Cum să gătești năut la cuptor. Floricele de năut la cuptor. O rețetă scurtă: cum să gătești năut la cuptor cu legume

Vă propun o rețetă de plăcintă cu mană cu zebră fără ouă și lapte. Acesta este un produs de copt complet vegan (postul). Particularitatea acestei mane este că are straturi de culori diferite, precum dungile unei zebre. Aluatul obisnuit alterneaza cu aluatul de ciocolata, creand o combinatie placuta de arome si un aspect impresionant.

• Turtă a la FOCACCIA CU PESTO. Rețetă cu fotografii și videoclipuri

  Pâinea a la focaccia cu busuioc va servi ca o completare excelentă la supă sau felul principal ca pâine. Și acesta este un produs de patiserie delicios complet independent, asemănător cu pizza.

• Salată delicioasă de sfeclă crudă, bogată în vitamine, cu nuci. Salată de sfeclă crudă. Rețetă cu fotografii și videoclipuri

  Încercați această minunată salată de vitamine făcută din sfeclă crudă cu morcovi și nuci. Este ideal pentru iarnă și primăvara devreme, când legumele proaspete sunt atât de rare!

• Tarte Tatin cu mere. Plăcintă vegană (de post) cu mere pe aluat scurt. Rețetă cu fotografii și videoclipuri

  Tarte Tatin sau placinta cu susul in jos este una dintre retetele mele preferate. Aceasta este o plăcintă franțuzească șic cu mere și caramel pe aluat scurt. Apropo, arată foarte impresionant și îți va decora cu succes masa de sărbători. Ingredientele sunt cele mai simple și mai accesibile! Placinta nu contine oua sau lapte, este o reteta de Post. Și gustul este grozav!

• Supă vegană! Supă „pește” fără pește. Rețetă de post cu fotografii și videoclipuri

  Astăzi avem o rețetă pentru o supă vegană neobișnuită - supă de pește fără pește. Pentru mine acesta este doar un fel de mâncare delicios. Dar mulți spun că chiar arată ca supa de pește.

• Supă cremoasă de dovleac și mere cu orez. Reteta cu FOTO SI VIDEO

  Vă propun să pregătiți o supă cremoasă neobișnuită din dovleac copt cu mere. Da, da, exact ciorba cu mere! La prima vedere, această combinație pare ciudată, dar de fapt se dovedește foarte gustoasă. Anul acesta am crescut dovleci porționați din soiul...

• Ravioli cu verdeață este un hibrid de ravioli și kuk chuchvara uzbec. Rețetă cu fotografii și videoclipuri

  Gătirea ravioli vegane (de post) cu ierburi. Fiica mea a numit acest fel de mâncare Travioli - până la urmă, umplutura conține iarbă :) Inițial, m-am inspirat din rețeta de găluște uzbece cu ierburi kuk chuchvara, dar am decis să modific rețeta în direcția grăbirii acesteia. Pregătirea găluștelor durează prea mult, dar tăierea raviolilor este mult mai rapidă!

Dacă vrei să mănânci năut, ar trebui să te gândești să-l prepari din timp. Înmuiați fasolea uscată peste noapte în cantitate de 2,5 ori mai mare de năut în apă purificată. A doua zi, trebuie să gătiți năutul în apă nouă cu sare timp de 45 de minute, apoi să luați de pe foc. Dacă utilizați năut gata preparat, puteți sări peste acest pas.

Să începem cu rețeta de năut copt la cuptor. Porniți cuptorul la 200 de grade pentru a se încălzi. Curatam si spalam legumele, apoi taiem morcovii in cercuri subtiri si prazul in cercuri mai groase. Ardeii grasi sunt foarte ușor de curățat și tăiat folosind , sunteți garantat că îi veți iubi! Și l-am văzut de la Jamie Oliver.

