Kumquat ce se prepară din el. Kumquat: beneficii și daune pentru sănătate. Îngrășământ de bricolaj

Patria kumquat-ului este China. Pe teritoriul european, este cultivat pe insula grecească Corfu. În Rusia, kumquat este cultivat doar ca plantă de apartament.

Fructul mic, alungit, are coaja dulce, subțire și se mănâncă fără coajă. Fructele sunt folosite pentru a face conserve, dulceturi, lichioruri și lichioruri.

Dulceața de kumquat se dovedește frumoasă, fructele devin translucide și au un gust și o aromă pronunțate de citrice. Delicatesa este usor de preparat si contine kumquat.

Dulceata clasica de kumquat

Un preparat realizat din acest fruct exotic îi va încânta pe cei dornici de dulce și îi va impresiona pe oaspeți.

Ingrediente:

• kumquat – 2 kg;
• zahăr granulat – 2 kg;
• apă – 500 ml.

Preparare:

1. Fructele trebuie spălate și tăiate fiecare în mai multe cercuri.
2. Scoateți semințele.
3. Pregătiți siropul de zahăr și scufundați bucățile pregătite în el.
4. Gatiti cateva minute, indepartand orice spuma.
5. Se lasa la racit, acoperit, pana a doua zi dimineata.
6. A doua zi, gatiti, amestecand cu o spatula de lemn si indepartand spuma timp de aproximativ un sfert de ora. Verificați starea de pregătire cu o picătură de sirop pe farfurie.
7. Turnați dulceața finită fierbinte în borcane sterile. A se păstra într-un loc răcoros.

Această delicatesă poate fi servită cu ceai sau folosită ca topping dulce pentru terci sau produse din lapte fermentat.

Dulceată de kumquat întreg

Boabele întregi transparente arată impresionant într-o vază servită cu ceai.

Ingrediente:

• kumquat – 1 kg;
• zahăr granulat – 1 kg;
• portocaliu – 2 buc.

Preparare:

1. Spălați fructele. Stoarceți sucul din portocale.
2. Înțepăți kumquats în mai multe locuri cu o scobitoare.
3. Faceți un sirop gros din zahăr și suc de portocale. Dacă portocalele nu sunt prea suculente, puteți adăuga puțină apă.
4. Se amestecă pentru ca zahărul să nu se ardă.
5. Puneți kumquats în sirop și gătiți la foc mediu aproximativ un sfert de oră, îndepărtând spuma și amestecând cu o lingură de lemn sau o spatulă.
6. Lăsați-l la fiert timp de o zi.
7. A doua zi, fierbeți dulceața până este gata, verificând un strop de sirop pe o farfurie ceramică.
8. Se toarnă dulceața în borcane pregătite și se păstrează la loc răcoros.

Ingrediente:

• kumquat – 1 kg;
• zahăr granulat – 1 kg;
• scorțișoară – 1 buc.

Preparare:

1. Spălați kumquats și tăiați-i în jumătate. Scoateți semințele.
2. Puneți jumătățile într-o cratiță, adăugați apă pentru a acoperi fructele și gătiți aproximativ o jumătate de oră.
3. Scurgeți apa și acoperiți kumquats cu zahăr granulat. Adăugați un baton de scorțișoară. Dacă doriți, puteți adăuga semințe dintr-o păstaie de vanilie sau dintr-o pungă de zahăr vanilat.
4. Daca vrei ca siropul sa fie mai subtire, poti adauga putina apa in care au fiert kumquats.
5. Gatiti gemul la foc mic timp de aproximativ o ora, amestecand cu o lingura de lemn si indepartand spuma.
6. Puneți dulceața finită în borcane sterile.

Această dulceață groasă și aromată este potrivită pentru coacere. Dar doar un castron servit cu ceai îi va încânta pe cei dragi.

Această dulceață nu este prea stânjenitoare și groasă, așa că este potrivită pentru produse de patiserie dulci.

Ingrediente:

• kumquat – 1 kg;
• zahăr granulat – 1 kg;
• lămâie – 3 buc.

