Plăcintă cu jeleu: ingrediente, rețetă cu descriere și fotografie, caracteristici de gătit. Plăcintă cu jeleu cu fructe Tort pandișpan cu fructe de pădure în jeleu

Placinta cu fructe este o patiserie care poate fi preparata in orice perioada a anului si indiferent de aptitudinile de gatit. Există o mulțime de opțiuni de gătit, fiecare poate găsi ceva potrivit pentru ei înșiși: rețetele cu aluat foietaj gata făcut se vor potrivi amatorilor, iar virtuozului bucătăriei îi vor plăcea „schimbările” și biscuiții.

Cum se face plăcintă cu fructe?

Plăcinta cu fructe are multe rețete; astfel de produse de patiserie vor satisface orice dinte de dulce, iar bucătarul își va putea îmbunătăți abilitățile folosind opțiuni de gătit mai interesante.

1. Puteți coace orice plăcintă cu fructe în cuptor sau în aragazul lent; este mai convenabil să coaceți „cu susul în jos” într-o tigaie, iar cuptorul cu microunde vă va ajuta să pregătiți vasul rapid și în porții.
2. Fructele nu trebuie să fie prea suculente, altfel trebuie să le paineți cu amidon. Eliberarea excesivă de suc va face centrul tortului prea umed.
3. Produsele de copt de post se prepară în apă. Placinta cu fructe va fi pufoasa si poroasa folosind apa minerala si limonada; in acest aluat trebuie adaugat ulei vegetal.
4. Puteți folosi fructe proaspete de sezon, congelate, conservate în suc propriu (fără sirop), sau pregătiți singur umplutura: fierbeți bucățile în sirop de zahăr până când siropul se înmoaie și se îngroașă.
5. Puteți adăuga cu încredere nuci zdrobite, scorțișoară, cardamom și stafide la umplutură.

O plăcintă delicioasă și simplă cu fructe - o rețetă făcută din aluat, chiar și un bucătar amator o poate pregăti. Aluatul obișnuit pentru această rețetă nu necesită refrigerare sau odihnă. Drept urmare, desertul iese luxuriant, sfărâmicios, cu o umplutură suculentă, aromată. Cantitatea de ingrediente sugerată va face o plăcintă mică; pentru a o coace veți avea nevoie de o tavă rotundă de 22 cm.

Ingrediente:

• unt 82% – 150 g;
• făină de grâu - 2-3 linguri;
• zahăr granulat - 150 g;
• praf de copt, vanilina, coaja de lamaie;
• ouă – 2 buc.;
• caise - 500 g.

Pregătirea

1. Se macină zahărul și untul, se adaugă ouăle.
2. Adaugam faina cu praful de copt, vanilia si coaja, framantand intr-un aluat gros.
3. Asezati 2/3 din aluat in forma.
4. Restul se amestecă cu făină până se sfărâmiciază.
5. Puneți feliile de caise în formă, stropiți cu zahăr și acoperiți cu firimituri de aluat.
6. Coaceți plăcinta cu fructe timp de 25 de minute la 190 de grade.

Plăcinta cu fructe făcută cu chefir este delicioasă și pufoasă. Această delicatesă gustoasă făcută din aluat poate fi preparată în două moduri: amestecați fructe dense tăiate cubulețe în bază sau faceți un strat între două straturi de bază. Feliile suculente de caise, prune sau piersici trebuie stropite cu amidon, astfel încât să elibereze mai puțin suc și plăcinta să fie complet coptă.

Ingrediente:

• chefir 1% – 400 ml;
• zahăr granulat – 170 g;
• făină de grâu - 350 g;
• praf de copt;
• ouă – 2 buc.;
• ulei vegetal - 50 ml;
• mere sau pere – 400 g.

Pregătirea

1. Bateți ouăle și zahărul, adăugați chefirul și untul.
2. Adăugați făina și praful de copt, frământând într-un aluat lucios, fără cocoloașe.
3. Adăugați în aluat felii de fructe tăiate cubulețe.
4. Se toarnă într-o tavă tapetată cu pergament.
5. Coaceți plăcinta cu fructe timp de 40 de minute la 190 de grade.

