Gătitul coaste afumate. Rețete de coaste afumate pentru un afumător acasă. Coaste la cuptor

Coastele afumate sunt, de asemenea, potrivite pentru consum fără tratament termic prealabil, dar vă sugerăm să oferiți preparatelor dumneavoastră preferate un gust plăcut de afumat, incluzând acest produs din carne în rețetă. Aflați mai multe despre ce puteți găti cu coaste de porc afumate în acest articol.

Ciorba de costita de porc afumata - reteta

Cea mai comună mâncare făcută din costiță de porc afumată este supa, de obicei supa de mazăre, dar noi oferim o alternativă la rețeta banală - supă tradițională românească cu smântână, coastă și.

Ingrediente:

• coaste afumate – 540 g;
• morcovi - 210 g;
• ardei dulce - 170 g;
• ceapa - 170 g;
• carne tocată de porc – 430 g;
• orez - 45 g;
• gălbenușuri de ou – 2 buc.;
• făină - 15 g;
• smântână - 55 g.

Pregătirea

Peste coastele afumate se toarnă 2,5 litri de apă și se lasă la fiert 40-50 de minute. Când bulionul este umplut cu arome, adăugați în el orez și legume tocate mărunt. Începeți să modelați chiftelele din carnea de porc măcinată bine condimentată. Trage fiecare chifteluță în făină înainte de a o adăuga în supă. Aduceți carnea și legumele până când sunt complet fierte, apoi luați câteva oale de bulion și bateți-le cu smântână și gălbenușurile. Toarna dressingul in tigaia cu supa si tine-l la foc mic inca cateva minute.

Cum să gătești friptură de coastă de porc afumată?

Ingrediente:

• coaste afumate – 1,8 kg;
• făină - 25 g;
• ceapă – 135 g;
• roșii - 270 g;
• usturoi – 3 catei;
• vin alb sec – 75 ml;
• sos Worcestershire – 15 ml;
• – 1 lingurita;
• un praf de muștar pudră;
• făină - 15 g;
• oregano uscat – ½ linguriță.

Pregătirea

Folosește grăsimea încălzită pentru a căli ceapa tocată. Când bucățile de ceapă s-au înmuiat, adăugați usturoiul, oregano, Worcestershire, muștarul și chimenul, turnați vinul și adăugați roșiile. Puneți segmentele de coastă deasupra sosului. Umpleți totul cu apă pentru a acoperi și fierbeți la foc mediu timp de o oră. Luați puțin din sos, amestecați-l cu făină și adăugați amestecul pentru a îngroșa friptura.

Denis Kvasov

A A

Orice produse din carne sau pește pregătite acasă într-un afumător vor sta la baza pentru supe, rețete de feluri principale și aperitive reci. Este dificil să găsești un alt produs atât de popular în rândul populației. Mâncărurile preparate din coaste afumate se potrivesc bine cu cartofi, leguminoase și cereale.

Secretul rețetei de preparare a costiței afumate este foarte simplu - carnea potrivită. Ar trebui să alegeți coaste cu mai puțină grăsime. Îndepărtați folia pentru că va împiedica pătrunderea fumului ușor în carne. Tăiați coastele în locuri cărnoase cu un cuțit sau împărțiți-le în porții. Produsul poate fi fumat în două moduri:

Fierbinte

Pentru metoda caldă, alegeți carnea slabă. După marinare, coastele sunt puse într-un afumător la o temperatură de cel mult 120 ° C timp de aproximativ o oră. Dacă asezonați carnea grasă, produsul se dovedește foarte suculent și satisfăcător.

Rece

Carnea afumată în acest fel durează mai mult. După proces, produsul este ținut în aer liber timp de 45 de minute. Ceața va pătrunde în întregul produs, va fi foarte gustos.

Rețete pentru gătit carne pentru afumat

Sunt oferite următoarele rețete:

Cu vodcă și usturoi

Această metodă este foarte comună. Felurile secunde cu coaste afumate ies suculente și picante.

