Dulceata de mere chihlimbar in sirop. Dulceata de mere transparenta chihlimbar in felii pentru iarna. „Mere-cireșe cu migdale”

Una dintre cele mai îndrăgite și răspândite preparate de casă sunt bucățile de mere, fierte cu zahăr și închise în borcane. Dulceața delicioasă de mere poate fi felii de fructe în sirop transparent de chihlimbar, marmeladă groasă de chihlimbar sau poate arăta diferit. Lămâi sau portocale parfumate, scorțișoară sau vanilie parfumate sunt adesea adăugate la componenta principală pentru a completa gustul cu note noi. Alege-le pe cele mai potrivite pentru tine și familia ta dintr-o varietate de rețete.

Cum se face dulceata de mere

Cea mai cunoscută metodă de a face dulceața de mere presupune fierberea feliilor la foc cu zahăr. Astăzi există și alte opțiuni în care fructele sunt combinate cu zahăr în cuptor sau slow cooker. Chiar și un bucătar începător poate face față fiecăreia dintre ele. Cele mai bune deserturi sunt făcute din soiuri dulci și acrișoare. Pentru gătit, este mai bine să folosiți ustensile de cupru și email.

Retete de dulceata de mere

Puteți pregăti o delicatesă delicioasă din mere rulate în borcane într-o varietate de moduri. Un Five Minute fără probleme sau o extravaganță complexă de mai multe componente - alegerea vă aparține. În aproape fiecare rețetă prepararea fructelor necesită curățarea semințelor, iar dacă coaja este tare, atunci și îndepărtarea acesteia. Merele sunt adesea tăiate în 6-8 bucăți, dar există rețete care folosesc fructe întregi. Înarmați-vă cu instrucțiuni pas cu pas cu fotografii pentru a realiza o mică capodopera culinară și pentru a vă bucura familia cu gem din fructe aromate.

Felii de dulceață de mere chihlimbar

• Timp: 6 ore.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Acasă, fiecare gospodină poate pregăti gem uimitor de frumoasă și gustoasă fără prea multe bătăi de cap. Sirop transparent, culoarea chihlimbarului a feliilor de mere - un rezultat care va surprinde oaspeții și membrii gospodăriei, dar nu va necesita mult timp și efort. Rețeta poate fi numită în siguranță gem rapid, deoarece va rămâne pe aragaz nu mai mult de 5-10 minute în 3 abordări. Orice varietate de mere este potrivită pentru desert, dar este mai bine să acordați preferință fructelor cu pulpă densă.

Ingrediente:

• mere – 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă – 100 ml.

Metoda de gatire:

1. Merele se spala, se curata de coaja si se taie felii.
2. Se amestecă zahărul cu apă, se fierbe siropul.
3. Se toarnă siropul fierbinte peste feliile de mere și se pune pe foc.
4. Fierbe gemul timp de 5 minute, apoi se răcește complet. Repetați procedura de 3 ori.
5. După 3 fierberi, turnați amestecul în recipiente de sticlă sterile și rulați capacele.
6. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați-le și așteptați până se răcesc complet.

• Timp: 2 ore.
• Numar de portii: 18-20 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 268 kcal la 100 g.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Este posibil să prepari o delicatesă incredibilă în doar 5 minute. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de 3 kilograme de mere, puțin zahăr și puțin timp. Dulceata de mere Cinci minute sunt făcute din fructe care sunt tăiate cubulețe sau rase. Alegeți orice metodă de tocare a fructelor pentru recoltare. Dacă folosiți soiuri dulci de fructe, cantitatea de zahăr granulat poate fi ușor redusă, iar pentru merele acre - crescută.

Ingrediente:

• mere – 3 kg;
• zahăr – 2 kg.

Metoda de gatire:

1. Spălați fructele, apoi trebuie să îndepărtați miezul și să măcinați pulpa într-un mod convenabil.
2. Adăugați zahăr în bucățile de fructe și lăsați timp de 1 oră.
3. Se pune recipientul cu dulceata pe foc, se asteapta pana da in clocot, se fierbe 5 minute.
4. Puneți desertul fierbinte în borcane presterilizate și rulați.

Cu lămâie

• Timp: 3 ore.
• Conținutul caloric al preparatului: 195 kcal la 100 g.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

O rețetă neobișnuită de dulceață de mere, care folosește lămâie pe lângă componenta principală, te va surprinde prin prospețimea și aroma sa de citrice. Fructele moi în sirop dulce-acru sunt un desert pentru gurmanzii adevărați. Iarna, un astfel de preparat va deveni un depozit de vitamine, o sursă de elemente utile și pur și simplu va înveseli iubitorii de mâncare delicioasă.

Ingrediente:

• fructe de mere de orice soi – 2 kg;
• lămâi – 2 buc.;
• zahăr - 850 grame;
• acid citric - 1 linguriță;
• apă – 200 ml.

Metoda de gatire:

1. Scoateți semințele și coaja din fructe.
2. Tăiați fructele pregătite în felii, lămâile cu coajă în jumătate de cercuri.
3. Puneți bucățile de fructe într-un bol, adăugați apă și fierbeți până se înmoaie.
4. Adăugați zahăr granulat, fierbeți până se îngroașă.
5. La sfârșitul gătitului, adăugați acid citric.
6. Trebuie să sigilați dulceața fierbinte, să o turnați în borcane sterilizate și să sigilați.

Scorţişoară

• Timp: 8 ore.
• Numar de portii: 10-12 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 285 kcal la 100 g.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Aroma tradițională, care combină note de fructe de mere și scorțișoară, vă va umple bucătăria atunci când deschideți un borcan de dulceață. Pe langa mirosul impecabil, tu si familia ta te vei bucura de gustul unic al delicatesei dulce de chihlimbar. Puteți pregăti un răsfăț din orice varietate, de exemplu, Antonovka sau Ranet. Află cum și cât să gătești dulceață de mere din următoarea rețetă.

Ingrediente:

• mere – 3 kg;
• zahăr - 1 kg;
• scorțișoară - după gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fructele pregătite în felii, amestecați cu zahăr și lăsați peste noapte.
2. Dimineata se pune vasul cu felii de mere pe foc si se fierbe 20 de minute. Lăsați piesa de prelucrat să se răcească și repetați procedura de încă 2 ori.
3. La sfârșitul ultimei gătiri, adăugați scorțișoară și rulați amestecul fierbinte în borcane sterilizate.

Cu portocala

• Timp: 2 ore.
• Numar de portii: 10-12 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 275 kcal la 100 g.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Combinația originală de portocale acre și dulceață de mere într-un singur borcan vă va impresiona prin culoarea chihlimbarului, aroma bogată și gustul uimitor. Pentru 3 kg de fructe, folosiți nu mai puțin de 2 kilograme de zahăr. În acest caz, gemul este garantat să nu fermenteze sau să devină mucegai în timpul depozitării. Puteți face și dulceață de mere cu portocale.

Ingrediente:

• mere – 1 kg;
• portocale – 1 kg;
• zahăr – 1,5 kg;
• apă - 2 linguri.

Metoda de gatire:

1. Curățați portocalele spălate, îndepărtați membranele și mai întâi îndepărtați coaja.
2. Se curăță fructele de măr și se dau pe răzătoare.
3. Faceți un piure din fructe rase și apă, frecați-l printr-o sită.
4. Adăugați zahărul, portocalele, coaja în amestec, amestecați și încălziți.
5. Gatiti amestecul dupa fierbere timp de 15 minute.
6. Ambalați desertul fierbinte în recipiente sterilizate și sigilați cu capace.

