У дома » Стени » Крем супа от спанак: кремообразна рецепта. Супа-пюре от спанак: Как да приготвите ястие със замразени зеленчуци по класическата рецепта

Крем супа от спанак: кремообразна рецепта. Супа-пюре от спанак: Как да приготвите ястие със замразени зеленчуци по класическата рецепта

Лека и ароматна супа-пюре с деликатна и кадифена текстура завладява пиедесталите на кухните на всички народи по света година след година. Той е по вкуса на много гастрономи с уникалния си аромат и ниско съдържание на калории.

Много от нас много рядко ядат спанак, обяснявайки, че малко може да се приготви от листен зеленчук. Добавих листа към салатата, залях със зехтин и това е, списъкът с ястията свърши. Всъщност не е. От това полезно растение можете да направите чудесна супа-пюре.

Във връзка с

Предимства на продукта

Централноазиатското ястие ще бъде не само вкусно, но и много здравословно, като спанакът съдържа витамини А, К, С, Е, Н, калций, фосфор, манган и селен.

С ежедневната му употреба в храната тялото се насища с всички полезни вещества.

Поради високото съдържание на желязо, спанакът се препоръчва при желязодефицитна анемия.

Полезните съединения на аминокиселините помагат за пречистването на тялото от вредни вещества.

ястие със замразени зеленчуци

Кратка информация

съдържание на калории - 768 kcal (в една порция 256 kcal);
протеини - 21;
мазнини - 64,5;
въглехидрати - 26,4.

Ниво на трудност- средно аритметично.

Време за готвене- 40 минути.

Метод на готвене- варене, задушаване.

Порции – 3.

съставки

200-250 г спанак;
1 среден лук;
2 скилидки чесън;
половин литър пилешки бульон (може телешки);
една супена лъжица зехтин;
сол и смлян черен пипер на вкус.

За украса ще използваме крутони(може да си го направите сами от остатъците от бял хляб) и зелени.

Складова наличност

За успешно приготвяне и сервиране на спаначена супа са ви необходими остър нож за белене и нарязване на зеленчуци, дъска за рязане, гевгир, малка тенджера (за предпочитане незалепваща), блендер и разбира се чинии и лъжици за сервиране.

Всеки знае за ползите от пюрираните супи от всякакви зеленчуци, така че предложените рецепти за вкусни ястия от (co,), или.

За нашия кулинарен шедьовър ще използваме замразен продукт. със сигурност по-добре е да готвите от онези листа, които са били замразени у дома. Но ако няма такива, можете да си купите спанак в магазина. Когато избирате, трябва да обърнете внимание на датата на замразяване - естествено, колкото по-свежо, толкова по-добре.

важно!Срокът на годност на замразения продукт е само 4 месеца.

Цветът на листата също е от голямо значение: те трябва да са сочно зелени, без кафяви петна. Освен това не трябва да има огромен слой лед върху замръзващата повърхност: това показва неправилно съхранение.

При избора на пресен спанак цветът на листната плоча също е важен (ярко зелен), липсата на черни и кафяви петна и дебелината на стъблото.

Листата с твърде дебело стъбло може да са леко горчиви, защото това показва, че зеленчукът е презрял.

При приготвяне на супа-пюре спанакът трябва да се размрази предварително, като се постави първо в камерата на хладилника и едва след това на кухненската маса.

Така че вие избягвайте внезапен скок на температурата и повреда на структурата(ефект на кашави листа). Размразяването с микровълнова печка или гореща вода също ще има този ефект.

При приготвянето на тази супа важно е да изберете и подготвите спанака правилно, след като работата ще върви по-интензивно.

Обърнете внимание на рецептите за супи-пюре за отслабване - това е или от.

Рецепта

Как да приготвите кремообразна супа от замразен спанак, вижте видеото:

Разновидности

Това далеч не е единствената рецепта за супа от пасиран спанак. Готвачите намират особен чар в това първо ястие.и затова доста често експериментират с нови и нови съставки.

Например крем супата със спанак и сметана е доста вкусна и питателна.

Приготвя се по същата технология, само след смилане на основните продукти с блендер в тигана се изсипва 70 г сметана (идеална е 33%). Получената маса се довежда до температура от 80 градуса.

важно!Ако претоплите спаначената супа, сметаната ще се сгъсти и вместо нежна кремообразна консистенция ще получите смес на бучки. Затова е много важно да изключите печката, когато на повърхността се появят първите въздушни мехурчета.

