Rețetă pas cu pas despre cum să gătești spanac proaspăt pentru o garnitură. Ce se poate prepara din spanac, beneficiile și daunele sale Ce feluri de mâncare pot fi preparate cu spanac proaspăt

Spanacul este o plantă vegetală anuală frunzele sale au un gust ușor acrișor și o aromă blândă. Persia este considerată patria sa, iar spanacul este cunoscut din cele mai vechi timpuri. Spanacul are două titluri: „Regele legumelor” și „Mătura stomacului” - pentru activarea activității pancreasului și a intestinelor. Spanacul este apreciat pentru conținutul ridicat de proteine ​​din frunzele sale verzi. În ceea ce privește conținutul de proteine, spanacul se află pe locul trei în rândul legumelor; doar mazărea verde și fasolea conțin mai multe proteine. Mâncărurile cu spanac sunt foarte sănătoase pentru oamenii de orice vârstă. Dar sunt cele mai utile pentru boli ale sistemului cardiovascular și nervos, hipertensiune arterială, gastrită, anemie, epuizare și anemie, diabet, enterocolită. Să ne uităm la ce fel de mâncare pot fi preparate din spanac.

Proprietăți utile ale spanacului.

O proprietate valoroasă a spanacului este că va ajuta la inhibarea creșterii tumorilor maligne. Este folosit pentru prevenirea și tratamentul cancerului; spanacul este folosit pentru a trata boala radiațiilor.

Frunzele de spanac sunt foarte bogate în multe vitamine, săruri minerale și mult fier. Spanacul este folosit în alimentația copiilor și în alimentația alimentară. Este ușor de digerat, deoarece frunzele sale conțin substanțe care stimulează glandele salivare și pancreasului și intestinele.

Spanacul acționează ca un ușor diuretic și laxativ, are proprietăți antiinflamatorii și tonice. Este ușor de digerat și, prin urmare, este util pentru cei care au suferit recent o intervenție chirurgicală sau o boală gravă.

Compus.

Spanacul conține: apă – 93,3%, proteine ​​– 2,3%, carbohidrați – 1,7%, grăsimi – 0,3%, fibre – 0,6%, săruri minerale – 1%. Conține vitamine B, provitamina A, vitamina C.

Restrictii de consum.

Spanacul are și contraindicații. Pacienții cu litiază biliară, litiază renală, urolitiază și gută nu trebuie să mănânce spanac în cantități mari.

Ce poți găti din spanac?

Spanacul se adaugă în supe, piureuri, umpluturi de plăcinte, omlete și caserole. Pentru gust, trebuie să adăugați măcriș în supa de varză cu spanac. Ca garnitură există piure de spanac sau cu adaos de piure de cartofi. Spanacul are un gust neutru și poate fi combinat bine cu alte alimente: brânză, slănină, roșii, smântână, omletă, fasole, carne, nuci de pin.

În pețioli poate rămâne nisip, așa că frunzele de spanac trebuie spălate foarte bine. Spanacul congelat este folosit și pentru prepararea mâncărurilor, pe care le puteți cumpăra sau congela singur.

Spanacul poate fi consumat sub orice formă. Se consumă proaspăt, congelat, uscat, fiert la abur, înăbușit și conservat sub formă de piure.

Dacă doriți să pregătiți plăcinte sau un fel principal, puneți spanacul în apă clocotită timp de 1 minut, scurgeți-l într-o strecurătoare și stoarceți. Spanacul congelat trebuie, de asemenea, stors ușor.

Cum să gătești mâncăruri pe bază de spanac?

Supa de spanac.

Se fierbe o jumătate de kilogram de spanac și se toacă într-un blender, sau se ia piure gata făcut. Se fierbe supa de vita, se scoate carnea si se taie bucatele. Aruncați cartofii în bulion, aveți nevoie de 0,5 kg din ei, gătiți până se înmoaie. Pasează cartofii direct în supă. Adăugați piureul de spanac în supă; când dă în clocot, gătiți timp de 2 minute. Trebuie să pregătiți un dressing pentru supă: adăugați sucul de la o lămâie, o linguriță de boia dulce și puțin piper negru măcinat într-un pahar de smântână.

Piure de cartofi de luncă.

Fierbeți cartofii, zdrobiți-i, adăugați unt, sare, lapte. Se amestecă piureul de cartofi și piureul de spanac și se amestecă cu un blender. Face o garnitură bună.

Ouă omletă cu spanac.

