Cum să îngheți porumbul pentru iarnă. Metode și recomandări. Cum să îngheți porumbul pe știulete acasă: opțiuni de depozitare și sfaturi de la gospodinele cu experiență Congelarea porumbului pentru iarnă acasă

Pentru recoltare, sunt selectate soiuri de porumb de zahăr cu maturitate lăptoasă. Pentru depozitarea pe termen lung, puteți îngheța știuleți întregi, dar înghețarea boabelor vă va permite să vă încărcați eficient congelatorul și să vă oferiți un supliment de vitamine apetisant pe tot parcursul iernii. Pot fi preparate atât proaspete, cât și albite. Cel mai practic este un mic recipient din plastic pentru o singură utilizare.

Pentru a adăuga picant, produsul congelat este marinat fără măcar decongelare. Boabele însorite strălucitoare pot decora orice salată, îmbogăți gustul primului și al doilea fel de mâncare și tocănițelor de legume.

Ingrediente

• 3-4 spice de porumb tânăr
• 1 lingura zahar granulat
• 0,5 linguriță. sare
• 0,5 l apă clocotită

Cum să îngheți porumbul acasă

1. Când cumpărați un spic de porumb, asigurați-vă că îi spargeți mai multe boabe - sucul albicios ar trebui să curgă din ele. Dacă nu este cazul, atunci porumbul este deja matur și va trebui să-l gătiți mult mai mult decât porumbul tânăr. Curățați știuleții de porumb de frunze și fibre vegetale și clătiți cu apă. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați sâmburii din fiecare știulete, având grijă să nu mergeți prea adânc pentru a nu tăia miezul dur.

2. Turnați toate boabele tăiate într-o cratiță sau ceaun.

3. Adăugați sare și zahăr granulat. Turnați apă clocotită și puneți recipientul pe aragaz. Se fierbe 5 minute de la fierbere daca porumbul este tanar, si 25-30 minute daca este matur.

4. Puneți boabele de porumb într-o sită sau o strecurătoare și clătiți-le cu apă cu gheață. Datorită diferenței de temperatură, coaja fiecărui bob va deveni mai puțin dens. Lăsați apa rămasă să se scurgă.

5. Puneți toate cerealele răcite în pungi sau recipiente pentru congelator. Legați-le sau sigilați-le cu capace și puneți-le la congelator timp de 30 de minute. În acest timp, boabele vor îngheța complet. Perioada de valabilitate a acestui produs este de aproximativ 1 an.

Pentru a adăuga boabe de porumb într-o salată, pur și simplu creați o marinadă pe bază de sare, zahăr și oțet, apă clocotită și apoi scufundați câteva dintre boabele congelate în ea. Sunt deja fierte, așa că boabele trebuie doar să se răcească în marinată pentru a obține porumb gustos și aromat, la fel ca dintr-o cutie.

Notă pentru gazdă

1. Curatarea stiuletului cu o surubelnita este mult mai comoda decat cu un cutit. Marginea plată și moderat ascuțită a unealtei prinde cu îndemânare boabele, pătrunzând chiar în locurile unde sunt atașate - materiile prime pentru congelare sunt impecabile.

2. În țările africane, Cuba, America Latină, Mexic și multe state din sudul SUA, porumbul este la fel de iubit ca și cartofii la noi în țară. Nu toate preparatele obișnuite în regiunile menționate mai sus pot fi preparate dintr-un produs congelat, dar puteți face ceva. Versiunea originală este supa groasă de porumb cu chili mexican: boabele de porumb fierte într-un bulion puternic sărat sunt piure, aromate cu piper și acidulate cu roșii. Cubanezilor le place piureul de porumb cu pui fiert și carne de porc afumată, iar panamezii îi adaugă fructe de mare și bucăți de file de pește. De ce să nu vă diversificați dieta cu delicatese exotice dacă ingredientul de bază pentru acestea se află în congelator?

3. Cei care nu au nevoie de tratament homeopat cu mătase de porumb îl aruncă de obicei după curățarea știuleților. O femeie își va reconsidera atitudinea față de deșeurile aparent inutile atunci când va afla că decoctul lor acționează asupra părului ei aproape ca gelatina: o învăluie într-o coajă elastică, invizibilă, protejează de radiațiile ultraviolete și menține coafarea nu mai rău decât fixativul de păr.