Plăcinta cu jeleu și fructe se combină cu fructe de pădure congelate, smântână și o bază de prăjitură sau biscuiți. Pe fundul și pereții formei se distribuie shortbread sau foietaj, se înțeapă cu o furculiță și se rumenește la cuptor, abia apoi se umple cu smântână și fructe de pădure. În acest caz, crema clasică este completată cu mere, piersici și fructe de pădure amestecate.

Ingrediente:

• unt - 150 g;
• zahăr granulat - 200 g;
• făină - 250 g;
• ouă – 4 buc.;
• lapte - 1 lingura;
• amidon - 1 lingura. l.;
• mere – 1 buc.;
• piersici – 1 buc.;
• amestec de fructe de pădure - 300 g;
• gelatină - 1 lingură. l.;
• apă - ½ linguriță.

Pregătirea

1. Combinați fructele de pădure și fructele tocate și stropiți cu 3 linguri. l. Sahara.
2. Combinați untul cu ou, 1/3 cană zahăr, făină, frământați aluatul.
3. Distribuiți aluatul în formă, coaceți 15 minute la 200 de grade.
4. Bateți 3 ouă, adăugând 4 linguri. l. zahăr și amidon, se toarnă laptele, se încălzește, amestecând, până se îngroașă, se răcește, se toarnă pe crustă, se pune la frigider.
5. Se dizolvă gelatina în apă, se adaugă la fructe de pădure, se amestecă.
6. Transferați jeleul pe cremă și lăsați-l să se întărească la frigider.

Plăcinta cu brânză de vaci și fructe (nectarine și mure) va fi un plus ideal pentru întâlnirile cu familia la o ceașcă de ceai aromat. Dacă nu este sezon și nu există fructe proaspete, aceasta nu este o problemă; nectarinele pot fi folosite în propriul suc, iar fructele de pădure congelate sunt de asemenea potrivite. Este mai bine să folosiți brânză de vaci cu conținut mediu de grăsime.

Ingrediente:

• nectarine – 3 buc.;
• mure - 100 g;
• coaja de lamaie - 1 lingura;
• ouă – 3 buc.;
• brânză de vaci - 300 g;
• zahăr - 200 g;
• amidon - 1 lingura. l.;
• unt - 100 g;
• zahăr vanilat - 1 linguriță;
• praf de copt - 1 linguriță;
• făină – 200 g.

Pregătirea

1. Tăiați nectarinele și amestecați-le cu amidonul.
2. Se cerne faina cu praful de copt si sarea, se adauga zaharul vanilat, 100 g zahar, untul si se macina.
3. Împărțiți firimiturile în 3 părți, distribuiți una dintre ele de-a lungul fundului, faceți părți din a doua și lăsați a treia pentru stropire.
4. Se macină ouăle cu restul de zahăr, se adaugă brânza de vaci și coaja.
5. Puneți nectarinele într-o formă, turnați amestecul de caș, adăugați murele și stropiți cu pesmet.
6. Coaceți cu fructe timp de 1 oră la 170 de grade.

Dacă nu aveți timp să vă deranjați să coaceți delicii de casă, puteți să faceți unul rapid fructat și să îl decorați sub formă de ștrudel împletit. Aceasta este o metodă foarte simplă de decorare a produselor de copt: stratul dreptunghiular întins trebuie tăiat de-a lungul marginilor în fâșii, lăsând centrul intact pentru umplutură. Apoi pliați benzile suprapuse una pe cealaltă, formând o coadă.

Ingrediente:

• aluat de drojdie - 500 g;
• mere – 400 g;
• nuci - 150 g;
• stafide - 120 g;
• lămâie – 0,5 buc.;
• rom – 70 ml;
• pane cu vanilie – 50 g;
• scorțișoară – 10 g;
• cuișoare măcinate - un strop;
• unt - 150 g;
• zahăr - 150 g.

Pregătirea

1. Așezați stratul de aluat întins pe pergament și tăiați fâșii de-a lungul marginilor.
2. Înmuiați stafidele în rom, amestecați-le cu mere, stropiți cu lămâie, asezonați cu zahăr și condimente.
3. Puneți umplutura în centrul piesei de prelucrat și împletește benzile.
4. Se unge cu ulei.
5. Coaceți plăcinta cu fructe la 190 de grade până se rumenesc.

