Retete pentru sararea varzei in marinada. Varză murată picante instantanee. O modalitate rapidă de a pregăti varză roșie murată

Indiferent de rețeta de gătit, se folosesc aproape întotdeauna următoarele ingrediente:

• morcov;
• Sfeclă;
• usturoi;
• condimente.

Marinada se prepară de obicei folosind ulei, oțet, sare și zahăr. Marinada la fierbere este folosită pentru murarea rapidă, iar marinada rece este folosită pentru murarea mai lungă a legumelor.

Nu doar o varză albă, ci aproape toate soiurile sunt potrivite pentru murătură. Puteți marina varza singură sau o puteți marina cu alte legume deodată.

De obicei se folosesc următoarele condimente: foi de dafin, ardei, coriandru, chimen, rozmarin etc. Se pot folosi și amestecuri gata făcute (pentru prepararea morcovilor coreeni, de exemplu). Dar sfat: după fierbere, este mai bine să îndepărtați frunza de dafin, deoarece poate da amărăciune varzei.

Cum să sare varza rapid și gustoasă într-o zi

În funcție de rețeta specifică, există anumite caracteristici, dar indiferent de acest lucru, există anumite sfaturi care sunt cel mai bine urmate:

Cum să gătești rapid varza într-un borcan

Această rețetă este foarte simplă și, prin urmare, una dintre cele mai comune. Varza iese delicioasă și se gătește în scurt timp.

Ingrediente:

• varză - 2 kg;
• morcovi - 1 bucată;
• usturoi - 3-4 catei.

Pentru marinată luați:

• 1 litru de apă;
• sare - 2 linguri;
• zahăr - 3 linguri;
• ienibahar - 4 buc.;
• boabe de piper negru - 10 buc.;
• frunză de dafin - 3 buc;
• Oțet de mere (6%) – 150 ml.

Procesul de gatire: Tăiați varza în fâșii subțiri, încercați să o faceți cât mai subțire. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare folosind o răzătoare coreeană. Amestecați morcovii și varza, dar nu le zdrobiți încă. Curățați usturoiul și tăiați în felii, de asemenea, subțiri.

Trecem la prepararea saramurii: fierbem apa si adaugam toate ingredientele, mai putin otetul. se lasa sa fiarba la foc mic 5 minute. Opriți căldura. Adăugați oțet și usturoi, dar îndepărtați frunza de dafin. Se toarnă saramură fierbinte peste varză și morcovi și se amestecă cu grijă. Lasa sa se raceasca. Transferați totul într-un borcan de trei litri, împreună cu marinada. Pune borcanul la frigider peste noapte si varza va fi gata dimineata. Dar are cel mai bun gust după 2-3 zile.

Reteta de varza murata cu morcovi, ardei dulci, ceapa

salată de varză

O rețetă foarte populară care se găsește peste tot.

• varză albă - 2 kg.
• morcovi - 1 buc.
• ardei gras (rosu) - 1 buc.
• usturoi - 4 catei.

Pentru marinată luați:

• apă -1 l.
• oțet de masă - 0,2 l.
• ulei vegetal - 0,2 l.
• sare - 3 linguri,
• zahăr - 8 linguri.
• frunză de dafin -5 buc.

Procesul de gatire: varza se toaca grosier, se adauga morcovii, dupa ce ii dai pe razatoarea grosiera, se toaca usturoiul, se adauga ardeiul gras tocat.

Marinada se prepară în modul standard: se fierbe apa, se adaugă toate ingredientele pentru marinată și se fierbe din nou, se toarnă marinada peste legume și se pune sub presiune.

După câteva ore, varza murată este gata!

Varză murată cu sfeclă și usturoi

Această rețetă este foarte apreciată de mulți bucătari. Varza preparată folosind ea se dovedește foarte gustoasă, crocantă și are un aspect frumos, așa că este perfectă ca fel de mâncare de zi cu zi și de sărbători. Procesul de gătit este simplu și durează puțin; pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• varză - 2 kg;
• morcovi - 1 buc.;
• sfeclă (mare) - 1 buc.;
• usturoi - 7 catei;
• ardei roșu - 1 lingură.

Desigur, nu vă puteți lipsi de o marinadă; pentru aceasta aveți nevoie de:

• apă - 1 l.,
• sare - 2 linguri.
• zahăr - 1 pahar.
• oțet de mere - 200 gr.
• boabe de piper - 8 buc.
• foi de dafin 5 buc.
• ulei vegetal - o jumătate de pahar.