Prăjiți ceapa în unt sau ulei vegetal într-o tigaie. Curățați 1 roșie medie, tăiați și puneți într-o tigaie cu ceapă, fierbeți. Tăiați o legătură de spanac sau luați 2 linguri de piure de spanac și puneți-le într-o tigaie. Se bat patru ouă cu 2-3 linguri de maioneză sau smântână, se toarnă într-o tigaie și se fierbe până când este gata.

Plăcintă cu spanac.

Se amestecă bine 500 g piure de spanac, 400 g brânză rasă și două ouă. Se intinde un strat de aluat de drojdie si se aseaza pe o tava de copt. Puneți umplutura pe ea și acoperiți cu o a doua foaie de aluat deasupra. Coaceți timp de 30 de minute la 180 de grade.

Spanac cu orez.

Prăjiți ceapa tocată mărunt în patru linguri de ulei vegetal. Tăiați mărunt 3 roșii, 2 ardei gras, adăugați la ceapă și fierbeți. Adăugați 1 lingură de pastă de tomate și amestecați. Adăugați în tigaie 500-700 g de spanac tocat mărunt sau piure de spanac. Se adauga o jumatate de pahar de orez, se adauga un litru de bulion sau apa, se fierbe la foc mic pana orezul este fiert. Rezultatul ar trebui să fie ceva între o supă groasă și risotto. Serviți smântână cu orez.

Clatite cu spanac.

Mai întâi trebuie să coaceți clătite sărate. Se opăresc frunzele de spanac cu apă clocotită. Pe clătită se pun 2-3 frunze de spanac, se presară deasupra brânză rasă și se înfășoară într-un rulou. Pune clătitele într-o formă și coace la cuptor. Clătitele pot fi înlocuite cu lavash armenesc subțire. Inainte de a da la cuptor, unti rulourile de pita cu unt topit.

File de pui cu spanac.

Tăiați pieptul de pui în bucăți. Se sare și se piperează carnea, se stropește cu lămâie și se lasă la marinat timp de o oră. Tăiați tulpinile frunzelor de spanac și turnați peste ele apă clocotită. Înfășurați o bucată de file de pui într-o frunză de spanac, înmuiați într-un ou bătut, apoi rulați în făină, înmuiați din nou în ou și pâine în pesmet. Se prăjesc în ulei vegetal pe ambele părți, se pun într-o formă, se toarnă smântână deasupra, se pune un strat de roșii tăiate felii, se pune brânză rasă deasupra și se da la cuptor, încălzit la 200º, timp de o jumătate de oră.

Salata de spanac.

Se fierb patru ouă, se opăresc spanacul cu apă clocotită. Se toacă 400 g de spanac, se taie ceapa rondele, se toacă pătrunjelul și mararul, se toacă ouăle, se amestecă totul. Adăugați maioneză, apoi puneți deasupra biscuiți mici prăjiți și cuburi mici de brânză.

Deși spanacul nu are un gust puternic, este un excelent ajutor în lupta împotriva deficienței de vitamine de iarnă, datorită conținutului său bogat de vitamine și microelemente.

Ar fi grozav dacă ai scrie un comentariu: Comentarii:

Ajgskquild		03:38 20.04.2018
https://onlinecasino.gb.net/# - cazinouri jocuri de noroc online sloturi cazinouri sigure online cazinouri bani reali

simplyrecipes.com

Ingrediente

• 9 ouă;
• 2 linguri lapte;
• 30 g parmezan ras;
• Sarat la gust;
• 1 ceapă;
• 1 catel de usturoi;
• 250–300 g spanac proaspăt;
• 60 g brânză de capră.

Pregătirea

Bateți ouăle, laptele și parmezanul. Asezonați cu sare și piper. Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți ceapa tocată mărunt timp de 5 minute, adăugați usturoiul tocat și gătiți încă un minut.

Tăiați spanacul cu un cuțit și adăugați-l în legume în bucăți. Se fierbe până când își reduce puțin volumul. Se toarnă amestecul de ouă peste ingrediente și se netezește.

Puneți deasupra bucăți mici de brânză de capră. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți la foc mic timp de 10-13 minute. Dați tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru încă câteva minute pentru a lăsa frittata să se rumenească.

simplyrecipes.com

Ingrediente

• 400 g spanac proaspăt;
• 3-4 fasii de bacon;
• 1 ceapă;
• 1 catel de usturoi;
• 2 linguri;
• 2 linguri faina;
• 240 ml lapte;
• un praf de nucsoara;
• Sarat la gust;

Pregătirea

Pune spanacul în apă clocotită pentru aproximativ 1 minut. Scurgeți într-o strecurătoare și clătiți sub apă rece pentru a opri procesul de gătire. Stoarceți excesul de lichid și tocați spanacul cu un cuțit.