Preparare:

1. Spălați kumquats și tăiați-i în jumătate.
2. Scoateți oasele și puneți-le în tifon, vă vor veni la îndemână.
3. Stropiți jumătățile cu zahăr și stoarceți zeama de la lămâi în tigaia cu viitoarea dulceață.
4. Lasă zahărul să stea și se dizolvă câteva ore. Amestecați din când în când conținutul tigaii cu o lingură de lemn.
5. Pune tigaia la foc mic pentru aproximativ o jumătate de oră.
6. Amestecați ocazional și îndepărtați orice spumă care se formează.
7. După timpul specificat, scoateți kumquats cu o lingură cu fantă și puneți cârpa cu semințe în sirop. Vor ajuta siropul să se îngroașe.
8. Se fierbe siropul până devine jeleu pentru încă o jumătate de oră.
9. Apoi tifonul cu semințele trebuie îndepărtat, iar jumătățile de kumquat se întorc în tigaie.
10. Fierbe fructele aproximativ zece minute și pune dulceața groasă în borcane pregătite.

Gemul asemănător jeleului cu o aromă de citrice va atrage pe toți cei dragi.

Dulceata de kumquat are si efect vindecator pentru raceli. Acest medicament dulce și gustos vă va încânta copiii. Incearca sa faci dulceata de kumquat dupa una dintre retetele sugerate, cu siguranta iti va placea. Poftă bună!

Kumquat confiat

Kumquat este o plantă de citrice cultivată la scară industrială în patria sa din China, Grecia și, de asemenea, în Statele Unite ale Americii, în Florida. Fructele mici ale acestui arbore au coaja moale, dulce și pulpa acru, așa că sunt consumate întregi, cu coajă și semințe.

Fructele sunt incredibil de sănătoase, conțin o mulțime de vitamine (A, E, K, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12) și microelemente (potasiu, calciu, fier, magneziu, fosfor, cupru, sodiu, zinc). Puteți scrie un articol întreg despre proprietățile benefice ale acestei mandarine chinezești, dar există multe astfel de articole și le puteți găsi cu ușurință.

Peste tot în lume este o cultură populară fără pretenții pentru cultivarea în vaze, grădini de iarnă, pe terase... Arborele kumquat are dimensiuni miniaturale, tufe activ și dezvoltă o coroană frumoasă și densă, cu frunze mici, înflorește cu flori albe parfumate și urși. fructe din abundenta. Există numeroși hibrizi naturali și artificiali de kumquat sau, așa cum este numit și kinkan.

Fotografia arată arborele meu kumquat cu o primă recoltă modestă. Mandarinele mici servesc ca un decor strălucitor pentru coroană, dar totuși trebuie să fie rupte, astfel încât planta să înflorească din nou în iulie-august și să înceapă să se coacă fructe noi care se vor coace în timpul iernii.

Prima recoltă din pomul meu preferat mi-a adus o mare bucurie, în ciuda faptului că s-a dovedit a fi foarte mică, doar aproximativ 300 de grame de fructe.

Mi-ar plăcea să gătesc fructe întregi confiate, dar kumquatul meu (Fortunella margarita) are înăuntru numeroase semințe, până la 5 bucăți, care sunt cel mai bine îndepărtate. Visul meu este să fac rost de un kumquat Nagami Nordmann Seedless, o formă nou creată de kumquat Nagami fără semințe.

Asa de, reteta foto pentru prepararea citricelor confiate, în acest caz, de la kumquat (sau kinkan).

Ingrediente:

• 300 de grame de fructe,
• 300 de grame de zahar,
• 100 ml apă,
• suc de la o lamaie. 4 zile timp de 10 min. (poate fi 5 zile)

Am spalat bine, am uscat si am cantarit fructele, apoi le-am taiat felii si cercuri, scotand semintele din ele.

Am facut sirop din apa si zahar.

Odată ce zahărul s-a dizolvat complet în apă și siropul era gata să fiarbă, am scufundat fructele tocate în el, l-am adus la fiert și am lăsat totul să fiarbă la foc mic timp de 10 minute. Apoi am stins focul si am lasat la racit.

A doua zi am adus din nou siropul cu fructele de padure la fiert si am fiert 10 minute. Și așa mai departe timp de cinci zile, adică fructele kumquat au fost supuse unui tratament termic de cinci ori timp de 10 minute.

Dupa ce s-a racit totul, am folosit o sita pentru a separa fructele de sirop. Siropul poate fi folosit pentru a face băuturi, se poate adăuga la produse de copt...