Dulceata de mere intreaga

• Timp: 25 de ore.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 284 kcal la 100 g
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Fructele merelor de paradis sunt ideale pentru a face gem care arată apetisant și are un gust seducător. Aroma plăcută și proaspătă a lămâii va adăuga un plus de rafinament desertului. Dacă vrei să faci dulceața și mai savuroasă, folosește nuci sau scorțișoară.În cantități mici, aceste ingrediente sunt adăugate la componentele principale în timpul procesului de gătit.

Ingrediente:

• mere mici – 1,2 kg;
• lămâie – 2 buc.;
• zahăr - 1 kg;
• apă – 250 ml.

Metoda de gatire:

1. Spălați fructele, înțepați-le cu o scobitoare în mai multe locuri și puneți-le într-o cratiță.
2. Se fierbe siropul de zahăr, se adaugă puțină coajă de lămâie.
3. Se toarnă peste fructe sirop fierbinte amestecat cu suc de lămâie și se lasă o zi.
4. Fierbeți gemul timp de 5 minute, lăsați să se înfuze pentru o altă zi.
5. A treia gătit durează 10 minute, după care trebuie îndepărtată coaja și turnat preparatul într-un recipient sterilizat.

Într-un aragaz lent

• Timp: 2 ore.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 265 kcal la 100 g.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

O modalitate convenabilă și rapidă de a pregăti gem de mere delicioasă este utilizarea unui multicooker. Încercați să utilizați tehnologia modernă pentru a crea o mică capodopera culinară; veți fi surprins cât de simplu și gustos va fi. Este mai bine să îndepărtați coaja groasă de pe fructe, dar acest lucru nu este necesar. Dacă curățați fructele, timpul de gătire se reduce la 1 oră.

Ingrediente:

• mere – 1 kg;
• zahăr - 800 g.

Metoda de gatire:

1. Spălați bine fructele, tăiați-le în bucăți și puneți-le într-un bol multicooker.
2. Adăugați zahăr și amestecați.
3. Porniți modul „Tocană” timp de 1,5 ore (1 oră dacă merele sunt curățate de coajă).
4. Puneți gemul finit într-un recipient steril și sigilați.

In cuptor

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 286 kcal la 100 g.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

O delicatesă asemănătoare marmeladei poate fi preparată din orice soi de mere. Deși ingredientele din această rețetă sunt cele mai simple, se dovedește a fi neobișnuită datorită metodei neconvenționale de gătit - la cuptor. După răcire, un astfel de desert cu siguranță se va îngroșa; pune-l în borcane fierbinți, cât este încă vâscos, cu felii abia sesizabile. Marmelada de fructe este un adaos excelent la băutul ceaiului.

Ingrediente:

• mere – 1 kg;
• zahăr - 0,5 kg.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fructele cu miez în felii mici și puneți-le într-un recipient adânc.
2. Umpleți feliile cu zahăr, introduceți recipientul la cuptor, încălzit la 250 de grade, timp de 25 de minute.
3. Se amestecă și se întoarce la cuptor, scăzând temperatura la 220 de grade.
4. Se amestecă la fiecare 10 minute. Determinați-vă pregătirea după grosime și aspect.
5. Puneți în borcane sterilizate și sigilați.

Video

Acesta este un fruct sănătos și gustos, datorită căruia puteți pregăti multe feluri de mâncare. Astăzi vă vom învăța cum să pregătiți o dulceață delicioasă de mere. Nu doar rețete clasice au fost selectate, ci și propuneri complet noi.

Ingrediente:

• zahăr - 1 kg;
• apă – 0,5 l;
• mere – 1,1-1,2 kg;

Preparare:

1. Se amestecă zahărul și apa și se toarnă acest amestec în aragazul lent.
2. Setați programul de tocănire pentru 20 de minute.
3. Scoateți pielea de pe mere.
4. Scoateți semințele.
5. Tăiați fructele în cuburi mici.
6. Adăugați merele în apă dulce. Extindeți programul selectat încă 40 de minute.
7. Acum dulceata este gata. Așteptați până se răcește puțin și transferați-l într-un recipient convenabil.

Scorţişoară

Ingrediente:

• acid citric – 1 praf;
• mere – 2 kg;
• vanilie - 2 lingurițe;
• zahăr - 1 kg;
• scorțișoară – 1 linguriță.

Preparare:

1. Spălați merele și tăiați păstaia de semințe. Lăsați coaja, va ajuta dulceața să se întărească mai repede. În plus, conține multe componente utile.
2. Tăiați merele în felii.
3. Pregătiți o tigaie în care să gătiți dulceața. Puneți un strat de mere pe fund și acoperiți-l cu zahăr. Folosind acest principiu, faceți mai multe din aceste bile.
4. Acoperiți tigaia și lăsați fructele la înmuiat peste noapte.
5. Fierbe merele la foc mic aproximativ 20 de minute. Acum lăsați-le să se răcească.
6. Gătiți-le din nou aproximativ 20 de minute. Așteptați până se răcesc complet. Repetați acest pas.
7. La sfârșitul celei de-a treia, ultimii gătiri, adăugați vanilie și scorțișoară în dulceață. Amesteca totul.
8. Adăugați puțin acid citric.
9. Acum dulceata noastra este gata. Il poti turna in borcane, chiar si fierbinte.

Felii transparente de gem de mere

Pentru această rețetă trebuie să folosiți doar mere tari, puteți folosi chiar și fructe necoapte. De asemenea, trebuie să fie proaspete. Abia atunci vei obține dulceață cu felii frumoase care își vor păstra forma și nu se destramă.

Ingrediente:

• mere – 2 kg;
• sifon - 2 linguri. linguri;
• apă – 2,3 l;
• zahăr - 2 kg;
• scorțișoară – 1 praf.

Preparare:

1. Spălați fructele, tăiați coaja și îndepărtați toate semințele.
2. Acum tăiați în felii egale de aproximativ aceeași dimensiune. Pentru ca toate piesele să se gătească uniform și dulceața să fie frumoasă.
3. Puneti toate merele tocate intr-o cratita mare si acoperiti-le cu doi litri de apa. Adăugați 2 linguri de sifon. Lăsați acest amestec peste noapte. Acest lucru va ajuta bucățile de mere să rămână intacte după gătire.
4. Pregătiți o cratiță largă și fierbeți 300 de mililitri de apă în ea. Adăugați zahăr și așteptați până se dizolvă complet.
5. Clătiți merele înmuiate pentru a elimina orice gust de sifon. Puneți-le într-o cratiță.
6. Când lichidul fierbe, îndepărtați spuma. Gatiti merele inca 20 de minute. În acest moment, nu amestecați dulceața pentru a nu rupe feliile. Pentru o distribuție uniformă, înclinați pur și simplu tigaia în direcții diferite.
7. La sfârșitul gătitului, adăugați scorțișoară în dulceață. Va da preparatului un gust deosebit. Dar dacă nu vă place acest condiment, atunci îl puteți refuza.
8. Dulceata transparenta de mere in felii este gata. Când s-a răcit, puteți începe să gustați. Bucura-te de masa ta!

Chihlimbar cu lamaie

Această dulceață își ia numele pentru că după gătire merele vor deveni transparente, ca chihlimbarul. Asigurați-vă că utilizați numai fructe tari.

Ingrediente:

• mere – 1 kg;
• zahăr – 0,6 kg;
• lămâie – 1 bucată.

