Cum să faci dulceață de căpșuni în cinci minute. Dulceata groasa de capsuni pentru iarna: retete de dulceata de capsuni cu fructe de padure intregi. Fără un secret, dulceața nu este dulceață

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Căpșunile sunt o boabe care se adresează atât copiilor, cât și adulților. Desert cu frisca, umplutura de tort, dulceata. Toate aceste delicatese îmi vin în minte la simpla menționare a cuvântului „căpșuni”. Cel mai important dulce - dulceata din aceasta minunata boabe - va fi un preparat excelent pentru iarna.

Cum să selectați și să pregătiți boabele pentru recoltare pentru iarnă

Boabele pentru gem de căpșuni de cinci minute pentru iarnă nu trebuie să fie prea coapte, aproximativ de aceeași dimensiune. Este indicat să nu cumpărați fructele, ci să le culegeți perfect proaspete din grădină. Cu toate acestea, în acest caz, veți întâlni fructe de pădure mici și mototolite, care trebuie puse într-o tigaie separată, deoarece vor elibera sucul la spălare. Pregătirea pentru iarnă poate să nu funcționeze în cele din urmă. Fructele proaspăt culese trebuie imediat sortate și spălate bine cu apă. Puteți începe să gătiți: cinci minute de dulceață de căpșuni pentru iarnă se vor dovedi delicioase.

Cum se face gem de căpșuni Cinci minute

Pentru a pregăti singur mâncarea, puteți folosi una dintre rețetele rapide existente. Pentru oricare dintre metodele de gătit, trebuie să pregătiți două componente principale: fructe de pădure și zahăr, din care se prepară gem de căpșuni de cinci minute. Într-o serie de rețete, se adaugă acid citric și gelatină. Dulceata de 5 minute se remarca prin viteza de preparare, iar un preparat delicios rulat pentru iarna va fi sanatos in lunile reci ale anului. Totul datorită prezenței unei cantități mari de vitamine (A, C, B) și microelemente (fier, zinc, fosfor).

Pe lângă dulceață, puteți încerca să faceți dulceață, confituri, compot și diverse deserturi. Puteți folosi nu numai căpșuni, ci și să le aranjați. Combina boabele cu zmeura, lingonberries, coacaze, cirese, cirese dulci si alte ingrediente ale delicateselor de iarna. În noaptea de Revelion, când organismul este lipsit de vitamine, preparatele de casă vor veni în ajutor. Aceasta este o modalitate excelentă de a vă mulțumi pe voi și pe cei dragi cu prăjituri proaspete cu fructe de pădure și o varietate de deserturi.

Reteta clasica in sirop

Este ușor să pregătiți felul de mâncare după rețeta clasică. Dulceata de căpșuni de cinci minute pentru iarnă va necesita două ingrediente:

• fructe de pădure – 1 kg;
• zahăr - 400 g.

Metoda de gatire:

1. Spălați fructele de pădure proaspete și îndepărtați tulpinile.
2. Puneți fructele de pădure procesate într-un castron sau lighean.
3. Se amestecă bine fructele și zahărul.
4. Așteptați 5-6 ore până când sucul iese și devine sirop.
5. Goliți conținutul vasului în tigaie.
6. Puneti recipientul cu continutul pe foc si aduceti la fierbere.
7. Odată ce se formează spumă, îndepărtați-o și gătiți timp de 2-3 minute.
8. Distribuiți dulceața în două borcane de jumătate de litru și rulați strâns.
9. Așezați borcanele cu susul în jos în timp ce se răcesc.

Reteta rapida de dulceata de capsuni fara gatit

Există o rețetă simplă care vă permite să faceți dulceață rapidă de căpșuni fără a găti. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• fructe – 0,5 kg;
• zahăr - 1 kg;

Cum să gătească:

1. Spălați fructele, îndepărtați „cozile”.
2. Se pune intr-un blender si se macina bine.
3. În timp ce blenderul funcționează, adăugați constant zahăr în porții mici.
4. Lăsați amestecul peste noapte până când zahărul este complet dizolvat.
5. Puneți dulcele în borcane curate.
6. Pentru o depozitare optimă, acoperiți gura borcanului cu hârtie de pergament și apoi înșurubați capacul.

Cum se face dulceata groasa de capsuni cu fructe de padure intregi

O rețetă interesantă și populară de cinci minute pentru dulceața de căpșuni cu fructe de pădure întregi este folosită de o mulțime de gospodine. Delicatesa este groasa, foarte gustoasa, cu o aroma stralucitoare. Ingrediente de cinci minute:

• fructe de pădure – 1 kg;
• zahăr – 1,5 kg;
• apă – 1 pahar.
• gelatină - o treime dintr-o linguriță.

