Plăcinte cu trabucuri de varză. Plăcinte cu „trabucuri” de varză. Plăcinte crocante cu varză „Țigări”. Reteta pas cu pas

Aceasta este rețeta mea semnătură când cei mai intimi oaspeți sunt aproape în prag, dar nu există nimic de scos la ceai și practic nu există timp să încep ceva serios. De data aceasta am fost complet luat prin surprindere; nici măcar nu era carne tocată pentru umplutură, dar era o cârpă mică de varză aproape uscată și câteva ouă. În general, aș spune că această rețetă de plăcinte la cuptor este o mană cerească pentru gospodină, o rețetă trei în unu. Odată - rapid și dintr-un set de mâncare minim, pentru a parafraza cuvintele celebrului cântec, apoi „Le-am făcut din ceea ce aveam”. Două este satisfăcător. Trei – rezultatul este spectaculos. Recomand aceasta reteta tuturor, acum veti intelege de ce.

Deoarece aluatul se face repede, să facem mai întâi umplutura. Iata setul meu: varza, morcovi, ceapa, usturoi. Am fiert două ouă separat.

Se toacă legumele și se prăjesc într-o tigaie.

Apoi reduceți focul și fierbeți până se fierbe pe jumătate. Puteți adăuga pastă de roșii, eu am făcut-o, sau mai bine zis, nu a fost în frigider. Nicio problemă, o să ne descurcăm. La final se adauga sare si piper macinat dupa gust.

Tocam si ceapa verde (regasita in ultimul moment) si ouale.
Se amestecă cu varza înăbușită și umplutura este gata.

Acum, pentru ca plăcintele să arate mai impresionante și să creeze o stare de sărbătoare, vom face în plus un fel de lumină pe vârfurile „trabucurilor”. Orice ketchup va fi potrivit pentru aceste scopuri, dar am folosit o lingura de pasta de rosii, ierburi proaspete tocate, putin zahar si sare. Amestecați amestecul și decorul este gata.

Să începem testul. Aluatul se framanta foarte repede. Aluatul este fără drojdie, lapte, ouă, unt, dar, în mod surprinzător, se dovedește moale, fraged, aerisit și, cel mai important, fulger. Un basm, nu un aluat. Nu trebuie să așteptăm, să batem și Dumnezeu știe ce altceva.

Combinați o jumătate de pahar de apă fierbinte și orice ulei vegetal.
Adăugați sare, amestecați și adăugați treptat două căni de făină. Soda și zahărul sunt excluse. În aluat se poate adăuga zahăr dacă umplutura este dulce.

Aluatul devine moale și aerisit. De obicei pun aluatul intr-o punga si il dau la frigider pentru 30 de minute. De data aceasta nu mai era timp, așa că am început imediat să fac plăcinte cu trabucuri.

Pentru a fi mai ușor de întins, împărțiți aluatul în două părți. Rulați fiecare parte într-un cârnați, pe care îl împărțim în 8 bucăți egale. În total, am făcut 16 plăcinte din tot aluatul.

Întindem fiecare bucată foarte subțire, ca hârtie de papirus, într-un strat dreptunghiular. Pentru ca desktopul să poată fi văzut. Nu vă fie teamă, aluatul nu se va rupe.

Puneți umplutura pe una dintre părțile scurte

și rulați plăcinta ca pe o clătită. Gata, trabucul este gata. Facem asta cu fiecare piesă.

Așezați plăcintele pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor bine preîncălzit la 200˚ pentru 15-20 de minute. Nu este necesar să se unge cu gălbenuș.

Dar, să fiu sincer, mi se pare că plăcintele cu trabucuri arată mai naturale fără acoperire.

Tot ce trebuie să facem este să punem poza împreună, adică să decoram masa. Pentru a face acest lucru, tăiați capetele mai multor plăcinte, cum ar fi trabucurile, și scufundați capetele în ketchup.

Așezați trabucurile în ordine aleatorie într-un castron de salată sau pe o farfurie în formă de scrumieră. Și atunci acționăm așa cum ne dictează fantezia. Scoatem paharele, confiscăm alcoolul bun din depozitul soțului meu, orice poate face: dulciuri, fructe, fructe confiate. În general, creăm o imagine a unei mese primitoare.

Din nimic, i-am surprins pe oaspeți și i-am hrănit, iar când au văzut aranjarea primitoare a mesei, conversația s-a dovedit a fi foarte intimă. La fel iti doresc si tie! Apropo, plăcintele sunt tot la fel de proaspete în a doua zi!

Timp de gătit: PT00H50M 50 min.

Interesant! În plus, aceste plăcinte se prepară rapid, întregul proces va dura aproximativ o oră. În timp ce alții încă se joaca cu aluatul, familia ta se bucură deja de o minunată delicatesă de casă.

Rețetă de super plăcinte cu varză de trabuc: nu există cuvinte pentru cât de delicioasă este

Particularitatea acestei opțiuni de coacere nu este doar că totul se face rapid, gustos și din ingrediente disponibile. Plăcintele în sine au o formă neobișnuită și seamănă cu trabucurile cubaneze.