Preparare:

1. Spălați merele și curățați-le de coajă.
2. Tăiați păstaia de semințe și tăiați-le în felii.
3. Fierbeți 2 pahare de apă într-o cratiță și dizolvați în ea 600 de grame de zahăr. Dar dacă aveți mere acre, atunci este mai bine să adăugați mai mult zahăr.
4. Turnați sirop dulce peste feliile de mere. Lăsați fructele la fiert timp de 20-25 de minute.
5. Pune tigaia cu mere pe aragaz. După fierbere, fierbeți-le încă 20 de minute.
6. Luați tigaia de pe foc și lăsați merele să stea timp de 2 ore.
7. Fierbe gemul aproximativ 20 de minute. Se lasa la racit 3 ore.
8. Clătiți lămâia și îndepărtați toate semințele. Tăiați-l foarte fin cu mâna sau măcinați-l într-un blender. Transferați lămâia în mere.
9. Dați focul la mic și gătiți dulceața de lămâie încă o jumătate de oră.
10. Dulceața noastră de chihlimbar este gata. Îl poți folosi în plăcinte sau îl poți umple în clătite.

Gem rapid - „cinci minute”

Acesta este unul dintre cele mai sănătoase tipuri de dulceață, deoarece merele pot fi procesate minim. Ca rezultat, multe minerale și vitamine utile sunt păstrate.

Ingrediente:

• zahăr - 2 căni;
• măr - 3 kg.

Preparare:

1. Spălați merele și tăiați pielea dacă doriți. Asigurați-vă că tăiați păstaia de semințe.
2. Acum dați merele pe răzătoare sau tăiați-le într-un robot de bucătărie.
3. Se toarnă puțină apă în fundul cratiței, se adaugă terci de mere și zahăr. După fierbere, gătiți amestecul timp de aproximativ cinci minute.

Asta e tot. Gemul este gata pentru utilizare ulterioară.

Dulceata de aronia cu mere

Ingrediente:

• apă – 2 pahare;
• aronia – 1 kg;
• zahăr – 1,3 kg;
• mere – 0,4 kg;
• scorțișoară – 1 baton.

Preparare:

1. Spălați aronia și tăiați cozile.
2. Se fierbe o jumătate de cratiță cu apă și se fierb în ea fructele de pădure timp de aproximativ 5 minute.
3. Puneți fructele de pădure într-o strecurătoare și treceți peste ele apă rece.
4. Turnați 2 căni de apă într-o cratiță largă, după fierbere, adăugați o jumătate de kilogram de zahăr. Gatiti amestecul pana se dizolva.
5. Turnați aronia în tigaie. După fierbere, gătiți totul aproximativ 5 minute.
6. Lăsați fructele de pădure să se răcească complet (aproximativ patru ore) sau peste noapte.
7. Fierbeți dulceața răcită. Adăugați restul de zahăr.
8. Îndepărtați semințele și coaja din mere. Tăiați-le cubulețe mici și adăugați-le în gem.
9. Adăugați un baton de scorțișoară.
10. Mai fierbeți aproximativ 15 minute.
11. Dulceata de aronia cu mere este gata! Transferați-l în borcane și folosiți-l după cum este necesar.

Reteta simpla cu portocale

Ingrediente:

• mere – 2 kg;
• zahăr – 1,5 kg;
• scorțișoară – 1 praf;
• portocale – 0,5 kg;
• apă – 1,2 l.

Preparare:

1. Clătiți toate portocalele cu apă fierbinte. Periați-le pentru a îndepărta toată ceara.
2. Taiati portocalele in rondele subtiri si mai taiati-le in 2 bucati.
3. Puneți aceste bucăți într-o cratiță largă, adăugați apă și fierbeți la foc mic aproximativ 10 minute.
4. Adăugați zahăr. Fierbeți citricele încă 15 minute. În acest timp, ar trebui să se formeze o culoare frumoasă și strălucitoare de dulceață.
5. Tăiați merele în felii mici și adăugați-le la portocale.
6. Gatiti dulceata la foc foarte mic timp de aproximativ o ora.
7. Spre sfârșit, începeți să amestecați dulceața de portocale, astfel încât să nu se lipească nimic de fund. La urma urmei, apa s-a evaporat deja, iar gemul se poate arde cu ușurință.
8. La sfârșitul gătitului, adăugați scorțișoară. Pune dulceata in borcane si lasa-le sa se raceasca. Este potrivit pentru umplerea plăcintelor sau pentru uns pe pâine prăjită. Bucura-te de masa ta!

Cu adaos de lingonberries

Acest gem îi va ajuta pe cei bolnavi. La urma urmei, conține lingonberries, care sunt cunoscute de toată lumea pentru proprietățile lor medicinale.

Ingrediente:

• mere (neapărat acre) – 1 kg;
• zahăr – 2,5 kg;
• lingonberries – 1 kg;
• apă purificată – 2 pahare.

Preparare:

1. Sortați lingonberries și clătiți-le de mai multe ori.
2. Se toarnă apă clocotită peste boabele spălate timp de 3 minute. Strecurați lingonberries printr-o strecurătoare. Această metodă va ajuta la eliminarea amărăciunii inerente lingonberries.
3. Curățați merele acrișoare și tăiați-le cubulețe.
4. Fierbe apa intr-o cratita larga si dizolva zaharul in ea.
5. Adăugați lingonberries și merele tocate. Gatiti amestecul la foc mediu.
6. Când fructele încep să fiarbă, reduceți focul la mic. Gatiti gemul timp de aproximativ o jumatate de ora. Se amestecă din când în când.
7. Dulceata de astila cu mere este gata! Serviți-l cu ceai sau clătite.

Cum să gătești cu pere?

Ingrediente:

• apă – 2 pahare;
• pere – 1 kg;
• zahăr – 5 pahare;
• mere – 1 kg.

Preparare:

1. Tăiați merele în 4 părți și tăiați semințele.
2. Puneți bucăți mari într-o cratiță și acoperiți-le cu apă. Gatiti merele la foc mic pana se inmoaie.
3. Perele decojite trebuie tăiate în cuburi.
4. Turnați bulionul de mere într-o cratiță largă. Adăugați zahăr la el. Dupa ce s-a dizolvat adaugam perele tocate.
5. Măcinați merele într-un blender sau măcinați-le printr-o sită. Ar trebui să obțineți un piure moale. Transferați-l pe pere.

Ingrediente:

• zahăr - 750 grame;
• mere – 1 kg.

Preparare:

1. Spălați merele și tăiați păstaia de semințe.
2. Tăiați-le în bucăți mici și puneți-le într-un castron mare. Presărați zahăr deasupra și lăsați totul la macerat peste noapte. Acest lucru este necesar pentru ca merele să-și elibereze sucul și să se gătească în el. Această dulceață va fi mai gustoasă decât cea făcută cu apă.
3. Aduceți merele la fiert și gătiți timp de 5 minute. După 3 ore, repetați acest pas.
4. Când s-au răcit, mai fierbeți-le a doua oară pentru încă aproximativ 20 de minute.
5. Puneți mai multe borcane și capace într-o cratiță mare. Umpleți-le cu apă și fierbeți aproximativ 10 minute. Lasa-le la macerat in apa clocotita inca 5 minute.
6. Pune dulceata intr-un borcan sterilizat. Rulați capacul borcanului și înfășurați-l în haine calde. Efectuați această procedură cu toate băncile.
7. Dulceata este gata pentru iarna! A doua zi puteți muta borcanele la subsol. Iarna, folosiți dulceața după cum este necesar. Bucura-te de masa ta!

Cel mai adesea, dulceața de mere se prepară omogen. Adică fără așchii, fără felii, cuburi, felii, batoane sau orice altceva. Astăzi vom pregăti dulceață în care merele vor rămâne în bucăți mici.