Câte tipuri de citrice cunoașteți? Trei? Cinci? Ce zici de 28? Intr-adevar, pe langa binecunoscutele portocale, lamaie, mandarine si grapefruit, aceasta familie prietenoasa include bergamota, pomelo, lime, clementina si multe altele.

Dar există un fruct în acest rând ale cărui fructe de foc sunt foarte greu de trecut. Acesta este un kumquat (numit și kinkan sau portocală japoneză).

În Europa, kumquat este listat ca unul dintre cele nouă citrice consumate cel mai frecvent de către consumatorul mediu.

Pielea kumquat-ului este foarte dulce, dar pulpa este acru. Prin urmare, este mai bine să-l mâncați întreg pentru a „echilibra” gustul pielii dulci și al pulpei acrișoare.

Kumquaturile sunt cultivate în China, Japonia, Grecia, SUA, Israel, Brazilia, Argentina, Spania, Italia, precum și în Georgia și chiar în Rusia - pe teritoriul Krasnodar. Aceasta este o listă incompletă a țărilor în care crește acest citrice; este cu atât mai surprinzător că noi, rușii, știm atât de puține despre el.

Tradus din chineză, „kumquat” înseamnă „portocal pitic”. În Europa, a fost clasificat ca membru al genului de citrice, subgenul Fortunella.

Kumquat este cultivat nu numai pentru recoltare, ci și ca plantă ornamentală: în timpul înfloririi, este complet acoperit cu flori albe, iar în timpul coacerii fructelor, pomul devine din alb în auriu.

Locuitorii țărilor asiatice plasează coaja de kumquat lângă foc, crezând că sporește proprietățile benefice ale fructelor și extinde aria de influență a acestora.

Prin inhalarea aromei intensificate de foc a cojii, se trateaza tusea si raceala.

Kumquat conține cantități mari de furakumarin. Aceasta este o substanță cu activitate antifungică puternică, astfel încât fructele sunt adesea folosite pentru a trata bolile fungice.

Ca și alte culturi de citrice, kumquat este capabil să activeze tractul gastrointestinal, să reducă nivelul de colesterol din sânge, să ajute la combaterea depresiei, oboselii și apatiei și să amelioreze tensiunea nervoasă.

Fructele de kumquat conțin o cantitate mare de uleiuri esențiale, săruri de potasiu și calciu, vitamine A, B și C; planta nu acumulează deloc nitrați.

Kumquat, printre altele, are proprietăți imunostimulatoare și ajută organismul să se adapteze la condițiile de mediu nefavorabile.

În Orient, fructele sunt foarte populare ca un calmant al mahmurelii. Este suficient să mănânci câteva dintre aceste fructe uimitoare dimineața, după un festin de seară, și nu va mai fi nicio urmă de mahmureală.

Planta pentru camera unic: foarte frumos și, de asemenea, destul de tolerant la umbră. Iubește solul neutru și udarea moderată.

Kumquat conține vitaminele A și C și este bogat în fibre indigeste.

Acest fruct citric este bogat și în flavonoide, beta-criptoxantină, cu alte cuvinte, antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi și protejează împotriva cancerului.

Cum să alegi
Kumquat-ul trebuie să fie neted, strălucitor și fără crăpături.

Cum se depozitează
Kumquats trebuie spălat și uscat înainte de depozitare. Kumquats poate fi păstrat la frigider timp de 3 săptămâni.
De asemenea, puteți face piure de kumquat și îl puteți congela. Acest piure poate fi păstrat până la șase luni.

Cum să gătească
Kumquat este singurul fruct citrice care este cel mai bine consumat direct cu coaja. Înainte de a mânca un kumquat, trebuie mai întâi să îl spălați, apoi să îl rulați în degete pentru a elibera uleiul esențial și abia apoi să îl mâncați.

Aroma strălucitoare a kumquat-ului va adăuga o notă plăcută vinului fiert.

Kumquatul este folosit și la prepararea de tot felul de feluri de mâncare: se adaugă în salate, se face dulceață, din el se face marmeladă, sosuri pentru carne și pasăre etc.

Sos kumquat

Extrageți sucul din kumquat folosind o mașină de tocat carne. Apoi umpleți pulpa cu apă și fierbeți timp de 7-10 minute. Apoi se strecoară și se adaugă zahăr, condimente și amidon. Se pune pe foc si se aduce la fierbere. Se toarnă sucul obținut mai devreme.

