Acasă » Interesant » Două băuturi făcute din portocale și lămâi. Limonada de casa din portocale Limonada din portocale si lamaie 10 litri

Două băuturi făcute din portocale și lămâi. Limonada de casa din portocale Limonada din portocale si lamaie 10 litri

Paharnicul monarhului francez Ludovic I a riscat pentru prima dată să dilueze sucul de lămâie cu apă minerală plată încă din secolul al XVII-lea.

Odată cu trecerea anilor, limonada regală de casă, rețeta pentru care vom lua în considerare astăzi utilizarea portocalelor și lămâilor, a încetat să mai fie „nectar” pentru o singură persoană. Acum, aceasta este o băutură îndrăgită de mulți, care se prepară chiar și acasă; tocmai pentru acest tip de preparare independentă am selectat cele mai bune rețete.

Limonada lămâie-portocale: metoda fierbinte

În mod tradițional, limonada este preparată la rece, dar în gătit există o altă modalitate de a crea o băutură de vară - fierbinte. Procesul de preparare nu va dura mai mult timp decât unul rece obișnuit.

Vitaminele și alte substanțe benefice din limonada cu portocală și lămâie nu se vor pierde din cauza preparării fierbinți, deoarece sucul de citrice nu va fi tratat termic. Se vor găti doar cojile de fructe. Citiți rețeta pentru mai multe detalii despre preparare.

Ingrediente

Portocaliu – 2 buc.;
apă plată – 3 l;
Lămâie – 2 buc.;
zahăr - 150 g;

Prepararea mâncării

Deoarece ingredientele noastre principale sunt citricele, acestea trebuie să fie pregătite cu atenție pentru procesul de procesare.

În primul rând, spălați fructele sub jet de apă; este indicat să le periați și pur și simplu să turnați peste ele apă clocotită.
Apoi, ștergeți lămâile și portocalele cu un prosop de hârtie.
Curatam citrice de coaja, pulpa alba si seminte.

Faceți limonadă

Tăiați fructele decojite în felii sau bucăți mici (oricare vă este mai convenabilă) și măcinați-le într-o mașină de tocat carne.
Puteți folosi un blender sau un storcător pentru a procesa lămâile și portocalele. Dar apoi (dacă folosiți un storcător) nu trebuie să curățați citricele și să le tăiați în bucăți. Trebuie doar să tăiați fiecare fruct în 2 jumătăți și să stoarceți sucul din ele unul câte unul.
Tăiați cojile de citrice în fâșii de mărime medie.

Cum se face sirop

Pregătiți siropul pentru limonada lămâie-portocale:

Umple cratița cu apă nu până sus și pune-o pe foc;
fierbe apa, iar abia apoi adauga zahar si coaja tocata in apa clocotita;
lasa bautura sa fiarba din nou;
Fierbeți cojile în apă nu mai mult de 4-6 minute, apoi scoateți-le din tigaie. Dacă lăsați cojile de citrice să stea prea mult, viitoarea limonada va avea un gust amar.

Adăugați sucul de lămâie și portocale proaspăt stors în siropul fiert, apoi amestecați-l bine.
Asigurați-vă că ați filtrat limonada finită prin pânză de brânză (folosește un strat dublu).
Pune băutura de portocale-lămâie în frigider sau în orice alt loc răcoros pentru a se răci.
Când limonada s-a răcit, serviți-o în porții la masă.

Pentru a-l face frumos și gustos, puteți adăuga în pahar câteva cuburi de gheață, o felie de portocală, lămâie, lime sau chiar grapefruit. Băutura se va dovedi a fi complet exotică dacă o ornați cu o crenguță de tarhon sau mentă.

Adăugări la rețeta de limonadă

Pentru a face limonadă din portocale și lămâi, trebuie să luați numai fructe proaspete coapte. Citricele învechite, lipsă sau supracoapte nu sunt potrivite, nu vor face decât să strice gustul băuturii.
Proporțiile ingredientelor principale, adică lămâie și portocală, pot fi diferite. În rețeta noastră este 2:2. Dar raportul poate fi schimbat liber în funcție de preferințele dvs. de gust.

Folosiți mai multe citrice portocalie decât galbene, dar numai dacă preferați băuturi dulci cu o ușoară aciditate. Combinația ideală în acest caz ar fi: 2 portocale – 1 lămâie. Dar cu o cantitate mare de gătit, puteți lua 3-4 portocale pentru 1 lămâie.

