У дома » Езера в градината » Ястия с киселец рецепти, различни от супа. Рецепти за диетични ястия от киселец. Рецепта за супа от яйчен киселец

Ястия с киселец рецепти, различни от супа. Рецепти за диетични ястия от киселец. Рецепта за супа от яйчен киселец

Киселецът е широко разпространен през по-голямата част от горещия сезон, но не всяка домакиня знае как да използва цялото това изобилие в кухнята. Повечето по навик приготвят първи ястия от зеленчуци, докато останалите активно търсят какво може да се готви от киселец освен супа. За да помогнем на последното, сме събрали малка селекция от алтернативни рецепти.

Как да приготвите пълнеж от киселец за пай?

Ако все още се чудите какво можете да приготвите от киселец освен супа, тогава спрете на второто най-популярно ястие от този зелен - пай от киселец.

съставки:

пясъчно тесто;
масло - 35 г;
лук - 165 г;
сухо бяло вино - 45 ml;
брашно - 10 g;
листа от киселец - 155 г;
яйца - 2 бр.;
мазна сметана - 210 ml;
твърдо сирене - 115 гр.

готвене

С помощта на разтопено масло задушете половин кръгчета лук, добавете към тях киселец, налейте вино и изчакайте, докато листата изсъхнат. Изсипете брашното и разбъркайте добре основата на бъдещия пълнеж.

Разбийте няколко яйца със сметана. След като разточите тестото, напълнете го с форма и отгоре разпределете плънката от киселец. Поръсете със сирене и залейте със сметановата смес. Печете на 190 градуса за 40 минути.

Как да готвя пайове с киселец?

Многократно сме описвали рецепти за тесто за пай, така че изберете някоя от тях по ваш вкус и започнете да готвите.

съставки:

тесто с мая - 440 г;
киселец - 330 г;
яйца - 6 бр.;
зелен лук - връзка.

готвене

Преди да приготвите пайове с киселец, нарежете киселеца и го смесете със зеления лук. Оставете зелените в тигана за около минута, така че да се утаят. Яйцата се сваряват твърдо и след нарязването се смесват със зелената плънка.

Разделете тестото и от всяко оформете пай. Печете или изпържете пайовете до готовност.

Как да готвя салата от киселец?

Тази салата е събрала основните съставки на пролетта: млади аспержи, копър и сочни зеленчуци от киселец.

съставки:

За салата:

зелени аспержи - 420 г;
луковица копър;
шепа листа от рукола;
шепа киселец;
ябълка - ½ парче;
настърган пармезан - 55 гр.

Нежният, кисел вкус на киселеца е освежаващ при всякакви горещини. Но киселецът е обичан не само заради гастрономическите си предимства: той е и много полезен. В допълнение, киселецът се появява още през май и можете да събирате и готвите от него през цялото лято. До септември киселецът остава нежен и свеж (особено ако периодично косите поляна с него).

Киселецът ни носи първите пролетни витамини и полезни елементи, съдържа много витамин А, витамин С, рибофлавин, тиамин, фосфор и желязо.

Лечебните свойства на киселеца са известни на хората отдавна.

подобрява зрението и се използва за профилактика на катаракта;
има антивирусен ефект;
полезен при анемия;
укрепва ставите;
подпомага прочистването на организма от тежки метали;
използва се за предотвратяване на диабет, сърдечни заболявания, хипертония.

важно!Оксаловата киселина, съдържаща се в растението, в големи количества, може да провокира киселини и да допринесе за образуването на камъни в бъбреците.

Как да готвя киселец

По време на термична обработка киселецът моментално ... изчезва. Става десет пъти по-малко, отколкото е било прясно. Първо потъмнява, а след това става кафяво. Освен това киселецът се приготвя буквално за 1 минута в тиган и дори по-малко във вряща вода, достатъчни са няколко секунди.

Така че е по-добре да не подлагате киселеца на дълга топлинна обработка, бързо да го запържите или попарите, за да не загубите всички полезни вещества.

внимание!Поради наличието на киселина, киселецът лесно реагира с метали. Ето защо не можете да готвите киселец в алуминиеви или чугунени съдове, по-добре е да използвате емайлирани - вашите ястия няма да имат неприятен метален вкус.