Reteta de dulceata de capsuni cu fructe de padure intregi:

1. Sortați și spălați fructele.
2. Se fierbe siropul dintr-un kilogram de zahăr, după ce l-ai turnat într-un lighean sau tigaie.
3. Scoateți recipientul cu siropul de pe foc, adăugați apă, adăugați componenta principală și lăsați-l să fiarbă timp de patru ore.
4. Dupa ce a trecut timpul, asezam ligheanul pe aragaz si lasam sa fiarba, amestecand continuu si indepartand spuma.
5. Adăugați 0,5 kg de zahăr, gelatină, amestecați și gătiți până se înmoaie la foc mic.
6. Lăsați cele „cinci minute” să se răcească, apoi turnați-le în borcane.

Reteta de capsuni salbatice cu acid citric

Unii oameni preferă să folosească căpșunile sălbatice ca ingredient pentru dulceață, care crește în mod natural în pajiști și margini de pădure. Se dovedește deosebit de gustos dacă adăugați puțin acid citric. Înainte de a găti, gustați fructele sălbatice - pot avea un gust amar (dacă au crescut în pădurile de conifere). Rețeta de dulceață de căpșuni pentru iarnă este pregătită din:

• fructe de pădure – 1 kg;
• zahăr - 0,5 kg;
• acid citric - 0,5 linguriță.

Cum să gătească:

1. Sortați cu grijă fructele și îndepărtați tulpinile și frunzele.
2. Transformați zahărul în sirop preîncălzindu-l la foc mic, amestecând continuu.
3. Adăugați acid citric și amestecați bine în recipient.
4. Se toarnă ingredientul principal în sirop și se lasă să fiarbă 3-5 minute.
5. Scoateți lichidul de pe aragaz, turnați în borcane și înșurubați bine capacele.
6. Preparatele de iarnă trebuie păstrate la frigider.

Căpșuni de cinci minute pentru iarnă într-un aragaz lent

Odată cu apariția multicookerelor, procesul de preparare a gemului a devenit mult mai ușor. Datorită programelor încorporate, chiar și un copil poate pregăti un răsfăț. Mai mult, felul de mâncare prețuit va arăta ca în fotografia din reviste culinare. Trebuie să iau:

• fructe de pădure – 1 kg;
• zahăr - 800 g;
• apă - 100 g.

Metoda de preparare a gemului de căpșuni pentru iarnă într-un aragaz lent: cinci minute:

1. Se curăță fructele de pe tulpini, se clătesc și se usucă.
2. Pune zahărul într-un vas cu mai multe cuptor și adaugă apă fiartă.
3. Folosiți modul „gem” și, dacă nu este disponibil, apăsați „tocană” sau „bulion”.
4. Opriți periodic aragazul lent pentru a amesteca siropul din interiorul vasului.
5. Pune fructele preparate, zdrobite in prealabil in blender, in interiorul aparatului.
6. Se amestecă și se lasă la fiert 5 minute.
7. Turnați tratarea în borcane și sigilați.

Cum să gătești din fructe de pădure congelate

Nu este întotdeauna posibil sau suficient timp pentru a pregăti mâncarea pentru iarnă în perioada de recoltare. Se întâmplă să vrei dulceață în lunile reci ale anului, iar ingredientele sunt doar fructe congelate. Acest lucru nu este înfricoșător, deoarece tolerează bine înghețul și își păstrează toate calitățile benefice și gustative. Trebuie să luați:

• căpșuni – 1 kilogram;
• zahăr – 2 kilograme.

Metoda de gatire:

1. Adăugați zahăr la fructele încă nedecongelate și amestecați.
2. Se lasa la decongelat (3-5 ore).
3. Se amestecă din nou bine și se pune la foc mic.
4. Așteptați ca amestecul să fiarbă.
5. Scoateți spuma, amestecați timp de cinci minute, scoateți tigaia de pe aragaz.
6. Lăsați amestecul pe aragazul încins (30 de minute) până când ajunge la starea dorită.
7. Turnați „băutura de cinci minute” în borcane sau serviți imediat.

Nu uitați că puteți veni singur cu o rețetă interesantă bazată pe aceste fructe delicioase ale celei mai comune plante de grădină. De exemplu, dulceata cu adaos de mere, gutui sau coacaze. De asemenea, puteți face compot, jeleu, dulceață, confituri și multe altele din preparatele congelate de iarnă. Dulceata este un fel de mancare simplu pe care oricine il poate pregati si savura iarna.

Reteta video pentru a face dulceata de capsuni pentru iarna

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Discuta

Dulceata de capsuni de cinci minute pentru iarna

Astăzi vom face dulceață de căpșuni, care durează 5 minute, datorită acestui fapt, în ea se păstrează vitaminele. În această dulceață, boabele ies întregi; își schimbă culoarea doar când sunt gătite, dar nu și forma. În același timp, poate fi depozitat sub huse de plastic obișnuite fără frigider.

Gemul de cinci minute este o opțiune de mare viteză pentru procesarea căpșunilor, așa că trebuie să le gătiți în porții mici, astfel încât toate fructele de pădure să aibă timp să se încălzească uniform. Gatiti maxim cateva kilograme odata.

