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Confiture de poire simple. Confiture de poires épaisse et savoureuse en tranches et entières pour l'hiver - recettes simples avec photos. Tranches de confiture de poire ambrée

Recettes de confiture de poires pour l'hiver

La recette pour réaliser une délicieuse confiture de poires claires avec des tranches entières est très simple. N'importe quelle femme au foyer, même débutante, peut le cuisiner...

3 heures

200 calories

5/5 (8)

Peu de gens font de la confiture de poires. Et en vain. Je le cuisine selon la recette de ma mère : des tranches entières au sirop clair. Il s'avère délicatesse exquise. Dans un vase en cristal - des morceaux de poire dorés au sirop - une décoration pour n'importe quelle table. Et le goût de la confiture est délicat avec un arôme subtil et charmant.

Pour la confiture selon cette recette, aucune poire ne convient. Sélectionnez des fruits de maturité moyenne. Les poires non mûres ne donneront pas l'arôme souhaité et les tranches se révéleront dures. Les très mûrs bouilliront et vous obtiendrez une confiture trouble. Il est préférable de prendre des variétés de poires à base dense et non friable.

Nous avons donc choisi les poires appropriées. Si le fruit n'est pas gros, vous pouvez le couper en 4 parties. Nous divisons les plus grosses en six tranches. Retirez le noyau avec les graines et la queue. La base de la confiture est prête.

Ingrédients pour confiture de poire ambrée en tranches

Nous aurons besoin:

Astuce : si nous voulons ajouter une touche supplémentaire à la confiture de poires - par exemple, de la prune ou du citron (dans ce cas - plus 0,5 kg de sucre), ajoutez-les à la liste des ingrédients. Pour un volume donné de poires – 1 petit citron ou un demi-kilo de prunes fortes, coupées en deux sans les pépins.

Processus de cuisson

Préparez le sirop de sucre dans une casserole ou une bassine émaillée. Versez de l'eau au fond et ajoutez le sucre. A feu doux, en remuant pour que le sucre ne brûle pas, porter à ébullition. Faites bouillir le sirop pendant 3 à 5 minutes pour que l'excès d'humidité s'évapore et que le sirop devienne plus épais.
Trempez les tranches de poire dans le sirop bouillant. Prenez délicatement la casserole par les poignées et secouez le contenu pour que toutes les tranches soient uniformément immergées dans le sirop. Ne remuez sous aucun prétexte avec une cuillère ! Faire bouillir pendant 5 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez reposer au moins 5 heures. Pendant ce temps, les tranches de poire seront trempées dans le sirop. Cela leur permettra de rester entiers et de ne pas déborder. Au même stade, si vous le souhaitez, ajoutez d'autres ingrédients - prunes ou citron.
Remettez la casserole sur le feu. Porter à ébullition. Tout en chauffant, secouez périodiquement les tranches de poire dans le sirop de sucre pour remuer. Je ne recommande toujours pas de remuer avec une cuillère. Gardez le mélange bouillant à feu doux pendant encore cinq minutes. Nous retirons la mousse, qui doit s'éloigner des bords vers le centre - c'est un indicateur que la confiture est presque prête. En fin de cuisson, vous pouvez remuer délicatement la confiture avec une cuillère ou une spatule en bois.
Versez la confiture chaude dans les pots préparés. Couvrir de feuilles de papier. Une fois la confiture complètement refroidie, vous pouvez fermer les pots avec des couvercles.

Nous préparons les pots à l'avance– laver avec du savon à lessive et du soda. Rincer à l'eau courante. Pasteuriser ou cuire au four.

Comment conserver la confiture

Il n'y a pas de recommandations particulières ici. Nous conservons la confiture de poires comme les autres confitures - dans un endroit frais et sec. Cette méthode de cuisson vous permet de conserver la confiture même dans le garde-manger d'un appartement ordinaire ou sur une étagère d'un meuble de cuisine.

Astuce : lors d'un stockage en cave ou au réfrigérateur, il est important qu'il n'y ait pas d'écart de température et que de la condensation n'apparaisse pas à l'intérieur du couvercle.

Confiture de tranches de poire au sirop clair délicieux tout seul. C'est bon comme dessert seul, avec du thé ou même du café.

Peut être utilisé pour décorer des tartes ouvertes faites maison. C'est à la fois délicieux et beau. Imaginez une tarte dorée à base de pâte levée, garnie de tranches de poire dorées ! Cependant, cette garniture est également idéale pour la pâte sablée.

Je suggérerais également cette gourmandise : mélangez quelques cuillères à café de confiture avec du kéfir. Vous obtiendrez un délicieux dessert au kéfir avec des morceaux de poire.

Conseil: Offrez cette friandise à vos enfants. Je suis sûr qu'on lui demandera de cuisiner ce délice plus d'une fois.

La recette pour faire de la confiture de poires avec des tranches entières est très simple. N'importe quelle femme au foyer, même débutante, peut le cuisiner. À propos, un pot d'une telle confiture peut être utilisé comme cadeau. Confiture Non seulement il est très savoureux, mais il est également esthétique.

Bonjour, chers lecteurs !

L’été est une période merveilleuse de l’année où vous pourrez déguster une variété de légumes et de fruits. Mais ensuite l'automne arrive, suivi de l'hiver et la saison des délicieuses friandises se termine, mais on a vraiment envie d'en profiter toute l'année.

Afin de ne pas vous priver de ce plaisir, vous pouvez réaliser des préparations sucrées à partir de poires juteuses avec divers ajouts sous forme de baies, légumes et autres fruits. Cette douceur est universelle et se marie parfaitement avec les pâtisseries, les céréales, le thé et même les yaourts. Il possède également des propriétés toniques et bactéricides, élimine les toxines de l’organisme et aide à faire face au rhume.

Je vais vous raconter d'étonnantes recettes de confiture de poires qui vous rendront tout simplement fou et vous raviront par leur variété. De plus, ces variantes de préparations conviennent également à la préparation de pommes. En parlant de pommes. Je suis récemment tombé sur une jolie collection de recettes de confiture de pommes. Je vous recommande de lire https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html. Je suis sûr que vous trouverez quelque chose de nouveau pour vous-même et que vous offrirez à vos proches une nouvelle création par temps froid.

Maintenant, mettons-nous au travail. Commençons à créer avec plaisir et bonne humeur.

