Acasă » Ziduri » Reteta pas cu pas cu poze. Terci de porumb banosh Cum să gătești mâncarea națională Bukovyna banosh

Reteta pas cu pas cu poze. Terci de porumb banosh Cum să gătești mâncarea națională Bukovyna banosh

Tradițiile hutsule atrag oamenii obișnuiți cu misterele și secretele lor. Trebuie doar să ne amintim de celebrul film al lui Serghei Parajanov „Umbrele strămoșilor uitați”, deoarece în imaginația noastră apar imagini cu Carpații de munte, izvoare limpezi, trembita de mesteacăn și makouri de pădure care se ascund printre copaci și ademenesc călătorii întâmplători în brațele lor. Printre această frumusețe curată trăiesc oamenii care poartă haine brodate, cresc oi și, bineînțeles, gătesc într-un ceaun preparatul tradițional pentru această regiune - banosh. Mirosul unui foc îi conferă cu siguranță un farmec aparte. Dar dacă pregătiți acest fel de mâncare acasă, nu va fi mai puțin gustos.

Secretele lui Banosh

Nu este nimic complicat în pregătirea preparatului. Banosh, rețeta pentru care a fost inventată de hutsuls, este sufletul bucătăriei lor. Acest terci deosebit este gătit în lapte, smântână sau smântână. Pentru vestul Ucrainei și regiunile din apropiere ale României, felul de mâncare este zilnic; apare adesea pe mesele locuitorilor locali. Dacă vizitați regiunea Transcarpatică, patria istorică a banoșului, veți putea gusta terci nu numai în orice restaurant, ci și când vizitați localnicii. Locuitorii de aici sunt foarte primitori și întotdeauna bineveniți turiștii în vizită.

Felul de mâncare este deosebit de popular în regiunea Rakhiv. În fiecare an, aici are loc un festival dedicat banoshului, unde puteți încerca diferite variante de terci. Pe vremuri era considerat un fel de mâncare pentru om sărac. Aproape toți localnicii crescură oi. Și banoșul era pregătit când nu mai era nimic comestibil în casă, în afară de o mână de cereale și câteva linguri de smântână. Astăzi, nici măcar o sărbătoare șic sau nuntă în stil huțul nu este completă fără această delicatețe.

Subtilități ale gătitului

Dacă veniți în Carpați, veți găsi doar bărbați care pregătesc acest preparat. „Triciul nu tolerează mâinile femeilor”, glumesc Hutsuls, evocând în mod misterios la o oală uriașă cu o delicatețe clocotită. Chestia este că creșterea oilor este munca tradițională a sexului puternic, prin urmare mâncărurile asociate cu aceasta devin automat apanajul șefilor de familie.

Terciul Banosh, a cărui rețetă se păstrează cu sfințenie în orice familie Hutsul, este îmbibat nu numai cu fumul din foc, ci și cu diverse legende. Ei spun că l-au numit după Hutsul local. Cu mult timp în urmă, Gazda Banosh a locuit în aceste locuri, cunoscute în toată zona pentru dragostea lui pentru muncă. După o zi grea de muncă petrecută la câmp, a venit acasă, unde soția lui i-a adus o masă hrănitoare pentru a-și reda puterea și energia – terci de porumb, asezonat cu bucăți aromate de untură care sfârâie după foc. În același timp, ea a tot spus: „Mâncă, Banosh, mănâncă”. De aici provine și denumirea delicatesei: a fost imediat preluată de localnici și, răspândită în zonă, a prins rapid rădăcini în fiecare casă transcarpatică.

Ingrediente principale

Daca vrei sa iti rasfeti gospodaria cu un preparat traditional hutsul, atunci pregateste banosh cu lapte. Rețeta include următoarele componente principale: 400 grame 100 gr. brânză de oaie - brânză feta, 50 gr. untură afumată. Baza este de obicei smântână și lapte - câte 250 ml fiecare, dar în locul acestora din urmă puteți folosi smântână în siguranță. Principalul lucru este că nu sunt cumpărate din magazin, ci complet făcute în casă, naturale.

