Paano magluto ng buong spelling sa tubig. Mga nabaybay na recipe: napakalusog at napakasarap! Spelling na sopas na may mga gulay

Paano inihahanda ang spelling na sinigang? Ang recipe para sa ulam na ito ay ipapakita sa mga materyales ng artikulong ito. Malalaman mo rin kung ano ang nabanggit na cereal.

Ano ang nabaybay? Ang mga recipe para sa paggawa ng lugaw mula sa cereal na ito ay kilala sa ilang mga maybahay. Bukod dito, hindi alam ng lahat ng chef ang tungkol sa pagkakaroon nito.

Ayon sa mga bihasang chef, ang spelling, o spelling na trigo, ay isang grupo ng mga species ng genus Wheat na may filmy grains, pati na rin ang malutong na mga tainga.

Kasama sa nabanggit na halaman ang mga ligaw na species gaya ng einkorn wheat, single-awned einkorn, double-awned einkorn at Urart wheat. Mayroon ding mga uri ng nilinang: einkorn, spelling, makha wheat at Timofeev's wheat. Sa mga nakalistang species na direktang nauugnay sa emmer, ang emmer ang pinakakaraniwang nilinang.

Ang spelling ay nakikilala sa pamamagitan ng mga butil na may mga non-threshing na pelikula. Ang pananim na ito ay nailalarawan din ng malutong na mga tainga, kulay ng brick-red, hindi mapagpanggap at maagang pagkahinog. Dapat ding sabihin na ito ay lubos na lumalaban sa iba't ibang mga fungal disease.

Nabaybay na lugaw: hakbang-hakbang na recipe

Mayroong maraming mga pagpipilian kung paano gumawa ng tulad ng isang masarap at masustansiyang ulam. Karamihan sa mga tao ay nagluluto ng spelling na lugaw gamit ang gatas. Gayunpaman, mas gusto ng ilang mga nagluluto na gawin ito gamit ang ordinaryong inuming tubig. Siyempre, sa kasong ito ang ulam ay lumalabas na hindi gaanong calorie at masarap. Ngunit para sa pandiyeta na nutrisyon ito ay pinakaangkop.

Kaya paano inihahanda ang spelling na sinigang? Ang recipe, na ipinatupad sa tubig, ay nangangailangan ng paggamit ng:

• nabaybay - tungkol sa isang baso;
• beet sugar - gamitin sa panlasa (kailangan mo ng halos isang malaking kutsara);
• langis ng oliba - humigit-kumulang isang kutsarang panghimagas bawat paghahatid ng nasa hustong gulang.

Proseso ng pagluluto

Ang sinigang na nabaybay sa diyeta, ang recipe na aming isinasaalang-alang, ay inihanda nang simple. Una, ang mga butil ay maingat na pinagsunod-sunod at hinuhugasan ng maraming beses sa malamig na tubig. Susunod, inilalagay ito sa isang malalim na kawali kung saan ito ay pinlano na lutuin ang ulam. Pagkatapos punan ang spelling ng isa at kalahating baso ng tubig, ilagay ito sa mahinang apoy. Matapos kumulo ang likido, ang mga sangkap ay lubusang halo-halong. Lutuin ang sinigang ng halos limang minuto. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos muli ang inuming tubig sa dami ng dalawang baso. Kung gusto mo ng mas makapal na ulam, maaari kang gumamit ng kaunting likido.

Kasabay nito, ang asukal at asin ay idinagdag sa nabaybay (sa iyong panlasa). Pagkatapos paghaluin ang mga sangkap, takpan ang mga ito ng takip. Sa form na ito, ang ulam ay niluto sa pinakamababang init sa loob ng halos apatnapung minuto. Kasabay nito, pana-panahong pukawin ang sinigang gamit ang isang kutsara upang hindi ito dumikit sa ilalim ng ulam.

20 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto, ang nabaybay ay dapat na kapansin-pansing namamaga. Sa pagtatapos ng paggamot sa init, ang cereal ay ganap na sumisipsip ng tubig at magiging malambot at magaspang. Sa kasong ito, ang lugaw mismo ay magiging malapot o madurog (depende sa dami ng tubig na idinagdag).

Kapag ang ulam ay luto, ito ay mahigpit na sarado na may takip, inalis mula sa kalan at nakabalot sa isang makapal na kumot. Sa form na ito, ang lugaw ay pinapayagang magpahinga ng ¼ oras.

Paano maghain ng lugaw para sa tanghalian?

Ngayon alam mo na kung paano inihanda ang spelling na sinigang. Ang recipe para sa masarap na ulam na ito ay ipinakita sa itaas. Inihahain lamang ito ng mainit. Pagkatapos ilagay ang lugaw sa isang plato, timplahan ito ng langis ng oliba (maaari kang magdagdag ng mantikilya kung nais).

Dapat pansinin kaagad na ang spelling na sinigang na may gatas ay inihanda sa parehong paraan. Sa kasong ito, gumamit ng 1.5 baso ng tubig at 2-2.5 baso ng gatas.

Nabaybay na sinigang: recipe ng Armenian

Sa Armenia, ang ulam na pinag-uusapan ay kadalasang inihahanda gamit ang mga mushroom at karne. Ilalarawan namin nang eksakto kung paano isinasagawa ang prosesong ito sa pagluluto ngayon.

Kaya ano ang kailangang ihanda upang makagawa ng isang napakasarap na sinigang na spelling ng Armenian? Ang recipe, na ipinatupad sa isang mabagal na kusinilya, ay nangangailangan ng paggamit ng:

• nabaybay - tungkol sa isang baso;
• regular na inuming tubig - 3.5 baso;
• table salt - idagdag sa iyong panlasa;
• langis ng oliba - opsyonal;
• sariwang champignons - 4 na mga PC .;
• mantikilya - ayon sa ninanais;
• mga sibuyas, karot - 2 mga PC .;
• dibdib ng manok - 300 gramo.

Pagproseso ng Bahagi

Paano pinoproseso ang spelling? Ang mga recipe (ang sinigang na ginawa mula sa cereal na ito ay napakasarap) ay palaging nangangailangan ng masusing paghuhugas ng produkto gamit ang isang salaan. Sa sandaling ang tubig na umaagos mula sa spelling ay naging malinaw, kalugin ito nang malakas at simulan ang pagproseso ng iba pang mga sangkap.

Ang mga sariwang champignon at dibdib ng manok ay lubusan na hinugasan at pagkatapos ay tinadtad sa mga cube. Ang mga sariwang gulay ay binalatan din at tinadtad sa parehong paraan.

Proseso ng pagprito

Upang gawing malasa ang sinigang na spelling ng Armenian, dapat na pre-fried ang karne, mushroom at gulay. Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng multicooker, magdagdag ng langis ng oliba at i-on ang baking mode. Pana-panahong pagpapakilos ng mga sangkap, iprito ang mga ito sa loob ng labinlimang minuto. Pagkatapos nito, ang mga produkto ay inasnan sa panlasa at puno ng tubig.

Isara ang multicooker na may takip, itakda ang stewing program. Sa mode na ito, ang mga sangkap ay niluto para sa isa pang 10 minuto. Susunod, ang naunang naprosesong spelling ay inilatag sa ibabaw ng mga ito. Nang hindi hinahalo ang mga sangkap, takpan muli ang mga ito ng takip at patuloy na kumulo sa loob ng isang buong oras. Sa panahong ito, ang cereal ay sumisipsip ng lahat ng sabaw at bumukol nang maayos. Tulad ng para sa natitirang mga sangkap, sila ay ganap na luto.

Matapos ipahiwatig ng multicooker ang pagtatapos ng programa, magdagdag ng isang maliit na halaga ng mantikilya sa sinigang. Susunod, ihalo ito nang maigi upang ang mga dibdib ng manok ay pantay na ipinamahagi sa buong spelling. Pagkatapos isara ang takip ng aparato sa kusina, ang ulam ay pinananatiling pinainit para sa isa pang lima hanggang pitong minuto.

Paano maglingkod?

