Cum să ofilești merișoare acasă. Merișoare uscate: proprietăți benefice și contraindicații. Vitamine si minerale

Cum să faci merișoare confiate acasă.

O rețetă rapidă și ușoară de afine îndulcite (merișor confiat) cu ingrediente simple. Folosiți-l pentru a decora prăjituri și cocktailuri. Un ingredient indispensabil pentru preparate din perioada Crăciunului și Anului Nou.

Merișoarele roșii aprinse în zahăr combină armonios dulceața și acrișiunea și au, de asemenea, un crocant minunat. Sunt frumoase, strălucitoare și grozave pentru a decora prăjituri, cupcakes, plăcinte de ziua de naștere și chiar cocktail-uri sau băuturi. Vor fi, de asemenea, o opțiune excelentă de cadouri de sărbători, mai ales dacă sunt pregătite de tine.

Cum se prepară merișoare confiate

• Pregătiți sirop de zahăr simplu.
• Se lasa sa se raceasca putin pentru a nu fi apa clocotita sau chiar fierbinte.
• Apoi adăugați merișoare proaspete.
• Înmuiați fructele de pădure timp de 1-2 minute până când sunt complet acoperite cu sirop.
• Rulați fructele de pădure într-o tavă umplută cu zahăr de cofetă.
• Așezați fiecare merișor pe o foaie de hârtie ceară și lăsați-l să se usuce până când toppingul devine crocant și gata.

• Dacă sunt depozitate corespunzător într-un recipient sigilat, fructele de pădure pregătite se vor păstra la frigider timp de 2-3 zile.
• Puteți folosi apă spumante în loc de apă filtrată obișnuită, dar după utilizare nu a existat nicio diferență notabilă.
• Nu vă recomandăm să folosiți merișoare congelate, deoarece proaspetele au un gust mai bun și, de asemenea, merișoarele congelate tind să elibereze multă apă pe măsură ce se dezgheț, făcând merișoarele confiate foarte lipicioase. De asemenea, nu recomandăm să folosiți fructe de pădure uscate, deoarece nu au un gust la fel de bun ca merișoarele proaspete. În plus, merișoarele uscate sunt deja îndulcite, iar când boabele sunt acoperite cu zahăr, devin excesiv de dulci.
• Nu turnați merișoarele în apa/sirop cu zahăr fierbinte, altfel merișoarele dvs. vor ieși, se vor despica și vor face mizerie. În schimb, lăsați apa cu zahăr să se răcească înainte de a adăuga merisoarele și de a le amesteca.
• Nu acoperiți merișoarele în zahăr pudră pentru că vor fi mai dezordonate și nu la fel de gustoase ca merișoarele acoperite cu zahăr granulat. De asemenea, zahărul oferă fructelor de pădure o textură crocantă.
• Rețeta poate fi dublată cu ușurință.
• Siropul de zahăr rămas poate fi folosit în cocktail-uri/băuturi.

Reteta rapida si usoara de merisoare confiate

Timp de preparare: 10 minute

Timp de preparare: 30 minute

Timp total: 40 de minute

Servire: 2 căni

Calorii: 271 kcal

Ingrediente

• ½ cană zahăr granulat
• ½ pahar de apă
• 1 lingurita extract de vanilie
• 1 sac de merisoare proaspete
• 2 căni de zahăr granulat suplimentar pentru a acoperi merișoarele

Instrucțiuni

• Adăugați zahăr și apă într-o tigaie antiaderentă. Se amestecă și se încălzește la foc mediu.
• Cand amestecul incepe sa clocoteasca si sa devina putin gros, se ia tigaia de pe foc si se adauga extractul de vanilie. Lăsați acest amestec de zahăr să se răcească timp de 30 de minute.
• Apoi adăugați merișoarele și amestecați până când fiecare boabă este acoperită complet. Scoateți merișoarele folosind o lingură cu fantă și lăsați excesul de apă cu zahăr să se scurgă.
• Pune merisoarele intr-o tava plina cu zahar.
• Agitați recipientul până când zahărul acoperă complet merișoarele lipicioase, apoi puneți fiecare merișor confiat pe o tavă tapetată cu hârtie ceară să se usuce (durează aproximativ 1 oră). Bucurați-vă!