Cel mai bine este să gătiți dulceața de căpșuni pentru iarnă într-un lighean de cupru, dar dacă porția este mică, o puteți face într-o cratiță cu fundul gros.

Dacă doriți să păstrați fructele de pădure întregi și frumoase, atunci este mai bine să nu amestecați dulceața cu o lingură sau o spatulă. În schimb, puteți ridica tigaia și o învârtiți, scuturând-o puțin.

Dulceața de căpșuni de cinci minute poate să nu fie foarte groasă, pentru că nu am fiert-o mult timp, nu are timp să se fiarbă. Dar, în același timp, este încă foarte gustos și poate fi consumat instantaneu. Și, de asemenea, cele mai utile și frumoase - la urma urmei, fructele de pădure nu au fost fierte, ci au rămas intacte.

Dacă vi se pare că este prea mult sirop, puteți turna excesul într-un borcan separat. Și veți avea sirop natural de casă, pe care îl puteți folosi la înmuiat prăjiturile, turnați peste înghețată etc.

Dulceata de capsuni 5 minute. Secretul cum să faci dulceață sănătoasă de căpșuni pentru iarnă (metoda 1)

Deși dulceața se numește „gem de cinci minute”, este nevoie de două până la trei zile pentru a o pregăti conform acestei rețete. Dar în fiecare dintre aceste zile veți avea nevoie de un minim de timp și efort.

Dar, de fapt, nu este greu. Ne-am întors seara de la serviciu, am pornit-o, am gătit 5 minute și am lăsat-o deoparte. Economisirea de timp pentru gospodinele moderne ocupate.

Proporțiile sunt aproximativ aceleași ca la majoritatea tipurilor de dulceață: la un kilogram de căpșuni ai nevoie de 1 kilogram de zahăr.

1. În primul rând, pregătiți: fructele de pădure trebuie spălate și îndepărtate de pe sepale.

2. Acoperiți aproximativ două kilograme de fructe de pădure cu două kilograme de zahăr.

3. După aceasta, lăsați-l să stea cu zahăr timp de 15-20 de minute. Se pune apoi la foc mic. Gemul începe să fiarbă, amestecați ușor până când zahărul se dizolvă complet. Nu trebuie să amestecați prea mult, pentru că boabele sunt fragede, este important să nu o zdrobiți, doar dacă mai aveți puțin zahăr la suprafață, trebuie să o împingeți cu grijă în jos cu o spatulă, astfel încât să se dizolve.

4. Când dulceața a fiert timp de 5 minute, trebuie să o dați deoparte.

5. A doua zi, porniți-l din nou pentru a fierbe timp de 5 minute după fierbere. Și apoi scoateți din nou de pe aragaz.

6. A doua zi, se fierbe din nou cinci minute și se toarnă fierbinte în borcane sterilizate. Dulceata este gata!

Dulceata de capsuni de cinci minute. Cum să faci dulceață cu fructe de pădure întregi (metoda 2)

Acesta este un adevărat gem de cinci minute, care nu trebuie gătit timp de trei zile (deși pentru 5 minute fiecare), ci este gătit dintr-o singură mișcare. În această rețetă, urmăm metoda mamelor și bunicilor noastre - nu cântărim zahărul, ci pur și simplu îl măsurăm în egală măsură cu boabele. De exemplu, pentru 5 căni de fructe de pădure, 5 căni de zahăr.

Acesta este cel mai rapid gem. Dar se recomandă să-l gătiți nu la foc mic, ci la foc mediu, pentru ca boabele să se poată încălzi, mai ales dacă sunt mari.

1. Mai întâi, faceți un sirop de zahăr foarte gros. Pentru sirop veți avea nevoie de aproximativ o jumătate de pahar de apă la un litru de zahăr Amestecați apa și zahărul până se udă tot zahărul, puneți la foc mediu sau mai mare și începeți să gătiți, amestecând continuu.

2. Treptat se va transforma într-un sirop gros care clocotește.

3. În acest moment, treceți la foc mediu și adăugați cu grijă fructele de pădure.

4. La început, puteți amesteca puțin cu o spatulă, mai ales lângă fund, pentru ca siropul să nu se ardă. Dar de îndată ce apare lichidul din căpșuni, nu mai puteți amesteca; amestecarea se face astfel: luați tigaia, rotiți și agitați, astfel încât boabele să își schimbe locul. În această etapă, fierberea se oprește, căldura ar trebui să fie medie sau sub medie - în acest moment boabele își eliberează sucul în siropul de zahăr.

5. Apoi gemul va fierbe și la fiecare două minute trebuie să luați tigaia și să o rotiți într-o mișcare circulară, astfel încât boabele să se răstoarne și să se încălzească uniform.

6. Un semn că gătitul s-a terminat este atunci când dulceața începe să clocotească pe marginea cratiței. Acest lucru poate dura mai mult de cinci minute, dar trebuie să așteptați acest moment.