Tulad ng regular na spelling na sinigang na may tubig o gatas, ang Armenian dish ay dapat ihain para sa tanghalian na mainit lamang. Inilatag ito sa mga plato at inilagay kaagad. Kung nais mo, maaari mong iwisik ang sinigang na ito ng mga sariwang tinadtad na damo.

Isa-isahin natin

Mayroong maraming mga recipe batay sa mga butil tulad ng nabaybay. Sa ating bansa, ang lugaw mula sa produktong ito ay hindi madalas na inihanda. Maraming mga maybahay ang naniniwala na upang ganap na mapahina ang cereal na pinag-uusapan kakailanganin nila ng maraming libreng oras. At sa katunayan, nabaybay, hindi tulad ng bakwit o kanin, ay tumatagal ng medyo mahabang oras upang magluto. Upang makabuluhang paikliin ang prosesong ito, inirerekumenda ng maraming tagapagluto na ibabad ang produkto sa malamig na tubig nang maaga at panatilihin ito sa paraang ito nang halos kalahating araw. Sa panahong ito, ang nabaybay ay sumisipsip ng ilang likido at magiging mas malambot at maluwag.

Ano ang alam natin tungkol sa spelling? Maaalala kaagad ng mga philologist at bookworm ang mga linya mula sa engkanto ni Pushkin tungkol sa tusong Balda tungkol sa "pinakuluang nabaybay." Inamin ng mga gourmet at eksperimento na nakatagpo sila ng mga hindi kapansin-pansing cereal na may sinaunang pangalang Ruso sa mga istante ng tindahan na may mga naka-istilong. At ang mga nutrisyunista ay masayang bumulalas: "Ano ang ginagawa mo, mga kaibigan? Ito ang ipinagmamalaki ng pagkain ng Russia - sa Europa, ang mga spelling dish ay itinuturing na isang tunay na delicacy!

At habang pinupuri ng sunod-sunod na import substitution ang bakwit bilang pangunahing pambansang produkto, oras na para mas masusing tingnan natin ang spelling. Kung si Alexander Sergeich mismo ang sumulat tungkol dito, ang cereal ay malinaw na hindi simple...

Nabaybay, Nabaybay o Einkorn?

Ang spelling ay tinawag na kasing dami ng mga pangalan gaya ng nabaybay, at emmer, at emmer... Ngunit ang lahat ng mga nakakaintriga na pangalan na ito ay mga huli na uri ng spelling na trigo, na unang lumaki sa Mediterranean halos 7-8 libong taon na ang nakalilipas.

Binanggit ang spelling sa Lumang Tipan, sa Odyssey ni Homer, at sa mga gawa ng mananalaysay na si Herodotus. At pagkatapos ng ilang siglo, ang mga nabaybay na patlang ay maayos na lumipat sa teritoryo ng Rus', at mula noon ang nabaybay ay magpakailanman ay nanatiling isang "Russian" na butil para sa buong mundo. Bakit, kahit na sa USA natutunan nila ang tungkol sa spelling salamat sa mayamang lupa ng lalawigan ng Yaroslavl - mula roon ang mga buto ng aming katutubong cereal ay dinala sa Amerika.

Ang spelled peak sa Rus' ay dumating noong ika-18 siglo - noong mga panahong iyon, ang mga cereal ay pinirito, pinasingaw, niluto ang lugaw, inilalagay sa mga sopas, at nagluluto ng mga flatbread. Ang aming mga magsasaka lalo na nagustuhan ang malupit at malayang katangian ng spelling - ang butil ay hindi tumatanggap ng anumang mga pataba o anumang pagproseso. Mga natural na kondisyon lamang! Ang pagkolekta ng gayong ligaw na butil ay may problema; mahirap gilingin ang matitigas na butil upang maging harina, ngunit walang peste ang kukuha ng spelling. Ngunit sa paglipas ng panahon, nang ang presyo at pagkakaroon ng tinapay ay naging mas mahalaga kaysa sa pagiging kapaki-pakinabang nito, halos tumigil sila sa paglaki ng spelling.

Pagbabalik ng Hari

Ang itim na caviar ng mga cereal ay ang pangalang ibinigay sa spelling na trigo para sa hindi pangkaraniwang kayumangging kulay nito at lubhang malusog na komposisyon. Nabaybay - ano ito? Ang mga larawan ay magpapakita ng isang ordinaryong cereal, halos kapareho sa buong oats, mas elegante at isang kamangha-manghang kulay na pula na ladrilyo.

Sa modernong mundo, nagsimula silang mag-usap tungkol sa kalahating nakalimutang spelling - hindi, halos sumisigaw sila! – ilang taon na ang nakalilipas, nang mabilis na bumalik ang fashion para sa lahat ng natural. Ang pulang trigo ay naging halos perpekto sa bagay na ito, dahil ang pangunahing kondisyon para sa paglilinang nito ay pambihirang pagiging natural. Walang mga GMO para sa iyo, walang mga pataba - sa "marumi" na lupa, ang mga cereal ay tatanggi lamang na lumago. Walang radiation at mabibigat na metal - hindi papasukin ng matigas na shell ng trigo, walang mga peste - ang salagubang at mapaminsalang pagong (oo, oo, nangyayari ito!), Ang mga insekto ay hindi magnganga sa mga butil na ito.

Papasa ba ang magandang spelling na ito sa hypoallergenic test? May gluten ba ito o wala? Ito ay trigo, kahit na pula. Ngunit kumpara sa ordinaryong malambot na trigo, halos walang mapanganib na gluten sa spelling, ngunit may mas malusog na protina ng halaman. Samakatuwid, para sa parehong gluten allergy at intolerances, ang spelled porridge at spelled flour bread ay magiging isang mahusay na solusyon.

Ang kalusugan ay isang magandang regalo

Ang bawat cereal ay natatangi sa sarili nitong paraan - sasabihin sa iyo ng sinumang nutrisyunista ang tungkol dito, at patunayan ito ng siyentipikong pananaliksik, at aabisuhan ka ng sertipiko sa pakete ng lugaw. Ang oatmeal, couscous, millet, quinoa, brown rice ay lahat ng batayan ng isang malusog na diyeta. Ngunit kahit na laban sa gayong maliwanag na background ng butil, ang spelling ay hindi nawala - ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay lumalawak lamang sa paglipas ng mga taon.

• Ang spelling ay isang tunay na may hawak ng record para sa nilalaman ng bitamina PP - nicotinic acid. Nakakatulong ito at pinipigilan ang mga fatty plaque na makabara sa ating mga daluyan ng dugo.
• Magnesium, potassium at phosphorus ay ang pangunahing mineral trinity ng pulang trigo. Ang magnesiyo at posporus ay nagpapalakas ng mga buto at nerbiyos, pinoprotektahan ng potasa ang puso at pinapaginhawa ang pamamaga.
• Ang mabagal na carbohydrates at mga protina ng gulay ay gumagawa ng spelling na sinigang na isa sa pinaka masustansya, at ito ay may pinakamababang calorie na nilalaman na 127 kcal. Ang mga nabaybay na salad at casserole ay agad na magpapaginhawa sa iyo ng gutom at magbibigay-daan sa iyong gawin nang walang mga hindi kinakailangang meryenda.
• Hindi nagkataon na nakiusap si Balda ni Pushkin sa kanyang amo para sa pinakuluang spelling bilang pangunahing ulam. Ang mga cereal ay nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, tumutulong sa iyong mag-isip nang mas mabilis, at nagbibigay sa iyo ng lakas at tibay. Tunay, ang kalusugan ay isang magandang regalo, gaya ng sinabi ng klasiko sa isa pang akda.
• Ang spelled ay isa ring unibersal na culinary product; ang pinong nutty na lasa nito ay sumasama sa anumang sangkap. Gusto mo ba ng Mediterranean exoticism? Magdagdag ng mga Italian herbs at kumulo ang risotto. Naghahanda ng vegetarian lunch? Casserole na may o - kasingdali ng paghihimay ng mga peras! At kung mahilig ka sa iyong katutubong lutuin, maaari kang magluto ng sinaunang Russian spelling na sinigang - na may gatas, mantikilya at mga berry at prutas.