Освен замразен, можете да използвате пресен спанак като основна съставка. След това, преди да изпратите листата към пържените зеленчуци, те трябва да бъдат добре измити и нарязани. едно условие - приготвянето на пресни листа ще отнеме малко повече време(около 10-12 минути).

Вкусни супи-пюрета се получават от (в), от.

"Нежност" от пресен плод

Енергийна стойност на ястието:

съдържание на калории - 304 kcal (на порция);
протеини - 46;
мазнини - 54;
въглехидрати - 87.

Ниво на трудност- средно аритметично.

Време за готвене- 40 минути.

Метод на готвене- варене, задушаване.

Порции – 3.

За готвене ще ви трябва:

един и половина литра вода;
200 г пресен спанак;
2 глави лук;
0,5 кг млади картофи;
4 скилидки чесън;
2 супени лъжици зехтин;
200 г топено сирене;
половин тиквичка;
сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

Обелете картофите и ги сварете до омекване.
След това нарежете тиквичките на малки кубчета и изпратете в тигана към кореноплода. Готвенето отнема около 7 минути.
Запържете лука и морковите в тиган със зехтин. Лукът предварително се нарязва на филийки, морковите се настъргват на ситно ренде. В края на пърженето се добавя наситненият чесън. Пасирането на зеленчуците отнема около 10 минути.
Прехвърлете съдържанието на тигана при задушените картофи и тиквички.
Добре измитият спанак (цели листа) също отива в тигана към зеленчуковата маса.
След 10 минути можете да добавите топеното сирене (за 10 минути).
Смелете съдържанието с блендер и сервирайте със стръкчета розмарин и настърган пармезан.

Как да си направим супа от пресен спанак:

Някои гастрономи добавят настърган джинджифил, лимонов сок и всякакви подправки за тръпчив вкус - кориандър, босилек, копър. Супата пюре е отлична основа за всякакви кулинарни експерименти., така че можете спокойно да направите своя собствена версия на ястието.

С какво да сервирате?

Крем супата се сервира най-често с крутони или крекери, поръсени обилно с билки. Някои го пълнят със заквасена сметана.

Кулинарите по света също практикуват да сервират първото ястие от спанак със задушени зеленчуци: украсяват го с резени гъби, патладжан, тиквички и чушки.

За необичаен вкус и увеличаване на калориите, като метод за сервиране се използват златисти "пръски" зехтин и парчета вкусен пържен бекон.

Спанакът е много цветен, атрактивен и здравословен листен зеленчук. Според химичния си състав и ползите не отстъпва по нищо на плодове като портокал и лимон.

На пръв поглед гамата от ястия със спанак е ограничена. Но след като сготвите супа-пюре поне веднъж, веднага ще промените решението си. Кремообразна текстура и необичаен вкус се комбинират с много подправки, зеленчуци и дори месо. Имайки няколко пакета от тези вълшебни листа във фризера, можете да готвите напълно различни и уникални ястия всеки ден.

Във връзка с

Спаначената супа е уникално ястие, което става все по-популярно сред опитните домакини. Проста и бърза рецепта отиде при кулинарни специалисти от средиземноморската кухня. Основата на ястието е спанак.

Относно ястието

Сочната зеленина на това растение е богата на витамини и микроелементи, което прави спаначената супа-пюре със сметана полезна и лесно смилаема. Тази рецепта разнообразява не само менюто за възрастни, но и допълва диетата на малки деца.

По желание можете да добавите зеленчуци, броколи и моркови към готовото ястие. Те ще направят вкуса на супата по-богат и по-ярък.

съставки

Порции: - +

спанак 300 гр
лук 1 бр
чесън 1 скилидка
растително масло2 с.л. л.
брашно 3 чл. л.
пилешки или зеленчуков бульон500 мл
мляко 1 чаша
сирене 100 гр
сол, черен пипервкус
сметана 33% 200 гр
кедрови ядки 100 гр

Калории: 51 kcal

Протеини: 4 гр

мазнини: 5 гр

Въглехидрати: 3,5 гр

60 мин. Видео рецепта Печат

Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Можете също да използвате шалот за приготвяне на супа от спанак. Ще придаде по-мек вкус. По-добре е да не използвате червен лук, тъй като той ще повлияе негативно на цвета на готовото ястие.

