Dovleacul - plantare, creștere și îngrijire corespunzătoare. Reguli pentru cultivarea dovlecilor în sol deschis, metode de plantare și caracteristici de îngrijire Cultivarea dovlecilor în sol deschis în Siberia

Dovleacul este o legumă care se mândrește ca fiind cea mai mare dintre pepeni. Sucurile și piureurile făcute din dovleac sunt sănătoase și gustoase. Este un produs dietetic și cu conținut scăzut de calorii. Dovleacul este utilizat pe scară largă în producția de hrană pentru copii și, de asemenea, ca cultură furajeră.

Cultivarea dovleacului este o activitate simplă și plăcută; planta se adaptează cu ușurință la condițiile climatice și de sol locale.

Dovleacul are multe soiuri și soiuri. Fiecare dintre ele este specială în felul său; unele soiuri se disting prin gust, altele prin dimensiune și formă. Fiecare soi de dovleac este individual în felul său, cerând condiții pentru cultivarea și păstrarea fructelor coapte.

Dovleac comun (Cucurbita pepo), sau dovleac cu fructe mari

Dovleacul cu fructe mari, sau dovleacul comun, este foarte faimos printre fermieri și grădinari. Dintre toți reprezentanții genului de dovleac, este cea mai nepretențioasă specie. O plantă de tip cățărător sau tufiș, cu frunze mari de culoare verde închis. Fructele au o formă mai rotundă sau ovală. Soiurile de dovleac cu coajă tare sunt populare datorită duratei lor lungi de valabilitate.

În ciuda caracteristicii principale a speciei - scoarța tare, există soiuri cu o suprafață moale. Dovleacul comun are pulpă moale, suculentă, cu multe fibre, un gust dulce și semințe galben pal.

Amazon– un soi comun de dovleac în Rusia. Fructele sunt de dimensiuni mici, turtite, de formă rotundă, de culoare portocalie strălucitoare, cu o suprafață netedă. Recomandat pentru cultivare în regiunile centrale, deoarece este cel mai bine adaptat la un climat temperat. Fructele sunt potrivite pentru transport și depozitare pe termen lung - până la 2 luni; dovlecii de Amazon au un gust aromat și dulce și o culoare bogată, strălucitoare.

Aport. Dovleacul are o formă mai rotundă, coaja este galben-portocalie, suculentă, dar densă ca consistență, pulpă de zahăr. Fructele cântăresc până la 6,5-7 kg. Perioada medie de valabilitate pe termen lung este de 1,5-2 luni; își păstrează aspectul și calitatea în timpul transportului.

Pistrui– o varietate de dovleac de coacere timpurie, crește sub formă de tufiș cu formarea a până la 6 vițe de vie de lungime medie, frunzele sunt de culoare verde deschis. Fructele coapte sunt de culoare verzuie cu pete galbene mici. Greutatea soiului de dovleac cu pistrui nu este mare - de la 1 la 3 kg. Particularitatea pistruiului este gustul său dulce, cu o aromă delicată de pară, pulpă moale și suculentă. Este considerat un soi cu randament ridicat; cu o îngrijire adecvată, randamentul la 1 hectar este de 365 de cenți. Acest dovleac nu se teme de schimbările de temperatură. Depozitarea și transportul pe termen lung nu afectează integritatea și calitatea fructelor. Vulnerabil la mucegaiul praf.

Gymnosemyanka. Soi de dovleac de mijloc de sezon. Nu este solicitant pentru cultivare în teren deschis și este potrivit pentru reproducere în toate regiunile Rusiei. Genele gimnospermei sunt lungi, cu ramuri în direcții diferite. Fructele sunt mai mari, de formă ovală rotundă, cu o coajă netedă de culoare verde închis, cu pete albe. Un fruct matur cântărește până la 6 kg. Nu se teme de schimbările de temperatură, este bine depozitat și transportat. Holosemyanka este un dovleac cu randament ridicat; cu îngrijire adecvată, recolta poate fi de la 1 hectar la 500 de cenți.

Tufa Gribovskaya 189. Un soi de dovleac cu coacere timpurie. Recolta ar trebui să fie recoltată după 3,5 luni. din momentul plantarii, uneori cu 10-15 zile mai devreme. Fructele sunt ovale si alungite, coaja este portocalie deschisa cu pete negre si verzi. Pulpa este suculenta, cu un gust original si delicat. Fructele coapte ajung până la 5 kg, randamentul de la 1 hectar este de până la 400 de cenți. Soiul are rezistență medie la boli.

Dovleacul cu coajă tare este foarte transportabil și are o durată de valabilitate lungă.

Dovleac (Cucurbita moschata)

Cel mai delicios tip de dovleac, aroma fructului este determinată de numele acestuia. Dovleac zaharat, fibros, cu aroma excelenta. Acest soi iubește soarele din belșug și căldura, așa că se recomandă să crească în regiunile sudice, în zone cu lumină solară bună.

Vitamina– soiul este cu adevărat plin de substanțe utile și acizi. Fructele sunt de culoare verde închis, mai aproape de formă ovală. Pulpa este roșie bogată, cărnoasă, dulce. Un fruct matur de dovleac ajunge la o greutate de 7 kg. Perioada de coacere este de până la 3-3,5 luni. Randamentul este mediu - de la 1 hectar la 300 de cenți.

Prințesa dragă. Acest soi este cu adevărat primul născut în categoria dulceață și moliciune. Fructele ajung la dimensiuni mici de până la 4 kg. Semințele plantate în aprilie vor da o recoltă la începutul lunii august. Transportul și depozitarea acestui soi este sub medie.

Dovleac butternut (sau butternut).. Fructele și pulpa sunt galbene strălucitoare, de formă alungită. Dovleacul are un gust dulce, fibros și moale. Greutatea dovleacului ajunge la 3-4 kg. Depozitarea și transportul sunt reduse.

Perla. Soiul a fost dezvoltat relativ recent. Fructele sunt ușor alungite și de formă rotundă. Pulpa din interior este suculenta si gustoasa, fibrele sunt bogate in suc si dulceata. Se coace într-o perioadă de până la 3-3,5 luni. În medie, un fruct matur cântărește aproximativ 5 kg.

Muscat de Provence. Crescut in Franta. Un soi cu randament ridicat, coacerea fructelor durează până la 4 luni. Fructele se disting printr-o nuanță portocalie bogată, strălucitoare, atât în ​​exterior, cât și în interior. Pulpa este densă, dulce și moderat fibroasă. Dovleci de dimensiuni destul de mari. Aceasta este una dintre puținele soiuri de dovleac de nucșoară care tolerează bine transportul și are o perioadă de valabilitate lungă.

Soiurile de dovleac au gust excelent, aromă plăcută și carne fragedă. Practic, nu sunt depozitate mult timp și necesită procesare în 1-1,5 luni. după recoltare.

Dovleac cu fructe mari (Cucurbita maxima)

Dovleacul cu fructe mari este cultivat ca produs furajer, acest lucru se datorează dimensiunii mari a fructelor culturii de legume. Acest tip de dovleac se coace mult mai mult. Dovleacul cu fructe mari iubește abundența de căldură și lumină. Datorită scoarței sale dense și groase, specia nu prezintă mari dificultăți în transport și depozitare pe termen lung.

Zâmbet. Un soi de dovleac cu coacere timpurie, care se coace în până la 85 de zile. Forma de tufiș a plantei. Fructele sunt rotunde, nu mari ca mărime, dar cu o rază a cercului destul de mare. Coaja și pulpa portocalii strălucitoare. Acest soi are o aromă de pepene galben și fructe cu pulpă dulce și crocantă. Smile este clasificat ca o varietate ornamentală; o zonă mică poate fi folosită pentru a-l crește. Smile dovleac este o varietate de masă.

Titan. Soiul și-a primit numele datorită dimensiunii neobișnuit de mare a fructelor. Dovleac de mijloc de sezon. Dovleacul titan este cultivat în regiunile centrale, în climat temperat în soluri fertile. Dimensiunea mare a dovlecilor este un avantaj, fructele ajung la o greutate de până la 50-100 kg, randamentul soiului este cel mai mare în comparație cu altele. Un indicator foarte bun al depozitării pe termen lung (3-4 luni) și al transportului. Rezistent la schimbările de temperatură între 5...7 grade.

Paris roșu. O varietate de dovleac crescut în Franța. Fructele sunt mari ca mărime, de culoare roșu închis, de formă rotundă. Greutatea unui dovleac ajunge la 20 kg. Soi mediu târziu, se coace în 3-3,5 luni. Pulpa este galben deschis, densă și dulce, cu o aromă condimentată. Coaja fructelor este subțire. Rămâne de bună calitate în timpul depozitării și transportului. Se recomandă să crească în regiunile sudice; dovleacul roșu parizian iubește soarele și căldura.