Nabaybay para sa pagbaba ng timbang

Pagod na sa diet oatmeal? Mayroong isang mahusay na alternatibo - nabaybay! Ang mga benepisyo at pinsala ng pulang trigo para sa pagbaba ng timbang ay tinalakay ng mga mahilig sa malusog na pagkain sa loob ng mahabang panahon. At ito ay malinaw na napatunayan na ang pagbabaybay ay hindi nakakapinsala sa pigura.

Ang pangunahing bentahe ng pagbawas ng timbang ng spelling wheat ay ang mababang calorie na nilalaman nito. Ang mga cereal ay nagbabad sa katawan ng mga protina at bitamina, pinapagana ang mga bituka, at pinalabas ang mga proseso ng metabolic. Bilang resulta, ang mga kilo ay sumingaw nang dahan-dahan ngunit tiyak.

Isang caveat - nabaybay na cereal para sa pagbaba ng timbang ay dapat na lutuin sa isang espesyal na paraan. Sa tubig lamang, magdagdag ng mas kaunting langis sa sinigang, at mas mahusay kaysa sa langis ng gulay. At bilang isang bonus, magdagdag lamang ng mga mani, pinatuyong prutas at mansanas at peras sa iyong plato ng almusal - sa umaga ang iyong katawan ay magpapasalamat lamang para dito.

Tama ang spelling ng pagluluto

Nagsinungaling kami nang kaunti sa pamagat - halos imposibleng magluto nang mali ang spelling. Mayroong ilang mga pangunahing recipe para sa nabaybay na sinigang, ang mga pangunahing ay ang pandiyeta na bersyon na may tubig at ang Lumang Ruso na bersyon. At batay sa mga ito, maaari kang lumikha ng iyong sariling mga recipe ng lagda, idagdag ang lahat ng mga delicacy na nakasanayan mong ilagay sa oatmeal, mga inihurnong produkto, at kahit na mga omelette.

Sinigang para sa pagbaba ng timbang

Kung paano lutuin ang spelling ay ganap na nakasalalay sa uri ng cereal na nakita mo sa tindahan - regular o steamed.

Una, hugasan ang nabaybay - anuman ang pagkakaiba-iba. Ibuhos ito sa kumukulong tubig (proporsyon 1:2), magdagdag ng asin at hintaying kumulo ang tubig kasama ng pulang trigo. At pagkatapos ay lutuin namin ito tulad ng regular na lugaw: steamed para sa 15-20 minuto, regular na lugaw para sa 35-40.

Lumang sinigang na Ruso

Nag-iimbak kami ng mga kinakailangang produkto - isang baso ng spelling, isang baso ng gatas, yogurt at malamig na tubig. Una, ibabad ang spelling sa yogurt at tubig. Ang mga proporsyon ay maaaring magkakaiba - ang ilan ay nagrerekomenda ng kalahating baso ng tubig bawat baso ng yogurt, ang iba ay nagsasabing kailangan mo ng 2 beses na mas maraming tubig. Ang aming payo sa iyo ay subukan ang parehong mga pagpipilian at magpasya kung aling lugaw ang mas masarap.

Ibabad ang lugaw sa loob ng 5 oras, pagkatapos ay banlawan ito upang alisin ang lahat ng bakas ng curdled milk, at lutuin ito sa pinaghalong gatas at tubig (mga proporsyon na may cereal, tulad ng sa dietary recipe). Oras ng pagluluto – 20-30 minuto, o hanggang masipsip ang gatas at tubig. Pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya, asin at kumulo sa ilalim ng takip (o maaari mong balutin ito ng tuwalya) nang halos isang oras.

Mga nabaybay na recipe para sa tanghalian at hapunan

Kung nag-spell ka ng lurking sa iyong kitchen cabinet, maaari kang maghanap ng mga recipe para sa higit pa sa almusal. Tanghalian, meryenda sa hapon, magaan na hapunan - ang pulang trigo ay mabuti sa lahat ng dako.

Corsican spelling na sopas

Kakailanganin mo: 1.5 litro ng sabaw - manok o gulay, isang baso bawat isa ng spelling at maliit na pulang beans, isang sibuyas, at 2-3 sprigs, 100 gramo ng matapang na keso (para sa piquancy, maaaring mapalitan ng keso ng kambing), asin. , pampalasa, 2 kutsara.

1. Upang makakuha ng mainit na French na sopas para sa tanghalian, sinisimulan namin ang mga aktibidad sa pagluluto sa umaga. Ibabad ang beans sa loob ng 6-8 na oras, nabaybay para sa 4. Ang mga beans ay pinakuluan sa dalawang tubig, kaya inihahanda namin ang mga ito nang maaga - punan ang mga ito ng malamig na tubig, at kapag kumukulo ito, magluto ng isang oras sa mababang init. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander at hayaan itong magpahinga sa ngayon.
2. Init ang mantika sa isang malaking kasirola, iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag ang bawang. Pagkatapos ng 30 segundo, ibuhos ang sabaw, kapag kumulo na, ilagay ang spelling. Pagkatapos ng 15 minuto, itapon ang beans at maghintay ng isa pang kalahating oras.
3. Samantala, ilagay ang takure, lagyan ng rehas ang keso at i-chop ang mint (magtabi ng 8 dahon para sa dekorasyon). Kapag handa na ang sopas, magdagdag ng keso at mint, magdagdag ng kalahating baso ng tubig na kumukulo - at maaari mo itong ibuhos sa mga plato. Ang bawat isa ay naglalaman ng 2 dahon ng mint para sa kagandahan.

Spelling salad na may mga kamatis

Kakailanganin mo: isang baso ng spelling (mas mainam na steamed), isang ulo ng pulang sibuyas, 2 kutsara ng red wine vinegar, 4 na kamatis, isang pipino, isang dakot (lettuce, atbp.), asin at paminta at langis ng oliba.

Ibuhos ang suka sa tinadtad na sibuyas at hayaang mag-marinate. Sa oras na ito, lutuin ang spelling sa tubig at hayaan itong lumamig. Pinutol namin ang mga gulay at damo, ihalo sa mga sibuyas, mantikilya at nabaybay. handa na!

Isipin, sa isa sa mga panaderya sa Wales, sa Britain, ang whole grain spelling na tinapay ay ibinebenta nang 4 na beses na mas mahal kaysa karaniwan! At kami ay hindi kapani-paniwalang masuwerte - halos lahat ng malalaking supermarket ay nagbebenta ng parehong harina at nabaybay sa isang makatwirang presyo - kung paano magluto, sasabihin sa iyo ng imahinasyon ng maybahay at culinary forum. Hindi lang bakwit...

Madalas na nangyayari na ang bago ay ang nakalimutan nang luma. Sa simula ng ika-21 siglo, ibinaling ng sangkatauhan ang pansin nito sa spelling (emmer o spelling), isa sa mga unang cereal sa kasaysayan, ang ninuno ng modernong trigo, na ang kasaysayan ay bumalik sa higit sa 10 libong taon. Ang kahanga-hangang cereal na ito ay naging halos nakalimutan, hindi makatiis sa kumpetisyon sa trigo, na mas produktibo at mas madaling iproseso. Gayunpaman, pagdating sa mga benepisyo sa kalusugan, ang spelling ay higit na nakahihigit sa lahat ng modernong uri ng trigo.

Ang mga benepisyo ng spelling

Ang pangunahing bentahe ng spelling sa trigo at iba pang mga cereal ay ang mataas na nilalaman ng protina nito at ang pagkakaroon ng 18 amino acids. Nangangahulugan ito na ang pagbabaybay ay maaaring maging isang halos kumpletong kapalit para sa mga produktong hayop. Ang isa pang kapansin-pansin na tampok ng spelling ay ang mataas na nilalaman ng hibla nito, na nangangahulugang mabilis at mahabang panahon ang nabaybay, nagpapasigla, nagpapa-normalize ng paggana ng bituka at nagtataguyod ng mas mahusay na pagsipsip ng mga sustansya mula sa pagkain, na nangangahulugan naman ng pagpapalakas ng immune system, pag-normalize ng mga antas ng hormonal at pagtaas ng resistensya sa stress.

