Най-простите пуешки котлети. Котлети от пуешка кайма: рецепти за готвене. Пуешки котлети с грис и гъби

Рецептата за приготвяне на котлети със снимка вижте по-долу.

От мляно пуешко месо се получават необичайно сочни и вкусни котлети. Освен факта, че пуешките котлети имат приятен вкус, те са и диетични. Като се има предвид съдържанието на калории в пуешкото месо, струва си да се обърне внимание, че гърдите се считат за най-диетичната част, а краката се считат за по-дебели. Хранителната стойност на пуешкото месо се дължи на голямото количество минерали (фосфор, магнезий, желязо, селен и др.) и витамини, както и на протеини.

Котлети с пуешка кайма - рецепта

Любимата ми рецепта за пуешки котлети е най-лесната. В този случай котлетите се пържат в малко масло, придобивайки златиста коричка от двете страни. След 10-15 минути пържене на среден огън, добавям малко вода в тигана и задушавам котлетите до готовност още 15 минути на най-слабия огън.

Какви продукти трябва да вземем за котлети:

• пуешко месо 600 грама (филе);
• лук 1 бр.;
• бяла кифла или хляб 300 грама;
• чесън 3 скилидки;
• малко мляко;
• 1 сурово яйце;
• черен пипер и сол на вкус;
• зеленина по желание.

Превъртаме пуешкото месо през месомелачка заедно с лука и чесъна. Накиснете бял хляб без кори или кифличка в малко количество мляко. Към пуешката кайма добавете хляб, напоен с мляко и едно сурово яйце. Смесете добре каймата за котлети с ръцете си, добавете сол и смлян черен пипер на вкус, по желание сложете нарязан магданоз или кориандър.

Оформяме вкусни диетични котлети от пуешка кайма с ръцете си и пържим по описания по-горе начин. Ако печете пуешки котлети във фурната или готвите в двоен котел, тогава ястието ще се окаже още по-полезно. Добър апетит!

Всеки се интересува от вашето мнение!

Не си тръгвай на английски!
Точно отдолу има форми за коментари.

За да не изсъхне каймата при пържене на пуешки котлети, към нея могат да се добавят храни като накиснат бял хляб или настъргани картофи или моркови. Когато използвате такива съставки, готовите котлети са сочни и нежни.

Класически пуешки котлети "Сочни"

съставки:

• 500 г пуешко филе;
• 1 глава лук;
• 2 картофа;
• ½ супена лъжица преварена вода;
• сол пипер.

Обелете картофите и лука и завъртете пуешкото филе в месомелачка на кайма. Отстранете люспите от лука, нарежете го на 4 части и също прекарайте през месомелачка.

Картофите се настъргват на ситно ренде и се нареждат в каймата. Поръсете месната маса с черен пипер, посолете я и разбъркайте внимателно всичко. За да направите котлетите сочни и пищни, разбийте добре каймата.

Оставете месната маса да престои половин час при стайна температура. Загрейте добре олио в тиган. Запържете котлетите от двете страни на умерен огън до златисто кафяво. Намалете котлона, покрийте тигана с капак, задушете котлетите още няколко минути и сервирайте.

Диетични вкусни пуешки котлети: рецепта стъпка по стъпка

Диетични котлети от пуйка

съставки:

• 500 г пуешки гърди;
• 1 бр яйца и лук;
• 200 г ориз;
• 1 връзка билки (лук, босилек, мента, магданоз);
• ¼ супена лъжица соев сос;
• подправки.

Смелете пуешкото филе в месомелачка. Лукът за тези котлети, така че да се окажат сочни, е по-добре да нарежете на ситно отделно и да добавите към вече приготвената кайма. Изплакнете ориза, сварете в подсолена вода и също добавете към каймата.

Нарежете около ¾ от сварените зеленчуци на по-малки парчета. Добавете билки, сол и черен пипер към каймата с ориз. Извайвайте котлети.

За да приготвите соса в тиган, загрейте малко растително масло. Докато олиото се загрява, настържете морковите. Слага се в тигана и се залива със соевия сос.