Накълцайте скилидката чесън с нож или ренде. Тази стъпка може да се пропусне, тъй като крайният вкус на ястието няма да пострада от това.

Запържете лука и чесъна в растително масло. Зехтинът може да се използва за добавяне на вкус към кремообразната супа с пюре от пресен спанак. Ако готвите спаначена супа за дете, тогава количеството лук и чесън може да бъде намалено или напълно премахнато.

Изплакнете листата спанак обилно под течаща вода, нарежете и добавете към пържения лук. Ако в рецептата за спаначена крем супа със сметана се използва замразена зеленина, тогава тя трябва първо да се размрази и да се отстрани излишната вода.

Към запържената зеленчукова смес добавете брашно. Разбъркайте всичко старателно, запържете на среден огън за около 2 минути. Брашното трябва да е пшенично. Други видове не действат като сгъстител.

Добавете горещ бульон към получената маса, загрейте. След това налейте чаша мляко, разбъркайте и оставете да заври на умерен огън. Ако няма бульон, тогава можете да използвате гореща вода. В този случай супата от пюре от спанак ще бъде диетична. Много е важно на този етап спаначената супа да се разбърква непрекъснато. Ако това не бъде направено, млякото може да се подсири или да изгори.

След като супата заври, трябва да се вари 15 минути на слаб огън. Поради наличието на брашно в състава, масата ще започне да се сгъстява. След 15 минути спаначената супа се сваля от котлона и се разбива с миксер до гладкост. В зависимост от индивидуалните предпочитания можете да постигнете повече или по-малко еднородна текстура на спаначена супа.

Добавете сметаната и натрошеното сирене към крем супата от нарязан спанак. Смесете цялата маса. Сиренето трябва да е само твърдо. Не се препоръчва използването на саламура, преработени или меки сортове. Сервирайте в дълбоки купи. За украса можете да използвате борови ядки и зеленчуци.

Спаначената супа е лек и необичаен вариант за първо ястие. Идеален е за лятно хранене, първо хранене на бебета и гала вечеря. Рецепта със снимка на супа от пюре от спанак ще помогне дори на начинаещите домакини да се справят успешно със задачата.

Спанакът е известен със своите полезни свойства и наличието на голямо количество желязо в състава, така че се препоръчва за хранене на деца и бременни жени. Правилно приготвената спаначена супа-пюре ще се хареса не само на тях, но и на всички останали членове на семейството.

Има много варианти и рецепти за приготвяне на супа пюре от спанак, ето една от тях:

Спанак - пресен или замразен (1-2 големи връзки или 150-200 гр.).
2 големи картофа.
1 глава лук (бял).
0,5 л вода.
1 литър мляко или сметана (с мляко супата е по-малко калорична).
Растително масло за пържене на лук.
Подправки (сол и черен пипер, по желание)
Ръжени крекери.

Съставът на крем супата със спанак е много прост и достъпен. Ако за приготвянето му се използва обезмаслено или обезмаслено мляко, супата се оказва нискокалорична и е доста подходяща за диетична храна или тези, които искат да отслабнат. Добавката на сметана го прави питателен, което обяснява неговата популярност в детското меню.

Тази супа е най-добрият начин да нахраните вашето бебе със зеленчуци, които бебетата не харесват в други форми. Същата супа-пюре със спанак и сметана има мек, деликатен вкус и приятна консистенция.Децата не осъзнават, че в състава на супата-пюре има и спанак, който не обичат, и го ядат с удоволствие, а добавката на ръжени крекери го придава приятна киселинност и придава текстура.

Спанак – вкусен и полезен

Спанакът, зелен листен зеленчук, е много популярен в средиземноморските страни и в английската кухня, където се сервира по различни начини от салати до супи и различни гарнитури. Не използваме спанак твърде често, главно като добавка към зелен борш и салати, но напразно - това зелено е много полезно за тялото, особено през зимата, когато има остър недостиг на витамини и минерали.

Спанакът перфектно понася дълбоко замразяване, запазвайки всичките си хранителни и полезни свойства, което го прави незаменим хранителен продукт за възрастни и деца, особено в студения сезон, когато витамините не са достатъчни, а пресните зеленчуци са или недостъпни, или не са с много високо качество .

Стъпка по стъпка готвене

Преди да приготвите супа от пюре от спанак, е необходимо внимателно да подготвите всички съставки, особено зелените. Спанакът често е замърсен с пясък, затова първо се накисва в студена вода и след това старателно се измива лист по лист. Грубите и напоени дръжки се отрязват, прясно замразеният спанак се поставя в чиния, без да се размразява, в противен случай ще стане воднист и безвкусен.