Produse necesare:

• 1 litru de apă;
• 5 bucăți. foi de dafin;
• 5 bucăți. catei de usturoi;
• 10 g piper macinat si mazare;
• 25 g zahăr granulat;
• 100 g vodcă;
• 60-80 g sare.

Combinați produsele fără vodcă într-un recipient emailat și puneți-le pe aragaz. Lăsați amestecul să fiarbă și lăsați să se răcească. Dacă se formează spumă, aceasta trebuie îndepărtată.

Această cantitate de saramură este suficientă pentru a săra 2 kg de coaste. Se toarnă marinada rezultată complet peste produs pentru a-l acoperi. Păstrați carnea la frigider timp de 3 zile. Apoi scoateți coastele, frecați cu condimente și vodcă și înfășurați în folie alimentară. Reveniți la frigider pentru o zi. Mâncărurile preparate din coaste de porc afumate prin această metodă sunt foarte picante.

Drumul rapid

Această rețetă este folosită atunci când trebuie să afumați rapid coaste. Această metodă de gătit durează doar 4 ore.

Produse necesare:

• 4 lucruri. catei de usturoi;
• 10 g boia și chimen;
• 20-30 g acid acetic;
• 60-80 g sare;
• 10 g piper și cuișoare.

Se amestecă bine condimentele și se întinde generos peste coaste. Apoi inveliti-o cu o folie speciala pentru pastrarea alimentelor si puneti-o la frigider pentru 4 ore. Produsele conform acestei rețete vor deveni parfumate.

Cu miere

Pregătiți ingredientele pentru rețetă:

• 1 litru de bere;
• 6 buc. catei de usturoi;
• 50-60 g ulei vegetal;
• 3 buc. capete de ceapa;
• 2-3 linguri. l. miere de albine
• 40-50 g acid acetic;
• 7 linguri. l. roșie;
• condimente, sare, piper.

Se amestecă totul cu 200 ml apă fiartă, apoi se toarnă peste coaste. Lăsați timp de 8 ore. Acest afumat se potrivește bine cu cartofii fierți și cu salata de legume proaspete.

Înainte de afumare, coastele sunt sărate în saramură cu condimente. Produsul rezultat nu are doar un miros de fum, ci și un gust picant, iar în fotografie arată apetisant și delicios.

Ce poti gati

Carnea afumată este bună ca aperitiv rece separat; ele pot fi folosite ca produs din carne pentru prepararea diverselor feluri de mâncare. Din cauza unei asemenea varietăți de opțiuni, gospodinele se întreabă ce să gătească cu coaste afumate. Ele pot fi adăugate în supă de mazăre, solyanka, tocană de legume și salate. Carnea de porc afumată merge bine cu varză înăbușită.

Varză înăbușită

Pentru a pregăti rețeta de coaste afumate cu varză veți avea nevoie de următoarele produse:

• 400 g coaste;
• 600 g varză albă;
• 1 BUC. ceapă și morcovi;
• 3 linguri. l. roșie;
• 30-50 g ulei vegetal;
• 20-40 g unt;
• sare piper.

1. Primul pas în proces este pregătirea coastelor tăindu-le în bucăți mici.
2. Aprindeți aragazul la foc mic, turnați ulei într-o cratiță și adăugați rondele de ceapă tăiate în sferturi și morcovii rasi. Prăjiți legumele timp de 10 minute, amestecând în timp ce faceți acest lucru.
3. Adăugați coastele și gătiți la foc mic timp de 5 minute.
4. Adăugați varza tăiată cubulețe mici, măriți căldura, fierbeți timp de 5 minute.
5. Adăugați pastele, adăugați ierburi provensale sau italiene, sare, piper și adăugați
6. unt. Gatiti varza inabusita timp de 20-25 de minute.