Medical. Dovleac cu coacere timpurie, perioada de recoltare este de 95-100 de zile. Cultivat pentru utilizare la masă. Dovleacul medicinal este o varietate alimentară. O plantă cu ramuri scurte, fructe rotunde, turtite, cântărind 3-5 kg. Scoarța este cenușie, cu pete închise de plasă. Pulpa fructului este portocalie, suculentă și dulce. Soiul de dovleac medicinal este rezistent la temperaturi scăzute de până la -2 grade. Calitatea de păstrare a fructelor este bună, mai mult de 3 luni, păstrarea nu necesită măsuri suplimentare. Un soi cu randament ridicat, care crește bine pe soluri slab nisipoase și argiloase.

Bush de dovleac auriu. Soiul are o perioadă medie de coacere, în decurs de 98-105 zile.Plantă de tip Bush. Dovleceii sunt fructe rotunde, turtite, mature, cu o greutate de la 3 la 5 kg. Pentru a obține recolte bune, se recomandă aplicarea îngrășămintelor organice. Coaja fructului are o nuanță aurie, de unde și numele. Pulpa fructului este galbenă, moderat crocantă și dulce.

Dovleacul cu fructe mari se caracterizează printr-o perioadă lungă de valabilitate și o bună transportabilitate.

Creșterea dovleacului în răsaduri

Dovleacul este cultivat și în răsaduri. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți site-ul și să alegeți semințele de calitate potrivită. Semănați-i până când lăstarii apar într-o cutie sau alt recipient și transplantați-i la fața locului.

Sol pentru răsaduri

Dovleacul este o plantă iubitoare de soare. A semăna semințe înseamnă, de asemenea, asigurarea unui microclimat cald și o iluminare bună încă din prima zi. Solul pentru plantarea răsadurilor trebuie să fie moderat umed și aerat. Un mediu bun pentru creșterea dovleacului este solul de turbă cu humus. Înainte de însămânțare, pe sol se aplică îngrășăminte minerale; pentru plantarea semințelor se folosesc cupe speciale de turbă sau cupe de carton cu fundul tăiat. Astfel de măsuri sunt luate pentru a păstra rădăcinile delicate și fragile ale lăstarului tânăr. Deteriorarea acestora nu este acceptabilă, astfel încât utilizarea cupelor rezolvă problema cu containerele și nu provoacă dificultăți în replantarea plantei în sol deschis.

Locul pentru plantarea viitoare în teren deschis este ales să fie luminos, însorit, suficient de cald, dar fără vânt. Este important să evitați locurile cu apă din sol stagnată.

Site-ul trebuie pregătit în prealabil. În toamnă, săpați și aplicați îngrășăminte minerale și humus cu turbă la 1 mp. 2 kg fiecare. îngrășăminte Înainte de plantarea directă, se efectuează săpături repetate, afânare și udare. O compoziție moderată a solului este potrivită pentru dovleci.

Semănat semințe

Semănatul semințelor are loc în mod tradițional primăvara, adică. la începutul lunii aprilie şi până în mai. Înainte de plantare, semințele sunt selectate și tratate împotriva bolilor fungice.

Pentru a distinge o sămânță de dovleac bună de una proastă, ar trebui să acordați atenție integrității sale, uscăciunii și absenței degerăturilor și semnelor de boli fungice. O sămânță bună de dovleac este convexă, cu o crustă netedă, culoare și structură uniforme.

Înainte de plantare, puteți verifica semințele pentru germinare în acest fel: înfășurați mai multe semințe într-o cârpă umedă și lăsați-le într-un loc cald, menținând umiditatea cu udare în timp util. Capacitatea de germinare a materialului sămânță este determinată de ce procent de semințe vor germina după 3-4 zile.

Pentru a preveni bolile fungice, înmuiați semințele timp de o jumătate de oră într-o soluție de permanganat de potasiu, în doză de 1 g/100 ml. apa calda.

După dezinfecție, semințele se pun pe o cârpă umedă și se germinează într-un loc cald timp de până la 3 zile. După ce apar mugurii, semințele sunt plantate în recipiente pregătite sau ghivece cu pământ de turbă. Planta rămâne în astfel de condiții până la 35 de zile. Aerul proaspăt și lumina sunt, de asemenea, importante pentru răsaduri, de aceea se recomandă să plasați ghivece cu răsaduri pe partea de sud pe pervazul ferestrei, să aerisiți camera de 2 ori pe zi, să expuneți răsadurile afară timp de 15 minute la o temperatură a aerului de cel mult +21 - +23 de grade. Cerințele de temperatură a aerului din încăpere în sine sunt de 25-27 de grade Celsius.

Înainte de plantare în sol deschis, răsadurile sunt întărite prin reducerea treptată a temperaturii din timpul zilei la +16, temperatura nopții la +13 grade timp de 10 zile înainte de data estimată de plantare.

Când răsadurile au 3 frunze adevărate, puteți începe să le replantați în pământ deschis.

Răsadurile întărite au șanse mai mari de supraviețuire în zone deschise.

Transplant în teren deschis

Este posibil să transplantați răsadurile în sol deschis numai atunci când se încălzește la o adâncime de 10 cm până la 12-14 grade.

Imediat înainte de transplantare în pământ deschis și în toamna anterioară, zona este săpată cu grijă, humus și îngrășăminte minerale sunt adăugate în sol.

Pentru puieții de dovleac, se săpa gropi la 20-25 cm adâncime, până la 2 kg se adaugă mai întâi în groapă. compost sau humus astfel incat adancimea sa se reduca la 10 cm.Apoi se toarna cu apa calduta in cantitate de 1,5-2 litri.

Un răsad este plantat într-o gaură.

Este important să ne amintim că rădăcinile răsadurilor de dovleac nu trebuie supuse stresului mecanic sau deteriorarii, așa că fie răsadurile sunt îndepărtate cu grijă din cupe, fie se folosește un recipient organic special pentru a transplanta răsadurile în gaură împreună cu el.

Răsadurile se pun în gaură și se stropesc cu pământ umed. Găurile trebuie să aibă o distanță între ele de cel puțin 1 m, rânduri - cel puțin 2 m. Acest lucru este necesar pentru distribuirea ulterioară a plantei de răchită.

De asemenea, pentru a crește rata de supraviețuire a răsadurilor, se creează condiții de seră timp de 5-7 zile după plantare în sol deschis, acoperite cu polietilenă, sau capace din hârtie sau recipiente din plastic.

Predecesorii dovleacului

Pentru o bună creștere și productivitate a culturilor de dovleac, este important să urmați reguli simple. Una dintre ele este plantele predecesoare. Dovleacul va crește favorabil în locurile în care au crescut anterior cartofi, leguminoase, roșii, ceapă, varză și alte rădăcinoase.

Cultivarea dovleacului fără răsaduri

Alegeți un loc pentru plantarea dovlecilor care este cald, abundent încălzit de lumina soarelui, fără rafale de vânt și cu umiditate moderată a solului.

Pentru a crește dovleac fără răsaduri, trebuie să vă asigurați că pământul s-a încălzit până la +13 - +15 grade la o adâncime de 10-12 cm. De obicei, această perioadă cade la începutul lunii mai.

Situl este mai întâi săpat și toamna se aplică un complex de îngrășăminte minerale și humus. Înainte de a planta semințe în sol, este, de asemenea, necesar să săpați viitorul site.

Pregătirea semințelor

Semințele trebuie selectate ca fiind cele mai frumoase, netede, convexe, fără zone vizibile deformate sau rugozități ale suprafeței.

Pregătirea semințelor presupune dezinfectarea lor prin înmuierea lor în permanganat de potasiu timp de 30 de minute (1 g la 100 ml). După această procedură, semințele se așează pe o cârpă umedă și se germinează într-un loc cald, hidratând după caz. Dacă doriți, puteți face doar o procedură de dezinfecție, fără germinare suplimentară.

Pregătirea solului și plantarea

Pentru a pregăti solul pentru plantarea dovlecilor, trebuie să-l curățați de buruieni și pietre mari sau pietruite. Solul se pregătește toamna prin săparea și afânarea solului.

Cu 2-3 zile înainte de a planta semințele, sapă din nou, adăugând humus. Ulterior, suprafața este slăbită.

Pentru dovleac sunt săpate gropi mici, până la 10 cm adâncime. Adăugarea de compost sau humus este încurajată. După fertilizare, trebuie să udați 2 litri. apă caldă (50 de grade) fiecare godeu. Acest lucru este necesar pentru încălzirea suplimentară a solului. Semințele se pun într-o gaură în cantitate de 3-4 bucăți. și stropiți cu pământ.

