Galuste lenese din branza de vaci 200. Cum sa gatesti galuste lenese cu branza de vaci. Galuste lenese cu branza de vaci - reteta foto pas cu pas

Găluștele tradiționale sunt un fel de mâncare gustos și satisfăcător care se bucură în egală măsură de adulți și de copii. În funcție de umplutură, acestea pot fi dulci sau sărate. Găluștele sunt adesea făcute cu umpluturi de fructe de pădure, cartofi, ciuperci, varză și brânză de vaci. Ultima opțiune este deosebit de populară. Cu toate acestea, nu toate gospodinele sunt de acord să petreacă timp și efort făcând găluște. Din fericire, pe lângă cele tradiționale, există găluște leneși cu brânză de vaci. Au fost numite „leneși” pentru că sunt foarte ușor de făcut. În plus, pregătirea găluștelor leneși nu va dura mult timp.

Caracteristici de gătit

În ciuda faptului că procesul de preparare a găluștelor leneși este simplu în sine, există câteva subtilități pe care gospodina ar trebui să le cunoască înainte de a începe să gătească.

• Conținutul de calorii al felului de mâncare finit va depinde în mare măsură de cât de grăsime folosiți brânză de vaci. Dacă ești la dietă, alege un conținut scăzut de grăsimi.
• Nu încercați să salvați brânza de vaci acră făcând găluște leneși. Nu se va putea depăși gustul neplăcut, iar găluștele vor fi lipsite de gust. Este puțin probabil ca copiii tăi să mănânce acestea cu plăcere, dacă nu refuză deloc micul dejun.
• Brânza de vaci pentru găluște leneși trebuie măcinată printr-o sită. Datorită acestui fapt, găluștele vor fi fragede și vor arăta atractiv ca aspect, fără pete albe mari. Este deosebit de important să urmați această regulă dacă utilizați brânză de vaci granulată pentru a pregăti găluște.
• De asemenea, trebuie cernută făina pentru găluște leneși. În unele rețete se înlocuiește cu gris.
• Pentru ca găluștele leneși să aibă o formă îngrijită și să arate la fel ca mărime, aluatul pentru găluște se rulează într-un cârnați cu diametrul de aproximativ 2 cm, apoi se taie cu un cuțit ascuțit în bucăți de aproximativ 1,5 cm lățime. același unghi, puteți alege un unghi de 30 de grade sau 45 de grade.
• Pentru a preveni lipirea găluștelor în timpul fierberii, trebuie să le aruncați în apă pe rând și numai după ce fierbe.
• Trebuie să gătiți găluștele într-o cratiță mare cu multă apă, altfel se vor lipi, în ciuda tuturor eforturilor voastre. Dacă nu aveți o cratiță mare, va trebui să gătiți în loturi mici.
• Un indicator al gradului de pregătire a găluștelor leneși este plutirea lor la suprafață. Orice găluște plutitoare trebuie îndepărtate cu o lingură cu fantă și așezate pe farfurii. Nu le puteți găti pentru o lungă perioadă de timp, deoarece își pot pierde forma frumoasă și se pot transforma în mush.
• Galustele, chiar daca sunt dulci, trebuie fierte in apa cu sare. Atunci vor iesi mult mai gustoase.

Galustele lenese pot fi congelate, dar acest lucru trebuie facut inainte de fierbere. În acest caz, va trebui să le gătiți fără a le decongela. Găluștele pot fi păstrate la congelator timp de o lună. Acest lucru le face convenabil să se pregătească pentru micul dejun. La urma urmei, tot ce are nevoie gospodina în acest caz este să fierbe apă și să arunce găluște în ea, în aproximativ cinci minute micul dejun va fi gata.

Rețetă clasică de găluște leneșe

Conținutul caloric al preparatului: 2118 kcal, la 100 g: 265 kcal.

• unt - 70 g;
• brânză de vaci 9% grăsime – 0,4 kg;
• ouă de pui – 2 buc.;
• făină de grâu - 160 g (fără a socoti costul stropirii);
• zahăr - 60 g;
• sare - un praf in aluat, dupa gust in apa de gatit.

Reteta video pentru ocazie:

Metoda de gatire:

• Topiți untul în cuptorul cu microunde sau pe baie de apă.
• Ștergeți brânza de vaci într-un recipient separat, turnați untul topit în el și amestecați bine.
• Adăugați ouăle crude, zahărul și sarea, amestecați bine.
• Cerneți făina și turnați-o în vasul cu masa de caș. Amestecați până obțineți o consistență omogenă.
• Asezam amestecul pe o tabla tapata cu faina si framantam aluatul. Pentru a nu se lipi de mâini, tratați-le mai des cu făină.
• Împărțiți aluatul în mai multe bucăți, rulați fiecare bucată într-un cârnați cu diametrul de aproximativ 2 cm.Aplatizați ușor cârnații rezultați cu mâna și tăiați-i cu un cuțit în bucăți de aceeași dimensiune, nu prea subțiri.
• Fierbe apa, sare dupa gust. Puneți bucățile de aluat în apă clocotită și gătiți-le timp de 5 minute după ce apa revine la fierbere. Până în acest moment, toate găluștele ar trebui să plutească la suprafață. Dacă nu se întâmplă acest lucru, îndepărtați-le pe cele care au plutit cu o lingură cu fantă și gătiți restul pentru încă câteva minute.

Galustele lenese facute dupa reteta clasica se servesc de obicei cu smantana sau dulceata. Adulților le place de obicei prima opțiune mai mult, copiilor - a doua.

Galuste lenese, ca la gradinita

Conținutul caloric al preparatului: 1958 kcal, la 100 g: 194 kcal.

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi – 0,6 kg;
• ouă de pui – 2 buc.;
• făină de grâu – 0,2 kg;
• zahăr - 50 g;
• unt - 50 g;
• vanilină - pe vârful unui cuțit;
• sare - un praf.