Luați o tavă adâncă de copt, puneți în ea toate legumele, sare, piper și amestecați. Se toarnă vin diluat cu apă 1 la 3. Se toarnă năut deasupra, se piperează din nou, se acoperă cu folie și se dă la cuptor pentru 30 de minute. Naut la cuptor, a carui reteta este de fapt aproape terminata, se va coace in 2 etape.

După o jumătate de oră, scoatem năutul copt cu legume, scoatem folia de pe el și dam din nou la cuptor, crescând temperatura la maxim. Puteți porni grătarul în ultimele 5 minute dacă aveți unul. Scoateți năutul copt.

Acum știi să gătești năut la cuptor cu legume! Se aseaza pe farfurii si se serveste.

Deliciosul năut copt cu legume este gata de mâncat. Și voi rezuma rapid.

O rețetă scurtă: cum să gătești năut la cuptor cu legume?

1. Dacă nu aveți năut gata preparat, ci uscat, înmuiați-l peste noapte în apă purificată în raport de 1:2,5, apoi gătiți. Cum să gătești năut: se adauga apa noua, se pune la foc mare, se da in clocot, se adauga sare, se reduce focul si se fierbe 45 de minute pana se inmoaie, apoi se ia de pe foc si se toarna apa.
2. Porniți cuptorul la 200 de grade pentru a se încălzi.
3. Curatam si spalam toate legumele, taiem morcovii in cercuri subtiri, prazul putin mai gros, iar ardeii grasi se curata si se taie dupa acest ghid in 1 minut.
4. Puneți legumele într-o tavă adâncă, adăugați sare, piper, amestecați și adăugați vin și apă în proporții de la 1 la 3.
5. Puneți năutul deasupra, piperați din nou, acoperiți cu folie cu partea reflectorizantă spre interior și dați la cuptor pentru 30 de minute.
6. Scoatem din cuptor, crestem gradele la maxim, scoatem folia si dam nautul la cuptor pentru inca 10 minute (pentru ultimele 5 puteti folosi gratarul daca este disponibil).
7. Scoatem din cuptor năutul copt cu legume, îl aranjam pe farfurii și îl servim.
8. Acum știi să gătești năut la cuptor cu legume!

Atât, acum știi exact ce să gătești din năut, pentru că pe lângă această rețetă, ți-am dat și o grămadă de altele. Te las pe tine să gătești și tu faci tot ce poți! 🙂 Sunt sigură că dacă nu le-ați încercat încă, cu siguranță o să vă placă năutul, pentru că din ei puteți face atât de multe preparate delicioase, sănătoase și hrănitoare! Ultima dată, apropo, am vorbit despre un alt fel de mâncare hrănitor - nu uitați să vă uitați și acolo!

Și foarte curând, ca întotdeauna, vă voi spune multe alte rețete delicioase! Așa că rămâneți pe fază ca să nu ratați. , este gratis! În plus, atunci când te abonezi, vei primi cadou o întreagă colecție de rețete complete de 20 de preparate care pot fi preparate foarte repede, de la 5 la 30 de minute, ceea ce îți va economisi mult timp! Este posibil să mănânci rapid și gustos, la fel ca și să dai viață rețetei de năut la cuptor cu legume.

Vika Leping a fost cu tine! Pregătește un fel de mâncare, spune-le prietenilor tăi cum să gătească năut la cuptor cu legume, da like, lasă comentarii, evaluează-le, spune-le ce ai făcut și amintește-ți că toată lumea poate găti delicios, că ești mai talentat decât îți poți imagina și, bineînțeles, bucurați-vă de mâncare! Te iubesc, fii fericit!

Nautul prajit in condimente este una dintre gustarile comune in India. Numim aceste produse gustări - o gustare pe fugă. Dedicat iubitorilor de chipsuri și nuci sărate...

Produse

• Naut fiert
• Ulei de măsline (nerafinat)
• Condimente (chimen, ardei cayenne, boia de ardei, praf de usturoi etc.)