7. Apoi, trebuie să-l puneți rapid în borcane sterilizate. Trebuie să-l așezați foarte atent.

În general, se recomandă să distribuiți dulceața de căpșuni în borcane atunci când sunt răcite, deoarece boabele devin tari și nu se destramă. Dar cel de cinci minute trebuie așezat cât este fierbinte, altfel borcanele pot exploda mai târziu.

8. Închideți imediat borcanul umplut cu un capac. Rulați borcanele și puneți-le cu susul în jos sub o pătură până se răcesc complet.

Toată lumea, fără excepție, iubește dulceața groasă de căpșuni parfumată! Dacă iarna puteți gusta fructe de pădure dulci întregi și le puteți spăla cu ceai fierbinte, atunci puteți spune că există cu siguranță fericire.

Rețetele simple de dulceață de căpșuni pe care le-am selectat pentru voi vă vor ajuta să vă aprovizionați cu această delicatesă de vară pentru o utilizare viitoare și să vă petreceți serile lungi, de iarnă, cu o ceașcă de ceai cu prietenele tale preferate.

Și dacă te-ai săturat de pescăruși, atunci uită-te aici. Aici veți găsi câteva lichioruri delicioase de casă pentru doamne!

Dulceata de capsuni fara a fierbe boabele

Rețeta perfectă pentru a face dulceață fără gătit. Vara, pe vreme caldă, nu vrei cu adevărat să stai la aragaz - este cald. Asa ca incearca reteta mea. Va ajuta la păstrarea căpșunilor aproape proaspete.

Pentru dulceata veti avea nevoie de:

• căpșuni – 1 kg;
• zahăr - 800 gr.

Preparare:

Spălăm căpșunile și scoatem tulpinile.

Boabele pentru gem trebuie să fie dense și uscate! Chiar și un mic standard substandard va duce la nimic toate eforturile noastre.

Într-un recipient mare, presară fructele de pădure cu straturi de zahăr granulat. Lăsați bolul la temperatura camerei peste noapte.

Dimineața pregătim borcanele și le sterilizăm folosind o metodă dovedită. Zahărul ar trebui să se dizolve complet peste noapte. Pentru a vă asigura de acest lucru, puteți verifica sucul amestecând cu atenție dulceața cu o lingură.

Pune dulceata in borcane fierbinti si acopera cu un capac.

Este mai bine să-l păstrați în frigider sau în pivnița rece.

Dulceata de capsuni cu fructe de padure intregi - o reteta clasica cu fotografii pas cu pas

Dulceața de căpșuni, gătită după rețeta clasică, se dovedește groasă și vâscoasă. Așa l-au pregătit bunicile noastre. Căpșunile din ea se dovedesc întregi, după cum se spune, „bacă la boabe”. O descriere detaliată cu fotografii pas cu pas vă va ajuta să stăpâniți să faceți adevărată dulceață de căpșuni.

Ingrediente:

• căpșuni – 2 kg;
• zahăr – 1.200 kg;
• suc de lamaie - 2 linguri. linguri.

Preparare:

Spălăm fructele de pădure și le uscăm pe un prosop de bucătărie. Turnam straturi de capsuni curatate de coaja si zahar granulat in vasul in care vom pregati dulceata. Lăsăm piesa de prelucrat peste noapte și începem procesul dimineața.

Mai întâi, transferați cu mare atenție fructele de pădure într-un castron separat și fierbeți siropul. Există mult zahăr în fundul vasului. Ar trebui să se dizolve complet în suc.

Puneți recipientul la foc mare, aduceți la fierbere, așteptați 5-7 minute, îndepărtați spuma și adăugați fructele de pădure.

Gatiti la foc iute pana cand revine la fierbere, amestecand usor capsunile in sirop. Lăsați dulceața timp de 8 ore.

Dacă ai început să gătești dimineața, atunci următoarea etapă va fi doar seara. Astfel, fierbeți gemul de 2-3 ori câte 5 minute și lăsați să stea 8 ore de fiecare dată.

Ultima etapă este fierberea tratatului la grosimea dorită. Fierbeți căpșunile la foc mic timp de 15-20 de minute și verificați grosimea cu picături pe o farfurie. Dar personal îl încerc mereu. Gemul se răcește rapid într-o lingură și devine clar cum va fi într-un borcan. Cu siguranță nu poți greși.

Fotografia arată un desert complet terminat - după toată gătitul. Așa se dovedește o boabă puternică.

Înainte de ultima gătire, adăugați 2 linguri. linguri de suc de lamaie. Va păstra preparatul dulce de mucegai și zahăr!

Puneți delicatesa finită fierbinte în borcane sterilizate, închideți capacele și răsturnați. Este mai bine să-l depozitați într-un loc răcoros! Poate în pivniță.

Dulceata clasică diferă de deserturile „rapide” prin culoarea sa întunecată de visiniu și consistența mierii. Iar în serile de iarnă va încânta atât copiii, cât și adulții cu dulceața sa aromată!