Încercați să o gătiți, pentru că această delicatesă poate fi folosită în moduri diferite. De exemplu, adăugați la ceai sau clătite cu grăsime, serviți cu clătite sau cu drojdie. Opțiunile mai serioase includ umplutura pentru o plăcintă sau plăcinte sau un strat pentru o prăjitură. Există o mulțime de opțiuni, trebuie doar să le folosești cu pricepere.

Principii generale de gătit

Pentru a face dulceata gustoasa si potrivita, nu va fi suficient sa alegeti mere bune. De asemenea, trebuie să alegeți mâncăruri bune și apoi să le încălziți.

Desigur, va fi vorba despre borcane și capace. În primul rând, trebuie să decideți unde, cât de des și în ce cantități veți folosi dulceața. Dacă este mic și rar, luați borcane de 200-500 ml. Dacă sunteți patiser, de exemplu, și intenționați să întindeți dulceață pe prăjituri, luați recipiente de 1 litru sau mai mult. Va avea mai mult sens.

Acum puțin despre sterilitate. Pe lângă faptul că borcanele trebuie spălate foarte bine, trebuie și sterilizate. Puteți fierbe recipientele cu capace într-o cratiță cu apă timp de cincisprezece minute. De asemenea, puteți steriliza borcanele deja spălate (!) la cuptor sau la microunde. Și o altă opțiune este sterilizarea prin abur. Pentru a face acest lucru, trebuie să porniți fierbătorul cu apă și să puneți un borcan deasupra. Lăsați timp de cincisprezece minute și repetați tratamentul antimicrobian cu fiecare recipient.

Cum se prepară dulceață de mere chihlimbar în felii

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

Culoarea uimitoare a acestei delicatese te încurajează instantaneu să mănânci întregul borcan deodată!

Cum să gătească:

Sfat: acest tratament permite păstrarea semnelor de carte pentru o perioadă lungă de timp la temperatura camerei.

Reteta cu adaos de scortisoara

Merele și scorțișoara sunt una dintre combinațiile noastre preferate, mai ales în frigul iernii. Gust de confort!

Cât este ceasul - ora 18.

Care este conținutul de calorii - 163 de calorii.

Cum să gătească:

1. Spălați fructele, tăiate felii;
2. Este important să nu uităm că fiecare măr trebuie să fie fără miez;
3. Nu trebuie să curățați coaja, deoarece va ajuta la îngroșarea dulceață (conține cantitatea ideală de pectină, care vă va ajuta să faceți față acestui lucru);
4. Asezati feliile intr-o cratita, despartind straturile cu zahar granulat;
5. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea peste noapte. În acest timp, sucul va fi eliberat, iar feliile de fructe vor pluti deja în sirop;
6. Cand timpul a trecut, pune cratita pe aragaz si aduce la fierbere;
7. Amestecând din când în când, gătiți amestecul timp de douăzeci de minute;
8. Dupa ce a trecut timpul, se ia cratita de pe foc si se lasa continutul sa se raceasca complet;
9. Când scopul este atins, aduceți din nou merele la fierbere;
10. Gatiti din nou pentru aceeasi perioada de timp;
11. Se răcește și se repetă procesul a treia oară;
12. De data aceasta, la sfârșitul gătitului, adăugați vanilie, scorțișoară și acid citric;
13. Se amestecă pentru a combina toate componentele;
14. Se toarnă în borcane pregătite în prealabil și se rulează.

Sfat: este indicat să luați vanilie naturală sub formă de baton. Trebuie doar să o scoți din dulceață înainte de a o turna în borcane.

Dulceata delicioasa „Desert picant”

Condimentele dau dulciurilor o aromă atât de minunată încât nici măcar bărbații nu îi pot rezista.

Cât este ceasul - ora 15.

Care este conținutul de calorii - 197 de calorii.

Cum să gătească:

1. Încălzește puțin jumătate din cea mai mare parte a apei;
2. Se toarnă sifon, se amestecă bine, astfel încât să nu rămână nimic în partea de jos;
3. Se spală merele, se scot cojile și semințele, se taie felii;
4. Se diluează bine sarea în al doilea litru de apă;
5. Mai întâi turnați soluția de sare peste mere;
6. Se lasa o ora, apoi se transfera intr-o strecuratoare si se clateste cu apa curenta;
7. După aceasta, turnați într-un castron și umpleți cu soluție de sifon;
8. Se lasa cel putin doua ore, de preferat trei;
9. Se toarnă apa rămasă (250 ml) într-o cratiță mică și se pune pe aragaz;
10. Adăugați zahăr și aprindeți focul;
11. Amestecând, aduceți la fierbere și cristalele de zahăr sunt complet dizolvate;
12. Când se obține siropul, se fierbe aproximativ cinci minute;
13. În acest timp, clătiți merele de sifon și turnați-le în siropul preparat;
14. Se amestecă pentru a acoperi fiecare felie;
15. Aduceți la fierbere, amestecând și gătiți doar un minut;
16. După aceasta, se ia de pe foc și se răcește;
17. Repetați procesul de încă două ori (de trei ori în total);
18. Adaugă scorțișoară și cuișoare la dulceața fierbinte pentru ultima dată;
19. Gatiti un sfert de ora, amintindu-ne sa amestecati;
20. După aceasta, turnați dulceața în borcane, îndepărtând condimentele;
21. Rulați toate capacele cu o cheie și puneți-le „sub blană”.

Sfat: dacă nu îndepărtați condimentele imediat, acestea vor avea un gust amar.

Reteta „Felii de mere in suc”

Mai ales dulceata suculenta, in care nu este nimic de prisos: mere, mere si mai multe mere.

Cât durează - 1 zi.

Care este conținutul de calorii - 90 de calorii.

Cum să gătească:

1. Se spală merele, se taie felii;
2. Tăiați miezul și semințele din fiecare felie;
3. Coaja groasă trebuie curățată. Dacă este subțire, va fi și mai bine dacă rămâne;
4. Se pun merele într-un recipient în care vor fierbe, stropind straturile cu zahăr granulat;
5. Acoperiți cu un prosop sau închideți capacul, puneți la frigider pentru o zi;
6. După aceasta, se transferă pe aragaz și se lasă să fiarbă;
7. Amestecând, gătiți gemul timp de cincisprezece minute;
8. Cand timpul a trecut, turnam amestecul in borcane, inchidem capacele si inveliti pana se raceste complet.

Sfat: dacă sunteți îngrijorat de siguranța conținutului borcanelor, puteți pur și simplu să amestecați puțin acid citric în tratament înainte de a-l turna în recipiente.

„Felii de marmeladă” de mere cu lămâie

Notele ușoare de citrice sunt principalul avantaj al acestei gemuri.

Cât este ceasul - 20 de ore.

Care este conținutul de calorii - 209 calorii.

Cum să gătească:

1. Spălați merele, curățați-le dacă doriți și posibil;
2. Tăiați în felii mici. Aceasta reteta poate fi si tocata in cuburi;
3. Puneți bucățile de fructe într-o cratiță, alternând straturile cu zahăr;
4. Așezați recipientul cu conținutul pe foc, amestecați până se dizolvă toate cristalele;
5. Din acest moment, fierbeți dulceața timp de treizeci de minute;
6. Spălați lămâia, uscați-o și tăiați coaja cu un cuțit (nu cu răzătoarea) pentru a obține coji mari;
7. Tăiați citricele în jumătate și, dacă este necesar, îndepărtați semințele din jumătăți;
8. Stoarceți sucul din ambele părți, turnați-l în dulceață în mijlocul gătitului;
9. Trimiteți acolo coaja produsului, gătiți încă un sfert de oră, fără a uita să amestecați totul;
10. Cand totul este gata, se ia cratita de pe foc, se acopera cu un capac si se lasa peste noapte;
11. După ce a trecut timpul, scoateți coaja din dulceață și puneți-o pe aragaz;
12. Dați focul și lăsați să fiarbă;
13. Imediat ce fierbe, se ia de pe foc si se raceste din nou;
14. Apoi, turnați în borcane. Dacă doriți, puteți pune felii de mere proaspete în borcane și turnați peste ele marmeladă;
15. Închideți borcanele și puneți-le în pivniță sau în pivniță.