Coaste cu cartofi noi

Această rețetă cu coaste și cartofi va fi un plus delicios și delicios pentru orice sărbătoare:

• 700 g coaste;
• 1 kg de cartofi noi;
• 3 buc. roșii;
• 1 BUC. ceapa;
• 20-40 g ulei vegetal;
• 3 buc. catei de usturoi;
• piper, sare;
• ceva verdeata.

Preparare:

1. Spălați cartofii; nu este nevoie să-i curățați de coajă. Pune cartofii, uleiul, piperul și sarea într-o manșon de copt. Amesteca bine toata compozitia.
2. Se spala legumele, se taie felii mari, se aseaza deasupra, se presara cu ierburi tocate.
3. Tăiați bucăți și adăugați coaste.
4. Fixați bine manșonul, gătiți la cuptor timp de 45 de minute la o temperatură de 180-200°.
5. Apoi desfaceți mâneca și lăsați să stea 15 minute până când mâncarea se rumenește.

Tocană regală

Alimentele preparate după această rețetă nu vor fi doar gustoase, ci și hrănitoare.

• 500 g coaste;
• 400 g cartofi;
• 1 cană de fasole;
• 300 g roșii;
• 3 buc. ardei gras;
• 200 ml bulion;
• 2 linguri. l. ketchup;
• 2 buc. capete de ceapa;
• 4 lucruri. catei de usturoi;
• 1 lingura. l. chimen, ardei dulce macinat, rozmarin;
• 30-50 g ulei vegetal;
• sare si piper.

Procedura de gătit pas cu pas:

1. Se toarnă lichid peste fasole și se lasă să stea 4 ore. Apoi scurgeți și adăugați apă pentru a găti până când este gata.
2. Tăiați coastele în porții.
3. Curata cartofii, taiati felii mari si gatiti pana se inmoaie.
4. Prăjiți ușor coastele într-o cratiță.
5. Tăiați ceapa și usturoiul. Se prăjește apoi jumătate în tigaia în care s-au fiert coastele.
6. Scoateți coaja de pe roșii și tăiați-le în felii. Puneți condimentele, roșiile, ketchup-ul într-o cratiță cu coaste. Se lasa pe foc 3 minute.
7. Într-un alt castron, prăjiți a doua parte a amestecului de usturoi-ceapă în ulei vegetal. Adăugați ardeii tăiați cubulețe, amestecați și prăjiți timp de 2 minute. Apoi turnați jumătate de bulion și fierbeți timp de 5 minute.
8. Într-un recipient separat, amestecați fasolea și cartofii fierți, coaste prăjite, ardei, ceapă, usturoi și roșii. Se toarnă restul de bulion, se adaugă sare și se ține pe aragaz 5 minute.

Coaste într-o oală cu cartofi

Pentru rețeta de coaste de porc afumate veți avea nevoie de vase de lut.

Produse necesare:

• 1 kg coaste;
• 1,5 kg de cartofi;
• 3 buc. roșii;
• câțiva căței de usturoi
• 2 buc. capete de ceapa;
• ierburi, sare, condimente.

Această mâncare va fi suficientă pentru prânz pentru trei adulți.

1. Pregătiți coastele, tăiați cartofii în sferturi, puneți totul în oale. Se adauga ceapa prajita si usturoiul presat printr-o presa.
2. Tăiați roșiile în cercuri și puneți-le ultimele. Se condimentează ingredientele cu sare și piper. Apoi turnați apă în partea de sus. Se acopera cu capace si se da la cuptor la o temperatura de 180-200°C.
   

   Sfat: nu turnați multă apă, este mai bine să o adăugați mai târziu dacă nu este suficientă.

3. Prepararea vasului durează aproximativ 30-40 de minute. Se servește fierbinte în preparate pregătite. Decorați cu ierburi tocate.