Procesul de gatire: Tocați grosier varza. Puteți tăia imediat furculițele în 4 părți, iar apoi aceste bucăți mari în 4 părți. Nu rade sfecla și morcovii, ci pur și simplu tăiați-le în cercuri de jumătate de centimetru, împărțind fiecare cerc în jumătate. Curățați usturoiul și tocați grosier. Adăugați ardei roșu. Pregătiți un recipient mare și puneți în el legumele în straturi, alternând ingredientele pregătite.

Se trece la prepararea marinatei: se fierbe apa, se adauga sare, zahar, piper, dafin. Se mai fierbe 5-7 minute si se scoate frunza de dafin. Adăugați oțet și ulei.

Se toarnă apoi marinada clocotită peste tot, se presează astfel încât saramura să fie deasupra legumelor, se lasă să se răcească și se dă la frigider pentru 4 zile. Atunci poți mânca!

Varză marinată cu lămâie sau acid citric

Rețeta de varză marinată cu piper și lămâie și-a găsit pe bună dreptate o mulțime de fani. Varza se dovedește suculentă și gustoasă.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie:

• varză - 3 kg;
• ardei dulce - 1 kg;
• lămâie - 1 bucată;

Marinada:

• apă - 1 l.;
• miere - jumătate de pahar;
• sare - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Varza este tăiată în fâșii, ardeii dulci în fâșii subțiri, lămâia în cercuri. Aceste ingrediente sunt puse în borcane și apoi umplute cu saramură clocotită. Acoperiți apoi toate borcanele cu capace de plastic și lăsați-le la loc răcoros (până s-au răcit) timp de o zi.

Varză murată cu merisoare

Varza cu merișoare este o rețetă uimitoare; acest fel de mâncare poate decora atât o cină obișnuită, cât și una de sărbători.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• varză albă - 2 kg.
• morcovi - 1-2 buc.
• afine -300-350 gr.

Pentru marinată luați:

• apă - 1 l.;
• sare - 50 g;
• miere - 100 gr.
• oțet de mere (6%) - 100 ml.

Procesul de gatire: Clătiți bine fructele de pădure. Se toacă varza, se dau prin răzătoare morcovii, se amestecă cu varza și merisoarele. Turnați apă într-o cratiță, adăugați miere, sare și oțet. Se aduce la fierbere. Apoi se opreste si se lasa sa se raceasca, se toarna peste legume. Acoperiți blatul cu o farfurie și puneți presiunea, apoi lăsați la loc răcoros 2-3 zile.

Varză murată „picată care se lingă degetele”

Pentru iubitorii de mâncare condimentată, această rețetă va fi o adevărată descoperire. Acest fel de mâncare vă va plăcea imediat atât dvs., cât și celor dragi. De asemenea, este destul de simplu de preparat.

Vei avea nevoie:

• varză - 2 kg.
• sfeclă - 1 buc.
• usturoi - 3 catei.
• jumătate de păstăi de ardei iute.
• apă - 1 l.
• zahăr - 0,2 kg.
• ulei vegetal - 5 linguri,
• sare - 3 linguri.
• oțet (6%) - 0,2 l.
• frunză de dafin - 3 buc.
• boabe de piper - 5 buc.

Procesul de gatire:

Varza trebuie curățată de frunzele de sus, tăiați capul de varză în 4 părți, îndepărtați tulpinile și apoi tăiați în pătrate. Se adauga usturoiul tocat marunt. Și pune totul într-un borcan de trei litri. Compactați-o periodic în borcan; varza trebuie să fie „până la umerii” borcanului.

Apoi pregătiți marinada: turnați apă în varză, adăugați zahăr, ulei vegetal, condimente, piper și sfeclă (tăiate în cuburi mici). Punem tigaia pe foc, dam la fiert, apoi reducem focul si lasam sa fiarba aproximativ 3 minute. Apoi se ia de pe foc, se scoate frunza de dafin, se adauga acum otetul. După aceasta, turnați marinada fierbinte peste varză și lăsați-o să se răcească pe masă. Odată ce borcanul s-a răcit, trebuie să-l închideți cu un capac și să-l puneți la frigider. După 12 ore, varza va fi gata.