Ingrediente pentru sos:
- kumquat - 100 g;
- amidon de cartofi - 30 g;
- zahăr granulat - 80 g;
- sare si condimente - dupa gust;
- apa - 1 litru.

Marmeladă de Kumquat

Tăiați fructele de kumquat și îndepărtați boabele. Tăiați pulpa în bucăți, puneți într-o cană, adăugați 0,5 litri de apă. Faceți același lucru cu cerealele. Lasă totul peste noapte.

Apoi mutați pulpa și boabele într-o cratiță, umplându-le cu aceeași apă în care se aflau. Se aduce la fierbere și se fierbe, scăzând focul, timp de o jumătate de oră. Apoi adăugați zahăr și sucul de lămâie. Se amestecă până se dizolvă zahărul. Gatiti o ora pana se inmoaie. Opriți focul și lăsați să stea aproximativ zece minute.

Se amestecă și se toarnă în borcane. Insista două săptămâni.

Ingrediente pentru marmeladă:
- kumquat - 500 g;
- apa - 1 litru;
- zahăr - 4 căni;
- suc de lamaie din doua fructe.

Dulceata de kumquat

Înțepăți fructele kumquat în mai multe locuri, apoi turnați apă clocotită peste ele, astfel încât fructele să plutească liber. Lasă peste noapte. Dimineața, repetați procedura.

Ingrediente pentru dulceata:
- kumquat - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- apa pentru sirop - 250 ml.

Acidul picant face din portocala japoneză o gustare originală pentru băuturi tari precum whisky și coniac.

Apropo, se obișnuiește doar ca noi să o gustam pe acestea din urmă cu citrice. Potrivit legendei, tradiția a venit de la împăratul Nicolae al II-lea, care, nefiind un iubitor de coniac, nu a vrut să-l jignească pe furnizorul curții regale, proprietarul fabricii de țuică din Erevan, Nikolai Shustov.

După ce a luat câteva înghițituri din băutura tare, regele a gustat din ea cu lămâie pentru a-și justifica expresia acră de pe față. Restul nu a avut de ales decât să urmeze exemplul și astfel s-a născut o tradiție.

Lăsați doar câteva bucăți de kumquat dimineața când luați o gustare - ameliorează perfect sindromul de mahmureală.

Dacă preferați un aperitiv mai serios sau pur și simplu adori felurile de mâncare, încercați să gătiți file de pui sau porc cu kumquats.

Vei avea nevoie:

• 1-2 kg muschi de porc dezosat;
• 2 linguri. l. sare grunjoasă;
• 225 g kumquats;
• 4 linguri. l. confituri portocale;
• 10-12 frunze de dafin proaspete.

Pregătirea:

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade C. Puneți carnea de porc într-o tavă de copt și frecați cu sare. Se coace la cuptor pentru 1 ora, apoi se scade temperatura la 180 de grade C pentru inca 40 de minute. Adăugați kumquats, stropiți cu marmeladă și coaceți timp de 10 minute. Adăugați foile de dafin și amestecați cu sucul.

2. Coaceți încă 10 minute până când carnea de porc este aurie și gătită (înțepați-o cu o frigărui - zeama trebuie să curgă limpede). Tăiați carnea de porc în bucăți și serviți cu kumquats, sucuri de tigaie și piure de legume.

Kumquat este un mic arbust veșnic verde care aparține familiei Rutaceae, inclus în genul Citrus. Această plantă se găsește în sălbăticie în China, unde este și cultivată. Această plantă este cultivată și ca arbore ornamental acasă. Deoarece sistemul radicular al plantei este slab, acesta se înmulțește prin altoire pe alte citrice. Tulpina arbustului este densă, ramurile se răspândesc, dens punctate cu frunze înguste de culoare verde bogată. Fructul kumquat este o versiune ovală mai mică a unei portocale. De aceea, aceste fructe sunt adesea numite portocale chinezești. În forma lor crudă, citricele se consumă odată cu coaja, deoarece este dulce și doar puțin amară, în timp ce pulpa este foarte acră.
În ciuda faptului că conținutul de calorii al fructului tropical este mediu, datorită conținutului ridicat de carbohidrați, nu este recomandat să abuzați de el, altfel poate cauza probleme cu excesul de greutate. Totodată, consumul de fructe ajută la eliminarea metalelor grele, a toxinelor și a colesterolului din organism, astfel că produsul este folosit în dietetică, dar în cantități strict definite. Fructele de kumquat conțin o varietate de minerale și o gamă întreagă de vitamine. Ca orice alt fruct citrice, fructul acestei plante este benefic pentru organism și sistemul imunitar datorită conținutului ridicat de vitamina C. Furakumarina conținută în fruct luptă împotriva bolilor infecțioase și a proceselor inflamatorii și oferă protecție antifungică organismului. Uleiurile esențiale ale acestei plante și fructele sale sunt folosite în cosmetologie și parfumerie.