Faina de porumb trebuie cernuta printr-o sita. Este ideal dacă este măcinat fin, caz în care terciul va deveni mai omogen și mai fraged. Este indicat să folosiți smântână nu proaspătă: este mai bine să stea la frigider cu două sau trei zile înainte. Hutsulii o țineau într-un hambar, ca să nu se acru. Nu avem o astfel de cameră, așa că într-un pic, un balcon va funcționa, cu excepția cazului în care, desigur, afară este +30ºС. Apropo, banosh este asezonat cu cratituri de untură, dar ca condiment puteți folosi și mărar sau boia de ardei după gust.

banosh clasic

Acest fel de mâncare include toate ingredientele de mai sus, ale căror proporții sunt concepute pentru două persoane. O rețetă clasică este oferită pentru gătit în cazane. Potrivit acestuia, Hutsul banosh este preparat cu smantana din lapte de oaie. Puteți înlocui această componentă cu smântână: nu va strica gustul, ci, dimpotrivă, va adăuga puțină coajă preparatului.

Să începem cu ceva simplu. Diluăm smântâna cu o cantitate mică de apă sau bulion de legume, o turnăm într-un ceaun și o aducem la fierbere. Apoi, luați făină de porumb: turnați-o în ceaun într-un jet mic, amestecând constant lichidul, astfel încât să nu se ardă. Se adauga sare si piper dupa gust. Terciul este considerat gata atunci când a atins o consistență groasă și arată ca grisul. După aceasta, folosiți o lingură sau o oală de lemn pentru a o așeza în farfurii adânci, stropiți deasupra cu brânză feta, în prealabil mărunțită mărunt, precum și crosături - bucăți mici de untură, prăjite într-o tigaie până devine crustă. Nu puteți amesteca ingredientele. Felul de mâncare trebuie servit fierbinte.

Ingrediente pentru banosh într-un slow cooker

Din păcate, nu locuim la munte. Pentru un oraș obișnuit, focurile și ibricurile sunt disponibile doar în cazuri rare: în timpul unei drumeții sau în timpul relaxării în sat. Prin urmare, pentru a pregăti un fel de mâncare gustos, oamenii moderni trebuie să facă unele ajustări la rețeta clasică. Banosh cu branza feta este delicios si, bineinteles, foarte sanatos. Dar nu este întotdeauna posibil să-l găsești în supermarketurile și piețele din oraș, așa că poate fi înlocuit cu cel obișnuit: tare rusesc sau olandez, precum și topit.

Pe baza acestui fapt, vom avea nevoie de următoarele componente:

600 gr. lapte.
450 gr. smântână de casă sau cumpărată (20% grăsime).
450 gr. nisip de porumb (aproximativ 3 cești).
200-300 gr. brânză feta sau altă brânză.
100 gr. untură
Unt și ulei vegetal.
Sare si piper.

Dacă dintr-un motiv oarecare nu mănânci untură, o poți înlocui cu ciuperci. Se potrivesc perfect cu brânză și terci de porumb. Folosind șampioane obișnuite, puteți găti banosh de ciuperci. Rețeta de gătit într-un aragaz lent va fi ușor diferită de versiunea clasică.

Reteta de baza

Porniți multicookerul, setându-l în modul „Prăjire”. Turnați puțin ulei vegetal (40-50 g) în bol. În timp ce se încălzește, toacă mărunt ceapa. Nu este necesar să-l folosim, dar din moment ce nu avem un ceaun care să dea preparatului un gust specific, încercăm să adăugăm coji în alt mod. Și arcul este perfect în acest scop.