Tulad ng para sa mga bitamina at microelement, ang spelling ay naglalaman ng mga bitamina ng grupo B (B1, B2, B6, B12), E at PP. Ang spelling ay naglalaman ng higit na magnesium, zinc, iron, calcium, phosphorus, potassium, selenium, copper at manganese kaysa sa mga modernong uri ng trigo. Kasabay nito, ang spelling ay nakakagulat na mababa sa calories - 127 calories lamang bawat 100 g ng raw cereal - kaya maaari mong ligtas na kainin ito sa anumang diyeta.

Ang mga spelling na pagkain ay tiyak na dapat isama sa diyeta ng mga taong nagdurusa mula sa mataas na kolesterol at asukal sa dugo, dahil dahil sa natatanging komposisyon nito, pinasisigla ng spelling ang pag-alis ng labis na kolesterol mula sa katawan at gawing normal ang mga antas ng asukal. Bilang isang resulta, ang lakas at pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo ay tumataas, ang paggana ng puso ay nagpapabuti, ang panganib ng diyabetis ay bumababa, ang mga deposito ng taba ay nabawasan, ang mga toxin at basura ay tinanggal. Ang spelling ay nagpapasigla sa paglaki ng mga kalamnan at iba pang mga tisyu, nagpapalakas ng tisyu ng buto, kaya kinakailangan para sa mga bata, matatanda, buntis at nagpapasuso na kababaihan, sa ilalim ng matinding pisikal at mental na stress.

Dapat tandaan na ang lahat ng nasa itaas ay nalalapat lamang sa buong butil na nabaybay, na napanatili ang siksik na shell nito. Sa pagbebenta mayroon ding isang mas maginhawang instant spelling na nabaybay, halos wala ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang spelling ay hindi mabilis na nagluluto, ngunit hindi nangangailangan ng maraming pansin. Ang mga ideal na kondisyon para sa spelling na sinigang ay isang Russian oven, kung saan ang pag-init ay nangyayari mula sa lahat ng panig at ang init ay tumatagal ng mahabang panahon. Ang mga katulad na kondisyon ay maaaring makuha sa isang mabagal na kusinilya, sa oven, o sa isang espesyal na kasirola na may double bottom - isang milk cooker.

Bago lutuin, ang cereal ay kailangang banlawan ng maraming beses sa tubig na tumatakbo at ibabad sa maraming tubig sa loob ng 1-2 oras. Maaari mo itong ibabad nang magdamag, ngunit hindi ito kinakailangan. Maaari kang magluto ng spelling sa tubig o sa pinaghalong tubig at gatas. Una, ang spelling ay niluto sa tubig, at kapag ang tubig ay ganap na hinihigop, kailangan mong magdagdag ng mainit na gatas at magpatuloy sa pagluluto sa mababang init o sa oven.

Upang magluto ng crumbly spelling bilang isang side dish o para sa salad, kailangan mong kumuha ng 2 beses ang dami ng tubig. Para sa malambot na lugaw, 3-4 beses na mas maraming likido ang kinakailangan; Ang pagkain ng sanggol ay maaaring mangailangan ng 5 bahagi ng tubig sa isang bahagi ng cereal. Inirerekomenda na timplahan ang natapos na sinigang na binaybay na may isang piraso ng mantikilya, pukawin at iwanan sa oven o sa isang kasirola para sa 20-30 minuto upang ito ay umuuga at maging mas masarap at mas malambot.

Sinigang na may spelling at gulay

Mga sangkap:
1 sibuyas,
1 sibuyas ng bawang,
1 karot,
1 baso na nabaybay,
1 kurot ng asin,
1 tbsp. mantika,
30 g mantikilya.

Paghahanda:
Hugasan at ibabad ang nabaybay isang oras bago lutuin. Sa isang makapal na pader na kasirola o kawali, magprito ng pinong tinadtad na sibuyas at bawang, magdagdag ng mga karot na hiniwang manipis at kumulo hanggang malambot. Magdagdag ng spelling, asin, haluin at ibuhos sa 2 tasa ng tubig. Pakuluan ang sinigang at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 30-40 minuto. Ilagay ang mantikilya sa sinigang, takpan ang kawali gamit ang isang mainit na tuwalya at iwanan upang magluto ng isa pang 20-30 minuto.

Salad na may spelling at gulay

Mga sangkap:
1 baso na nabaybay,
1 pulang sibuyas,
3 tbsp. alak o balsamic vinegar,
3-4 na kamatis,
1-2 mga pipino,
2-3 sprigs ng basil,
1 bungkos ng arugula,
langis ng oliba, asin, paminta sa panlasa.

Paghahanda:
Ibuhos ang hugasan na nabaybay na may 3 baso ng tubig, magdagdag ng asin at lutuin sa mababang init para sa 40-45 minuto, palamig sa ilalim ng talukap ng mata. Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing, ibuhos sa suka at mag-iwan ng 30-40 minuto. Kapag ang spelling ay lumamig, pukawin ito ng isang tinidor, ilagay ito sa isang mangkok, idagdag ang sibuyas na kinatas mula sa suka, random na tinadtad na mga gulay at mga halamang gamot. Haluin nang malumanay, lagyan ng mantika at ihain.

Arisa (spelled na sinigang na karne)

Mga sangkap:
200 g nabaybay,
300 g walang taba na karne,
100 g mantikilya,
Asin, pampalasa sa panlasa.

Paghahanda:
Ibabad ang spelling sa malamig na tubig sa loob ng 1 oras. Samantala, gupitin ang karne sa mga cube, magdagdag ng 2 litro ng tubig, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 1 oras. Patuyuin ang tubig mula sa nabaybay, idagdag sa karne, magdagdag ng asin, magdagdag ng mga pampalasa at magluto para sa isa pang 1.5-2 na oras sa mababang init, paminsan-minsang pagpapakilos at suriin ang dami ng tubig. Kung ang sinigang ay nagsimulang masunog, magdagdag ng kaunting mainit na tubig. Ilagay ang kalahati ng mantikilya sa inihandang lugaw at iwanan ang lugaw na sakop sa loob ng 10-15 minuto. Hatiin ang sinigang sa mga mangkok at timplahan ng natitirang mantika.

Cream na sopas na may spelling

Mga sangkap:
1 baso na nabaybay,
0.5 tasa puting beans,
1 litro ng sabaw ng karne o tubig,
1 sibuyas,
1 tangkay ng sibuyas,
0.5 tasa ng cream,
Asin, paminta, bay leaf, nutmeg, luya sa panlasa.

Paghahanda:
Ibabad ang spelling at beans sa maraming tubig sa loob ng ilang oras. Alisan ng tubig ang tubig, ilagay ang spelling at beans sa isang kasirola, magdagdag ng sabaw o tubig, asin, magdagdag ng mga pampalasa, pakuluan at lutuin ng halos isang oras hanggang malambot ang cereal at beans. Hiwalay, igisa ang pinong tinadtad na mga sibuyas, leeks at karot, idagdag ang mga ito sa sopas at katas ito gamit ang isang blender. Ibuhos ang pinainit na cream at talunin muli hanggang makinis. Ihain ang sopas na may mga crouton ng bawang.

Ang spelling ay isang sikat na pananim ng butil noong sinaunang panahon. Ang mga mahuhusay na sopas at side dish ay inihanda mula dito, na naging napakabusog at masarap. Nabaybay - kung ano ito, kung paano ihanda ito nang tama at kung anong mga katangian ang mayroon ito, tingnan natin nang mas malapit.

Ngayon ito ay tinatawag na ligaw na kamag-anak ng trigo. Sa panlabas ay parang isang mapula-pula na spike. Ito ay may maanghang na lasa, na may matamis na kulay ng nuwes. Mayroon din itong iba pang mga pangalan - nabaybay, eminkorn o kamut.