Carne afumată cu fasole

Pentru rețeta de coaste afumate cu fasole veți avea nevoie de:

• 400 g coaste;
• 200 g fasole;
• 300 g roșii;
• 2 linguri. l. roșii, ierburi tocate,
• 30-50 g ulei vegetal;
• 30-40 g zahăr granulat;
• 1 BUC. ceapă și morcovi;
• 0,5 linguriță. ardei dulce macinat;
• 20 g unt;
• piper, sare.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți fasolea lăsându-le în apă rece timp de 4 ore și apoi fierbindu-le cu o oră înainte de gătire. Împărțiți coastele afumate în porții și gătiți împreună.
2. Peste rosii se toarna apa fierbinte, iar cand se racesc, se indeparteaza coaja.
3. Pune tigaia la foc mediu si incinge bine uleiul. Adaugati ceapa si morcovii tocati, pe care pur si simplu le radeti. Se caleste totul, amestecand timp de un sfert de ora.
4. Se adauga pastele si rosiile, se tine la foc mic 5-10 minute. Se condimentează cu sare, zahăr granulat, piper.
5. Adaugati dressingul la fasole si carne si fierbeti un sfert de ora la foc mic.
6. Înainte de a termina de gătit, adăugați ierburi tocate și untul.

Este greu să găsești un alt produs din carne la fel de popular precum coastele afumate. Sfera de aplicare a lor posibilă este extrem de largă și nu afectează deserturile. Ce să gătești cu coaste de porc afumate? Ei fac salate și aperitive delicioase, supe aromate și feluri principale consistente. Se potrivesc bine cu orice garnitură: leguminoase, legume și cereale. Să facem imediat o rezervă că discuțiile ulterioare se vor concentra doar pe bucătăria acelor popoare care nu sunt supuse interdicțiilor religioase privind utilizarea cărnii de porc pentru hrană.

Uriașul avantaj al coastelor de porc afumate este că nu necesită tratament termic suplimentar. Este suficient să le adaugi în supă sau salată, ceea ce cu siguranță va da acestor preparate un gust picant, afumat.

Coastele afumate fac supe deosebit de bune: borș, supă de varză, solyanka și, bineînțeles, supă de mazăre piure.

Supă de mazăre cu coastă de porc afumată

Acest prim fel de mâncare a devenit de mult un clasic în bucătăriile țărilor europene. Este deosebit de popular acolo unde sunt ierni lungi și reci. Nu are nevoie de produse care sunt insuficiente iarna. Tot ce ai nevoie: rădăcinoase, coaste afumate și mazăre.

Ingrediente necesare:

• 200 g mazăre;
• jumătate de kilogram de coaste;
• câțiva cartofi mici;
• un morcov;
• o ceapă;
• ierburi proaspete sau uscate;
• sare, condimente.

Tehnica de gatit:

1. Înmuierea mazărelor va dura cel mai mult. Acest lucru va dura aproximativ cinci ore. Mazarea bine umflata se toarna cu apa curata si se fierbe la foc mic pana la o ora si jumatate. Cel mai bine este să nu sărați mazărea deocamdată.
2. Coastele și alte cărnuri afumate se pun într-o altă tigaie. Cartofii, tăiați cubulețe sau întregi, se adaugă după ce apa dă în clocot și se fierb la foc mic până când sunt complet fierți (aproximativ 15 minute).
3. Morcovii si ceapa tocate marunt se calesc. Apoi mazarea se transfera intr-o tigaie cu bulion, urmata de legume. Acum puteți adăuga sare și piper negru măcinat în supă. Gătitul continuă timp de aproximativ 10 minute.
4. Puneți ierburile uscate sau proaspete tocate în tigaie cu un minut înainte ca acestea să fie gata.
5. Pentru a servi supa frumos, aprovizionați în avans cu crutoane.