Confiture de poires « ambrée » à se lécher les doigts en tranches

Les tranches de poire bouillies dans du sirop de sucre ont une teinte ensoleillée et fondent simplement dans la bouche. Ce dessert est apprécié des enfants, et encore plus des adultes. La méthode de cuisson est incroyablement simple, mais le résultat vous surprendra agréablement.

Ingrédients requis :

Poires mûres à consistance dense - un kilogramme;
Sucre – un kilogramme ;
Eau – 180-200 ml.

Mode de cuisson :

1. Nettoyez les fruits des graines et de la peau. Coupez ensuite en fines tranches à peu près de la même taille.

2. Dissoudre le sucre semoule dans l'eau et porter le sirop à ébullition à feu doux. Lorsqu’il devient translucide avec une teinte ambrée, il faut le retirer du feu.

3. Laissez refroidir un peu la solution sucrée et versez-la dans nos tranches. Ensuite, nous devons mélanger activement et mettre à feu doux.

4. Faites cuire le mélange pendant cinq à six minutes, puis laissez-le refroidir. Après refroidissement, remettez-le sur feu doux et faites bouillir pendant le même temps. Nous déterminons l'état de préparation par la transparence des tranches.

Une fois bouilli à nouveau, le dessert contient une quantité suffisante de sirop. Mais si vous souhaitez qu'il soit plus épais, la procédure de cuisson doit être répétée.

5. Dès que le sucre sera complètement refroidi, il prendra une structure plus épaisse et pourra être emballé dans un récipient préparé et hermétiquement fermé pour un stockage à long terme.

La friandise doit être conservée dans un endroit frais et sombre.

Confiture de poire pour l'hiver au citron

Comme vous le savez, les poires contiennent de nombreuses vitamines et micro-éléments dont l'organisme a besoin. Pour rendre notre dessert encore plus sain, je vous propose d'y ajouter du citron. Cela donnera à la confiture une touche de fraîcheur, la rendant très saine et encore plus aromatique.

Ingrédients requis :

Poires fraîches – 1 kg;
Citron - un ;
Eau – 1 verre;
Sucre – 1 kg.

Technologie de cuisson :

1. Coupez le citron en cercles ou en quartiers, retirez-en toutes les graines et transférez-le dans un récipient contenant de l'eau bouillante. Faites bouillir les agrumes pendant trois à quatre minutes.

2. Une fois le temps écoulé, retirez les tranches de citron (tasses) du bouillon, versez-y du sucre cristallisé et, en remuant de temps en temps, laissez le sucre se dissoudre. Si de la mousse se forme à la surface, il faut l'enlever à l'aide d'une cuillère ou d'une louche. Le sirop doit être ambré et onctueux.

4. Placez les morceaux de poire dans un récipient profond à fond épais, recouvrez-les de nos citrons dessus et versez dessus une solution bouillante. Laissez infuser notre douceur pendant une heure à une heure et demie.

5. Mettez ensuite notre confiture sur le feu et portez-la à ébullition. Le temps de cuisson est d'une heure à feu moyen. Dans ce cas, vous devez constamment remuer et écumer la mousse. Une fois le travail terminé, il est nécessaire de refroidir l'infusion pendant 30 minutes.

6. Ensuite, nous portons à nouveau le mélange poire-citron à ébullition et poursuivons la cuisson pendant encore une heure.
A ce moment, nous lavons et stérilisons le récipient. Versez le mélange dans des bocaux et vissez les couvercles.

Comme c'est délicieux, et l'arôme est tout simplement vertigineux !

Comment cuisiner de la confiture épaisse en tranches pour l'hiver ?

La poire est un fruit lâche et charnu, il est donc assez facile de réaliser une confiture épaisse. Mais il n’y a pas de grande nuance. Le sirop doit être bouilli pour obtenir l'épaisseur désirée, qui ressemblera à du miel visqueux. Il y a un petit secret : il faut ajouter juste un peu d'eau à la composition ou s'en passer complètement.

Composé:

1,3 kg de sucre ;
1 kg de poires ;
de l'eau.

Processus de cuisson :

1. Les fruits frais et fermes doivent être lavés, séchés, pelés et évidés avec les graines. Ensuite, nous coupons les fruits de la manière qui nous convient et dans la forme souhaitée. Par exemple, comme ceci :

2. Placez les fruits dans un grand bol, saupoudrez chaque nouvelle couche de sucre et laissez-les reposer quelques heures pour libérer le jus.

Versez ensuite la confiture avec de l'eau pour qu'elle recouvre les poires d'environ un doigt. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron.
Cuire à couvert pendant dix à quinze minutes.

3. Dès que des bulles apparaissent à la surface du sirop, on le filtre. Placez les poires dans un autre récipient, versez le liquide vitaminé dans la casserole, ajoutez le sucre et faites bouillir encore 20 à 30 minutes en remuant constamment.

4. Transférez les poires dans le sirop que nous avons préparé et laissez bouillir encore 7 minutes. Ensuite, laissez la confiture refroidir et répétez le processus 3 fois.

Nous stérilisons nos bocaux et y emballons nos gourmandises. Nous vissons bien les couvercles et attendons l'hiver pour profiter de cette délicatesse.

D'ailleurs, cette douceur est idéale pour cuire des tartes et des tartes, elle est épaisse et ne coule pas. Les pâtisseries s’envolent comme un éclair, essayez-les, vous allez adorer !

Tranches de confiture de poires à la cannelle

Cette recette m'a profondément touché, je l'ai trouvée sur YouTube. J'ai été touché par le fait que cette délicatesse soit préparée avec l'ajout de cannelle et de beurre. Je n'ai jamais fait une telle confiture de ma vie et maintenant je vais certainement essayer de créer ce miracle. Que penses tu de cette idée? Regardez la recette et écrivez dans les commentaires si vous aimez cette douce idée ?

Confiture de poire ambrée à l'orange - une recette simple

Voici une autre recette qui rendra les enfants fous. Cette merveilleuse gourmandise n'est pas sans rappeler les bonbons DUCHES, et l'orange y ajoute une touche unique sous forme de fraîcheur et d'arrière-goût d'agrumes. Assurez-vous de vous approvisionner en cette friandise pour une utilisation future.

Ingrédients requis :

Poires - 1 kg.
Sucre cristallisé - 600 gr.
Orange - 1 pièce.

Processus de cuisson :

1. Rincez les fruits sous l'eau. Ébouillantez l'orange avec de l'eau bouillante, coupez-la en tranches et retirez les pépins. Coupez les poires en cubes ou en tranches, à votre discrétion.