Răziți brânza. Tăiem șampioanele în felii. Mai întâi adăugați ceapa în uleiul care fierbe. După ce capătă o nuanță aurie, adăugați-i ciuperci și căleți-le împreună. Când ingredientele își eliberează sucul, transferați-le într-un bol separat. Spălați bine vasul cu mai multe cuptor și turnați cerealele în el. Se adauga laptele, smantana si condimentele. Selectați modul „Hrișcă” și gătiți terciul timp de 35 de minute. După expirarea timpului, folosind funcția „Încălzire”, fierbeți banosh-ul nostru timp de 30-40 de minute. Rețeta într-un aragaz lent este concepută astfel încât terciul să fie sfărâmicios și suficient de fiert. Se aseaza, fierbinte si proaspat preparat, pe farfurii, se unge cu unt, se presara branza si se aseaza deasupra ciupercile si ceapa.

Alte tipuri de banosh într-un aragaz lent

Imaginația noastră este sursa noilor variante ale felului de mâncare. Nu vă fie teamă să experimentați pentru a face banosh după bunul plac și în propria interpretare personală.

Pentru a pregăti terci, mai întâi trebuie să-l clătiți bine sub jet de apă și să-l turnați într-un aragaz lent. Se toarnă peste cereale un amestec de lapte și smântână, adăugând zahăr și sare după gust. Apropo, dacă dispozitivul nu are funcția „Hrișcă”, atunci puteți găti terci folosind alte moduri: „Trici de lapte” sau „Tocană”.

În timp ce terciul se gătește într-un aragaz lent timp de jumătate de oră, prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie, precum și pieptul tăiat cubulețe sau carnea tocată. Puneți umplutura de carne deasupra terciului. Apropo, femeile folosesc adesea și brânză de vaci. Produsul are acele calități care fac banosh gătit într-un slow cooker cât mai sănătos și hrănitor. Reteta cu ciuperci si branza feta face posibila prepararea unui fel de mancare uimitor de gustos. Dar cu brânză de vaci, terciul nu se dovedește mai puțin apetisant.

Faceți cunoștință cu „fratele” lui Banosh - Tokan

Foarte des aceste două feluri de mâncare sunt confuze sau se consideră că nu există nicio diferență între ele. Dar aceasta este o greșeală gravă. Banosh și Tokan sunt într-adevăr foarte asemănătoare, dar există încă diferențe fundamentale între ele. În primul rând, tokanul este gătit în apă. Un strat de terci așezat într-un vas multicooker se umple cu apă sau lumină și se fierbe timp de 30-40 de minute. Din cauza absenței unei baze de smântână, un astfel de fel de mâncare este mai ușor și mai puțin caloric.

În al doilea rând, umplutura tokanului nu este așezată deasupra, ci între straturile de terci. Adică, o parte din cerealele finite este transferată într-un vas, stropită cu brânză feta, brânză rasă sau brânză de vaci. Urmează un alt strat de terci. Deasupra se toarnă umplutura rămasă și niște crosante prăjite într-o tigaie. Pot exista oricâte straturi de tokan doriți și cu cât sunt mai multe, cu atât felul de mâncare este mai gustos. În al treilea rând, Banosh este originar din regiunea Rakhiv din Transcarpatia. Rețeta tokan este mai folosită de locuitorii din regiunea vecină Tyachiv din aceeași regiune ucraineană.

Beneficiile banosh

Componenta principală a preparatului este nisipul de porumb, care este bogat în fibre. Curăță perfect intestinele, prevenind în același timp dezvoltarea proceselor de putrefacție în organism. Seleniul pe care îl conține protejează împotriva stresului și încetinește îmbătrânirea. Terciul este recomandat copiilor și persoanelor în vârstă, deoarece conține o cantitate mare de caroten și întărește sistemul imunitar. De asemenea, nu provoacă alergii.

Banosh, a cărui rețetă este descrisă mai sus, este utilă persoanelor care suferă de anemie. Conține vitaminele E și B12. Femeile însărcinate, care suferă adesea de o lipsă de acid folic, pur și simplu nu pot face fără terci din meniu. Ar trebui să fie baza dietei lor. Banosh mai conține magneziu, potasiu și fosfor - microelemente care contribuie la funcționarea normală a sistemului cardiovascular.

