Supa crema de spanac: reteta de mancare cu crema. Supa piure de spanac: cum se gateste dupa reteta clasica Mancare de legume congelate

O supă piure ușoară și aromată, cu o textură delicată și catifelată, cucerește an de an piedestalurile bucătăriilor tuturor națiunilor lumii. Atrage mulți gurmanzi cu aroma sa unică și conținutul scăzut de calorii.

Mulți dintre noi mănâncă foarte rar spanac, explicând că din legumele cu frunze se poate pregăti puțin. Am adaugat frunze in salata, am turnat ulei de masline pe ea si gata, acolo s-a terminat lista de preparate. De fapt, acest lucru nu este adevărat. Puteți face o supă piure minunată din această plantă utilă.

In contact cu

Beneficiile produsului

Mâncarea din Asia Centrală nu va fi doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă, de atunci Spanacul conține vitaminele A, K, C, E, H, calciu, fosfor, mangan și seleniu.

Când este consumat zilnic, organismul este saturat cu toate substanțele utile.

Datorita continutului sau ridicat de fier, spanacul este recomandat pentru anemie feripriva.

Compușii aminoacizi benefici ajută la curățarea organismului de substanțele nocive.

Mancare de legume congelate

Informatie scurta

• conținut de calorii - 768 kcal (într-o porție 256 kcal);
• proteine ​​– 21;
• grăsimi – 64,5;
• carbohidrați – 26,4.

Nivel de dificultate- in medie.

Timp de gătit- 40 de minute.

Metoda de gatit- gătit, tocană.

Numărul de porții – 3.

Ingrediente

• 200-250 g spanac;
• 1 ceapă medie;
• 2 catei de usturoi;
• o jumătate de litru de bulion de pui (este posibil bulion de vită);
• o lingură de ulei de măsline;
• sare si piper negru macinat dupa gust.

Vom folosi crutoane pentru decor.(o poți face singur din pâine albă rămasă) și verdeață.

Inventar

Pentru a face și a servi cu succes supa cremă de spanac, aveți nevoie de un cuțit ascuțit pentru curățarea și tocat legumele, o masă de tăiat, o strecurătoare, o tigaie mică (de preferință antiaderentă), un blender și, bineînțeles, farfurii și linguri pentru servire.

Toată lumea știe despre beneficiile supelor piure din tot felul de legume, așa că rețetele propuse pentru preparate delicioase din (cu,), sau.

Pentru capodopera noastră culinară vom folosi produse congelate. Cu siguranță, Este mai bine să gătești din acele frunze care au fost congelate acasă. Dar dacă nu aveți, puteți cumpăra spanac de la magazin. Atunci când alegeți, ar trebui să acordați atenție datei de congelare - desigur, cu cât este mai proaspătă, cu atât mai bine.

Important! Perioada de valabilitate a produsului congelat este de numai 4 luni.

Culoarea frunzelor este, de asemenea, de mare importanță: acestea ar trebui să aibă o culoare verde bogată, fără pete maro. De asemenea, nu ar trebui să existe un strat uriaș de gheață pe suprafața înghețată: acest lucru indică o depozitare necorespunzătoare.

Atunci când alegeți spanac proaspăt, este importantă și culoarea lamei frunzei (verde aprins)., absența petelor negre și maronii și grosimea tulpinii.

Frunzele cu o tulpină prea groasă pot avea un gust ușor amar, deoarece acest lucru indică faptul că legumele sunt prea coapte.

La prepararea supei piure, spanacul trebuie dezghețat în prealabil, punându-l mai întâi în frigider și abia apoi pe masa din bucătărie.

Deci tu evitați o creștere bruscă a temperaturii și nu deteriorați structura(efect de frunze moale). Dezghețarea folosind un cuptor cu microunde sau apă fierbinte va avea, de asemenea, acest efect.

La prepararea acestei supe este important să alegeți și să pregătiți corect spanacul, după care munca va merge mai intens.

Luați notă de rețetele de supe piure pentru pierderea în greutate - aceasta sau de la.

Reţetă

Cum să faci supă cremoasă de spanac congelată, vezi videoclipul:

Soiuri

Aceasta este departe de singura rețetă de supă cremoasă de spanac. Bucătarii găsesc un farmec aparte în acest prim fel de mâncareși prin urmare experimentează destul de des cu ingrediente noi și noi.