Uneori, grădinarii plantează semințe la adâncimi diferite, acest lucru se explică prin posibilitatea unor scăderi neașteptate de temperatură sau înghețuri. Astfel, semințele care nu sunt plantate adânc vor germina mai devreme, iar dacă vor muri de îngheț, atunci semințele care sunt plantate mai adânc vor germina mai târziu.

Dacă nu au fost înghețuri, lăstarii târzii sunt îndepărtați.

Primii lăstari apar la 6-7 zile de la plantare. În funcție de calitatea și cantitatea de răsaduri, acestea trebuie să fie rărite. Rareori cresc toate semințele dintr-o gaură, dar dacă toate au încolțit, rărirea înseamnă îndepărtarea răsadurilor mai subțiri și mai slabe. 1-2 dintre cele mai puternice plante sunt lăsate într-o gaură.

Îngrijirea dovleacului

Îngrijirea unui dovleac nu este dificilă. Principala măsură este udarea în timp util. Sistemul radicular de dovleac este destul de mare; se hrănește cu toți nutrienții și umiditatea din sol în toate etapele de creștere. Udă dovleacul la baza plantei, sub rădăcină. Când vremea este caldă sau uscată afară, dovleacul are nevoie în special de umiditate.

În perioada de coacere a dovlecilor, udarea ar trebui să fie moderată, deoarece în acest moment fructele se coc sub soare și câștigă conținut de zahăr.

Un pas important în îngrijirea plantelor este îndepărtarea buruienilor.

Hrăniți dovleacul în mai multe etape. Prima hrănire are loc în perioada în care răsadul are 3 perechi de frunze, iar a doua în timpul formării genelor.

Pentru a face acest lucru, utilizați nitrophoska, pentru prima hrănire în cantitate de 10 g, pentru a doua - 15 g. Pentru o tufa de dovleac.

Afânarea solului

Afânarea este o tehnică importantă în cultivarea culturilor, inclusiv a dovleacului. Se recomandă evitarea formării unei cruste de sol sub plantă. Menține afânarea solului și astfel asigură aerarea rizomului.

Formarea unui dovleac într-una sau mai multe tulpini

Dovleacul crește destul de repede la început. Deoarece aceasta este o plantă de răspândire, limitele teritoriale ale culturii trebuie respectate. Pentru a face acest lucru, se formează tufe de dovleac în timp ce vița de vie înflorește. Înainte de apariția primelor inflorescențe, este necesar să ciupiți mugurul în partea de sus a lăstarilor. Acest lucru se face pentru a permite lăstarilor laterali să crească.

De asemenea, ar trebui să eliminați lăstarii tineri care cresc „în sân” care au ajuns la 5-7 cm.

Astfel de măsuri împiedică planta să irosească forțele vitale pe frunze și viță de vie în plus, îndreptându-le către formarea și cultivarea fructelor de dovleac.

Pe fiecare ramură trebuie lăsat câte un ovar.

Colectarea și depozitarea dovleacului

Maturarea fructelor de dovleac depinde de o serie de factori, printre care varietatea - coacere timpurie, coacere medie sau târzie și condițiile climatice de creștere a culturii de legume.

Puteți spune că un dovleac este copt acordând atenție tulpinii sale; dacă este uscat și dur, fructul este gata de recoltat. Frunzele tufișului sunt deja mai puțin viabile, ofilite și pe jumătate uscate.

Fructul unui dovleac copt are o culoare bogată și o coajă densă și tare.

1. Un soi de dovleac cu coacere timpurie se coace în 90-104 zile. Curatenia are loc in luna august. Deoarece fructele sunt coapte maxim în perioada cea mai caldă a anului, pulpa lor este mai moale, mai fibroasă și mai suculentă.
2. Soiurile timpurii de dovleac pot fi păstrate nu mai mult de 30 de zile, așa că creșterea unor astfel de soiuri înseamnă o procesare rapidă a culturii.
3. Soiurile cu maturare medie produc o recoltă la sfârșitul lunii august - mijlocul lunii septembrie. Soiurile de dovleac de mijloc de sezon au un termen de valabilitate mai lung, 1,5-2,5 luni. Consistența pulpei în dovleac cu maturare medie este mai densă decât cea a soiurilor cu coacere timpurie.
4. Soiurile ulterioare au un termen de valabilitate lung, de 3-4 luni. Pulpă mai densă și conținut mai mic de zahăr.

Se recoltează la sfârșitul lunii septembrie; uneori fructele nu au timp să se coacă din cauza debutului timpuriu al vremii reci. Ele rezistă la schimbările de temperatură, sunt transportate și depozitate excelent fără a afecta calitatea.

Păstrați fructele de dovleac în locuri răcoroase, întunecate, cu umiditate a aerului de 70-78%, temperatura camerei de la 2 la 7 grade Celsius.

Potrivit pentru depozitarea fructelor de dovleac într-un subsol, cămară, depozit. Un criteriu important pentru depozitare este uscăciunea și absența schimbărilor bruște de temperatură.

Dăunători sau boli ale dovleacului

Planta și fructele de dovleac sunt, de asemenea, susceptibile la efectele nocive ale agenților patogeni, bolilor fungice și dăunătorilor. Metodele de control ajută cu siguranță, dar este totuși mai bine să preveniți pericolul decât să-l luptați pentru recoltare.

Dovleacul este o legumă fără pretenții care necesită îngrijire minimă. Cultura este adaptată la climatul temperat și cald și crește bine în zonele însorite și calde. Respectând cerințele minime pentru întreținerea și nutriția plantelor, puteți obține rezultate de randament ridicate.

Dovleac

Mâncăm dovleac, ne vindecăm cu dovleac...

Dovleacul comun (Cu-curbita rero) este o binecunoscută plantă erbacee anuală cultivată din familia dovleacului. Există un număr mare de soiuri ale acestuia. Origine - țara misterioasă și minunată a Mexicului. În America, dovleacul a fost cultivat în anul 5000 î.Hr. Vechii egipteni au crescut și ei planta, considerând-o o delicatesă.

Vechii esteți romani au făcut din dovleci diverse vase de forme și dimensiuni ciudate (calabasele destinate băutării ceaiului au mai mult de 8 mii de ani).

Și în China antică, din ea se făceau boluri festive, care erau folosite doar pe mesele familiei imperiale. Dovleacul de tărtăcuță în această țară este considerat un simbol al prosperității, fertilității, renașterii și sănătății.

Dovleacul a venit în Europa în secolul al XVI-lea, dar abia în secolul al XIX-lea. ea primește recunoaștere deplină. În Ucraina, frumosul dovleac a servit la început ca obiect principal în multe ritualuri. În timpul sărbătorilor religioase, un dovleac scobit cu o lumânare aprinsă înăuntru era purtat prin sate. De asemenea, au dat un dovleac unui mire ghinionist în casa unei fete care a vrut să-i refuze căsătoria. Iar faimosul Halloween ar fi de neînțeles fără dovleci.

Dimensiunile fructelor de dovleac sunt foarte diverse. De la sfârşitul secolului al XIX-lea. În fiecare an la Paris are loc un concurs pentru cel mai mare dovleac. Până în 2010, deținătorul recordului era un dovleac cu o greutate de 676 kg.

Planta se bucură de un mare prestigiu ca cultură de legume valoroasă; este folosită crudă, prăjită, coaptă, murată și alte forme. Oamenii de știință au descoperit că cel mai mare număr de ficat lung este observat acolo unde mănâncă mult dovleac.

Pe vremuri, oamenii le oferea dușmanilor să bea suc de dovleac pentru a ușura agresivitatea și a calma belicositatea.

Pentru a schimba atmosfera din familie spre prietenie, s-a recomandat consumul de terci de dovleac, jeleu sau suc de dovleac. Ea ajută și în relațiile amoroase. Hrănind discret „obiectul iubirii” din el cu dovleac uscat, copt sau terci, creșteți semnificativ șansa de a trezi interesul pentru tine.

Dovleacul este foarte valoros ca produs medicinal. Ea este o adevărată farmacie în miniatură. Conține multă pectină și fibre moi, iar în forme galben-portocalii - carotenoide, vitamine B (B1, B2), C, PP, F, minerale, potasiu, calciu, magneziu, fier, cupru, fosfor, cobalt, molibden ; proteine, lecitină, fitosteroli, cucurbigol, acizi organici, enzime etc. Este de neprețuit în corectarea metabolismului, aterosclerozei (ca agent antiinflamator ușor, anticolesterol), hipertensiunii arteriale, boli ale ficatului, vezicii biliare, intestinului gros, prostatei. glandă (în special adenom).