Placinta cu fructe se prepară simplu și fără bibelouri, a cărei rețetă se bazează pe prepararea aluatului rapid de burețel. Umplutura de caise va adăuga o aromă deosebită produselor de copt, iar aluatul, completat cu vanilie și coajă de lămâie, va fi neobișnuit de aromat. Puteți folosi rețeta clasică de crustă sau o completați cu o bază de lapte fermentat și praf de copt.

Ingrediente:

• ouă – 4 buc.;
• făină - 2,5 linguri;
• zahăr - 1 lingură;
• praf de copt;
• caise – 6-8 buc.;
• amidon.

Pregătirea

1. Bate ouăle până devin pufoase, adăugând zahăr.
2. Se amestecă făina cu praful de copt, se adaugă în aluat, amestecând ușor.
3. Se toarnă aluatul în forma unsă, se distribuie deasupra felii de caise presărate cu amidon.
4. Se coace 40 de minute la 180 de grade. Cuptorul nu trebuie deschis în primele 30 de minute.

Această plăcintă cu fructe este foarte ușoară, deoarece clătitele pot fi coapte după orice rețetă dovedită. Nu trebuie să fie prea subțiri sau prea groase. Umplutura poate fi aromata cu vanilie, iar pentru caracteristici mai interesante ale desertului, adauga fructe de padure sau fructe uscate si nuci. Piersici, banane, mandarine sau portocale, kiwi și orice fructe de pădure sunt potrivite pentru această opțiune. Merele sau perele tari trebuie să fie rase sau tăiate cât mai subțiri posibil.

Ingrediente:

• clătite – 12 buc.;
• brânză de vaci - 200 g;
• smântână groasă - 100 g;
• smântână - 50 g;
• zahăr pudră - 3 linguri. l.;
• sirop de fructe – 100 ml;
• gelatină - 15 g;
• suc de lamaie - 2 linguri. l.;
• fructe – 300-400 g.

Pregătirea

1. Coaceți clătitele și puneți jumătate într-o tavă arcuită cu diametrul de 18 cm, astfel încât jumătate să atârne peste marginile tigăii. Pune o clătită pe fundul recipientului.
2. Se toarnă gelatină cu sirop, se lasă să se umfle, se încălzește până se dizolvă granulele.
3. Se macină brânza de vaci moale cu pudră, se adaugă frișcă și smântână.
4. Se amestecă siropul de jeleu.
5. Umpleți clătitele nefolosite cu smântână și fructe, rulați și puneți în tavă.
6. Deasupra se toarnă restul de cremă, se îndepărtează marginile peste cap și se acoperă cu o clătită deasupra.
7. Se da deoparte la rece pentru a se pune, apoi se decoreaza.

Pentru a coace, este important ca apa să fie foarte carbogazoasă și doar deschisă. În caz contrar, veți avea nevoie de produsele obișnuite, zahăr și făină. O altă subtilitate este că nu veți putea coace o plăcintă cu fructe congelate cu limonada fără ulei vegetal. Ai nevoie de ulei de floarea soarelui, trebuie să fie inodor.

Ingrediente:

• sifon – 250 ml;
• făină - 2 linguri;
• ulei vegetal - 0,5 linguri;
• zahăr - 1 lingură;
• sifon - 1 linguriță;
• nucșoară, cardamom, ghimbir;
• mere sau pere – 3 buc.;
• sare – 1 praf.

Pregătirea

1. Cerneți făina. Adăugați sare, zahăr, sifon stins și zahăr, amestecați.
2. Se toarnă apă și ulei, se bat aluatul până se dizolvă zahărul.
3. Adăugați felii de fructe și amestecați.
4. Se toarnă într-o tavă unsă cu ulei și se coace 40-50 de minute la 180 de grade.

Plăcintă cu fructe cu smântână

Fructat este o versiune clasică a desertului cu mere Tsvetaevsky. Rețeta poate fi modificată prin experimentarea cu adăugarea de fructe de pădure și alte fructe. Baza este aluat de paine scurte, ceea ce inseamna ca untul pentru acesta trebuie sa fie de calitate si cu cat este mai bun, cu atat mai gustoase sunt produsele de copt.