De exemplu, supa piure cu spanac și smântână este destul de gustoasă și hrănitoare.

Se prepară folosind aceeași tehnologie, numai după măcinarea produselor principale într-un blender, se toarnă 70 g de smântână groasă în tigaie (33% este ideal). Masa rezultată este adusă la o temperatură de 80 de grade.

Important! Dacă supraîncălziți supa de spanac, crema se va coagula și veți ajunge la un amestec cocoloși în loc de o textură cremoasă netedă. Prin urmare, este foarte important să opriți aragazul când apar primele bule de aer la suprafață.

Pe lângă cele congelate, puteți folosi ca ingredient principal spanac proaspăt. Apoi, înainte de a trimite frunzele la legumele prăjite, trebuie să le clătiți bine și să le tăiați. O conditie - Frunzele proaspete vor dura puțin mai mult să se gătească(aproximativ 10-12 minute).

Supele piure foarte gustoase se fac din (cu), din.

„Tandrețe” din fructe proaspete

Valoarea energetică a vasului:

• conținut de calorii - 304 kcal (per porție);
• proteine ​​– 46;
• grăsimi – 54;
• carbohidrați – 87.

Nivel de dificultate- in medie.

Timp de gătit- 40 de minute.

Metoda de gatit- gătit, tocană.

Numărul de porții – 3.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• un litru și jumătate de apă;
• 200 g spanac proaspăt;
• 2 cepe;
• 0,5 kg de cartofi noi;
• 4 catei de usturoi;
• 2 linguri ulei de masline;
• 200 g brânză topită;
• jumătate de dovlecel;
• sare si piper dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Curăță cartofii și fierbe-i până se înmoaie.
2. După aceasta, tăiați dovlecelul în cuburi mici și puneți în tigaie cu rădăcină. Este nevoie de aproximativ 7 minute pentru a găti.
3. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie cu ulei de măsline. Mai întâi taiați ceapa bucăți, dați morcovii pe răzătoare fină. La sfârșitul prăjirii se adaugă usturoiul tocat. Este nevoie de aproximativ 10 minute pentru a sota legumele.
4. Transferați conținutul tigaii în cartofii înăbușiți și dovleceii.
5. Spanacul bine spalat (frunze intregi) merge si el in tigaia cu amestecul de legume.
6. După 10 minute, puteți adăuga brânză procesată (timp de 10 minute).
7. Se macină conținutul într-un blender și se servește cu crenguțe de rozmarin și parmezan ras.

Prepararea supei proaspete piure de spanac este prezentată în videoclip:

Unii gurmanzi adaugă ghimbir ras, suc de lămâie și tot felul de condimente - coriandru, busuioc, fenicul - pentru un gust acidulat. Supa piure este o bază excelentă pentru tot felul de experimente culinare., astfel încât să puteți face în siguranță propria dvs. versiune a preparatului.

Cu ce ​​să servești?

Supa cremoasă se servește cel mai adesea cu crutoane sau crutoane, stropite generos cu ierburi. Unii îl asezonează cu smântână.

Bucătarii din întreaga lume exersează, de asemenea, să servească primul fel de spanac cu legume la abur: îl decorează cu bucăți de ciuperci, vinete, dovlecei și ardei gras.

Pentru un gust neobișnuit și un conținut crescut de calorii, ca metodă de servire se folosesc „stropi” aurii de ulei de măsline și bucăți de slănină prăjită delicioasă.

Spanacul este o legumă cu frunze foarte colorată, atractivă și sănătoasă. Conform compoziției sale chimice și beneficiilor nu este inferior fructelor precum portocala și lămâia.

La prima vedere, gama de preparate cu spanac este limitată. Dar odată ce faci măcar o dată supa piure, te vei răzgândi imediat. Textura cremoasă și gustul neobișnuit sunt combinate cu multe condimente, legume și chiar carne. Având mai multe pungi din aceste frunze magice în congelator, poți pregăti în fiecare zi mâncăruri complet diferite și unice.

In contact cu

Supa piure de spanac este un fel de mâncare unic care devine din ce în ce mai popular printre gospodinele cu experiență. O rețetă simplă și rapidă a venit din bucătăria mediteraneană. Baza preparatului este spanacul.