Dar este de remarcat faptul că, cu toate avantajele preparatului, acesta are și o serie de contraindicații. Astfel, banosh este foarte bogat în calorii, așa că nu este recomandat persoanelor predispuse la obezitate și celor cu niveluri ridicate de colesterol din sânge. De asemenea, este interzisă pacienților cu probleme cu tractul gastro-intestinal.

Fiecare gospodină hutsul știe să gătească banoș: pască o vacă pe o pajiște ecologic curată, mulge-o, adună smântâna, cerne sâmburele de porumb și pune totul într-o oală de fontă pe aragaz, sau mai bine, pe foc. Dacă nu aveți toate cele de mai sus la îndemână, nu vă faceți griji, banosh în oraș, funcționează grozav și acasă.

5 reguli principale ale Hutsul banosh

Banush, banosh, tokan - este numit diferit în diferite părți ale Carpaților, nu este în niciun caz un fel de mâncare de zi cu zi, ci un fel de mâncare de duminică sau de sărbătoare. Există o explicație simplă pentru asta: se gătește exclusiv cu smântână, și nu cu lapte, iar pentru a obține 1 litru de smântână (pentru 3-4 porții) ai nevoie de 10 litri de lapte proaspăt.

Fara faina! Doar boabe măcinate fin, deoarece timpul total de gătire nu este mai mare de 30-35 de minute, iar fracțiile mari nu vor avea timp să se gătească în acest timp, iar dacă măriți timpul de gătire, vasul va deveni prea gras și dur.

Uneltele metalice strică inevitabil gustul alimentelor - în timpul gătirii, amestecați-l energic cu o lingură de lemn sau o spatulă.

Ați auzit bine, trebuie să amestecați terci de porumb în stil Hutsul pentru toate cele 30 de minute în timp ce se gătește, iar acest lucru este necesar nu numai pentru a nu forma cocoloașe. Reteta banosh nu contine unt gata preparat - se formeaza in timpul incalzirii cremei si nu permite cerealelor sa se lipeasca de peretii cazanului.

Puteti gati tokan gustos, fraged si cu gustul potrivit doar intr-un cazan de fonta la foc mic. Desigur, puteți încerca să gătiți delicatesa carpatică în preparate tehnologice moderne, dar în acest caz este imposibil să garantați un rezultat bun. De ce? Pentru că fonta se încălzește lent, dar căldura din ea este distribuită uniform, durează mult și pentru ca mâncarea să ardă, trebuie să încerci din greu.

3 caracteristici principale ale Banosh

Se numește o versiune ceremonială a mamalyga - o băutură de porumb foarte rece de zi cu zi, populară în vestul Ucrainei și Moldova. În Georgia este cunoscut sub numele de gomi, în Italia - ca mămăligă, în Serbia - kachamak, în Turcia - mukhlama. Un fel de mâncare similar există în țări foarte exotice precum Antigua și Barbuda și acolo se numește ku-ku, dar versiunea Hutsul nu poate fi confundată cu nimic:

Tokanul se mănâncă numai fierbinte și nu se servește niciodată rece, precum mamaliga sau kachamak;

Acesta este tot terci, care se mănâncă cu lingura, și nu se taie felii, ca mămăliga;

Conceptul de „banosh” include un set de mai multe feluri de mâncare – baza de cereale fierbinte în sine, brânză proaspătă de casă și guslyanka – o băutură din lapte fermentat care în regiunea Carpaților este numită „bere Hutsul” pentru calitățile sale anti-mahmureală. În unele regiuni sau case, toate acestea sunt completate cu trosnituri.