Ingrediente:

• făină - 1,5 linguri;
• smântână - 4 linguri. l.;
• zahăr - 0,5 linguri;
• unt - 150 g;
• sifon - 1 linguriță;
• ou – 1 buc.;
• mere - 300 g.

Pentru umplere:

• făină - 2 linguri. l.;
• ou – 1 buc.;
• smântână - 1 lingură;
• zahăr - 1 lingură.

Pregătirea

1. Frământați aluatul din unt, zahăr, ouă și făină cu sifon.
2. Puneti aluatul in forma, ridicand lateralele. Tăiați grosier, îndepărtați cojile și semințele și puneți-le pe fund.
3. Se amestecă smântâna, oul, făina și zahărul, se toarnă peste fructe.
4. Se coace 50 de minute la 180 de grade.
5. Se răcește complet și se pudrează cu pudră înainte de a tăia felii.

Dulciurile sunt întotdeauna așteptate într-un meniu de acasă. Dulceața tratatului poate fi ajustată în funcție de umplutura utilizată. Umplutura nu trebuie să fie prea umedă; merele, perele, nectarinele sau piersicile funcționează bine; va fi delicioasă cu caise sau prune. Placinta cu umplutura de fructe este frumos decorata cu modele din resturi de aluat.

Ingrediente:

• făină de grâu - 3 linguri;
• lapte integral gras – 150 ml;
• zahăr - 150 g;
• unt - 100 g;
• ouă – 2 buc.;
• drojdie uscată - 1 linguriță;
• fructe – 700 g;
• vanilie, scortisoara, sare, galbenus.

Pregătirea

1. Adăugați drojdia, o lingură de zahăr, câteva linguri de făină la laptele încălzit, lăsați timp de 20 de minute.
2. Separat, combinați ingredientele rămase, cu excepția făinii.
3. Combinați aluatul cu aluatul crescut, adăugați făină.
4. Se lasa la dospit 1 ora la loc caldut.
5. După ce a crescut, frământați aluatul și distribuiți 2/3 din el în tavă.
6. Aranjați fructele tocate, stropiți cu zahăr și scorțișoară.
7. Se decorează blatul cu fâșii de aluat și se unge cu gălbenuș.
8. Se coace 30-40 de minute la 180 de grade.

Acest aluat de plăcintă cu fructe este făcut ca un brownie. Particularitatea este că se iau ingrediente specifice: ciocolată neagră, cacao, făină, unt, zahăr, ouă. Toate componentele sunt amestecate treptat: mai întâi, untul și ciocolata se topesc într-o baie de apă, apoi se adaugă alternativ zahăr, cacao și unt. La sfârșit, adăugați făina. Un desert umplut cu banane și nuci va fi foarte gustos.

Ingrediente:

• unt - 150 g;
• ciocolată – 150 g;
• zahăr - 150 g;
• ouă – 2 buc.;
• făină - 100 g;
• banane - 100 g;
• nuci - 50 g.

Pregătirea

1. Topiți untul și ciocolata.
2. Se bate amestecul de ou-zahar si se adauga la ciocolata.
3. Adăugați piure făcut din banane și nuci.
4. Adăugați făină.
5. Se coace 30 de minute la 190 de grade.

Plăcintă cu fructe într-un aragaz lent

Fructul este cel mai bun. Charlotte cu mere va fi foarte pufoasă, tortul va crește foarte mult, așa că trebuie să umpleți vasul cu aluat nu mai mult de 2/3 din volumul său. Puteți ascunde lipsa unei suprafețe roșii cu zahăr pudră, gem sau glazură. Este mai convenabil să scoateți plăcinta folosind un suport de gătit cu abur.

Ingrediente:

• făină - 250 g;
• vanilie;
• zahăr - 150 g;
• ouă – 4 buc.;
• mere – 2 buc.;
• zahăr pudră.

Pregătirea

1. Bate ouăle, adăugând zahăr.
2. Se amestecă vanilia, făina, se adaugă merele tocate.
3. Turnați aluatul într-un castron uns cu ulei și gătiți la „Coacere” timp de 45 de minute.
4. Odată gata, lăsați tortul să se răcească în tava multiplă, transferați-l pe o farfurie și stropiți cu zahăr pudră.