Porumbul este o plantă venerată de om din cele mai vechi timpuri. Aztecii știau și despre proprietățile benefice ale acestei culturi și o foloseau activ în gătit. Porumbul nu și-a pierdut popularitatea nici acum. La latitudinile noastre, aceasta este o legumă de sezon, dar chiar îți dorești să-i răsfeți pe cei dragi cu porumb iarna. Această idee este ușor de implementat, dar pentru a face acest lucru, trebuie doar să congelați legumele.

Porumbul care este încă în stare de coacere lăptoasă și recent recoltat de pe câmp este potrivit pentru congelare. Îl curățăm bine de frunze și fire de păr și îl clătim cu apă curentă. Apoi, puteți îngheța porumbul în mai multe moduri.

Congelarea porumbului stiuleti intregi

Dacă ai spațiu în congelator și îți place porumbul gătit, îl poți îngheța pe știulete.

Pentru a face acest lucru, scufundați porumbul preparat în apă clocotită timp de 10 minute, răciți în apă cu gheață și uscați. Puneți unul sau mai mulți știuleți în pungi. Pune la congelator pentru depozitare.

Înainte de a mânca, porumbul congelat trebuie doar scufundat în apă clocotită timp de câteva minute și așezat pe o farfurie. Se toarnă unt peste stiuleț, se stropește cu sare și ești gata de mâncat.

Puteți îngheța porumb pe stiule crud. Punem imediat stiuletii, curatati de frunze si fire de par, in pungi si ii punem la congelator. Trebuie doar să le gătiți puțin mai mult decât cele prefierte, aproximativ 15-20 de minute.

Cum să îngheți boabele de porumb pentru salate

Porumbul congelat astfel nu ocupă mult spațiu în congelator. Este ideal pentru prepararea salatelor, adaugand in supe si tocanite. Pentru a îngheța, fierbeți știuleții de porumb timp de 10 minute și răciți în apă cu gheață. Folosind un cuțit ascuțit, scoateți boabele din știuleți.

Puneți în pungi în porții pentru o singură utilizare, eliberând excesul de aer din pungi. Puneți la congelator pentru păstrare ulterioară.

Videoclipul de la Tasty Corner arată două moduri de a îngheța porumbul pentru iarnă.

Dezghețare

Dacă pregătiți un fel de mâncare tratat termic din boabe de porumb, le puteți folosi imediat pentru gătit fără decongelare. Se vor decongela în timpul gătirii.

Dacă în salată se adaugă boabele, acestea trebuie mai întâi scufundate în apă clocotită timp de 1 minut pentru a se dezgheța rapid.

Porumbul poate fi păstrat la congelator timp de 8 luni la -18 grade. Scoateți din congelator doar atâta porumb cât plănuiți să utilizați la un moment dat. La urma urmei, este mai bine să nu-l înghețe din nou.

Acum știi cum să îngheți corect porumb delicios pentru iarnă. Petreceți puțin timp înghețând și veți primi această legumă delicioasă în această iarnă.

Dar perioada de consum în stare proaspătă a acestui produs este destul de scurtă - din păcate, nu este posibil să păstrați capete tinere de varză pentru o lungă perioadă de timp. Dar puteți prelungi perioada de consum de porumb până la următoarea dacă știți să înghețați corect porumbul pentru iarnă în boabe și pe știuleți. Îl poți folosi apoi în salate, garnituri sau pur și simplu îl poți mânca fiert, la fel ca proaspăt.

Beneficiile congelarii

Avantajele acestui proces de recoltare a capetelor de varză pentru iarnă sunt:

• conservarea maximă a vitaminelor și nutrienților conținute de porumb;
• consumul de proaspete pe tot parcursul anului;
• economii semnificative, deoarece prețurile pentru știuleții proaspeți în timpul iernii sunt foarte mari și nu pot fi găsite peste tot;
• opțiuni pentru tipuri și utilizare ulterioară a produsului. Datorita faptului ca poate fi preparat atat in boabe cat si pe stiuleti, posibilitatile de utilizare a lui pentru diverse preparate se extind.