Înainte de a învăța rețete pentru preparatele de iarnă din kumquat, trebuie să înveți cum să alegi fructele coapte potrivite. Primul lucru la care ar trebui să acordați atenție atunci când alegeți este starea cojii și culoarea acesteia. Un fruct copt va avea o nuanță portocalie bogată și nu ar trebui să existe crăpături sau urme pe suprafața lui. Moliciunea excesivă a fructelor este un semn clar că kumquat-ul este prea copt. Fructele crude se păstrează bine la frigider timp de trei săptămâni.
Acum că fructele au fost selectate, puteți începe să le pregătiți pentru utilizare ulterioară. Cel mai adesea, fructele confiate sunt preparate din kumquat pentru iarnă. Nu este mai puțin popular să uscați și să uscați fructele întregi acasă, deoarece coaja lor este dulce, iar în timpul procesului de gătire acest indicator nu va face decât să-și îmbunătățească caracteristicile. Sosurile originale de citrice cu o ușoară notă de aciditate și amărăciune sunt perfecte pentru preparatele din carne și pește. Fructele pot fi conservate în combinație cu alte fructe de același tip. Puteți face lichior adevărat cu propriile mâini din kumquat. Fructele, zdrobite până la un piure, sunt congelate. Este mai bine să păstrați un astfel de preparat într-un recipient mic, deoarece piureul de fructe nu poate fi recongelat.
Rețete detaliate și vizuale pentru preparatele de kumquat pentru iarnă cu instrucțiuni pas cu pas găsiți mai jos. De asemenea, ele descriu cele mai potrivite metode de depozitare a pieselor de prelucrat.

Kumquat este un fruct citric care seamănă cu o portocală la aspect, doar mai mic ca dimensiune și ușor aplatizat. Kumquat are o particularitate: coaja are un gust dulce, dar carnea, dimpotrivă, este acru și acidulat. Chinezii o numesc „portocală aurie”. Cum să mănânci kumquat și ce beneficii are pentru sănătatea umană? Această întrebare îi îngrijorează pe mulți, deoarece puțini oameni sunt familiarizați cu acest exotic.

Kumquat are o compoziție chimică bogată. Beneficiile fructelor de peste mări sunt neprețuite pentru sănătatea umană. „Portocala aurie” conține o cantitate mare de substanțe utile, vitamine și microelemente. În plus, fructele sunt bogate în minerale și pectină.

Portocala pitică conține uleiuri esențiale. Din acest motiv, este folosit pentru prevenirea bolilor respiratorii, ajută la rezistența la infecții, bacterii și ciuperci și previne procesele inflamatorii.

Beneficiile și daunele kumquat-ului

Valoarea fructului constă în capacitatea sa de a rezista multor boli, deoarece consumul unei mini-portocale ajută la întărirea sistemului imunitar.

Beneficiile kumquat-ului:

1. Funcționarea tractului digestiv se îmbunătățește.
2. Metabolismul se îmbunătățește.
3. Fructul previne dezvoltarea cancerului.
4. Îmbunătățește starea de spirit și ameliorează stresul.
5. Folosit pentru prevenirea bolilor articulare.

uscat și duoden. Folosit pentru prevenirea diabetului zaharat, pentru a normaliza tensiunea arterială. Substanțele pe care le conține sunt implicate în regenerarea țesuturilor, eliminând substanțele nocive din organism.

Neurologii recomandă consumul de fructe sub orice formă (proaspete, uscate, uscate) acelor persoane a căror muncă implică stres. Proprietățile benefice sunt de a normaliza activitatea sistemului nervos, de a ajuta la ameliorarea oboselii cronice, iritabilitate, stres și ameliorarea depresiei. Chiar și culoarea curcubeu a pielii unei mini-portocale ridică starea de spirit, iar substanțele conținute în ea ajută la îmbunătățirea tonusului general, ameliorează apatia, pesimismul, se umple de forță și o persoană se simte activă.