Dacă vă place un gust clar acru, atunci trebuie să adăugați mai multă lămâie decât portocală. În acest caz, proporțiile vor fi următoarele:

2 lămâi – 1 portocală;
3-4 lămâi – 2 portocale;
5-6 lămâi – 3-4 portocale etc. Totul va depinde de volumul băuturii.

Fructe congelate pentru limonadă

Puteți face și limonadă din fructe congelate. Tehnologia de prelucrare a acestora este aceeași ca și pentru fructele citrice proaspete obișnuite. Pentru a congela alimentele aveți nevoie de:

Mai întâi, spălați fructele;
apoi turnați peste ele apă clocotită;
și apoi puneți-l la congelator peste noapte.

A doua zi, portocalele și lămâile sunt procesate folosind aceeași tehnologie de rețetă pe care am dat-o mai sus în rețetă.

Limonada de casa: reteta fara sirop

Ingrediente

- 1 BUC. + -
— 3 l + -
- 1 pahar + -
Portocale - 4 buc. + -

Pregătirea

Când nu ai timp să prepari o băutură lămâie-portocale folosind o tehnologie complexă și consumatoare de timp și nu vrei să cumperi suc carbogazos cu aditivi chimici, atunci o rețetă simplă de limonada din portocale și lămâi fără sirop este potrivit.

Uneori, siropul este cel care ocupă maximum de timp în procesul de creare a unei băuturi. Conform rețetei pe care vă invităm să o luați în considerare, pentru preparare veți avea nevoie de toate aceleași ingrediente ca pentru limonada clasică. Doar că va face prepararea băuturii mai rapidă și mai ușoară.

Selectăm fructe mari coapte, dar nu prea coapte și le pregătim în mod tradițional pentru procesul de procesare:

se spală în apă curentă curată;
uscați cu un prosop de hârtie (sau șervețel);
apoi curățăm fructele (dacă nu stoarceți sucul de la portocale și lămâi folosind un storcator, atunci nu trebuie să îndepărtați coaja).

Stoarceți pe rând sucul din 4 portocale și 1 lămâie.
Amestecă suc proaspăt de portocale-lămâie cu apă fiartă (dar întotdeauna la temperatura camerei) și zahăr într-o cratiță.
Se macină coaja unuia dintre citrice (la discreție) folosind o răzătoare fină. Nu este nevoie să dai pe răzătoare pulpa albă; o scoatem din fructe în prealabil.
Turnați băutura finită în pahare, adăugați puțină coajă de citrice rasă în fiecare dintre ele, apoi adăugați gheață în porții.
La servire, limonada de lămâie și portocale poate fi decorată cu orice, de la cele mai simple produse până la cele exotice:

mentă;
mango;
banană;
lămâie;
mure;
căpșuni etc.

Cum să îmbunătățești o rețetă

Apă sclipitoare și plată

Puteți prepara limonada lămâie-portocale cu sau fără gaz. Dacă preferați o băutură carbogazoasă, atunci folosiți în preparat apă minerală spumante sau nesărată.

Pentru cei care susțin băuturile necarbogazoase, este mai bine să adăugați apă de băut plată (neapărat fiartă) sau dusă din camera pompelor la limonadă.

Adăugați gheață

O băutură preparată acasă nu ar trebui să fie inferioară ca „efect de prospețime” față de una cumpărată din magazin. Și pentru a face acest lucru, trebuie să adăugați cât mai multă gheață la limonadă.

Uneori, ca decor, pe fundul paharului se pune un strat de gheață colorată, rezultatul final este frumos și proaspăt.

Materii prime naturale

Pentru a face limonadă trebuie să folosiți numai ingrediente naturale. Nu trebuie să adăugați în băutură fructe conservate, sucuri ambalate și alte produse care nu sunt în forma lor naturală. Doar sucurile proaspăt stoarse și feliile de fructe crude pot oferi băuturii un gust maxim plăcut și beneficii mari de la consum.

Cunoscând toate regulile de gătit, este ușor să faci singur limonadă de casă. Această rețetă de portocale și lămâie este doar o variantă a unei băuturi de vară, așa că nu vă fie teamă să experimentați și să adăugați ingrediente noi la limonadă.

Ascultă sfaturi despre cum să faci o băutură răcoritoare acasă și nu ezita să le pui în practică. Distrați-vă pregătind „nectar” de vitamine vara pentru întreaga familie - și fiți sănătoși pe tot parcursul anului.

Poftă bună!