Despre fel de mâncare

Verdeturile suculente ale acestei plante sunt bogate in vitamine si microelemente, ceea ce face supa crema de spanac sanatoasa si usor digerabila. Această rețetă nu numai că diversifică meniul pentru adulți, dar completează și dieta copiilor mici.

Dacă doriți, puteți adăuga verdeață, broccoli și morcovi la felul de mâncare finit. Vor face gustul supei mai bogat și mai strălucitor.

Ingrediente

Porții: - +

• spanac 300 gr
• ceapă 1 buc
• usturoi 1 cuișoare
• ulei vegetal2 linguri. l.
• făină 3 linguri. l.
• bulion de pui sau legume500 ml
• lapte 1 pahar
• brânză 100 gr
• sare, piper negru gust
• crema 33% 200 gr
• nuci de pin 100 gr

Calorii: 51 kcal

Proteine: 4 g

Grasimi: 5 g

Carbohidrați: 3,5 g

60 min. Reteta video Print

Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. De asemenea, puteți folosi eșalotă pentru a face supă cremă de spanac. Va da un gust mai delicat. Este mai bine să nu folosiți ceapă roșie, deoarece acestea vor afecta negativ culoarea vasului finit.

Tăiați cățelul de usturoi cu un cuțit sau răzătoare. Puteți sări peste acest pas, deoarece gustul final al preparatului nu va fi afectat.

Prăjiți ceapa și usturoiul în ulei vegetal. Puteți folosi ulei de măsline pentru a adăuga un plus de aromă acestei supe cremoase de spanac verde. Dacă gătiți supă piure de spanac pentru un copil, cantitatea de ceapă și usturoi poate fi redusă sau aceste ingrediente pot fi eliminate complet.

Clătește bine frunzele de spanac sub jet de apă, toacă și adaugă ceapa prăjită. Dacă rețeta de supă cremoasă de spanac cu smântână folosește verdeață congelată, atunci acestea trebuie mai întâi dezghețate și excesul de apă îndepărtat.

Adăugați făină în amestecul de legume prăjite. Se amestecă totul bine și se prăjește la foc mediu aproximativ 2 minute. Făina trebuie să fie de grâu. Alte tipuri nu acționează ca un agent de îngroșare.

Adăugați bulion fierbinte la masa rezultată și încălziți. Apoi turnați un pahar de lapte, amestecați și aduceți la fierbere la foc mediu. Dacă nu există bulion, puteți folosi apă fierbinte. În acest caz, supa piure de spanac va fi dietetică. În această etapă este foarte important să amestecați constant supa de spanac. Dacă nu se face acest lucru, laptele se poate coagula sau arde.

După ce supa a dat în clocot, trebuie să fiarbă 15 minute la foc mic. Datorită prezenței făinii în compoziție, masa va începe să se îngroașe. După 15 minute, scoateți supa de spanac de pe foc și amestecați cu un blender până la omogenizare. În funcție de preferințele individuale, puteți obține o textură mai mult sau mai puțin netedă în supa dvs. de spanac.

Adăugați smântână și brânză rasă în supa cremoasă de spanac tocat. Se amestecă întreaga masă. Brânza ar trebui să fie doar tare. Nu se recomandă utilizarea soiurilor murate, procesate sau moi. Serviți în boluri adânci. Puteți folosi nuci de pin și ierburi pentru decor.

Supa piure de spanac este o opțiune ușoară și neobișnuită pentru primul fel. Este ideal pentru o masă de vară, prima hrănire a bebelușilor și o cină de gală. O rețetă cu o fotografie de supă cremoasă cu spanac va ajuta chiar și gospodinele începătoare să facă față cu succes sarcinii.

Spanacul este renumit pentru proprietățile sale benefice și prezența unei cantități mari de fier în compoziția sa, de aceea este recomandat pentru hrănirea copiilor și femeilor însărcinate. Supa piure cu spanac preparată în mod corespunzător va atrage nu numai ei, ci și toți ceilalți membri ai familiei.

Există multe opțiuni și rețete pentru a face supă de spanac piure, iată una dintre ele:

• Spanacul - proaspat sau congelat (1-2 ciorchini mari sau 150-200 g).
• 2 cartofi mari.
• 1 ceapă (albă).
• 0,5 litri de apă.
• 1 litru de lapte sau smântână (ciorba cu lapte are mai puține calorii).
• Ulei vegetal pentru prăjit ceapă.
• Condimente (sare și piper, opțional).
• Biscuiți de secară.