Află și mai multe rețete sănătoase pe blog!

Merișoarele uscate sunt un produs obținut prin deshidratarea (uscarea) fructelor de pădure proaspete. Merișoarele proaspete conțin multe substanțe utile și au un efect benefic asupra organismului uman. Când este uscată, boabele practic nu își pierd proprietățile, așa că consumul pe tot parcursul anului ajută la îmbunătățirea sănătății.

Cu ce ​​seamănă?

Când sunt uscate, merișoarele arată ca boabe mici (2-3 cm în dimensiune), roșu aprins sau închis, încrețite. Aceste boabe sunt uscate și nu eliberează suc sau umiditate. Merișoarele uscate au un gust dulce și acru.

Poate fi dat copiilor?

Oferirea fructelor uscate de afine copiilor sub 11 luni este strict interzisă.

Introducerea timpurie a merișorului în dieta copilului poate afecta negativ sistemul digestiv al copilului sau poate provoca o reacție alergică. Toată lumea știe că există interdicție de a mânca cioc până la vârsta de 11 luni. Cu toate acestea, opiniile medicilor moderni diferă și mai mult: unii spun că merișoarele pot fi introduse în dietă, iar unii sfătuiesc să aștepte până la 3 ani.

După 3 ani, toți medicii nu interzic consumul de merișoare de către copii. Sucurile și compoturile de afine sunt prescrise în tratamentul complex al răcelilor. Pentru a pregăti această băutură, trebuie să preparați 1 pahar de afine cu 1 litru de apă și să adăugați o lingură de miere sau zahăr. Această metodă de preparare vă permite să păstrați cantitatea maximă de vitamine din merisoare.

Cum se usucă?

Uscarea afinelor acasă este ușor. Există trei moduri principale de a usca singur fructele de pădure:

1. In cuptor. Pentru a pregăti fructele de pădure pentru iarnă în acest fel, merișoarele sunt mai întâi spălate și uscate bine. După aceasta, 1 kg de merișoare se fierb cu 2 căni de zahăr la 1 cană de apă la foc mic. Trebuie să fierbeți boabele până când explodează. După aceea, merisoarele se așează pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și se dau la cuptor pentru 5-6 ore la o temperatură de 60 de grade, fără a uita să amestecăm din când în când boabele.
2. Într-un uscător electric. Pentru această metodă veți avea nevoie de un dispozitiv special - un uscător electric. Merișoarele se spală, se usucă și se distribuie uniform într-un uscător electric. Se recomandă setarea temperaturii la 55 de grade, iar timpul de uscare este de 30-45 de ore.
3. Modul tradițional. Pentru a face acest lucru, merișoarele sunt sortate, spălate, uscate și așezate pe o foaie de copt sau pe orice altă suprafață dreaptă. După aceea, foaia de copt este așezată într-un loc în care boabele sunt expuse la lumina directă a soarelui în aer liber. Timpul de uscare depinde de condițiile meteorologice.

Cum să alegi?

Pentru a alege merișoarele uscate potrivite, trebuie să vă amintiți următoarele reguli.

• Boabele trebuie să fie complet uscate, adică atunci când stoarceți merișoarele între degete, nu trebuie să se elibereze umezeală sau suc.
• Culoarea ar trebui să fie roșie sau una dintre nuanțele de roșu. O schimbare a culorii boabelor la un ton strălucitor poate indica o prelucrare chimică suplimentară.
• Merișoarele au o aromă plăcută de fructe de pădure, așa că mirosurile străine vor indica uscarea necorespunzătoare sau învechirea boabelor.
• Când cumpărați fructe uscate într-un magazin sau farmacie, trebuie să acordați atenție integrității ambalajului și datei de expirare. Este mai bine să acordați preferință produselor ambalate în vid.
• Cu cât boabele sunt mai uscate, cu atât calitatea merisoarelor este mai mare, dar nu trebuie să existe boabe excesiv de uscate sau încrețite.

