Chips de sfeclă sănătoasă. Chips de sfeclă roșie gătite la cuptor Cum să faci chipsuri de sfeclă roșie acasă

Rețete de mâncare sănătoasă: Uneori doriți să gustați ceva care poate nu este foarte sănătos, dar este gustos, de exemplu, chipsuri. Nu există nicio dilemă „gustoasă sau sănătoasă” cu această rețetă, deoarece aceste chipsuri de sfeclă nu necesită mult ulei. Pot fi servite ca aperitiv înainte de felul principal, sau ca unul dintre felurile principale (potrivit în special pentru un bufet). Și sunt complet vegani!

Chipsuri de sfeclă roșie - gustoase și sănătoase

Uneori vrei să gustați ceva, deși nu foarte sănătos, dar gustos, de exemplu, chipsuri. Nu există nicio dilemă „gustoasă sau sănătoasă” cu această rețetă, deoarece aceste chipsuri de sfeclă nu necesită mult ulei. Pot fi servite ca aperitiv înainte de felul principal, sau ca unul dintre felurile principale (potrivit în special pentru un bufet). Și sunt complet vegani!

Timp de pregatire: 10 minute

Timp de gătit: 20 de minute

Ingrediente:

3 sfeclă medie, decojită

ulei de măsline, rapiță sau floarea soarelui

sare si piper dupa gust

2-3 crengute de rozmarin, tocate grosier

Cum să gătească:

1) Preîncălziți cuptorul la 190 de grade și reglați astfel încât căldura să fie concentrată la mijloc. Tăiați sfecla în felii foarte subțiri, cât mai subțiri. Este grozav dacă feliile sunt ușor rulate într-un tub. Cel mai bine este să folosiți un cuțit special pentru curățarea legumelor pentru aceasta, dar puteți folosi și un cuțit obișnuit ascuțit. Atenție!

2) Împărțiți feliile între două foi de copt și stropiți-le ușor cu ulei de măsline. Se adauga un praf de sare si se pune cu lingura deasupra rozmarinul, apoi se amesteca. Asigurați-vă că feliile se află într-un singur strat și nu se ating.

3) Coaceți pe grătarul din mijloc al cuptorului timp de 15-20 de minute până când feliile sunt rumenite și crocante (puteți verifica din când în când cu o furculiță). După 15 minute, aveți grijă să nu le ardeți, deoarece acest lucru se întâmplă de obicei foarte repede.

4) Scoateți chipsurile din cuptor, răciți, transferați într-un bol și serviți.

Informații utile

Pe lângă alte substanțe utile (vitaminele B, sărurile minerale și altele), sfecla conține betaină, care ajută la scăderea tensiunii arteriale și la absorbția proteinelor de către organism. Dar cel mai important este că această substanță nu este distrusă la încălzire, astfel sfecla coptă păstrează aceste proprietăți benefice.

Poftă bună! Gătește cu dragoste!

Chipsurile de sfeclă roșie, ca orice alte chipsuri, nu pot fi numite alimente sănătoase. Dar este o mâncare delicioasă. Uneori vă puteți permite, mai ales astfel de originale - cele de sfeclă roșie.

Pentru a face chipsuri veți avea nevoie de o friteuză. Un cuptor va merge, dar gustul va fi diferit.
Bucătăria spaniolă. Traducerea rețetei originale, fotografii - sursa Supertoinette.

Ce ai nevoie pentru 4 portii

• 200 g cartofi
• 200 g păstârnac
• 100 g faina
• 400 g sfeclă
• 2 g sare
• 0,5 g piper
• Ulei vegetal pentru prajit

Calorii totale: 803 kcal, 200 kcal de persoană

Cum să faci chipsuri de sfeclă

Pasul 1. Curăță cartofii și clătește sub jet de apă. Se pune intr-un vas umplut cu apa. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați cartofii în felii subțiri.

Pasul 2: Puneti cartofii tocati intr-un vas cu apa. Pregătiți păstârnac pentru prăjit în același mod.

Pasul 3. Pune păstârnacul într-un alt recipient cu apă. Clătiți sfecla sub jet de apă, lăsați să se usuce și tăiați în bucăți subțiri.

Pasul 4. Se incinge uleiul de prajit la 190 de grade C. Se scurge apa din bolurile cu cartofi si pastarnac, se usuca feliile.

Pasul 5. Pune cartofii în ulei clocotit. De îndată ce capătă o culoare aurie frumoasă, scoateți-l și puneți-l într-un vas. In friteuza asta se intampla in aproximativ 5 minute, putin mai mult la cuptor.

Pasul 6. Pregătiți chipsurile de păstârnac în același mod. Se tine in ulei incins pana se rumeneste.