Compoziția supei cremă de spanac este foarte simplă și accesibilă. Dacă pentru preparare se folosește lapte degresat sau cu conținut scăzut de grăsimi, supa are un conținut scăzut de calorii și este destul de potrivită pentru cei care fac dietă sau cei care doresc să slăbească. Adăugarea de cremă o face hrănitoare, ceea ce explică popularitatea sa în meniurile pentru copii.

Această supă este cea mai bună modalitate de a vă hrăni bebelușul cu verdeață pe care copiilor nu le plac sub nicio altă formă. Aceeași supă piure cu spanac și smântână are un gust moale, delicat și consistență plăcută.Copiii nu își dau seama că supa piure conține spanac care nu le place și îl mănâncă cu plăcere, iar adaosul de crutoane de secară îi conferă un aspect. aciditate plăcută și adaugă textură.

Spanacul - gustos și sănătos

Spanacul, o legumă cu frunze verzi, este foarte popular în țările mediteraneene și în bucătăria engleză, unde este servit într-o varietate de forme, de la salate la supe și diverse garnituri. La noi, spanacul nu este folosit prea des, în principal ca aditiv la borșul verde și în salate, dar degeaba - acest verde este foarte benefic pentru organism, mai ales iarna, când există o lipsă acută de vitamine și minerale.

Spanacul tolerează perfect congelarea, păstrându-și toate proprietățile nutritive și benefice, ceea ce îl face un produs alimentar indispensabil pentru adulți și copii, mai ales în sezonul rece, când vitaminele sunt insuficiente și legumele proaspete fie sunt indisponibile, fie nu sunt de foarte bună calitate.

Pregătirea pas cu pas a felului de mâncare

Înainte de a pregăti supa de spanac piure, trebuie să pregătiți cu atenție toate ingredientele, în special verdețurile. Spanacul este adesea contaminat cu nisip, așa că este mai întâi înmuiat în apă rece și apoi spălat bine, frunză cu frunză. Pețiolele aspre și înmuiate sunt tăiate, spanacul proaspăt congelat este pus într-un vas fără decongelare, altfel va deveni apos și fără gust.

• Ceapa și cartofii se spală și se curăță de coajă.
• Ceapa tocata se prajeste pana devine transparenta la foc mic intr-o cantitate mica de ulei vegetal. Pentru alimentele pentru bebeluși, este indicat să folosiți ulei de măsline de înaltă calitate. Nu gătiți prea mult ceapa - nu trebuie să se rumenească, ci doar să devină moale și flexibilă, pentru ca apoi să poată fi tocată ușor într-un mixer cu restul ingredientelor.
• Adaugati cartofii tocati in tigaia cu ceapa si adaugati apa. Se fierbe până se înmoaie la foc mic într-o cratiță acoperită. De obicei, acest proces nu durează mai mult de 10-15 minute, ceea ce este foarte valoros pentru pregătirea hranei pentru bebeluși pentru o mamă mereu ocupată.
• Spanacul se adaugă la cartofii aproape terminați. Nu este nevoie să gătiți prea mult timp - felul de mâncare își va pierde gustul și aroma; spanacul proaspăt se gătește aproape instantaneu; pentru înghețată sunt suficiente 5-10 minute. Verdețurile trebuie pur și simplu să devină moi, acest lucru este suficient, deoarece spanacul gătit mult timp își pierde nu numai aspectul, ci și toate proprietățile sale benefice. Această supă nu va fi utilă nici copiilor, nici adulților.
• Supa piure de spanac finită și ușor răcită se bate cu un blender până se omogenizează chiar în recipientul în care a fost preparată sau transferată într-un mixer.
• Laptele sau smântâna se încălzește până la fierbere și se adaugă într-un flux subțire la amestecul de legume, amestecând constant. Dacă supa piure de spanac iese neuniformă, o puteți bate din nou cu un mixer. Supa făcută cu lapte are mai puține calorii, iar cu smântână este potrivită pentru hrănirea copiilor și adulților slăbiți după boală și care au nevoie de calorii suplimentare.
• Asezonați produsul finit cu sare și piper dacă doriți. Pentru hrănirea copiilor foarte mici nu se adaugă piper, iar sarea este folosită în cantități minime.