Metoda de gatire:

• Frecați brânza de vaci printr-o sită.
• Spălați ouăle și rupeți-le în brânză de vaci.
• Adăugați sare, zahăr și vanilină, măcinați până la omogenizare. Mai întâi, faceți acest lucru convenabil cu o furculiță și apoi amestecați cu o lingură sau un mixer.
• Cerneți făina și, turnând-o pe părți în masa de caș și amestecând-o bine, frământați un aluat destul de dens.
• Împărțiți aluatul în mai multe părți.
• Pudrați o masă de tăiat cu făină și scufundați-vă palmele în făină.
• Puneți o parte din făină pe o masă de tăiat, rulați-o într-un cârnați, tăiați în bucăți de aceeași dimensiune.
• Faceți același lucru cu aluatul rămas.
• Fierbe apa. Ar trebui să fie destul de mult, cel puțin trei litri, sau mai bine, chiar mai mult. Adăugați puțină sare în apă și amestecați.
• Puneți găluștele rezultate în apă pe rând. Gătiți-le, amestecând ușor cu o lingură pentru a nu se lipi, timp de aproximativ un minut sau două după plutire.
• Scoateți găluștele leneși cu o lingură cu fantă și puneți-le pe farfurii.
• Topiți untul și turnați-l peste găluște.

Puteți servi găluște leneșe cu iaurt dulce sau neindulcit, smântână, cu toate acestea, chiar și în acest caz, este mai bine să nu excludeți untul din rețetă - acesta este cel care conferă găluștelor un gust unic de cremă. Dacă doriți, înainte de a pune găluștele în apă clocotită, le puteți forma în diferite forme: stele, frunze, romburi. Atunci copiii le vor mânca cu și mai mare plăcere.

Găluște fragede leneși cu gris

Conținutul caloric al preparatului: 2528 kcal, la 100 g: 238 kcal.

• brânză de vaci (orice conținut de grăsime) – 0,5 kg;
• gris – 0,25 kg;
• făină - 100 g;
• ouă de pui – 2 buc.;
• zahăr - 100 g;
• sare - un praf (fără a socoti costul fierberii).

Metoda de gatire:

• Frecați brânza de vaci printr-o sită.
• Verificați calitatea grisului (adăpostește adesea insecte), măsurați cantitatea necesară.
• Cerneți făina într-un recipient separat.
• Rupeți ouăle într-un castron cu brânză de vaci, adăugați zahăr și sare. Se macină până la omogenizare.
• Adăugați grisul, amestecați bine și lăsați la frigider pentru o jumătate de oră.
• Scoateți și așezați pe o masă înfăinată.
• Adăugați făină și frământați cu mâinile într-un aluat tare.
• Împărțiți aluatul în mai multe fragmente, rulați fiecare într-o frânghie, tăiate în bucăți de dimensiuni egale.
• Fierbeți găluștele leneși în apă cu sare până când plutesc toate. Le poți pune în apă doar după ce fierbe.
• Scoateți găluștele din tigaie și distribuiți-le în farfurii.

Galustele lenese preparate dupa aceasta reteta se dovedesc foarte fragede. Le poți servi cu orice sos dulce, cum ar fi unul din fructe sau fructe de pădure, sirop, iaurt dulce sau lapte condensat. Dacă nu sunteți un mare fan al dulciurilor, puteți acoperi găluștele cu unt topit sau smântână.

Galuste lenese cu branza de vaci si cartofi (neindulcite)

Conținutul caloric al preparatului: 2057 kcal, la 100 g: 163 kcal.

• cartofi - 0,5 kg;
• brânză de vaci – 0,2 kg;
• ouă de pui – 2 buc.;
• făină - 100 g;
• amidon de cartofi - 100 g;
• ceapă - 0,2 kg;
• ulei vegetal - 50 ml;
• sare, piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

• Cartofii se curata de coaja, se taie in bucati mari si se fierb in apa cu sare pana se inmoaie. Piure pentru a face piure de cartofi.
• Se amestecă brânza de vaci, pasată prin sită, cu ouă, sare, piper și amidon.
• Se adauga faina cernuta. Amestecați bine.
• Combinați masa de caș cu piure de cartofi, frământați aluatul.
• Formați aluatul în bile mici și aplatizați-le cu mâna.
• Puneți găluștele în apă clocotită. Așteptați să plutească în sus. Scoateți cu o lingură cu fantă și puneți într-un castron mare.
• Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Prăjiți ceapa în ulei până se rumenește.
• Se toarnă amestecul prăjit în vasul cu găluște, se amestecă ușor și se servește.

Nu este nevoie să serviți aceste găluște cu sos - se dovedesc delicioase fără el. Cu toate acestea, smântâna nu va fi încă de prisos. Poate fi așezat separat pe masă. Sosul de ciuperci este potrivit și pentru aceste găluște. Găluștele vor avea un gust mai bun dacă adăugați unt sau smântână piureului de cartofi în timpul gătirii.

Galuste lenese economice fara oua

Conținutul caloric al preparatului: 1886 kcal, la 100 g: 233 kcal.

• brânză de vaci – 0,5 kg;
• amidon de cartofi - 60 g;
• făină de grâu - 150 g;
• zahăr - 100 g;
• sare - un praf.

Metoda de gatire:

• Cerneți făina într-un bol și amestecați-o cu amidonul.
• Adăugați zahăr și sare, amestecați.
• Deasupra se pune branza de vaci, pasata printr-o sita.
• Amestecă totul cu mâinile până obții o masă omogenă. Pregătiți-vă în avans pentru faptul că acest lucru va dura destul de mult timp. Deci, de fapt, această rețetă va fi utilă doar gospodinelor harnice.
• Faceți cârnați din aluat, tăiați-i bucăți mici și fierbeți-i în apă cu sare.

Îl poți servi cu dulceață sau gem, fructe proaspete sau conservate, pe care gospodina cumpătată le va pregăti aproape sigur pentru utilizare ulterioară.

Video: găluște leneși delicioase cu brânză de vaci. Rețetă uluitoare

Galustele lenese sunt un fel de mancare unic. Este ușor de pregătit și nu necesită mult timp. În același timp, felul de mâncare se dovedește gustos și apetisant, aproape niciodată nu devine plictisitor, mai ales dacă diversificați forma de servire a găluștelor leneși la masă.

Caș găluște leneși

Ingrediente:

250 g brânză de vaci proaspătă de casă, cu conținut mediu de grăsimi (sau cu conținut scăzut de grăsimi)
1 ou
2-3 linguri. linguri de faina
vanilina si sare dupa gust

Cum să gătești găluște leneșe cu brânză de vaci:

Brânza de vaci se freacă și se amestecă cu făină, ou, vanilie și sare, după care se frământă un aluat moale, care să nu se lipească de mâini.