Dulceata de capsuni „de cinci minute”

Probabil că toată lumea știe despre dulceața de căpșuni Pyatiminutka. Este preferatul familiei noastre, deoarece fructele de pădure din ea se dovedesc a fi aproape „vii”. Rețeta pentru prepararea sa este foarte simplă și chiar și bucătarii începători o pot face.

Vei avea nevoie:

• căpșuni – 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• un praf de acid citric.

Preparare:

1. Căpșunile trebuie spălate, îndepărtate de pe tulpini și boabele mari tăiate în jumătate. Umpleți amestecul cu zahăr și agitați ușor vasul pentru a nu zdrobi căpșunile. Lăsați viitoarea dulceață acoperită timp de 8 ore. În acest timp, boabele vor da mult suc.
2. Apoi punem capsunile si zaharul pe foc, aducem la fiert si gatim 5 minute, indepartand spuma.
3. Repetam operatia de inca 2 ori. După fiecare gătire, dulceața trebuie să se răcească complet. La sfârșitul ultimei gătiri, adăugați un praf de acid citric și gata - desertul nostru este gata.

Cum se face dulceata groasa de capsuni

O altă modalitate de a face dulceață groasă de căpșuni. Se dovedește aromat și incredibil de gustos.

O să ai nevoie:

• căpșuni – 2 kg;
• zahăr – 1,5 kg;
• jumatate de lamaie cu coaja.

Preparare:

1. Se acopera fructele de padure pregatite in prealabil cu zahar si se lasa peste noapte. Căpșuna va elibera sucul și va începe să dizolve zahărul.
2. Dimineața, puneți preparatul pe foc și fierbeți aproximativ 10 minute. Prindem fructele de pădure cu o lingură cu fantă, le transferăm într-un castron separat și gătim siropul timp de o oră cu capacul deschis.
3. Se adauga apoi jumatate de lamaie tocata marunt cu coaja si se mai fierbe inca o ora.
4. Acum puteți readuce fructele de pădure în sirop și continuați să gătiți la foc mic timp de 20-30 de minute.

Verificăm grosimea gemului astfel - turnăm siropul pe o farfurie și trasăm o linie de despărțire; dacă nu se scurge, atunci desertul este complet gata!

Poftă bună!

Reteta de dulceata de capsuni si banane

Uneori trebuie să depunem mult efort pentru a ne mulțumi familiei și prietenilor! Puteți nota o rețetă simplă de dulceață de căpșuni și banane și o puteți nota într-un caiet. Aceasta este o soluție complet nouă pentru binecunoscutul gust de căpșuni - proaspătă și neconvențională!

Ingrediente:

• căpșuni – 1 kg;
• banane – 2 buc;
• zahăr – 700-800 gr.

Preparare:

1. Lăsați fructele de pădure stropite cu zahăr să stea peste noapte pentru a elibera sucul.
2. Dimineața, puneți căpșunile la foc mic și fierbeți până când zahărul este complet dizolvat.
3. Curatam bananele, le taiem cubulete si le punem intr-o cratita cu dulceata.
4. Gatiti inca 15 minute, luati de pe foc si lasati delicatesa 3-4 ore.
5. Apoi fierbeți desertul din nou până când este complet fiert. Se toarnă în borcane și se păstrează.

Și spume delicioase pot fi servite cu ceaiul de dimineață.

Dulceata de capsuni cu gelatina – reteta si fotografie

Dulceata de capsuni cu gelatina este groasa si foarte gustoasa. Se prepară după o rețetă simplă și rapidă, și se păstrează mult timp la temperatura camerei.

Noi vom avea nevoie:

• căpșuni – 500 gr;
• zahăr - 300 gr;
• gelatină - 10 g;
• menta optional.

Preparare:

1. Se presară căpșunile spălate și decojite cu zahăr. Puteți adăuga o crenguță de mentă pentru gust.
2. Lăsați fructele de pădure să stea câteva ore, apoi puneți vasul la foc mic. Spuma trebuie îndepărtată, iar după un timp trebuie îndepărtate și crenguțele de mentă.
3. În timp ce boabele fierb, pregătiți gelatina conform rețetei standard. De regulă, este indicat pe ambalaj.
4. După 10 minute de gătit, turnați treptat gelatina și amestecați dulceața.
5. Mai tineti desertul pe aragaz inca 5-7 minute, opriti-l si lasati-l sa se raceasca complet.

Căpșunile fierte trebuie măcinate într-un blender până când se omogenizează și trebuie adăugată și gelatină.

Dulceața lichidă va deveni groasă foarte curând. Poate fi servit la masă spre deliciul familiei și al oaspeților dragi!

Dulceata de capsuni cu menta

Dulceata parfumata de capsuni poate fi completata cu noi note de menta si condimente orientale. Rețeta originală este demnă de alte fapte culinare și de admirație surprinsă!

Ingrediente:

• căpșuni – 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă – 200 g;
• busuioc (mentă) sau mentă – 1 crenguță;
• lămâie – 1 bucată;
• condimente - rădăcină de ghimbir, nucșoară, pudră de scorțișoară, coajă de lămâie și suc.