Remarcabili terapeuți ruși S.S. Zimnitsky, D.M. Rossiysky au introdus o dietă cu dovleac în regimul de tratament pentru bolile de inimă, ficat și rinichi. Mulți oameni de știință subliniază efectul antitumoral al dovleacului. Fructele de dovleac și sucul acestuia îndepărtează excesul de lichid și sărurile din organism și, spre deosebire de diuretice, nu dăunează parenchimului renal. Sucul de dovleac se ia câte 30-50 ml de 4 ori pe zi după mese timp de o lună, sau pulpa de dovleac rasă crudă până la 0,5 kg pe zi, sau se fierbe până la 2 kg pe zi timp îndelungat (3-4 luni cu pauze după 1 lună de administrare timp de 7-10 zile).

Un pahar de suc de dovleac băut noaptea calmează sistemul nervos și promovează un somn sănătos. Dacă ești deprimat, mănâncă o bucată de dovleac.

Uleiul din semințe de dovleac conține deltasitosterol, datorită căruia are efecte antiinflamatoare și diuretice. În plus, uleiul afectează metabolismul importantului hormon dihidrotestosteron, conține acizi eicosapentotenic și alfalinolenic - stabilizatori ai membranelor celulare, în special a celulelor pielii, ceea ce reduce procesul de descuamare a epiteliului. Această proprietate este utilizată pentru bolile de piele (seboree, psoriazis, acnee). Pune una sau două picături de ulei pe pâine; mananca de 3-4 ori pe zi in timpul sau dupa mese.

Pentru diateza exudativă la copii și erupții alergice, se recomandă 3 linguri. linguri de iarbă de sfoară se toarnă 500 ml de apă, se gătesc timp de 5 minute, se toarnă într-o baie de apă înainte de a face baie copilului. După baie, ungeți pielea cu suc de dovleac sau aplicați-i pulpa timp de 20-40 de minute...

Lidia Evdokimova

Majestatea Sa Dovleacul

Dovleacul este una dintre cele mai comune culturi de legume din grădina rusă din familia mare a dovleacului. Patria dovleacului este Mexicul și țările din America Centrală, unde au fost cultivate în 2000 î.Hr. e.

Dovleac- plantă anuală cu un sistem radicular puternic. Rădăcina principală pătrunde în pământ până la o adâncime de 2 m sau mai mult. Dar cea mai activă parte a rădăcinilor se află în sol.

Tulpina dovleacului este târâtoare, ramificată, este formată din lăstari principali și laterali, care pot atinge o lungime de 6-7 m sau mai mult. Are o suprafață uriașă de evaporare a frunzelor și este foarte solicitant de umiditate, mai ales în prima jumătate a sezonului de vegetație. Suprafața frunzelor plantelor mari poate ajunge la 25 m2.

Trei tipuri de dovleac cresc în Rusia- cu scoarță tare și cu fructe mari- cel mai rezistent la frig), iar în sudul țării -- dovleac.

Dovleac- plantă iubitoare de căldură. În sol rece, semințele sale pur și simplu putrezesc. Temperatura minimă a solului pentru germinarea semințelor este de 12°C, optimă 25...30°C. O scădere a temperaturii la 14°C sau mai puțin, în special noaptea, are un efect dramatic asupra formării fructelor, deoarece acestea cresc în principal noaptea. La cel mai mic îngheț planta moare.

Dovleacul este fotofil și nu tolerează umbrirea și îngroșarea. În acest caz, plantele sunt inhibate, maturarea fructelor este întârziată, randamentul și gustul dovleacului sunt reduse. Plantele au nevoie de cea mai intensă lumină în timpul înfloririi și coacerii fructelor.

Dovleacul are proprietăți nutritive, dietetice și medicinale valoroase. Este superior din punct de vedere nutrițional față de majoritatea legumelor. Pulpa de dovleac conține până la 20% amidon și de la 2 până la 18% zaharuri. Conține puține fibre, dar multă pectină.

Dovleacul conține caroten de la 2 la 20 mg/%. În ceea ce privește randamentul de caroten pe unitatea de suprafață, soiurile de dovleac viu colorate sunt cu mult superioare morcovilor. Dovleacul conține mult acid folic, vitamina C, potasiu, fier etc.

Dovleacul este util pentru boli ale sistemului cardiovascular și ale vaselor de sânge, boli de rinichi, ateroscleroză, tulburări intestinale, boli cronice ale vezicii biliare, rinichi, pancreas, boli de stomac cu aciditate mare, boli metabolice. Semințele de dovleac au fost considerate mult timp un antihelmintic puternic.

Agrotehnica culturii

Pentru a obține un randament ridicat de dovleac, alegerea locului, tipul de sol, respectarea rotației culturilor, sistemul de îngrășăminte și respectarea cerințelor de îngrijire a plantelor sunt importante.

Dovleacul este cultivat atât prin răsaduri, cât și fără răsaduri. Pentru o buna dezvoltare a plantelor, cele mai potrivite sunt solurile fertile, usoare si medii lutoase, bogate in materie organica si neacide. Dovleacul crește slab în soluri umede, grele și acide.

Zona trebuie să fie bine luminată de soare și ferită de vânturile reci. Prin urmare, în parcelele personale este adesea plantat pe partea de sud a clădirilor, unde este mai puțin afectat de diminețile reci. Cei mai buni predecesori pentru dovleac- cartofi, ceapă, varză, rădăcinoase, leguminoase, ierburi perene. În grădini, este adesea plantat împreună cu cartofi ca compactor.

Pământul pentru dovleac trebuie pregătit cu grijă, adăugând 1 găleată de gunoi de grajd putrezit la 1 m2 pentru săpat. Pe solurile argiloase grele, este recomandabil să puneți în gaură o găleată suplimentară de compost putrezit și un sfert de găleată de rumeguș putrezit tratat cu o soluție de uree.

În plus, trebuie să adăugați 1 lingură. l. îngrășăminte cu fosfor și potasiu. Primăvara este mai bine să adăugați numai humus și în absența acestuia- 1 lingura fiecare uree la 1 m2 de suprafață. Pe solurile acide, trebuie să adăugați var, sau chiar mai bine, 1,5-2 căni de cenușă la 1 m2.

În primăvară, de îndată ce solul permite, trebuie grăpat pentru a bloca umiditatea, iar înainte de plantare, săpați pământ greu la o adâncime de 10-12 cm și slăbiți solul ușor cu un cultivator sau un tăietor plat. adâncime.

Semințele mari sunt selectate pentru însămânțare. Cel mai bun mod de a le pregăti- germinează până la înțepătură. Pentru a face acest lucru, cu 2-3 zile înainte de însămânțare, se scufundă timp de 2-3 ore în apă caldă la o temperatură de 5°C, apoi se înmoaie într-o cârpă umedă la temperatura camerei.

Pentru a crește rezistența la frig, este indicat să se întărească semințele punându-le într-o cârpă umedă timp de două zile la frigider la o temperatură de aproximativ 0°C.

Trebuie să fiți atenți atunci când alegeți momentul de semănat a semințelor. Dovleacul este semănat în pământ atunci când solul la o adâncime de 10 cm se încălzește constant până la o temperatură de peste 12 ° C. Semănatul prea devreme în sol umed, neîncălzit duce la reducerea germinației și a bolilor plantelor.

Adâncimea de așezare a semințelor pe soluri medii argiloase- 3-4 cm, pe soluri usoare- 6--7 cm.Pentru a reduce probabilitatea ca răsadurile să fie deteriorate de îngheț, mulți grădinari seamănă semințe la diferite adâncimi sau, pe lângă cele încolțite, seamănă și semințe uscate. Dacă nu există înghețuri, atunci lăstarii târzii sunt îndepărtați. Găurile pentru însămânțare se fac la fiecare 1 m pentru dovlecii de tufă, iar pentru dovlecii cățărători- după 1,3 m.

Pentru a vă proteja împotriva înghețului, nu uitați să faceți găuri pe movilele de 10-15 cm înălțime pentru ca pământul să se încălzească mai bine, acoperindu-le deasupra cu capace de protecție sau un capac de folie.

Unii grădinari plantează dovleci într-o seră, ducând biciul afară. Pentru a face acest lucru, se fac găuri la capătul sudic al serei, aproape de perete, iar în ele sunt plantate semințe de dovleac. Când planta ajunge la o înălțime de 60 cm, pelicula este ridicată și biciul este îndreptat spre zona deschisă.

În același timp, dovleceii rămân în seră în sol mai cald și nu interferează cu castraveții, deoarece rădăcinile lor sunt situate în sol mult mai jos decât rădăcinile castraveților. Această metodă vă permite să creșteți dovleac într-o cultură fără transplant cu 8-10 zile mai devreme decât este de obicei obișnuit.