След няколко минути сложете котлетите в тигана и ги запържете от двете страни до готовност.

Готвене на котлети със сусамово семе

Котлети със сусам

съставки:

• 500 г пуешко месо;
• 1 яйце и лук;
• 3 филийки сух бял хляб;
• 50 г сусам;
• сол пипер.

Превъртете пуешкото месо през месомелачка с лук. Отрежете корите от белия хляб, нарежете всяка филия на 2 части и накиснете парчетата в малко топла вода. Омесете хляба в каймата.

Сол и черен пипер на месната маса. Изсипете сусама в купа. Оформете котлети от каймата и внимателно ги оваляйте в сусам.

Загрейте олиото в тиган. Запържете котлетите до готовност по обичайния начин.

Проста рецепта за парни котлети

съставки:

• 500 г пуешко филе;
• 100 г магданоз;
• голяма глава лук;
• ½ чаена лъжичка сол.

Изплакнете пуешкото филе, почистете от филми, вени и хрущяли. Нарежете месото на парчета и го сложете в купа.

Измийте магданоза, нарежете го на ситно и го сложете в чиния. Обелете лука и го разделете на 4 части.

Поставете парчетата пуешко месо в купа на блендер. Нарежете месото на кайма на висока скорост. Извадете месната маса от блендера. Сложете лука в купата и нарежете до състояние на чипс.

Смесете каймата с магданоза и лука и я посолете. Намокряйки ръцете си с вода, оформете средно големи овални котлети от месната маса.

Веднага поставете всеки формован котлет в купата на двоен котел. Поставете котлети на известно разстояние един от друг.

Включете уреда за пара, като настроите таймера на 10 минути. Затворете устройството с капак. След 10 минути. Обърнете баничките и настройте таймера за още 10 минути.

Изключете устройството и отворете капака. Оставете баничките в уреда на пара докато изстинат леко.

Сочни пуешки котлети със сметана

Пуешки котлети със сметана

съставки:

• 1 кг пуешко филе;
• 5 супени лъжици пшенично брашно;
• 50 г масло;
• 200 ml сметана;
• сол, черен пипер, растително масло.

Пригответе пуешкото филе, нарежете на парчета и прекарайте два пъти през месомелачка с фина решетка. Сол маса и черен пипер.

Маслото се разтопява в тиган до течно състояние и се изсипва на тънка струя в каймата. Всичко се разбърква добре. Покрийте купата с кайма с хранителен филм и оставете масата да достигне за 20 минути.

Изсипете брашно в купа. С лъжица се взима по-голямо количество кайма и се овалва в брашно. Придайте на всеки котлет кръгла форма, като кюфтета.

Изсипете малко количество растително масло в тигана и сложете парче масло. Накрая олиото в тигана трябва да е около 1 см. Изпържете котлетите на среден огън до зачервяване от двете страни.

Нарязани пуешки котлети стъпка по стъпка

Нарязани пуешки котлети

съставки:

• 500 г пуешко месо;
• 2 скилидки чесън;
• 200 ml мляко;
• 100 г черен хляб;
• китка копър или магданоз;
• 2 яйца;
• малко брашно;
• черен пипер, сол;
• подправки, олио.

Нарежете пуешкото месо на ситно. Лукът и чесънът се обелват и се пасират в блендер до получаване на малки парченца.

Хлябът се начупва на парчета, поставя се в купа и се залива с млякото. Оставете парчетата да се накиснат за няколко минути. В купа се слагат парчетата пуйка, чесънът, лукът, подправките.

Отделете жълтъците от белтъците. Добавете жълтъци към каймата. Магданозът се нарязва на ситно и също се слага в купа.

Посолете месната маса и внимателно я разбийте. Оформете котлети и ги запържете в растително масло за 10 минути. от всяка страна. Поставете готовите котлети в чиния, оставете ги да се варят за 5 минути. и донесете на масата.