Cum se păstrează merișoarele uscate?

Se recomandă depozitarea merisoarelor uscate în ambalaje ermetice sau în recipiente uscate, curate, de preferință din sticlă. Atunci când alegeți un loc de depozitare, se preferă un loc uscat, inaccesibil la lumina soarelui. La o temperatură de +25 de grade, fructele de pădure uscate pot fi păstrate până la un an.

Fructele de pădure pot fi păstrate la frigider până la 2 ani fără a-și pierde gustul și proprietățile benefice. Pentru depozitarea la frigider, se recomandă de asemenea să alegeți un pachet sau un recipient etanș.

Cum se utilizează?

Poți consuma merișoare uscate fie singure (mai multe fructe de pădure pe zi), fie ca ingredient într-un fel de mâncare cu mai multe componente.

Ce poti gati?

Există multe moduri de a pregăti merișoare uscate. Această boabe poate fi adăugată la:

• salate;
• sosuri;
• jeleu;
• produse de patiserie (plăcinte, brioșe, plăcinte, prăjituri, prăjituri);
• dulciuri (merișoare în zahăr sau sirop, jeleu de afine).

Înainte de a adăuga merișoare într-un fel de mâncare, trebuie să le înmuiați. Pentru a face acest lucru, turnați un pahar cu apă caldă peste fructele de pădure uscate și lăsați până se înmoaie complet. Merișoarele pot fi apoi folosite în orice rețetă.

Boabele în sine au un gust acru, așa că se recomandă să o amestecați cu zahăr sau miere în timpul gătirii.

Cum se prepară?

Nu este nevoie de mult timp pentru a prepara merișoare uscate, iar băutura rezultată vă va oferi un plus de energie și putere.

Cel mai des preparat:

1. Compot de afine. Pentru a face acest lucru, se fierb la foc 1,5 litri de apă. După ce începe fierberea, adăugați 300 g de merisoare uscate în apă și gătiți timp de 10-20 de minute (până când boabele se înmoaie complet). Apoi adăugați 150 g de zahăr și aduceți din nou la fiert. Compotul care fierbe se ia de pe foc și se lasă să fiarbă câteva ore.
2. Morse. Se fierbe un litru și jumătate de apă și se lasă să se răcească puțin. Un pahar de merișoare uscate se toarnă cu apă fierbinte și se lasă să se infuzeze. Apoi stoarceți fructele de pădure printr-o strecurătoare, turnați prăjitura cu apă în care s-au înmuiat merisoarele, gătiți timp de 10 minute și filtrați din nou. Ultimul pas este să combinați sucul din fructe de pădure și decoctul prăjiturii, să răciți și să adăugați miere după gust.
3. Ceai de afine. Pentru prepararea ceaiului din fructe de pădure uscate, într-un ceainic se pun 60 g de portocală, tăiată în bucăți mici, împreună cu 50 g de merișoare. Adăugați acolo 50 ml de suc de portocale și un baton de scorțișoară. Toate acestea se toarnă cu 400 ml apă clocotită. Ceaiul trebuie lăsat să se infuzeze timp de 15 minute. După aceasta, este gata de mâncare.

Proprietăți benefice pentru organism

Proprietățile benefice ale merișorului pentru corpul uman sunt de neprețuit. Datorită vitaminelor pe care le conține (B1, B2, B5, B6, B12, C, E) și microelementelor (calciu, fosfor, magneziu, fier, seleniu, potasiu, sodiu, mangan, fosfor), are un efect benefic asupra multor sistemele corpului uman.

Efectul merisoarelor asupra sistemelor corpului uman.

Merișoare uscate pentru pierderea în greutate

Merișoarele uscate sunt adesea folosite ca parte a diferitelor diete de slăbire. Pe lângă faptul că conține substanțe și vitamine utile, conține o mulțime de pectine, care normalizează digestia și asigură o sațietate rapidă. Boabele uscate ajută la normalizarea metabolismului, inclusiv metabolismul carbohidraților, care are un efect benefic asupra pierderii în greutate. Și principalul lucru este că această boabe este săracă în calorii, conține doar 28 de kcal.