2. Prenez une casserole à fond épais et ajoutez nos fruits. Ajoutez le sucre, mélangez délicatement et attendez 20 minutes.

Important! La poêle doit être en acier inoxydable avec un fond épais ou antiadhésif.

3. Une fois le temps écoulé, mettez le bol de confiture sur le feu et attendez le point d'ébullition. Faites-le cuire 10 minutes à feu doux. Laissez-le ensuite refroidir (4 à 8 heures) et répétez les étapes.

A l’ébullition, le fruit libère suffisamment de jus pour cuire

4. Placez la confiture dans des récipients, fermez-les hermétiquement avec des couvercles et enveloppez-les dans une épaisse couverture. Le lendemain, placez les pièces dans un endroit frais et sombre.

Bon appétit!

Recette de confiture de poire citronnée au lait

À mon avis, cette recette est supérieure à toutes les autres. Il ressemble au lait concentré et a un goût de caramel. Je le prépare en grande quantité, car mes proches l’adorent et c’est ce qu’on appelle le lait concentré de poire.

Ingrédients:

Seau de poires d'un volume de 5 kg ;
Lait frais – 3 litres;
Sucre – 3 kilogrammes ;
Soda - une cuillère à café.

Étapes de cuisson :

1. Placez les petites tranches de poire dans un bol en métal, couvrez de sucre et attendez que le fruit libère son jus. Faites ensuite bouillir le contenu de la bassine pendant 1 heure en remuant de temps en temps.

2. Une fois le temps écoulé, ajoutez le lait et le soda et laissez cuire encore 4 heures à feu doux.

Il est très important de remuer constamment le mélange afin qu'il ne brûle pas les parois du plat.

3. Laissez la confiture refroidir et battez jusqu'à consistance lisse.

4. Après cela, portez à nouveau à ébullition et laissez cuire encore 4 heures, mettez dans des bocaux préparés et fermez avec des couvercles métalliques à l'aide d'une clé à sertir.

La confiture devrait réduire d'environ quatre fois.

Profitez du goût extraordinaire !

Faire de la confiture claire de pommes et de poires pour l'hiver

Il existe une autre recette exclusive dans laquelle vous devez ajouter des pommes. Il peut être fabriqué en différentes consistances et types.

Ingrédients requis :

Pommes juteuses - 1 kg. (pelé et coupé en tranches)
Poires mûres - 1 kg (pelées et coupées en tranches)
Sucre – 1,5 kg
Jus de citron
Eau - 1,5 tasses
Jus de pomme -45 ml
Cannelle - au goût

Processus de cuisson :

1. Retirez les graines des fruits et coupez-les selon n'importe quelle forme, si vous le souhaitez, vous pouvez éplucher les fruits.

2. Ajoutez le sucre, le jus de citron et de pomme à l'eau bouillante. Faites bouillir cette solution jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ce sera notre sirop. 5 à 10 minutes avant la fin de la préparation de la solution, ajoutez la cannelle.

N'ayez pas peur que l'eau ne se dissolve pas dans une si petite quantité d'eau, tout se dissoudra et il y aura un merveilleux sirop

3. Versez-le sur nos fruits et attendez que la future confiture soit complètement refroidie. Laissez-le refroidir et si vous souhaitez une consistance plus épaisse, faites cuire le délicieux encore quelques fois, en le laissant refroidir à chaque fois pendant au moins 7 heures.

Versez le mélange dans des bocaux stérilisés, roulez les couvercles et placez-les dans un endroit sombre et frais.

Je vous souhaite du succès dans votre préparation !

Recette pour faire de la confiture dans une mijoteuse

Cuire des bonbons dans une mijoteuse est le moyen le plus simple et le plus simple. La technique fera tout elle-même, l'essentiel est d'ajouter tous les ingrédients et le temps d'attente. Passons bientôt aux choses sérieuses...

Ingrédients:

Poires préférées – kilogramme ;
Sucre cristallisé – jusqu'à 800 g ;
Acide citrique - 10 g.
Eau – 200 ml.

Technologie de cuisson :

1. Coupez les fruits en tranches, retirez la peau et retirez les pépins.

2. Placez les poires dans un bol, ajoutez une petite quantité de sucre et versez de l'eau. Laisser mijoter 15 minutes, comme vous l'avez déjà compris en mode « Ragoût ». Lorsque le multicuiseur s'éteint, retirez la mousse obtenue.

3. Laissez notre future gourmandise pendant 4 heures. Les tranches de poire deviendront transparentes et auront un goût tendre, comme celui du miel. Ensuite, nous portons à nouveau à ébullition et laissons la confiture refroidir pendant 4 heures.

4. Pour la troisième fois, lorsque nos fruits sont cuits, après le bip, ouvrez le bol et ajoutez un sachet d'acide citrique et mélangez délicatement.

Versez la friandise dans des pots stériles et vissez les couvercles stériles.

La douceur a eu un grand succès ! Et notre assistante de cuisine a fait face à sa tâche !

Tranches de confiture de poires de cinq minutes

Une autre option préférée pour moi est une préparation sucrée à base de poires avec du miel, du citron et de la vanille. Il cuit très rapidement et s'avère incroyablement savoureux. Goût et arôme époustouflants.

Pour cette gourmandise, il vaut mieux choisir des fruits qui ne sont pas trop mûrs, mais il vaut mieux faire attention aux variétés d'automne, ce sera tout simplement CHIC.

Ingrédients:

Poires - 1 kg.
Sucre - 2 cuillères à soupe.
Miel - 1 cuillère à soupe. mensonge
Jus de citron – 25 ml
Vanille au goût

Étapes de cuisson :

1. Coupez les fruits pelés en tranches d'environ 2 cm de large, afin qu'ils ne soient pas transparents, mais aussi trop épais.

2. Placez les tranches hachées dans un récipient, ajoutez le sucre, le miel, la vanille et l'eau, mélangez les ingrédients. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 6 heures pour permettre aux poires de libérer leur jus.

4. Dès que le contenu commence à bouillir, faites bouillir pendant 5 minutes et mettez la confiture dans des bocaux stérilisés et couvrez avec un couvercle. Enveloppez-le dans une couverture et laissez-le refroidir !

A conserver dans un endroit frais !

En attendant de nouvelles publications !