Natuklasan ng mga siyentipiko na ang pananim na ito ay hindi pinahihintulutan ang mga kontaminadong lupa na may kemikal, kaya eksklusibo itong lumaki sa mga lupaing palakaibigan sa kapaligiran. Hindi rin ito may kakayahang mag-ipon ng mga carcinogens, mga mineral na pataba para sa mga cereal at iba pang mga halaman, at iba pang mga sangkap, na ginagawang mas kaakit-akit bilang isang malusog na ulam.

Komposisyon at calorie na nilalaman

Dahil sa kakulangan ng kakayahang tumawid sa iba pang mga pananim, nagawang mapanatili ng spelling ang komposisyon nito sa orihinal nitong anyo. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay mas malusog kaysa sa mga modernong uri ng trigo.

Nabaybay na komposisyon:

• protina ng gulay sa halagang hanggang 37%;
• bitamina ng mga grupo B, PP at E;
• 18 uri ng amino acids;
• maraming microelement tulad ng iron, potassium, phosphorus, copper, calcium at iba pa.

Kapansin-pansin na ang mga sangkap ay nakapaloob hindi lamang sa mga butil, kundi pati na rin sa shell nito.

Nabaybay: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Ang halaman ng cereal ay madalas na inireseta para sa iba't ibang mga sakit, bilang isa sa mga bahagi ng isang malusog na menu.

Ngunit mayroon ding ilang mga kontraindiksyon, kaya ang mga benepisyo at pinsala ng spelling para sa katawan ay dapat malaman bago ito ubusin.

Mga Pakinabang ng Emerald:

• isang mapagkukunan ng malaking halaga ng enerhiya kapag naubos ng pisikal na aktibidad;
• normalisasyon ng pag-andar ng bituka;
• prophylactic laban sa oncology;
• normalisasyon ng presyon ng dugo at sikolohikal na estado;
• pagbaba sa glucose;
• mga kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, paningin, memorya, konsentrasyon, at kakayahang magbuntis.

Ang pinsala sa katawan ay posible lamang kung ang isang tao ay hindi nagpaparaya sa produkto. Ang mismong pagtanggi sa produkto ay nakasalalay sa pagkakaroon ng gluten sa mga butil, na matatagpuan sa lahat ng mga cereal ng genus ng trigo. Ang pagkabigong kunin ang sangkap ay ipinahayag sa mga digestive disorder - bloating, pagtatae.

Kung kukuha ka ng mga spelling dish sa kabila ng hindi pagpaparaan, maaari kang magkaroon ng celiac disease, kung saan wala pang mabisang lunas. Ang tanging paraan upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa paglala ng sakit ay hindi ubusin ang mga produktong gawa sa mga butil ng trigo.

Mga benepisyo para sa pagbaba ng timbang

Ang opinyon ng mga nutrisyunista sa paksang ito ay nagkakaisa - ito ay tiyak dahil sa pagtanggi sa mga pagkaing mayaman sa mga kapaki-pakinabang na microelement na ang mga modernong tao ay may napakaraming iba't ibang mga sakit. Ang calorie na nilalaman ng cereal ay 127 kcal; na may mataas na nilalaman ng protina, ito ay lubhang kapaki-pakinabang sa panahon ng palakasan at angkop para sa pandiyeta na nutrisyon.

Paano magluto ng cereal?

Ang butil ay ginagamit sa iba't ibang pagkain - sopas, sarsa, side dish sa dalisay nitong anyo at may nilagang gulay. Gumagawa pa ito ng magandang harina, ngunit bihirang ginagamit ito sa pagluluto - ang mga produkto ay nagiging malupit at mabilis na natuyo. Ngunit ang pinakasimpleng at pinakasikat na opsyon para sa paghahanda nito ay simpleng lugaw na niluto sa tubig o gatas.

Nag-aalok kami para sa pagsasaalang-alang ng ilang simple at masarap na mga recipe para sa mga pagkaing ginawa mula sa einkorn.

Mahalaga! Kapag pumipili, inirerekumenda na huwag bumili ng instant na sinigang. Ang mga ito ay kadalasang naglalaman ng mga enhancer ng lasa at iba't ibang mga sintetikong additives. Gayundin, dahil sa bahagyang paggamot sa init, nawala na ang ilan sa mga sustansya.

Lumang Russian spelling sinigang

Ang pinakakaraniwang spelling na sinigang ay inihanda sa tubig. Kung gusto mo ng matamis na lugaw, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal, pagyamanin ang mga ito ng mga piraso ng pinatuyong prutas, sariwang prutas, pasas o mani, at magdagdag ng kaunting pulot bago ihain. O, sa kabaligtaran, magdagdag ng mga nilagang gulay, pampalasa, ibuhos sa sarsa - makakakuha ka ng isang nakabubusog at masarap na side dish para sa mga pagkaing karne.

• nabaybay - 2 tasa;
• tubig - 4 na baso;
• kubo ng mantikilya;
• asin at asukal - 1 tsp bawat isa.

Paano magluto ng spelling:

1. Banlawan ng mabuti ang mga butil sa pamamagitan ng isang salaan o sa isang malalim na lalagyan, pinatuyo ang maruming tubig.
2. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at asukal, magdagdag ng spelling at magluto hanggang malambot, pagpapakilos.
3. Kapag halos lahat ng tubig ay nasisipsip, magdagdag ng mantika. Hintaying matunaw at haluin ang sinigang. I-off kapag walang tubig na natitira sa lalagyan.

Recipe ng cereal na sopas

• pabo - 500 gr;
• nabaybay - 50 g;
• karot, berdeng kampanilya at sibuyas - 1 yunit bawat isa;
• asin - ½ tbsp. l. (ayusin ayon sa mga kagustuhan sa panlasa);
• pinaghalong paminta - isang pakurot;
• bawang - 1 clove;
• mga kamatis - 3 prutas;
• kuliplor - 100 g;
• alisan ng tubig mantikilya - 30 g;
• opsyonal na mga gulay;
• tubig - 1.3-1.5 l.

Una, ihanda ang sabaw: banlawan ang pabo at ilagay ito sa tubig. Mula sa sandali ng kumukulo, lutuin ng isang katlo ng isang oras, hindi nalilimutan na kolektahin ang bula, kung hindi man ang sabaw ay magiging maulap. Hayaang lumamig ang karne, pagkatapos ay hatiin ito sa mga bahagi at ibalik ito sa sabaw.

Susunod, ihanda ang mga gulay: i-chop ang sibuyas at bawang at kumulo sa mainit na mantika sa isang kasirola. Samantala, gupitin ang mga karot sa quarters, ang mga paminta sa mga cube, paghiwalayin lamang ang repolyo sa mga inflorescences, alisan ng balat ang mga kamatis at hatiin ang mga ito sa mga cube. Unti-unti, habang inihahanda mo ang mga gulay, idagdag ang mga ito sa kasirola upang igisa, paminsan-minsang pagpapakilos.

Hayaang kumulo ng ilang minuto ang mga gulay, magdagdag ng asin at pampalasa, habang hinuhugasan ang binaybay. Idagdag ang cereal sa mga gulay, magluto ng isa pang limang minuto, at idagdag sa sabaw na may karne. Pakuluan ang sopas, lutuin ng halos limang minuto, magdagdag ng mga tinadtad na damo, at pagkatapos ng ilang minuto patayin ang apoy. Mag-iwan ng takip para sa isang katlo ng isang oras.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya na may karne

• pork tenderloin na walang mga ugat at pelikula - 1 kg;
• einkorn - 500 g;
• walnut kernels - isang baso;
• champignons - 500 gr;
• karot at sibuyas - 1 yunit bawat isa;
• alisan ng tubig mantikilya - isang pares ng mga kutsara;
• asin - mesa. antas na kutsara (ayusin sa panlasa);
• tubig - 1.5 l;
• paminta - tsaa l.;
• dahon ng bay.