Sfat: in loc de lamaie poti folosi si alte citrice: portocala, pomelo, mandarine, lime.

Gem în cinci minute

Tratamentul termic rapid păstrează cel mai bine toate beneficiile merelor.

Cât durează - 1 oră.

Care este conținutul de calorii - 105 calorii.

Cum să gătească:

1. Spălați fructele, tăiați miezurile, tăiați coaja dacă doriți;
2. Apoi, tăiați fructele în felii de grosime mică;
3. Puneți feliile într-o cratiță, adăugați zahăr;
4. Distribuiți-l astfel încât merele să nu fie vizibile;
5. Când zahărul s-a dizolvat complet, pune cratița pe aragaz;
6. Aprindeți focul și aduceți viitoarea dulceață la fierbere;
7. Se adauga zaharul vanilat, se lasa sa se dizolve si se toarna in borcane.

Sfat: zahărul din trestie are un gust mai pronunțat; poate fi înlocuit cu zahăr obișnuit în aceeași proporție.

Metoda de gătit într-un aragaz lent

Într-un aragaz lent, dulceața în felii cu siguranță nu se va arde, așa că această metodă este potrivită pentru gospodinele ocupate.

Cât timp - 50 de minute.

Care este conținutul de calorii - 195 de calorii.

Cum să gătească:

1. Turnați 1,5 litri de apă într-o cratiță mare (aproximativ trei litri);
2. Se adauga acid citric, se dizolva, amestecand energic cu o lingura;
3. Spălați merele, le puteți curăța, apoi tăiați miezul;
4. Tăiați fructele în felii de dimensiuni egale;
5. Turnați-le în apă acidă pentru a preveni închiderea lor;
6. Se lasă să stea cinci minute, apoi se scurge într-o strecurătoare;
7. Pune merele într-un bol multicooker și acoperi-le cu zahăr;
8. Amestecați, porniți modul de coacere și lăsați amestecul să fiarbă;
9. În această etapă adăugați cuișoare și vanilie;
10. Închideți capacul și porniți modul de stingere;
11. Gatiti un sfert de ora, turnati in borcane - si gata.

Sfat: puteți folosi miere în loc de zahăr, dar atunci aveți nevoie de jumătate din ea.

Alături de condimente, puteți adăuga o varietate de produse la gem. De exemplu, acestea ar putea fi nuci (nuci de pin, nuci braziliene, caju, nuci, nuci de macadamia, migdale), citrice sau coaja lor, fructe confiate sau fructe uscate.

Asigurați-vă că pregătiți unul dintre dulcețuri, alegând dintre cele sugerate mai sus. Mai mult, v-am spus deja despre cum puteți utiliza produsul rezultat. Este foarte gustoasa si sanatoasa! Acest dulceata va fi mult mai gustoasa decat ce se vinde in magazin, pentru ca este complet naturala, ceea ce este important. Așa că chiar și celor mici le va plăcea.

Dulceata de fructe si fructe de padure este una dintre delicatesele preferate ale tuturor, mai ales cand este iarna si iti doresti neaparat ceva gustos si dulce, preparat cu mainile tale.

Cel mai adesea, dulceața se face vara sau toamna, când întreaga recoltă a fost recoltată și trebuie păstrată. Dulceata preparata corespunzator se poate pastra cativa ani si ramane gustoasa si aromata. Vă vom spune despre cele mai bune rețete pentru a face dulceață de mere.

Rețeta nr. 1. Dulceata de mere chihlimbar pentru iarna

În primul rând, vă vom prezenta una dintre cele mai simple rețete pentru a face dulceață delicioasă de mere. Pentru a face gem de mere veți avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere - 2 kg.

2. Zahăr granulat – 2 kg.

Instructiuni de gatit:

1 . Spălăm merele sub jet de apă, uscați, tăiați, îndepărtați miezul și semințele. După a tăia mere în felii sau bucăți mici.

2. În tigaie se toarnă două pahare de apă, se adauga zaharul granulat si se pune la foc mic. Așteptăm până când zahărul se dizolvă complet, aducem siropul la fierbere și punem în el merele tocate. Gatiti la foc mediu, indepartand periodic orice spuma care se formeaza la suprafata. Când dulceața se îngroașă bine, stingeți focul.

3. Acum se toarnă dulceața fierbinte conform băncilor pregătite în prealabil, rulați capacele, intoarce-l cu capul in jos, inveleste-l si lasa-l asa pana se raceste complet. Apoi punem borcanele într-un loc întunecat și uscat.

Această dulceață poate fi păstrată mult timp, cu condiția ca borcanele și capacele să fie bine sterilizate. Dulceata de mere este gata! Poftă bună!

Rețeta nr. 2. Dulceata de mere intreaga

Dulceata preparata dupa aceasta reteta iese foarte gustoasa si arata frumos in borcane. Pentru a face gem din mere întregi veți avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere – 1 kg.

2. Zahăr granulat – 1 kg.

Instructiuni de gatit:

1. Pentru a face acest gem vom avea nevoie cele mai mici mere. Deci, sortăm merele, le spălăm bine sub jet de apă, le uscăm și apoi înțepați cu un ac sau cu o scobitoare. Pune merele pregătite într-o cratiță.

2. Se toarnă zahăr granulat într-o tigaie separată și se toarnă un pahar cu apă. Se pune la foc mic si gătiți sirop de zahăr. Turnați siropul fierbinte rezultat peste mere, lasa-l sa stea o zi.

3. După ce a trecut timpul specificat, se pune tigaia cu mere pe foc, se așteaptă până dă în clocot și gătiți timp de cinci minute. Apoi stinge focul și lasă din nou merele pentru o zi. După aceasta, puneți din nou tigaia pe foc, iar după fierbere, fierbeți timp de zece minute. Acum puteți pune dulceața finită în borcane sterilizate și rulați.

După ce borcanele s-au răcit complet, depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat. Dulceata de mere intreaga este gata! Poftă bună!

Rețeta nr. 3. Dulceata de mere de iarna cu scortisoara

Combinația de mere și scorțișoară a devenit de mult un clasic și este folosită activ la prepararea deserturilor și a produselor de panificație. Incearca sa faci dulceata de mere cu scortisoara si vei descoperi un gust complet nou. Această dulceață se dovedește incredibil de aromată și este perfectă pentru a bea ceai acasă într-o seară rece de iarnă. Pentru a face dulceata de mere cu scortisoara vei avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere – 2 kg.

2. Zahăr granulat – 1 kg.

3. Scorțișoară măcinată - 1 lingură.

Instructiuni de gatit:

1. Spălăm merele sub jet de apă, le uscăm, tăiem mijlocul cu semințe. Acum tăiați merele în bucăți mici și puneți-le într-o cratiță adâncă sau un bol emailat. Acoperiți merele cu zahăr granulat și lăsați peste noapte.În acest timp ar trebui să dea suc.