Tăiați slănina și ceapa în bucăți mici și tocați usturoiul. Se pune baconul in tigaia incinsa si se fierbe pana apare grasimea. Adăugați ceapa și usturoiul și căleți până se înmoaie.

Într-o altă tigaie sau cratiță, topește untul la foc moderat. Adăugați făină și gătiți, amestecând, timp de câteva minute. Se toarnă treptat laptele și se fierbe sosul, amestecând continuu, până se îngroașă.

Adauga spanacul, baconul, ceapa si usturoiul in sos. Se condimentează cu nucșoară, sare și piper și se amestecă. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc.

Ingrediente

• 50 g unt;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 1-2 cartofi;
• 450 ml bulion de pui sau legume;
• 600 ml lapte;
• 450 g spanac proaspăt;
• ½ lămâie;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• nucșoară măcinată - după gust;
• câteva linguri de smântână groasă.

Pregătirea

Topiți untul într-o cratiță sau cratiță. Adăugați ceapa și usturoiul tocate mărunt și căleți până se înmoaie. Tăiați cartofii cubulețe mici, adăugați în legume și prăjiți încă un minut.

Se toarnă bulionul și se fierbe aproximativ 10 minute la foc moderat. Adăugați lapte și aduceți la fierbere. Adăugați jumătate de spanac și coaja de lămâie rasă mărunt. Gătiți acoperit timp de 15 minute, apoi răciți ușor.

Utilizați un blender pentru a face piure supa împreună cu spanacul rămas, apoi reîncălziți. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară. Inainte de servire se orneaza cu crema.

Ingrediente

• 4 jumătăți de piept de pui fără piele și dezosat;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 2 lingurite;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 250 g spanac proaspăt;
• 240 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• 180 ml supa de pui;
• 100 g mozzarella rasa;
• 50 g parmezan ras.

Pregătirea

Încinge jumătate din ulei într-o tigaie la foc mediu. Asezonați puiul cu sare, piper și boia. Se prăjește aproximativ 8 minute pe fiecare parte până se rumenesc. Transferați carnea pe o farfurie.

Se incinge uleiul ramas intr-o tigaie si se adauga ceapa tocata marunt. Se prăjește, amestecând, timp de aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul tocat și gătiți încă un minut. Adăugați spanacul puțin câte puțin și fierbeți până își reduce puțin volumul.

Se toarnă smântâna și bulionul, se condimentează cu sare și piper și se fierbe timp de 3 minute. Adăugați mozzarella și parmezan și amestecați până se topește brânza. Puneti puiul in tigaie si gatiti inca 5 minute, turnand peste el sosul.

tasteofhome.com

Ingrediente

• 300 g spanac congelat;
• 1 ou;
• 80–100 g pesmet;
• 450 g curcan tocat;
• ¼ ceapă;
• 1 catel de usturoi;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• putin ulei vegetal.

Pregătirea

Dezghețați spanacul și stoarceți excesul de lichid. Se amestecă cu oul bătut, pesmetul, carnea tocată, ceapa și usturoiul tocate, sare și piper. Puteți adăuga altele după gusturile dvs.

Formați amestecul în bile mici și puneți-le pe o tavă de copt unsă. Se coace la 200°C aproximativ 20 de minute.

Ingrediente

• 80–100 g spanac congelat;
• 220 g;
• 50 g mozzarella rasa;
• ¼ linguriță de usturoi uscat;
• chili măcinat - după gust;
• Sarat la gust;
• 4 fileuri de somon;
• piper negru măcinat - după gust;
• 2-3 linguri ulei de măsline;
• o bucată de unt;
• ½ lămâie.

Pregătirea

Dezghețați spanacul și stoarceți excesul de lichid. Amesteca crema de branza, mozzarella, spanac, usturoi, chili si sare. Faceți tăieturi longitudinale pe pește și umpleți cu amestecul rezultat.

Se condimentează fileurile cu sare și piper. Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți peștele aproximativ 6 minute pe fiecare parte până se rumenește. După ce răsturnați fileul, turnați peste el suc de lămâie.