Biscuiții se pun în supă turnată în boluri. Puteți folosi biscuiți de secară gata preparate, dar pentru alimente pentru bebeluși sau diete este mai bine să le pregătiți singur tăind și uscând pâinea neagră la cuptor.

Supa piure cu spanac se potrivește bine cu brânză, cârnați afumati, șuncă și pâine prăjită, iar după ea le puteți oferi copiilor un desert de mere coapte și suc proaspăt delicios. Mănâncă sănătos, gustos și variat și fii sănătos!

Supa piure de spanac este considerată pe bună dreptate regele supelor sănătoase. Frunzele de spanac contin un complex de microelemente si vitamine benefice organismului, care se pastreaza chiar si dupa expunerea la temperatura.

Supa cremoasă de spanac are un gust subtil, delicat și delicat, care este o bază excelentă pentru o mare varietate de condimente și condimente. In combinatie cu diverse condimente, supa piure de spanac te va incanta cu noi senzatii gustative de fiecare data cu beneficii constante pentru organism.

Desigur, pentru a pregăti supa păstrând în același timp proprietățile benefice maxime ale spanacului, timpul de gătire trebuie să fie minim, iar efectul temperaturii să fie de scurtă durată, dar acești factori nu pot fi adăugați decât la lunga listă de avantaje a acestei supe. - se pregateste in cateva minute.

Ești gata să obții un plus de energie și vitamine?! Atunci să începem.

Pregătiți ingredientele conform listei.

Veți avea nevoie și de un litru de bulion de legume. Puteți folosi bulion comercial, bulion congelat sau chiar un cub de bulion, dar îmi place să folosesc bulion ușor de legume proaspăt făcut.

Pentru bulion măsoară 1-1,5 litri de apă și adaug câteva legume și ierburi pe care le am mereu la îndemână. Astăzi este 1 morcov, puțină rădăcină de țelină și păstârnac, tulpini de pătrunjel, 2-3 foi de dafin, puțin ienibahar, un praf de sare. Legumele trebuie tăiate în bucăți mici și adăugate în apă împreună cu condimente. Aduceți apa la fiert, reduceți căldura și gătiți timp de 12-15 minute.

Tăiați ceapa în inele subțiri.

Tăiați cartofii în felii subțiri. Adăugarea unei cantități mici de cartofi face supa cremoasă și groasă, iar tăierea în felii subțiri o face mult mai rapidă de gătit.

Încinge 1-2 linguri de ulei vegetal la foc mediu. Se adauga ceapa taiata in jumatati rondele, un praf de sare si piper negru macinat si, amestecand, se calesc 1-2 minute.

Cand ceapa este usor prajita si moale, adaugam feliile de cartofi si un praf de sare si piper. Amestecând, prăjiți totul împreună câteva minute până când cartofii sunt gata.

Între timp, clătiți bine frunzele de spanac.

Odată ce feliile de cartofi sunt moi și se despart ușor, adăugați frunzele de spanac în tigaie.

Acoperiți oala cu un capac, apăsând spanacul ferm după cum este necesar. Se fierbe la foc mediu timp de 1-2 minute până când spanacul este fraged.

De îndată ce spanacul începe să scadă în volum, turnați bulionul fierbinte în tigaie. Pentru a păstra beneficiile maxime, evitați schimbările bruște de temperatură. Dacă folosiți bulion congelat sau preparat, fierbeți-l mai întâi. Adăugați suficient bulion pentru a acoperi frunzele de spanac.

Aduceți supa la fierbere, fierbeți timp de 1 minut, opriți focul și faceți piure până la omogenizare. Se adauga sare, piper negru macinat, nucsoara rasa si zeama de lamaie dupa gust.

Pentru a ajuta la echilibrarea aromelor, adăugați un praf de sare și piper negru măcinat la sfârșitul gătirii de fiecare dată când adăugați ingrediente în timpul gătitului.

Serviți supa cremoasă de spanac cu smântână sau smântână, ornata cu frunze de plante proaspete și coajă de lămâie.