Cum să gătească

1. Înmuiați năutul în apă peste noapte. Dimineața, scurgeți apa, adăugați apă proaspătă și fierbeți năutul timp de 40 de minute. Îndepărtați spuma.
2. Uscați năutul pe un prosop.
3. Puneți năutul pe o foaie de copt și ungeți-l ușor cu o perie înmuiată în ulei de măsline. Folosiți numai uleiuri nerafinate, deoarece... cele rafinate se oxidează la încălzire.
4. Presărați deasupra sare și orice condimente care vă plac. Condimentul meu obișnuit pentru carne este un amestec de ierburi.
5. Agitați puțin tigaia pentru ca mazărea de năut să fie mai bine acoperită cu condimente.
6. Puneți năutul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.

Nautul gata prajit are o culoare aurie si trebuie sa fie crocant. E aproape gol înăuntru. Dacă nu îl țineți la cuptor, va fi moale în interior, dar foarte uscat și nu va fi crocant. În mod ideal, ar trebui să semene cu floricelele de porumb ca textură.

Nahutak sărat este de fapt destul de gras, așa că păstrez cantitatea de ulei la minim 1-2 g la 200 g de năut fiert.

Pe lângă condimente, puteți coace năut într-o versiune dulce - ungeți-l cu miere și adăugați vanilie, scorțișoară, nucșoară și orice alte condimente după gust.

În ceea ce privește conținutul caloric și valoarea nutritivă a năutului, fiecare gândește diferit. Îmi dau calculele (cântăresc năut crud, apoi recalculez greutatea celui fiert și copt). După cum puteți vedea, năutul se umflă după gătire, iar după coacere se usucă aproape până la greutatea inițială.

Valoarea nutritivă a produselor la 100 g greutate:

Dacă prăjiți năut în ulei, atunci adăugați 1 g grăsime și 9 kcalorii pentru fiecare gram de ulei.

Ei bine, în concluzie: din punct de vedere al fitnessului, nahutak nu este mâncare, răsfăț și nimic mai mult. Dar uneori un pic de astfel de răsfăț nu este suficient pentru a vă ridica moralul. Indicele său glicemic este relativ scăzut - egal cu 30. Prin urmare, foamea brutală nu apare după o astfel de gustare.

Există o mulțime de rețete cu năut, dar asta mi-a plăcut cel mai mult! O leguminoasă simplă produce un tratament sănătos și delicios, care amintește oarecum de floricelele de porumb. Este ideal ca înlocuitor de floricele de porumb, ca adaos sărat la bere sau ca desert dulce. Rezultatul este foarte crocant, gol în interior și floricele de casă aromate. Deci, rețeta necesită o perioadă semnificativă de timp, dar merită! Încearcă, și sunt sigur că nu vei regreta!!! În plus, nu este nimic greu de pregătit. Astăzi gătim năut la cuptor în variantă sărată cu boia de ardei.

Ingrediente

Pentru a face floricele de năut veți avea nevoie de*:
naut;
paprika;
chilli;
piper negru;
sare;
1 lingura. l. ulei vegetal.

* - cantitatea de ingrediente este la discreția dvs.

Etape de gătit

Trimiteți năutul la copt/uscat la cuptor pentru 1 oră (temperatura cuptorului 180 de grade). Se amestecă năutul în mod constant, se gustă și se adaugă sare și condimente după gust, dacă este necesar.

Nautul prajit este aproape la fel ca floricelele, dar nu este facut din porumb. Îl poți face atât dulce, cât și sărat. Nautul prajit este foarte crocant si are o aroma placuta de nuca.

Nautul are multe denumiri originale: mazare de miel, nakhat, bladderwort, etc. Aroma caracteristica de nuca a facut din acesta una dintre leguminoasele preferate din Asia Centrala. În Turcia, din năut se prepară pilaf de orez, sarmale și cotlet, servite ca desert sub un strat de zahăr pudră sau ca garnitură cu legume (se potrivește de minune cu roșii și fasole verde) cu carne și carne de pasăre.