Pasul 7. Combină chipsurile de cartofi cu chipsurile de păstârnac. Amestecați-le cu două furculițe cât sunt încă calde.

Pasul 8. Scuturați din nou apa rămasă din sfeclă. Se toarnă făina într-un bol și se amestecă bucățile de sfeclă cu ea.

Pasul 9. Închideți vasul cu un capac și scuturați-l bine peste chiuvetă, astfel încât sfecla să fie bine amestecată cu făina.

Pasul 10. Puneți sfecla și făina într-o strecurătoare și turnați excesul de făină în chiuvete. Apoi puneți-l în friteuza.

Pasul 11. Testați starea de coacere cu o furculiță. Chipsurile sunt gata când sunt crocante.

Pasul 12. Amestecă toate chipsurile. Asezonați cu sare și piper. Serviți cald, cald sau rece.

Chipsurile de cartofi trebuie să fie uscate cât mai bine posibil înainte de a fi puse în uleiul fierbinte. Se pot presara separat cu curry sau alti ardei.

Vinul roșu se potrivește bine cu acest fel de mâncare. Spaniolii oferă chipsuri de sfeclă, cartofi și păstârnac pentru a merge cu mielul prăjit. Ceea ce, știți, este de două ori nociv, vă va spune orice nutriționist. Dar are un gust de două ori mai bun.

Au fost oferite rețete de preparate cu legume ușor de preparat și chiar mai ușor de servit. Se aseamănă cel mai mult cu chipsurile, deși sunt mai sănătoase și nu au nicio legătură cu prăjirea în ulei.

Mai întâi ar trebui să vă familiarizați cu regulile generale:

• Feliile trebuie tăiate foarte subțiri. Acest lucru se face cel mai bine folosind o răzătoare specială sau;
• Înainte de a pune legumele pe o foaie de copt, este mai bine să o acoperiți cu hârtie de copt; Iubitorii de crusta crocantă ar trebui să acorde atenție faptului că farfuriile se află într-un singur strat, fără să se atingă;
• Cu cât chipsurile sunt întoarse mai des în timpul gătirii, cu atât se gătesc mai uniform.

Morcov

Chipsurile de portocale însorite, cu gust dulce, sunt o legumă rădăcină hrănitoare, care sunt relativ bogate în beta-caroten, care ajută la creșterea imunității și a vederii clare. Înainte de gătit, feliile de morcov pot fi stropite cu scorțișoară și/sau o cantitate mică de nucșoară rasă și stropite ușor cu suc de portocale.

Fotografie: Bostonglobe

Înainte de a introduce discurile puternic aromate în cuptor, preîncălziți cuptorul la 120 de grade Celsius. Este indicat să gătiți până când devine maro auriu, adică aproximativ 45 de minute pe cronometru.

Sfeclă

Fraze despre conținutul ridicat de betalaină antioxidantă, care poate avea efecte antiinflamatorii și antitoxice, nu sunt în sine interesante pentru fiecare iubitor de sfeclă. Dar zahărul natural și coacerea moderată pot oferi momente de distracție cu felii din această rădăcină aproape fără cuvinte. Unii iubitori de arome dulci-sărate mănâncă acest fel de mâncare cu brânză de capră.

Fotografie: Brabantia

Pentru a face chipsuri de sfeclă de casă, preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Farfuriile pot fi așezate nu imediat pe o foaie de copt, ci pe hârtie specială sau pe o căptușeală de silicon. După ce ați ținut vasul pe o parte timp de 20 de minute, trebuie să întoarceți farfuriile cu grijă, fără să atingeți zonele încălzite, și să le coaceți încă 10-20 de minute.

Dovleac

Pentru a face fursecuri dulci cu dovleac, fructele din soiuri dulci, cum ar fi butternut, sunt mai potrivite. Dar dacă nu ai de ales, atunci un fel de mâncare delicios conform rețetei de mai jos poate fi făcut din orice dovleac copt disponibil. În funcție de mărimea și forma fructului, trebuie să îl utilizați pentru a tăia farfurii din pulpa acestuia. Pentru a spori aroma dulce, puteți acoperi feliile cu zahăr brun sau sirop de arțar înainte de coacere.

Fotografie: Canapele fără gluten

Intr-un cuptor preincalzit la 190 de grade Celsius se coace feliile de dovleac aproximativ 20 de minute pana se rumenesc.

Despre creativitate, servire și depozitare

Ținând cont de posibilitățile de tratament termic în cuptor, puteți forma pulpa de rădăcină sau de dovleac. Puteti servi chipsuri de legume intr-un recipient destul de spatios, acoperit cu un servetel de hartie sau. Pentru a păstra chipsurile proaspete și crocante, păstrați-le într-un loc răcoros și uscat.