Топла салата от киселец и картофи

Снимка: Shutterstock.com

4 млади картофа

1 връзка киселец

1 черен пипер

5-6 пъдпъдъчи яйца

2-3 с.л растително масло

1 ч.ч горчица

1 ч.ч лимонов сок

Стъпка 1. Измийте картофите, нарежете на кръгчета или филийки, поръсете с масло, сол.

Стъпка 2. Измийте пипера, отстранете семената, нарязани на големи филийки. Пече се с картофи на фурна.

Стъпка 3. Сварете твърдо сварени яйца и обелете.

Стъпка 4. Нарежете киселеца на едро. Малки - зелени.

Стъпка 5. Разбийте маслото с горчица, сол и лимонов сок.

Стъпка 6. Нарежете яйцата наполовина, сложете картофите и чушките в купа, добавете яйцата, билките и киселеца. Разбърква се много внимателно и се залива с дресинга. Сервирайте топли.

Кроасани с киселец и овче сирене

Снимка: Shutterstock.com

1 опаковка бутер тесто

200 г овче сирене

300-400 г киселец

3 с.л масло

3-4 твърдо сварени яйца

Стъпка 1. Размразете тестото. Сварете яйца.

Стъпка 2. Изплакнете киселеца, изсушете го върху кърпа и го нарежете не много ситно.

Стъпка 3. Загрейте половината масло и запържете киселеца в него за 3 минути.

Стъпка 4. Яйцата се нарязват на ситно и се смесват с топъл киселец. Посолете и поръсете с черен пипер плънката.

Стъпка 5. Разточете тестото на слой с дебелина 1-1,5 мм, нарязан на триъгълници.

Стъпка 6. Поставете пълнежа върху тестото с тънък слой, без да се доближавате до ръба с поне 1,5 см, натрошете сиренето, навийте кроасаните от остър ъгъл до остър.

Стъпка 7. Печете във фурната, като намажете с масло отгоре, до златисто кафяво.

Кисел от киселец

Снимка: Shutterstock.com

500 г киселец

2/3 чаша захар

2 с.л нишесте

Шипка сол

Стъпка 1. Измийте киселеца, нарежете на ситно, налейте малко вода и оставете да къкри.

Стъпка 2. Претрийте киселеца през сито, добавете останалата част от водата, захарта и гответе за няколко минути.

Стъпка 3. Разредете нишестето в малко количество студена вода, добавете към киселеца и кипете още 5 минути. Сервирайте желето охладено.

Как да подготвим киселец за зимата

Най-трудното нещо в този бизнес е да намерите много малки бурканчета. Най-доброто от всичко - 100 грама. Можете да вземете буркани за бебешка храна, колкото по-малък е обемът, толкова по-добре.

Но ще ви трябва много киселец, тъй като цяла купа пресен киселец се побира в малък буркан.

И така: киселец, вряща вода и стерилизирани буркани. И да, шумен човек. Това е всичко, от което се нуждаем за консервиране. Факт е, че в киселеца има киселина и тя го запазва.

Какво да направите: измийте киселеца, откъснете и отрежете твърдите стъбла, не режете. Оставете водата да заври и пуснете киселеца на части. За 1 минута. Извадете с решетъчна лъжица киселеца, който е намалял, и го сложете в буркан. Когато се напълни, затворете плътно.

По-добре е да се съхранява в хладилника или в мазето. Когато го използвате, трябва незабавно да подготвите съдържанието на целия буркан, ако оставите буркана отворен, киселецът моментално ще се влоши. Затова взехме най-малките бурканчета. Един е достатъчен за тенджера зелена зелева чорба за четирима души, много удобно.

Това невероятно полезно растение се появява на нашите легла през пролетта, когато в градината все още няма нищо, и изпълнява изключително важната си мисия: компенсира липсата на витамини в организма и радва с всякакви вкусни ястия, приготвени от него . Ястията от киселец изненадват с разнообразието си: супи, зелен борш, салати, сосове, както и пълнежи за пайове и палачинки. Има дори такива интересни ястия от киселец като желе от киселец и сладолед от киселец.