Banlawan ang karne, gupitin sa maliliit na hiwa. Balatan at i-chop ang mga sibuyas, mushroom at karot, i-chop ang mga mani. Ilagay ang langis sa isang mangkok ng multi-cooker, init ng ilang minuto sa programang "Fry", magdagdag ng mga gulay, mushroom at mani. Magprito ng 10 minuto.Samantala, pakuluan ng tubig.

Gumamit ng isang kahoy o silicone na kutsara upang mangolekta sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos ang mainit na tubig at ilagay ang karne sa loob nito, magdagdag ng asin at dahon ng bay. Magluto ng 40 minuto sa mode na "Soup", takpan ng takip.

Ang susunod na hakbang ay upang banlawan ang nabaybay at ilagay ang tapos na karne sa sabaw. Kasama ang cereal, ipadala ang ginisang karne na inihanda kanina. Pepper, i-on ang "Stew" mode sa loob ng kalahating oras at takpan muli.

Nabaybay na pasta para sa dekorasyon

Ang spelling pasta ay hindi gaanong masarap kaysa sa klasikong wheat pasta. Ang pasta ay gumagawa ng isang mahusay na side dish, masarap at malusog.

• nabaybay na pasta - 175 g;
• tubig - 2 l;
• asin - ikatlong talahanayan. l.;
• alisan ng tubig mantikilya - 30 gr.

Pakuluan ang tubig, ilagay ang pasta dito, magdagdag ng asin. Hintaying kumulo muli ang tubig at itabi ng 10 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander, ilipat sa pangunahing ulam at panahon na may langis.

Handa na ang side dish. Maaari kang magdagdag ng mga piniritong kabute, mga pagkaing manok o baboy, ibuhos ang sarsa ng nuwes, at budburan ng mga sariwang damo.

8

Mga diyeta at malusog na pagkain 07.04.2018

Ang mga doktor ay hindi tumitigil sa pagpapaalala sa atin ng kahalagahan ng pagsasama ng mga cereal sa diyeta. Ang mga cereal tulad ng buckwheat, barley, at oatmeal ay nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract at binabad ang katawan ng mahahalagang nutrients at bitamina. Ang lahat ng mga cereal na ito ay kilala sa amin mula pagkabata, ngunit narinig mo na ba ang spelling?

Maraming tao ang pamilyar sa spelling mula sa isang fairy tale ng mga bata ni A.S. Pushkin "Ang Kuwento ng Pari at ng Kanyang Manggagawa na si Balda." Sinabi ni Balda: “Paglilingkuran kita nang mabuti, masigasig at napaka-regular. Isang taon para sa tatlong pag-click sa iyong noo. Bigyan mo ako ng boiled spelt."

At hindi para sa wala na ang mahusay na makata ay kumanta tungkol sa gulo na ito sa kanyang fairy tale. Mahigit dalawang libong taon na ang nakalilipas, ang spelling ay ang ninuno ng trigo ngayon, kaya naman madalas itong lumilitaw sa mga fairy tale at tula ng mga bata. Sama-sama nating alamin kung ano ang kakaiba, benepisyo at pinsala ng spelling para sa katawan ng tao.

Ano ang binabaybay

Ang tunay na kakaibang produktong ito ay unang nabanggit sa mga akdang siyentipiko noong unang kalahati ng ika-20 siglo. Makakahanap ka rin ng iba pang pangalan para sa cereal crop na ito: spelling, emmer, at emmer. Kaya, ano ang nabaybay na butil na ito?

Sa loob ng mahabang panahon ay pinaniniwalaan na ang spelling ay isang hiwalay na uri ng trigo, ngunit hindi ito totoo. Sa botanical reference book na "Cultural Flora of the USSR," ang spelling ay inilarawan na bilang isang hiwalay na species ng Triticum dicoccon, na nagmumungkahi na ito ang ninuno kung saan ang iba't ibang uri ng trigo ay pinalaki. Tingnan natin kung ano ang hitsura ng spelling sa larawan.

Ang mga butil nito sa maraming paraan ay katulad ng trigo, ngunit mas malaki ang sukat at ang shell ay protektado ng matitigas na kaliskis. Salamat sa botanikal na istrukturang ito, ang spelling ay protektado mula sa malupit na klimatiko na kondisyon, ligaw na damo, tagtuyot, at mga peste.

Isang maliit na kasaysayan

Sa sinaunang Babylon at Egypt, ang spelling ay kinakain araw-araw. Sa Rus', ang katanyagan ng cereal na ito ay nagsimula noong ika-18 siglo. Ang mga spelling na butil ay naglalaman ng malaking halaga ng protina at hibla, kaya binigyan ng espesyal na kahalagahan ang produktong ito. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga kumain ng spelling na sinigang ay magiging malakas at malusog sa Mother Rus'.

Sa kabila ng kadalian ng paglaki ng spelling, mayroong isang makabuluhang disbentaha: ang halaman ay gumawa ng isang maliit na halaga ng mga butil, na hindi rin mahusay na naproseso (nalinis, giniik). Samakatuwid, kapag ang mga bagong uri ng trigo ay binuo, ang spelling ay kumupas sa background.

Ang interes sa pananim na ito ng cereal ay tumaas kamakailan habang ang katanyagan ng industriya ng wellness ay lumago. Maraming mga nutrisyunista ang sumasang-ayon na ang spelling ay isang kapansin-pansing halimbawa ng isang halaman na napanatili ang mga katangian nito sa orihinal nitong anyo.

Ngayon, sa malalayong rehiyon ng Bashkiria at Dagestan, patuloy na sinusubukan ng mga breeder na buhayin ang pananim na ito ng cereal. Sa Russia, ang spelling ay matatagpuan sa mga istante ng supermarket sa ilalim ng trade name na "kamut". Ang produktong ito ay na-import mula sa USA.

Sa Italya at India, ang spelling ay nakatanggap ng kawili-wiling pangalan na "black caviar of cereals," na binibigyang-diin lamang ang kahalagahan ng cereal na ito.

Ano ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng spelling at trigo?

Ang nilinang na trigo ay naglalaman ng mga pinaka-kapaki-pakinabang na sangkap nito sa seed coat, sa tinatawag na bran; puting harina, na nilinis mula sa lahat, ay halos walang kapaki-pakinabang na mga katangian para sa katawan; sa spelling, ang mga mahahalagang sangkap ay ipinamamahagi nang pantay-pantay at mahirap hanapin kahit na sa mga dinurog na cereal, isang priori na napalaya mula sa mga lamad ng mikrobyo. nababakas na protective film at iba pang bagay.

Pinipigilan ng protective film ang mga pestisidyo at radioactive na elemento mula sa pagtagos sa butil. Mayroong mas maraming bitamina at microelement sa spelling kaysa sa trigo.

Komposisyon ng kemikal at nilalaman ng calorie

Ang lumalaking interes sa spelling ay batay sa kemikal na komposisyon nito. Para sa 100 g ng cereal mayroong:

• protina - 15 g;
• taba - 2.4 g;
• carbohydrates - 70 g.

Inirerekomenda ng mga Nutritionist na isama ang produktong ito na may mataas na protina sa iyong diyeta kung gusto mong magbawas ng timbang at mapanatili ang pisikal na fitness. Ito ay dahil sa mababang calorie na nilalaman nito: 100 g ng dry spelling ay naglalaman ng 338 kcal. at kung luto - 127 kcal bawat 100 gramo.

Ang talahanayan ay nagpapakita ng data sa calorie na nilalaman ng luto na nabaybay para sa mga pangunahing yunit ng pagsukat ng timbang nito sa bahay:

Ang mga benepisyo ng spelling para sa ating katawan

Tulad ng nabanggit na, ang spelling ay madalas na inihambing sa ordinaryong trigo, ngunit naglalaman ito ng maraming beses na mas macro- at microelements, bitamina: iron, thiamine (bitamina B1), riboflavin (bitamina B2), (bitamina B9), mangganeso, tanso . Dapat tandaan na naglalaman ito ng halos buong hanay ng mga bitamina B, na siyang ating paningin, memorya, at kaligtasan sa sakit.