2. După aceasta, pune vasul pe foc, turnați un pahar cu apă, se amestecă și se aduce la fierbere. Îndepărtați cu grijă spuma rezultată, adăugați scorțișoară măcinată, amestecați și gătiți la foc mediu încă cinci minute.

Așezați dulceața finită cât este fierbinte în borcane pregătite, rulați-o, întoarceți-o, înfășurați-o și așteptați până se răcește complet. Dulceata de mere cu scortisoara este gata! Poftă bună!

Rețeta nr. 4. Dulceata de mere cu banane

Această dulceață va fi apreciată de toți cei cu dinte de dulce. Se dovedește fraged, dulce, foarte aromat și original. Pentru a face gem de mere cu banane veți avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere – 1 kg.

2. Banane – 1 kg.

3. Lămâie – 2 bucăți.

4. Zahăr granulat – 700 grame.

Instructiuni de gatit:

1. Spălați lămâile, turnați apă clocotită peste ele, curățați coaja de pe ele și stoarce sucul. După aceasta, strecoară sucul de lămâie printr-o sită. Banane coaja si tăiate în cercuri. Spălăm merele sub jet de apă, le uscăm, le curățăm de coajă, tăiem mijlocul cu semințe. Pregătit tăiați merele în bucăți mici. Acum puneți merele și bananele tocate într-un castron, adăugați sucul de lămâie și coaja. Se amestecă și transformând fructele în piure folosind un blender de imersie.

2. În piureul de fructe rezultat se adauga zaharul granulat si se toarna doua pahare de apa, amesteca. Puneti vasul pe foc si aduceti la fiert. Apoi îndepărtați spuma, reduceți focul și continuați să gătiți încă treizeci de minute. În acest caz, dulceața trebuie amestecată constant, astfel încât să nu se ardă și să nu se lipească de fundul vasului.

După ce a trecut timpul specificat, scoateți vasul de pe foc, puneți dulceața fierbinte în borcane pregătite, sigilați cu capace sterilizate și lăsați până se răcește complet. Dulceata de mere cu banane este gata! Poftă bună!

Rețeta nr. 5. Dulceata de mere cu pepene galben

O altă rețetă foarte neobișnuită de făcut dulceață de mere, de data aceasta cu pepene galben. Pentru a pregăti dulceața de mere cu pepene galben veți avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere – 700 de grame.

2. Pepene galben – 1,5 kg.

3. Zahăr granulat – 600 grame.

4. Lămâie – 1 bucată.

Instructiuni de gatit:

1. Pepenele galben îl spălăm sub jet de apă, îl tăiem, scoatem toate semințele și îl curățăm de coajă. Tăiați pulpa de pepene galben în bucăți mici, se transferă într-o cratiță adâncă și se acopera cu zahăr granulat. Pune tigaia la foc mic și gătește până obții o consistență groasă, vâscoasă.

2. Spălăm merele, le uscăm, tăiem coaja și curățăm semințele. Tăiați merele în bucăți mici si pune-l intr-o cratita cu pepene galben. Se amestecă, se aduce la fierbere și apoi se fierbe încă cinci minute. Lămâie se toarnă apă clocotită peste el, se taie coaja și se adauga in tigaie, se amestecă, se mai fierbe încă trei minute și se ia tigaia de pe foc. Pune dulceata fierbinte in borcane sterilizate, ruleaza si lasa pana se raceste complet la temperatura camerei. Dulceata de mere cu pepene galben este gata! Poftă bună!

Reteta nr 6. Dulceata de mere cu nuci

Adăugarea de nuci face dulceața deosebit de aromată și bogată. Nu degeaba o astfel de dulceață este numită „regală”, pentru că se dovedește pur și simplu superbă. Pentru a face gem de mere cu nuci veți avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere – 1 kg.

2. Nuci – 200 de grame.

3. Zahăr granulat – 200 de grame.

4. Lămâie – 1 bucată.

5. Frunza de dafin dupa gust.

Instructiuni de gatit:

1 . Merele se spală sub jet de apă, se usucă, se scoate cutia de semințe și tăiate în felii subțiri. Se toarnă apă clocotită peste lămâie, se taie coaja și se stoarce sucul. Nuci coaja si pisa.

2 . Punem merele tocate intr-o cratita, adaugam putina apa si zeama de lamaie, adaugam coaja, zaharul granulat si cateva foi de dafin. Amesteca totulși pune tigaia pe foc, gătiți acoperit timp de zece minute. Acum adăugați nucile mărunțite, amestecați și continuați să gătiți la foc mare până se evaporă tot lichidul. În acest caz, dulceața trebuie amestecată constant, fără a uita să colectăm spuma care se formează la suprafață.

3. Când dulceața s-a îngroșat și lichidul s-a evaporat, stingeți focul și scoateți foile de dafin. Se toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate, se sigilează, se răstoarnă și se lasă până se răcește complet. Dulceata de mere cu nuci este gata! Poftă bună!

Rețeta nr. 7. Dulceata de mere la cuptorul cu microunde

O rețetă minunată pentru a face gem instant de mere. Dacă te-ai plictisit de mere, poți pregăti gem aromat și gustos pentru ceai în câteva minute. În plus, o astfel de dulceață se dovedește a fi cât se poate de sănătoasă, deoarece fructele de aici sunt supuse unui tratament termic minim. Pentru a pregăti dulceața de mere la cuptorul cu microunde veți avea nevoie de: următoarele ingrediente:

1. Mere – 3 bucăți de mărime medie.

2. Zahăr granulat – 150 grame.

3. O jumătate de lămâie.

Instructiuni de gatit:

1. Spălăm merele sub jet de apă, le curățăm de coajă, tăiem miezul cu semințe. Acum tăiați merele pregătite în bucăți miciși puneți-l într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde.

2. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie. Într-un bol cu ​​mere se adauga zaharul granulat si zeama de lamaie, amesteca. Trimite un castron cuptorul cu microunde timp de patru minute la putere maxima. După timpul specificat, scoateți vasul, merele trebuie să devină moi și zahărul să se dizolve complet.

3. Acum folosiți un blender de imersie transformând merele în piure si pune-l inapoi in cuptor. Doar reduceți puterea la nivel mediu, setați timpul la opt minute. În acest timp, trebuie să scoateți vasul de mai multe ori și să amestecați dulceața. Drept urmare, ar trebui să se îngroașe bine.

Lăsați dulceața finită să se răcească complet și serviți cu chifle sau pâine prăjită. Dulceata de mere la cuptorul cu microunde este gata! Poftă bună!

Reteta nr 8. Dulceată de mere într-un aragaz lent

Multicooker-ul a devenit un asistent indispensabil pentru gospodinele moderne. Puteți găti aproape orice fel de mâncare în el, inclusiv dulceața. Vă oferim o rețetă de dulceață minunată de mere cu portocale într-un cuptor lent. Pentru a face dulceață de mere într-un aragaz lent, veți avea nevoie de: următoarele ingrediente:

1. Mere – 6 bucăți de mărime medie.

2. Portocale – 3 bucăți.

3. Lămâie – 1 bucată.

4. Zahăr granulat – 600 grame.

Instructiuni de gatit:

1. Merele ca întotdeauna, clătiți mai întâi sub jet de apă, uscați, îndepărtați semințele și curățați, apoi tăiate în bucăți mici. Curățați portocalele, îndepărtați semințele și tocați-le și ele. Spălați lămâia, turnați apă clocotită peste ea și tăiați-o în bucăți. Dacă coaja de lămâie este groasă, este mai bine să o tăiați.

2 . Pune toate fructele preparate si tocate in vasul multicooker si presara zahar granulat deasupra. Activați modul „Stingere”. setați timpul la două ore. În acest timp, dulceața trebuie amestecată de mai multe ori.