Apoi aluatul se aseaza pe o tabla presarata generos cu faina, se taie din ea o bucata in forma de carnat de 1,5-2 cm in diametru, se ruleaza in faina si se taie bucatele de 1,5-2 cm.

Din fiecare astfel de bucată trebuie să rostogoliți o minge și să gătiți găluștele rezultate în apă sărată, foarte fierbinte, din care ar trebui să fie multă, astfel încât găluștele fragede să nu se lipească.

Preparatul finit se servește cu zahăr pudră, smântână, sos de lapte dulce sau unt.

Galuste lenese originale cu capsuni si fulgi de cocos

Ingrediente:

250 g branza de vaci
200 g căpșuni
1 ou
1 lingura. lingura de unt
1 cană de zahăr
1 cană de făină

Cum să gătești găluște leneșe cu căpșuni:

Bateți bine zahărul cu oul până la omogenizare și omogenizare, amestecați cu untul moale și brânza de vaci, amestecați din nou până se omogenizează, adăugați făina și frământați aluatul.

Dacă doriți, puteți folosi grăsime de porc topită în loc de unt, care este un produs 100% natural. Aluatul de caș se împarte în porții și se pune pe o scândură înfăinată.

Din fiecare porție se formează prăjituri mici, înăuntru se pune câte o căpșună, se ciupește aluatul și se rulează în bile.

Apoi găluștele se pun la fiert în apă clocotită până plutesc, apoi se fierb încă 3 minute, după care se scot cu o lingură, se răcesc și se rulează în fulgi de cocos.

Galuste lenese de cartofi

Ingrediente:

500 g piure de cartofi
100 g faina
1 ou
condimente si smantana dupa gust

Cum să gătești găluște leneșe de cartofi:

Dacă doriți, puteți face ceapa aurie prăjită în ulei vegetal, care se amestecă cu cartofi. Pentru a face piureul moale și aerisit, trebuie să îl bateți cu un mixer și să îl amestecați cu făină, ou și condimente.

Apoi frământați aluatul, rulați-l într-un rulou și tăiați-l în bucăți egale. Găluștele leneșe finite sunt scufundate în porții mici în apă clocotită, aduse din nou la fierbere și continuă să fiarbă în acest fel timp de încă 7 minute.

Apoi se scot cu o lingura cu fanta, se pun intr-un bol, se adauga unt proaspat si se adauga putina sare. Galustele de cartofi se servesc calde, cu smantana, usturoi si ierburi proaspete tocate marunt.

Acest fel de mâncare este excelent pentru o masă de Post, dar dacă se dorește, poate fi servit și cu crosături maro auriu, care îl fac și mai apetisant.

Acest fel de mâncare este ideal pentru gospodinele care au puțin timp să gătească, dar au mulți membri ai gospodăriei înfometați, care trebuie să le hrănească rapid și din inimă. De regulă, copiii doresc ca felul de mâncare să fie gustos, iar bărbații vor, de asemenea, să fie sățios; aceste calități sunt pe care găluștele leneșe cu brânză de vaci le combină perfect. Rețeta pentru prepararea produselor de testare este simplă, dar, ca în orice tehnologie, are propriile secrete; le vom analiza pas cu pas mai jos în articol.

Pentru a face găluște leneșe cu brânză de vaci, aveți nevoie de un minim de ingrediente disponibile în fiecare casă și de o rețetă clasică cu pași clari de gătit. Pentru mulți, astfel de găluște li se par fade și nu foarte gustoase, deoarece nu au o umplutură dulce.

Cu toate acestea, acest lucru este ușor de reparat, deoarece gustul poate fi ajustat cu orice aditivi sau dressing naturali. In rest, acest fel de mancare are o multime de avantaje, care devin din ce in ce mai evidente cu fiecare pas de preparare.

Ingrediente

• Făină – 140 gr.;
• zahăr - 2 linguri;
• Branza de vaci – 450 gr.;
• Ou – 1 buc.;
• Sarat la gust.

Rețetă de găluște leneși cu brânză de vaci

1. Puneți brânza de vaci într-un castron (dacă ați cumpărat-o în pachete, atunci mai întâi zdrobiți masa de caș cu o furculiță), bateți un ou crud în ea, amestecați totul bine.

2. Sarați masa rezultată, adăugați zahăr și amestecați totul bine din nou.

3. Cerneți făina, turnați-o într-un castron cu brânză de vaci și începeți să amestecați. Faceți mișcări circulare cu furculița până obosiți. Cu cât amesteci mai mult, cu atât mai bine, dar nu exagera, totul ar trebui să fie cu moderație.

4. Stropiți placa cu o porție de făină, după care întindem masa de caș frământată pe suprafața ei.

5. Framanta aluatul „constient” pentru ca la final sa iti fie usor umed, moale si doar putin lipicios de maini. Dacă reușiți să frământați un astfel de aluat, găluștele vor deveni gustoase și aerisite.

6. Udați-ne mâinile în apă pentru ca aluatul frământat să nu se lipească de ele, apoi, tăind o bucată mică din el, rulați-l într-un cârnați.

7. Tăiați cârnații de brânză de vaci în bucăți medii - putem considera că acestea sunt găluște leneșe.

Cu toate acestea, poți da aluatului absolut orice formă: romburi, cercuri, inimioare, poți chiar să faci medalioane apăsând cu degetul pe aluat. Depresiunile formate prin presare pot fi umplute cu orice: unt, dulceata, bucatele de fructe, miere, stafide etc.

8. Trimiteți găluștele modelate la gătit. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță, aduceți-o la fierbere, adăugați sare după gust, apoi adăugați găluște leneșe în recipient și gătiți-le timp de 2-3 minute (pe scurt, până când încep să plutească la suprafața apa).

9. Produsele finite le scoatem din apa cu o lingura cu fanta si le transferam pe o farfurie unsa generos cu ulei (de preferat unt).

Servim găluște delicioase cu brânză de vaci leneși cu smântână, dulceață, lapte condensat, miere, fructe sau orice alt sirop dulce.