Mode de cuisson :

Avant de cuire la confiture de poires, les fruits doivent être pelés, épépinés et coupés en fines tranches. Versez de l'eau bouillante, ajoutez de l'acide citrique, laissez cuire 10-15 minutes, égouttez dans une passoire. Filtrez l'eau, ajoutez le sucre, préparez le sirop. Versez le sirop chaud sur les poires et laissez reposer 3-4 heures. Mettez ensuite le feu, portez à ébullition, laissez cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes, réservez à nouveau et laissez refroidir. Répétez la procédure 2 à 3 fois. Versez la confiture de poires préparée selon cette recette dans des bocaux stérilisés et roulez-la.

ÉTAPE 1
ÉTAPE 2

ÉTAPE 3
ÉTAPE 4

ÉTAPE #5
ÉTAPE #6

ÉTAPE #7
ÉTAPE #8

Confiture de poires et pommes.

Ingrédients:

1 kg de poires
1 kg de pommes
1 citron
150-200 g de sucre

Mode de cuisson :

Lavez les poires et les pommes coupées en morceaux, placez-les dans un plat allant au four, saupoudrez de sucre. Coupez le citron avec le zeste en petits morceaux, répartissez-les sur les fruits, ne mélangez pas. Placer le moule au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes. Sortez-le ensuite, mélangez les fruits avec le citron et remettez-le au four pendant 30 à 50 minutes. Placez la confiture finie dans des bocaux et conservez-la dans un endroit frais.

Ingrédients:

1 kg de poires
500 g de raisins sans pépins
le zeste et le jus d'1 citron
300 g de sucre
3 g de lavande séchée

Mode de cuisson :

Pour préparer la confiture de poires pour l'hiver selon cette recette, lavez les fruits, retirez le noyau, hachez-les grossièrement et placez-les dans un plat émaillé. Lavez bien les raisins, séchez-les et mélangez-les aux poires. Ajouter le sucre, le jus de citron, porter à ébullition à feu doux, cuire 10 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 2-3 heures. Remettez-le ensuite sur le feu, faites bouillir pendant 10 minutes, laissez reposer 2-3 heures. Ajoutez ensuite le zeste de citron et la lavande, faites bouillir 10 minutes, mettez dans des bocaux stérilisés et roulez.

Ingrédients:

700 g de poires
300 g de mûres
600 g de sucre
1 cuillère à soupe. cuillère de vodka

Mode de cuisson :

Épluchez et épépinez les poires et râpez-les sur une râpe grossière. Lavez les mûres, séchez-les et mélangez-les aux poires. Ajouter le sucre, bien mélanger, laisser reposer au moins 1 heure jusqu'à ce que les poires libèrent du jus. Mettez ensuite sur feu vif, portez à ébullition et, en remuant constamment, faites bouillir pendant 4 minutes. Versez la vodka et remuez. Disposez la confiture de poire chaude préparée selon cette recette simple dans des bocaux, roulez, retournez et laissez refroidir.

Ingrédients:

1 kg de poires
300 g de sucre
2 cuillères à soupe. l. coquelicot
le jus d'1 citron

Mode de cuisson :

Avant de réaliser cette confiture de poires, il faut sécher les graines de pavot dans une poêle sèche, puis les broyer dans un moulin à café. Lavez les poires, épluchez-les, épépinez-les, coupez-les en cubes, saupoudrez de sucre, versez le jus de citron, laissez reposer environ 1 heure. Remuer ensuite et laisser reposer encore 30 minutes. Portez le mélange à ébullition à feu vif, écumez la mousse. Ajouter les graines de pavot, réduire le feu et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 20 à 30 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 2 heures. Remettez ensuite sur le feu et laissez cuire 20 minutes. Disposez la confiture de poire chaude préparée selon cette recette simple pour l'hiver dans des bocaux stérilisés, roulez, retournez et laissez refroidir.

ÉTAPE 1
ÉTAPE 2

ÉTAPE 3
ÉTAPE 4

ÉTAPE #5
ÉTAPE #6

ÉTAPE #7
ÉTAPE #8

ÉTAPE #9
ÉTAPE #10

Ingrédients:

1 kg de poires
200 ml d'eau
400 g de sucre
25 g de sucre vanillé
50 ml de jus de citron
12 bâtons de cannelle
4 gousses de cardamome

Mode de cuisson :

Épluchez et épépinez les poires, coupez-les en tranches et laissez-les tremper plusieurs minutes dans de l'eau acidifiée au vinaigre. Pour le sirop, ajouter à l'eau bouillante le sucre, le sucre vanillé, le jus de citron, la cannelle extraite des gousses de cardamome, cuire à feu moyen environ 7 minutes en écumant la mousse. Retirez ensuite la cannelle, mettez les tranches de poire dans le sirop, portez à ébullition et laissez cuire à feu doux 5 minutes en remuant délicatement à mi-cuisson. Laissez la confiture refroidir complètement, puis portez à nouveau à ébullition et faites bouillir pendant 5 minutes. Répétez la procédure à nouveau. Disposez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés, roulez, retournez et laissez refroidir.

Comme vous pouvez le voir sur la photo, la confiture de poires préparée selon ces recettes a l'air très appétissante :

Confiture de poire, orange et noix.

Ingrédients:

1,5 kg de poires
2 oranges
150 g de noix
1 kg de sucre

Mode de cuisson :

Pour préparer la confiture de poires pour l'hiver selon cette recette simple, les fruits doivent être pelés, épépinés et hachés grossièrement. Coupez les oranges en tranches, retirez les pépins. Passer les fruits dans un hachoir à viande, ajouter le sucre et laisser reposer 12 heures. Mettez ensuite le feu, ajoutez les noix et laissez cuire 30 minutes en remuant constamment. Versez la confiture de poire chaude préparée selon cette recette dans des bocaux stérilisés, roulez et laissez refroidir.

Confiture de poires aux citrons et raisins secs.

Ingrédients:

1,5 kg de poires
1 orange
2 citrons
150 g de raisins secs
1 kg de sucre

Mode de cuisson :

Pour préparer de la confiture pour l'hiver selon cette recette, les poires doivent être pelées, évidées et hachées grossièrement. Coupez l'orange et les citrons en tranches, retirez les pépins. Passer les fruits dans un hachoir à viande, ajouter le sucre et laisser reposer 12 heures. Mettez ensuite le feu, ajoutez les raisins secs lavés, laissez cuire 30 minutes en remuant constamment. Disposez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés, roulez et laissez refroidir.