Merișoarele uscate sunt introduse în dietă ca parte a diferitelor feluri de mâncare. De exemplu, în timpul unei diete, se recomandă fulgi de ovăz cu afine. Pentru a pregăti acest mic dejun simplu, câteva linguri de terci sunt preparate cu apă fierbinte timp de 3-5 minute. Merișoarele și mierea se adaugă în terci după gust. Acest mic dejun nu este doar sănătos, ci și sărac în calorii.

În timp ce slăbești, consumul regulat și din abundență de decocturi, băuturi din fructe, compoturi, smoothie-uri și ceai de merișor te va aduce beneficii.

Utilizare în cosmetologie

În cosmetologie, merisoarele sunt folosite datorită efectului lor antiseptic. Considerate o sursă benefică de vitamine și minerale, merisoarele sunt folosite în producția de măști, toner, loțiuni și alte produse de îngrijire a pielii.

Merișorul are un efect pronunțat asupra pielii feței cu îngrijire sistematică. Promovează micro-exfolierea celulelor epidermice, hidratează, hrănește și saturează pielea cu vitamine.

Merișorul este bun pentru îngrijirea pielii grase. Restabilește echilibrul grăsimilor, strânge porii, elimină roșeața și inflamația. Aceasta boabe este folosita in tratamentul acneei, punctelor negre si dermatitei.

Acasă, se folosește adesea o mască din ulei de merișor. Pentru a-l pregăti, amestecați 1 linguriță de ulei de afine, suc de aloe vera și chlorella. Amestecul se aplică pe pielea curățată anterior timp de 15-20 de minute. Această mască de afine luptă perfect împotriva îmbătrânirii foto, promovează regenerarea și întinerirea pielii feței.

Nu ar fi posibil să evitați utilizarea merisoarelor în îngrijirea părului. Cosmetologii recomandă să pregătiți un decoct de merișoare uscate și să vă clătiți părul cu el o dată pe săptămână. Acest tratament ajută la întărirea părului și, de asemenea, luptă activ cu mătreața.

Daune și contraindicații

În ciuda numeroaselor proprietăți benefice, există contraindicații pentru consumul de afine de către persoanele cu:

• reactii alergice;
• intoleranță individuală;
• boli gastrointestinale (arsuri la stomac, gastrită și ulcere, în special în timpul exacerbării);
• boli ale ficatului.

Merișoarele uscate sunt strict interzise în timpul sarcinii. Merișoarele uscate nu sunt, de asemenea, recomandate pentru alăptare. Viitoarele mame trebuie să-și amintească acest lucru pentru a nu face rău copilului.

Merișoare uscate pentru boli

Rece

În timpul unei răceli, corpul uman este slăbit și pierde multe substanțe utile. Consumul de merișoare uscate în timpul bolii asigură un aport constant de vitamine și minerale. Această boabă ameliorează, de asemenea, umflarea, combate răspândirea infecțiilor bacteriene și virale, ameliorează inflamația, îmbunătățește efectul medicamentelor și prezintă un efect antipiretic pronunțat.

Introducerea mâncărurilor de afine uscate în dieta pentru răceli este benefică atât pentru adulți, cât și pentru copii. Se recomandă să beți multă apă sub formă de compot, băutură de fructe sau decoct de afine.

Diabet

Mai recent, medicii au împărtășit informații că merișoarele sunt bune pentru diabet. În urma studiilor, s-a constatat că sucul de afine scade nivelul zahărului din sânge la pacienții cu diabet zaharat de tip 2. Adăugarea de merișoare în dieta ta reduce, de asemenea, nivelul de colesterol. Mecanismele influenței merisoarelor asupra acestor procese corporale nu au fost încă studiate profund, dar nimeni nu se îndoiește de prezența unui efect pozitiv.