Găluște leneșe de casă cu brânză de vaci: secrete de gătit

Mai sus ne-am uitat la modul în care se prepară găluștele (leneși) din brânză de vaci. Rețeta clasică pas cu pas a oferit o imagine generală a modului în care să vă pregătiți corect felul de mâncare preferat cu propriile mâini, cu toate acestea, puteți oricând să diversificați rețeta și să adăugați o notă de originalitate. Gustul tău și preferințele gustative ale celor pentru care gătești decid totul, prin urmare, folosindu-ți imaginația și sfaturile noastre, vei putea crea o adevărată capodoperă culinară.

1. Dacă pregătiți găluște leneșe pentru copii, atunci ar trebui să adăugați mai puțină făină în aluat și este indicat să bateți brânza de vaci cu un blender (sau să măcinați prin sită) pentru ca masa să fie moale și omogenă.

2. Copiilor este puțin probabil să le placă rețeta de găluște leneși clasice, deoarece copiii mici sunt capricioși și refuză adesea să mănânce un fel de mâncare dacă nu este dulce.
Acest lucru este ușor de reparat, deoarece puteți adăuga cu ușurință orice piure de fructe, sirop, dulceață, fructe confiate, bucăți de fructe proaspete (sau fructe uscate) și orice alte umpluturi naturale în aluat.

Nu puteți pune aditivi în aluat, ci serviți-i împreună cu găluște leneșe gata făcute, de exemplu, turnând fructe, caramel sau sos de ciocolată peste produsul din aluat. Nici măcar adulții nu vor refuza o astfel de prezentare, darămite copiii.

1. Găluștele nu trebuie prea fierte, altfel vor deveni „acri” și își vor pierde gustul. Nici făina nu trebuie adăugată în exces, altfel nu veți putea gusta boabele cu gust plăcut de brânză de vaci.

2. Iubitorii de găluște cu caș moale (leneși) ar trebui să adauge gris în rețetă. Nu este nevoie să înlocuiți complet făina cu cereale; este suficient să o utilizați în combinație, respectând proporțiile de 1:2. De exemplu, dacă rețeta spune că trebuie să luați 200 g de făină, atunci veți face următoarele: luați 150 g de gris și doar 50 g de făină cernută. Această combinație simplă va da un rezultat „moale” excelent.

3. Pentru găluștele leneși, este indicat să luați brânză de vaci neacră, cu un procent mare de grăsime. Excepția este gătitul pentru copii. Copiii nu ar trebui să facă găluște din brânză de vaci grasă, deoarece acest lucru pune mult stres asupra pancreasului.

4. Partea de găluște pe care nu ați gătit-o poate fi ușor congelată până data viitoare când o gătiți. Pentru a face acest lucru, puneți placa cu găluște crude într-o pungă de plastic și puneți-le la congelator. Când este timpul să gătiți, scoateți „leneșii” din frigider și, fără a le dezgheța, aruncați-i imediat în apă clocotită.

A face găluște leneșe delicioase cu brânză de vaci este ușor. Rețeta lor pas cu pas este o dovadă directă a acestui lucru. Acest fel de mâncare nu este considerat dificil de făcut - nu trebuie să aveți abilități culinare speciale, dar puțină imaginație nu va strica. Dacă poți combina în mod inteligent ingredientele principale cu altele suplimentare, atunci ești garantat titlul de cea mai bună gospodină din familia ta.

Rețete similare:

Probabil tuturor ne plac găluștele cu brânză de vaci, bineînțeles că ne plac și alte găluște pe care tu și cu mine le-am pregătit deja, dar aici vom vorbi în mod special despre găluște cu brânză de vaci și nu doar despre găluște, ci despre găluște leneși. Adesea nu avem suficient timp să facem și să gătim găluște, iar aici găluștele leneși vin în ajutor, ceea ce vom găti astăzi.

6 rețete de găluște leneși cu brânză de vaci

1. Galuste lenese

Ingrediente:

• Brânză de vaci - 500 g.
• Ouă - 4 buc.
• Unt - 30 g.
• făină albă - 150 g.
• Smântână sau unt topit pentru dressing - 30 g.

Preparare:

1. Frecăm brânză de vaci bine presată, proaspătă, neacidă printr-o sită sau o trecem de două ori prin mașina de tocat carne.
2. Separați albușurile de gălbenușurile a patru ouă.
3. Puneti untul intr-o cana adanca si macinati cu galbenusurile, adaugandu-le pe rand.
4. Adăugați brânză de vaci rasă, un praf de sare la amestecul rezultat și amestecați cu o lingură,

pana obtineti un amestec omogen.

1. Albusurile se bat spuma pana devin spumose si se pun deasupra amestecului de cheag.
2. Se cerne faina peste albusuri si se framanta aluatul moale cu o lingura.
3. Când aluatul devine destul de gros, dar nu încă neted, răsturnați aluatul pe o suprafață de lucru cu făină, aceasta ar putea fi o masă sau o masă de tăiat.
4. Pentru comoditate, puteți împărți aluatul în mai multe părți. Rulați partea pregătită din aluat într-un cârnați, de aproximativ 2 cm grosime, bătând deasupra cu un cuțit, dați aluatului o formă ușor plată.
5. Tăiați aluatul în bucăți mici, rulând constant cuțitul în făină.
6. Turnați 3 litri de apă într-o cratiță, aduceți la fiert, adăugați aproximativ 3 lingurițe de sare. Puneți găluștele în apă clocotită și amestecați. Închideți capacul, lăsați să fiarbă și reduceți focul.
7. Se fierb găluștele aproximativ 5 minute, la fierbere constantă. Puneți găluștele finite pe un vas cu o lingură cu fantă.
8. Stropiți găluștele cu smântână sau unt topit.

Servim la masă găluște foarte gustoase și ușor de preparat.

Poftă bună!

Ai încercat? Ți-a plăcut? Scrieți în comentarii.

1. Rețetă de găluște leneși cu brânză de vaci

Ingrediente:

• Brânză de vaci - 220 g.
• zahăr - 1,5 linguri.
• zahăr vanilat - 1 plic (8-30 g)
• Făină - 4 linguri. cu varf.
• Sifon - 1/4 linguriță.
• Ou - 1 buc.