Un alt truc dă același efect. După semănat semințele, paturile sunt acoperite etanș cu peliculă. Odată cu apariția răsadurilor, se fac tăieturi în el, prin care plantele ies treptat și se răspândesc de-a lungul filmului. În același timp, temperatura solului crește cu 4...5°C, iar pierderea de puieți se reduce brusc.

Dar pentru a obține o recoltă bună, este mai bine să folosiți metoda răsadurilor de creștere a dovleacului. Deoarece dovleacul nu tolerează bine replantarea, acest lucru trebuie făcut în ghivece de turbă care măsoară cel puțin 10x10x10 cm. Cel mai bine este să folosiți un amestec ușor de sol de turbă de câmpie, humus, pământ de gazon și mullein (5:3; 1:1).

Răsadurile trebuie cultivate la lumină maximă. Pe vreme caldă, ar trebui să fie scos într-o seră sau într-o logie pentru zi și adus în casă noaptea. Dacă acest lucru nu este posibil, ar trebui să fie plasat pe pervazul cel mai iluminat.

Cel mai important lucru atunci când creșteți răsaduri- Acesta este controlul temperaturii. Inainte de rasarirea rasadurilor, temperatura aerului trebuie mentinuta ziua la 20...25°C, noaptea 15...18°C, iar la rasarirea rasadurilor ziua 15...20, si noaptea 13...15°C. Pe viitor, temperatura zilei ar trebui să fie de 18...22, iar cea de noapte 15...18°C.

În momentul plantării, răsadurile ar trebui să aibă 2-3 frunze adevărate, bine dezvoltate și o tulpină joasă, îndesată, cu internoduri scurte. Plantarea răsadurilor trebuie făcută împreună cu un ghiveci pentru a nu deranja sistemul radicular al dovleacului.

Când amenințarea înghețului a trecut și vremea caldă se instalează, răsadurile sunt plantate în gropi udate în prealabil cu apă caldă, după același model ca la însămânțarea semințelor. Imediat după plantare, peste plante trebuie să se ridice o structură temporară de protecție pentru a le proteja de vânt și eventualele înghețuri.

Îngrijirea plantelor include slăbirea solului, controlul buruienilor, rărirea plantelor, udarea, fertilizarea, formarea corectă, stropirea tulpinilor și polenizarea florilor.

Prima afânare a solului se efectuează imediat după apariția rândurilor marcate clar. Acest lucru trebuie făcut cu grijă pentru a nu acoperi plantele tinere cu pământ. A doua afânare se efectuează în faza de 4-5 frunze adevărate până la o adâncime de cel mult 8-10 cm, deoarece până în acest moment plantele au un sistem radicular dezvoltat. Concomitent cu afânarea, buruienile sunt îndepărtate și plantele sunt rărite.

Dovleacul este udat din abundență, deoarece „pompează” multă umiditate din sol, evaporându-l prin frunze și necesită o cantitate mare de apă, mai ales înainte de înflorire și cu creșterea intensă a fructelor.

Prima udare se efectuează la 7-10 zile după plantarea răsadurilor, a doua la 2-3 săptămâni după prima, câte 1-2 găleți pe plantă. Îndepărtarea buruienilor și slăbirea solului sunt programate pentru a coincide cu udarea.

Și cu fluctuații ascuțite ale umidității solului, coaja tare a dovleacului nu-i poate rezista și fructele izbucnesc. Pentru a evita acest lucru, umpleți o sticlă de plastic cu apă, faceți găuri în capac cu un ac, întoarceți-o și puneți-o lângă plantă. Apa din sticlă va curge treptat, iar fructele- extrage umezeala uniform.

Pentru a obține fructe mari, plantele trebuie hrănite. Prima dată acest lucru se face când apar 3-5 frunze. Cel mai bine este să folosiți mullein (1:10), cheltuind 1 găleată la 5 plante. A doua hrănire se face la începutul formării genelor, folosind aceeași infuzie de mullein (1: 10), adăugând 1 lingură per găleată de soluție. l. nitrophoska.

A treia hrănire se face în perioada de formare a fructelor cu o soluție de mullein cu adăugare de sulfat de potasiu (2 linguri) sau cenușă (1 pahar) la 1 găleată de soluție, cheltuindu-l pe 5 plante. În absența îngrășămintelor organice, se pot folosi îngrășăminte minerale, adăugându-le uscate la sol umed sau sub formă de soluție.- uscat.

Hrănirea foliară cu o soluție de uree (1 linguriță la 10 litri de apă) este foarte eficientă, mai ales după vreme înnorată prelungită. Pentru a stimula dezvoltarea plantelor, este indicat să le pulverizați cu stimulatorul de creștere Epin sau alte produse biologice de 2-3 ori pe sezon.

Pentru a obține o recoltă bună de dovleac, planta trebuie modelată. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să prindeți tulpina principală deasupra a 4-5 frunze de dovleci cățărătoare lungi. Este optim să se formeze planta în două tulpini, lăsând pe ele doar 3-4 fructe. După fiecare fruct, se lasă 4-5 frunze, apoi se ciupesc punctele de creștere și se îndepărtează toate florile feminine care se formează.

Atenţie! Vița de dovleac trebuie poziționată astfel încât vârful său să fie mereu la soare. Flagelurile ale căror vârfuri sunt la umbră nu vor produce niciodată o recoltă bună.

O tehnică obligatorie este stropirea genelor. Când ajung la o lungime de 1 m, sunt așezate în direcția dorită și stropite cu pământ afanat în mai multe locuri. Aici se formează rapid rădăcini puternice, care hrănesc în plus planta. Aceste rădăcini nu trebuie uitate la udare.

Când creșteți dovleci, puteți vedea adesea ovare putrezite, deoarece florile feminine nu sunt polenizate. Motivele pot fi foarte diferite, cel mai adesea lipsa zborului insectelor pe vreme nefavorabilă.

Pentru a preveni acest lucru, trebuie făcută polenizarea artificială a florilor. Pentru a face acest lucru, în prima jumătate a zilei, când florile feminine înfloresc, florile masculine sunt colectate, petalele lor sunt îndepărtate și două sau trei antere sunt apăsate alternativ pe stigmatizarea unei flori feminine deschise, de preferință dintr-o altă plantă. Este indicat să repetați polenizarea artificială mai târziu.

Dovlecii uriași trebuie protejați de umiditatea solului. Pentru a face acest lucru, așezați o placă largă sau placaj pe pământ și- dovleac Dar asta trebuie făcut cât e mică, pentru că... Manipularea unui fruct gigant poate rupe cu ușurință tulpina fragilă.

Și când fructele de dovleac cresc semnificativ în dimensiune, trebuie să le deschideți la razele soarelui, rupând 1-2 frunze aflate în apropiere. Acest lucru va accelera coacerea fructelor și le va proteja de deteriorare. În același timp, coaja fructului va fi mai puternică.

Dovlecii sunt recoltați când ajung la maturitate. Numai soiurile cu maturare târzie sunt recoltate necoapte și se coc în timpul depozitării. În latitudinile temperate, acest lucru se face la mijlocul lunii septembrie, înainte de apariția înghețului.

Maturarea biologică a unui dovleac cu fructe mari poate fi determinată cu ușurință de tulpina suberizată, în timp ce la dovlecii cu coajă tare și nucșoară modelul scoarței devine potrivit soiului.

Fructele sunt tăiate împreună cu tulpina, altfel se îmbolnăvesc și nu tolerează bine depozitarea. Apoi sunt uscate timp de 7-10 zile pentru a evapora excesul de umiditate și pentru a crește rezistența scoarței.

Dovlecii copți de toate soiurile sunt potriviți pentru păstrare timp de 1-2 luni. Însă soiurile de masă de dovleci cu fructe mari, ale căror țesuturi sanguine sunt dense și puternice și a căror pulpă conține multă substanță uscată, sunt depozitate îndeosebi îndelung.

Pentru depozitare pe termen lung, dovlecii sunt așezați pe podea, astfel încât să nu se atingă, cu paie uscate sub ei. Cel mai bine se păstrează la o temperatură de 6...8°C în subsoluri uscate, aerisite, cu o umiditate relativă de 70-75%. În astfel de condiții, soiurile de dovleac de iarnă pot fi păstrate până la un an. Într-un apartament confortabil de oraș, dovlecii maturi pot fi păstrați până la 5 luni.