Cistita

Merișoarele pentru cistită vor ajuta la accelerarea procesului de vindecare. Acizii organici conținuți în boabe accelerează moartea bacteriilor, iar antioxidanții elimină rapid simptomele bolii. Merișorul sporește și efectul antibioticelor, are un efect dezinfectant asupra sistemului genito-urinar și ajută la eliminarea toxinelor. Merișorul acționează asupra simptomelor de intoxicație eliminând febra și frisoanele.

În general, merișoarele sunt o boabă extrem de benefică pentru sănătatea umană. Dar trebuie utilizat cu moderație și ținând cont de contraindicații.

Dacă este suficient să tăiați fructele în bucăți, atunci fructele de pădure trebuie să fie uscate întregi, iar rezultatul nu este întotdeauna la înălțimea așteptărilor. Așadar, într-un uscător electric poți usca zmeură, mure, coacăze, căpșuni, cireșe, afine, merișoare, căpșuni. Boabele durează mult mai mult să se usuce decât fructele din cauza cantității mari de suc pe care o conțin și a coajei lor groase. Pepenele verde și pepenele galben sunt foarte gustoase după uscare. Copiilor le plac aceste delicii! Curățați pulpa de pepene verde și pepene galben, îndepărtați semințele.

Utilizări ale afinelor uscate

Atât merișoarele uscate, cât și cele proaspete au găsit o aplicare largă în viața umană.

Pierderea de vitamine și culoarea fructelor de pădure în acest caz va fi mult mai mică decât la uscarea fructelor de pădure proaspete. Cu cât boabele sunt mai acre, cu atât temperatura de albire este mai mare. Merișoarele sunt uscate natural și artificial. Uscăm merișoarele artificial folosind aer cald într-un cuptor sau într-un uscător special. Și când merișoarele s-au uscat puțin, setați temperatura la 60-70 de grade și lăsați merișoarele să stea până se usucă complet. Merișoarele cu miere nu sunt doar mâncăruri medicinale, ci și delicioase. Și pregătirea unui astfel de fel de mâncare nu va fi dificilă; aveți nevoie de un minim de ingrediente.

Este important nu numai să uscați corect merisoarele, ci și să asigurați depozitarea acestora. Cel mai simplu mod de a păstra fructele de pădure uscate la maxim este să le așezi în pungi de material textil într-un loc uscat și întunecat. Temperatura camerei este cea mai bună opțiune. Merișoarele uscate, prost uscate sunt cel mai bine plasate în frigider.

Merișoarele uscate sunt obținute prin deshidratarea (deshidratarea) merișoarelor proaspete (Vaccinium Oxycoccus) și adăugarea de zahăr pentru a neutraliza acidul. Unii producători îl acoperă și cu puțin ulei vegetal pentru a preveni lipirea.

Merișoarele uscate pot fi chiar dăunătoare dacă nu le folosiți cu moderație, deoarece chiar și alimentele sănătoase în cantități excesive ne pot dăuna organismului. Nu se recomandă consumul de merișoare uscate în timpul exacerbării ulcerului gastric, precum și cu aciditate ridicată.

Flavonoidele din merisoarele uscate reduc cantitatea de colesterol depusă pe pereții arterelor, protejând astfel organismul de ateroscleroză. Un leac pentru cancer. Boabele de nord „deshidratate” își datorează proprietățile antitumorale unei cantități mari de vitamina C și altor antioxidanți. Merișoarele uscate sunt, de asemenea, extrem de benefice pentru sănătatea sistemului digestiv.

Cum se usucă merișoare în cuptor

Nimic mai simplu: tăiat și uscat. În uscătorul meu, căpșunile se usucă în 6-8 ore. Dacă o tăiați inegal de subțire, va trebui să îndepărtați mai devreme câteva dintre feliile mai subțiri de căpșuni. Nu glumesc! Puteți lua apoi bucăți de căpșuni uscate pentru ele.

Pentru uscare se folosesc numai fructele coapte. Boabele necoapte și supracoapte nu sunt potrivite pentru uscare. Sortați fructele de pădure și curățați-le de resturi și impurități.