Nutriționiștii sfătuiesc să includeți mai multe legume verzi în dieta dumneavoastră. Conține o cantitate imensă de microelemente și vitamine valoroase. Unele dintre ele nu tolerează tratamentul termic și sunt distruse sub influența temperaturilor ridicate, dar o parte semnificativă din ele este încă păstrată. Una dintre cele mai utile plante medicinale este spanacul. Este folosit pe scară largă în bucătăria mediteraneană. Bucătarii locali nu se limitează la a o adăuga în salate. Supa de spanac este atât de populară încât are multe variante. Se prepară rapid și ușor, chiar și o gospodină fără experiență poate face față acestei sarcini.

Caracteristici de gătit

Procesul de preparare a supei piure de spanac este simplu. Cu toate acestea, cunoașterea unor subtilități nu va răni gazda.

• Puteți face supa din spanac proaspăt sau congelat. Dacă utilizați un produs congelat acasă, rețineți că termenul de valabilitate al acestuia în congelator nu trebuie să depășească 4 luni.
• Spanacul congelat trebuie să se dezghețe treptat. Ca urmare a unei schimbări bruște de temperatură, frunzele își pot pierde densitatea, transformându-se într-o masă verde fără formă. Nu puteți dezgheța verdețurile în cuptorul cu microunde.
• Când cumpărați spanac proaspăt de la piață, nu ezitați să-l inspectați. Frunzele nu trebuie să aibă pete întunecate sau luminoase. Dați preferință verdețurilor cu un petiol subțire. Verdeturile supra-crescute au pețioli groși și pot avea un gust amar.
• Spanacul se spala sub jet de apa, dupa care se lasa putin intr-o strecuratoare pentru a se scurge apa si a se usuca frunzele.
• Când gătiți o supă care conține legume, este recomandabil să adăugați spanac ultimul, deoarece nu este nevoie de mult timp pentru a o aduce la dispoziție.
• Când faceți piure de alimente folosind un blender cu imersie, urmați măsurile de siguranță. Dacă porniți dispozitivul înainte de a fi scufundat în supă și îl coborâți în vas cât timp este pornit, stropii vor începe să zboare în toate direcțiile. Același lucru este valabil și pentru scoaterea unității pornite din supă.
• Verdeturile sunt combinate cu diverse alimente: peste, creveti, carne, pasare, legume, ciuperci. Supa piure poate fi gătită cu adaosul lor, în apă sau bulion.
• Smântâna sau brânză vor adăuga supei un gust delicat cremos. Se adaugă în ultima etapă a gătirii.
• După diluarea cu smântână sau bulion, precum și după tocarea cu blenderul, supa trebuie dezinfectată prin aducerea la fierbere.

Puteti servi supa piure de spanac cu crutoane din orice tip de paine. Poate fi decorat cu bucatele de ciuperci, creveti sau alte produse incluse in vas.

Rețetă ușoară de supă de spanac

• spanac – 0,2 kg;
• ceapa - 100 g;
• usturoi – 2 catei;
• bulion de pui, vita sau legume – 0,5–0,7 l;
• smântână – 0,2 l;
• ulei vegetal - 20 ml;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

• Spanacul se spala si se lasa sa se usuce. Tăiați grosier cu un cuțit.
• Tăiați cățeii de usturoi în felii mici.
• Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o în cuburi mici.
• Încinge uleiul în fundul unei tigaie antiaderentă și adaugă ceapa.
• Se prăjește 2-3 minute, se adaugă usturoiul.
• Continuați să prăjiți la foc mic până când ceapa este aproape translucidă.
• Adăugați spanacul și continuați să gătiți timp de 2-3 minute.
• Se toarnă 0,5 litri de bulion, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
• Folosind un blender, faceți piure supa. Dacă nu aveți echipament de bucătărie, puteți face piure conținutul tigaii frecându-l printr-o sită.
• Se diluează cu bulionul sau cu smântâna rămasă, se adaugă sare și se condimentează după gust și se pune la loc pe aragaz.
• Se aduce la fierbere la foc mic si se scoate de pe arzator.

Reteta video pentru ocazie:

Supa piure de spanac preparată după această rețetă se dovedește fragedă, gustoasă și nu prea bogată în calorii. Mâncarea este potrivită pentru o masă vegetariană.