Pregătirea preliminară

Pentru a congela acest produs, trebuie pregătiți știuleți de zahăr, în timp ce maturitatea lor ar trebui să fie medie. Dacă luați porumb care nu este încă copt, gustul va fi mai rău. Dacă alegeți boabe supracoapte, boabele nu vor avea sucul și gustul pentru care ne place atât de mult acest produs.

Stiuleții proaspăt culesi trebuie congelați, deoarece depozitarea pe termen lung strică gustul - datorită faptului că zahărul conținut în boabe se transformă într-o substanță amidonată.

Trebuie să selectați cu atenție știuleții. Nu ar trebui să existe semne de deteriorare sau formațiuni putrezite la suprafață.

Înainte de congelare, îndepărtați părțile frunze și păroase ale cobului, spălați-l bine și uscați-l cu un prosop de hârtie.

Știați? Porumbul a devenit cunoscut în lume datorită mexicanilor, care l-au domesticit și au început să-l cultive cu aproximativ 10 mii de ani î.Hr. e (perioada exactă este necunoscută). Există fapte care indică faptul că în urmă cu 55 de mii de ani a fost cultivat porumb în Mexic, deoarece a fost descoperit polenul și a fost stabilită vârsta acestuia. Porumbul a apărut în țările europene datorită lui Cristofor Columb, care și-a adus boabele acolo.

Înghețând pe cob

Există mai multe moduri de a îngheța capete de varză pentru iarnă. Să le privim în detaliu.

Fără tratament prealabil

În primul rând, să ne uităm la cum să îngheți porumbul pe știulete pentru iarnă, fără a fi pregătit. Această metodă este cea mai simplă și mai rapidă. După ce ați selectat capetele de varză necesare, ar trebui să îndepărtați frunzele, să tăiați tulpina și să îndepărtați toate firele de păr. Când știuleții sunt bine spălați și uscați, aceștia sunt așezați în pungi cu fermoar sau pungi obișnuite de plastic, bine închise și trimiși la congelator pentru congelare și depozitare.

Metoda este foarte populară deoarece consumă mai puțin timp, dar, în același timp, știuleții ocupă mult spațiu. Această opțiune de pregătire nu este potrivit pentru cei care au un congelator mic.

Albit

Această metodă de congelare necesită mai mult timp, dar vă permite să mâncați produsul imediat după ce este dezghețat.
Metoda de albire poate fi numită un fel de „întărire” a produsului înainte de a intra în congelator, ceea ce vă permite să păstrați pe cât posibil gustul, aspectul apetisant și utilitatea.

În timpul acestei proceduri, știuleții de porumb decojiți ar trebui să fie Se scufundă în apă clocotită și se fierbe timp de 5 minute, apoi transferați-le rapid într-o tigaie cu apă cât mai rece, în care adăugați cuburi de gheață.

Important! În timp ce porumbul este în apă clocotită sau în apă rece, este necesar să vă asigurați că știuleții sunt complet scufundați în apă, apoi procesul de gătire și răcire are loc uniform.

Lăsați capetele de varză să se răcească în apă rece aproximativ 3 minute, după care trebuie să le uscați bine cu un prosop de hârtie.

Puneți știuleții în congelator într-o pungă de rezervă sau o pungă de plastic.

Congelarea cerealelor

Principalul avantaj al unei astfel de congelari este faptul ca economisesti spatiu maxim in congelator si poti prepara mult mai mult porumb decat pe stiuleti.

Dezavantajul acestei metode este procesul mai lung de lucru pregătitor înainte de a o trimite la congelator.

Să ne uităm la procesul pas cu pas de preparare a cerealelor brute pentru congelare:

1. Primul lucru de făcut este să eliberați știuleții de frunze și păr.
2. Spălați bine toate capetele și uscați-le cu un prosop de hârtie.
3. Pe o placă de tăiat, folosind un cuțit ascuțit, ar trebui să tăiați boabele din capul de varză - cât mai atent posibil, făcând mișcări fine, pornind de la vârful stiulețului și coborând.
4. Boabele sunt transferate într-o pungă de rezervă sau într-un recipient de plastic și plasate în congelator pentru congelare și depozitare ulterioară.

Știați? Porumbul nu este doar galben sau alb, ceea ce suntem obișnuiți să vedem. Există soiuri în lume cu boabe roșii, violete, negre, iar cea mai originală poate fi numită pe bună dreptate o varietate multicoloră numită „Glass Gem”.