Preparare:

1. Puneți brânza de vaci într-o ceașcă adâncă. Se macină cu un zdrobitor de cartofi. Adăugați o lingură și jumătate de zahăr, puteți, desigur, să adăugați mai mult sau mai puțin după bunul plac. Se toarnă zahăr vanilat acolo, tot după gust. Adăugați sare, sifon. Soda este necesară pentru a stinge aciditatea brânzei de vaci; dacă brânza dvs. de vaci este fadă, nu trebuie să adăugați sifon.
2. Se bate oul. Se amestecă totul bine. Am ajuns cu o masă lichidă atât de omogenă. Trebuie să-l îngroșăm.
3. O îngroșăm cu făină. În funcție de ce fel de brânză de vaci aveți, este posibil să aveți nevoie de puțin mai multă sau puțin mai puțină făină. Adăugați făina și amestecați din nou bine.
4. Acesta este aluatul pe care l-am primit, dar se lipește mult de mâinile noastre.
5. Adăugați încă o lingură de făină și amestecați din nou și observați consistența. Avem nevoie ca aluatul sa fie foarte moale, lipicios, dar in acelasi timp sa nu fie lichid.

Dacă schimbați făina, găluștele vor fi frumoase, netede, dar fără gust. Vor fi atât de uscate și dense. Dacă adăugați puțină făină, găluștele se pot destrăma în timpul gătirii.

Am framantat tot aluatul si nu vom mai adauga faina.

1. Stropiți masa cu făină și întindeți aluatul. Aluatul a devenit lipicios, umed și moale.
2. Acum trebuie să întindeți aluatul. Întindeți-l cu mâinile într-un cârnați. Am primit mult aluat, așa că îl împărțim în jumătate.
3. Întindeți jumătate. Aici nu aveți nevoie de multă făină pentru rulare. Întindeți cât de groasă doriți. Dacă vrei găluște mai mari, fă-le mai groase, mai mici, mai subțiri.
4. Apăsați ușor cârnatul rezultat deasupra și pe părțile laterale cu mâinile. Acest lucru este doar pentru a vă asigura că găluștele au o formă alungită. Puteți face orice formă doriți. Întindeți al doilea cârnați în același mod.
5. Apropo, am furnizat deja apă; se încălzește până la fierbere. Ar trebui să fie suficientă apă pentru ca după ce punem găluștele în apă clocotită, să fiarbă repede din nou.
6. Tăiați aluatul în bucăți. Il taiem putin in diagonala. Observați cât de frumoase și alungite sunt spațiile noastre libere. După ce apa a fiert, puneți găluștele acolo.
7. Se amestecă ușor din când în când.
8. Se fierb găluștele timp de 2-3 minute după fierbere. Gata, sunt gata.

Cu o lingură cu fantă, așezați-le cu grijă pe o farfurie.

Turnați-le cu unt topit, smântână, lapte condensat, după bunul plac.

Poftă bună!

1. Galuste lenese cu branza de vaci

Ingrediente:

• Brânză de vaci – 600 g.
• Ouă de pui – 2 buc.
• zahăr - 3 linguri. l.
• Zahăr vanilat – 1 plic
• Sare - ½ linguriță. + 1/4 linguriță.
• Griș – 100 g.
• Făină – 150 gr. + 50 gr. pentru stropi de masă
• Turmeric - ¼ linguriță.

Preparare:

1. Puneți brânza de vaci într-o ceașcă adâncă. se adauga 1/2 lingurita de sare, se adauga zaharul vanilat.
2. Adauga turmeric, va da o culoare frumoasa, pentru cei care il iubesc.
3. Rupe două ouă în brânză de vaci.
4. Adăugați gris. 100 g înseamnă aproximativ 6 linguri. Adăugați zahăr după gust. Am luat 3 linguri.
5. Cerne 150 de grame de făină printr-o sită.
6. Frământați bine aluatul cu mâinile. Odată ce toate ingredientele sunt amestecate, aluatul va deveni lipicios. Dar nu este înfricoșător. Acoperiți-l cu un capac, prosop, pungă de plastic etc. si pune-l la frigider. Aproximativ 20-25 de minute. În acest timp, grisul se va umfla și va absorbi excesul de umiditate. Și aluatul nu se va lipi de mâinile tale.
7. Scoatem aluatul din frigider, punem faina pe masa, il framantam putin si formam din el carnati mici. Tăiați aluatul în 2-3 bucăți pentru a fi mai ușor de lucrat.
8. Porniți aragazul și puneți apă. Se aduce la fierbere.
9. Întindeți cârnații la dimensiunea de care avem nevoie. Dacă vreți găluște mai mari, faceți cârnații mai groși și invers. Aplatizați cârnații deasupra și tăiați-i bucăți în diagonală. Asta pentru frumusețea găluștelor.
10. Acestea sunt spațiile goale pe care le avem.
11. Apa a fiert, se adauga cam 1/4 lingura de sare, daca va place mai sarata mai adaugati putina sare. Dar nu exagerați. Coborâm preparatele în apă clocotită. Amesteca foarte atent.
12. După ce găluștele au plutit la suprafață, fierbeți încă 2-3 minute la fierbere medie.
13. Ei bine, găluștele noastre pufoase și drăguțe sunt gata. Le scoatem pe o farfurie cu o lingura cu fanta.

Se serveste cu smantana, unt si alte sosuri preferate.

Poftă bună!

1. Rețetă de găluște leneșe

Ingrediente:

• Brânză de vaci - 400 g
• Ouă - 2 buc
• Făină - 4-5 linguri.
• Zahăr după gust
• Sarat la gust
• Vanilie

Preparare:

1. Rupeți ouăle într-o ceașcă adâncă.
2. Se adauga zaharul, se bate putin, se adauga o punga de zahar vanilat. Bate bine.
3. Am ajuns să obținem un amestec alb spumos. Adăugați un praf de sare la amestec. Se amestecă puțin pentru a dizolva sarea.
4. Adăugați brânză de vaci la amestec.
5. Se amestecă bine ouăle și brânza de vaci.
6. Puțin câte puțin, amestecând continuu, se adaugă făina precernută.
7. Dupa ce am framantat faina pana la consistenta de care avem nevoie, moale, dar aluatul inca se lipeste putin de maini, punem aluatul pe o suprafata de lucru presarata in prealabil cu faina. Aici framantam aluatul cu mainile pana nu se mai lipeste de maini.
8. Apoi, ca de obicei, separați o bucată de aluat, rulați-o într-un cârnați și tăiați-o în bucăți mici.
9. Dar apoi, într-un mod oarecum neobișnuit, apăsând bucățile tăiate de aluat cu degetele, facem din ele mici prăjituri plate cu o mică adâncitură în mijloc.
10. Acestea sunt găluștele pe care le-am primit.
11. Puneți găluștele într-o cratiță cu apă clocotită, cu sare. Se amestecă ușor.
12. Imediat ce găluștele plutesc la suprafață, după o jumătate de minut pot fi îndepărtate cu o lingură cu fantă sau o strecurătoare.