Ciorba de branza pe baza de coaste afumate

Dacă nu ai suficientă răbdare sau timp să înmuiezi mazărea, dar îți dorești neapărat supă fierbinte cu carne de porc aromată, poți pregăti un prim fel bogat cam cu același set de produse pe bază de brânză procesată.

Ingrediente necesare:

• 400–500 g brânză topită;
• jumătate de kilogram de coaste;
• câțiva cartofi;
• un morcov;
• o ceapă;
• ierburi proaspete (patrunjel, busuioc, marar);
• sare, condimente.

Tehnica de gatit:

1. Coastele se taie, se pun intr-o tigaie si se fierb aproximativ o jumatate de ora.
2. Cartofii sunt tăiați cubulețe, adăugați în tigaie și fierți aproximativ 15 minute.
3. În acest moment, morcovii și ceapa sunt sote, apoi trimise la viitoarea supă.
4. Brânza poate fi împărțită în mai multe bucăți și adăugată în tigaie. Amestecați energic supa și gătiți încă cinci minute. La final se adauga sare, piper negru macinat si ierburi tocate marunt.
5. Crutoanele de grâu roșii vor arăta bine atunci când serviți această supă.

Salată de coaste afumate cu varză chinezească

„Ce ar fi interesant de pregătit pentru masa de sărbători?” – această întrebare este pusă sistematic de toate gospodinele responsabile și ospitaliere. Raspunsul va fi extrem de simplu daca aveti costite afumate in stoc. Este suficient să le adăugați la rețete simple de salate pentru a modifica și „întări” în mod semnificativ aceste gustări rapid de pregătit.

Carnea de porc afumată arată foarte avantajoasă pe fundalul tuturor tipurilor de varză. Această combinație de produse poate fi numită clasică.

Ingrediente necesare:

• o rozetă (cap) de varză chinezească;
• jumătate de kilogram de coaste afumate;
• ulei de masline;
• oțet balsamic;
• amestec de ierburi provensale, sare.

Tehnica de gatit:

1. Trebuie să tăiați carnea de pe oase și să o tăiați mărunt.
2. Tăiați frunzele de varză în proporții.
3. Combinați ambele componente, amestecați cu două linguri de ulei de măsline, acidificați cu oțet după gust, adăugați un praf de ierburi și sare.
4. Puteți decora salata cu chipsuri.

Cartofi înăbușiți cu coastă de porc într-o oală

Este foarte ușor să gătești cartofii preferați ai tuturor împreună cu coaste afumate folosind cuptorul.

Ingrediente necesare:

• 1 kg de coaste;
• un kg și jumătate de cartofi;
• trei roșii;
• câțiva căței de usturoi;
• o pereche de ceapa;
• ierburi proaspete;
• sare, condimente.

Tehnica de gatit:

1. Cantitatea indicată de alimente este suficientă pentru aproximativ trei oale ceramice standard, care se potrivesc la cuptor. Coastele și cartofii, tăiați în sferturi, se împart uniform printre oale. La ele se adaugă ceapa călită, iar usturoiul este stors printr-o presă.
2. Roșiile se taie în cercuri și se pun ultimele. Conținutul vaselor trebuie sărat și piperat. Apoi umpleți cu apă aproape până la vârf.
3. Acoperiți vasele cu capace și dați la cuptor la 200 de grade.
4. Prepararea vasului durează aproximativ 40 de minute. Se serveste direct in recipientul in care a fost preparata. Pentru decor se folosește verdeața tocată mărunt.

În mod tradițional, coastele de porc afumate sunt preparate și în combinație cu varză înăbușită, fasole, tocană de legume și găluște.

Înainte de a fi afumate, acestea trebuie marinate (uscate sau umede) cu usturoi, condimentele tale preferate, ierburi și sare. Apoi puteți trece direct la procedura de fumat. Coastele de porc afumate sunt considerate o delicatesă; sunt potrivite pentru decorarea mesei în timpul sărbătorilor festive și a adunărilor prietenoase la aer curat. Le puteți pregăti singur sau puteți cumpăra un produs gata făcut. Primele feluri sunt pregătite din el (de exemplu, supă de mazăre cu crutoane), coapte cu cartofi și alte legume și servite ca shish kebab cu o varietate de sosuri. Puteți folosi și carne de vită și coaste de miel, dar de porc este adesea preferată.