Este convenabil să gătiți într-o tigaie fără a folosi cuptorul în acest proces. Pentru umplutură sunt potrivite perele sau prunele nu foarte suculente, poate puțin necoapte. Fructele prea dulci, cu miere nu trebuie folosite, altfel plăcinta va deveni stâncioasă. Desertul finit este răsturnat pe o farfurie imediat după preparare. În caz contrar, caramelul se va întări și nu vei putea scoate delicatesa.

În căldura verii, jeleul este la fel de răcoritor ca înghețata. Dar poate fi preparat și servit nu numai ca desert independent, ci și ca parte a unei plăcinte. În acest caz, jeleul este folosit ca umplutură pentru fructele sau fructele de pădure care alcătuiesc stratul superior al produselor de copt. Desertul se dovedește ușor și elegant, ceea ce este exact ceea ce aveți nevoie pentru vară. Articolul nostru oferă o rețetă pas cu pas care descrie plăcinta cu jeleu de mandarine. În plus, mai jos vor fi prezentate și alte rețete de deserturi similare cu fructe și fructe de pădure.

cu branza de vaci si jeleu

Ce poate fi mai gustos decât un desert ușor făcut din aluat praf cu un strat delicat de caș în interior? Răspunsul la această întrebare este în următoarea rețetă. Plăcinta cu jeleu, a cărei fotografie este prezentată mai sus, se dovedește incredibil de ușoară, gustoasă și răcoritoare. Se topește literalmente în gură. Feliile de mandarina se potrivesc perfect cu gustul cu masa delicata de cheag, iar aluatul crocant de paine scurte completeaza perfect aceasta combinatie.

Pentru a pregăti plăcinta cu mandarine și jeleu veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• gălbenuș de ou - 2 buc.;
• unt - 100 g;
• sare - ¼ linguriță;
• făină - 160 g;
• apă - 20 ml;
• zahăr - 125 g;
• amidon de porumb - 25 g;
• brânză de vaci - 300 g;
• ou - 2 buc;
• mandarine - 4-6 buc.;
• jeleu - 1 pachet.

Mandarinele dulci fără semințe sunt ideale pentru acest desert. Ar trebui să existe exact cât de multe dintre ele sunt necesare pentru a acoperi suprafața stratului de caș. La prepararea plăcintei se folosește jeleul din ambalaj. Pentru a face desertul mai gustos, se recomandă utilizarea unui semifabricat cu aromă de portocale sau mandarină.

Etapa de preparare a aluatului

Baza plăcintei cu jeleu de mandarine este subțire.Aluatul pentru aceasta este pregătit în următoarea secvență:

1. Într-un castron adânc, amestecați 25 g zahăr, 160 g făină, sarea și untul rece ras. Măcinați ingredientele în firimituri.
2. Adăugați gălbenușurile de ou.
3. Framantam aluatul intr-un aluat elastic si omogen cu mainile, adaugand putin cate putin apa rece.
4. Pregătiți 2 foi de pergament. Pune o bila de aluat intre ele si intinde-le intr-un strat subtire. Transferați-l într-o tavă de copt, fără a uita să formați părți înalte de aproximativ 4 cm.
5. În timp ce pregătiți umplutura, puneți tava cu aluatul la frigider.

După aceasta, puteți trece la următoarea etapă de pregătire a plăcintei.

Strat de caș

După cum știți, produsele lactate sunt bogate în calciu. În ceea ce privește brânza de vaci, pe lângă beneficiile pentru dinți și oase, acest produs are și un efect benefic asupra funcționării tractului gastrointestinal. Și cel mai important, proprietățile sale benefice nu scad în timpul tratamentului termic.

Masa de caș este folosită ca strat între paine scurtă și jeleu în plăcinta cu mandarine. Are o consistență delicată și se armonizează perfect în gust cu alte straturi de produse de copt.

Pentru a pregăti umplutura de caș aveți nevoie de:

1. Brânza de vaci se macină printr-o sită sau se bate cu un blender până când consistența ei devine omogenă.
2. Adăugați câte două ouă, adăugați 100 g de zahăr. Bateți bine toate ingredientele cu un blender.
3. Adăugați amidon și amestecați din nou masa rezultată.
4. Scoateți tava cu aluatul din frigider și înțepați crusta cu o furculiță.
5. Întindeți uniform deasupra umplutura de caș.
6. Introduceți forma în cuptor, preîncălzit la 200°, timp de 30 de minute. Se răcește când este gata.