Лукът и картофите се измиват и обелват.
Нарязаният лук се запържва до прозрачност на слаб огън в малко количество растително масло. За бебешка храна е препоръчително да използвате висококачествен зехтин. Не преварявайте лука - не трябва да покафенее, а само да стане мек и еластичен, за да може лесно да се накълца в миксер с останалите продукти.
Нарязаните картофи се добавят в тигана с лука и се заливат с вода. Задушават се до омекване на тих огън в затворена тенджера. Обикновено този процес не отнема повече от 10-15 минути, което е много ценно за приготвянето на бебешка храна за винаги заета майка.
В почти готовите картофи се слага спанакът. Не е необходимо да готвите твърде дълго - ястието ще загуби вкуса и аромата си, пресният спанак се приготвя почти моментално, 5-10 минути са достатъчни за сладолед. Зелените просто трябва да станат меки, това е достатъчно, тъй като дълго вареният спанак губи не само външния си вид, но и всичките си полезни свойства. Такава супа няма да бъде полезна нито за деца, нито за възрастни.
Готовата и леко охладена супа-пюре от спанак се разбива с миксер до гладкост направо в купата, в която се е варила или се прехвърля в миксера.
Млякото или сметаната се загряват до кипване и се добавят на тънка струйка към зеленчуковата смес при непрекъснато бъркане. Ако супата от пюре от спанак се оказа разнородна, можете да я разбиете отново с миксер. Супата с мляко е по-малко калорична, а със сметана е подходяща за хранене на деца и възрастни, които са отслабени след заболяване и се нуждаят от допълнителни калории.
Готовият продукт се посолява и по желание се поръсва с черен пипер. За хранене на най-малките деца не се добавя черен пипер, а солта се използва в минимални количества.

Крекерите се нареждат в супа, изсипана в купички. Можете да използвате готови ръжени бисквити, но за бебешка или диетична храна е по-добре да ги приготвите сами, като нарежете и изсушите черен хляб във фурната.

Спаначената супа-пюре се съчетава прекрасно със сирене, пушена наденица, шунка и френски крутони, последвана от десерт от печени ябълки и вкусен пресен сок за най-малките. Хранете се правилно, вкусно и разнообразно и бъдете здрави!

Спаначената супа с право се смята за краля на здравословните супи. Листата от спанак съдържат комплекс от полезни за организма микроелементи и витамини, които се запазват дори след излагане на температура.

Крем супата от спанак има деликатен, деликатен и деликатен вкус, който е отлична основа за голямо разнообразие от подправки и подправки. В комбинация с различни подправки супата-пюре от спанак ще ви зарадва всеки път с нови вкусови усещания с непроменени ползи за организма.

Разбира се, за да се получи супа с максимални полезни свойства на спанака, времето за готвене трябва да е минимално и топлинната експозиция кратка, но тези фактори могат да бъдат добавени само към дългия списък от предимства на тази супа - тя се готви в минути.

Готови ли сте да получите тласък от енергия и витамини?! Тогава да започваме.

Пригответе съставките според списъка.

Ще ви трябва и един литър зеленчуков бульон. Можете да използвате готов бульон, замразен или дори кубче бульон, но аз обичам да използвам прясно приготвен лек зеленчуков бульон.

За бульона измервам 1-1,5 литра вода и добавям някои зеленчуци и билки, които винаги имам под ръка. Днес е 1 морков, малко корен целина и пащърнак, стръкове магданоз, 2-3 дафинови листа, малко бахар, щипка сол. Зеленчуците трябва да се нарязват на малки парченца, да се добавят към водата заедно с подправките. Оставете водата да заври, намалете котлона и оставете да къкри 12-15 минути.

Лукът се нарязва на тънки полукръгчета.

Нарежете картофите на тънки кръгчета. Добавянето на малко количество картофи позволява структурата на супата да бъде кремообразна и плътна, а нарязването й на тънки филийки я ускорява.

Загрейте 1-2 супени лъжици растително масло на среден огън. Добавете наситнения лук, щипка сол и смлян черен пипер и запържете 1-2 минути, като разбърквате от време на време.

Когато лукът се запече леко и омекне, добавете резените картофи, щипка сол и черен пипер. Разбърквайки, запържете всичко заедно още няколко минути до готовност на картофите.