Limonada de portocale este o băutură răcoritoare făcută din fructe proaspete, zahăr, apă fiartă sau spumante. Ierburile aromatice și condimentele vor ajuta să-i confere un gust deosebit. Produsele pot include anason stelat, rozmarin, scorțișoară sau mentă.

Limonada de portocale poate fi diluată cu apă plată sau spumante.

Ingrediente

Acid de lamaie 2 grame Zahăr 150 de grame Apă 2 litri Portocale 600 de grame

Numar de portii: 8
Timp de pregatire: 12 minute
Timp de gătit: 90 de minute

Limonadă cu portocale de casă

Această băutură nu trebuie gătită, așa că se prepară rapid și ușor.

Pune portocalele la congelator timp de câteva ore, apoi taie-le în cuburi mari și măcinați printr-o mașină de tocat carne.
Înmuiați piureul în apă curată rece timp de 15 minute.
Se strecoară lichidul, se amestecă cu zahăr și acid citric. Pune limonada la frigider pentru 1 oră.

Băutura finită poate fi diluată cu apă după gust. Prajitura ramasa poate fi folosita pentru a face deserturi, dulceturi sau umpluturi de placinta.

Reteta de limonada cu portocale

Gustul proaspăt al băuturii răcoritoare va fi apreciat de adulți și copii.

Ingrediente:

portocale – 3 buc.;
apă – 1 l;
zahăr - 200 g;
căpșuni – 100 g;
lămâie – 1 buc.

Scoateți coaja de portocale și stropiți-o cu zahăr. Turnați apă peste mâncare și aduceți lichidul la fierbere.
Când zahărul s-a dizolvat, scoateți siropul de pe aragaz și răciți la temperatura camerei.
Se strecoară lichidul, se amestecă cu suc proaspăt stors și fructe de pădure întregi.
Pune băutura la frigider pentru 30-40 de minute.

Turnați limonada în pahare și adăugați gheață. În căldura verii, oaspeților le poate oferi un răsfăț răcoritor în loc de ceai sau cafea.

Limonadă picant

Această băutură are un gust și o aromă bogate.

Ingrediente:

portocaliu – 2 buc.;
lămâi – 4 buc.;
sifon – 1 l;
apă fiartă - 500 ml;
zahăr - 120 g;
scorțișoară – 1 baton;
anason stelat – 4 stele;
menta – 1 buchet.

Dacă se dorește, zahărul poate fi exclus din lista de ingrediente sau înlocuit cu stevia.

Reţetă:

Zest 1 portocală și 3 lămâi.
Stoarceți sucul din fructe și strecurați-l pentru a îndepărta semințele. Se amestecă într-o cratiță cu apă plată și coaja.
Pune vasele la foc mediu, adaugă anason stelat și scorțișoară.
Aduceți lichidul la fierbere și gătiți timp de 1 minut. Adăugați zahăr.
Se strecoară și se răcește limonada.
Tăiați fructele rămase în felii și rupeți menta cu mâinile. Pune ingredientele într-o cană și umple-le cu sirop de portocale.
Diluați băutura cu sifon.

Serviți limonada rece.

Băutura este făcută din produse naturale și nu conține coloranți dăunători sau conservanți. Prin urmare, poate fi inclus în meniul copiilor preșcolari.

Salutare tuturor! Să ne răsfățăm pe noi și pe cei dragi cu o limonadă de casă delicioasă, suculentă, strălucitoare, făcută din portocale și lămâi! Nu îți va lua mult timp, așa că haideți să lăsăm deoparte toate îndoielile și să mergem repede după citrice;)

Ingrediente:

Deci, o rețetă pas cu pas pentru limonadă de casă din portocale și lămâi:

În primul rând, să ne ocupăm de siropul de zahăr - va face limonada noastră foarte asemănătoare cu cea cumpărată din magazin. Puteți, desigur, să amestecați apă cu zahăr, dar este mai bine să petreceți câteva minute pentru a obține un gust uimitor :)

Se toarnă 1,5 litri de apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și se pune la foc mediu. Amestecați, aduceți la fierbere și gătiți încă două minute.

Cantitatea de zahar poate fi crescuta sau scazuta cu 30 de grame daca se doreste, dar dupa parerea mea aceasta este cantitatea optima.

Lăsăm siropul la răcit, iar noi înșine ne vom ocupa de fructe.

Spălăm bine citricele, apoi le rulăm pe masă, apăsând cu palma - acest lucru le va face mai flexibile și sucul va fi mai ușor de stors.

Stoarceți sucul folosind mâinile sau unelte speciale. Sau poate un sot ;)

Se strecoară sucul printr-o sită pentru a îndepărta semințele și pulpa și se amestecă cu siropul de zahăr răcit.