V. Shafransky

Sursă:http://www.gazetasadovod.ru

Dovleac: hitul sezonului

Pulpa de dovleac conține 5-7% zahăr, 5% minerale și de trei ori mai multă provitamina A decât roșiile.- caroten (la unele soiuri ajunge la 38 mg/%). Printre substanțele minerale, locul principal este ocupat de sărurile acidului fosforic. Terciurile dulci sunt gătite din dovleac împreună cu mei sau orez. Dovleacul este copt, din el se prepară supe, piureuri, compoturi, fructe confiate și se mănâncă crud. Dovlecii tineri, precum dovleceii, cu diametrul de până la 5 cm, sunt potriviti pentru murătură.

Salata de dovleac

Dovleac- 300 g, apă fiartă- 0,5 căni, oțet- 0,5 căni, zahăr- 0,5 căni, scorțișoară, cuișoare.

Tăiați dovleacul în cuburi și fierbeți într-o marinadă de apă, oțet, zahăr și condimente. Se răcește și se servește cu preparate din carne și pește.

Supă orientală de dovleac

Carne tocată- 200 g, ulei vegetal- 2 linguri. l., ceapă- 1 bucată, bulion cub- 2 l, amidon- 2 linguri, ciuperci uscate- 1 pachet (sau proaspăt- 2-3 buc.), dovleac (cuburi)- 2 căni de sos de soia- 1 lingura. l., ghimbir, sare.

Prăjiți carnea tocată cu ceapa tocată în unt, adăugați bulion, adăugați ciupercile și gătiți timp de 30 de minute. Apoi adăugați dovleac, ghimbir, sos, amidon diluat cu apă și adăugați sare dacă doriți. Gatiti 15 minute. Puteți adăuga suc de lămâie, piper și vin după gust.

Supă canadiană de dovleac

Dovleac- 400 g, apă- 3 căni, ceapă- 1 bucată, lapte- 1 cană, piper roșu măcinat, sare.

Dovleacul se curăță, se taie bucăți, se adaugă apă, se adaugă ceapa tocată mărunt, se fierbe 30-40 de minute și se freacă printr-o sită. Adăugați lapte, piper și sare după gust, fierbeți și serviți cu felii de pâine prăjită unsă cu unt.

Dovleac în smântână

Tăiați dovleacul bucăți, rulați în făină și prăjiți în ulei. Se pune apoi in straturi intr-o tigaie, tapetata cu unt si presarata cu pesmet, stropind fiecare strat cu zahar, si adauga putina sare. Se toarna smantana peste tot si se da la cuptorul preincalzit pentru 15 minute.

Dovlecei umpluti cu carne de porc

Carne- 500 g, verdeata tocata- 1 mână, ceapă- 2-3 buc., orez- 150 g, ouă- 1 buc., lamaie- 1 buc., dovleci mici - 500 g, brânză - 50 g, smântână- 100 g, piper negru măcinat, sare.

Tocați mărunt carnea (sau treceți printr-o mașină de tocat carne), fierbeți cu ceapă, ierburi, sare și piper. Apoi se răcește, se adaugă orezul fiert, ou, zeama de lămâie. Umpleți jumătățile de dovleac, decojite înăuntru și fierte în apă cu sare, cu acest amestec, puneți-le într-o tavă unsă, adăugați pulpa, puneți deasupra o bucată de unt și coaceți. Cu 10 minute înainte de pregătire, adăugați brânză rasă amestecată cu smântână.

Dovleac cu carne

Dovleac- 1 kg, carne- 0,5 kg, ceapă- 100 g, faina-- 2 linguri. l., unt, piper negru măcinat, sare.

Carnea se toaca si se caleste in ulei intr-o tigaie adanca, se adauga sare si piper, se adauga dovleacul si ceapa tocate, se prajesc usor, apoi se coace la cuptor pana apare zeama. Se presară ceapă, se agită ușor tava și se coace până se rumenește. Se serveste cu hrean ras.

Budinca de dovleac si mere

Pentru 200 g dovleac decojit- 200 g mere, 1 pahar de lapte, 40 g zahăr, 1 lingură. l. gris, 2 oua, 30 g unt.

Tăiați dovleacul, puneți-l într-o cratiță, adăugați laptele și fierbeți până se fierbe pe jumătate. Se toacă mărunt merele, se amestecă cu dovleacul și zahărul, se fierbe încă 5 minute. Se adauga apoi grisul, se amesteca totul si se tine la foc mic 5-10 minute. Adaugam 2 galbenusuri, amestecam, adaugam albusurile batute, untul si amestecam totul bine de jos in sus. Se pune amestecul intr-o tigaie unsa cu unt si se da la cuptor pentru aproximativ 30 de minute. Serviți budinca cu smântână.

Dovleac copt cu rosii

Pentru 500 g dovleac- 300 g roșii.

Tăiați dovleacul în felii, adăugați sare și piper, rulați în făină și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți în ulei încălzit la foc moderat. Asezam feliile de dovleac pe o tava unsa cu unt, deasupra punem rosiile taiate felii, stropim cu ulei, stropim cu un strat de cascaval ras si coacem la cuptor.

Terci cu dovleac prăjit

Dovleac- 300 g. orez- 1 pahar, lapte- 0,5 l, unt- 25 g, zahăr, sare.

Prăjiți dovleacul în ulei. Fierbeți orezul, clătiți. Se pune dovleacul și orezul într-o cratiță, se adaugă zahărul, sarea, se adaugă laptele, se dă la cuptor, se adaugă untul și se fierbe până la gata.

Jeleu de dovleac și mere

Dovleac- 400 g, mere- 2-3 buc., apa- 8 pahare, zahăr- 1 cană, amidon- 3 linguri. l.

Tăiați merele și dovleacul în bucăți, adăugați 2 căni de apă clocotită, fierbeți până când se înmoaie și faceți piure cu bulionul. Se adauga restul de apa, se adauga zaharul, se fierbe, se adauga amidonul diluat in prealabil cu bulion racit, se aduce din nou la fiert si se raceste.

Dovleac "nou"

Turnați 1 litru de apă, 0,2 litri de oțet (9%), 150 g de ulei vegetal într-un bol curat, adăugați 350 g zahăr, 5 g sare, cățel de usturoi tocat mărunt și rizom de pătrunjel. Se aduce la fierbere si se adauga in marinada 4 kg de dovleac curatat si tocat. Gatiti, amestecand continuu, timp de 30 de minute. Apoi puneți-l fierbinte în borcane uscate, sterilizate și sigilați imediat.

I. Steblova

Dovleac - cea mai bună legume pentru persoanele slabe

Dovleac- Una dintre puținele legume care devine mai gustoasă doar atunci când este păstrată. Si de aceea. Amidonul se transformă treptat în zahăr și devine dulce. Pe lângă zaharuri, pulpa dovleacului cu fructe mari conține caroteni, acizi organici, săruri de potasiu, sodiu, magneziu, sulf, fosfor, fier, cupru, zinc, iod, cobalt, mangan, fluor, diverse vitamine (C, grupa B). , acizi pantotenic și folic).

Vrei sa slabesti?

Dovleacul este perfect ca aliment dietetic pentru obezitate. Într-o zi de post, puteți mânca exclusiv pulpă fiartă. Și atunci când este răzuit crud, stimulează secreția biliară. O jumătate de pahar de suc sau 0,5 kg de pulpă va ameliora constipația. Sucul și pulpa fiartă au un efect diuretic minunat și vor ajuta la umflare.

O cantitate mică de fibre și acizi organici fac posibilă includerea acestei legume în dieta pentru bolile tractului gastrointestinal, iar conținutul ridicat de pectină are un efect pozitiv asupra proceselor inflamatorii din intestinul gros.

Deoarece dovleacul conține o cantitate semnificativă de potasiu, mâncărurile preparate din acesta sunt utile pentru bolile cardiace și vasculare. Datorită prezenței fierului, acesta poate fi recomandat și pentru anemie.

Dieta cu dovleac este folosită pentru ateroscleroză și gută. Dieta include porții mari din această legumă fiartă de două ori pe zi.

Am băut un pahar - m-a tras la somn

Dovleacul iarna- o sursă accesibilă de vitamine. Dar amintiți-vă că carotenul se absoarbe cel mai mult din legumele fierte sau fierte la abur, mai ales dacă sunt aromate cu ulei.

Un pahar de bulion de dovleac cu miere va ajuta la insomnie și somnul agitat.

O pastă de pulpă mărunțită este folosită pentru arsuri și eczeme și este folosită și ca produs cosmetic. O mască de față este făcută din pulpă de dovleac. 30-40 g de pulpă se toarnă cu o jumătate de pahar de smântână și se fierbe timp de 10 minute. Gruelul rezultat, cald (nu fierbinte!), se aplică uniform pe față și se spală după 20-30 de minute.