7. Gnocchi cu spanac și ricotta

weelicious.com

Ingrediente

• 280 g spanac congelat;
• 200 g;
• 60 g parmezan ras;
• 1 galbenus de ou;
• 3 linguri de faina + cateva pentru stropire.

Pregătirea

Dezghețați spanacul și stoarceți cu grijă orice exces de lichid. Amestecă toate ingredientele într-un blender. Din amestec formați bile mici, pudându-vă mâinile cu făină. Dacă masa nu își menține bine forma, adăugați mai multă făină.

Fierbeți gnocchi în loturi. Puneți-le în apă clocotită timp de 3 minute. Ar trebui să plutească la suprafață.

gimmesomeoven.com

Ingrediente

• 2 mere mari;
• ½ ceapă roșie;
• 280 g spanac proaspăt;
• 50 g nuci;
• 80 g afine uscate;
• 140 g brânză de capră sau feta;
• 80 ml ulei de măsline;
• 60 ml otet de mere;
• 2 linguri suc de lamaie;
• 1 lingură muștar de Dijon;
• 1 catel de usturoi;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 lingura - optional.

Pregătirea

Merele se curăță și se taie în felii subțiri. Tăiați ceapa în fâșii subțiri. Pune spanacul, merele, ceapa, nucile, merisoarele si jumatate din branza maruntita intr-un castron.

Amestecați uleiul, oțetul, zeama de lămâie, muștarul, usturoiul tocat, sare, piper și, dacă doriți, mierea. Se toarnă dressingul peste salată, se amestecă și se stropește cu brânză rămasă.

cleanfoodcrush.com

Ingrediente

• 1 rodie;
• 2 portocale;
• 3–4 tulpini de țelină;
• 180 g spanac proaspăt;
• 30 g migdale tocate;
• 2 linguri otet de mere;
• 2 linguri ulei de masline;
• 1 lingura miere;
• 1 eșalotă;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Curățați-l. Scoateți coaja, venele albe și peliculele dintr-o portocală. Tăiați țelina în bucăți mici. Pune spanacul, telina, portocala, semintele de rodie si migdalele intr-un castron.

Se amestecă sucul celei de-a doua portocale, oțetul de mere, uleiul, mierea, ceapa tocată, sare și piper. Se toarnă dressingul peste salată și se amestecă ușor.

lecic/Depositphotos.com

Ingrediente

• 240 ml lapte;
• 60–80 g spanac proaspăt;
• 3 kiwi;
• 1 banană;
• 250 g iaurt natural.

Pregătirea

Amesteca laptele si spanacul intr-un blender. Adauga iaurt, kiwi si bucatele de banana si bate pana se omogenizeaza.

Dacă nu ai încercat niciodată spanacul, atunci nu ai trăit în America la începutul secolului al XX-lea. La acea vreme, Statele, și după ele alte țări occidentale, au fost cuprinse de o epidemie de dragoste pentru această legumă cu frunze late din cauza zvonurilor despre conținutul colosal de fier din ea. Ei spun că motivul pentru aceasta din urmă a fost o greșeală banală a cercetătorului care a ratat o virgulă zecimală în număr. În timp ce concepția greșită a fost risipită (și acest lucru a durat zeci de ani), milioane de copii au reușit să „se umple” cu produsul sănătos pe care părinții grijulii și-au împachetat comorile cu lire sterline.

Cu toate acestea, să nu ne grăbim să simpatizăm cu copiii nefericiți. Beneficiile spanacului sunt încă subiect de cercetare și dezbatere, dar gustul său rămâne neschimbat și iubit de mulți, iar bucătăriile diferitelor națiuni sunt pline de rețete pentru preparate minunate care îl folosesc. Și întrebarea „ce să gătești cu spanac” rămâne relevantă pentru multe gospodine.

Nu mesteca frunze vechi de spanac - dă-le hamsterului tău...

Spanacul se consumă crud, dar numai frunze tinere, de până la 5 cm, în timp ce frunzele bătrâne sunt aspre - se fierb, se fierb la abur, se înăbușă și se prăjesc.

Spălați foarte bine verdețurile proaspete în apă curentă înainte de a le mânca și încercați să le păstrați la frigider pentru cel mult o săptămână.

Și dacă din când în când dai peste spanac cumpărat pentru ocazie și îți dai seama cu regret că va ajunge la gunoi, este mai bine să-l îngheți - frunzele sunt păstrate perfect în congelator. Dar și mai bine - încercați să gătiți una dintre delicioasele preparate din spanac, rețetele pentru care v-am adunat în această recenzie.