Smulgem frunzele din trei crengute de menta, le framantam putin cu degetele si le adaugam la limonada.

Se toarnă într-un decantor sau alt vas. Adăugați câteva felii de portocală și lămâie, tăiate viermi.

Se toarnă în pahare și se ornează cu fructe dacă se dorește.

Limonada noastră de casă este gata! Este foarte gustoasă și gata de mâncat, dar încă nu este carbogazoasă.

Pentru a face limonadă la fel ca limonada cumpărată din magazin, vă sugerez să folosiți apă spumante. Ar trebui să fie fără aditivi și zahăr. Cu toate acestea, nu ar trebui să fie minerală.

Umpleți paharul pe jumătate cu limonada noastră, iar restul cu apă spumante. Voila - gustul a devenit și mai interesant, iar bulele au izbucnit atât de plăcut în gură :)

Dar dacă dintr-o dată nu găsești apă spumante sau nu o ai la îndemână, nu-ți face griji și bucură-te de gustul limonadei încă - este și foarte gustoasă;)

Așa putem pregăti limonadă de casă din portocale și lămâi.

Băutul este incredibil de plăcut, împrospătează și umple de vitamine. Și ceea ce este de două ori plăcut este că este natural, ceea ce înseamnă că poate fi dat în siguranță copiilor.

Băutură fericită de lămâie ;)

Băutură congelată de portocale și lămâie

Poate că ați auzit deja despre această rețetă - una similară a fost difuzată la televizor. Din doar 2 portocale veți obține până la 4 litri de „suc”. Copiii pur și simplu adoră această băutură!

Ingrediente:

Portocale mari 2 buc.

Acid citric 10 g

Suc de 1 lămâie

zahăr 250 gr

Apă de băut răcită 4 l

Metoda de gatit

Mai întâi trebuie să pregătiți citricele: spălați portocalele și puneți-le la congelator pentru cel puțin 12 ore.

Pentru a pregăti băutura, scoateți citricele, dezghețați-le ușor și măcinați-le într-un blender. Adăugați sucul de la 1 lămâie.

Turnați amestecul de citrice în 2 litri de apă de băut rece, amestecați bine și lăsați-l să se infuzeze timp de 15-25 de minute.

Adăugați zahăr și acid citric, apoi turnați încă 2 litri de apă. Se amestecă. Se lasa sa stea 15 minute.

Acum strecoară cu grijă sucul rezultat în recipiente pregătite (de exemplu, ulcioare sau sticle).

Gata! Trebuie păstrat la frigider. Acest cocktail va avea un gust asemănător cu sifonul de portocale.

Cum să faci o băutură din portocale și lămâie „Limonadă de citrice”

Limonada răcoritoare este deosebit de utilă într-o zi fierbinte de vară. Este facut din 3 tipuri de citrice, rezultand o combinatie interesanta de arome.

Ingrediente:

Portocale mari 2 buc.

Lămâi 2 buc.

Lime 2 buc.

Menta proaspata 1 buchet

zahăr 100 gr

Apă de băut răcită 3 l

Metoda de gatit

Cojiți cu grijă coaja de citrice - o vom folosi și pentru a pregăti o băutură din lămâi și portocale.

Stoarceți sucul din fructe.

Se toarnă coaja și sucul în 3 litri de apă fierbinte. Se aduce la fierbere, se adaugă zahăr, se amestecă. Apropo, poți folosi și miere în loc de zahăr.

Serviți limonada la temperatura camerei. Cand s-a racit complet adaugam menta rasa. Pune la frigider. Serviți cu gheață!

Iarna, toată lumea așteaptă cu nerăbdare zilele de vară. Dar când se instalează căldura, apare nevoia de băuturi reci. Nu este necesar să le cumpărați gata făcute în magazin - la urma urmei, puteți pregăti aceeași băutură și chiar mai bine acasă.

Caracteristicile băuturii

Limonada făcută acasă din portocale congelate va mulțumi cu siguranță toți membrii familiei și oaspeții casei. Nici vârsta, nici sexul, nici ocupația sau preferințele culinare ale oamenilor nu vor afecta prioritatea în alegerea acestei băuturi în sezonul cald. Auto-prepararea vă permite să garantați o compoziție complet sigură a băuturii.În același timp, chiar și cele mai bune și mai reputate mărci nu oferă o astfel de garanție. Important este că, spre deosebire de limonada de marcă, aceasta cu siguranță nu va conține aditivi, care în curând îți vor crește din nou setea.