Cum să gătești varza cu usturoi în saramură fierbinte în 2 ore

O rețetă rapidă pe care mulți o vor adora. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• varză -1,5 -2 kg.
• morcovi - 2 buc.
• usturoi - 3 catei.
• ardei gras - 1 buc.

Pentru marinată luați:

• apă -1 l.
• otet de masa 200 ml.
• ulei vegetal - 200 ml.
• sare - 3 linguri.
• zahăr - 8 linguri.
• frunză de dafin - 5 buc.

Procesul de gătit constă din următorii pași: tai varza bucati mari, dai morcovii pe razatoarea grosiera si tocam usturoiul, tai ardeiul gras felii, amesteca totul. Pregătiți marinada. Mai întâi fierbeți apa, apoi adăugați toate ingredientele pentru marinată și fierbeți din nou. Se toarnă marinada pregătită peste legume și se pune sub presiune.

După 2 ore gustarea va fi gata.

Varză murată delicioasă cu ardei gras

Pentru a pregăti această rețetă veți avea nevoie de:

• varză - 2 kg;
• morcovi - 1-2 buc;
• ardei gras - 1 bucată;

Pentru marinata:

• apă - 1 l;
• sare - 1 lingura;
• zahăr - 3 linguri;
• oțet - 1 lingură de desert.

Procesul de gătit este, în principiu, standard. Tocați mărunt varza, tăiați morcovii și ardeiul gras în fâșii mici. Apoi amestecați totul cu grijă și puneți-l într-un borcan de trei litri. Important: nu-l mototolește!

Pregătiți marinada. Fierbe apa, adauga toate ingredientele. Lasam sa fiarba putin la foc mic, apoi stingem focul si turnam marinada fierbinte peste legume. Odată ce legumele marinate s-au răcit, pot fi păstrate la frigider. A doua zi poți mânca.

Rețetă de casă de varză roșie murată

Varza roșie murată este, de asemenea, un fel de mâncare foarte popular. Aceasta este cea mai comună rețetă.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• varză roșie - 1 furculiță;
• frunză de dafin - 3 buc;
• boabe de piper - 10-15 buc;
• garoafa;
• scorțișoară - o jumătate de linguriță;
• sare - 1,5 linguri;
• zahăr - 3 linguri;
• oțet de masă - 0,25 l.;
• apă - 1 l;
• ulei vegetal - 50 ml.

Procesul de gatire: Se toaca varza, se pune intr-un borcan si se compacteaza bine. Gatiti marinata. Lasam sa fiarba 3 minute, adaugam otet la final. Puteți adăuga marinada fie fierbinte, fie rece. În primul caz, mură mai repede. In 2-3 zile aperitivul va fi gata.

Varză murată în bucăți mari fără rulare

O rețetă rapidă, fără nicio întorsătură. Un timp scurt de marinare oferă o marinadă fierbinte, iar de îndată ce aperitivul s-a răcit la 4 grade, poate fi considerat gata.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• varză - 2 kg;
• Morcovi -2 buc;
• apă - 1 l;
• usturoi - 3 buc;
• oțet de masă (9%) - 0,2 l;
• sare - 3 linguri;
• zahăr - 8 linguri;
• foi de dafin - 4 - buc.;
• boabe de piper - 5-7 bucăți.

Procesul de gătire este destul de simplu: tăiați varza în bucăți mari, de cel puțin 5 pe 5 cm, iar morcovii în cercuri sau fâșii subțiri. Așezați strâns legumele. Pregătiți marinada și turnați marinada clocotită peste legume. De îndată ce recipientul s-a răcit (după aproximativ 1,5 ore), pune-l la rece.

Dupa 2-3 ore, varza este gata si o puteti manca!

Reteta pentru bucati rapide de varza rosie murata

Aperitivul conform acestei rețete este gata după aproximativ o zi, dar este de remarcat că în fiecare zi gustul său se dezvăluie din ce în ce mai bine.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• varză - 1 buc.;
• morcovi - 2 buc;
• sfeclă - 1 bucată;
• usturoi - 1 cap (dacă nu vă place picant, îl puteți reduce la câțiva căței).
• crenguțe de țelină - un cuplu.

pentru marinată veți avea nevoie de:

• apă - 1,5;
• sare - 7 linguri;
• zahăr - un pahar și jumătate;
• boabe de piper și foi de dafin după gust.