Bucătărie raw foodist: salată de frunze de spanac, zmeură, nuci, coacăze, pere

Clasic american – piure de spanac cu smântână

După cum am spus deja, americanii au încercat de mult și în mod constant să-și vindece corpul mâncând spanac în doze mari, așa că cu el (adică pe el) au mâncat câinele și puteți adăuga liber cuvântul „clasic” Rețete.

Dacă pregătiți acasă acest preparat cu spanac, veți putea apărea ca un cunoscător al bucătăriei americane în fața prietenilor tăi la restaurantele cu fripturi, deoarece este una dintre cele mai comune garnituri pentru fripturi.

Deci, găsiți următoarele produse în frigider:

• unt - 2 linguri
• făină - 1 lingură
• smântână moderat grasă (laptele este posibil) – 180 ml
• sare, piper negru, boia de ardei - câte puțin fiecare
• Parmezan, Romano sau brânză italiană tare similară - jumătate de pahar, ras (da, da - piureul va fi „auriu”; dacă doriți o opțiune economică, încercați să folosiți o altă brânză, dar asigurați-vă că este tare sau, în principiu , te poți descurca fără ea)
• nucșoară - un sfert de linguriță
• și în final, spanac - două pahare bine împachetate

Incepem prepararea piureului prin prelucrarea spanacului. Dacă îl scoateți din congelator, dezghețați și stoarceți apa. Dacă verdeața este proaspătă, fierbeți-le puțin la abur sau fierbeți-le într-o tigaie fierbinte până devin moi.

Acum puneți o cratiță mică la foc mic, topiți untul în ea, amestecați făina în unt și lăsați să fiarbă un minut. Adăugați aici smântâna și nucșoara și fierbeți încă două minute. Sosul trebuie sa se ingroase.

Adăugați spanacul, fierbeți câteva minute (nu fierbeți, așteptați doar să se încălzească bine și frunzele), adăugați sare, piper, condimentați cu brânză și amestecați totul foarte bine. Scoateți piureul finit din cratiță.

Spanacul cremă este o garnitură universală pentru preparate din carne și pește, pe care o puteți servi cu friptură sau pui, pâine de carne sau biban la cuptor.

Crochete cu spanac

Supa de spanac cu ou si iaurt

Această supă este una dintre preparatele delicioase și rapide pe care le poți pregăti la micul dejun, între călcarea cămășii soțului tău și machiajul. Adevărat, cu condiția să aveți bulion de carne gata preparat.

Ingrediente:

• spanac – 450 g (proaspăt sau congelat)
• bulion de carne - 750 g
• unt - o lingură și jumătate
• făină - 2 linguri. (fara tobogan)
• nucșoară - un sfert de linguriță
• Iaurt grecesc (iaurt special filtrat fără zer)
• ou – 1 buc.
• suc de lamaie - dintr-un sfert din fruct

Cum se prepară o supă delicioasă de spanac

Nu este nevoie să gătiți în prealabil spanac proaspăt; strecurați apa din spanacul decongelat. Aduceți bulionul la fiert și gătiți spanacul în el timp de 10 minute. Tigaia trebuie închisă, iar focul să fie pus la un asemenea nivel încât bulionul să fiarbă ușor. După aceasta se strecoară spanacul și se lasă într-un bol separat, iar uleiul se încălzește într-o cratiță, se adaugă făina și se fierbe un minut, amestecând continuu. Acum intoarcem bulionul aici, fierbem totul la foc mic sub capac timp de cinci minute, adaugam spanacul, nucile, sare si piper.

Supa noastră este aproape gata. Mai rămâne doar să adăugați iaurt și zeama de lămâie, să aduceți din nou aproape la fierbere și să luați de pe foc, amestecând bine. Ajunși în boluri, decorează supa cu bucăți de ou fiert și boia de ardei.

Dip de spanac

Smoothie cu spanac și mere

Fără îndoială, amestecurile fructe-bace-legume din fructe proaspete sunt sănătoase. Fără îndoială, pulpa fragedă, bătută într-un blender cu gheață, are gust bun. Dar este acesta principalul avantaj al băuturii la modă a timpului nostru? Ascultă cu atenție și vei înțelege că 50% din popularitatea unui smoothie se face după numele său. Acesta nu este un piure banal sau un cocktail rafinat - acesta este ceva tandru, misterios, atrăgător...