Semințele merită laudă deosebită. Acestea contin ulei gras, din care aproape jumatate este acid linolenic, fotosterol, cucursitol, vitaminele C, B1, care este benefic pentru organismul nostru.In multe tari mediteraneene, uleiul este foarte larg folosit in gatit pentru sosirea salatelor. Iar vitamina E conținută în semințe și uleiul gras obținut din acestea întârzie îmbătrânirea și susține funcțiile de reproducere ale organismului.

Semințele au fost folosite de medicina oficială de aproximativ 150 de ani ca antihelmintic. Și oamenii știu despre această proprietate de aproape un mileniu. Ele sunt folosite împotriva teniei și mai rar a viermilor rotunzi. Din punct de vedere al activității, semințele de dovleac sunt inferioare preparatelor de ferigă masculină, dar, spre deosebire de acestea din urmă, sunt puțin toxice. Semințele (200 g) se bat într-un mojar și se amestecă cu miere. După aceasta, pacientului i se administrează porții mici în decurs de o oră și după aproximativ 3 ore- un laxativ si apoi, o jumatate de ora mai tarziu, dau o clisma. Cucurbitina conținută în semințe doar uimește viermii și îi face incapabili să adere de pereții intestinali și, prin urmare, trebuie îndepărtați din organism cât mai repede posibil. Copiii 3-4 ani au nevoie de 71 g de seminte, 5-7 ani- 100 g, 8-10- 150 g, 10 ani sau mai mult- 200-250 g.

Un pahar de semințe și exerciții fizice

Sigmund Freud a vorbit și despre efectul semințelor de dovleac asupra corpului masculin. După cum s-a dovedit, ele sunt într-adevăr extrem de utile pentru jumătatea mai puternică a umanității, și mai ales pentru cei peste 50 de ani, deoarece sunt un mijloc bun de prevenire și tratare a hiperplaziei de prostată, sau mai simplu adenomului de prostată. Medicii au observat că în Peninsula Balcanică, unde dovleacul și uleiul gras din semințele sale sunt utilizate pe scară largă în gătit, această boală este relativ rară, în timp ce în alte țări este foarte frecventă, și nu numai la bătrânețe. Trebuie să mănânci până la 1 cană de semințe neprăjite și decojite zilnic în timpul zilei. Și dacă creșteți un dovleac gimnosperm, atunci nu trebuie să curățați semințele. Cursul tratamentului durează câteva luni și este recomandabil să îl combinați cu kinetoterapie.

E. Malysheva , biolog

Ce poate face un dovleac?

Dovleacul este un produs foarte sănătos. Mai mult, sub toate formele sale: la cuptor, terci de dovleac, sucul de dovleac și chiar semințele de dovleac previn și ameliorează multe boli.

Dovleacul scade tensiunea arteriala...

Semințele de dovleac, conform nutriționistului S. Fus, datorită conținutului lor de minerale, întăresc arterele și normalizează hipertensiunea arterială. Prin urmare, semințele de dovleac sunt utile pacienților hipertensivi.

... salvează de la umflături

Sucul de dovleac, datorită conținutului său de potasiu, magneziu, pectină și fibre, ajută la eliminarea excesului de apă din organism, ceea ce duce la umflare.

...ajută la gastrită și ulcer

Uleiul de dovleac este folosit atât în ​​medicină, cât și în gătit. Condimentează salate, carne și leguminoase.

Uleiul de dovleac contine acizi grasi si beta-caroten, de aceea este folosit ca profilactic pentru ciroza hepatica, gastrita, ulcerul gastric si duodenal, hepatita si hemoroizi.

…îmbunătăţeşte funcţionarea stomacului şi a intestinelor

Consumul de semințe de dovleac este foarte benefic pentru stomac și intestine: datorită fibrelor și grăsimilor, semințele își îmbunătățesc funcționarea. „Dar nu te lăsa dus de cap”, avertizează S. Fus, „altfel poți, de exemplu, să provoci colici hepatice. 30 g de semințe pe zi este cantitatea optimă.”

Sucul de dovleac normalizează și funcția intestinală - apropo, poate fi diluat cu orice alt suc. Cu toate acestea, cei care suferă de boli ale intestinelor și pancreasului ar trebui să fie atenți la dovleac: o cantitate mare de zahăr, fibre și grăsimi mărește sarcina asupra acestor organe.

...elimină toxinele din organism

Datorită conținutului de fibre, fibre de pectină și bioflavonoide, dovleacul ajută la eliminarea toxinelor și a excesului de colesterol din organism.

În plus, se recomandă utilizarea dovleacului pentru pielonefrită (boală de rinichi) - magneziul conținut în acesta reduce sarcina asupra rinichilor.

... bun pentru vedere

Dovleacul ajută la hrănirea ochilor. Conține beta-caroten, care este necesar pentru o vedere bună, precum și pentru o piele uniformă și netedă.

...te ajuta sa slabesti

Dovleacul este o opțiune alimentară excelentă pentru cei care doresc să slăbească. Dovleacul este un produs cu conținut scăzut de calorii; 100 g de pulpă conține doar 25 de calorii.

Oferă-ți o zi de post cu dovleac: mănâncă mâncăruri de dovleac - de exemplu, terci de dovleac copt sau.

...ajută cu arsuri și boli de piele

Pulpa de dovleac măcinată sub formă de comprese se aplică pe zonele afectate ale pielii pentru arsuri, precum și pentru eczeme și erupții cutanate.

Uleiul de dovleac, despre care a fost deja discutat mai sus, este folosit ca profilactic pentru dermatită și psoriazis.

... salvează de tuberculoză

Fapt interesant: în India, dovleacul este folosit pentru a preveni tuberculoza. S-a dovedit că un extract apos din fructe în raport de 1:10.000 previne proliferarea bacilului tuberculozei.

...dau pozitivitate

Ultimul argument în favoarea dovleacului este culoarea sa portocalie veselă, care vă poate ridica moralul.

Lampioanele de dovleac, măștile și fețele de dovleac te fac să zâmbești, iar procesul de a le face alungă gândurile triste.

(Gradinarul nr. 1, 2011)

Dovleacul se consumă proaspăt, înăbușit, sub formă de piure, terci și supă. Merge bine cu cereale și legume. Puteți face clătite din el, le puteți umple, le puteți coace în cuptor sau le puteți prepara la abur.

Trei tipuri de dovleci sunt comune în producția agricolă globală:

• cu fructe mari;
• lătrat tare;
• nucşoară.

Numeroase soiuri de dovleac cu fructe mari sunt folosite ca hrana pentru animale. Fructele de dovleac cu coajă tare sunt cu coajă gri, dulci și pot fi păstrate bine în condiții de apartament. Carnea lor este comestibilă crudă.

În căsuțele de vară, dovleacul de nucșoară este adesea cultivat. Leguma dulce și aromată este potrivită pentru consumul crud. Dintre soiurile zonate pentru majoritatea regiunilor pentru plantarea dovleacului, ar trebui să remarcăm Almond 35 și Volzhskaya Gray.

Dovlecii cresc în orice climă, făcându-i o plantă ușor de cultivat în orice grădină. Dar nu este ușor să obțineți fructe mari și de înaltă calitate plantând dovleci în pământ deschis. În clima noastră, dovleceilor, ca orice plantă din sud, le lipsește lumina soarelui și durata sezonului de vegetație.

Dovleacul crește rapid o masă vegetativă gigantică, astfel încât solul trebuie să conțină mulți nutrienți. Dovlecii nu pot fi plantați la umbră. Are nevoie de multă lumină pentru a crește rapid.

Nu plantați un dovleac lângă el - un tufiș agresiv va lăsa dovleacul fără lumina soarelui și nu va da roade.

Dovleacul poate fi plantat din semințe în grădină. Cei mai buni predecesori pentru dovleac sunt măruntaiele și legumele cu varză. Plantarea dovlecilor în pământ lângă partea de sud a clădirilor va proteja împotriva frigului de nord-est.

Frunzele mari de dovleac sunt ușor deteriorate de vânt. Când frunzele se răstoarnă, plantele își încetinesc creșterea și dezvoltarea. Pentru a evita acest lucru, locuitorii de vară plantează culturi înalte, precum fasole, ardei dulci sau roșii standard, în jurul perimetrului peticei de dovleac. Dacă dimensiunea parcelei permite, culturile de cereale pot fi semănate între rândurile de dovleac.

Solul va trebui pregătit toamna - faceți găuri și acoperiți cu frunze căzute. Primăvara, solul de sub frunze se încălzește rapid. Tot ce rămâne este să umpleți gaura cu o găleată de pământ fertil și să plantați 3 semințe. După ce cotiledonul se deschide, trebuie să lăsați un răsad (cel mai puternic ca aspect) și să îndepărtați restul. La o lună de la semănat, fiecare plantă trebuie să aibă cel puțin trei frunze.