Пуешки котлети в бавна готварска печка

Съставки за котлети:

• 600 г пуешка кайма;
• 50 г мляко;
• 1 парче бял хляб;
• 1 бр яйца, картофи, моркови и лук;
• сол пипер;
• брашно, растително масло.

Изсипете мляко в купа и сложете хляба в него. Леко изцедете напоеното парче. Обелете и нарежете картофите и морковите на средно ренде.

Лукът се обелва и нарязва на ситно. Сложете всички съставки в размразената кайма, разбийте там яйцето, сол и черен пипер. Всичко се разбърква добре.

Оформете котлети от месната маса и ги оваляйте в галета или брашно. Изсипете малко растително масло в бавната печка. Поставете котлети там. Задайте режим "Печене" и включете таймера за 10 минути.

След това време обърнете баничките от другата страна. Включете таймера отново за 10-15 минути.

Бебешки сочни пуешки котлети

Бебешки пуешки котлети

съставки:

• 400 г пуешко филе;
• 1 глава лук;
• 3 пъдпъдъчи яйца;
• 100 г твърдо сирене;
• 100 ml мляко;
• 30 г бял хляб;
• сол.

Пуешкото филе се измива, нарязва на парчета и се смила в блендер. Лукът се нарязва на ситно, хлябът се накисва в млякото.

Сложете каймата в дълбока купа, сложете там накиснатия хляб и лука, разбийте яйцата, сол и черен пипер. Всичко се разбърква добре.

Сирене настържете на ситно ренде. Изсипете го в каймата и отново разбъркайте всичко. Намажете ръцете си с растително масло и оформете малки котлети от месната маса.

Намажете формата на параварката с масло. Поставете котлетите там и ги задушете за около 40 минути. Сервирайте топли детски котлети.

Пуешки котлети на фурна

съставки:

• 500 г пуешко месо;
• 2 супени лъжици сметана;
• 1 глава чесън и лук;
• сол пипер.

Изплакнете филето и го нарежете на много малки парчета. Нарежете лука по същия начин. Счукайте или настържете чесъна.

Сложете лука и чесъна в каймата. Оставете месната маса да се влива в хладилника за 1-2 часа.

Намажете лист за печене с малко количество растително масло. Оформете банички с навлажнени ръце и ги наредете върху тава плътно една до друга. Загрейте фурната до 180 ° C и изпечете котлети в нея за 40-45 минути.

Пуешки котлети със сирене

Пуешки котлети със сирене

съставки:

• 500 г пуешко филе;
• 1 пилешко яйце;
• 4 скилидки чесън;
• 60 г твърдо сирене;
• 2 стръка копър;
• 1 супена лъжица брашно;
• сол, подправки.

Нарежете пуешкото филе на тънки филийки. Разделете всяка чиния на малки кубчета.

Сиренето се натрива на едро ренде, зелените се нарязват на ситно, чесънът се счуква, яйцето се сварява и се нарязва. Изсипете всичко в нарязана кайма. Добавете подправки и сол към месната маса.

Оформете банички от каймата и ги запържете от двете страни до зачервяване за около 10 минути. Готовите котлети гарнирайте с нарязани чери домати и сервирайте веднага.

Пуешки кюфтета, пълнени със зеленчуци

Пуешки котлети със зеленчуков пълнеж

съставки:

• 1 кг пуешки бутчета;
• 230 г бял хляб;
• 4 скилидки чесън;
• 1 морков;
• 1 яйце;
• 1 бр лук и червена чушка;
• сол, подправки;
• слънчогледово и зехтин.

Отрежете кората на хляба, начупете го на парчета и го сложете в купа на блендер. Сложете там скилидка чесън и полейте с малко зехтин. Смелете всичко до състояние на трохи.

Разпределете трохите върху повърхността на тавата за печене и изсушете във фурната. Обелете, измийте и пасирайте всички зеленчуци в блендер. Получената смес задушете малко в слънчогледово масло и охладете.