Така че, ако имате много киселец и не знаете какво да готвите от него, ние се радваме да ви предложим селекция от наистина невероятни рецепти.

съставки:
1 литър кефир,
2 стека вода,
½ стек сметана
4 връзки млад киселец,
6 пресни краставици
1 връзка репички
1 връзка зелен лук
1 с.л консервирана царевица,
1 стек консервиран зелен грах
сол на вкус.

готвене:
Нарежете репичките, киселеца и краставиците, добавете зелен грах и царевица, наситнен лук и сол. Поставете всички тези съставки в тенджера, залейте със студената смес от кефир и вода и разбъркайте. Подправете готовата окрошка със заквасена сметана.

съставки:
500 г киселец
няколко скилидки пресен чесън
3 с.л растително масло,
2 с.л брашно,
ориз, магданоз, сол - на вкус.

готвене:
Нарежете киселеца с чесън и ги задушете в растително масло. След това добавете брашно и вряща подсолена вода до желаната гъстота. Добавете малко количество измит ориз и гответе, докато омекне. Сервирайте със зеленчуци и зеленчукова салата.

Омлет с киселец

съставки:
2 шепи киселец,
4 яйца,
150 г крема сирене,
50 г пармезан,
20 г масло,
4 с.л зехтин,
сол, черен смлян пипер - на вкус.

готвене:
Яйцата се разбиват до хомогенност, леко увеличат обема си, посоляват се и се поръсват с черен пипер. Към разбитите яйца се добавя половината от наситнения киселец. Загрейте зехтина и маслото в тиган с метална дръжка. Изсипете сместа от киселец и яйца в тигана и почти веднага добавете половината крема сирене. Всичко се разбърква старателно направо в тигана. Щом масата започне да се сгъстява, добавете останалия киселец и отгоре разпределете останалото крема сирене. Настържете твърдото сирене, поръсете го върху омлета и го полейте със зехтин. Посолете, поръсете с черен пипер и поставете омлета в предварително загрята фурна на 200ºC за 3-5 минути. Омлетът трябва да е хрупкав по краищата и мек в центъра.

Гарнитура от киселец с коприва и яйце

съставки:
500 г млад киселец,
½ стек наситнени листа от млада коприва
2 яйца,
2 с.л масло,
2 с.л сметана
сол на вкус.

готвене:
Задушете киселеца и копривата с масло, добавете заквасена сметана с жълтъци, разбъркайте добре, загрейте, но не довеждайте до кипене. Сервирайте с нарязани сварени белтъци.

Салата от киселец, ряпа и ябълка

съставки:
300 г киселец
10 репички,
2 ябълки
1 връзка зелен лук
3-4 скилидки чесън,
сметана, сол, захар - на вкус.

готвене:
Смесете добре ситно нарязан киселец, нарязани репички, ситно нарязан лук, настъргани ябълки и нарязан чесън, сложете в купа за салата, подправете със заквасена сметана, захар и сол на вкус.

Салата от киселец с картофи

съставки:
1 връзка киселец
4 млади картофа
2 осолени краставици,
4 пъдпъдъчи яйца, твърдо сварени
1 глава лук
2-3 стръка кориандър
2-3 клона петър

уши,
1 ч.ч горчица,
сол, растително масло - на вкус.

готвене:
Сварете картофите в кората до готовност, охладете ги и нарежете на четвъртинки, лука нарежете на кръгчета. Смесете горчицата с 1 с.л. растително масло, сол и черен пипер. Поръсете тази смес върху картофите и лука и оставете настрана.
Сортирайте киселеца и билките, измийте и подсушете. Нарежете киселеца на ивици, накълцайте зелените. Краставиците се нарязват на кубчета, яйцата - на кръгчета. Добавете останалите съставки към картофите и лука, разбъркайте и поръсете с растително масло.

съставки:
150 г сурово пушен бекон или пушени гърди,
100 г листа от киселец,
100 г консервиран зелен грах
300 г колбаси
4 с.л растително масло,
½ лимон
1 ч.ч мека горчица.