Există mai multe componente în acest smoothie, dar cea centrală este spanacul, iar aroma lui este puternică. Nu serviți smoothie cu spanac celor care au o relație cool cu ​​spanacul - doar amatorii vor putea aprecia pe deplin această băutură.

Ingrediente:

• spanac – 2/3 cană de verdeață proaspătă sau congelată compactată
• măr mediu dulce-acru – 1 buc.
• piersic – 1 buc.
• iaurt gros, cu conținut scăzut de grăsimi, fără arome - 2 linguri grămadă
• suc de portocale – o jumătate de pahar
• gheață cuburi - jumătate de pahar (dacă spanacul este proaspăt)

Cum să faci un smoothie cu spanac și fructe

Curățați, sâmburele și miezul aspru mărul și piersicii și tăiați-le în felii. Puneți fructele, spanacul, sucul, iaurtul și gheața într-un blender și amestecați. Spanacul congelat nu trebuie dezghețat, iar în acest caz nu folosim gheață. Bateți până când consistența băuturii seamănă cu un piure aerat (doar amintiți-vă, acesta nu este un piure, acesta este un smoothie!). Daca devine prea gros, mai adauga putin suc de portocale.

Sincer să fiu, o nuanță de plante cu semințe de verdeață strălucitoare nu stârnește pofta tuturor, așa că acordați o atenție deosebită servirii - luați un pahar frumos și nu-l umpleți până la refuz, atunci accentele se vor schimba de la culoarea smoothie-ului. la pahar. Băutura poate fi decorată cu o rozetă de frunze tinere de spanac, iar marginea paharului cu o felie foarte subțire de portocală.

Spanac cu năut și roșii uscate la soare

Salată de spanac și ridichi murate

Desigur, nu se pot ignora salatele în care se întreabă frunzele tinere verzi, suculente. Această salată interesantă va atrage iubitorii de marinate și conține ingrediente foarte simple și obișnuite.

Ingrediente:

• spanac proaspăt – 2 pumni
• ouă – 2 buc.
• ridichi – 10 buc. (in medie)
• zahăr - 50 g
• ulei de măsline - 2 linguri
• sare - după gust (aproximativ o linguriță)
• oțet de vin roșu – 75 ml

Mai întâi clătiți bine salata, scuturați apa și lăsați-o să se usuce, în timp ce în acest moment marinam ridichile. Pentru marinadă, amestecați oțetul, sarea și zahărul (se lăsați să se dizolve complet). Se amestecă ridichile tăiate felii subțiri în marinată și se lasă o jumătate de oră.

Scoatem ridichile din marinadă, dar nu aruncăm marinada în sine - vom avea nevoie de ea pentru dressing. Amestecă uleiul de măsline și 3 linguri de marinată într-un bol, adaugă puțin piper (puteți adăuga sare) și amestecați frunzele de spanac în acest dressing.

Acum nu mai rămâne decât să așez salata pe farfurii porționate. Spanacul poate fi fie amestecat cu ridichi și bucăți mari de ouă fierte, fie așezat ca bază, ridichi deasupra, iar ouăle folosite pentru a orna farfuria.

De asemenea, punem pe masă boluri cu dressingul rămas - pentru cei cărora le plac lucrurile acre. Ei bine, dacă stomacul tău este sensibil la oțet, încearcă tipuri mai slabe - măr sau orez.

Spanac cu rosii si paste orso

Ce mai poți găti cu spanac?

Spanacul este adevăratul Figaro omniprezent al legumelor. Se găsește în supe fierbinți, preparate din carne, omlete, garnituri, salate și băuturi. Rulourile de varză sunt învelite în spanac, adăugate în terci, pilaf verde, murate, sărate și conservate. Într-un cuvânt, de îndată ce nu este hărțuit, îndură, îndură... și ne încântă cu preparate delicioase și sănătoase.

Apropo, despre beneficii. În ciuda faptului că conține mult mai puțin fier decât se credea inițial, conține vitamine, microelemente și fibre alimentare; spanacul are o mulțime de proteine, carbohidrați și unele grăsimi. Prin urmare, mâncați-l cu plăcere și beneficii, dar amintiți-vă - bine este ceea ce este cu moderație.

Spanacul este o legumă de salată extrem de populară. Ce poți găti din spanac? Ce folos are? Cui poate face rău? Frunzele sale fragede, crocante, de culoare verde închis sunt unul dintre ingredientele preferate de bucătarii din întreaga planetă. Spanacul este un aliment foarte hrănitor, care are un conținut scăzut de calorii, dar foarte bogat în vitamine.