Nautul prajit este usor de preparat si ofera o varietate de arome in functie de ce condiment alegeti sa folositi, sarati sau adaugati o lingura de zahar fin. În plus, astfel de năut reprezintă o alternativă sănătoasă la chipsuri și biscuiți atunci când este servit cu bere.

• 200 g naut (naut)
• 1 lingura paprika
• 1 lingura sare de mare
• ½ litru de apă rece
• o jumătate de pahar de ulei de măsline

1. Înmuiați năutul în apă rece peste noapte.

2. Verificați năutul pentru a nu exista cuișoare: dacă se sparg ușor, atunci puteți începe să prăjiți. Nu uitați să scurgeți apa.

3. Turnați ulei de măsline într-o tigaie mică cu fund dublu (puteți folosi și ulei inodor de floarea soarelui), încălziți-l și adăugați năutul înmuiat. Se prăjește câteva minute până devine ușor auriu și năutul plutește în ulei.

4. Cu o lingura cu fanta asezam nautul pe o farfurie acoperita cu servetele pentru a absorbi excesul de ulei, stropim generos cu sare de mare fina si boia de ardei. Scoateți șervețelele uleioase și transferați năutul prăjit într-un castron pentru gustări curat și uscat.

Unele gospodine susțin că năutul nu explodează la temperaturi ridicate, spre deosebire de mazărea obișnuită. De unde au obținut aceste informații nu se știe, deoarece personal, năutul meu a început să explodeze în câteva minute, de îndată ce au devenit aurii. Apropo, primele „explozii” de mazăre din bucătărie semnalează că năutul este gata. Prin urmare, nu încercați să prăjiți năut în același mod în care ați prăji nuci adevărate; nu veți primi părți gătite.

Reteta 2. Naut prajit cu carnati, rosii, ceapa

• Naut 500 g
• Sodă ¼ linguriță
• Unt 100 g
• Ceapa 1 bucata
• Roșii 3 bucăți
• Boia de ardei 1 lingurita
• Cârnați de porc cu usturoi ½ bucată
• Sarat la gust

1. Puneți mazărea într-un castron mare, acoperiți cu apă caldă și adăugați un praf de bicarbonat de sodiu și sare. Se lasa la macerat cel putin 12 ore.

2. Scurgeți apa și clătiți mazărea. Aduceți apă cu sare într-o cratiță aproape la fierbere, adăugați mazărea, închideți capacul, reduceți focul la mediu și gătiți timp de 2-3 ore până când mazărea se înmoaie: timpul depinde de vârsta mazărei și de moliciune. apa.

3. In acest timp se toaca marunt ceapa si rosiile. Curatati pielea unui carnat de marimea unui deget si taiati-l felii subtiri.

4. Topiți untul într-o tigaie, adăugați ceapa și gătiți la foc mic, amestecând, timp de 5 minute până când devine moale și translucide. Adăugați roșiile și gătiți, zdrobindu-le cu o spatulă, încă 10 minute. Se amestecă boia de ardei și chorizo, apoi se ia tigaia de pe foc.

5. Se toarnă mazărea printr-o strecurătoare și se pune într-o tigaie; se fierbe la foc mare, amestecând, timp de 5 minute. Serviți imediat.

Reteta 3. Naut prajit la cuptor

• naut 250 g
• amestec de condimente exotice „panch puren” 1 linguriță. (fenicul, chimen, seminte de ceapa kalonji, seminte de schinduf, mustar)
• ulei de măsline 2 linguri. l.

Înmuiați năutul în apă din abundență peste noapte (12 ore), scurgeți apa a doua zi, clătiți năutul, adăugați apă proaspătă (eu am turnat apă clocotită) și gătiți.

Pentru a preveni procesul de formare a gazelor, se recomandă ca după 30 de minute. gătiți, scurgeți apa, clătiți năutul, adăugați apă proaspătă și gătiți până se înmoaie. Am gatit 1,5 ore.