Междувременно изплакнете листата спанак обилно.

След като резените картофи омекнат и се чупят лесно, добавете листата спанак в тенджерата.

Покрийте тенджерата с капак, като натиснете силно спанака, ако е необходимо. Оставете да къкри на умерен огън за 1-2 минути, докато спанакът омекне.

Щом спанакът започне да намалява обема си, налейте горещия бульон в тигана. За да поддържате максимална полза, избягвайте внезапни температурни промени. Ако използвате замразен или предварително приготвен бульон, първо го сварете. Добавете бульон, колкото да покрие течността на листата спанак.

Оставете супата да заври, оставете да къкри 1 минута, изключете котлона и смелете до гладкост. Добавете сол, смлян черен пипер, настъргано индийско орехче и лимонов сок на вкус.

За да помогнете за балансиране на вкусовете, добавете щипка сол и смлян черен пипер в края на готвенето всеки път, когато добавяте съставки по време на готвене.

Поднесете крем супата от спанак със заквасена сметана или сметана, гарнирана с листа пресни билки и лимонова кора.

Диетолозите съветват да включите повече зеленчуци в диетата. Съдържа огромно количество ценни микроелементи и витамини. Някои от тях не понасят термична обработка и се разрушават под въздействието на високи температури, но значителна част от тях все пак се запазват. Една от най-здравословните билки е спанакът. Намира широко приложение в средиземноморската кухня. Местните готвачи не се ограничават да го добавят към салати. Спаначената супа е толкова популярна, че има много вариации. Приготвя се бързо и лесно, дори неопитна домакиня ще се справи с тази задача.

Характеристики на готвене

Процесът на приготвяне на супа-пюре от спанак е прост. Въпреки това, познаването на някои от тънкостите на домакинята няма да навреди.

Можете да направите супа с пресен или замразен спанак. Ако използвате домашно замразен продукт, не забравяйте, че той не трябва да се съхранява във фризера повече от 4 месеца.
Замразеният спанак трябва да се размразява постепенно. В резултат на рязък спад на температурата, листата могат да загубят своята плътност, превръщайки се в безформена зелена маса. Не размразявайте зеленчуците в микровълновата.
Когато купувате пресен спанак от пазара, не се притеснявайте да го прегледате. Листата не трябва да имат тъмни или светли петна. Предпочитайте зелените с тънка дръжка. Обраслите зелени имат дебели дръжки, могат да бъдат горчиви.
Спанакът се измива на течаща вода, след което се оставя за малко в гевгир, за да стъкли водата, листата се подсушават.
Когато готвите супа, която включва зеленчуци, препоръчително е да добавите спанака последен, тъй като не отнема много време, за да го приготвите.
Когато пюрирате храни с потопяем блендер, спазвайте предпазните мерки. Ако включите уреда преди да е потопен в супата и го спуснете в съда с включен, пръските ще започнат да се пръскат във всички посоки. Същото важи и за изваждането на включената единица от супата.
Зелените се комбинират с различни продукти: риба, скариди, месо, птици, зеленчуци, гъби. Супа-пюре може да се готви с добавянето им, във вода или бульон.
Сметаната или сиренето ще придадат деликатен кремообразен вкус на супата. Те се добавят на последния етап от подготовката.
След разреждане със сметана или бульон, както и след смилане с блендер, супата трябва да се дезинфекцира, като се доведе до кипене.

Спаначената супа-пюре може да се сервира с крутони от всякакъв вид хляб. Може да се украси с парчета гъби, скариди или други продукти, от които се състои ястието.

Лесна рецепта за спаначена супа

спанак - 0,2 кг;
лук - 100 г;
чесън - 2 скилидки;
пилешки, телешки или зеленчуков бульон - 0,5–0,7 л;
сметана - 0,2 л;
растително масло - 20 ml;
сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Изплакнете спанака, оставете го да изсъхне. Нарежете едро с нож.
Нарежете скилидките чесън на малки плочи.
Освободете лука от люспите, нарежете на малки кубчета.
Загрейте олиото на дъното на тиган с незалепващо покритие и добавете лука.
Запържете за 2-3 минути, добавете чесън.
Продължете да задушавате на слаб огън, докато лукът стане почти прозрачен.
Добавете спанак, продължете да готвите 2-3 минути.
Налейте бульона в количество 0,5 л, оставете да заври и варете 5 минути.
Използвайте блендер, за да пасирате супата. При липса на кухненски уреди можете да пасирате съдържанието на тигана, като го избършете през сито.
Разредете с останалия бульон или сметана, посолете и подправете на вкус, върнете на котлона.
Оставете да заври на слаб огън и отстранете от котлона.