Отстранете месото от костите и го усучете на кайма. Поставете сушени трохи, сол и подправки в месната маса. Магданозът се нарязва на ситно и също се добавя към каймата. Чукнете яйцето в месото и разбъркайте добре.

Направете сладкиши от кайма. Сложете малко зеленчуково пюре в центъра на всяка тортила. Навийте тортите на котлети, така че масата от зеленчуци да е изцяло вътре в каймата.

Загрейте фурната на 180°C. Сложете котлетите върху намазнена тава и ги изпечете за 30-40 минути.

Вариант на котлети с тиквички

Котлети с тиквички

съставки:

• 500 г пуешко;
• 1 глава лук;
• 1 яйце;
• 140 г тиквички;
• 3 супени лъжици грис;
• 1 супена лъжица нишесте:
• черен пипер, сол, подправки, растително масло.

Обелете тиквичките и лука, нарежете пуешкото филе на парчета. Поставете всички съставки в купа на блендер и пасирайте в каймата.

Добавете грис, подправки, нишесте към каймата. Чукнете едно яйце в него и разбъркайте добре. Ако плънката се оказа течна, добавете към нея 1 супена лъжица брашно.

Намокрете ръцете си с вода и оформете котлети от кайма, като ги хвърляте от една длан в друга. Запържете котлетите в добре загрято растително масло до покафеняване. За да се изпържат добре котлетите, препоръчително е да ги обърнете няколко пъти.

По желание, след пържене, котлетите могат допълнително да се задушат в малко количество вода за 10-15 минути. Добро решение би било също да поставите котлетите във фурната, загрята до 180 ° C, за 5-10 минути.

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Необходими продукти:

- 300 грама пуешка кайма,
- 50 грама бял хляб,
- 1 глава лук,
- 100 грама мляко,
- 1 маса. л. масло,
- галета,
- малко зеленина
- растително масло за пържене
- сол, черен пипер на вкус.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

Към пуешката кайма (може да я купите готова или да я усучете у дома в месомелачка) добавете превъртян през месомелачката лук и накиснат в мляко бял хляб. Хлябът се залива с мляко и се изцежда от излишната влага. Така получихме подготовката на кайма за вкусни котлети.




Добавете меко масло на стайна температура и го разбъркайте заедно с каймата.




Нарежете на ситно пресни билки и добавете към каймата. Също сол и черен пипер на вкус. Можете да използвате всякакви зеленчуци, взехме клончета копър.




С ръце, леко навлажнени във вода, извайваме кръгли котлети и ги панираме в галета.






Запържете в тиган с растително масло. Запържете от двете страни по 5 минути на слаб огън, така че котлетите вътре да се изпържат. През това време по тях се образува хрупкава златиста коричка. Не пропускайте да погледнете.




Сервираме готови пуешки котлети със зеленчуци или друга гарнитура: картофи, овесена каша или паста.

Предлагам рецепта за приготвяне на вкусни и почти диетични котлети от пуешка кайма на тиган. Истинско сладко!

Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Предлагам ви едно чудесно ежедневно ястие - котлети от пуешка кайма. Такива котлети ще разнообразят домашното ви меню и ще бъдат добро допълнение към различни гарнитури. Котлети от пуешка кайма са доста бюджетно ястие и не е трудно да го приготвите. По желание котлетите могат да се панират в брашно или галета, но аз предпочитам котлети без панировка.

За да приготвите котлети от пуешка кайма на тиган, пригответе всички продукти по списък.

Отрежете кората на хляба и залейте трохите с мляко.

Сложете пуешката кайма в дълбока купа, добавете сол, черен пипер, подправка, горчица, нарежете лука и чесъна.

След това изцедете трохите, добавете ги към каймата и разбъркайте. Разбийте каймата няколко пъти в купа.

Загрейте слънчогледовото масло в тиган. Оформете банички и ги наредете в тавата.

Когато едната страна се запече, обърнете баничките и изпържете другата страна.

Сервирайте вкусни котлети от пуешка кайма на масата с всякакви гарнитури. Много вкусно с паста.

Добър апетит!