Caracteristici ale preparării jeleului pentru plăcintă

De îndată ce stratul de pâine scurtă și caș s-au răcit, puteți începe etapa finală:

1. Curățați mandarinele și despărțiți-le în felii. Așezați-le deasupra stratului de caș.
2. Pregătiți jeleul, urmând cu strictețe instrucțiunile de pe spatele ambalajului. Se răcește la temperatura camerei.
3. Fara a scoate prajitura din forma, turnam jeleul peste feliile de mandarina. Pune desertul la frigider pentru 6 ore.

Cheesecake cu căpșuni fără coacere

Mai jos este o rețetă de plăcintă cu jeleu, pe care o poți pregăti cu ușurință chiar și fără cuptor. Acțiunile pas cu pas sunt după cum urmează:

1. Înmuiați gelatina pentru stratul de caș (10 g) în 60 ml apă rece timp de 1 oră.
2. Pregătiți jeleul de căpșuni conform instrucțiunilor de pe ambalaj și răciți ușor.
3. Tapetați tava arcuită cu pergament.
4. Folosiți un blender pentru a transforma prăjiturile scurte (300 g) în firimituri. Combinați-l cu unt moale (80 g). Se pune masa rezultată pe fundul formei și se pune la frigider.
5. Se încălzește gelatina umflată până când cocoloașele se dizolvă complet și se răcesc.
6. Bateți smântâna cu un conținut de grăsime de cel puțin 33% (200 ml) cu zahăr (150 g) până se formează vârfuri stabile. Adăugați mascarpone (250 g) sau altă cremă de brânză și amestecați.
7. Bateți brânza de vaci (250 g) cu un blender și amestecați cu grijă în masa cremoasă.
8. Întindeți umplutura deasupra crustei de prăjituri și puneți tava la congelator timp de 10 minute.
9. Tăiați mai multe căpșuni în felii și puneți-le pe suprafața cașului. Se toarnă jeleu răcit deasupra plăcintei. Pentru fixare, pune-l la frigider peste noapte.

Plăcintă simplă cu jeleu de fructe de pădure

Când pregătiți următorul desert, trebuie să respectați următoarea procedură:

1. Tăiați untul rece (150 g) cu un cuțit. Se combină cu făină, brânză de vaci și zahăr (150 g fiecare). Framanta aluatul. Dacă se dovedește prea dens, adăugați puțină apă sau lapte. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră.
2. Adăugați gelatină (15 g) cu apă conform instrucțiunilor.
3. Spălați și uscați 1 cană de fructe de pădure. Capsunile, zmeura si coacazele negre sunt ideale. Dacă pentru umplutură se folosesc cireșe, mai întâi trebuie să îndepărtați sâmburele.
4. Combinați gelatina umflată cu fructele de pădure într-o cratiță. Aduceți amestecul la fierbere la foc mic și scoateți imediat de pe aragaz. Misto.
5. Distribuiți aluatul în formă, fără a uita să faceți părți laterale și să-l înțepați cu o furculiță. Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180°C.
6. Se toarnă amestecul de fructe de pădure la temperatura camerei pe crusta răcită. Lasă tigaia să se răcească timp de 8 ore. Placinta cu fructe de padure in jeleu se consuma imediat din frigider. Il poti servi cu o lingura de inghetata sau frisca.

Plăcintă cu mere cu jeleu de mere

Un desert foarte delicat și ușor se prepară după următoarea rețetă:

1. Preîncălziți cuptorul la 180°.
2. Se pregateste aluatul. Pentru a face acest lucru, înmuiați untul (100 g) este măcinat cu o furculiță cu zahăr (100 g). Se sparge aici 1 ou si se adauga 100 g de smantana.
3. Făina (300 g) cu praf de copt (1 linguriță) se cerne într-un castron cu alte ingrediente. Se framanta aluatul si se distribuie imediat intr-o forma cu diametrul de minim 26 cm.
4. Merele (500 g) se curăță și se curăță de coajă, apoi se pun cu grijă deasupra aluatului.
5. Forma se da la cuptor pentru 35 de minute. Se răcește când este gata.
6. Gelatina (20 g) se înmoaie în 90 ml apă rece timp de 40-50 de minute.
7. Sucul de mere (300 ml) se aduce la fierbere la foc mediu. Dacă este necesar, adăugați zahăr (30 g). Adăugați gelatina și, fără a aduce la fierbere, dizolvați-o complet în suc.
8. Odată ce jeleul s-a răcit la temperatura camerei, se toarnă deasupra mere. După 6-8 ore, plăcinta cu jeleu va fi gata.