Ingrédients:

700 g de poires
200 g de sureau noir
100 ml d'eau
1 kg de sucre

Mode de cuisson :

Épluchez les baies de sureau des tiges, triez, rincez, émincez, mettez dans une casserole et laissez cuire 8 à 10 minutes. Épluchez les poires, coupez-les en purée et mettez-les dans une casserole avec les baies de sureau. Ajoutez le sucre, laissez cuire 10 minutes à feu vif, puis réduisez le feu et laissez cuire encore 15 à 20 minutes. Versez la confiture chaude de poire et de sureau préparée selon cette recette simple dans des bocaux stérilisés, roulez et laissez refroidir.

La confiture de poires est à juste titre considérée comme un délice savoureux et inhabituel. La masse sucrée est non seulement saine, mais aussi faible en calories. La confiture de poires peut être consommée seule ou ajoutée comme garniture pour les pâtisseries.

Confiture de poire entière

poires mûres - 5 kg.
sucre - 3 kg.
eau - 1,5 l.
acide citrique - 8 gr.

Stérilisez les bocaux, lavez les poires et faites plusieurs piqûres dans chaque poire avec une aiguille à tricoter. Ajoutez l'eau potable et le sucre dans une casserole séparée. Mettez le mélange sur le feu et faites cuire le sirop.
Dès que le sable est complètement dissous, jetez-y les poires préparées. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Laisser mijoter la confiture pendant 10 à 15 minutes. Éteignez le feu et laissez le mélange refroidir complètement.
Répétez cette manipulation trois fois. Dans la dernière étape, ajoutez de l'acide citrique. Remuez doucement les ingrédients. Une fois le temps écoulé, éteignez le brûleur et emballez la confiture dans un récipient propre.
Roulez les bocaux de la manière habituelle, retournez-les et enveloppez-les d'une couverture. Le lendemain, placez la friandise dans une cave ou une autre pièce présentant des conditions similaires.

Confiture de poire à l'orange

sucre - 1 kg.
poire dure - 1 kg.
eau - 200 ml.
orange - 1 pièce.

Achetez des poires de variétés d'automne, lavez-les et coupez-les en petites tranches avec la peau. Le milieu avec les os doit être découpé.
Remplissez une tasse d'eau et ajoutez un peu de sel. Placez les tranches de poire dans un récipient et laissez-les tremper pendant un moment. Commencez à cuire le sirop.
Placez la casserole sur le feu, ajoutez le sucre et l'eau. Préparez le mélange sucré. Retirez les tranches et attendez qu'elles s'égouttent. Ajoutez la poire au sirop et remuez.
Faites bouillir le produit pendant 10 minutes à la puissance minimale du poêle, puis éteignez l'appareil électroménager. Couvrir la poêle de gaze et laisser la friandise pendant 8 heures.
Au bout d'un moment, retirez le tissu, faites bouillir la composition comme décrit ci-dessus et laissez reposer environ 7 heures. Au total, les manipulations sont effectuées 3 à 4 fois.
Ensuite, coupez l'orange lavée, y compris le zeste, en fines tranches et ajoutez-les au mélange chaud. Faites bouillir la confiture pendant encore 25 à 35 minutes.
Après la date limite, emballez la confiture de poires dans des récipients stériles munis de couvercles en nylon.

Confiture de poire au citron vert

soda - 6 gr.
poires dures - 1,2 kg.
sucre - 750 gr.
eau - 0,9 l.
citron vert - 2 pcs.

Prenez les poires, coupez-les en fines tranches, retirez le trognon. Placez les fruits dans un bol d'eau et incorporez le bicarbonate de soude. Faire tremper les tranches dans la solution pendant 20 minutes maximum. Placer dans une passoire et rincer à l'eau courante.
Cette manipulation est effectuée pour que plus tard, lors de la cuisson du fruit, les tranches se révèlent de couleur ambrée et d'aspect transparent. Placer les tranches préparées dans une tasse et mélanger avec le sucre. Coupez le citron vert en rondelles sur le dessus.
Laissez le mélange pendant 5 heures. Ensuite, vous devez le déplacer dans un récipient à fond épais. Laisser mijoter la confiture dans son jus pendant un tiers d'heure. Si nécessaire, ajoutez une petite quantité d'eau potable.
Mettez le récipient de côté et attendez qu'il refroidisse à température ambiante. Répétez le processus de cuisson trois fois suivi d'un refroidissement. Toute mousse formée pendant la cuisson doit être éliminée avec une spatule sèche.
Stérilisez les bocaux selon la méthode standard et répartissez-y des friandises fraîchement infusées. Enroulez les couvercles et isolez. Conservez la confiture au sous-sol ou au réfrigérateur.

citron - 1 pièce
sucre - 1,7 kg.
poire - 2,4 kg.
sucre vanillé - 20 gr.
vinaigre de cidre de pomme - 45 ml.
eau - 400 ml.

Sélectionnez les poires dures, rincez-les et coupez-les en deux. Débarrassez-vous des graines et des pelures. Dans un récipient séparé, diluez 2 litres de vinaigre. eau purifiée. Placez la poire dans la solution pendant 25 à 35 minutes.
Coupez les moitiés en 4 à 5 morceaux. A part, faites bouillir la poire dans 1 litre. eau bouillante Faites cuire les fruits pendant 8 minutes. Ensuite, placez la poire sur une passoire et attendez que tout le liquide s'écoule.
Commencez à cuire le sirop. Pelez le citron et râpez-le. Mélangez 400 ml de pulpe de zeste dans une casserole. eau, sucre ordinaire et sucre vanillé.
Dès que le mélange bout, ajoutez la poire hachée et faites cuire les ingrédients pendant 10 à 12 minutes. Éteignez le feu et laissez le mélange refroidir.
Remettez le mélange sur le feu, attendez que des bulles apparaissent et laissez mijoter la confiture pendant 40 minutes. Ensuite, la délicatesse aromatique est roulée selon la technologie classique.

Confiture de poires aux prunes

poires dures - 1,9 kg.
prune - 1,1 kg.
sucre - 1,3 kg.
eau - 0,2 l.