Preparare: Tăiați capul de varză pregătit pe lungime în 8 părți, apoi tăiați fiecare parte transversal în pătrate mici și împărțiți-le în frunze. Se rade sfecla si morcovul pe razatoarea grosiera, apoi se amesteca cu usturoiul tocat marunt. Puneți legumele pregătite într-un borcan sau alt recipient în straturi, compactându-le puțin. Apoi pregătiți marinada - puneți toate ingredientele rămase într-o cratiță și umpleți cu apă. Se aduce totul la fiert, apoi se răcește puțin și se toarnă peste legume.

Gata, așteaptă o zi după asta și poți mânca!

Reteta de murat varza dulce in doar 8 ore

Daca iubesti varza dulce, atunci aceasta reteta ti se va potrivi cu siguranta! Nu este greu de pregătit, tot ce ai nevoie este:

Tăiați un kilogram de varză în fâșii înguste. Tăiați mărunt o legătură de țelină. Tocați morcovii mărunt, puteți folosi chiar și un blender. Se amestecă bine toate aceste ingrediente și se pune în recipiente. Apoi pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, luați 0,4 litri de apă. Pune 1 lingura in ea. sare, zahăr 2 linguri. si se lasa sa fiarba, se lasa sa fiarba la foc mic 3 minute, apoi se ia de pe foc. Apoi adăugați 1 linguriță. esente de otet. Se toarna aceasta marinada peste toate legumele si se lasa putin la racit, apoi se pune totul la frigider si dupa 8 ore varza este gata.

Varză murată „Pyatiminutka”

Această rețetă este îndrăgită și apreciată de mulți. Varza se gătește rapid și se dovedește foarte gustoasă. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• varză - 1,5 kg.
• sfeclă - 1 buc.

Pentru marinata:

• apă - 1 l.;
• esență de oțet - 1 linguriță;
• zahăr - 200 gr.;
• Sarat la gust.
• un amestec de cuișoare și scorțișoară - un praf.

Procesul de gatire: in 1 l. se adaugă esență de oțet (1 linguriță) de apă, se adaugă condimente și se fierbe. Dupa fierbere se strecoara marinada, se adauga varza si sfecla, mai intai varza se toaca marunt si sfecla in fasii. Se fierbe putin pana varza se inmoaie putin. Apoi se ia de pe foc si se lasa la racit. Poți mânca toate acestea de îndată ce gustarea s-a răcit!

Varză instant cu usturoi

Varză simplă ușor sărată care vă va încânta atât pe dumneavoastră, cât și pe cei dragi prin gustul ei. Ingredientele includ:

• varză -2 kg;
• morcovi 2 buc;
• usturoi - 3 catei;
• oțet (9%) - jumătate de pahar.
• apă - 1 l.;
• ulei vegetal - o treime dintr-un pahar.

Se toacă mărunt varza, se dau prin răzătoare morcovii, se toacă mărunt usturoiul, se amestecă totul bine.

Acum treceți la marinată. Puneti 1 litru de apa la fiert, adaugati toate celelalte ingrediente, aduceti la fiert si opriti focul. Se lasa sa se raceasca 10-15 minute, apoi se toarna peste legume si se pune sub presiune. Varza stă la temperatura camerei timp de o zi și apoi se pune la frigider.

Reteta de varza murata crocanta pentru iarna

Dacă doriți să pregătiți varză murată pentru iarnă, atunci pregătiți borcane de trei litri și luați următoarele ingrediente:

• varză - 2 kg;
• morcovi - 1 bucată;
• usturoi - 3 catei;

De asemenea, nu vă puteți lipsi de o marinadă; pentru aceasta, luați:

• apă - 1l;
• sare - 2 linguri;
• oțet (6%) - 2 linguri;
• ulei vegetal - 0,2 l;
• zahăr - 0,1 kg.
• dafin și boabe de piper - după gust.

Procesul de gatire: Curățați furculițele de frunzele murdare și deteriorate, spălați-le bine. Tăiați varza - acest lucru se poate face în ochiuri și pătrate mari. Tăiați morcovii în așchii sau tăiați-i folosind un robot de bucătărie. Tocați mărunt usturoiul. Așezați legumele în borcane sterilizate (usturoi, apoi varză, apoi morcovi). Nu le compactați prea tare, pentru că maranada trebuie să se infiltreze bine între legume.