De asemenea, puteți îngheța boabele după ce le albiți.
Avantajul acestei metode este faptul că boabele pot fi folosite imediat pentru gătit, fără tratament termic prealabil. Dar, în același timp, această opțiune de înghețare este considerată cea mai lungă.

Să ne uităm la procesul pas cu pas de preparare a cerealelor pentru congelare în acest fel:

1. Primul lucru de făcut este să curățați știuleții de porumb de frunze și păr, să-i spălați bine și să-i uscați cu prosoape de hârtie.
2. În continuare, trebuie să puneți capetele de varză în apă clocotită - astfel încât apa să le acopere complet - și să fierbeți timp de 5 minute.
3. În timp ce boabele se gătesc, trebuie să aveți grijă în prealabil să pregătiți un recipient cu apă rece și cuburi de gheață.
4. După 5 minute, ar trebui să transferați rapid capetele de varză într-un recipient cu apă rece și gheață.
5. După ce piesa de prelucrat s-a răcit complet, ceea ce va dura aproximativ 2 minute, scoateți-o din apă și uscați-o bine cu un prosop de hârtie.
6. Pe o placă de tăiat, folosind cel mai ascuțit cuțit posibil, tăiați boabele din știulete, începând de sus și deplasându-se treptat în jos.
7. Turnați boabele în pungi de rezervă sau recipiente de plastic, puneți-le în congelator pentru congelare și depozitare ulterioară.

Cât timp poți păstra

Cei care au cel puțin o dată legume sau fructe congelate știu să le păstreze pentru a le prelungi termenul de valabilitate, dar să aruncăm o privire mai atentă la cum să păstrăm porumbul în congelator pentru iarnă.

Legumele congelate au de obicei un termen de valabilitate de un an, dar acest produs este o excepție și poate fi păstrat în congelator doar pentru cel mult 8 luni, indiferent că a fost albită sau nu, că a fost pe ştiulete sau în boabe.

Important! Trebuie avut în vedere faptul că nu este strict recomandat să recongelați un sac de cereale care a fost deja dezghețat o dată, așa că este necesar să îl împachetați în așa fel încât să fie folosită întreaga pungă la un moment dat.

Cum să dezgheți corect

Dezghețați porumbul care a fost albit anterior (fie că este pe știulete sau în boabe). Recomandat cuptorul cu microunde, pornind modul de dezghețare.
De asemenea, metodele de dezghețare depind de modul în care intenționați să utilizați produsul congelat în viitor. Dacă adăugați cereale într-o supă, garnitură sau alt fel de mâncare care va fi supus unui proces de tratament termic, atunci preparatul nu trebuie să dezghețați, si adauga-l congelat.

Porumbul suculent delicios este o delicatesă preferată nu numai a copiilor, ci și a adulților. Sâmburii delicati, ușor dulci, se potrivesc bine cu o varietate de alimente, astfel încât porumbul poate fi adăugat la aproape orice deliciu. Salatele și gustările cu porumb vor decora întotdeauna masa de sărbători și vor aduce multă bucurie copiilor.

Cu toate acestea, acest produs este apreciat nu numai pentru gustul său. Porumbul este o plantă foarte utilă, care conține un conținut foarte mare de vitamine și aminoacizi necesari omului.

Cu toate acestea, la fel ca majoritatea fructelor și legumelor sănătoase, porumbul este o plantă sezonieră și după recolta de toamnă, în magazine vor fi disponibile numai cereale conservate. Cum să păstrezi porumbul acasă? Este porumbul congelat? Cum să îngheți corect porumbul pentru a păstra cât mai multe dintre proprietățile sale benefice?

Daca iti doresti cu adevarat ca acest produs sanatos si gustos sa fie pe masa ta, indiferent de perioada anului, atunci sfaturile noastre iti vor fi de folos.