Tratarea semințelor cu suc de aloe înainte de însămânțare ajută la accelerarea dezvoltării dovleacului. Trebuie să stoarceți câteva picături de suc, să diluați cu apă 1:5 și să înmuiați semințele în soluție timp de o oră.

Cultura iubește căldura. La o temperatură de 0 grade moare, chiar dacă este un îngheț de dimineață de scurtă durată. Dintre pepeni, dovleacul este cel mai iubitor de umezeală. Tolerează bine apropierea de apa din sol. În anii secetoși, astfel de zone pot da recolte excelente.

Cultivarea pământului toamna și primăvara pentru dovleac este similară cu cultivarea patului înainte de plantarea altor legume din familie. Oricine a cultivat vreodată castraveți, dovlecei, pepeni verzi sau pepeni galbeni va putea pregăti pământul pentru dovleci. La fel ca castraveții, dovleceii pot fi cultivați nu numai pe pământ, ci și pe o grămadă de humus vechi.

În sudul Rusiei, semințele sunt semănate în aprilie, în zona de mijloc - la sfârșitul lunii mai. În Siberia, dovleacul este semănat la sfârșitul lunii mai, dar se ține cont de faptul că, dacă este necesar, răsadurile vor trebui protejate de îngheț, ceea ce este posibil în regiune până la jumătatea lunii iunie.

Dovlecii sunt recoltați atunci când fructele capătă o culoare și un model caracteristic. Dovleacul de nucșoară necopt poate fi copt acasă.

Din soiurile de semințe oleaginoase, semințele sunt îndepărtate imediat, turnate într-un recipient de sticlă și umplute cu apă rece timp de o zi. Dacă fructele sunt prea coapte, semințele nu trebuie înmuiate pentru a preveni germinarea. După înmuiere, semințele se spală, se separă de pulpă și se usucă la cuptor până când filmul subțire transparent care acoperă suprafața semințelor se desprinde.

Îngrijirea unui dovleac vertical

Există o părere că plantele târâtoare s-au răspândit spre sud, dar nu este așa. Dovleacul crește în toate cele patru direcții, preluând zonele înconjurătoare. În condiții favorabile, plantele persistente pot urca pe o suprafață verticală și se pot țese printr-un foișor, șopron sau tufiș.

Acesta poate fi folosit de locuitorii de vară care nu au suficient spațiu pentru dovleci pe terenul lor. Ei trebuie să planteze nu soiuri obișnuite, ci soiuri cataratoare, din fericire, semințele au devenit disponibile pentru vânzare. Pentru ca genele să urce mai bine, puteți întinde firele pentru ele, ca pentru castraveți. Pentru o „grădină verticală”, sunt potrivite soiurile cu fructe mari - spaghete, Zhemchuzhina, dovleac rusesc.

Noul dovleac de ceară este potrivit pentru cultura verticală. Are fructe alungite, cu coaja densă, de culoare verde închis, care se simte ca ceară. Inițial, dovleceii erau cultivați în China și în țările din sud-est, dar acum câștigă popularitate și aici. Prima varietate de tărtăcuță de ceară care a devenit faimoasă în țara noastră se numește Chardzhou.

Fructele tărtăcuței de ceară sunt gata de recoltare la 125-130 de zile de la semănat, așa că în regiunile nordice trebuie să fie cultivate prin răsaduri. Plantele formează tulpini lungi puternice, fructe alungite, de până la 50 de centimetri lungime, fiecare fruct cântărește de la șase kilograme.

Dovleacul de ceară nu se poate compara cu nucșoara la gust, dar este un campion la depozitare. Fructele, fără să se usuce sau să putrezească, pot rămâne în pivniță până la 3 ani.

Un alt dovleac încă rar la noi este dovleacul cu frunze de smochin. În patria sa din Peru este o cultură perenă, dar în țara noastră este cultivată ca cultură anuală. Dovleacul și-a primit numele de la forma neobișnuită a frunzelor sale. Are fructe verzi de formă ovală, cu un model alb pe coajă. Pulpa este albă sau gălbuie, dulce și gustoasă. În exterior, planta și fructele arată ca pepenii verzi.

Lungimea lăstarilor dovleacului de frunze de figole ajunge la 10 metri și este potrivit pentru grădinărit vertical. Deși planta este originară de la tropice, crește în orice regiune a țării unde există o cultură de cultivare a dovleacului.

Dovleac în creștere

Dovleacul îi place să se hrănească cu cenușă. Acest îngrășământ natural furnizează plantei cu potasiu, din care va fi mult potasiu într-un dovleac cultivat corespunzător (vezi mai jos compoziția chimică a dovleacului și valoarea acestuia pentru cei care doresc să slăbească).

Conform tehnologiei de creștere a dovleacului, trebuie să opriți udarea cu o lună înainte de recoltare, apoi fructele vor deveni tari și vor fi bine depozitate. Dacă toamna este ploioasă, este mai bine să acoperiți plantele cu folie sau să puneți o copertă peste ele. Fructele se coc la trei luni și jumătate după plantarea răsadurilor în pământ. Dacă nu au avut timp să dobândească culoarea aurie sau gri caracteristică soiului, o vor dobândi mai târziu, după ce au stat câteva săptămâni în cameră.

Cum să plantezi dovleci și aproape la fel ca și castraveții. În Ucraina există multe semne populare despre asta. De exemplu, ei plantează un dovleac într-o zi specială, un fel de sărbătoare la biserică (nu-mi amintesc care dintre ele, sunt multe), trebuie să fie plantat noaptea, trebuie făcut de o femeie, iar femeia trebuie să fie plinuță, atunci dovleacul va fi mare.

Ei bine, asta a fost o digresiune lirică, eu, ca să spun așa, nu sunt o femeie plinuță, dar dovleacul meu crește mereu bine. Știu cât de valoros este un dovleac pentru o persoană, câte feluri de mâncare pot fi preparate din el. Aceasta este o legumă foarte valoroasă pentru copiii mici; terci de dovleac este adesea prezent în meniul nostru. Pe lângă plantarea dovleacului de masă, cresc și dovleac de furaj; toate animalele de companie îl iubesc.

Cum să crești dovleac.

Această legumă este destul de iubitoare de căldură, așa că în climatul aspru siberian este mai bine să o crești în răsaduri. Pentru asta folosesc vase de turba. Răsadurile sunt gata pentru plantare în sol deschis în 15-20 de zile. Plantez la sfarsitul lunii mai, la inceputul lunii iunie. Locul ar trebui să fie un sol însorit și bine fertilizat. Fac găuri la 70 pe 70 cm una de cealaltă, iar înainte de a planta, distrug cu grijă pereții cupelor.

Toamna, înainte de săpat, adaug compost pe viitorul pat, apoi de câteva ori în timpul verii fertilizez cultura cu un amestec de minerale de grădină, câte 10-15 grame în fiecare gaură. Condițiile pentru cultivarea dovlecilor sunt aceleași ca și pentru castraveți în teren deschis. O ud o singură dată, înainte de înflorire este foarte bine, sistemul radicular al acestei legume este foarte puternic, ajungând la o adâncime de 3 metri.

Arată frumos când vița de vie crește și încep să se îndoaie de-a lungul gardurilor, dar mereu ciupesc vârfurile, lăsând 2-3 fructe, apoi se coc mai repede. Îndepărtez și lăstarii laterali și excesul de flori. Dovleacul se coace neuniform, așa că culeg fructele treptat și le las în grădină să se coacă. Apoi pot fi transferate într-o cameră de depozitare răcoroasă; fructele pot fi păstrate bine și în interior dacă sunt coapte.

Adesea, cultura este expusă la boli precum fuzarium, putregaiul rădăcinilor și mucegaiul. Dăunătorii sunt în principal acarienii de păianjen, muștele de pepene galben, afidele și șoarecii.

Beneficiile dovleacului.

Beneficii neîndoielnice pentru alimentația copiilor și dietetică. Util pentru pacienții cu colecistită și hepatită, pentru urolitiază și pentru colită. Sucul de dovleac îmbunătățește somnul, iar rănile purulente sunt tratate cu un decoct de flori de dovleac. Are un efect diuretic bun, util pentru bolile cardiovasculare și bolile de rinichi. Semințele au efect antihelmintic.

Pentru a obține fructe bune, în primul rând trebuie să știi să plantezi un dovleac; dacă ai întrebări despre asta, întreabă, îți voi răspunde cu plăcere.

Crești roșii pe terenul tău? Știți că vă puteți crește semnificativ randamentul?