Fotografie: Market-fmcg / Holoholo

Resturile curate și resturile de morcovi, sfeclă sau dovleci pot fi puse într-o pungă și puse la congelator. Supa de legume este o bază bună atunci când aveți nevoie.

Vă dorim creativitate culinară plăcută și alimentație sănătoasă.

Informatii de baza: Brabantia

Un alt bătrân Andrei Voron, în vârstă de 104 ani, în poruncile sale din tratatul „Cum să trăiești mult în fericire și bucurie”, l-a menționat în mod repetat ca fiind cel mai util produs, la propriu - „ La primul loc - Sfeclă, nu există hrană mai bună pe pământ".

Și cu siguranță trebuie să includeți sfecla în dieta dvs. Crudiştii îl pot consuma crud, de exemplu, atunci când fac un smoothie. Și veganii pot face chipsuri de sfeclă minunate. În ambele cazuri va fi util, dar în primul, poate chiar mai mult. În plus, vor fi utile celor care se străduiesc, deoarece au un conținut scăzut de calorii.

Reteta Chipsuri de sfecla rosie

Rețeta pentru a face chipsuri de sfeclă acasă este foarte simplu. Timpul de gătire durează doar 20-25 de minute.

Pentru 4 porții trebuie să luați Ingrediente:

400 gr. sfecla

Ulei de măsline - 4 linguri.

Sarat la gust

Rozmarin uscat după gust

usturoi uscat măcinat - 1/4 linguriță.

Preparare:

Porniți cuptorul.

În timp ce cuptorul se încălzește (până la 150°), trebuie să tăiați sfecla în felii subțiri (1-3 mm), acest lucru se poate face cu un cuțit sau un tăietor de legume.

Amestecă sare și condimente - acesta va fi un plus picant.

Puneți feliile de sfeclă pe un prosop de hârtie timp de 5 minute pentru a scurge excesul de umiditate. Apoi transferați într-un recipient și asezonați cu ulei de măsline.

Pentru ca feliile de sfeclă să nu se lipească de tava de copt, puneți hârtie de copt pe tava. Si apoi asezati feliile de sfecla pe o tava de copt.

Trebuie să coaceți aproximativ 10-20 de minute, timpul depinde și de grosimea feliilor. Trebuie să-l răsturnați periodic pentru a uniformiza procesul de uscare a bucăților de sfeclă și pentru a-l accelera.

Atât, bucură-te pentru sănătatea ta!

P.S. Apropo, cineva poate fi îngrijorat de întrebarea: „ Cum să faci chipsuri de sfeclă dacă nu ai cuptor”? Nici o problemă. Doar ia-o tigaie mai adâncă. Reduceți căldura, astfel încât feliile să nu se gătească prea mult. Apoi totul este la fel ca la cuptor, doar că în loc de hârtie există un strat subțire de ulei de măsline. Și nu uitați să acoperiți tigaia capac pentru a crea un efect de cuptor. În ultimă instanță, puteți găti și în cuptorul cu microunde, dar nu uitați că aceasta este o radiație electromagnetică dăunătoare.

Descriere

Chips de sfeclă roșie – se întâmplă cu adevărat acest lucru? Vă vom răspunde cu încredere ce se mai întâmplă. Sunt extrem de rare la vânzare în regiunea noastră, dar în Marea Britanie au fost mult timp un produs obișnuit expus, aproape la fel ca chipsurile noastre de cartofi. Chipsurile făcute din mere, care au gust de cele uscate cu care suntem obișnuiți, și chiar din morcovi, sunt vândute pe scară largă acolo.
În ciuda tuturor neobișnuiturilor pentru consumatorii noștri, aceste produse sunt foarte gustoase și, cel mai important, foarte sănătoase, deoarece copiii pot mânca astfel de chipsuri în cantități nelimitate fără teamă. În produsele uscate, toate substanțele utile rămân aproape neschimbate, iar atunci când intră în apă sau într-un mediu în care pot absorbi lichide, au posibilitatea de a fi restaurate și de a elibera aceste substanțe în totalitate. Desigur, nu este un secret că orice fructe uscate sunt bogate în calorii datorită cantității mari de zaharuri din ele și pot afecta procesele metabolice din corpul uman, dar în cea mai mare parte acest lucru nu amenință copiii - metabolismul copilului. corpul, ritmul lor de viață și viteza de mișcare, ard toate caloriile în cel mai bun mod posibil.
Rețeta de chipsuri neobișnuite pentru noi este simplă. Procesul de uscare este puțin lung, dar dacă aveți electrocasnice în bucătărie, se face cât mai ușor. Esența procesului de gătit în sine se reduce la pregătirea sfeclei proaspete pentru uscare, adăugarea de condimente și ulei și procesul de uscare în sine. Este de remarcat faptul că puteți găti chipsuri într-un cuptor cu microunde, într-un cuptor, de preferință un cuptor cu convecție, sau într-un uscător electric. Numai timpul de gătire va varia. Chipsurile de sfeclă roșie se vor găti cel mai repede sub influența cuptorului cu microunde, delicatețea va dura cel mai mult să se gătească în uscător și vor deveni cele mai delicioase la cuptor.
Vă invităm să îmbinați afacerile cu plăcerea și să faceți acasă aceste chipsuri neobișnuite cu propriile mâini, folosind o rețetă cu explicații detaliate și fotografii pas cu pas. Vă recomandăm să pregătiți chipsuri în secret de la familia dvs., să le tratați și apoi să-i întrebați ce produs cred că au mâncat. Va asiguram ca gospodaria dumneavoastra va fi foarte surprinsa de compozitie si uimita de gustul delicatesei. Nu va fi nimeni indiferent, pentru că chipsurile de sfeclă sunt atât de delicioase încât vă veți linge degetele.