Pregătiți marinada astfel: fierbeți apa, adăugați toate celelalte ingrediente și lăsați să fiarbă câteva minute, amestecați totul și luați de pe foc. după aceasta, marinada se toarnă în borcane, se închid cu capace obișnuite din plastic, se înfășoară într-o pătură caldă și se lasă să se răcească, apoi se pun într-un loc răcoros. Varza va fi gata într-o zi.

Reteta de varza usor sarata

Pentru a pregăti această rețetă luați:

• varză - 3 kg;
• morcovi - 0,4 kg;
• sare - 2 linguri;
• zahăr - 1 lingură;
• apă (fiartă) - 1 l;

Procesul de gatire: se toaca varza, se rade grosier morcovii. Apoi puneți legumele într-un borcan de 3 litri și apăsați. Dizolvați condimentele în apă, umpleți borcanul cu saramură și puneți-l într-un vas (în timpul fermentației, sucul de varză se poate revărsa). Păstrați la loc cald timp de 3 zile, apoi puneți-l într-un loc răcoros. Gustarea este gata!

Având în vedere faptul că iarna se apropie, la această oră îți dorești mereu varză sărată. Ce frumos este să pui masa cu legume murate, să fierbi cartofii și să servești totul împreună cu ierburi. Puteți fermenta varza în diferite moduri. Mama a pregătit întotdeauna varza murată în felul acesta: zdrobea legumele cu mâinile, le sarea și le bătea în borcane. Dar această metodă, dacă știi, este lungă și uneori nu vrei să aștepți și să mănânci aici și acum. Prin urmare, varza rapidă sărată înmuiată în marinată fierbinte este ideală pentru astfel de cazuri. Sper că rețeta mea detaliată cu fotografii vă va ajuta să pregătiți gustarea rapidă perfectă.




Produse necesare:

- 1 kg de varză albă,
- 1 BUC. morcovi,
- 2 catei de usturoi,
- 1 mese. l. sare,
- 2 mese. l. zahar granulat,
- 0,5 l apă,
- 4 mese. l. 6% oțet (oțet de mere),
- 3 mese. l. ulei vegetal.

Reteta cu poze pas cu pas:

Tocați varza cu un cuțit ascuțit pentru a forma fibre fine. Alegeți varză densă, fermă, albă. Dacă cumpărați varză de la piață, atunci întrebați vânzătorul dacă această varză este potrivită pentru murat.




Razi morcovii suculenți și dulci pe o răzătoare grosieră. Este important să alegeți morcovi mari care să fie gustoși și să completeze varza.




Se amestecă legumele, se presează ușor cu mâinile curate și uscate.




Adăugați puțin usturoi, tăindu-l în felii. Usturoiul va adăuga savoare și picant legumelor.






Fierbe apa pentru marinata, adauga sare si zahar granulat. Când apa clocotește, amestecați-o cu sare și zahăr.




Turnați ulei vegetal și 9% oțet în marinadă. Am mereu o sticlă mare de oțet de masă, pe care o folosesc pentru toate preparatele.




Se toarnă marinada fierbinte peste varză și se lasă la marinat 8-10 ore la temperatura camerei. De obicei acopăr un bol de varză cu un capac și uit de ea. Cand timpul a trecut, servim varza gata la masa.

Bună seara dragi prieteni. În aproape fiecare casă găsești varză murată pe masa de sărbători. Acest fel de mâncare este foarte popular datorită gustului său.

Varza murată se potrivește bine cu cartofi, carne, diverse cereale și, la fel ca un fel de mâncare independent, merge foarte bine. Există într-adevăr o mulțime de rețete pentru gătit varză, dar astăzi vom analiza mai multe opțiuni pentru a face varză murată instant.

Da, există rețete de gătit pe termen lung, dar aș vrea să mă uit la cele rapide. Pentru că ritmul vieții se accelerează și îți dorești mereu totul aici și acum. Să nu credeți că dacă rețeta este instantanee, gustul poate avea de suferit. Nu există așa ceva: varza murată se dovedește delicios de crocantă și foarte aromată datorită ingredientelor noastre secrete. Ei bine, acum că intriga a fost creată, acum este timpul să începem să gătești.

Varza fiarta dupa aceasta reteta poate fi servita chiar a doua zi. Mâncarea se dovedește delicioasă, aromată și foarte frumoasă.