Lavez les poires et séchez-les avec une serviette. Couper en tranches, retirer tout excédent. Placer les tranches dans un bol, ajouter la moitié du sucre, remuer. Couvrir les fruits avec une serviette et laisser reposer 9 à 11 heures.
Versez le jus de poire obtenu dans une tasse séparée. Coupez les prunes lavées et jetez les noyaux. Ajoutez le fruit à la poire. Ajouter 200 ml au jus obtenu. l'eau et le reste du sucre cristallisé. Placez le mélange sur le feu.
Remuez le mélange et attendez qu'il bout. Versez le mélange chaud sur les fruits et laissez refroidir. Après cela, les composants doivent être bouillis pendant environ 45 minutes. Mélangez soigneusement les ingrédients et écumez toute mousse.
Répartissez la confiture finie dans des pots propres en portions et couvrez de nylon. Le lendemain, retirez la friandise dans un endroit approprié pour une conservation à long terme. La confiture est considérée comme très utile car elle contient un antibiotique naturel - l'arbutine.

Confiture de poire à la banane

poires - 1,5 kg.
prunes - 250 gr.
bananes - 350 gr.
sucre - 1,1 kg.
eau - 220 ml.

Préparez les fruits en les coupant en petits morceaux. Placer dans une tasse commune et ajouter la moitié du sucre. Couvrir d'un torchon et laisser reposer toute la nuit.
Le lendemain, faites cuire le sirop. Mélangez le sable restant avec de l'eau filtrée. Ajoutez les fruits cuits au liquide onctueux.
Faites bouillir le mélange 3 fois pendant 12 minutes. Entre les deux, la masse doit refroidir complètement. Ensuite, la friandise est passée dans un mélangeur ou un robot culinaire.
Répartissez la confiture dans des récipients stériles. Rouler avec des couvercles en fer et conserver au réfrigérateur ou dans le garde-manger après refroidissement.

eau - 420 ml.
sucre - 1,5 kg.
prunes mûres - 350 gr.
poires dures - 950 gr.
pommes rouges - 450 gr.

Hachez les poires et les pommes lavées en jetant les trognons. Avant de préparer la confiture, placez les fruits dans un bol d'eau salée. Commencez ensuite la cuisson du sirop selon la méthode classique.
La quantité de sucre dépend des types de fruits. Égoutter la solution salée et transférer les morceaux dans un récipient résistant à la chaleur. Versez le sirop chaud sur les aliments. Laisser mijoter la confiture pendant 12 minutes, débarrasser de la mousse.
Retirez la casserole du feu, laissez reposer 6 heures, pendant le temps imparti les ingrédients infuseront. Lavez ensuite les prunes et retirez les pépins, passez les fruits au mixeur. Mélangez le gruau préparé avec les produits principaux.
Faites bouillir le mélange sur le feu pendant environ 50 minutes. Veuillez noter que la puissance du brûleur doit être minimale. Placez l'assortiment préparé dans des bocaux et fermez les couvercles. Retournez le récipient et enveloppez-le dans une couverture. Conserver dans un endroit sombre.

Confiture de poires aux amandes

sucre - 1,8 kg.
poires - 1,9 kg.
vanilline - 6 gr.
amandes - 110 gr.
eau - 1,6 l.

Préparez la poire de la manière habituelle, coupez-la en tranches. Faites bouillir de l'eau et placez les fruits pendant quelques minutes. Filtrer le bouillon et déposer la poire dans une assiette.
Versez le sucre dans le liquide chaud et placez sur le feu. Préparez le sirop en utilisant la technologie classique. Versez la base sucrée bouillonnante sur les morceaux de poire dans un récipient adapté.
Laissez le produit pendant plusieurs heures. Après cela, la composition dans une casserole à fond épais doit être portée à nouveau à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant au moins 8 minutes.
Laissez à nouveau la confiture 3 heures à température ambiante. Après la date de péremption, faites bouillir la gourmandise pendant un quart d'heure. 7 minutes avant la fin de la manipulation, ajoutez la poudre d'amandes et la poudre de vanille.
Pour plus de commodité, les noix peuvent être passées dans un mélangeur ou un moulin à café. Ensuite, versez la confiture finie dans un récipient stérile et couvrez de nylon. Une fois refroidi, transférer au réfrigérateur.

Confiture de poire à la menthe

poires - 1,2 kg.
pommes - 1,1 kg.
sucre - 2,3 kg.
acide citrique - 12 gr.
feuilles de menthe fraîche - 20 gr.

Lavez les fruits, coupez l'excédent et coupez-les en petits morceaux carrés. Placez les ingrédients dans une casserole commune à fond épais. Versez du sucre semoule sur les tranches, remuez et laissez reposer 11 heures.
Pour dissoudre le sucre, versez un peu d'eau (environ 150 ml). Mélangez à nouveau le mélange. Le lendemain, placez la poêle avec les fruits sur le feu et portez à ébullition à feu doux. Remuer, cuire 1h30.
25 minutes avant la fin du mijotage, ajoutez de l'acide citrique et mélangez bien les produits. Disposez dessus des feuilles de menthe. Éteignez le feu et retirez les légumes verts. Versez la confiture dans des bocaux et roulez.
Enveloppez le plat avec la friandise dans une veste chaude. Une fois la confiture refroidie, placez le récipient dans un garde-manger à l'abri du soleil. Vous pouvez consommer la masse sucrée après quelques jours.

Préparez une gourmandise originale à la poire. Vous pouvez ajouter des produits supplémentaires à votre guise. Essayez de faire de la confiture avec du kiwi et d'autres fruits exotiques. Si vous le souhaitez, ajoutez diverses noix ou assaisonnements épicés. Remplacez le sucre ordinaire par du sucre de canne. Vous pouvez également faire de la confiture avec du miel. La quantité de composition visqueuse est réduite de 15 à 25 %.

Vidéo : confiture de poires pour l'hiver

Comment faire de la confiture de poires ?

Les « experts en confiture » expérimentés recommandent d'utiliser des variétés tardives de poires pour la confiture, car elles donnent un arôme plus riche, mais les poires d'été constituent également un merveilleux dessert. Le plus souvent, le citron ou la duchesse sont utilisés dans ce cas. L'essentiel est que les poires soient denses et élastiques. Les fruits trop mûrs peuvent donner une confiture trop liquide.

Vous pouvez essayer de préparer des confitures à partir de différentes variétés et à différentes périodes de maturation, afin de pouvoir toutes les goûter plus tard et choisir l'option la plus réussie. Faites preuve de créativité, ajoutez de nouveaux ingrédients et régalez vos proches avec un bonbon merveilleux et sain.