Puneți găluștele pe o farfurie. Stropiți cu sosul preferat. Am turnat pe ea smantana.

A ieșit foarte gustos.

Poftă bună!

1. Rețetă delicioasă de găluște leneșe

Ingrediente:

• Brânză de vaci - 400 g.
• zahăr vanilat - 1 linguriță.
• Scorțișoară - 1/5 linguriță.
• Turmeric - 1/5 linguriță.
• Zahar - 1 lingura.
• Griș - 3 linguri.
• Făină - 2 linguri. cu un tobogan

Preparare:

1. Pune branza de vaci intr-un castron adanc si presara cu un praf de sare.
2. Rupeți un ou în brânză de vaci.
3. Adăugați zahăr vanilat, scorțișoară.
4. Adăugați turmeric. Pentru aluatul fiert, aceasta dă o culoare atractivă.
5. Adăugăm și o lingură de zahăr, puteți adăuga mai mult dacă vă plac dulciurile, adăugați gris - trei linguri, făină - două linguri pline.
6. Amestecă toate acestea folosind un zdrobitor de cartofi.
7. Cand toate ingredientele sunt amestecate, continuati sa framantati aluatul cu mainile.
8. La final ar trebui să arate ca ceva între un aluat lichid și tare.
9. După ce ați frământat aluatul, acoperiți-l cu un capac și farfurie și puneți-l la frigider pentru 45 de minute.
10. Aluatul a stat 1 ora la frigider. În acest timp, făina și grisul au absorbit umiditatea care se afla în brânza de vaci. Aluatul a devenit foarte plastic. Acum puteți face găluște din ea.
11. Turnați puțină făină pe suprafața de lucru, luați o parte din aluat și întindeți cârnații.
12. Folosește-ți degetele pentru a apăsa deasupra, ca și când ai despărți cârnații în bucăți, folosind dinții.
13. Tăiați cârnații bucăți. Cel mai bine este să tăiați în diagonală.
14. Înainte de asta, punem apa la fiert. Apa a fiert, am sărat-o și am pus găluștele în ea. Se amestecă cu grijă pentru ca găluștele să nu se lipească.
15. După ce găluștele plutesc, reduceți focul la mic și lăsați la fiert încă 5 minute. Nu acoperiți tigaia. Trebuie să îndepărtați găluștele folosind o strecurătoare, scoțând găluștele din apă și nu invers, scurgând apa într-o strecurătoare.

Puneți găluștele pe o farfurie și serviți. Modul meu preferat de a asezona găluștele leneșe este cu smântână sau unt.

Poftă bună!

Cum să faci găluște leneșe din brânză de vaci - 5 rețete delicioase pas cu pas

Toată lumea iubește găluștele, dar nu întotdeauna există timp pentru a pregăti acest preparat delicios și aici vin în ajutor rețetele de găluște leneșe.

Pregătirea nu durează mai mult de 20 de minute, iar felul rezultat este de așa natură încât atât copiii, cât și adulții îl mănâncă cu mare plăcere.

Pregătiți-l pentru micul dejun, gustarea de după-amiază, cină - cu unt, smântână, lapte condensat, gem, adăugați fructe de pădure și fructe.

Toate produsele pentru gătit sunt întotdeauna disponibile, se gătesc ușor cu ele, iar brânza de vaci este foarte utilă pentru adulți și mai ales pentru copii.

Sfaturi pentru găluște delicioase cu brânză de vaci

1. Pentru ca găluștele să fie aerisite și fragede, adăugați puțină smântână în aluat.
2. Asigurați-vă că cerneți făina
3. Fierbeți găluștele în multă apă, astfel încât să plutească în apă.
4. După ce ați transferat găluștele din tigaie pe o farfurie, adăugați imediat untul și amestecați, astfel încât să nu se lipească.
5. Va fi un fel de mâncare interesant pentru copii dacă întindeți aluatul într-o clătită de 1,5 cm grosime și decupați din ea diverse figuri
6. Când vă pregătiți pentru micul dejun, asigurați-vă că adăugați fructe de pădure
7. Dacă ai rămas găluște nemâncate, le poți reîncălzi la cuptorul cu microunde.
8. Topiți o bucată de unt într-o tigaie și prăjiți găluștele rămase în ea, veți obține un alt fel de mâncare uimitor și gustos

Cum să faci găluște leneșe din brânză de vaci - la fel ca la grădiniță

Astăzi pregătim găluște leneșe folosind această rețetă simplă:

1. Adunarea ingredientelor necesare pentru gătit pe masă
2. Primul pas este să freci brânza de vaci printr-o sită
3. Adăugați zahăr – cantitatea de zahăr este la discreția dumneavoastră; dacă vă place mai dulce, adăugați 5 linguri și adăugați puțin zahăr vanilat pentru aromă.
4. Bateți un ou
5. Se toarnă untul topit și se adaugă un praf de sare
6. Amesteca totul pana se omogenizeaza si adauga faina putin cate putin
7. Acum frământați aluatul cu mâinile, ar trebui să devină elastic și elastic.
8. Împărțiți aluatul în mai multe părți și întindeți un astfel de „cârnat”
9. Tăiați în bucăți într-un unghi ușor
10. Aruncă-le într-o cratiță cu apă clocotită cu sare
11. Așteptăm până când găluștele plutesc la suprafață și gătim încă 2 – 3 minute.

Serviți găluște cu smântână - Poftă bună!