Ang spelling ay mayaman sa protina! Walang kahit isang lugaw ang maaaring "magyabang" nito! Bilang karagdagan, ang gluten protein ay naglalaman ng lahat ng 18 mahahalagang amino acid na kinakailangan para sa kalusugan ng tao at hindi maaaring makuha mula sa mga pagkaing hayop.

Ang mga sustansya sa mga butil ng pananim na ito ng cereal ay pinili ng kalikasan sa isang balanseng anyo at, kapag pumapasok sa katawan, mabilis silang natutunaw at nasisipsip.

Inirerekomenda ng mga Nutritionist ang pagkain ng mga spelling dish, dahil ang mga sustansya nito ay pantay na ipinamamahagi hindi lamang sa buong shell, ngunit sa buong butil. Nangangahulugan ito na ang mga benepisyo ng spelling ay napanatili kahit na may pinakamasasarap na paggiling.

Sa pagsasalita tungkol sa kahalagahan ng spelling para sa kalusugan ng tao, nais kong magsimula sa katotohanan na sa mga nakaraang taon ang bilang ng mga pasyente (lalo na sa mga batang preschool) na dumaranas ng hika at allergy ay tumaas nang malaki. Ano ang kakaiba sa spelling? Ito ang cereal na naglalaman ng isang maliit na halaga ng gluten, na kadalasang nagiging sanhi ng pag-unlad ng mga sakit na ito sa autoimmune.

Ang spelling gluten ay hindi nagiging sanhi ng digestive disorder at pinapayagan ito para sa mga pasyenteng may celiac disease.

Mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan ng tao

Ang regular na pagkonsumo ng spelling ay nakakatulong na gawing normal ang paggana ng maraming mga internal organ system:

• pagbabawas ng panganib ng mga nakakahawang sakit at nagpapaalab;
• antitumor effect dahil sa pag-alis ng mga toxin at carcinogens mula sa katawan;
• pagpapabuti ng motility ng bituka, pagtatago ng mga glandula ng bituka, panunaw dahil sa mataas na nilalaman ng hibla sa mga butil;
• pag-iwas sa anemia;
• pagpapalakas ng skeletal system;
• normalisasyon ng mga proseso ng metabolic;
• pagpapabuti ng paggana ng endocrine system;
• pagbabawas ng panganib ng mga sakit sa cardiovascular: stroke, atake sa puso, ischemia, atherosclerosis, hypertension;
• kontrol ng asukal sa dugo;
• nadagdagan ang libido sa mga lalaki;
• pagpapabuti ng paningin at kondisyon ng balat, buhok, mga kuko;
• pagbabawas ng kolesterol sa dugo.

Isinasaalang-alang ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng spelling cereal, ang saklaw ng paggamit nito ay medyo malawak, ngunit hindi ito limitado sa mga layuning pangkalusugan. Ang produktong ito ay naging batayan ng pandiyeta na nutrisyon, at ang iba't ibang mga serbisyo ng cosmetology ay isinasagawa sa batayan nito.

Ang mga cereal ay nakakatulong upang mabawasan ang timbang nang malumanay at walang pinsala sa katawan. Ipinaliwanag ng mga Nutritionist ang epektong ito sa pamamagitan ng katotohanan na ang organikong produktong ito ay mahusay na hinihigop ng katawan at hindi nagiging sanhi ng pakiramdam ng bigat sa tiyan. Ang spelling na sinigang ay mayaman sa mga kumplikadong carbohydrates, kaya't ito ay natutunaw nang dahan-dahan at nagbibigay sa iyo ng isang pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon, na nangangahulugang pagkatapos ng bukas na bukas ay walang pagnanais na kumain ng isang bagay na mataas ang calorie at "ipinagbabawal".

Ito ay hindi nagkataon na ang spelling ay tinatawag na itim na caviar, dahil ito ay napaka-nakapagpapalusog. Ang isang maliit na bahagi ng mga lutong spelling na pagkain ay mababad sa katawan at mapipigilan ang pakiramdam ng gutom na lumitaw nang mabilis.

Ang organikong produktong ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina B, ang pagkilos nito ay naglalayong mabilis na pagsipsip ng mga taba, na mahalaga kapag nawalan ng timbang. Bilang karagdagan, ang mga spelling na pagkain ay nagpapabuti sa peristalsis at ang pangkalahatang paggana ng gastrointestinal tract, at nakakatulong ito sa paglaban sa labis na katabaan.

Mga pangunahing tuntunin ng paggamit

1. Ang lugaw ay dapat na lutuin sa tubig o gatas ng gulay upang mabawasan ang nilalaman ng calorie.
2. Pinapayagan na magdagdag ng mga mani, pulot, pinatuyong prutas sa halip na asukal.
3. Ang mga pagkain ay dapat hatiin: 5-6 na pagkain bawat araw.
4. Maipapayo na kumain ng mga spelling na pinggan bago ang tanghalian, dahil ang mga proseso ng metabolic ay bumagal sa gabi.
5. Kalahating oras bago kumain dapat kang uminom ng 150-200 ML ng tubig.
6. Ang mga natitirang pagkain ay dapat magsama ng mga isda at karne, at maraming sariwang gulay.

Kung susundin mo ang isang diyeta batay sa cereal na ito, maaari kang mawalan ng hanggang 5 kg bawat linggo.

Manood tayo ng video tungkol sa mga benepisyo at posibleng pinsala ng spelling para sa katawan ng tao.

Mga feature ng storage at kung saan bibilhin

Ang paghahanap ng spelling sa mga supermarket ay medyo may problema, dahil ang produktong ito ay bihira pa rin. Sa ilang tindahan na nagbebenta ng sarili nilang baked goods, makakahanap ka ng malalambot na baked goods batay sa cereal crop na ito. Maaari ka ring makakita ng iba pang mga pangalan para sa produktong ito: kamut, emmer, spelling, at emmer. Ngunit lahat sila ay parehong cereal.

Maaari kang bumili ng spelling sa mga dalubhasang tindahan o mag-order online. Kadalasan ito ay ibinebenta sa 4 na uri: cereal, harina, para sa pag-usbong, handa na mga sprouts. Tandaan na ang pangangalaga ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay apektado ng mga kondisyon ng imbakan.

Kapag bumibili, bigyang-pansin ang integridad ng packaging. Dapat walang mga impurities. Mas mainam na bumili ng nabaybay sa karton o papel na packaging. Ito ay kung paano "huminga" ang cereal at pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Itago ang spelling sa refrigerator sa isang airtight glass o ceramic jar. Hindi ipinapayong panatilihing naka-spell ang packaging sa isang cabinet na may iba pang mabangong produkto, dahil sumisipsip ito ng mga dayuhang amoy. Ang maximum na shelf life ay anim na buwan. Maaari mong iimbak ito sa refrigerator.

Posibleng pinsala at contraindications

Maaari bang makapinsala sa ating katawan ang spelling? Ang pagbabaybay ay hindi inirerekomenda para sa pagkonsumo ng mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga bahaging bumubuo nito. Ang mga pasyente na may irritable bowel syndrome ay dapat na iwasan ang pagkonsumo ng produktong ito. Ito ang tanging contraindications na kailangang isaalang-alang. Kung hindi ka sigurado tungkol sa neutral na reaksyon ng katawan sa pagbabaybay, simulan ang pag-ubos nito sa maliliit na bahagi, pagsubaybay sa iyong kagalingan.

Mga simpleng recipe ng spelling

Ang mga Nutritionist ay nagpapaalala na ang rate ng pagkonsumo para sa nabaybay bawat araw ay 100 g. Ang mga lugaw, casseroles, sopas, pasta ay inihanda mula sa mga butil na ito, na nagsisilbing side dish para sa mga pagkaing isda at karne, at ginagamit bilang breading. Tingnan natin ang mga sikat na recipe ng spelling.

Nabaybay na sinigang ayon sa klasikong recipe

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 400 g cereal;
• isang litro ng tubig;
• mantikilya;
• asin at asukal.