Ingrediente.

Varză 1-1,5 kg.
Morcov 1 buc. in medie.
Ardei gras 1 buc. marime mare.
Boabe de piper negru 10-15 mazăre.
Laur 1-2 frunze.
1 lingura. lingura de sare.
2 linguri. linguri de zahăr.
5 linguri. linguri 6% otet.
O jumătate de pahar cu apă.
Și o jumătate de pahar de ulei vegetal.

Procesul de gatire.

1. Luați un cap de varză și, folosind un cuțit special, sau puteți folosi un cuțit obișnuit ascuțit, tocați mărunt varza. Ar trebui să arate cam așa.

2. În continuare, ar trebui să mărunți și ardeiul gras. Inainte de feliere vom indeparta tot ce nu avem nevoie, si anume cozile si semintele.

3. Poți trece morcovii prin răzătoare, sau poți folosi un cuțit.

4. Puneti produsele tocate intr-un bol mare.

Citat Pentru a prepara varza murata, folositi vase emailate sau orice alta, dar nu din aluminiu. Deoarece aluminiul produce oxidare dăunătoare. Ceea ce este rău pentru sănătatea noastră.

5. Și așa pune ingredientele tocate într-un bol sau tigaie și amestecă bine.

6. În continuare, trebuie să pregătiți o marinadă cu care să turnați varza. Luați un cărucior mic. Amestecă sare, zahăr, apă, ulei vegetal în ea. Se pune pe aragaz si se aduce la fierbere. Când sarea și zahărul se dizolvă, se toarnă oțetul, se fierbe timp de 1-2 minute și se ia de pe foc. Saramura este gata, acum o puteti turna peste varza.

7. De exemplu, dacă umpleți varza cu saramură seara, atunci lăsați-o la temperatura camerei până dimineața, iar dimineața puneți-o la frigider. Până seara, varza murată este gata și poate fi servită.

8. Varza se dovedește gustoasă și aromată datorită ardeilor și morcovilor. Gustul de oțet este aproape nedetectat. Inainte de servire, adaug adesea ceapa taiata in jumatati de rondele si putin ulei vegetal, dar o puteti manca fara aditivi.

Nu pot să răspund la întrebarea despre durata de păstrare, deoarece nu a dispărut niciodată, pentru că se mănâncă în aproape o săptămână, dar îl păstrez la frigider. Iată o rețetă rapidă de varză murată. Poftă bună.

Reteta de varza murata instant cu sfecla pentru un borcan de 3 litri

Muratul varzei într-un borcan de 3 litri este foarte convenabil. Și este convenabil de depozitat și ușor de preparat.

Ingrediente.

1 morcov.
1-2 catei de usturoi.
1 sfeclă roșie.
1 cap mic de varză.
2 linguri. linguri de sare.
150 gr. Sahara.
2 foi de dafin.
3-5 boabe de piper negru.
120 ml. 9% oțet.
80 ml. ulei vegetal.
1 litru de apă.
Borcan curat de 3 litri.

Procesul de gatire.

1. Gătitul va începe cu saramură. Turnați un litru de apă într-o cratiță mică, adăugați sare, zahăr, boabe de piper și foi de dafin.

2. Puneti cratita pe aragaz si aduceti la fiert. Imediat ce saramura clocotește, turnați oțetul și uleiul vegetal, amestecați și scoateți de pe aragaz. Lasam saramura sa se raceasca putin in timp ce pregatim restul ingredientelor.

3. Tocați mărunt varza.

4. Se rade morcovii pe răzătoarea obișnuită.
5. Curățați sfecla de coajă și, de asemenea, dați-o pe răzătoare.
6. Usturoiul poate fi trecut printr-o presă, sau poate fi feliat subțire. Facem ceea ce este mai convenabil pentru tine.
7. Amestecați legumele tocate pe masă, puneți-le strâns într-un borcan și umpleți cu saramura pregătită.

8. Dupa ce saramura s-a racit putin in borcan. Varza poate fi transferată la frigider. În 24 de ore va fi complet gata.

Varza noastră murată cu sfeclă este gata să fie servită ca aperitiv sau ca adaos la piureul de cartofi. De asemenea, puteți face plăcinte delicioase din această varză. Poftă bună.