Fac găluște leneșe din brânză de vaci după o rețetă de la bunica mea

Ingredientele necesare:

1. Frecați 500 g de brânză de vaci proaspătă, fără acid, printr-o sită sau treceți prin mașina de tocat carne de două ori
2. Separam albusurile de galbenusurile a 4 oua
3. Se macină bine 30 de grame de unt sau ulei vegetal, adăugând câte un gălbenuș
4. Adauga branza de vaci si un praf de sare
5. Bate albusurile cu un mixer pana devine spuma
6. Puneți-le deasupra amestecului de caș
7. Cernem peste albusuri 150 g de faina de grau
8. Frământați aluatul de caș

Preparare:

1. Se aseaza pe o tabla presarata cu faina; pentru comoditate, aluatul poate fi impartit in mai multe parti.
2. Rulați aluatul într-un cârnați de aproximativ 2 cm grosime și tăiați în bucăți mici
3. Puneți găluștele într-o oală cu apă clocotită, sărată după gust, amestecați cu o lingură și acoperiți cu un capac. Aduceți la fierbere și reduceți căldura. Gatiti aproximativ 5 minute
4. Puneți găluștele pregătite pe o farfurie, turnați peste 30 de grame de unt topit sau smântână și serviți. Citeşte mai mult:

Poftă bună!

Galuste lenese cu branza de vaci cu gris

Astfel de găluște se dovedesc a fi mai puțin calorice, dar rămân la fel de gustoase ca și cu făină.

• Pentru 500 g de brânză de vaci, în loc de făină, trebuie să luați 7 - 8 linguri de gris,
• 3 oua, si zahar,
• după gust 2-4 linguri,
• sare,
• zahăr vanilat.

Preparare:

1. Metoda de gătit este aceeași ca la prima rețetă, în loc de făină se adaugă doar gris.
2. De asemenea, trebuie să frământați bine aluatul.
3. Trebuie să gătiți mai puțin astfel de găluște; de ​​îndată ce plutesc la suprafață în apă clocotită, le puteți îndepărta imediat cu o lingură cu fantă și le puteți așeza pe o farfurie. Stropiți cu smântână.

Găluște leneși dietetice din brânză de vaci cu fulgi de ovăz

Conținutul de calorii al acestui fel de mâncare este de aproximativ 450 kcal.

Pentru 600 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi veți avea nevoie de 12 linguri. linguri de fulgi de ovăz (ovăz rulat) sau 10 linguri. linguri de fulgi de ovăz, 2 linguri. linguri de zahar, 2 oua, sare.

Metoda de preparare a acestora este standard, ca și în rețetele anterioare. Așa că încearcă, cred că o să-ți placă.

Îmi amintesc și acum cum la grădiniță dădeau găluște neobișnuite la cină. Uneori vreau să-mi amintesc gustul copilăriei și apoi gătesc găluște leneși cu brânză de vaci. Aceasta este o alternativă excelentă pentru gospodinele ocupate care doresc să-și răsfețe familia cu un fel de mâncare dietetică ușoară. De acord, este nevoie de mult timp și efort pentru a face găluște adevărate. S-a găsit un compromis care s-a potrivit tuturor și au fost mult mai puține bătăi de cap. Toată lumea, tineri și bătrâni, iubește felul de mâncare și este mai rapid și mai ușor de preparat. Galustele simple sunt un fel de mancare care poate fi oferit copiilor cu varsta de peste un an.

În bucătăriile naționale, același fel de mâncare este adesea cunoscut sub denumiri diferite. Belarusii, ucrainenii și rușii cunosc găluștele fără modelare ca găluște. Italienii iubesc gnocchi, în Cehia se mândresc cu găluște, iar acestea nu sunt altceva decât găluște cu brânză de vaci preparate folosind o tehnologie foarte leneșă.

Există mai multe rețete pentru a vă pregăti felul preferat. Lenivitele cu brânză de vaci se fac dulci prin adăugarea de stafide și gris. Rețetele de găluște sărate includ ierburi, brânză moale și ceapă și sunt servite prăjite. Vă sugerez să vă familiarizați cu diferite metode de gătit pas cu pas.

Galuste lenese cu branza de vaci - o reteta clasica

Păstrează o rețetă clasică dintr-o carte veche despre alimentația delicioasă și sănătoasă.

Vei avea nevoie:

• Brânză de vaci cu orice conținut de grăsime – 400 gr.
• Făină - un pahar.
• Ouă – câteva bucăți.
• Zahar - 3 linguri.
• unt - 70 gr.
• Sare.

Rețetă foto pas cu pas pentru a face găluște

Piureți brânza de vaci cu o furculiță sau măcinați-o cu o sită dacă ați achiziționat brânză de vaci granulată, ca în fotografie.

Bateți ouăle. Adăugați zahăr și sare. Se amestecă masa.

Topiți untul într-o baie și turnați într-un castron. Se amestecă din nou.

Adăugați făină în porții mici. Nu vă grăbiți să adormiți imediat, acest lucru va îngreuna frământarea aluatului. Inițial amestecați ingredientele cu o lingură.

Când amestecul devine tare, transferați conținutul vasului pe o suprafață de lucru. Continuați să lucrați cu mâinile.

Împărțiți bulgărea de testare în părți. Rulați fiecare într-un cârnați și aplatizați-l cu mâinile pe părțile laterale. Împărțiți în bucăți.

Fierbe apa intr-o cratita si adauga sare. Se aruncă o porție din găluștele pregătite. Amestecați, tind să se lipească de fund.

Așteptați să fiarbă. Amesteca bine din nou. În curând piesele vor pluti la suprafață.

Cât timp să gătești găluște? Numărați 3-5 minute (cele mici se vor găti mai repede), stingeți focul.

Reteta de galuste lenese cu branza de vaci si gris

Grișul și-a găsit o utilizare activă în gătit, înlocuind adesea făina. Înlocuirea este adecvată, deoarece produsul este făcut și din grâu, doar măcinat mai grosier. Grișul se umflă bine, făcând găluștele mai pufoase și mai fragede. Rețeta este potrivită pentru prepararea unei versiuni dulci pentru copii. Pentru copii, produsele pot fi realizate într-un mod neobișnuit. De exemplu, decupați diferite forme cu un tăietor de prăjituri și rulați în bile. Se serveste cu smantana, miere, dulceata.

Vei avea nevoie:

• Brânză de vaci cu orice conținut de grăsime – 500 gr.
• Ouă - un cuplu.
• Griș – 250 gr.
• Zahăr granulat - jumătate de pahar.
• Făină – 100 gr.
• Sarat la gust.