Vous devez également sélectionner des ustensiles de cuisine. Il est conseillé de cuisiner les gourmandises sucrées à la poire, ainsi que dans une bassine en cuivre, en aluminium ou en émail. Nos grands-mères utilisaient également de tels récipients, car ainsi la confiture ne collerait pas trop et ne brûlerait pas. Pour remuer et enlever la mousse, achetez une cuillère ou une spatule en bois à long manche.

Si vous envisagez de conserver le produit dans des bocaux, ceux-ci ainsi que les couvercles doivent être stérilisés. Cette procédure peut être effectuée à la vapeur, au four ou au micro-ondes.

Recettes

Chaque femme au foyer expérimentée a probablement ses propres façons préférées de préparer ce délice. J'en ai plusieurs à la fois.

Une recette simple de confiture de poires pour l'hiver

La version classique, où seuls des fruits et du sucre sont utilisés - c'est ce que préparaient nos mères et nos grands-mères.

Ingrédients:

poires – 1 kg
sucre – 1 kg
eau – 1 verre.

Préparation:

Placez les poires lavées, épépinées et tranchées dans un grand récipient de cuisson.
Versez le sucre dans l'eau dans une casserole et faites-le chauffer sur le feu jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous. Pendant la cuisson, de la mousse peut apparaître, il faut la retirer.
Versez le sirop chaud sur la préparation et faites cuire la confiture à feu doux jusqu'à ce que les tranches deviennent complètement molles et transparentes.
Emballez le produit fini dans des bocaux préparés à l'avance.

Confiture vanille-miel

Cette confiture est pratique à utiliser pour tous les produits de boulangerie comme garniture. Toutes les tartes au four, bagels et cheesecakes se révéleront incroyablement savoureux. Et la confiture elle-même est si parfumée qu'avec une tasse de thé chaud, la soirée sera inoubliable. Il est conseillé de choisir des variétés de poires dures pour la confiture. Ce sont généralement des variétés d'automne et d'hiver. Les poires d'été peuvent également être utilisées, mais ne les prenez pas molles et trop mûres, mais légèrement pas assez mûres. La confiture aura alors la bonne consistance.

Informations sur la recette

Cuisine :russe
Type de plat : préparations
Mode de cuisson : ébullition
Portions : 2
50 minutes

Ingrédients:

poires - 800 g
sucre semoule - 400 g
miel - 150 g
quelques gouttes d'essence de vanille.

Mode de cuisson :

J'ai coupé les poires en carrés pas trop grands. Je ne coupe pas la peau. Je retire uniquement le noyau dur, les graines et les queues.

Je le saupoudre de sucre semoule et le laisse quelques heures pour que les poires libèrent leur jus et que le sucre fonde complètement.

Je l'arrose avec du miel. Grâce au miel, la confiture de poire sera encore plus concentrée et sucrée.

Je fais bouillir la confiture pendant 15 minutes 3 à 4 fois en alternant cuisson et refroidissement complet. Cuire à feu moyen.

En fin de cuisson j'ajoute de l'extrait de vanille. L'arôme d'une telle confiture sera tout simplement magique.

J'ai mis la friandise bouillie fraîchement préparée dans tous les bocaux.

La confiture finie doit refroidir sous une couverture chaude. La confiture refroidira en 3-4 heures.

Confiture de poire transparente en tranches « Ambre »

Seules les variétés de poires dures conviennent à cette recette, car le résultat final doit être une confiture avec des morceaux non cuits. Cette confiture a un goût très semblable à celui des fruits secs. Ce dessert insolite sera très apprécié des enfants comme des adultes.

Composants:

poires - 1 kg
sucre - 700 g
citron ou citron vert - 1 pc.
eau - 2 litres
soda - 1 c.

Comment faire:

Ne pelez pas les poires, retirez uniquement les pépins et coupez les fruits en tranches fines mais non transparentes. Coupez simplement les petits fruits en 2 ou 4 parties.
Préparez une solution à partir d'eau et de soude.
Versez les morceaux de poire dans de l'eau gazeuse et laissez-les tremper pendant 15 minutes.
Rincer les tranches sous l'eau courante.
Placez les morceaux dans un récipient à parois épaisses et recouvrez-les de sucre.
Mélangez le sucre avec les poires et déposez dessus du citron ou du citron vert émincé.
Laissez infuser ce mélange pendant 5 à 6 heures. Pendant ce temps, un peu de jus devrait s'échapper.
Placez la casserole ou le bol avec le produit semi-fini sur le feu et portez à ébullition.
Faites-le cuire 20 minutes avec le couvercle fermé. S'il n'y a pas assez de jus, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour que le mélange ne colle pas au fond.
Retirez la confiture du feu et laissez-la refroidir.
Faire bouillir à nouveau pendant 15 minutes avec le couvercle fermé.
Refroidissez à nouveau le dessert.
Faire bouillir la confiture une dernière fois pendant 15 minutes, mais sans couvercle. Écumez la mousse avec une cuillère en bois propre et sèche.
Versez le bouillon encore bouillant dans des bocaux. Ils peuvent être enroulés avec des couvercles en fer ou fermés avec des couvercles en plastique. La confiture hermétiquement fermée se conserve dans un endroit sombre jusqu'à 2 ans.

Important : essayez de mélanger ce type de confiture avec beaucoup de soin et de douceur, car l'objectif principal est de préserver l'intégrité des morceaux de fruits.

Confiture de poires et pommes

Les poires ont un goût prononcé même sans additifs, mais elles ne sont pas seulement bonnes en confiture simple. Il existe de nombreuses options de recettes avec l'ajout d'autres fruits et baies. Ils sont particulièrement amicaux avec les pommes. La confiture est très savoureuse, où les poires sont sucrées et les pommes sont aigres et juteuses.

Ce dont tu auras besoin:

poires – 1 kg
pommes – 1 kg
sucre – 2 kg.

Mode de cuisson :

Rincez les pommes et les poires et épluchez-les. Retirez également les graines.
Saupoudrer les fruits coupés en petites tranches de sucre. Laissez-les reposer toute la nuit.
Lorsque le jus est libéré, le traitement thermique peut commencer.
Mettez le mélange sur le feu et faites cuire en remuant doucement pendant environ 30 à 40 minutes.
Vous pouvez effectuer deux ou trois étapes de cuisson, mais elles ne devraient pas durer plus de 5 à 7 minutes. A chaque fois après ébullition, retirez la confiture du feu et attendez qu'elle refroidisse complètement.
Pour rendre le goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter des clous de girofle, de la cannelle ou du zeste de citron au mélange 5 à 10 minutes avant qu'il ne soit prêt.
Si une goutte de confiture sur une soucoupe froide ne s'étale pas, cela signifie que le produit chaud peut déjà être mis en bocaux.