Puneți năutul finit pe o sită și uscati.

Acoperiți o foaie de copt cu folie (partea lucioasă în sus), adăugați năut, sare, stropiți cu condimente, adăugați ulei de măsline și amestecați. Întindeți năutul într-un singur strat și puneți la cuptorul preîncălzit la 200* pentru 30 de minute.

Amestecați de mai multe ori în timpul coacerii.

Nautul este crocant la exterior cu crusta sarata-picanta.

Reteta 4: Scortisoara, crocant, naut prajit

• scorţişoară
• zahăr pudră

Clătiți năutul și puneți la înmuiat în apă curată rece timp de 10-15 ore, schimbând apa de 1-2 ori. După aceasta, gătiți năutul până se înmoaie, dar nu lăsați-l să devină prea fiert. Când năutul este gata, scurgeți apa și uscați puțin mazărea.
Pentru a face o variantă dulce a acestei gustări, stropiți năutul generos cu scorțișoară. Pentru o varianta picanta, stropiti cu curry, boia de ardei sau orice alte condimente.

Dupa aceasta, asezam mazarea intr-un strat intr-o forma, dam in cuptorul preincalzit la 190 de grade si coacem aproximativ 40 de minute. Dacă aerul cald din cuptor este distribuit neuniform, atunci năutul trebuie amestecat de mai multe ori, astfel încât mazărea să se gătească în același timp.

Ca rezultat al gătirii, mazărea ar trebui să devină goală în interior și crocantă. După aceasta, dacă se dorește, varianta dulce poate fi stropită cu zahăr pudră.
Puteti depozita naut gata preparat intr-un borcan, dar trebuie sa puneti mazarea intr-un bol cand s-a racit.

Reteta 5: Naut prajit crocant cu miere

1. 400 g naut
2. ½ linguriță de scorțișoară
3. 2 lingurite ulei de masline
4. ¼ cană de ceai miere
5. Putina sare

Preîncălziți cuptorul la 180 °C și pregătiți tava tapetând-o cu folie de aluminiu. Apoi clătiți mazărea, apoi lăsați apa să se scurgă. După aceasta, transferați năutul într-un bol, adăugați scorțișoară, ulei de măsline și miere și amestecați până când condimentele acoperă complet năutul.

Apoi puneți cu grijă năutul într-un singur strat în tava pregătită și dați la cuptorul preîncălzit.

Coaceți timp de 45-60 de minute, amestecând la fiecare 15 minute. Stropiți năutul finit cu sare imediat ce îl scoateți din cuptor cât timp mazărea este fierbinte. Lăsați mazărea să se răcească complet, apoi transferați într-un castron.

Reteta 6: Naut prajit in sos de soia

Năutul mare are o aromă ușor de nucă care se intensifică atunci când este prăjit, în timp ce un strop de ardei iute iute și o glazură sărat-dulce fac aperitivul foarte savuros.

• 50 g naut
• 2 linguri. sos de soia
• 1 lingura Sahara
• un praf de ardei iute macinat
• ulei vegetal pentru prajit

Peste năut se toarnă multă apă rece și se lasă 12 ore. Scurgeți apa, puneți năutul pe un prosop de hârtie și uscați bine.

Încinge o cantitate mică de ulei într-o tigaie și prăjește mazărea timp de 5 minute. În același timp, ar trebui să devină puțin alb.

Amestecați sosul de soia și zahărul într-un castron, agitați până se dizolvă complet.

Se presară năutul cu ardei iute (cantitatea depinde de condimentul dorit al aperitivului; picantul ușor completează perfect glazura sărat-dulce), se toarnă sosul de soia dulce în tigaie și se glazurează nucile la foc mediu până la excesul de lichid. se redă iar glazura de soia acoperă năutul cu o crustă uniformă.

Lăsați năutul prăjit glazurat să se răcească bine înainte de servire. Când este caldă, este destul de moale, iar când se răcește, nu se va roti mai rău decât nucile adevărate.