Cel mai adesea, coastele afumate se găsesc în rețete cu aceste cinci produse:

Rețetele de preparate cu coaste afumate sunt simple și nu necesită mult timp; ingredientul se adaugă ultimul, cu 5-10 minute înainte de final. Produsul conține o cantitate mare de grăsimi, proteine, vitamine și alte substanțe utile. Dar trebuie amintit că consumul lor excesiv crește nivelul de colesterol din sânge și poate provoca ateroscleroză. Perioada de valabilitate a cărnii afumate în frigider este de maximum o săptămână. Congelarea nu este recomandată, altfel cea mai mare parte a gustului se va pierde.

Un produs foarte versatil. Puteți pregăti un număr mare de feluri de mâncare din ele. Și nu numai acasă, ci și în natură. În articol veți găsi câteva rețete de coaste de porc.

Coaste la cuptor

Așadar, prima rețetă de coaste de porc. Îl poți găti la cuptor fără prea multe dificultăți.

Produse necesare:

1. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt ceapa și usturoiul, stropiți-le cu toate condimentele, sare și piper. Umple totul cu apă.
2. Spălați coastele și tăiați-le în porții.
3. Faceți mai multe tăieturi în fiecare bucată.
4. Puneți coastele în marinadă pentru cel puțin o jumătate de oră. Cu cât carnea este mai marinată, cu atât va fi mai suculentă.
5. Luați o foaie de copt și tapetați-o cu folie.
6. Pe foaia de copt pregătită se așează coastele fără marinadă.
7. Turnați marinada rămasă într-o cratiță mică, adăugați apă și miere.
8. Se pune tava cu coaste si recipientul cu marinada la cuptor.
9. Ungeți coastele cu marinada fierbinte la fiecare cincisprezece minute.
10. Gatiti vasul timp de o ora.

Coaste de porc afumate fripte

Vă sugerăm să luați în considerare o rețetă pentru un preparat din coaste de porc afumate.

Pregătiți următoarele ingrediente:

1. Luați un ceaun și turnați ulei în el.
2. Tăiați ceapa în cuburi mici.
3. Pune ceapa în ceaun.
4. Tăiați morcovii în rondele subțiri și adăugați la ceapă.
5. Tăiați coastele în porții și puneți-le într-un ceaun împreună cu ceapa și morcovii.
6. Tăiați cartofii cubulețe și adăugați-i la carne și legume.
7. Luați un recipient mic și turnați în el apă și suc de roșii, adăugați condimente, sare și piper. Amesteca totul.
8. Se toarnă lichidul în ceaun și se fierbe totul timp de aproximativ patruzeci de minute.
9. Când este gata, stropiți friptura cu ierburi.

Coaste de casă

Reteta de costita de porc la tigaie:

1. Luați cinci sute de grame de coaste de porc și pregătiți-le pentru gătit (clătiți și împărțiți în porții).
2. Încinge o tigaie cu ulei vegetal.
3. Cu ajutorul unui cuțit, faceți o fantă în fiecare porție de coastă.
4. Stropiți costitele generos cu amestecul de ardei (roșu și negru).
5. Puneți carnea într-un recipient și turnați deasupra maioneză (o sută de grame).
6. Adăugați trei linguri de vin roșu.
7. Se amestecă totul bine și se așează coastele într-un singur strat pe o tigaie preîncălzită.
8. Prăjiți carnea timp de cinci minute la foc mare.
9. Întoarceți carnea pe cealaltă parte.
10. După cinci minute, reduceți focul la mediu, întoarceți coastele și acoperiți tigaia cu un capac.
11. Dupa alte cinci minute intoarce coastele din nou si acoperi-le cu un capac.
12. După cinci minute, așezați coastele de porc pregătite pe un vas și decorați cu ierburi.