Preparare:

1. Mai întâi, faceți sirop din zahăr și apă.
2. Adaugă apoi 20 de grame de rădăcină de ghimbir tocată mărunt, 2 linguri rase de nucșoară, o linguriță rasă de scorțișoară, suc și coaja de o lămâie. Busuiocul și crenguțele de mentă vor adăuga aromă și aromă gemului.
3. Aduceți siropul la fierbere și începeți să puneți fructele de pădure în el. La începutul gătirii, îndepărtați spuma și amestecați din când în când ușor.
4. În total, fierbeți gemul timp de 5 minute, lăsați-o să se răcească și repetați procedura de încă 2 ori.

Condimentele și menta vor da desertului un gust exotic unic. Dulceata va fermeca copiii si adultii cu gustul ei dulce si aroma delicata de menta!

Și ca întotdeauna, în sfârșit, o rețetă video de dulceață groasă de căpșuni cu fructe de pădure tari.

Pofta buna si ne vedem in curand!

Dulceata de capsuni cu fructe de padure intregi “5 minute” conform retetei clasice este foarte usor de preparat. Gospodinele fără experiență pot crede că un astfel de preparat se poate face în 5 minute, pe baza numelui. Dar asta nu este adevărat! Numele gemului nu reflectă esența gătitului. Procesul de gătit în sine are loc în mai multe etape. De fapt, 5 minute este timpul pentru fiecare etapă de gătit.

Astăzi vă vom spune cum să faceți căpșuni delicioase în mod tradițional și cum să păstrați fructele de pădure intacte. Fiecare gospodină are propria ei rețetă, dar toate iau ca bază metoda clasică de gătit. Cea mai bună cale este descoperită prin experimentare, așa că nu vă fie teamă să încercați ceva nou. Datorită acestui fapt, apar rețete noi.

Dulceată „5 minute” conform rețetei clasice

Înainte de a începe să pregătiți dulceața de căpșuni cu fructe de pădure întregi „5 minute” conform rețetei clasice, trebuie să înțelegeți că principiul de gătit este adaptat fiecărei gospodine, deoarece fructele de pădure pot fi acre sau, dimpotrivă, dulci.

De asemenea, merită luat în considerare faptul că căpșunile pot fi mai apoase sau mai uscate. Se ține cont și de gusturile întregii familii: unora le place dulceața subțire, altora le place dulceața groasă.

Produse necesare:

• căpșuni - 1 kilogram;
• zahăr - 1 kilogram.

Procesul de gatire:

Boabele proaspete trebuie sortate bine, astfel încât să nu primești altele stricate. Spălăm căpșunile și rupem butașii. Spălați din nou boabele bine, încercați să nu apăsați. Aceasta este o etapă importantă a gătitului, deoarece dacă mâncarea putrezită sau murdară intră în borcan, atunci toată munca va merge la scurgere, deoarece în borcan se va forma mucegai. Apoi punem fructele de padure spalate intr-o strecuratoare si lasam sa se scurga apa.

Apoi, transferați fructele de pădure într-un bol curat, de preferință din aluminiu. Presărați zahăr deasupra și lăsați deoparte. Este mai bine să pregătiți totul în avans seara, astfel încât fructele de pădure și zahărul să poată sta toată noaptea. Nu este nevoie să amesteci.

Până dimineața, zahărul ar trebui să se topească. Chiar dacă nu s-a dizolvat complet, pune recipientul pe aragaz la foc mic. Agitați recipientul cu fructe de pădure din când în când. În curând, sucul ar trebui să apară pe margini. Treptat, zahărul se va transforma în sirop dulce.

De îndată ce apare spuma, căldura trebuie redusă și spuma îndepărtată. După 5 minute din momentul fierberii, scoateți gemul de pe aragaz pentru 12 ore. Manipulări similare sunt efectuate de 3 ori.

Pregătim borcanele. În primul rând, clătiți bine și ștergeți, după care sterilizăm în orice fel. Puteti pune borcanele la cuptor si le tineti aproximativ 15 minute la 150 de grade.

Se fierb apoi capacele si se fierbe dulceata. Turnați fructele de pădure împreună cu siropul în borcane și rulați.

Întoarceți bucățile cu susul în jos și lăsați până se răcește complet. Apoi transferăm în pivniță dulceața de căpșuni finită cu fructe de pădure întregi după rețeta clasică.

Dulceată „5 minute” cu lămâie

Utilizarea conferă gemului un gust neobișnuit și o aromă de neegalat. În ciuda faptului că prepararea are loc în mai multe etape, această rețetă este considerată rapidă.

Produse necesare:

• căpșuni - 500 de grame;
• zahăr - 400 de grame;
• o jumătate de lămâie.

Procesul de gatire:

Decojim coaja de la lamaie fara stratul alb (se indeparteaza cu totul). Stoarceți sucul din lămâie.