Băutura este potrivită pentru toată lumea, cu excepția celor care suferă de alergii sau anumite boli. Pregătirea este destul de simplă și nu necesită mult timp - uneori o călătorie la punctul de vânzare cu amănuntul se dovedește a fi mai lungă. Și, în sfârșit, ceva făcut cu propriile mâini este întotdeauna mai plăcut. Și pentru mine, de asemenea.

Componente și flux de lucru

Pentru a funcționa, veți avea nevoie de componente foarte simple, pe care le puteți cumpăra de oriunde:

portocale medii sau mari - 3 bucăți;
acid citric - 30 g;
apă clocotită rece - 9 l;
zahăr - exact 500 g.

Începeți prin a spăla portocalele. Ele sunt stropite cu apă clocotită, suprimând astfel posibila amărăciune. Timpul de congelare în congelator este de 2 ore, deși unii recomandă prelungirea acestuia peste noapte. După dezghețarea parțială, fructele sunt tăiate în bucăți mici de formă arbitrară. Acum trebuie să măcinați temeinic materiile prime:

folosind o răzătoare;
într-un blender;
într-o mașină de tocat carne.

Coaja trebuie să rămână intactă înainte de tocare. Portocalele zdrobite se toarnă cu apă și se filtrează printr-o sită de bucătărie. În absența acestuia, tifonul obișnuit vine în ajutor. Se amestecă până când zahărul și acidul citric se dizolvă 100%. Gata, prepararea bauturii poate fi considerata terminata.

Unii pot crede că limonada rezultată nu este suficient de gustoasă; Acest lucru poate fi corectat cu ușurință folosind cu 30% mai puțină apă. Uneori, în loc de 1 sau 2 portocale, se folosesc grapefruit-uri sau chiar mandarine. Când nu există acid citric la îndemână, acesta este înlocuit cu suc de lămâie proaspăt stors. Cantitatea de zahăr menționată în rețetă nu trebuie luată drept adevărul suprem; poate fi redusă sau adăugată după gust.

Când vrei să faci cea mai sănătoasă limonadă cu propriile mâini, zahărul este în general înlocuit cu miere. Savoarea băuturii se va dezvălui mai deplin dacă o lăsați la frigider 1 sau 2 ore înainte de servire.

La servire, gheața pisată în pahare ajută la sporirea atractivității băuturii.

O rețetă alternativă presupune utilizarea:

3 portocale congelate;
0,5 l apă minerală fără gaz și săruri suplimentare;
3 crengute de menta;
0,1 kg zahăr;
½ lămâie.

Primul pas este să scoți coaja portocalelor; în acest scop, folosește o răzătoare cu dinți fini. După ce stoarceți sucul de la lămâie, amestecați-l cu zahărul, iar după ce curățați portocala încă înghețată, măcinați-o. Pulpa se combina cu sirop de lamaie, cu coaja acestor doua fructe si se macina din nou. Vă rugăm să rețineți: atunci când lucrați folosind această tehnologie, blenderul poate fi înlocuit cu ușurință cu o mașină de tocat carne.

De asemenea, frunzele de mentă trebuie tăiate și așezate pe fundul recipientului. Restul produselor măcinate sunt așezate peste ele, după care se toarnă suc și apă minerală. Semifabricatul se pune la frigider. Înainte de utilizare, limonada este filtrată. Se face și mai bine adăugând cuburi de gheață și frunze întregi de mentă. Băutura se consumă de obicei rece.

Este recomandabil să selectați cele mai mari și mai coapte citrice cu coajă strălucitoare. Este inacceptabil să folosiți fructe cu o tentă gălbuie sau cu piele deformată. Daca numarul de portocale se modifica fata de cel specificat in reteta, trebuie ajustat si adaugarea de zahar (pentru 4 fructe mari este nevoie de 0,5 kg). Nu trebuie să adăugați deloc acid citric și, dacă faceți acest lucru, este recomandabil să faceți acest lucru după testarea gustului limonadei, deoarece modificarea suplimentară nu este întotdeauna necesară. Cantitatea de apă este de 10 litri pentru fiecare 4 portocale.

Este mai bine să îndepărtați semințele din fructe. Ele doar cresc inutil amărăciunea băuturii. Nu este întotdeauna necesar să completați imediat volumul complet de apă prevăzut în rețetă. Mulți oameni preferă gustul bogat, acidulat. Și dacă brusc nu se potrivește, gheața zdrobită va ajuta la corectarea senzațiilor.