Care sunt beneficiile spanacului?

Spanacul este o sursă excelentă de antioxidanți, acid folic, magneziu și vitamina K pentru întărirea oaselor. O sută de grame de frunze fierte sau înăbușite conțin necesarul zilnic de vitamina K. Frunzele de spanac sunt un aliment bogat în fibre și o sursă excelentă de vitamina C. Conțin de două ori mai multe fibre decât orice altă verdeață.

Ca orice legumă verde închis, spanacul este o sursă excelentă de beta-caroten. De asemenea, este o sursă bogată de acizi grași omega-3. Consumul regulat ajută la prevenirea osteoporozei (oasele slabe). În plus, se crede că spanacul protejează organismul de bolile cardiovasculare, cancerul de colon și de prostată.

Cine poate dăuna spanacul?

Spanacul nu este recomandat persoanelor cu anumite boli. Persoanele cu probleme cu articulațiile, rinichii și vezica biliară ar trebui să fie atenți. Spanacul conține acid oxalic, care se poate cristaliza în articulațiile, bilă și căile urinare ale unor oameni. Nu se recomandă consumul de spanac persoanelor cu disfuncție tiroidiană. Mulți oameni pot avea o reacție alergică la acesta.

Studiile au arătat că utilizarea sa regulată poate încetini schimbările legate de vârstă în funcția creierului. Spanacul contine carotenoide care iti vor proteja ochii de cataracta cauzata de varsta.

Cum să mănânci spanac? Spanacul poate fi consumat proaspăt, fiert sau înăbușit. Frunzele proaspete ar trebui să aibă o culoare verde închis strălucitor. Nu mâncați cele îngălbenite sau ofilite.

Spanacul este un adaos excelent pentru orice salată. Dar puteți pregăti feluri de mâncare separate din el. De obicei, înainte de utilizare, se fierbe în apă cu sare sau se fierbe într-o tigaie cu o cantitate mică de apă.

Volumul frunzelor de spanac scade semnificativ în timpul gătirii.

Cum să gătești spanacul la cuptorul cu microunde

Aceasta este în general o metodă excelentă de preparare, deoarece păstrează valoarea nutritivă a legumelor și necesită puțin timp și efort. În acest caz, nu trebuie să adăugați apă. Pur și simplu puneți frunzele de spanac într-o ceașcă și lăsați-le la cuptorul cu microunde timp de 3-5 minute. Amestecați-le de două sau de trei ori în acest timp.

Frunzele de spanac tocate fierte sau fierte la abur sunt un adaos excelent la sufleuri sau omlete. Este adesea folosit ca umplutură pentru umplutura de orice, de la paste și tăiței până la piept de pui.

Tocănirea frunzelor de spanac în unt sau ulei de măsline va adăuga o aromă diferită preparatelor la care sunt adăugate.

Cum să menții culoarea verde strălucitoare a frunzelor de spanac?

Se albesc: se pun frunzele intr-o strecuratoare si se pun intr-o cratita cu apa clocotita cu sare. Repetați acest lucru de 5-6 ori timp de 1-2 minute. Și apoi turnați apă rece peste frunze. Frunzele albite se vor micșora în volum, dar rămân verde strălucitor.

Dacă nu aveți de gând să gătiți încă nimic din spanac, atunci uscați frunzele cu un prosop de hârtie, puneți-le într-o pungă sau recipient de plastic și puneți-le la frigider. Frunzele astfel tratate își vor păstra perfect proprietățile nutritive timp de 3-5 zile.

Frunzele de spanac pot fi folosite în salate. Proaspete sau fierte, se potrivesc bine cu ciuperci, ouă, ceapă și usturoi. Spanacul este foarte gustos cu smantana, maioneza, iaurt natural, branza rasa, in special parmezan. Mâncărurile cu acesta sunt adesea asezonate cu nucșoară rasă, mentă, chimen, piper măcinat și nuci de pin - acest lucru nu face decât să-i îmbogățească gustul.

Spanacul tocat fin într-o pastă este adăugat la smoothie-uri și sucuri - acest lucru le oferă o culoare verde strălucitoare veselă.