• 500 de grame de făină.
• 100 ml ulei de floarea soarelui si apa.
• Putina sare.
• Varză albă (puteți folosi nu numai varză proaspătă, ci și varză murată).
• Morcovi si ceapa, ou fiert.

Aluatul elastic trebuie frământat folosind făină și unt cu adaos de apă și sare. Pentru a pregăti umplutura, varza mărunțită mărunt se tocă într-o tigaie cu ceapă și morcovi. Adăugați un ou de pui ras grosier la umplutura pregătită.

Împărțiți aluatul în aproximativ douăsprezece bucăți, rulați fiecare bucată până când este aproape transparent. Puneți umplutura pregătită în fiecare plăcintă și înfășurați cu grijă aluatul, răsucindu-l în formă de trabuc. Puneți pe o foaie de copt astfel încât cusătura să fie pe partea de jos. Mai rămâne doar să ungem plăcintele cu ou și să le coacem o jumătate de oră la 200 de grade.

Reteta cu drojdie instant

Pentru a face plăcinte în formă clasică, aluatul trebuie preparat cu drojdie. Dar, dacă folosești drojdie cu acțiune rapidă, se gătește rapid, iar plăcintele se dovedesc, de asemenea, incredibil de gustoase.

Ce ingrediente veți avea nevoie:

• 0,5 litri de lapte cald (puteți lua apă).
• O lingură de zahăr și o jumătate de lingură. l. sare.
• O jumătate de pahar de ulei vegetal.
• Lingură mare de drojdie instant.
• Aproximativ un kilogram de făină.
• Un kilogram de varză, ceapă.
• 0,2 kg burtă de porc afumată.
• Condimente după gust, ou de pui.

Gătitul începe cu umplutura, apoi va avea timp să se răcească până când aluatul este gata. Va trebui să tăiați mărunt pieptul și să-l prăjiți într-o tigaie pentru câteva minute. Apoi adăugați ceapa tocată mărunt și prăjiți încă câteva minute. Tăiați varza fâșii subțiri, adăugați sare și zdrobiți cu mâinile. Se adaugă la pieptul cu ceapă și se prăjește până se termină cu condimente. Transferați umplutura pe o farfurie pentru a se răci.

Acum pregătiți aluatul, mai întâi trebuie să diluați sarea și zahărul în lichid cald. Adăugați ulei vegetal și amestecați totul. Acum adaugam drojdia si adaugam treptat faina. Rulați aluatul finit într-o bilă, apoi împărțiți-l în bile mici, care se întinde. Așezați umplutura în centrul bilei, prindeți marginile, făcând o plăcintă. Se fierbe la cuptor 30 de minute la 180 de grade.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că plăcintele cu varză, care nu sunt gătite la cuptor, ci prăjite în tigaie, sunt considerate tradiționale și clasice. Este clar că astfel de plăcinte se dovedesc a fi mai puțin sănătoase, dar mult mai gustoase. Dacă doriți să prăjiți produsul într-o tigaie, atunci trei minute pe fiecare parte vor fi suficiente, apoi puneți toate plăcintele în tigaie și mai fierbeți câteva minute sub capacul închis, astfel încât aluatul să se coacă și să crească. .

Vă prezint atenției o rețetă de minunate și cele mai delicioase și crocante plăcinte cu varză „Țigări”. Aluatul se dovedește incredibil, crocant și aromat. Puteți folosi orice umplutură, dar deocamdată va fi varză. În familia mea, aceste plăcinte se vând cu viteza fulgerului, sper să vă placă foarte mult și vouă.

Ingrediente:

• făină - 2 căni;
• apă - 0,5 căni;
• ulei vegetal - 0,5 căni;
• varză albă - 1 bucată;
• morcovi - 1 bucată;
• ceapa - 1 bucata;
• gălbenuș - 1 bucată;
• Sarat la gust.

Plăcinte crocante cu varză „Țigări”. Reteta pas cu pas

1. Se toacă varza și se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal. Se adauga ceapa tocata marunt si morcovii rasi. Adăugați puțină sare. Când este gata, se lasă să se răcească ușor.
2. Într-o cratiță, amestecați făina cu apă adăugată, adăugați sare și uleiul vegetal. Se amestecă totul și se frământă aluatul.
3. Acum întindeți 12-15 bucăți de aluat, puneți umplutura în fiecare și formați plăcinte. Se unge cu galbenus.
4. Puneti cuptorul la 200 de grade, ungeti o tava de copt cu ulei vegetal, asezati placintele cu locul in care ati sigilat aluatul cu fata in jos si coaceti pana la jumatate de ora. Atenție la pregătire.

Plăcintele cu varză „Țigări” pot fi servite ca o gustare pentru ceai. Poftă bună din „Îmi place să gătesc”! Și asigurați-vă că o încercați