Plăcintă cu sufleu, jeleu și fructe

Folosește orice fructe de sezon sau tropicale ca garnitură pentru următorul tău desert. Plăcinta cu jeleu are un gust la fel de delicios cu mango, piersici, portocale și kiwi. Ei bine, nu este greu de pregătit:

1. Adăugați zahăr (2 linguri) la untul moale (80 g). Se macină ingredientele cu o lingură până se transformă într-o masă moale, cremoasă.
2. Adaugă 1 ou și cerne 1 cană de făină. Frământați aluatul, formați-l într-un buștean și puneți-l la frigider.
3. După o jumătate de oră, puneți aluatul într-o formă cu laterale, puneți puțină greutate deasupra (de exemplu, mazăre sau fasole) și coaceți la cuptor la 200 ° C timp de 15 minute.
4. Înmuiați o lingură de gelatină în apă și apoi încălziți până se dizolvă complet.
5. Se macină gălbenușul de ou cu zahăr (25 g) și vanilie. Adăugați o lingură de făină la masa rezultată și turnați 50 ml de lapte.
6. Puneți amestecul de ouă la foc mic și aduceți-l la o consistență netedă. Imediat ce crema s-a racit putin, adaugati o bucata de unt (30 g).
7. Bateți albusurile într-o spumă pufoasă și pliați-le cu grijă în partea de gălbenuș a sufleului. Se toarnă treptat gelatina lichidă dizolvată.
8. Se toarnă sufleul pe crusta răcită și se dă la frigider până se fixează.
9. Pregătiți jeleul, iar când se răcește la temperatura camerei, turnați-l peste fructele așezate pe suprafața sufleului. Răciți din nou plăcinta. Este indicat să-l lași la frigider peste noapte.

Un tort cu pandișpan și jeleu iese întotdeauna foarte fraged. A face biscuiți cu ajutorul unui mixer este o plăcere. Imediat ce a apărut această minune la noi acasă, coac cel mai des acest aluat. Și, desigur, desertul principal este întotdeauna Majestatea Sa Tortul. Și, deși prepararea aluatului de biscuiți nu este dificilă, trebuie să respectați următoarele reguli. Ouăle trebuie să fie la temperatura camerei. Trebuie să le scoateți din frigider cu aproximativ 2 ore înainte de a le găti. Trebuie să turnați aluatul în formă și să-l puneți la cuptor fără probleme. Aveți grijă ca matrița să lovească blatul și cuptorul. Respectarea temperaturii și a timpului de coacere vor fi, de asemenea, un factor important.

Dacă pregătiți tortul în ajunul sărbătorii, atunci prăjiturile pot fi învelite în folie alimentară și lăsate la frigider peste noapte. Dimineata puteti termina prajitura si pana seara se va intari bine. După ce se odihnește în frigider, biscuitul devine mai umed și are un gust mai bogat.

Jeleul se prepară cu dulceață dulce și chefir sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, care adaugă o ușoară acrișoare lactică prăjiturii.

Puteți folosi orice dulceață, dar prăjitura va avea un gust mai bun cu ceva mai dulce. Reteta a folosit dulceata de zmeura iar prajitura a fost decorata cu fructe de padure. Puteți decora tortul după cum doriți. Suprafața tortului va arăta originală dacă combinați felii de dulceață de caise și cireșe fără sâmburi.

Ingrediente:

pentru biscuiti:

• 5 oua;
• 1 lingura. Sahara;
• 1 lingura de faina;
• un pachet de vanilină;
• 0,5 linguriță sifon; 1 lingura. oţet;
• un praf mic de sare.

pentru jeleu și impregnarea turtelor de pandișpan:

• 1 l. chefir;
• 250 ml dulceata dulce;
• 25 g gelatină.

Reteta delicata de tort cu poza