ulam na ito ay inihanda nang simple at mabilis. Ang creamy sauce ay makakatulong na bigyan ang produkto ng malambot, banayad na lasa. Ang pritong isda na may broccoli at mushroom ay mukhang napakaganda at may kaaya-ayang aroma. Maaari mong ihandog ang ulam sa mga bisita o miyembro ng pamilya para sa hapunan. Ilagay ang pritong isda na may mga gulay sa isang ulam at ibuhos ang sarsa.

Mga sangkap:

walang taba na langis - para sa Pagprito;
flounder - 2 mga PC .;
kulay-gatas - 4 tbsp. l.;
bawang - 3 cloves;
pinatuyong basil - sa panlasa;
brokuli - 1 pc.;
itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
sibuyas - 1 ulo;
asin - sa panlasa;
champignons - 70 g;
kulantro - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Linisin ang mga bangkay mula sa loob, alisin ang buntot at palikpik. Banlawan ang isda at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Kuskusin ang flounder meat na may asin, black pepper, ground coriander at tinadtad na bawang.
Ang broccoli ay kailangang hatiin sa mga florets. Ang malalaking sanga ay maaaring putulin sa 2 bahagi. Gupitin ang ulo ng sibuyas sa kalahating singsing. Gupitin ang mga mushroom sa manipis na hiwa.
Ilagay ang isda at sibuyas sa isang mainit na kawali. Magluto ng ulam sa katamtamang init, magprito sa bawat panig sa loob ng 3 minuto.
Ilagay ang mga gulay sa isang kawali, ibuhos sa kulay-gatas, magdagdag ng basil at itim na paminta. Pakuluan ang mga sangkap hanggang lumambot (mga 3 minuto).