De aceea trebuie să cauți fructe de pădure uscate care conțin puțin zahăr sau, alternativ, să pregătești chiar tu merișoare uscate. Boabele coapte selectate în cantitate de 340 de grame se spală bine și se pun într-o tigaie pregătită. Asezati 3 straturi de prosoape de hartie pe o tava de copt pregatita tapetata cu hartie de copt si intindeti merisoarele.

Spălați vinetele coapte și curățați-le dacă doriți. Se presară bucățile cu sare și se lasă 15 minute pentru a elimina amărăciunea. Conținutul scăzut de calorii al vinetei îi asigură valoarea dietetică.

Rețeta #14: Coaja de citrice

În timpul uscării, bucățile de coajă trebuie răsturnate de mai multe ori.

După sortare, clătiți bine verdeața și tocați uniform.

În timpul depozitării pe termen lung, smochinele devin maro și pe ele poate apărea o acoperire albă - acestea sunt cristale de zahăr, care sunt un conservant natural și cresc durata de valabilitate a fructelor uscate. Smochinele sunt bogate în potasiu, fibre și calciu. Smochinele uscate conțin enzime care stimulează funcția digestiei, rinichilor și ficatului.

https://youtu.be/j3UyAM5jMiU

Pentru uscare, folosiți fructe coapte din soiuri de masă. La 30 de minute după uscare, dovleacul poate fi măcinat și apoi folosit pentru a pregăti supe sau sosuri în piure. Pectina, care este abundentă în dovleac, ameliorează inflamația tractului gastro-intestinal și elimină colesterolul.

Multe gospodine folosesc merișoare uscate pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Cu toate acestea, nu toată lumea știe să facă un astfel de preparat acasă.

Albire: după spălare, scufundați periile individuale într-o soluție de sodă clocotită (0,5%) timp de 2-3 secunde - coborâți imediat în apă rece. Lăsați apa să se scurgă. Separati fructele de padure putin uscate de ciorchini si asezati-le uniform pe o tava. Dacă folosiți soiuri cu fructe de pădure mici, precum sultanele, rețineți că după uscare boabele se micșorează și pot cădea prin orificiile sitei.

Folosit în tratamentul diferitelor boli folosind metode tradiționale. Sunt o alternativă organică la medicamentele sintetice.

Contine pana la 15% zahar, acizi malic, tartric, chinic si citric, ulei esential, potasiu, fier, vitamine C, grupa B si caroten. Datorită conținutului ridicat de potasiu, piersicile uscate sunt recomandate pentru îmbunătățirea funcției inimii.

Asezati o tava solida pe o sita, ungeti-o usor cu ulei vegetal pentru ca pastila finita sa nu se lipeasca de tava. Pastila se va păstra mult mai mult timp la frigider. Pastilele se prepară din piure de fructe sau legume sau fructe rase, dar apoi stratul se dovedește a fi gros.

Merișorul este regina fructelor de pădure. Există multe legende asociate cu acesta; este folosit cu plăcere atât în ​​medicină, cât și în gătit. Dar, din păcate, merisoarele proaspete ne sunt disponibile pentru o perioadă destul de scurtă, doar din octombrie până în ianuarie. Prin urmare, toată lumea, fără excepție, încearcă să-l pregătească pentru iarnă.

Gospodinele folosesc diferite metode de recoltare, dar pentru ca acestea să-și păstreze toate proprietățile benefice și vitaminele, cea mai bună opțiune este uscarea merisoarelor.

Există mai multe moduri de a usca merisoarele: în cuptorul cu microunde, în cuptor, într-un uscător electric și în aer.

1. Doar fructele coapte și întregi sunt potrivite pentru uscare.
2. Înainte de procesul de uscare, merisoarele trebuie prelucrate corespunzător.
3. Pentru a crește dulceața fructelor de pădure, puteți folosi zahăr în pregătirea pentru uscare.

Acum vom vorbi despre totul mai detaliat.