Coaste pe foc

Reteta de costita de porc in marinata de portocale si miere:

1. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați într-un castron mare patru linguri de sos de roșii, două linguri de suc de portocale și aceeași cantitate de miere lichidă, câte o lingură de sos de soia și Worcestershire și oțet de vin.
2. Clătiți un kilogram și jumătate de coastă de porc și împărțiți-le în porții.
3. Lasati coastele la inmuiat in marinada.
4. Așezați coastele pe grătar și începeți să le prăjiți, întorcându-le constant și ungându-le cu marinada.
5. Cu zece minute înainte de sfârșit, acoperiți coastele pentru ultima dată cu marinada și lăsați să se formeze o crustă aurie.

Scoateți coastele de pe grătar și serviți.

Coaste într-un aragaz lent

Rețeta de coaste de porc (foto de mai sus), care necesită un aragaz lent, va atrage cu siguranță toate gospodinele.

Luați aceste ingrediente:

1. Spălați bine coastele de porc și tăiați-le.
2. Asezonați fiecare porție cu sare, piper și condimente.
3. Puneți totul într-un bol separat și acoperiți cu un capac.
4. Lasati coastele la marinat cateva ore.
5. Puneți-le într-un aragaz lent, turnați puțin ulei vegetal și porniți modul „Coacere”.
6. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și tăiați usturoiul.
7. Cand coastele s-au rumenit pe ambele parti adaugam ceapa si usturoiul.
8. Continuați să gătiți la setarea Coace până când ceapa devine translucidă.
9. Adăugați berea și frunza de dafin în aragazul lent.
10. Închideți multicookerul și porniți modul „Coacere” pentru încă cincizeci de minute.

Când coastele sunt gata, serviți-le cu sosul iute.

Alte preparate cu coaste de porc

Puteți găti o mulțime de feluri de mâncare cu coaste de porc și toate vor fi gustoase și satisfăcătoare. Vă oferim câteva rețete interesante pentru repertoriul dvs.

Pentru a pregăti supa de coastă, luați următoarele ingrediente:

1. Pregătiți coastele și despărțiți-le câte un os.
2. Lasă coastele să se gătească, îndepărtând spuma peste tot. Acest lucru va dura aproximativ o oră.
3. Curățați, spălați și tăiați cartofii în căni.
4. Adăugați cartofii în oala cu coaste.
5. Adăugați sare, piper și condimente.
6. Gatiti supa inca douazeci de minute.
7. Când serviți, stropiți fiecare porție cu ierburi.

Vă oferim și o rețetă pentru un preparat din coaste de porc și cartofi înăbușiți.

Pregătiți toate ingredientele:

1. Spălați și tăiați coastele în porții mici.
2. Curățați morcovii, spălați-i și tăiați-i în jumătate de rondele.
3. Pregătiți ceapa în același mod.
4. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie.
5. Așezați coastele în tigaie și prăjiți-le până se rumenesc pe ambele părți.
6. Pune-le într-un ceaun și sare-le.
7. În loc de coaste, puneți morcovii în tigaie.
8. Când morcovii capătă o nuanță aurie, adăugați ceapă la ei.
9. Transferați ceapa și morcovii pregătiți pe coaste.
10. Umpleți totul cu apă și fierbeți timp de douăzeci de minute.
11. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i cubulețe.
12. Pune cartofii in ceaun cu coaste si presara piper si condimente.
13. Acoperiți ceaunul cu un capac și fierbeți încă douăzeci de minute.
14. Stoarceți usturoiul în caserolă și lăsați vasul să fiarbă încă zece minute.
15. Stropiți fiecare porție cu ierburi.

Poftă bună!