Cum să gătești guslyanka cu propriile mâini

În regiunea Hutsul, dacă rămâi brusc fără guslyanka, iei starterul pentru ea de la vecini, deși uneori trebuie să mergi câțiva kilometri și să urci pe un munte pentru a face acest lucru, dar o poți face pe tine. proprii.

Ingrediente:

lapte - 1 l
smântână - 1 lingură. l.

Se fierbe laptele proaspăt de casă, se toarnă într-o oală groasă de ceramică și se lasă să se răcească la 42 de grade Celsius. În continuare, se adaugă o lingură de smântână și, fără a se amesteca, se lasă la loc cald. Acoperiți gâtul cu o cârpă curată, nu cu un capac și înfășurați vasul în ceva cald. După 12 ore se pune la frigider, după 24 de ore băutura este gata.

3 secrete ale banusului delicios

Pentru a obține un fel de mâncare adevărat, conținutul oalei trebuie amestecat într-o singură direcție.

În Carpați, se gătește și cu smântână, dar gustul va fi mult mai acru și unt, deoarece smântâna este un produs din lapte integral cu un conținut de grăsime de până la 35%, iar smântâna este lapte fermentat, dar mai mare în grăsime - până la 58%.

Anterior, se credea că cea mai delicioasă banush se obține de la bărbați și numai pe foc deschis, iar aceasta este singura afirmație, a cărei veridicitate autorul nu a avut timp să o verifice personal.

Preparare:

timp - 30-35 minute

porții – 2-4

Ingrediente:

smântână – 500 ml

făină de porumb măcinată foarte fin - 1 lingură.

sare - ½ linguriță.

brânză feta - 200 g

Guslyanka (chefir, iaurt, Gerolact) – 500-700 ml

Cerneți granulele de porumb printr-o strecurătoare; lăsați deoparte boabele rămase pe plasă. Repetați operația. Se toarnă smântâna în ceaun și se aduce aproape la fierbere. Adăugați puțină sare. Se toarnă cerealele în cremă într-un jet subțire și se amestecă imediat cu o lingură de lemn. Vă amintiți, ar trebui să amestecați într-o singură direcție și destul de intens. Urmăriți când apar picături de ulei la suprafață, iar amestecul începe să rămână în urma pereților cazanului - din acest moment, amestecați, chiar măcinați, trebuie să fie deosebit de atent pentru a nu arde, dar după 3-5- 7 minute va fi gata.

Puneți banosh-ul finit pe farfurii ceramice (și dacă le încălziți puțin în avans, va fi doar mai bine), serviți brânza pe un vas separat sau pe o placă de lemn, turnați guslyanka sau altă băutură de lapte fermentat în căni și, dacă vrei să faci masa și mai bogată, adaugă trositoare.

Așa se prepară preparatul preferat al huțulilor la Verhovina, cea mai înaltă regiune muntoasă a Carpaților ucraineni la granița cu România. Bucura-te de masa ta!

5 reguli principale ale Hutsul banosh

Uneltele metalice strică inevitabil gustul alimentelor - în timpul gătirii, amestecați-l energic cu o lingură de lemn sau o spatulă.

3 caracteristici principale ale Banosh

Tokanul se mănâncă numai fierbinte și nu se servește niciodată rece, precum mamaliga sau kachamak;

Acesta este tot terci, care se mănâncă cu lingura, și nu se taie felii, ca mămăliga;

Cum să gătești guslyanka cu propriile mâini

Ingrediente:

lapte - 1 l
smântână - 1 lingură. l.

Se fierbe laptele proaspăt de casă, se toarnă într-un bol gros și se lasă să se răcească la 42 de grade Celsius. În continuare, se adaugă o lingură de smântână și, fără a se amesteca, se lasă la loc cald. Acoperiți gâtul cu o cârpă curată, nu cu un capac și înfășurați vasul în ceva cald. După 12 ore se pune la frigider, după 24 de ore băutura este gata.

3 secrete ale banusului delicios

Pentru a obține un fel de mâncare adevărat, conținutul oalei trebuie amestecat într-o singură direcție.