Supa de spanac cu creveti

• spanac – 0,4 kg;
• ceapa - 70 g;
• usturoi – 3 catei;
• unt - 30 g;
• făină - 10 g;
• rozmarin – 1 crenguță;
• Sos Tabasco – 2-4 picături;
• creveți fierți congelați – 0,2 kg;
• ulei de măsline - 20 ml;
• lapte – 0,25 l;
• apă sau bulion - 0,25 l;
• sare, piper, nucsoara - dupa gust;
• smantana - pentru servire.

Metoda de gatire:

• Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
• Tăiați mărunt un cățel de usturoi, pur și simplu zdrobiți restul cu partea plată a cuțitului.
• Se spala, se usuca spanacul, se taie in 2-3 bucati.
• Topiți untul pe fundul tigaii, prăjiți în el ceapa și usturoiul tocat mărunt.
• Adăugați făină, prăjiți încă 1-2 minute.
• Adăugați spanacul și adăugați bulion. Adăugați rozmarin.
• Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5 minute.
• Folosind un blender, piure.
• Adăugați nucșoară, lapte și câteva picături de Tabasco.
• Se amestecă și se aduce la fierbere la foc mic.
• Prăjiți usturoiul rămas în ulei vegetal. Aruncați cuișoarele uzate: și-au îndeplinit sarcina de a aroma uleiul.
• Curățați creveții decongelați în mod natural.
• Se prăjește întreg în ulei de usturoi, petrecând 40-60 de secunde pe fiecare parte.

După ce turnați supa în boluri, puneți creveții peste ele și puneți în centru o lingură de smântână.

Supa crema maghiara de spanac cu bacon

• spanac – 0,25 kg;
• slănină – 75 g;
• ou de pui – 1 buc.;
• smântână – 125 ml;
• apă – 0,5 l;
• ceapa - 75 g;
• unt - 20 g;
• făină - 10 g;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

• Se toarnă apă peste spanac, se fierbe până se înmoaie și se pasează cu ajutorul unui blender.
• După ce curățați ceapa, o toacă cât mai mărunt. Se prăjește în unt topit până se înmoaie.
• Se adaugă făină, se prăjește 2-3 minute, se adaugă în piureul de spanac.
• Se amestecă, se toarnă smântână. Se incinge la foc mic si se fierbe, amestecand, pana cand supa ajunge la o consistenta destul de groasa.
• Se fierbe tari oul, se curata de coaja si se taie in felii mari.
• Tăiați slănina în felii mici și prăjiți într-o tigaie uscată pentru câteva minute.

Turnați supa preparată după această rețetă în boluri, puneți peste ele bucăți de ou și slănină. Această versiune a preparatului nu este potrivită pentru cei care încearcă să slăbească: supa maghiară de spanac se dovedește a fi foarte sățioasă.

Supa crema cu spanac, legume si branza

• spanac – 0,2 kg;
• ceapa - 150 g;
• morcovi - 100 g;
• cartofi (de preferință tineri) – 0,4 kg;
• usturoi – 4 catei;
• dovlecei (tineri) – 100 g;
• brânză prelucrată – 0,2 kg;
• ulei de măsline - 40 ml;
• apă – 1,4 l;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

• După spălare și uscare spanacul cu un șervețel, se toacă grosier.
• Spălați morcovii, spălați-i, ștergeți-i cu un șervețel și radeți-i cu o răzătoare cu gaură fină.
• Curățați ceapa și tocați-o mărunt.
• Tăiați usturoiul cu un cuțit.
• Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi de un centimetru și jumătate.
• Se toarnă apă peste cartofi, se pune pe aragaz și se aduce la fierbere.
• Tăiați dovlecelul în cuburi mici și adăugați-i la cartofi la 10 minute după ce apa din tigaie fierbe. Gatiti legumele inca 10 minute.
• Prăjiți ceapa, morcovii și usturoiul în ulei de măsline, adăugați spanacul și continuați să fierbeți încă 4-5 minute.
• Se pune intr-o cratita cu legume.
• Când supa fierbe din nou, adăugați în ea brânză rasă grosieră sau tocată. Așteptați să se topească complet.
• Măcinați conținutul tigaii până la un piure folosind un blender de imersie.
• Se fierbe un minut.

Supa delicată gătită după această rețetă este puțin probabil să lase pe nimeni indiferent.

Supa piure de spanac este sanatoasa si gustoasa. Printre numeroasele rețete pentru prepararea lui, aproape toată lumea poate găsi o opțiune pe gustul său.