Confiture de poire au citron

Les agrumes mettent parfaitement en valeur le goût principal de la confiture de poires. De plus, ils rendent le dessert moins écoeurant.

Ingrédients:

poires – 2 kg
sucre – 2 kg
citron – 1 pièce.

Schéma de cuisson étape par étape :

Versez de l'eau bouillante sur un citron entier non pelé pendant 5 minutes. Cette technique permettra de supprimer l'amertume contenue dans la peau.
Coupez les agrumes refroidis en petits cubes.
Mélangez les poires lavées, pelées et également coupées en dés, avec le sucre et le jus de citron. Laissez la pièce pendant 5 à 6 heures.
Placez le récipient contenant la future confiture sur le feu. Faire bouillir à feu doux pendant 30 minutes.
Retirer le dessert du feu et laisser refroidir.
Portez à nouveau à ébullition et laissez cuire une demi-heure.
Mettez le mélange chaud dans des bocaux.

Délice orange-poire

De plus, la confiture de poires sera très belle (couleur ambrée), aromatique et savoureuse si vous utilisez des oranges comme additif.

Composants:

poires - 2 kg
oranges - 3 pièces
sucre - 2,2 kg.

Comment cuisiner:

Coupez les poires lavées et pelées en tranches.
Placez cette préparation dans une marmite.
Retirez la peau des oranges si vous le souhaitez et coupez-les en mêmes morceaux que les poires.
Placez les agrumes dans le bol.
Remuez le mélange de fruits, saupoudrez de sucre et secouez légèrement.
Laissez reposer la préparation toute la nuit.
Si vous utilisez des poires denses et peu juteuses, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
Placez le récipient contenant les fruits sur la cuisinière, faites bouillir et laissez mijoter à feu doux pendant 60 à 90 minutes.
Pendant la cuisson, remuez la confiture avec une cuillère ou une spatule en bois en la déplaçant vers le bas pour que le mélange ne brûle pas.
N'oubliez pas non plus de retirer la mousse.
Versez la confiture chaude dans des bocaux et fermez-les.

Au coquelicot et cardamome

Un dessert pour les vrais gourmets est obtenu en ajoutant des graines de pavot et de la cardamome à des fruits simples.

Composants:

miel liquide - 4 c. l.
poires - 2 kg
graines de pavot - 2 c.
cardamome - 5 boîtes;
une pincée de vanille.

Préparation:

Retirez les graines des gousses de cardamome et écrasez-les dans un mortier.
Retirez la peau des poires préparées. Broyez-les un peu.
Placez les morceaux dans un bac à confiture.
Ajouter le miel et la poudre de cardamome.
Placez la casserole sur le feu et portez le mélange à ébullition à feu très doux.
Cuire le dessert en remuant constamment pendant 20 minutes. Si les poires sont très juteuses, il faut alors prolonger le temps jusqu'à ce que tout le jus se soit évaporé.
Vérifiez l'état de préparation du plat en déposant un peu de confiture dans l'assiette. Si la goutte ne se propage pas, vous pouvez alors passer à l'étape finale.
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les graines de pavot et la vanille. A la place des graines de pavot (ou en complément), vous pouvez utiliser des graines de sésame, des noix, des amandes et des graines de tournesol.
Emballez le dessert fini dans des bocaux et roulez les couvercles.

Cuire dans une mijoteuse

Les technologies modernes viennent à la rescousse même dans des domaines aussi traditionnels que la fabrication de confitures. Un multicuiseur vous aidera à préparer de la confiture de poires facilement et sans tracas. Les produits sont excellents et leurs caractéristiques ne sont pas inférieures à celles préparées de manière classique.

Ingrédients:

poires – 1 kg
sucre – 800 g
acide citrique – 0,5 c.

Comment cuisiner:

Lavez les fruits, épluchez-les, coupez-les et placez-les dans un bol multicuiseur.
Ajoutez du sucre et de l'acide citrique par dessus.
Réglez le mode « cuisson » ou « ragoût ».
Programme 1 heure de fonctionnement.
Une fois le temps écoulé, laissez le produit sur le feu pendant encore une demi-heure.
Réglez le mode et la durée « cuisson à la vapeur » sur 30 minutes.
Versez la confiture finie dans des bocaux et fermez hermétiquement.

Subtilités de la cuisine

Pour rendre parfait ce dessert populaire, écoutez les conseils utiles de ménagères expérimentées :

Vous pouvez créer vos propres variations de saveurs de confiture de poire en ajoutant diverses épices, fruits et baies.
Si vous cueillez des fruits pour le dessert dans votre propre jardin, faites-le par une journée sèche et ensoleillée. De cette façon, les fruits ajouteront le maximum d'arôme et de goût au plat.
Essayez de ne pas vous éloigner du récipient pendant la cuisson afin que le produit ne brûle pas et qu'un goût de brûlé ne se mélange pas au goût incroyable des poires.
Même si la recette ne le demande pas, les poires dont la peau est trop épaisse doivent être épluchées.
Plus vous divisez le processus de cuisson en étapes, plus les morceaux de fruits de la préparation seront entiers.
Lors de l'achat de fruits ou lors de la récolte, essayez de sélectionner des poires de même maturité pour la confiture, afin que la confiture soit uniforme, sans inclusions dures.
S'il vous faut un certain temps entre la découpe des poires et leur cuisson, plongez les tranches de fruits dans de l'eau acidifiée pour éviter qu'elles ne brunissent.
Si vous aimez la confiture moyennement sucrée et que les poires sont vraiment « miellées », utilisez la moitié de la dose de sucre indiquée dans la recette.

La confiture de poires est fortement recommandée pour les enfants et les personnes à immunité réduite, car cette friandise possède des propriétés curatives uniques. Essayez de préparer un tel dessert au moins une fois et vous ne pourrez plus arrêter d'expérimenter divers composants supplémentaires. La famille sera ravie des résultats de vos travaux !

Vous pouvez également préparer une délicieuse confiture de poires entières. Par exemple, comme dans cette vidéo :

Taper