Preparare:

timp - 30-35 minute

porții – 2-4

Ingrediente:

smântână – 500 ml

făină de porumb măcinată foarte fin - 1 lingură.

sare - ½ linguriță.

brânză feta - 200 g

Guslyanka (chefir, iaurt, Gerolact) – 500-700 ml

Așa se prepară preparatul preferat al huțulilor la Verhovina, cea mai înaltă regiune muntoasă a Carpaților ucraineni la granița cu România. Bucura-te de masa ta!

Hutsul banush (banosh) este un fel de mâncare de zi cu zi în regiunile muntoase ale Carpaților ucraineni; de 3-4 ori pe săptămână este sigur că va fi pe mesele locuitorilor locali. Pe vremuri banoșul era considerat mâncarea săracilor, dar acum turiștii sunt răsfățați cu acest fel de mâncare național în cele mai bune restaurante Hutsul.
Cu toate acestea, locuitorii indigeni din Carpați susțin că Hutsul banush nu poate fi preparat acasă sau în bucătăriile restaurantului. Adevăratul banoș transcarpatic este gătit doar la foc în cazane mari, datorită căruia capătă un gust unic, saturat cu aroma de fum.
Ce ar trebui să facă cei care nu au foc și ceaun, dar ar dori să încerce un preparat transcarpatic? Retrageți puțin de la tradițiile ucrainene și faceți-l în continuare în bucătărie. Rețeta de mai jos te va ajuta să stăpânești acest preparat minunat. Pe lângă făina de porumb, lista de ingrediente trebuie să includă brânză moale de capră sau de oaie, precum și cracătoare - untură prăjită, de preferință cracătoare cu fantă. Se adaugă adesea ciuperci porcini, care fac gustul și mai bogat.
Reteta Hutsul pentru banush presupune folosirea fainei de porumb, care este folosita pentru coacerea painii si a turtelor plate. În mediile urbane, poate fi înlocuit cu cele mai fine cereale, care practic nu vor avea niciun efect asupra gustului preparatului finit. Pentru a-i conferi o aromă caracteristică de fum, se recomandă folosirea untură sau slănină afumată pentru gătit.

In medie

Ingrediente

făină de porumb sau granule măcinate fin - 100 g;
smântână (20% grăsime) – 1 lingură;
apă - 1,5 linguri;
sare - 0,5 linguriță;
brânză feta – 30 g;
bacon – 50 g.

Pregătirea

Se toarnă smântână într-un ceaun sau într-o tigaie adâncă și se diluează cu apă. Dacă smântâna este lichidă, o poți folosi în formă pură, nediluată, mărind cantitatea la 2,5 căni.

Se pune smantana pe foc, se aduce la fierbere si se adauga treptat faina de porumb sau nisip.

Adăugați făina de porumb într-un jet subțire, amestecați repede cu o lingură de lemn, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.

Adăugați sare și continuați să gătiți la foc mic, amestecând continuu pentru ca terciul de porumb să nu se ardă.

După 15-20 de minute, terciul se va îngroșa, va fi ușor de separat de pereții ceaunului sau ai tigaii, iar pe suprafața sa vor apărea mici picături de grăsime din smântână. Asta inseamna ca este gata, se ia de pe foc, se inchide ermetic capacul si se lasa sa fiarba 10-15 minute.

Între timp, tăiați untura în bucăți mici alungite sau cuburi mici, apoi prăjiți într-o tigaie încinsă până se rumenește. Dacă se dorește, puteți adăuga ceapă tăiată cubulețe la cițișoarele topite, ceea ce va face dressingul banosh mai aromat.

Se pune terciul de porumb pe farfurii, se toarnă deasupra grăsimea și cirelele și se presară brânză, mărunțită sau rasă pe răzătoarea grosieră.

Serviți banouche-ul finit fierbinte, fără a amesteca.