Pe o notă! Kumquat va fi deosebit de util pentru cei care iubesc sărbătorile bogate. Proprietatea pozitivă a fructului constă în capacitatea sa de a elibera o persoană de simptomele mahmurelii.

Vindecătorii estici folosesc portocala pitică pentru a trata ARVI, gripa, curgerea nasului și tusea uscată. Inhalațiile zilnice de 3 ori făcute pe coji de mini-portocale ajută la ameliorarea unei persoane de curgerea nasului.

Kumquat este considerat un produs dietetic. Fără îndoială, ajută la combaterea excesului de greutate. Dacă îl comparăm cu alte fructe, de exemplu, merele, atunci kumquatul conține cantități mari de polizaharide, pectină și celuloză. Aceste substanțe sunt eficiente în pierderea în greutate.

Consumul sistematic al fructelor scade nivelul colesterolului, curăță vasele de sânge, care, la rândul lor, previne boli precum ateroscleroza, accidentul vascular cerebral și atacul de cord.

Cu toate acestea, nu trebuie să vă lăsați dus de produs des, deoarece consumul excesiv duce la obezitate.

Fructul poate dăuna persoanelor cu boli gastrointestinale și renale, deoarece aciditatea crescută va provoca exacerbarea acestora.

Mamele însărcinate și care alăptează nu ar trebui să-l ia, kumquat va provoca alergii la copil.

Reguli de utilizare

Hong Kong kumquat este cel mai delicios și dulce. Toate celelalte fructe sunt acre și numai coaja poate fi mâncată.

De-a lungul a 100 de ani, bucătarii asiatici au învățat să pregătească mâncăruri din fructe dulci și acrișoare. Fructele cu aciditate sunt folosite pentru a face gemuri, fructe confiate și marmeladă. Și cât de delicioasă este dulceața de kumquat! Adevărata gem!

În plus, bucătarii adaugă fructe în felurile principale de pește și carne de pasăre. Produsele de copt, prăjiturile și brioșele se dovedesc a fi foarte gustoase – pur și simplu delicioase! Puteți face conserve din ea. Europenii adaugă kumquats la salate, înlocuind măslinele.

Cum să mănânci proaspăt

Fructele dulci sunt consumate crude. Inainte de a manca se taie in bucati mici (felii). Mulți nutriționiști recomandă consumul de kumquat în formă brută, deoarece în acest caz conține mai puține calorii. Dacă în forma sa brută există 71 kcal la 100 g de fructe, atunci 300 kcal la 100 g de fructe confiate.

Pe o notă! Locuitorii Rusiei preferă să mănânce kumquat uscat, chiar și în ciuda aspectului său de neprezentat.

În regiunile sudice, portocala aurie este uscată direct în aer liber. Când este expus la temperaturi ridicate, kumquat devine maro, se încrețește și devine întunecat. Fructele uscate conțin aceeași cantitate de nutrienți ca și fructele proaspete.

Cum să mănânci uscat

Cum să mănânci kumquat uscat și care sunt beneficiile acestuia? Fructele acre sunt aproape imposibil de consumat crude. Astfel de fructe sunt supuse prelucrării culinare - sunt uscate într-un uscător.

„Portocală pitică” uscată, totuși, ca și portocala uscată, este considerat un desert excelent, care este folosit pentru gustarea băuturilor alcoolice tari. Cu toate acestea, această tradiție de a servi kumquat cu coniac se găsește numai în rândul popoarelor slave.

Locuitorii din Asia adaugă kumquat la ceai, îl mănâncă cu miere sau melasă. Pentru a face ceaiul parfumat, se adaugă fructe de peste mări zdrobite.

Contraindicații pentru kumquat

Dacă o persoană este alergică la citrice, este contraindicat să mănânce mini-portocale. În plus, nu trebuie să mâncați dacă aveți o intoleranță individuală.

Contraindicatii:

• boli gastrointestinale;
• boli ale sistemului genito-urinar.

Dacă aceste boli sunt prezente, kumquatul ar trebui exclus complet din dietă.

Cum să alegi?