Ingrediente

Chips de sfeclă - rețetă

Să luăm sfeclă: galbenă (zahăr) sau visiniu obișnuit (vinaigretă) - condiția principală este ca acestea să fie dense și suculente. Am ales ambele soiuri pentru claritate, dar le vom prepara separat, deoarece sucul de sfeclă de culoare visiniu are capacitatea de a pătrunde bine în produsele însoțitoare și de a le colora rapid. În mod ideal, sfecla ar trebui să aibă gust dulce. Cu ajutorul unei perii, clătiți legumele în apă călduță, uscați-le și tăiați rozeta de frunze, apoi curățați sfecla de coajă, încercând să îndepărtați stratul cât mai subțire. Un cuțit special pentru curățarea legumelor va ajuta la ușurarea procesului. Cu același cuțit sau cu o răzătoare de legume, tăiați sfecla decojită în felii de aproximativ 1 milimetru grosime. Să începem procesul de a face chipsuri prin pregătirea sfeclei galbene.

Clătiți sfecla visiniu în apă curentă. Apoi decojim și tăiem în felii subțiri frumoase, exact ca sfecla de zahăr.

Veți obține aproximativ acest număr de farfurii de diferite culori. Vom aseza fiecare tip de sfecla pe foi de copt separate, acoperindu-le in prealabil cu hartie de copt. Dacă hârtia este unilaterală, atunci plasați partea cea mai netedă în sus - acest lucru vă va ajuta să îndepărtați cu ușurință așchiile de pe ea la sfârșitul uscării.

Amesteca uleiul de masline, sarea si piperul macinat intr-un castron mare. Adăugați apoi feliile de sfeclă galbenă în acest bol și amestecați bine. Lăsați o jumătate de oră - acest amestec va scoate sucul din sfeclă, iar chipsurile se vor găti mai repede. Pe măsură ce trece timpul, începeți să îndepărtați cu grijă plăcile din ulei, încercați să nu le atingeți cu mâinile, astfel încât să nu mai rămână loc uscat, altfel se poate carboniza. O scobitoare din lemn sau o frigaruie ascutita poate facilita procesul de așezare. Adăugați vinegreta de sfeclă roșie la sucul rămas cu ulei de măsline și condimente. Repetați procedura.

Odată ce sfecla este întinsă pe foile de copt, preîncălziți cuptorul la 150 de grade Celsius sau 135 de grade pentru un cuptor cu convecție. Puneți foile în el și lăsați timp de o oră. După timp, sfecla se va usca puțin. Puteți combina chipsuri uscate pe o singură foaie de copt, dar dacă decideți să livrați o foaie de copt cu o nouă porție, nu amestecați sfecla de grade diferite de uscare pe o singură foaie. Când marginile chipsurilor se usucă și devin casante, întoarceți chipsurile în partea opusă. Doar nu faceți acest lucru cu mâinile, deoarece sfecla va absorbi rapid umezeala din mâini și cu siguranță vor apărea pete pe ele. De asemenea, te poți arde, pentru că înregistrările sunt destul de fierbinți.

Când sfecla este uscată, crocantă și fragedă, scoateți-le cu grijă din foaia de copt folosind o spatulă și așezați-le într-un singur strat pe prosoape de hârtie cu mai multe straturi. Turnați chipsurile răcite într-o vază frumoasă și chemați degustătorii. Acum bucurați-vă de aspectul frumos al chipsurilor de sfeclă și de gustul lor uimitor, incredibil de delicat. Apropo, chipsurile de sfeclă sunt păstrate perfect timp de câteva zile într-un recipient bine închis fără acces la aer și își păstrează fragilitatea și gustul. Deși, pentru a păstra atât de mult o astfel de delicatesă, va trebui să pregătiți mai mult de un lot de delicatese.