Видео рецепта за повода:

Спаначената супа-пюре, приготвена по тази рецепта, е нежна, вкусна, не много калорична. Ястието е подходящо за вегетарианска трапеза.

Спаначена супа със скариди

спанак - 0,4 кг;
лук - 70 г;
чесън - 3 скилидки;
масло - 30 г;
брашно - 10 g;
розмарин - 1 стрък;
сос табаско - 2-4 капки;
варено-замразени скариди - 0,2 кг;
зехтин - 20 ml;
мляко - 0,25 л;
вода или бульон - 0,25 л;
сол, черен пипер, индийско орехче - на вкус;
заквасена сметана - за сервиране.

Метод на готвене:

Обелете лука от люспите, нарежете на малки кубчета.
Една скилидка чесън нарежете на ситно, а останалата част просто смачкайте с плоската страна на ножа.
Измийте, подсушете спанака, нарежете на 2-3 части.
Разтопете маслото на дъното на тиган, запържете в него лука и ситно накълцания чесън.
Добавете брашното, гответе още 1-2 минути.
Сложете спанака, налейте бульона. Добавете розмарин.
Оставете да заври, гответе 5 минути.
Пюрирайте с блендер.
Добавете индийско орехче, мляко и няколко капки табаско.
Разбъркайте и оставете да заври на слаб огън.
Запържете останалия чесън в растително масло. Изхвърлете използваните скилидки: те са изпълнили задачата си да овкусят маслото.
Обелете размразените скариди.
Пържат се цели в чесново масло, по 40-60 секунди от всяка страна.

След като разсипете супата в купички, върху тях наредете скаридите, в центъра сложете лъжица заквасена сметана.

Унгарска спаначена супа с бекон

спанак - 0,25 кг;
бекон - 75 г;
пилешко яйце - 1 бр.;
сметана - 125 ml;
вода - 0,5 л;
лук - 75 г;
масло - 20 г;
брашно - 10 g;
сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Спанакът се залива с вода, сварява се до омекване и се пюрира с блендер.
След като обелите лука, го нарежете на възможно най-дребно. Запържват се в разтопеното масло до омекване.
Добавете брашното, запържете за 2-3 минути, прехвърлете върху пасирания спанак.
Разбъркайте, налейте сметаната. Загрейте на слаб огън и оставете да къкри, като разбърквате, докато супата придобие доста гъста консистенция.
Сварете яйцето твърдо, обелете, нарежете на едри филийки.
Нарежете бекона на малки плочи, запържете в сух тиган за няколко минути.

Разсипвайки приготвената по тази рецепта супа в купички, върху тях наредете парченца яйце и бекон. Тази версия на ястието не е подходяща за тези, които искат да отслабнат: унгарската спаначена супа е много задоволителна.

Крем супа със спанак, зеленчуци и сирене

спанак - 0,2 кг;
лук - 150 г;
моркови - 100 г;
картофи (за предпочитане млади) - 0,4 кг;
чесън - 4 скилидки;
тиквички (млади) - 100 г;
топено сирене - 0,2 кг;
зехтин - 40 мл;
вода - 1,4 л;
сол, подправки - на вкус.

Метод на готвене:

Спанак, измит и подсушен със салфетка, едро нарязан.
Изстържете морковите, измийте, попийте със салфетка, настържете с малки дупки.
Лукът се освобождава от люспите и се нарязва на ситно.
Накълцайте чесъна с нож.
Обелете картофите, нарежете на кубчета от един и половина сантиметра.
Залейте картофите с вода, сложете на котлона, оставете да заври.
Нарежете тиквичките на малки кубчета, добавете към картофите 10 минути след като заври водата в тенджерата. Сварете зеленчуците още 10 минути.
Запържете лука, моркова и чесъна в зехтина, добавете спанака и продължете да се готви още 4-5 минути.
Прехвърлете в купа със зеленчуците.
Когато супата заври отново, в нея се слага едро настърган или нарязан на ситно кашкавал. Изчакайте, докато се разтопи напълно.
Смесете съдържанието на тенджерата до пюре с потапящ се пасатор.
Варете за минута.