Una, banlawan nang lubusan ang cereal hanggang sa malinis ang tubig. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa kalan. Sa sandaling kumulo ang tubig, maaari mong idagdag ang hugasan na spelling.

Lutuin ang lugaw para sa mga 30 minuto sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos. Panghuli, magdagdag ng mantikilya, asin o asukal sa panlasa. Ang inihanda na sinigang na spelling ayon sa recipe na ito ay perpekto para sa isang diyeta na almusal o bilang isang side dish.

Sweet spelling na sinigang sa isang slow cooker

Sa ngayon, ang bawat maybahay ay may isang multicooker sa kanyang kusina, na naging isang tunay na kailangang-kailangan na katulong. Kung wala kang oras upang patuloy na subaybayan ang proseso ng pagluluto, tutulungan ka ng yunit na ito.

Upang magluto ng spelling na sinigang sa isang mabagal na kusinilya kakailanganin mo:

• 500 g cereal;
• 500 ML ng gatas;
• sariwang berry, prutas, pinatuyong prutas.

Ibuhos ang 500 ML ng gatas sa mangkok ng multicooker at i-on ang "Cook" mode sa loob ng 10 minuto. Ibuhos ang cereal sa mainit na gatas at itakda ang mode na "Porridge" sa loob ng 30 minuto. Magdagdag ng mga berry at pinatuyong prutas sa natapos na ulam. Kung gusto mong maghain ng spelling na sinigang para sa mga bata sa hindi pangkaraniwang paraan, subukang paghaluin ang mga raspberry, saging, at persimmon sa isang blender. Ilagay ang lugaw sa isang plato at gumawa ng isang balon sa gitna, kung saan pagkatapos ay idagdag ang katas ng prutas. Handa na ang treat!

Nabaybay na pasta

Inirerekomenda ko ang pagbisita sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan nang mas madalas. Dito ka makakahanap ng spelling pasta, na gawa sa giniling na cereal na may dagdag na tubig at table salt. Tulad ng nakikita mo, ang komposisyon ay ganap na natural, at ang gayong produkto ay magdadala ng maraming benepisyo. Ang calorie na nilalaman ng naturang pasta ay nag-iiba depende sa mga sangkap na ginamit at maaaring 340-370 kcal bawat 100 g.

Pakuluan ang spelling pasta sa parehong paraan tulad ng regular na wheat pasta, ngunit bigyang-pansin ang label. Ang ilang mga tagagawa ay may iba't ibang oras ng pagluluto. Magdagdag ng isang piraso ng mantikilya sa tapos na ulam, iwisik ang dill at maglingkod.

Para sa mas masarap na ulam, ihain ito na may makapal na sarsa ng gulay. Para sa 400g spelling pasta kakailanganin mo:

• champignon mushroom 200 g;
• kampanilya paminta 100 g;
• isang medium-sized na sibuyas;
• isang karot;
• isang kutsara ng tomato paste;
• berdeng sibuyas.

Pakuluan ang pasta hanggang sa maluto at gawin ang sarsa. Upang gawin ito, gupitin ang mga gulay sa maliliit na hiwa. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at magdagdag ng mga kabute. Kapag ang likido ay sumingaw (mga 10 minuto), idagdag ang natitirang mga gulay.

Bawasan ang init at ipagpatuloy ang pagkulo hanggang sa matapos. Magdagdag ng isang kutsara ng tomato paste, 100 ML ng tubig at kumulo ang pinaghalong gulay para sa isa pang 10 minuto. Ihain ang spelling pasta na may makapal na sarsa ng gulay at berdeng sibuyas.

Armenian spelling salad

Kung nais mong sorpresahin ang iyong mga bisita, siguraduhing subukan ang recipe ng salad mula sa host ng culinary show na "Eating at Home" na si Yulia Vysotskaya.

Kakailanganin mong:

• 100 g nabaybay;
• 100 g lentil;
• 100 g berdeng beans;
• 50 g feta o Adyghe cheese;
• 1 kamatis;
• isang kutsara ng lemon juice;
• mga gulay: mint, cilantro, basil, perehil;
• asin, paminta sa lupa;
• langis ng oliba.

Magluto ng lentil hanggang malambot ayon sa mga tagubilin sa label. Ibuhos ang 100 ML ng tubig na kumukulo sa ibabaw ng nabaybay at mag-iwan ng 40 minuto. Ilagay ang green beans sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto at pagkatapos ay banlawan ng tubig na yelo.

Magdagdag ng lemon juice, 2 tablespoons ng olive oil, tinadtad na mga halamang gamot at green beans sa lalagyan na may mga inihandang lentil. Timplahan ng asin at paminta ang ulam ayon sa panlasa, ilagay ang spelling at ihalo nang maigi. Gupitin ang keso sa mga cube at iwiwisik ito sa salad.

Gupitin ang kamatis sa manipis na hiwa at ilagay ito sa mga gilid ng plato, at ang natapos na salad sa gitna. Ang natitira na lang ay ibuhos ang lahat ng bagay na may langis ng oliba at ihain. Siguraduhing panoorin ang video tungkol sa kung anong uri ng spelling na butil ito at kung paano ito Tatlong pagkain na may lumang Russian spelling.

Application sa cosmetology

Sa regular na pagkonsumo ng mga spelling na pagkain, ang kutis ay pantay-pantay, ang buhok ay naibalik, at ang mga kuko ay lumalakas. Alam mismo ng mga cosmetologist ang mga benepisyo ng pagbabaybay at matagumpay na ginagamit ito.

Ang harina mula sa cereal na ito ay idinagdag sa mga maskara sa mukha at buhok, at ang mga scrub at body wrap ay ginawa mula dito.

Ang mga sumusunod sa tradisyunal na gamot ay kusang-loob na nagbabahagi ng mga tip sa kung paano gamitin ang spelling para sa mga layuning kosmetiko sa bahay.

Scrub

Gilingin ang tatlong kutsara ng mga spelling na butil sa isang blender o gilingan ng kape at ihalo sa parehong dami ng giniling na kape. Kung ang iyong balat ay napaka-sensitive at madaling kapitan ng rosacea, gumamit ng coffee grounds. Magdagdag ng isang kutsarang puno ng pulot sa nagresultang timpla at ihalo nang lubusan. Ilapat ang scrub sa mga pabilog na galaw, maingat na magtrabaho sa mga lugar na may problema. Upang labanan ang cellulite, magdagdag ng 2-3 patak ng mahahalagang langis (orange, lemon, cypress, lavender, thyme).

Pag-aangat ng maskara

Paghaluin ang isang kutsara ng spelling na harina na may isang itlog at ½ kutsara ng kulay-gatas. Ilapat ang maskara sa isang dating nalinis na mukha ng tatlong beses sa isang linggo. Ayon sa mga pagsusuri, ang kulay ng balat ay bumubuti pagkatapos ng isang buwan.

Ang spelling ay inirerekomenda ng mga gastroenterologist at nutritionist sa buong mundo para sa pagpapabuti ng kalusugan bilang isang ganap na natural at ligtas na produkto. Siguraduhing subukan ang ninuno ng trigo at siguraduhin na ito ay hindi lamang malusog, ngunit masarap din.

Ito ay isang kawili-wiling artikulo na mayroon tayo ngayon! Natutuwa ako na ang mga lumang produktong Ruso ay nanumbalik ang kanilang dating kasikatan. Muli nitong pinatutunayan ang katotohanan na parami nang parami ang nagsusumikap para sa isang malusog na pamumuhay. Ang pagbabaybay ay pinahahalagahan sa loob ng maraming siglo para sa mahalagang komposisyon at mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Minamahal na mga mambabasa, pamilyar ka ba sa cereal na ito? Siguro alam mo ang mga kagiliw-giliw na mga recipe batay sa spelling? Tiyaking ibahagi ang iyong karanasan at maging malusog!

Iminumungkahi kong basahin ang iba pang mga artikulo tungkol sa mga kapaki-pakinabang na specks:





Plum. Mga benepisyo at pinsala sa kalusugan