Ar trebui să fie spălat cu mare atenție, deoarece nisipul și pământul au capacitatea de a rămâne în pliurile sau umflăturile frunzelor. Chiar și spanacul pe care îl cumpărați ambalat în supermarketuri trebuie cel puțin clătit sub jet de apă. Nu-l lăsați în apă mult timp, deoarece acest lucru va duce la pierderea nutrienților. Desigur, spanacul congelat în brichete nu se spală. Dar după dezghețare, ar trebui să stoarceți excesul de umiditate.

Frunzele unor soiuri de spanac au pețioli destul de groși care trebuie îndepărtați înainte de a pregăti orice fel de mâncare.

Ce să gătești pentru o garnitură

15 minute

85 kcal

4.86/5 (7)

Pentru mulți, mâncarea sănătoasă înseamnă mâncare proastă. Mai ales când vine vorba de legume și ierburi precum broccoli sau spanacul. Dar astăzi voi încerca să vă demonstrez că spanacul poate fi pe cât de gustos, pe atât de sănătos.

Există multe rețete pentru o garnitură cu spanac, dar sunt foarte simple și rapide, deoarece spanacul nu poate fi gătit mult timp, sau își va pierde toate beneficiile. Și conține o cantitate imensă: acizi grași, fibre, calciu, sodiu, fier, vitaminele A, E, C, B și aceasta nu este toată lista. Și toate acestea contribuie la sănătatea dinților, pielii, articulațiilor, previne anemia și promovează activitatea intestinală.

Toată lumea poate găsi beneficii în ea. Și dacă înveți cum să-l gătești corect, va fi, de asemenea, o plăcere și un gust uimitor. Prin urmare, vă propun mai multe rețete de garnituri.

Spanac înăbușit cu smântână

Ustensile și aparate de bucătărie: cuțit, scândură, spatulă, tigaie.

Ingrediente

Cum să alegi ingredientele potrivite

• Frunzele ar trebui să fie culoare verde bogat. Dacă nu este cazul, atunci nu mai sunt proaspete.
• Mototolește puțin frunza în mână și dacă scârțâie, apoi spanacul este proaspăt.
• Dacă iei spanac congelat, apoi evitați unul cu multă gheață pe el.

Video cu reteta de spanac

Urmăriți videoclipul pentru a vedea din nou toate detaliile și pregătiți corect prima dată o garnitură delicioasă. Videoclipul este foarte scurt, dar de înțeles.

Spanac cu ou

• Timp de gătit: 20 de minute.
• Numar de portii: 1-2.
• Ustensile și aparate de bucătărie: tigaie, scândură, cuțit, lingură.

Ingrediente

Secvență de gătit

Spanac cu usturoi

• Timp de gătit: 10 minute.
• Numar de portii: 1.
• Ustensile și aparate de bucătărie: tigaie, tabla, cutit, lingura.

Ingrediente

Secvență de gătit

Cu ce ​​să servești spanacul

Spanacul este o opțiune magică pentru orice fel principal. Se poate servi cu carne sau peste fiarta sau la cuptor. Puteți face cotlet, cotlete sau rulouri de carne. Puteți adăuga pur și simplu bucăți mici de carne, legume proaspete și presărați brânză pe spanac. Diferite tipuri de brânză și șuncă se potrivesc bine cu o garnitură de spanac. Puteți servi și un pahar de vin alb împreună cu felul principal.

• Nu gătiți și nu fierbeți spanacul pentru o perioadă lungă de timp, deoarece își va pierde proprietățile benefice și chiar va deveni dăunător.
• Pentru a preveni spargerea ouălor în timpul gătitului, acestea trebuie puse în apă rece, cu sare.
• Pentru a curăța rapid usturoiul, mai întâi apăsați-l cu partea plată a cuțitului, apoi coaja va fi îndepărtată ușor.

Alte optiuni

După cum ați înțeles deja, o garnitură poate fi nu numai sănătoasă, ci și gustoasă. Dacă nu ești suficient de convins de acest lucru, atunci încearcă să faci asta. Sau fă-l incredibil de gustos și sănătos. Dacă sunteți fan al bucătăriei mai standard, atunci aruncați o privire, deoarece această cereală conține și multe microelemente utile. Și dacă hrișca este deja puțin plictisitoare, atunci puteți obține un prânz copios pentru întreaga familie. Prin urmare, dacă nu vă puteți da seama ce să gătiți pentru cină, atunci vă uitați din greu, deoarece există o mulțime de opțiuni pentru mâncare gustoasă și sănătoasă.

Te-ai îndrăgostit deja de spanacul? Cum o prepari? Cu ce ​​servi? Spune-ne despre opțiunile tale interesante în comentarii.