Spălați bine fructele de pădure, sortați-le și îndepărtați tulpina. Pune-le într-o cană.

Adăugați zahăr. Se rade coaja si se presara peste zahar. Adăugați suc.

Pune cana la foc mic și așteaptă până se dizolvă zahărul. Din momentul fierberii, timp 5 minute și îndepărtați spuma așa cum apare.

Apoi opriți focul și lăsați dulceața să stea o oră. Se pune apoi din nou pe foc si se fierbe 5 minute, se lasa o ora. Gătitul are loc în 3-4 etape.

Pune dulceata in borcane presterilizate si ruleaza. Întoarceți bucățile cu capacele în jos și înfășurați-le într-o pătură. Când borcanele s-au răcit, transferați-le în pivniță.

Dulceața de căpșuni cu fructe de pădure întregi „5 minute” conform rețetei clasice este gata. Poftă bună!

Pregătiți dulceață de căpșuni pentru iarnă?
Vot

Dulceata groasa de capsuni

Multe gospodine folosesc această rețetă pentru a face gros. Secretul grosimii este simplu - gelatina. Aceasta componenta ajuta siropul sa se ingroase mai repede.

Produse necesare:

• căpșuni - 1 kilogram;
• zahăr - 1,5 kilograme;
• apă - 250 ml;
• gelatină - o jumătate de linguriță.

Procesul de gatire:

Sortăm căpșunile achiziționate: le aruncăm pe cele moi, putrezite, rupem tulpina.

Clătim de câteva ori cu grijă pentru a nu deteriora boabele.

Apoi puneți cana pe aragaz și fierbeți, amestecați constant și gătiți până se înmoaie la foc mic.

Când dulceața s-a răcit, o puteți turna în borcane și o puteți rula.

Asa se poate prepara rapid si usor dulceata de capsuni cu fructe de padure intregi “5 minute” dupa reteta clasica. Se dovedește groasă și gustoasă, perfectă pentru clătite.

Reteta cu adaos de acid citric

Multe gospodine preferă să folosească fructe de pădure sălbatice ca ingredient principal pentru a face dulceață de căpșuni. Punctul culminant al acestei rețete este acidul citric.

Produse necesare:

• căpșuni - 1,5 kilograme;
• zahăr - 500 de grame;
• acid citric - o jumătate de linguriță.

Procesul de gatire:

1. Sortam cu grija fructele de padure si le separam de tulpini. Clătim de mai multe ori, astfel încât să nu rămână murdărie.
2. Se toarnă zahărul într-o cratiță de aluminiu și se pune la foc mic. Trebuie să obțineți un sirop dulce. Nu uitați să amestecați amestecul.
3. Adăugați acid citric și amestecați din nou.
4. Adăugați fructele de pădure și fierbeți timp de 5 minute. Apoi turnați dulceața în borcane și sigilați. Întoarceți capacul cu susul în jos și înfășurați-l într-o pătură. Odată ce borcanele s-au răcit, le transferăm în cămară sau pivniță.

Dacă nu există un loc unde să depozitați dulceața de căpșuni gata făcută cu fructe de pădure întregi „5 minute” conform rețetei clasice, atunci o puteți pune la frigider. Cu siguranță va dura până la iarnă.

Dulceata congelata de fructe de padure

Dulceata poate fi facuta chiar si din fructe de padure congelate. Ei, la fel ca și cele proaspete, își păstrează perfect toate proprietățile benefice și gustative.

Produse necesare:

• fructe de pădure congelate - 1 kilogram;
• zahăr - 2 kilograme.

Procesul de gatire:

1. Boabele congelate trebuie stropite cu zahăr și amestecate.
2. Compoziția trebuie să stea timp de o jumătate de zi. Apoi trebuie să amestecați totul din nou. Pune cana la foc mic.
3. După ce fierbe, îndepărtați orice spumă care apare. Se amestecă treptat timp de 5 minute, se oprește focul și după o jumătate de oră se scoate de pe aragaz.
4. Turnați dulceața finită în borcane și rulați.

Blocajul răcit poate fi transferat în pivniță. Dulceata este un fel de mancare simplu, chiar si o gospodina fara experienta il poate pregati.

Căpșunile sunt una dintre cele mai preferate fructe de pădure de vară atât pentru copii, cât și pentru adulți. Și ce păcat că nu crește tot anul. Dar vă puteți aproviziona cu căpșuni pentru utilizare ulterioară: congelați-le, faceți compot sau gem. Această boabe suculentă și aromată face o dulceață minunată de cinci minute. Frumusețea sa este că se gătește foarte repede, păstrând în același timp toate vitaminele în care sunt bogate căpșunile. Asigurați-vă că pregătiți această dulceață pentru a vă răsfăța pe voi și pe cei dragi.