Congelarea porumbului ajută la păstrarea nu numai a proprietăților benefice, ci și a gustului și aromei plantei proaspete. În funcție de scopul piesei de prelucrat, puteți alege cea mai potrivită metodă de congelare. Congelarea porumbului pe stiule este potrivită pentru prepararea de mâncăruri calde, salate și, bineînțeles, delicii independente pe care copiii le iubesc atât de mult. Stiuleții congelați vor trebui introduși în apă clocotită și fierți până se înmoaie timp de 20-25 de minute.
Înainte de a îngheța porumbul pe știulete, va trebui să fie curățat temeinic de frunze și fire de păr.
Porumbul de coacere lăptoasă este potrivit pentru recoltare. Îndepărtați cu grijă frunzele și firele de păr de pe știuleți, tăiați vârfurile și clătiți sub jet de apă.
Stiuleții pregătiți trebuie șters și așezați în pungi de plastic. Puneți 2-3 știuleți într-o pungă - cantitatea pe care o utilizați o dată. Recongelarea nu este indicată, așa că ambalați porumbul astfel încât să poată fi gătit imediat. Pune porumbul ambalat în congelator, unde poate fi păstrat până la 6 luni. Pentru salate și aperitive, puteți tăia știuletele în două sau trei părți.

Pentru a economisi spațiu în congelator, puteți îngheța boabele de porumb.

Congelarea porumbului acasă este o sarcină simplă și nu complicată, care vă va lua doar câteva minute.
Curățați bine știuleții de frunze și fire de păr - asigurați-vă că spălați porumbul de praf și ștergeți-l bine.
Pentru a îngheța porumbul pentru iarnă, ar trebui să alegeți cereale integrale, nedeteriorate. Puteți separa boabele cu mâinile, dar dacă pregătiți o cantitate mare, este mai bine să folosiți un cuțit. Pentru comoditate, puteți tăia fiecare știulete în mai multe părți și puteți tăia cu grijă boabele. Încercați să tăiați sâmburii cât mai aproape de știulete.
Se pun boabele într-o pungă, se închid și se pun la congelator.

Există o altă modalitate de a îngheța porumbul pentru iarnă. În acest caz, știuleții de porumb vor trebui să fie albiți.

Pentru această metodă, veți avea nevoie nu doar de un cuțit și pungi de congelator, ci și de o tigaie cu apă fierbinte și gheață. Această metodă de congelare necesită mai multă muncă, dar iarna vă va ajuta să economisiți timp. Nu va fi nevoie să gătiți porumb albit; doar turnați apă clocotită peste el și aduceți la fierbere.
Gheața poate fi preparată într-o formă specială - cu câteva ore înainte de preparare, turnați apă în formă și puneți-o la congelator.
Se toarnă apă într-o cratiță și se aduce la fierbere la foc mediu.
Curățați știuleții de porumb de pe frunze și fire de păr, îndepărtați toate boabele deteriorate și puneți-le în apă clocotită.
Trebuie să gătiți porumbul timp de 5-7 minute - asigurați-vă că știuletul este complet scufundat în apă și, dacă este necesar, întoarceți-l cu o furculiță.
Turnați apă într-un castron sau o tigaie convenabilă și adăugați gheață până când apa devine foarte rece.
Se pune porumbul fiert în apă cu gheață, se ține câteva minute și se scoate imediat pe un prosop pentru a scurge excesul de lichid.
Când porumbul este bine uscat și răcoros, folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia cu grijă boabele, cât mai aproape de baza stiulețului.
Folosiți recipiente sau pungi de plastic pentru a îngheța. Puneți cantitatea necesară de porumb în fiecare pungă, astfel încât, atunci când apăsați punga, toate boabele să se separe frumos într-un singur strat. Acest lucru va permite boabelor de porumb să înghețe mai repede și le va împiedica să se lipească unul de celălalt.
Puneți pungile în congelator pentru depozitare.

Care este cel mai bun mod de a îngheța porumbul?

Fiecare gospodină alege cel mai bun mod de a îngheța porumbul. Dacă aveți un congelator mare și nu doriți să petreceți mult timp făcând ingrediente de casă, atunci metoda de congelare a porumbului întreg pe știulete este ideală pentru dvs. Porumbul congelat în acest fel nu este diferit de porumbul proaspăt, nici ca aspect, nici ca gust.
Dacă nu aveți mult spațiu în congelator, dar nu aveți suficient timp pentru treburile casnice, puteți tăia fiecare știulete în mai multe bucăți și îl puteți congela astfel.
Dacă vă place să pregătiți supe și salate cu porumb fiert, atunci pentru a economisi atât spațiu în congelator, cât și timp, metoda de albire a boabelor este potrivită.
Porumbul congelat se păstrează foarte bine în congelator și cu greu își pierde proprietățile benefice. Nu există un secret special pentru prepararea porumbului congelat - gătiți-l în același mod ca porumbul proaspăt obișnuit.
Nu scoateți din congelator mai mult porumb decât aveți nevoie - nu este potrivit pentru congelarea secundară.
Congelarea legumelor este o modalitate excelentă de a le pregăti acasă, așa că pregătește cât mai multe alimente sănătoase și delicioase pentru tine și familia ta.