Etapa preliminară

Etapa preliminară este pregătirea corectă a fructelor de pădure. Se știe că boabele au o piele destul de groasă, care interferează cu procesul normal de uscare. Prin urmare, există două moduri de a pregăti merișoare pentru uscare:

1. Fierbeți apa într-o cratiță și fierbeți boabele preselectate și spălate timp de 1 minut.
2. Pentru a echilibra nivelul de acid din fructe de pădure, puteți înmuia boabele în sirop de zahăr timp de 4 ore. După aceasta, puneți-le într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. Boabele sunt gata să se usuce.

Important! După tratamentul termic al merișorului, boabele rețin în compoziția sa mult mai multe vitamine și elemente benefice decât atunci când merișoarele proaspete sunt uscate fără tratament.

Metode de uscare a merisoarelor

În cuptorul cu microunde

Un cuptor cu microunde este un asistent fidel în bucătărie. Cu ajutorul acestuia puteți reduce semnificativ timpul de uscare.

Puneți fructele de pădure pretratate într-un strat pe o rețea dielectrică, acoperindu-le în prealabil cu o cârpă de bumbac.

Porniți cuptorul și setați cronometrul pentru 3 minute. Deschideți ușa cuptorului cu microunde și amestecați ușor fructele de pădure. Porniți din nou cuptorul cu microunde timp de 3 minute și amestecați din nou fructele de pădure. Astfel, alternăm procesul de a-l aprinde timp de 3 minute și de a-l opri 1 minut până când boabele devin potrivite pentru depozitare pentru iarnă.

De regulă, acest proces nu durează mai mult de 15-20 de minute, ci în funcție de mărimea fructului și de modelul cuptorului cu microunde.

In cuptor

Puneți fructele de pădure albite pregătite într-un singur strat pe o tavă de copt. Preîncălziți cuptorul la 45 de grade și puneți o foaie de copt cu merișoare în camera cuptorului să se usuce. De îndată ce boabele s-au uscat puțin, creșteți temperatura în cameră la 70°C și continuați procesul. Durata procedurii de uscare a merișorului în cuptor nu este mai mare de 7 ore.

Important! Când se usucă merișoare, asigurarea circulației aerului este o necesitate. Prin urmare, deschideți periodic ușa cuptorului și întoarceți foaia de copt. Timpul de uscare depinde de marca cuptorului.

Într-un uscător electric

Un uscător electric accelerează semnificativ procesul de uscare, în timp ce fructele de pădure devin gustoase și nu își pierd aspectul atractiv. Poți folosi merișoare uscate pe tot parcursul anului pentru a face băuturi din fructe, deserturi, sosuri etc.

Puneți fructele de pădure pregătite pe un prosop de hârtie, ceea ce va ajuta la îndepărtarea tuturor umezelii după albire.

Apoi, așezați fructele de pădure într-un strat uniform pe tăvile uscătorului electric și setați temperatura la 55°C.

Amintiți-vă că fructele de pe tăvile inferioare se usucă puțin mai repede decât cele de pe cele de sus. Prin urmare, boabele mai mari pot fi așezate jos sau tăvile pot fi schimbate în timpul procesului de uscare.

Durata procedurii de uscare este de până la 40 de ore.

În direct

Vechea modalitate de preparare a merisoarelor este uscarea la aer. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți fructele de pădure exact așa cum este descris mai sus sau pur și simplu să tăiați fructele în două jumătăți. Se aseaza intr-un singur strat pe o tava de lemn sau placaj, dupa ce se tapeteaza cu hartie de pergament sau folie. Puteți folosi și tăvi cu zăbrele.

Așezați tava cu fructe de pădure pe balcon sau pod și amestecați fructele zilnic, ceea ce va asigura un acces uniform de aer la fructe.

Depozitarea afinelor uscate

Puteți păstra merișoare uscate în recipiente de plastic în congelator sau într-un recipient de sticlă cu un capac bine închis, într-o cameră răcoroasă și întunecată.

Dacă preferați metoda de depozitare în pungi de in, atunci amintiți-vă - nu puteți depozita merișoare uscate în pungi în camere cu umiditate ridicată.

Vă invităm să urmăriți un videoclip în care celebra doctor Elena Malysheva vorbește despre beneficiile merisoarelor uscate.