Reteta pentru murarea rapida a varzei in bucati mari cu sfecla

Vă aduc în atenție o altă rețetă de varză murată cu sfeclă de gătit rapid, dar acum vom tăia varza în bucăți mari.

Ingrediente.

1 varză furculiță.
2 sfecla medie.
1 lingura. lingura de sare.
1 litru de apă.
1 lingura. lingura de otet 9%.

Procesul de gatire.

1. Scoateți cele 2-3 frunze de deasupra de varză. Împărțim furculițele în 5-6 părți, apoi tăiem aceste părți în bucăți pentru a putea fi puse într-un borcan de litru. Fac borcane de mai multe litri.

Dacă doriți să murați varza într-o cratiță, faceți bucățile mai mari.

2. Curățați sfecla de coajă și dați-o pe răzătoare folosind o răzătoare obișnuită.

3. Este indicat să spălați și să sterilizați cu mult înainte borcanele pentru varză. Apoi, puneți varza și sfecla în straturi în borcane, chiar până la globii oculari.

4. Când borcanele sunt umplute, umple-le cu apă caldă. Lăsăm apa. Lasam varza sa stea in apa in timp ce pregatim marinada.

6. Scurgeți apa din borcane și turnați marinada fierbinte. Apoi acoperiți fiecare borcan cu un capac. Punem borcanele împreună, acoperim cu o cârpă caldă și lăsăm învelite până se răcește complet.

7. Varza va fi gata a doua zi. Poate fi servit la masă, sau poate fi mutat într-un loc răcoros și păstrat până iarnă. Varza se dovedește foarte gustoasă și frumoasă la vedere. Poftă bună.

Varză murată picante instantanee

O reteta de a face varza murata pentru cei carora le place condimentata. Dar nu vom găti cu piper, ci cu rădăcină de hrean. Varza va fi gata în aproape 2-3 ore.

Ingrediente.

1 rădăcină medie de hrean.
1 varză furculiță.
2-3 morcovi.
3-5 catei de usturoi.
1 litru de apă.
O jumătate de pahar de zahăr.
2 linguri. linguri de sare.
150 de otet.
Boabe de piper 3-4 mazăre.
1 frunză de dafin.
O jumătate de pahar de ulei vegetal.

Procesul de gatire.

2. Rade morcovii.
3. Curățați rădăcina de hrean. Îl puteți tăia în fâșii subțiri sau îl puteți, de asemenea, să îl dați pe răzătoare sau să îl măcinați într-un blender.

4. Amesteca varza cu morcovul si hreanul, adaugam usturoiul trecut prin presa, ienibaharul si amestecam bine.

5. Adăugați sare, zahăr, dafin la un litru de apă. Se aduce la fierbere, se toarnă oțet și ulei vegetal. Se amestecă și se fierbe timp de 1-2 minute. Se toarnă saramura fierbinte peste varză și se amestecă ușor cu o spatulă sau o lingură cu fantă.

6. Apoi, împărțiți varza în borcane de litri sau puteți pune totul într-un borcan de 3 litri. Turnați saramura rămasă în borcan. A acoperi cu un capac.

7. De fapt, varza este considerată gata de îndată ce se răcește, dar va avea un gust mult mai bun după o zi. Poftă bună.

Cum să marinați varza cu muștar, morcovi și sfeclă

Varza murată preparată după această rețetă este crocantă și foarte gustoasă. Și adăugarea de muștar va face gustul unic.

Ingrediente.

1 kg. varză
1 sfeclă.
1 morcov.
1 ceapă.
100 ml. ulei vegetal.
O jumătate de lingură de sare.
2 linguri de zahar.
O jumătate de linguriță de muștar preparat.
50 ml. otet de masa.

Procesul de gatire.

1. Tăiați varza în fâșii mici.

2. Rade morcovii și sfecla pe pistă.

3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

4. Pentru marinată, amestecați într-o cratiță apa, sarea, zahărul, muștarul și uleiul vegetal.

5. Se încălzește pe aragaz până când sarea și zahărul sunt complet dizolvate.
6. Se toarnă marinada fierbinte peste varză și se amestecă.
7. Se lasa 2-3 ore la temperatura camerei, apoi se pune in borcane si se da la frigider.

8. Dupa 5-6 ore, varza murata este complet gata si poate fi servita. Poftă bună.

Reteta instant de varza crocanta cu mere

Ingrediente.