3. După semnalul sonor, puneți gemul finit în borcane sterilizate, rulați și lăsați să se răcească. Dacă doriți, puteți transforma dulceața în dulceață. Pentru a face acest lucru, transformați dulceața pregătită în piure folosind un blender submersibil. Dulceata de mere din aragazul lent este gata! Poftă bună!

Rețeta nr. 9. Dulceata de mere la cuptor

Pe vremuri, orice dulceață se prepara exclusiv într-un cuptor rusesc din cauza faptului că atunci nu existau cuptoare cu microunde sau multicooker. Încercați să faceți dulceață de mere delicioasă folosind o rețetă veche ușor îmbunătățită. Doar în locul unui cuptor rusesc vom folosi un cuptor electric obișnuit. Pentru a pregăti dulceața de mere la cuptor veți avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere – 2 kg.

2. Zahăr granulat – 1,5 kg.

Instructiuni de gatit:

1. Spălăm merele sub jet de apă, le uscăm, scoatem miezul și tăiem bucăți mici. Dacă doriți, puteți curățați merele. Asadar, pune merele tocate intr-un vas mare emailat, umple-l cu apa exact pe jumatate si pune-l pe foc. Gatiti acoperit pana cand merele devin moi, apoi adaugati zaharul granulat si amestecati.

2. În această formă, transferați merele într-o tavă potrivită pentru utilizare la cuptor. Acesta ar putea fi un cazan din fontă sau o oală de lut. Trimitem tigaia într-un cuptor preîncălzit la două sute cincizeci de grade. Când dulceața fierbe, reduceți temperatura la o sută de grade. La această temperatură, fierbeți gemul timp de trei ore, în timp ce vasele trebuie acoperite cu un capac. Așa că, după trei ore scoatem tigaia și o verificăm. Dacă dulceața a căpătat o nuanță bogată de chihlimbar, atunci o puteți turna în borcane și o puteți rula. Dulceata de mere la cuptor este gata! Poftă bună!

Rețeta nr. 10. Dulceata de mere cu rowan

Datorită gustului său specific, rowan este rar folosit pentru a face dulceață. Vă împărtășim o rețetă de dulceață de mere uimitoare cu fructe de pădure de rowan, care vă va captiva cu gustul său neobișnuit de tartă și aroma uimitoare. Pentru a pregăti dulceața de mere cu fructe de pădure veți avea nevoie următoarele ingrediente:

1. Mere – 1 kg.

2. Aronia – 250 de grame.

3. Zahăr granulat – 1 kg.

Instructiuni de gatit:

1. Boabele Rowan deconectați-vă de la ramuri, sortăm, îndepărtați resturile și frunzele. Apoi clătiți bine rowan sub jet de apă și uscați-l. Spălăm și merele, scoatem cojile și sâmburele și le tăiem în bucăți mici.

2. Se toarnă zahăr granulat într-o cratiță și se toarnă un pahar cu apă, se pune pe foc și gătiți sirop de zahăr. Acum adăugați fructele de pădure pregătite și merele tocate în cratița cu siropul, amestecați și gătiți la foc mediu timp de cinci minute. Apoi scoateți tigaia de pe foc și colectați cu grijă spuma care se formează la suprafață. Lăsați dulceața să stea câteva ore sau peste noapte.. Apoi puneți din nou tigaia pe foc, aduceți gemul la fiert și gătiți timp de cinci minute. Lăsați din nou peste noapte și repetați din nou întreaga procedură. După ultima dată, turnați dulceața finită în borcane sterilizate, rulați și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Dulceata de mere cu rowan este gata! Poftă bună!

Dulceața de mere în felii este o delicatesă preferată de casă. Siropul gros are o consistență asemănătoare jeleului, iar feliile întregi de mere arată ca marmelade dulci. Un borcan deschis cu o astfel de dulceață nu va dura mai mult de o zi, deoarece este mâncat de o familie prietenoasă într-o singură ședință. Siropul de chihlimbar și aroma magică păstrează o bucată de vară și îți ridică moralul în timpul sezonului rece.

Dulceata va fi o umplutură bună pentru produsele de patiserie dulci; feliile de măr fiert pot fi folosite pentru a decora prăjiturile și plăcintele. Există atât de multe motive pentru a pregăti acest desert pentru iarnă și, în plus, este foarte, foarte simplu de făcut. Dulceața transparentă făcută din felii de mere poate fi considerată o capodopera, dar chiar și o gospodină începătoare poate face față pregătirii unui fel de mâncare atât de delicios. Sarcina principală este să păstrăm feliile intacte, așa că vom găti dulceață de mere cu lămâie. Sucul acestei citrice împiedică merele să se destrame. Fără lămâie, pulpa de măr nu va produce gem, ci dulceață (esența gemului este în bucăți întregi, sau mai degrabă felii frumoase).

Este mai bine să alegeți soiuri de mere crocante, dense și acre. Am un soi Semerenko acru, dar puteți găti un răsfăț de la Antonovka la fel de gustos. Deși dulceața aurie sau fuji se va dovedi excelentă. Culoarea merelor, precum și varietatea, nu contează prea mult. Daca merele sunt dulci, vei avea nevoie de mai putin zahar decat este indicat in ingredientele retetei. Apropo, puteți adăuga scorțișoară în ultima etapă de gătit. Combinația acestui condiment cu măr este un clasic și este folosit peste tot. Pe lângă scorțișoară, un întreg buchet de condimente se potrivește bine cu un măr: anason, cardamom, ghimbir și cuișoare. Pe lângă lămâie, puteți adăuga și felii de portocale în dulceață - acest lucru va face delicatesa și mai aromată și va adăuga note de citrice. Urmați linkul pentru a găsi alte rețete de dulceață de succes, dar deocamdată să pregătim cea mai simplă, foarte frumoasă și delicioasă dulceață de chihlimbar din felii de mere.

Felii de dulceață de mere „chihlimbar”: rețetă clasică

Pentru început, vă propun o rețetă clasică de dulceață de chihlimbar, care folosește doar mere și zahăr.

Ingrediente:

• mere - 1 kg,
• zahăr - 1 kg.

Adică, pentru fiecare kilogram de mere, trebuie să luați 1 kilogram de zahăr. Decide singur câtă dulceață vrei să faci.

Preparare:

1. Spălați bine merele și ștergeți-le bine - nu avem nevoie de lichid în plus.
2. Scoateți miezul de la mere și tăiați-le felii.
3. Urmează cel mai lung pas, dar nu te poți descurca fără el: ia feliile de mere și turnă-le într-un castron adânc într-un singur strat. Se presară apoi cu zahăr. Apoi din nou mere și zahăr din nou.
4. În acest design cu mai multe straturi, ultimul lucru care trebuie adăugat este zahărul.
5. Acoperiți vasul cu un capac sau un prosop și lăsați-l până când merele își eliberează sucul. Acest lucru durează de obicei între 12 și 20 de ore.
6. Faptul că merele sunt gata va fi evident prin faptul că straturile superioare de zahăr se vor dizolva complet, iar în bol va apărea mult lichid. Ei bine, atunci totul va merge repede.
7. Transferați merele din castron într-o cratiță adâncă. Adăugați acolo sucul și zahărul de pe fundul vasului. Puneti cratita la foc mediu si aduceti viitoarea dulceata la fierbere. După fierbere, gătiți încă 5 minute, apoi opriți și așteptați până când tigaia se răcește complet.
8. Apoi fierbeți din nou dulceața și gătiți-o timp de 10 minute. Opriți din nou și lăsați tava să se răcească.
9. A treia fierbere va fi cea finală. Când dulceața fierbe, gătiți-o timp de 5 până la 30 de minute, în funcție de culoarea dorită. Cu cât gătiți mai mult, cu atât culoarea gemului este mai închisă.