Sfat:

Hutsulii înșiși recomandă servirea castraveților ușor sărați cu banush;
Nu folositi ustensile metalice pentru a amesteca banusul, doar o spatula sau o lingura de lemn, metalul se oxideaza si ca urmare smantana (smantana) se poate coagula;
Banush cu smântână are o aciditate ușor vizibilă; dacă cuiva nu îi place acest gust, puteți folosi smântână în loc de smântână.

Oh, aici scriu" banosh"- și totul în interiorul meu îngheață: acum o mulțime de experți cu siguranță vor veni și vor începe să mă convingă că un adevărat banosh este pregătit complet, bine, complet, complet diferit! Scriu dinainte - nu mă voi certa, pentru că Sunt sincer convins că Există atât de multe rețete pentru prepararea unor astfel de feluri de mâncare „populare”, încât nu există și nu poate exista o singură versiune autentică, că banosh poate fi realizat în moduri complet diferite. Am fost învățat de un prieten care a locuit în Transcarpatia de multi ani.Nu stiu si nu vreau sa stiu cat de mult asta reteta banosh clasic sau inovator - îmi place, familiei mele îi place și de aceea îl vom găti astfel.

Banosh este felul de mâncare național al hutsulilor, care este un terci gros de porumb gătit cu smântână sau smântână, asezonat cu brânză feta, cracăli, ceapă prăjită și ciuperci. Cea mai apropiată „rudă” a ominiei și mămăliga.

Ingrediente:

500 ml smantana;

50-100 ml smantana sau apa;

3/4 cană nisip de porumb;

50-80 g unt;

sare, branza, unt dupa gust.

Se toarnă cantitatea necesară de smântână într-o cratiță cu fund gros (eu am una ceramică, e foarte comod!).

Adăugați smântână (apă sau lapte sau nimic, dar faceți-vă bine cu smântână), puneți-o pe foc, aduceți la fierbere.

Adăugați nisip de porumb într-un flux subțire. Apropo, este mai bine să luați nu cea mai mare bob, dar nici cea mai mică - măcinarea medie este ideală în acest caz.

Amestecând, gătiți până când terciul este gata - procesul este destul de lung, îmi ia aproximativ o jumătate de oră. Iau o carte și timpul zboară foarte repede. Singurul lucru este că banusul, dacă nu îl amesteci suficient de des, începe să „înjure” și să „împuște”, așa că ai grijă de cărți și mâini. Ei bine, nu citi atât de mult încât să uiți că ai terci pe aragaz.

Desigur, nu este nevoie să stau continuu deasupra aragazului - uneori am timp să spăl vasele, de exemplu, sau să-l tai pe Olivier. Țin minte doar că trebuie să te desprinzi în mod regulat și să te apropii de tigaie și nimic mai mult.

Când banouche-ul este gata, adăugați unt în tigaie. Wow, ce grozav este asta! Irealist de apetisant, nu ești de acord?

Amestecați și acoperiți cu un capac - lăsați să stea 5-10 minute. În acest timp, pun masa, rad brânza - pentru cei cărora le place cu brânză (apropo, m-am apucat de mult să înlocuiesc brânza feta, pe care nu o înțeleg, cu parmezan, pe care o respect) , puneți un vas de zahăr - cel mai tânăr iubește banosh cu zahăr și scorțișoară, prăjesc repede untură - soțul meu este predispus la trosnitori, scoate un borcan de roșii uscate la soare - pentru Bătrân, un astfel de fel de mâncare i se pare aproape o capodopera , Am pus și sare pe masă - fiul meu cere mereu să adauge mai multă sare în mâncare, indiferent cât de bine o sare înainte.

Ei bine, hai să-l servim. Și ne bucurăm de asta - terciul se dovedește a fi foarte bogat în gust, foarte luminos, neobișnuit și, aș spune chiar, luxos. Încercați-l măcar o dată - și după aceea, sunt sigur că veți găti banosh în mod regulat.

Tip