1 cap mediu de varză.
2-3 mere dulci-acrișoare.
2-3 catei de usturoi.
1 sfeclă medie.
1 morcov mediu.
150 ulei vegetal.
100 de oțet de masă.
100 de zahar.
2 linguri. linguri sare.
O jumătate de litru de apă.
Boabe de piper 3-4 buc.
1-2 foi de dafin.

Procesul de gatire.

1. Tocați mărunt varza.

2. Rade morcovii, merele și sfecla.

3. Tocați usturoiul folosind orice metodă disponibilă.
4. Pune totul într-o cratiță, presară piper negru măcinat și amestecă.

5. În continuare, puteți marina varza într-o cratiță sau o puteți transfera într-un borcan.
6. Se toarnă apă într-o oală separată, se adaugă sare și zahăr.

7. Se aduce la fierbere, se toarnă ulei vegetal și oțet, se adaugă foile de dafin și boabele de piper zdrobite. Se amestecă și se toarnă peste varză.
Varza va fi gata după ce saramura s-a răcit complet.

Rețetă video rapidă de varză murată cu merișoare

Acum știi 7 rețete pentru cum să prepari varză murată delicioasă, crocantă, care se gătește rapid. Ce retete ti-au placut cel mai mult? Sau ai propria ta rețetă de murat de varză. Vă puteți sugera oricând rețetele în comentariile de mai jos. Cel mai activ comentator va primi premii garantate de pe blogul nostru culinar.

Și asta e tot pentru azi. Pace și bunătate tuturor până ne întâlnim din nou.

Pasul 1: pregătiți varza.

Curățați capul de varză de frunzele ofilite, tăiați în mai multe bucăți și îndepărtați tulpina amară. Apoi tăiați varza în fâșii sau cuburi, principalul lucru este să nu o faceți prea mică, lăsați bucățile să fie mai mari.

Pasul 2: pregătiți morcovii.

Curățați morcovii, clătiți cu apă caldă curentă și tăiați cu o răzătoare grosieră sau o răzătoare coreeană de morcovi. De asemenea, puteți tăia pur și simplu rădăcină în fâșii.

Pasul 3: pregătiți usturoiul.

Curățați usturoiul, clătiți cu apă rece și tocați foarte fin.
Se amestecă jumătate din tot usturoiul tocat cu morcovii rasi.

Pasul 4: Pregătiți ardeiul.

Tăiați păstăile de ardei iute în jumătate și îndepărtați semințele. Clătiți cu apă rece și tocați la fel de mărunt ca usturoiul.
Atenţie: Când lucrați cu ardei iute, trebuie să purtați mănuși de plastic.

Pasul 5: Puneți varza într-un borcan.

Luați un borcan de sticlă mare și curat și așezați varza și morcovii în straturi, alternându-le nu doar între ele, ci și cu usturoi și ardei iute. Încercați să vă asigurați că condimentele sunt distribuite cât mai uniform posibil.

Pasul 6: pregătiți marinada.

Fierbeți apa într-o cratiță, dizolvând zahărul granulat și sarea în ea. Fierbeți câteva minute, iar la sfârșit adăugați ulei vegetal și oțet. Se ia de pe foc si se amesteca totul bine. Răciți marinata finită la temperatura camerei.

Pasul 7: Pregătiți varză picantă instantanee.

Se toarnă marinada răcită peste varza pusă în borcan. Se pune totul sub presiune si se lasa la temperatura camerei.
Deja inauntru 2 zile Varza picanta instant va fi marinata si poate fi servita in siguranta. Dar din moment ce cu siguranță nu veți mânca totul deodată, așa că acoperiți ce a mai rămas în borcan cu un capac de nailon și puneți-l la frigider.

Pasul 8: Serviți Varza picantă Instant Pot.

Varza condimentată instantanee este atât un aperitiv de sărbători, cât și un plus delicios la garnitură. Imaginează-ți doar cât de delicios va fi cu cartofi fierți! Linge-ți degetele! Și este foarte ușor de preparat, așa că asigurați-vă că încercați să faceți acasă varză picantă.
Poftă bună!

Este mai bine să luați apă pentru marinată nu de la robinet, ci din apă de izvor sau apă îmbuteliată.

Varza finită poate fi stropită cu ierburi aromatice (proaspete sau uscate) înainte de servire.