Acum dulceata este gata si poate fi turnata in borcane sterilizate. Umpleți borcanele până la umeri, compactându-le strâns, dar fără a deteriora feliile.

Apoi inchidem borcanele cu capace si le lasam sa se raceasca cu capul in jos. Nu este nevoie să acoperiți borcanele, altfel feliile de mere vor fierbe și se vor destrăma.

După răcire, depozitați borcanele într-un loc răcoros și întunecat.

Dulceata de mere felii cu nuca si coaja

Cu nuci si coaja de citrice, dulceata se obtine cu o aroma uimitoare si un gust usor acrisor.

Ingrediente:

• 220 g miez de nuca,
• portocaliu mediu,
• 970 g mere tari,
• cam aceeași cantitate de zahăr granulat.

1. Merele se spală, se scot miezul și se taie felii subțiri. Dacă doriți să obțineți un produs gros, atunci trebuie să le puneți într-un castron larg, dacă este puțin lichid, trebuie să le puneți într-un oală îngustă. Fructele sunt așezate în straturi, fiecare dintre acestea fiind presărat gros cu zahăr.
2. Recipientul se lasă sub pergament timp de 10-11 ore. Se adaugă o spirală întreagă de coajă de portocală.
3. Procedura se repetă de trei ori: masa este gătită timp de 5-6 minute, după care se răcește complet.
4. Când amestecul începe să fiarbă pentru ultima dată, îl puteți amesteca cu grijă și turnați nucile. La sfârșitul gătitului se scoate coaja de pe delicatețe.

Această rețetă de dulceață de mere vă permite să pregătiți un desert cu un „crunch” neobișnuit de nuci.

Dulceata de mere felii cu scortisoara

Rețeta de dulceață de mere are câteva subtilități, iar dacă nu le urmezi, vei ajunge la dulceață simplă cu bucăți de piure. În dulceața limpede, picantul oferă o aromă mai bogată de mere și o culoare plăcută.

A face dulceață de chihlimbar din felii de mere nu este dificilă, dar procedura în sine necesită mult timp. Acest lucru se datorează faptului că dulceața se face în trei etape la intervale de 6 până la 10 ore. Acesta este singurul mod de a obține sirop limpede și felii de mere. De asemenea, este important să alegeți mere de soiuri târzii, ale căror felii nu se vor dezintegra în timpul gătirii. Este foarte important - cu cât merele sunt mai puternice și mai verzi, cu atât feliile vor fi mai transparente.

Pentru a face dulceata pentru 1 kg de mere vei avea nevoie de 0,7-1 kg de zahar - scortisoara dupa gustul tau.

1. Merele trebuie spălate și tăiate în 4 părți, îndepărtați miezul. Împărțiți părțile tăiate în felii de 0,5-1 cm lățime.
2. Puneți feliile de mere într-o cratiță în straturi, acoperind fiecare strat cu zahăr. Acoperiți tava cu un capac și lăsați timp de 8-10 ore. În acest timp, merele vor elibera cantitatea necesară de suc pentru a începe gătitul.
3. Tigaia trebuie pusa la foc mediu, dupa ce siropul da in clocot mai lasam la fiert 5 minute. Nu amestecați merele sub nicio formă! Chiar dacă siropul nu le ascunde complet, este suficient să le apăsați cu o lingură.
4. Scoateți cratita de pe aragaz, acoperiți cu un capac și lăsați-o să se răcească complet, acest lucru va dura cel puțin 6 ore. Apoi puneți din nou tigaia pe aragaz, aduceți la fiert, gătiți timp de 5 minute și răciți cel puțin 6 ore. De asemenea, trebuie să faceți acest lucru a treia oară. După ce a gătit pentru a treia oară, dulceața este gata. Trebuie pus în borcane sterilizate și acoperit cu capace. Merită să luați în considerare că 1 kg de mere face un borcan de litru de dulceață.
5. Puteți adăuga scorțișoară la dulceață sau o gătiți cu vanilie, dă un gust mai rafinat.

Piesa de prelucrat trebuie depozitată într-un loc răcoros și întunecat.

O rețetă rapidă pentru „Five Minutes” - dulceață limpede de mere în felii pentru iarnă

Nu există o modalitate mai simplă de a face dulceață. Întregul proces poate dura douăsprezece ore, doar pregătirea merelor necesită o atenție specială. Pentru ca dulceata sa iasa cu adevarat transparenta si feliile de mere sa fie moi, pentru aceasta varianta trebuie sa indepartati coaja de pe fructe si sa faceti feliile de fructe cat mai subtiri. Dacă merele sunt acre, acidul citric nu este necesar, este necesar pentru a elimina zahărul.

Ingrediente:

• mere aromate - exact un kilogram și aceeași cantitate de zahăr;
• un pahar cu apă curată;
• un praf de acid de lamaie.

Cum să faci rapid gem transparent de mere în felii pentru iarnă

După clătire, îndepărtați un strat subțire de piele de pe mere. După ce tăiați miezul împreună cu pereții despărțitori, dizolvați pulpa în felii subțiri, cu o grosime de puțin mai puțin de jumătate de centimetru. Dupa ce se toarna intr-un vas, se toarna merele cu apa putin acidificata pentru ca feliile sa nu se inchida la momentul potrivit.

Într-un castron, amestecați tot zahărul cu apă și puneți-l pe aragaz. Setați focul la mediu și amestecați până se dizolvă. Cand siropul devine transparent, adauga focul si asteapta sa fiarba.

Se strecoară tot lichidul din vasul cu mere și se toarnă în siropul care fierbe. După ce a fiert două minute, stingeți focul și lăsați dulceața până se răcește. Data viitoare când îl puneți pe foc, adăugați lămâie și lăsați să fiarbă cinci minute.

Cât este încă fierbinte, turnați dulceața în borcane pregătite corespunzător și etanșați bine cu capace. Întorcând fundul cu susul în jos și înfășurându-le strâns într-o pătură, lăsați piesele de prelucrat până se răcesc complet. Întoarceți-le pe cele răcite și puneți-le la depozitare.

Dulceata de mere si pere intr-un aragaz lent

Puțini oameni știu, dar puteți pregăti rapid gem limpede cu felii de mere într-un aragaz lent. Acest proces nu vă va lua mult timp și efort, dar vă va permite să vă răsfățați oaspeții cu delicatese de casă în serile lungi de iarnă.

Ingrediente:

• mere – 1 kg;
• pere – 1 kg;
Recoltarea usturoiului: când și cum corect?

Preparare:

1. Spălați perele și merele și tăiați-le în felii subțiri. Nu este necesar să curățați aceste ingrediente. Tăiați lămâia în jumătate și stoarceți sucul din ea cu mâna sau folosind o unitate specială de bucătărie. În această rețetă, lămâia poate fi înlocuită cu acid citric diluat în apă. Pentru această dulceață veți avea nevoie de 1,5-2 linguri. l. suc de lămâie.
2. Puneți fructele în aragazul lent, turnați zeama de lămâie și adăugați zahărul. Amestecă toate ingredientele împreună. Gătiți dulceața într-un multicooker închis în modul „Tocană” timp de 1 oră.

Dulceata este gata! Rulați-l în borcane dacă intenționați să îl mâncați iarna sau lăsați-l în orice recipient închis dacă intenționați să îl bucurați în viitorul apropiat.