готвене:
Почистете кренвиршите от черупките и, като ги увиете в тънък резен бекон или пушени гърди, запържете от двете страни за 2 минути и прехвърлете в чиния. Изстискайте сока от половин лимон в чаша, добавете горчица, растително масло и разбъркайте. В голяма чиния сложете наситнените листа от киселец, граха, залейте с дресинга и разбъркайте. Разпределете салатата в чинии, добавете нарязаните на тънки филийки колбаси.

Киселец с ядки

съставки:
1 кг киселец,
2 крушки
1 стек смлени орехи,
½ стек мляко,
магданоз и сол - на вкус.

готвене:
Измитият и сортиран киселец се сварява малко в подсолена вода, слага се в гевгир и се нарязва на ситно. След това добавете орехи, ситно нарязан лук и зеленчуци, налейте мляко, разбъркайте и сервирайте.

съставки:
1 кг киселец,
2 стека крем,
500 г пресни гъби,
3 крушки
3 с.л брашно,
3 с.л настъргано сирене
3 с.л масло,
2 ч.ч сол,
смлян черен пипер - на вкус.

готвене:
Разтопете маслото в тиган, сложете в него сварените гъби, нарязания на кубчета лук и запържете за 5 минути. След това се разбърква с брашното, черния пипер и солта, налива се сметаната на тънка струя и се разбърква, докато заври, след което се вари 5 минути. Половината от киселеца се разпределя равномерно върху намаслена тава и се залива с половината от соса. След това се нарежда останалата част от киселеца, изравнява се, залива се с останалия сос и се поръсва със сирене. В друга по-голяма тава се налива малко гореща вода, поставя се гювечът и се поставя

предварително загрята фурна до 160ºС за 40 минути.

съставки:
1 опаковка бутер тесто,
300 г киселец
100 г меко козе сирене
1 яйце
1 с.л Сахара.

готвене:
Размразете тестото. Нарежете киселеца и го разбъркайте добре със захарта и сиренето. Разточете една част от тестото до размера на формата и я поставете в нея. Поставете плънката върху тестото, като оставите краищата свободни и ги намажете с яйце. Разточете втората част от тестото и покрийте с нея плънката, като леко прищипете краищата. Смажете тортата с яйце, красиво направете плитки разрези върху него с остър нож и оставете да престои 30 минути при стайна температура. След това сложете сладкиша в предварително загрята на 200ºС фурна за 10 минути, след което намалете котлона на 180ºС и печете още 10 минути.

Киселец баба

съставки:
1 стар бял хляб
1 връзка киселец
2 яйца,
мляко, масло, сол, захар - на вкус.

готвене:
Накиснете банана в мляко. Киселецът се измива, нарязва се и се задушава в тиган с масло. Намачкайте питката, смесете я с киселеца, добавете яйца, сол, захар на вкус и разбъркайте добре. Поставете получената маса във форма и изпечете бабата във фурната на 180ºС до зачервяване.

Шарлот от киселец "В бързаме"

съставки:
200 г киселец
1 стек брашно,
1 стек Сахара,
3 яйца.

готвене:
Киселецът се нарязва на тънки ивици и се нарежда в намаслена форма. Разбийте яйцата със захарта на гъста пяна и внимателно добавете брашното, разбъркайте и залейте киселеца с полученото тесто. Сложете формата в предварително загрята на 180ºС фурна и изпечете шарлотката за 20-30 минути.

Рулца от киселец със скариди и кисело мляко

съставки:
8 големи листа от киселец,
100 г варени и обелени скариди,
450 г пълномаслено натурално кисело мляко,
2-3 с.л майонеза,
лют червен пипер - на вкус.

готвене:
Направете меко сирене от кисело мляко. За целта покрийте ситото с чиста марля, върху нея капнете киселото мляко и го оставете да се отцеди, за да не остане почти никаква течност. Оставете киселото мляко да се отцеди една нощ на хладно и на сутринта ще имате прекрасно меко сирене. Киселецът се потапя във вряща вода за 8-10 секунди, след което се изплаква със студена вода и се охлажда бързо, за да не загуби цвета си. Смесете сиренето кисело мляко, скаридите, майонезата и лютия червен пипер, разпределете сместа върху листа от киселец, завийте всяко листо с плик и украсете със скариди отгоре. Сервирайте това ястие с черен хляб и масло.