Atunci când alegeți un fruct, în primul rând trebuie să acordați atenție aspectului său și să-l atingeți. Mini-portocala ar trebui să fie moale, dar să nu fie întinsă în mâini. Un fruct de înaltă calitate are coaja curată, fără daune vizibile, zgârieturi sau zgârieturi. Suprafața este netedă, strălucitoare, coaja este portocalie strălucitoare.

O consistență prea moale indică faptul că fructul este deja stricat, este prea copt. După cumpărare, păstrați la frigider.

Cu ce ​​poți mânca - rețete

Aspectul frumos și luminos face ca acest fruct să fie foarte atractiv pentru deliciile culinare. Ei decorează aperitive la bufete, sandvișuri și salate. După tratamentul termic, fructele sunt folosite pentru a pregăti sosuri, caserole din brânză de vaci și iaurt și confituri.

Kumquat murat

Fructele murate sunt bune pentru a face salate cu piept de rață sau cu creveți.

Ingrediente:

• 0,5 kg kumquat;
• 250 g zahăr;
• un praf de scortisoara;
• 240 ml otet de vin alb.

Pregătire pas cu pas:

1. Înainte de utilizare, fructele kumquat trebuie spălate bine cu o perie, puse într-o cratiță, turnate apă și fierte la foc mic.
2. După fierbere, se recomandă să se gătească timp de 0,5 ore, apoi să se scurgă într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
3. Apoi, într-o tigaie separată, trebuie să amestecați toate celelalte ingrediente, să puneți pe foc și să așteptați până când amestecul fierbe, să puneți fructele fierte până la jumătate fierte în ea și să gătiți timp de 3/4 de oră. Pregătirea fructelor poate fi determinată de culoarea lor - ar trebui să devină transparente.

Acum trebuie să obțineți fructele, să le puneți în borcane sterilizate și să fierbeți siropul rămas până când se îngroașă, să-l turnați peste fructe și să sigilați borcanele.

Cocktail "Caipirinha"

În iarna geroasă vrei ceva încălzit. În acest scop, puteți pregăti un cocktail delicios, ale cărui proprietăți plăcute includ precum neutralizarea efectelor nocive ale băuturilor alcoolice.

Ingrediente:

• 5 bucăți. fructe kumquat;
• 65 ml rom alb;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 1 lingura ghimbir

Procesul de preparare a unui cocktail de încălzire:

Fructele trebuie tăiate în felii subțiri, ingredientele rămase se pun într-un agitator și se agită bine. Cocktailul este gata. Mai rămâne doar să turnați în pahare, să adăugați gheață și să începeți să gustați.

Cocktail cu afine și kumquat „Classic”

Cocktailul poate fi preparat în orice perioadă a anului, atâta timp cât ai toate ingredientele la îndemână. Puteți lua merișoare congelate și puteți face o băutură de fructe din ea; le puteți cumpăra și din magazin.

Ingrediente:

• 0,5 litri suc de portocale;
• 0,5 litri suc de afine;
• 4 lucruri. mini portocală;
• 0,5 linguriță. ghimbir;
• 1 portocală medie;
• se adauga zahar si piper dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Pentru a obține sucul de fructe, puneți merișoarele într-un blender, adăugați apă și măcinați bine.
2. Apoi trebuie să strecori sucul, iar prăjitura rămasă trebuie pusă într-o cratiță, umplută cu apă și fiert câteva minute, apoi amestecată cu sucul și turnată într-o cratiță mare.
3. De asemenea, trebuie să adăugați felii de kumquat și portocale, să aduceți la fierbere și să fiarbă timp de 5 minute.
4. Scoateți feliile cu o lingură cu fantă și strecurați sucul.

Băutura se dovedește bogată și poate fi băută diluând-o cu apă în cantitatea necesară. La servire, se recomandă să adăugați felii de fructe și merișoare la cocktail.

După ce am examinat proprietățile benefice ale fructelor de peste mări, am evaluat beneficiile acestuia pentru sănătate și am înțeles cum se consumă kumquat uscat, proaspăt și crud, putem concluziona că portocala aurie este cu adevărat un produs sănătos atât pentru copii, cât și pentru adulți. Includerea regulată în dietă ajută la îmbunătățirea imunității și, prin urmare, a bunăstării generale.

Kumquat - ce fel de fructe și cum să-l mănânci:

♦ Categorie: .

Citiți pentru sănătate sută la sută: