Terci de grâu cu carne. Reteta de terci de grau cu carne Reteta de terci de grau cu carne

Cu carne, aceasta este o modalitate excelentă de a avea o masă copioasă și gustoasă. Acest produs nu numai că oferă unei persoane putere, dar ajută și la menținerea unei senzații de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp. De ce se întâmplă acest lucru și care este secretul produselor din cereale? Motivul este că astfel de produse sunt foarte bine absorbite de organismul uman și, digerate treptat, îl fac să uite de mâncare în următoarele ore. În plus, este necesar să se țină cont de combinația ideală de carne și cereale. Orice nutriționist poate confirma că oamenii ar trebui să includă în mod regulat astfel de cereale în dieta lor. În plus, ele pot fi pregătite în diferite moduri. Există sute de metode diferite, printre care fiecare poate găsi cea mai potrivită opțiune pentru sine.

Terci cu pui

Fanilor unei alimentații adecvate le va plăcea cu siguranță terci de grâu cu carne, pentru prepararea cărora se folosesc următoarele produse: pentru 2 picioare cu o pereche de aripioare, o cană și jumătate de cereale de grâu, orice condimente (opțional), precum și 1 unitate de legume diferite (morcovi, ceapă, ardei, roșii).

Mâncarea se prepară foarte rapid și destul de simplu:

1. În primul rând, carnea trebuie tocată cât mai mult posibil. Pentru a face acest lucru, picioarele trebuie separate de șolduri, iar aripile pur și simplu tăiate la articulații.
2. Prăjiți ușor bucățile rezultate într-o tigaie fără a adăuga ulei. Da, acest lucru nu este necesar. În doar câteva minute, grăsimea va începe să se topească din puiul însuși.
3. Tăiați legumele proaspete, adăugați-le în tigaie și fierbeți puțin împreună cu carnea.
4. Se toarnă acolo nisip de grâu bine spălat.
5. Peste totul se toarnă apă clocotită, astfel încât lichidul să fie cu aproximativ un centimetru deasupra conținutului.
6. Sarați și adăugați condimentele preferate.
7. După fierbere, se reduce focul și se fierbe acoperit timp de jumătate de oră la foc mic.

Tigaia poate fi apoi scoasă de pe aragaz. În cele din urmă, terciul de grâu cu carne ar trebui să mai stea încă 15 minute.Pentru a aburi mai bine cerealele, puteți înveli tigaia cu o pătură.

Cu carne tocata si ciuperci

Terciul de grâu cu carne va fi și mai gustos dacă îi adăugați ciuperci. Vor face felul de mâncare mai suculent și mai aromat. Pentru a funcționa, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: pentru un pahar și jumătate de cereale Artek, 2 foi de dafin, 1 ceapă, 300 de grame de carne tocată și ciuperci proaspete, sare, 1 morcov, jumătate de linguriță de oregano, câteva ierburi și 35 de grame de ulei vegetal.

În acest caz, felul de mâncare trebuie pregătit după cum urmează:

1. Tăiați ceapa cubulețe și morcovii în semicercuri.
2. Tăiați grosier ciupercile bine spălate.
3. Intr-o tigaie in ulei incins se caleste mai intai ceapa timp de 3 minute pana se rumeneste.
4. Adăugați morcovii și continuați să încălziți încă 4 minute.
5. Adăugați ciupercile, sare și amestecați bine.
6. După câteva minute, trebuie să adăugați carnea tocată și să prăjiți timp de un sfert de oră la foc mediu.
7. Puneți produsele într-o cratiță și adăugați apă în proporție de 1:2.
8. După fierbere, se fierbe timp de 10 minute la foc mic.
9. Pune tava la cuptor pentru 30 de minute. În acest caz, este necesar să aduceți temperatura acolo la 200 de grade în avans.

Terciul finit trebuie lăsat să stea încă 10 minute. După aceasta, poate fi așezat pe farfurii și servit, presărat ușor cu ierburi tocate.

Secrete culinare

Pentru a înțelege succesiunea tuturor acțiunilor, trebuie mai întâi să vă dați seama cum să gătiți terci de grâu. La urma urmei, este baza felului de mâncare. Conform rețetei clasice, veți avea nevoie de: de două ori mai multă apă pe pahar de cereale din grâu și 20 de grame de unt.

De obicei, totul începe cu pregătirea produselor:

1. Cerealele trebuie spălate bine, astfel încât să nu rămână impurități străine în ea.
2. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe aragaz și se aduce la fierbere.
3. Adăugați cerealele spălate și gătiți-le descoperit timp de 20 de minute la foc mic. În acest timp, masa ar trebui să se îngroașe puțin.
4. După aceasta, tigaia trebuie scoasă de pe aragaz, acoperită cu un capac și introdusă pentru scurt timp în cuptorul preîncălzit. Alternativ, o poți înfășura pur și simplu într-o pătură caldă.

În 30 de minute terciul va fi complet gata. Pentru mai multă aromă poate fi aromatizat cu o bucată de unt. Carnea este uneori gătită separat, iar ingredientele sunt combinate într-o farfurie. Prin urmare, mai întâi trebuie să aflați. După ce ați înțeles toate complexitățile acestui proces, puteți determina în ce stadiu ar fi mai bine să introduceți carnea.

Tehnologia pentru a ajuta

Astăzi, orice gospodină are mulți ajutoare sub forma diverselor aparate de bucătărie. Mecanismele inteligente preiau toată munca grea și transformă procesul de gătit în plăcere pură. De exemplu, terci de grâu cu carne într-un aragaz lent este destul de ușor de făcut. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să selectați toate ingredientele necesare: 1,5 căni de cereale de grâu, 400 de grame de pulpă de porc, 600 de mililitri de apă, 2 cepe, sare, câțiva morcovi, boabe de piper negru, 3 căței de usturoi, dafin frunze și 50 de mililitri de ulei vegetal.

Toate acțiunile trebuie efectuate succesiv:

1. Morcovii spălați și curățați se macină pe răzătoarea grosieră și se taie cu grijă ceapa în cuburi mici.
2. Clătiți cerealele cu apă caldă până când praful de făină dispare complet din ea. În caz contrar, terciul va deveni lipicios și fără gust.
3. Se spală carnea de porc, se usucă cu un șervețel, apoi se taie carnea în bucăți mici.
4. Încălziți uleiul într-un bol cu ​​mai multe gătite.
5. Adăugați ceapa și, setând modul „prăjire”, procesați-o până devine maro auriu.
6. Adăugați morcovi. Continuați procesul de prăjire încă 3 minute.
7. Puneți carnea de porc într-un castron împreună cu cățeii întregi de usturoi. Prăjiți ingredientele împreună timp de 8 minute.
8. Se toarnă apă clocotită, sare și se adaugă toate condimentele disponibile.
9. Închideți capacul și continuați procesarea în modul „stingere” timp de 25 de minute.
10. Scoateți usturoiul, altfel terciul va avea un gust amar.
11. Treceți la modul „cereale” de pe panou și fierbeți până când cronometrul emite un bip.
12. Lăsați terciul în modul „cald” încă 15 minute.

După aceasta, puteți chema pe toată lumea la masă și pune terciul pe farfurii.

Terci cu carne înăbușită

Când ieșiți în natură, oamenii înțeleg că fără aragaz și cuptor va fi dificil să pregătiți un prânz sau o cină gustoasă. Ce să faci într-o astfel de situație? Aici poate fi util terciul de grâu cu carne. Rețeta de tocană gata preparată este atât de simplă încât chiar și cineva care nu a lucrat niciodată în bucătărie se poate descurca. Pentru un astfel de fel de mâncare veți avea nevoie de un minim de ingrediente: grâu, ceapă sau carne de porc), ulei vegetal, sare și ierburi proaspete.

Pentru muncă, este mai bine să folosiți un ceaun, deoarece în condiții de tabără va trebui să gătiți la foc. Totul se face extrem de simplu:

1. Tăiați ceapa în cuburi și turnați-o într-un ceaun cu ulei clocotit. Lăsați produsul să fiarbă 5-6 minute, astfel încât să poată elibera bine sucul.
2. Deschide borcanul și transferă conținutul acestuia în ceaun. Carnea trebuie să fiarbă aproximativ 5 minute.
3. După aceasta, trebuie să adăugați cerealele și să amestecați bine produsele. Apoi trebuie să le gătiți acoperite la foc mic. Terciul va fi considerat gata atunci când boabele din el sunt fierte complet.

Într-o farfurie, vasul poate fi stropit cu orice ierburi tocate.

Terci cu carne și legume într-o oală

Pe vremuri, gospodinele din sate găteau terci în oale de fontă. Acest vas de gătit a fost cel mai potrivit pentru utilizarea în cuptorul rusesc. În ea, orice produs a fost încălzit din toate părțile fără a arde. Acum sobele au fost înlocuite cu cuptoare. Și în loc de fontă, multe gospodine folosesc acum oale din ceramică. Sunt foarte convenabile pentru tocănirea unei varietăți de alimente. De exemplu, terci de grâu cu carne în oale se face foarte simplu, iar când este terminat, felul de mâncare este servit în același recipient. Pentru a pregăti cina pentru 3 persoane veți avea nevoie de: 0,5 kilograme de vițel, 1 dovlecel, 300 de grame de apă și cereale de grâu, 1 morcov, sare, 2 cepe, 50 de grame de ulei vegetal, piper măcinat și ierburi.

Odată ce toate produsele sunt asamblate, puteți începe lucrul:

1. Pune 10 grame de unt pe fundul fiecărei oale.
2. Tăiați carnea în bucăți mici, sare și stropiți cu piper. După aceasta, trebuie împărțit în mod egal în recipiente pregătite.
3. Spălați, curățați și apoi tocați legumele: tăiați ceapa în jumătăți de rondele, dovleceii în cuburi și dați morcovii pe răzătoare grosieră.
4. Puneți produsele pregătite în vase.
5. Se toarnă deasupra cerealele spălate și se toarnă 100 de mililitri de apă în fiecare recipient.
6. Pune vasele pe o tava de copt si da-le la cuptor pentru 50 de minute. Temperatura din interior ar trebui să fie deja de aproximativ 200 de grade.

Terciul finit poate fi așezat pe farfurii sau servit direct în oale, garnisind vasul cu ierburi proaspete tocate.

Terciul făcut din cereale de grâu este considerat nu numai sănătos și gustos, ci și un fel de mâncare dietetic valoros. Există un număr mare de moduri de a o pregăti. Îl puteți face dulce sau sărat, îl puteți găti ca o caserolă sau într-o oală sau îl puteți folosi ca garnitură sau fel principal. Dacă vrei să te surprinzi nu numai pe tine, ci și pe gospodăria ta, poți folosi o rețetă foarte simplă și poți pregăti o capodopera culinară.

Terciul de grâu cu carne va deveni un oaspete obișnuit pe masa ta. Rețeta pentru un astfel de fel de mâncare este simplă, nu ar trebui să fie probleme cu ea. Vi se vor prezenta nu numai instrucțiuni de gătit, ci și fotografii pas cu pas care vor facilita procesul de gătit. Dacă doriți ceva dulce, vă recomandăm să faceți lapte.

Pentru a pregăti acest terci special, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pregătirea

1. Primul pas este procesarea cărnii. Luați sânul și clătiți-l bine. Apoi trebuie să luați un cuțit ascuțit și să tăiați fileul de pe creastă. Dacă vrei, poți scăpa de piele. Apoi, tăiați carnea în cuburi mari sau bucăți arbitrare.

2. Puneți o tigaie pe aragaz (de preferință mare, astfel încât vasul să încapă în ea), turnați ulei vegetal și încălziți-l. Prăjiți carnea tocată până se rumenește, adăugați un praf de sare.

3. Următorul pas important în rețetă este pregătirea morcovilor. Trebuie să luați morcovi fermi, strălucitori și dulci. Se curăță, se clătește sub jet de apă și se da pe răzătoare grosieră. Amesteca pieptul de pui, adauga morcovi si sare. Se prajesc la foc mare, amestecand din cand in cand.

4. Pentru a pregăti terci gustos și sfărâmicios, conform rețetei, trebuie să selectați cereale curate și de înaltă calitate. Se măsoară cantitatea necesară și se adaugă în tigaia cu carnea și morcovii.

5. Luați 600 ml de apă și turnați-o în cereale. Vă rugăm să rețineți că nivelul apei trebuie să fie la cel puțin 1-1,5 cm deasupra alimentelor. Adăugați căței de usturoi, piper negru măcinat, diverse condimente, foi de dafin și aduceți la fiert. După aceasta, puteți reduce gazul la minimum.

6. Cu șapte minute înainte de pregătire, adăugați un ingredient secret care va oferi preparatului o aromă incredibilă care se răspândește în toată casa - un amestec de mirodenii abhaziei. Puteți omite aceste condimente dacă doriți. Apoi amestecați.

7. Terci de grâu, gătit după o rețetă unică, este gata. Îl poți servi la masă și încânta casa ta cu o capodopera culinară. Dacă urmați tehnologia și succesiunea rețetei, folosiți fotografii detaliate și utile, veți putea pregăti acest fel de mâncare fără probleme.

Acest fel de mâncare este cina perfectă pentru întreaga familie, iar salata de legume proaspete îi completează aroma bogată și vibrantă.

Reteta video

Caracteristici benefice

Pe lângă faptul că acest terci este incredibil de gustos, este și foarte bun pentru sănătate și frumusețe.

• Sursa de vitamine: A, E, PP, B6, B12, C. Contine urmatoarele microelemente: calciu, fier, fosfor, potasiu. Toate aceste elemente au un efect pozitiv și benefic asupra organismului uman. Datorită efectelor lor, starea părului, a unghiilor și a pielii se îmbunătățește, devin puternice, elastice și netede.
• Este dietetic și ajută la eliminarea excesului de greutate și a obezității. Curăță organismul de substanțe nocive, deșeuri, pietre și toxine. Normalizează activitatea și funcționarea tractului gastro-intestinal.

Proprietăți nocive

Acest produs are câteva contraindicații de utilizare:

• Intoleranță individuală la terci, reacții alergice.
• Abuz.
• Interzis după operație.
• Nu trebuie utilizat în timpul sarcinii.

Dorim sa va prezentam atentiei o alta reteta originala -.

Terciul de grâu cu carne este un prânz gustos și satisfăcător pe care aproape nimeni îl va refuza. Dacă familia ta nu vrea să mănânce un terci atât de sănătos, folosește această rețetă și crede-mă, tuturor din gospodărie le va plăcea.

Există destul de multe metode de gătit. Terciul poate fi gătit într-un aragaz lent, copt într-o oală în cuptor sau gătit într-o tigaie, ceea ce vă sugerăm să faceți. Procesul de gătit este simplu și nu necesită mult timp. Ai nevoie doar de o cantitate mică de ingrediente pentru a pregăti prânzul pentru patru persoane.

Pentru a pregăti terci de grâu cu carne, luați următoarele produse.

Primul pas este pregătirea cerealelor de grâu. Pentru a face acest lucru, turnați-l într-un vas adânc și începeți să clătiți cu apă rece până când lichidul devine complet transparent. În acest fel, trebuie să spălați tot praful și murdăria.

Puneți cerealele curate într-o cratiță. Se toarnă aproximativ 500 ml de apă și se pune la foc iute. Când conținutul cratiței ajunge la fierbere, reduceți focul și fierbeți, amestecând din când în când, până se înmoaie. Va dura aproximativ 20-25 de minute după fierbere. Dacă cerealele sunt încă umede și toată apa a fiert, adăugați puțină apă clocotită și gătiți până se înmoaie.

În timp ce terciul se pregătește, să trecem la a doua etapă. Pentru a face acest lucru, luați pui proaspăt, porc sau vită, la discreția dvs. Clătiți și uscați cu prosoape de hârtie. Tăiați în bucăți mici pentru a ajuta carnea să se gătească mai repede. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Adăugați carnea. Se prăjește la foc mare până se rumenește, amestecând din când în când.

Curățați ceapa mare. Tăiați în cuburi, jumătate de inele sau orice doriți. Cand carnea s-a rumenit, reducem focul si adaugam ceapa. Se amestecă și se prăjește aproximativ 8-10 minute la foc moderat.

Se toarnă 50-80 ml apă clocotită. Se amestecă și se acoperă cu un capac. Se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute.

Când apa fierbe la gătirea terciului și boabele devin moi, stingeți focul.

Adăugați terciul finit în tigaie cu carnea prăjită și ceapa. Se presara cu sare si piper dupa gust. Se amestecă. Se prajesc la foc mic 5-7 minute si se iau de pe foc.

Terci de grâu cu carne este gata. Serviți imediat cu salată de legume și ierburi. Este foarte gustos și satisfăcător.

Bucura-te de masa ta!

Familia mea iubește terciul de grâu. Cel mai adesea l-am fiert cu unt și l-am servit cu sos de carne. De data aceasta, de dragul experimentului, am decis să gătesc terci de grâu cu carne. Terciul s-a dovedit fraged, suculent și sfărâmicios. Pregătește terci după această rețetă și cu siguranță o să-ți placă.

Ingrediente

Pentru a pregăti terci de grâu cu carne, vom avea nevoie de:
500 g carne de porc;
100 g unt;
3 cepe;
3 morcovi;
3 pahare cu apă;
1,5 cani de cereale din grau (eu folosesc Arnautka);
sare piper;

ulei vegetal.

Etape de gătit

Tăiați carnea în bucăți arbitrare și prăjiți pe toate părțile până se rumenește într-o tigaie în ulei vegetal încălzit.

Adaugati ceapa tocata marunt in carne si fierbeti pana ce ceapa este transparenta.

Se rade morcovii pe razatoarea fina si se adauga la carne si ceapa.

Se fierbe totul la foc mic, amestecând din când în când, până când morcovii sunt moi. Umpleți carnea cu apă și gătiți până când carnea este moale.

Când carnea este gata, adăugați sare, piper și nisip de grâu.

Gatiti 15 minute, acoperit, pana cand terciul este complet fiert. La sfârșitul gătitului, adăugați unt în terciul de grâu cu carne, amestecați și felul de mâncare foarte gustos este gata.