Porumbul este boabele preferate ale indienilor mexicani, o componentă esențială a amestecurilor congelate gata preparate pentru supe sud-americane, pizza și salată cu bastoane de crab. Cum să îngheți porumbul pentru a-i spori aroma și pentru a păstra fermitatea fiecărui sâmbure? Nu va dura mai mult de 40 de minute.

Cum să îngheți porumbul pentru iarnă?

Ingrediente

Conserve de porumb 1 borcan

• Numar de portii: 1
• Timp de gătit: 15 minute

Cum să îngheți porumbul pe știulete pentru iarnă?

Porumbul sau porumbul este un produs alimentar sănătos:

1. Este o sursă de energie, 123 kcal când este gătită. Cerealele scad zahărul din sânge. În ciuda conținutului de calorii, combate excesul de greutate datorită conținutului de fibre.
2. Ajută la boli ale vezicii biliare, dar în cazul afecțiunilor stomacale încearcă să o excludă din dietă sau să reducă cantitatea.
3. Porumbul conservat sau fiert este recunoscut ca fiind cel mai sănătos. Pentru a păstra gustul și beneficiile produsului, cea mai ușoară modalitate este de a-l supune la temperaturi scăzute de procesare.

Se poate congela porumbul? Da. Dar va trebui să răspundeți imediat la întrebarea: ce este mai bine, să petreceți timp procesând boabele acum sau să vă deranjați mai târziu? Este mai convenabil să depuneți efort acum și apoi doar scoateți porumbul din congelator și adăugați-l într-o salată sau serviți-l la prânz.

Părerile experților culinari sunt împărțite: unii susțin că veți avea nevoie de știuleți de porumb de lapte, alții - că doar exemplarele coapte, complet coapte vor face. Să ne concentrăm pe știuleții tineri:

• Prima opțiune este să selectați știuleți întregi, fără deteriorare sau putrezire. Curățați-le de frunze și stigmate. Apoi „regina câmpurilor” se spală sub robinet, se usucă cu un prosop și se împachetează 3-4 bucăți în pungi, astfel încât să fie suficient pentru 1 dată. Cum să gătești porumb congelat în acest fel? Se scufundă în apă clocotită, sare după gust, se fierbe o jumătate de oră până când se înmoaie.
• A doua modalitate este de a fierbe stiuletul timp de 5-10 minute, imediat il puneti intr-un recipient cu apa rece si adaugati gheata. Albirea sau congelarea rapidă va păstra aroma și frăgezimea porumbului chiar și după dezghețare. Înainte de servire, pur și simplu scufundați-l în apă clocotită sau folosiți cuptorul cu microunde.
• Pregătirea produsului este uneori o opțiune ideală. Porumbul se fierbe o jumătate de oră, apoi se răcește și se pune la congelator. Odată adus la temperatura camerei, un astfel de produs pur și simplu se topește.

Important! Uneori, știuleții sunt tăiați pe lungime în bucăți pentru comoditate. Porumbul este ambalat în pungi de plastic cu fermoar sau individual în folie alimentară.

Cum să îngheți boabele de porumb pentru iarnă?

Procesul nu este diferit de recoltarea de știuleți întregi. Cel mai adesea ei fac acest lucru: folosind un cuțit, pe verticală, tăiați boabele din porumb spălat și uscat, ambalați-le în recipiente și pungi de plastic. Se intinde cu un sucitor de 1 cm grosime si se da la frigider. După aceea, scoateți-l și fierbeți-l imediat în apă clocotită timp de 10-15 minute.

Puteți tăia boabele din porumb fiert și le puteți congela până când sunt consumate. Produsul poate fi păstrat la congelator până la șase luni; este recomandat să îl dezgheți o dată înainte de servire sau de a-l folosi în procesul de gătit. Soarta ulterioară a porumbului este în mâinile gospodinelor!