Пилешки рулца с киселец и сирене

съставки:
6 пилешки филета,
30 г киселец
8-9 супени лъжици крем,
6 малки пръчици твърдо несолено сирене,
сол, черен пипер, билки - на вкус.

готвене:
Начукайте филето и натрийте със сол и черен пипер, поръсете с билки и оставете да се маринова за 2 часа. Киселецът се нарязва на ситно. Поставете киселец, парче сирене по ръба на всяко парче пилешко филе, навийте ги под формата на рула, закрепете всяко от тях с клечка за зъби и запържете в растително масло до златисто кафяво. След това се залива със сметаната и пилешките рулца се задушават под капак до омекване, като от време на време се обръщат и се заливат със соса.

Суфле от киселец

съставки:
киселец,
2-3 кифлички
3 яйца,
1 жълтък,
3 с.л мляко или сметана
масло, мляко, черен пипер, сол, брашно - на вкус.

готвене:
Киселецът се задушава в маслото при непрекъснато бъркане, докато стане на каша. Добавете към масата кифлите, напоени с мляко и претрити през сито, 3 жълтъка, парче масло, сол, черен пипер и пяна от 3 белтъка. Разбъркват се и се слагат в намаслена и набрашнена форма, варят се 1 час в съд, напълнен до половината с вряща вода. Готовото суфле се слага в чиния и още топло се залива с 1 жълтък, разбъркан с 3 с.л. мляко или сметана.

съставки:
300 г киселец
200 г топено сирене
3 с.л сметана
3 яйца,
1 връзка зелен копър,
черен пипер - на вкус.

готвене:
Настържете сварени яйца. Копърът се нарязва на ситно и се натрива с топеното сирене, добавя се черен пипер на вкус. Измийте киселеца, подсушете, нарежете на ситно и задушете в маслото за 3-4 минути. След това го добавете към масата на сиренето, изсипете там заквасена сметана, добавете яйца и разбъркайте.

Сос от киселец

съставки:
2 големи връзки киселец,
1 стек сметана
2 с.л масло,
1 с.л брашно,
1 глава лук
захар, сол - на вкус.

готвене:
Сварете киселеца за няколко минути във вряща вода, накълцайте с блендер, добавете захар и сол на вкус. Лукът се нарязва наситно, запържва се в маслото, поръсва се с брашно и се добавя към киселеца. Налейте заквасената сметана, разбъркайте и оставете соса да заври. Сервирайте този сос с месо, риба и птици.

Майонеза от зелен киселец

съставки:
200 г киселец
2 с.л нарязан зелен магданоз,
2 с.л зеленчуци от целина и копър,
3 с.л вода,
2 с.л сметана
1 стек майонеза.

готвене:
Задушете всички нарязани зеленчуци за 10 минути във вода, след което отцедете водата. Разтрийте зелените през сито и добавете към сместа от заквасена сметана и майонеза.

съставки:
300 г киселец
750 мл студена вода
20 g нишесте,
50 г захар
Шипка сол.

готвене:
Сложете нарязания киселец в тенджера, добавете малко вода, поставете на малък огън и оставете да къкри 5-7 минути, докато омекне. Прецедете получения бульон, претрийте киселеца през цедка и го върнете в бульона. Разтворете нишестето в половин чаша студена вода и разбъркайте добре. Изсипете вода в тенджера с киселец, добавете захар, оставете да заври и гответе 3 минути. След това изсипете разреденото нишесте на тънка струя и, като разбърквате, оставете всичко отново да заври, отстранете от огъня и охладете.

Сладолед от киселец

Съставки за порция:
60 г пресен киселец,
1 яйчен жълтък,
20 мл сметана.

готвене:
Изплакнете киселеца, залейте го с вряла вода, нарежете, охладете и замразете в хладилника. Сложете замразения киселец на части в блендер, добавете жълтъка и разбийте. След това добавете сметаната и продължете да разбивате до гладкост. Поставете готовата маса в съд за замразяване и поставете във фризера. Докато замразявате, разбъркайте киселеца няколко пъти, за да не замръзне с лед.

Коктейл от киселец, ананас и киви

съставки:
300 г ананас
200 г киселец
2 киви,
2 с.л сладолед.

готвене:
Пасирайте натрошените продукти в блендер или шейкър и добавете сладолед.

напитка от сушени билки

съставки:
1 литър вода
50 г сушен киселец,
50 г сушена коприва,
20 г сух джоджен
захар (или мед) - на вкус.

готвене:
Смесете заедно изсушените листа на всички растения, запарете с вряща вода, охладете, след това прецедете и добавете захар или мед на вкус.

Сладко от киселец

съставки:
400 г стръкове киселец,
400 г захар
50 мл вода.

готвене:
Обелете тънката кожа на дръжките на киселеца, изплакнете и нарежете на ситно. След това поръсете със захар, разклатете, добавете вода, поставете на огън и при непрекъснато бъркане гответе до готовност.

Ястия с киселецще внесе приятно разнообразие в лятното ви меню. А киселецът може да се съхранява за зимата по различни начини: туршия, туршия, замразяване или изсушаване - изберете начина, по който ви харесва.
Добър апетит и нови кулинарни открития!

Лариса Шуфтайкина

500 г пилешко месо;
2½ литра вода;
сол на вкус;
5-7 картофа;
1 глава лук;
1 морков;
3 супени лъжици растително масло;
4 яйца;
1 дафинов лист;
2 връзки киселец;
няколко стръка магданоз;
сметана - на вкус.

готвене

2. Окрошка с киселец на кефир

ideireceptov.ru

съставки:

6 картофа;
3 яйца;
1 връзка киселец;
1 връзка зелен лук;
½ връзка копър;
½ връзка магданоз;
3 краставици;
8-10 репички;
сол на вкус;
1 литър нискомаслен кефир.

готвене

3. Салата с киселец, царевица и краставици

vashvkus.ru

съставки:

4 яйца;
2 краставици;
¼ връзка копър;
½ връзка киселец;
300 г консервирана царевица;
сол на вкус;
сметана или - на вкус.

готвене

Сварете твърдо яйцата, охладете и обелете. Нарежете яйцата и краставиците на малки кубчета. Накълцайте зелените. Смесете тези съставки с царевица, след като изцедите течността от нея. Посолете салатата и подправете със заквасена сметана или майонеза.

4. Омлет с киселец

pixabay.com

съставки:

½ л вода;
сол на вкус;
1 връзка киселец;
1 глава лук;
1 супена лъжица растително масло;
2 яйца;
3 супени лъжици мляко;
¼ връзка магданоз;
¼ връзка копър;
50 г масло.

готвене

Поставете тенджера с вода на слаб огън, подправете със сол и оставете да заври. Потопете киселеца във вряща вода за няколко минути, след което го отцедете в гевгир. Когато водата се отцеди, киселецът се нарязва на ситно с нож.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в сгорещено растително масло до златисто кафяво. Добавете киселеца и също запържете малко.

Разбийте яйцата с млякото, добавете сол, лук, киселец и нарязани билки и разбъркайте. Разтопете маслото в друг съд. Изсипете сместа за омлета и гответе на умерен огън, докато омлетът стане плътен.

5. Сос от киселец

honest-food.net

съставки:

150 ml тежка сметана;
½ връзка киселец;
50 г масло;
сол на вкус;
смлян черен пипер - на вкус;
2 супени лъжици пилешки или зеленчуков бульон - по желание

готвене

Изсипете сметаната в тенджера с дебело дъно и я оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Киселецът се нарязва на ситно и се запържва леко в друг тиган с разтопеното масло.

Налива се сметаната, добавят се подправките и се оставя да заври на тих огън. Ако сосът ви се струва твърде гъст, добавете бульона и разбъркайте добре. Сосът от киселец върви добре с риба и пиле.

6. Банички с киселец, зелен лук и яйца

maxsol7/Depositphotos.com

съставки:

600 г брашно;
3 супени лъжици захар;
сол на вкус;
8 g суха мая;
250 мл топло мляко;
80 ml кефир;
5 супени лъжици растително масло;
4 яйца;
3 връзки киселец;
1 връзка зелен лук.

готвене

Пресейте брашното, направете кладенче в средата и добавете захарта, щипка сол и маята. Налейте млякото и кефира, разбъркайте, покрийте с кърпа и оставете за 15-20 минути. След това налейте олиото и омесете добре тестото с ръце. Покрийте отново с кърпа и оставете на топло място за няколко часа.

Сварете три твърдо сварени яйца, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета. Билките се нарязват на ситно и се поставят в предварително загрят тиган за минута. Прехвърлете лука и киселеца в чиния и ги овкусете със сол. След няколко минути отцедете получения сок и смесете зелените с яйцето.

Разделете тестото на малки равни части и от тях оформете питки. Поставете пълнежа в центъра на всеки и слепете пайовете. Поставете ги върху покрита с хартия за печене тава и ги намажете с разбито яйце.

Печете на 200°C за 15-20 минути, докато се зачервят сладките.

7. Бутерчета с киселец, извара и сирене

pxhere.com

съставки:

1 връзка киселец;
250 г извара;
100 г твърдо сирене;
2 скилидки чесън;
сол на вкус;
смлян черен пипер - на вкус;
2 яйца;
500 гр

готвене

Киселецът се нарязва на ситно. Смесете го с изварата, настъргания кашкавал, стрития чесън, подправките и едно яйце. Разточете тестото и разделете на равни квадрати. Сложете плънката върху всяка и намажете краищата с вода. Оформете бутерчета, като покриете плънката с другата половина от тестото.

Прехвърлете бутерчетата върху покрита с хартия за печене тава и ги намажете с разбитото яйце. Сложете в предварително загрята фурна на 180°C за 20-25 минути, докато се запекат блатовете.

8. Чийзкейкове с киселец

commons.wikimedia.org

съставки:

1 връзка киселец;
300 г;
1 яйчен жълтък;
Шипка сол;
3 супени лъжици захар;
150 г брашно;
няколко супени лъжици растително масло.

готвене

Киселецът се нарязва на ситно. Към него добавете извара и смелете в блендер до хомогенна консистенция. Добавете жълтъка, солта и захарта и разбъркайте. Добавете брашното и отново разбъркайте добре.

Загрейте олио в тиган на слаб огън. Оформете чийзкейк от изварената маса и изпържете до златисто кафяво от всяка страна.

9. Сладка баница с киселец

kulinarnia.ru

съставки:

100 г масло;
200 г захар;
350 г брашно;
1 чаена лъжичка бакпулвер;
200 г заквасена сметана;
3 връзки киселец;
½ чаена лъжичка канела;
2 супени лъжици картофено нишесте;
1 яйце.

готвене

Разбийте омекналото масло и половината захар. Комбинирайте ⅔ брашно и бакпулвер, добавете към маслената смес и разбъркайте. Сложете заквасена сметана в получената трохичка и разбъркайте отново. Добавя се останалото брашно и се замесва тесто. Увийте го в стреч фолио и охладете за половин час.

Нарежете киселеца на дълги ленти. Към него добавете останалата захар, канелата и половината от нишестето и разбъркайте добре.

Разделете тестото на две части и разточете две кръгли кори. Поставете един блат във форма с подвижно дъно и натъпчете по дъното и стените. Поръсете тестото с останалото нишесте, разпределете плънката и покрийте с втори пласт тесто.

Затегнете здраво ръбовете на слоевете. Намажете баницата с разбитото яйце и надупчете повърхността с вилица. Печете сладкиша на 180°C за около 40 минути.

10. Сладко от киселец

recipex.ru

съставки:

2 връзки киселец;
100 г захар;
3 супени лъжици вода.

готвене

Сложете в тенджера ситно нарязан киселец и захар. Добавете вода и сложете на среден огън. Гответе при непрекъснато бъркане около 20 минути, докато сладкото се сгъсти.