Cum să gătești găluște delicioase cu gris:

1. Combinați zahăr, ouă, brânză de vaci. Freac-o.
2. Se sare si se adauga gris. Se amestecă bine și se pune la frigider pentru 30 de minute.
3. Odată ce timpul a trecut, începeți să adăugați făină. Există foarte puțin, așa că adăugați-l pe toate odată. Frământați un aluat gros.
4. Formați o frânghie și împărțiți în bucăți egale.
5. Se fierbe în apă puțin sărată, amintindu-ne să amesteci din când în când, ridicând bucățile de pe fundul cratiței.

Galuste lenese cu branza de vaci pentru copii, la fel ca la gradinita

Brânza de vaci este bună pentru copii, deoarece conține calciu, care este necesar pentru creșterea oaselor. Dar problema este că este destul de dificil să faci produsul să mănânce în forma sa pură. Rețeta de găluște pentru copii este similară cu cea clasică, dar brânza de vaci trebuie luată cu conținut scăzut de grăsimi, nu mai mult de 5%. Pentru a o face mai atractivă, puteți adăuga stafide și vanilină.

Lua:

• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi – 600 gr.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr - 50 gr.
• făină - 200 gr.
• unt topit - 50 gr.
• Sare, vanilie pe vârful unui cuțit, o mână de stafide. Nu este necesar să folosiți stafide; acestea nu sunt incluse în rețeta originală. Dar dacă copilul refuză să mănânce brânză de vaci, adăugați-o.

Cum se face:

1. Tehnologia de preparare a leneșilor diferă puțin de rețeta clasică. Urmărește povestea pas cu pas și acționează în același mod.
2. Dacă decideți să adăugați stafide, mai întâi fierbeți-le la abur timp de 15 minute, turnând peste ele apă clocotită.

Conținutul caloric al preparatului

Există o părere că toate produsele din aluat sunt dăunătoare siluetei. Există un sâmbure de adevăr în asta, în 100 de grame. lenesi gata preparate 190-200 kcal. Valoarea nutritivă depinde de conținutul de grăsime al brânzei de vaci, de adaosul de făină și gris și de cantitatea de zahăr.

Galuste lenese dietetice fara faina si gris

Nu degeaba am vorbit despre conținutul de calorii al acestui preparat delicios. Cu puțină ingeniozitate, poți înlocui ingredientele dăunătoare cu altele sănătoase și să faci rețeta de găluște mai puțin periculoasă pentru silueta ta. Serviți felul de mâncare cu iaurt, fructe proaspete și fructe de pădure.

Vei avea nevoie:

• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi – 200 gr.
• Ou.
• Hercules (fulgi de ovăz) – 6 linguri mari.
• Zahăr - 2 linguri.

Cum să gătească:

1. Pentru a face găluștele dietetice gustoase, vă sfătuiesc să folosiți brânză de vaci granulată. Frecați-l printr-o sită sau folosiți un blender.
2. Bateți oul într-un castron. Se amestecă.
3. Se macină în făină de ovăz rulată într-o râșniță de cafea. Combinați cu brânză de vaci. Amestecați mai întâi conținutul cu o lingură.
4. Apoi transferați aluatul pe masă și începeți să lucrați cu mâinile.
5. Rulați aluatul finit într-un cârnați. Tăiate în bucăți mici.
6. Se fierbe in multa apa. După plutire, gătiți timp de 3 minute.

Cum să faci găluște foarte leneșe fără ouă

Nu toată lumea își poate permite ouă ca parte a unui fel de mâncare. Dar acesta nu este un motiv pentru a refuza mâncarea delicioasă. Absența ouălor nu afectează negativ gustul tratamentului. Singura condiție este să luați brânza de vaci udă, grea, granuloasă nu va funcționa.

Lua:

• Branza de vaci – 500 gr.
• Făină – 150 gr.
• Sare – un praf.
• zahăr granulat - 100 gr.
• Amidon - 60 gr.
• Scorțișoară, vanilină.

Pregătire pas cu pas:

1. Pune toate ingredientele din listă într-un castron adânc. Vă sfătuiesc să adăugați mai întâi nu toată făina, ci doar 2/3 din cantitatea totală. Galustele facute din aceasta cantitate de faina vor fi mai aerisite. Dacă vă place o structură densă, adăugați totul.
2. Amestecați conținutul vasului cu o lingură. Treptat, făina și amidonul vor „prinde” și vor combina componentele rămase.
3. Transferați pe masă și continuați să frământați cu mâinile. Aluatul va iesi plastic si moale.
4. Formați aluatul în bile. Gatiti aruncand in apa clocotita. Timp de gătire - 3 minute.

Galuste delicioase de casa cu branza de vaci si cartofi

Nu-ți plac dulciurile? Faceți o farfurie de cartofi leneși. O alta reteta, dar fara branza de vaci, afla dintr-un alt meniu familiarizandu-te cu reteta

• Brânză de vaci - un pachet.
• Cartofi – 4-5 buc.
• Ceapa mare.
• Ouă - un cuplu.
• Amidon - 100 gr.
• Făină – 100 gr.

Preparare:

1. Ceapa se toaca cubulete si se caleste intr-o tigaie in ulei pana devine aurie.
2. Grozav, dacă ți-au rămas niște piure de cartofi, folosește-l. În caz contrar, fierbeți tuberculii și zdrobiți-i într-un piure. Adăugați gălbenușurile și amestecați.
3. Adăugați amidon, brânză de vaci, făină. Se amestecă din nou.
4. Se condimentează cu sare și se adaugă albușuri. Framantam aluatul cu mana.
5. Faceți cârnați din aluat, tăiați în bucăți.
6. Se fierbe adăugând sare în apă. La servire, acoperiți cu ceapă prăjită.

Secretele găluștelor delicioase

• Frietea alimentelor depinde direct de calitatea ingredientului principal. Luați brânză de vaci granulată, cea umedă va folosi mai multă făină. Drept urmare, în loc de un fel de mâncare gustos, veți obține „chile fierte”.
• Nu vă lene să măcinați, produsele vor ieși aerisite și moi, ceea ce este important pentru copii.
• Alegeți brânză de vaci non-acră, deoarece nici zahărul, nici dulceața nu pot ascunde acrișiunea.
• Nu economisiți apă în tigaie - leneșii ar trebui să înoate liber.
• Pentru a preveni lipirea pieselor, asezati-le pe o farfurie, turnati imediat peste ele smantana si asezonati cu unt.

Rețetă video pentru a face găluște leneșe cu o poveste pas cu pas. Fie ca tu să ai mereu mâncare delicioasă!