Dulceata de capsuni „Vitamina”

Timp de preparare: 24 de ore

Număr de porții: 4 borcane de jumătate de litru

45 min. Sigiliu

Dulceata de capsuni de cinci minute

Timp de preparare: 15 minute

Numar de portii: 3 cutii de 350 mililitri

Ingrediente:

• Căpșuni proaspete – 1 kilogram
• zahăr granulat - 400 de grame

Procesul de gatire:

1. Sortați cu grijă căpșunile, îndepărtați boabele stricate sau putrezite. Clătiți bine căpșunile sub multă apă rece și apoi îndepărtați cu grijă tulpinile. Puneți fructele de pădure într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid. Transferați fructele de pădure uscate într-un castron mare și adânc, apoi stropiți căpșunile cu zahăr. Pune vasul la frigider pentru aproximativ 5 ore.
2. Când timpul specificat a trecut, scoateți fructele de pădure din frigider și puneți-le cu grijă într-o cratiță adâncă. Puneți tigaia la foc mediu și aduceți la fiert căpșunile, care au fost deja confiate până în acest moment. Scoateți orice spumă care s-a format și lăsați dulceața să fiarbă aproximativ 5 minute.
3. Pregătiți borcanele. Mai întâi trebuie clătite bine cu apă fierbinte și sifon, apoi ținute la abur timp de aproximativ 5-7 minute.
4. Se toarnă căpșunile clocotite în borcane curate și uscate și apoi se sigilează cu capace. Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți cu un prosop și lăsați dulceața să se răcească complet.
5. Trebuie să păstrați această dulceață răcită de cinci minute într-un loc răcoros și întunecat, de preferință la frigider. Bucura-te de masa ta!

Dulceata de capsuni in 5 minute

Timp de gătire: 45 de minute

Porții: 1 borcan de jumătate de litru

Ingrediente:

• zahăr granulat – 0,5 kilograme
• Căpșuni – 0,5 kilograme
• Suc de lamaie - 2 linguri

Procesul de gatire:

1. Inspectați cu atenție căpșunile pentru fructe de pădure șifonate sau stricate. Clătiți apoi căpșunile în multă apă rece și scurgeți-le într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
2. Scoateți tulpinile din fructe de pădure și tăiați fiecare boabă în 4 părți.
3. Puneți sferturile de căpșuni într-o cratiță mare și apoi turnați jumătate de kilogram de zahăr. Adăugați puțin suc de lămâie și, cu grijă, folosind o spatulă de lemn, amestecați fructele de pădure cu zahărul.
4. Puneti cratita cu fructele de padure pe aragaz si aduceti la fiert. Nu dați focul mare, deoarece cu cât boabele se încălzesc mai încet, cu atât va elibera mai mult suc. Fii răbdător.
5. Când dulceața fierbe, va apărea destul de multă spumă. Îndepărtați-l cu grijă folosind o lingură sau o lingură cu fantă.
6. Lasam dulceata sa fiarba aproximativ 5 minute. Dacă doriți ca bucățile de boabe să rămână intacte, nu amestecați dulceața în timp ce fierbe.
7. Turnați dulceața fierbinte în borcane pregătite (trebuie sterilizate cu abur timp de 5-7 minute), apoi închideți cu capace sau cu șuruburi.
8. Întoarceți borcanele și acoperiți-le cu un prosop cald. Lăsați dulceața în această poziție până se răcește complet.
9. Această dulceață rapidă se păstrează perfect atât la frigider, cât și la temperatura camerei. Bucura-te de masa ta!

Dulceata de capsuni de cinci minute intr-un aragaz lent

Timp de preparare: 6 ore

Numar de portii: 2 cutii de 0,5 litri

Ingrediente:

• Căpșuni – 1 kilogram
• Lămâie - jumătate de bucată
• zahăr - 1,2 kilograme

Procesul de gatire:

1. Clătiți cu mare atenție căpșunile în apă rece din abundență, având grijă să nu deteriorați boabele fragile.
2. După ce toate fructele de pădure au fost spălate, puneți-le într-o strecurătoare și lăsați excesul de lichid să se scurgă.
3. Când boabele s-au uscat puțin, scoateți cozile verzi de pe ele și verificați dacă fructele de pădure nu sunt butoaie stricate sau putrezite.
4. Puneți cu grijă căpșunile spălate și sortate în vasul cu mai multe cuptor, apoi stropiți fructele de pădure uniform cu zahăr. Cel mai bine este să aranjați fructele de pădure și zahărul în straturi: un strat de căpșuni, un strat de zahăr, un strat de căpșuni, un strat de zahăr. Ultimul strat trebuie să fie zahăr. Datorită acestei metode, căpșunile vor elibera sucul mai repede, iar fructele de pădure vor rămâne intacte.
5. Lăsați căpșunile să stea în această poziție timp de 2-3 ore. În acest timp, fructele de pădure ar trebui să ofere o cantitate suficientă de suc.
6. Odată ce timpul specificat a trecut, amestecați ușor fructele de pădure folosind o spatulă moale de silicon.
7. Setați modul „Multi-cook”, setați temperatura la 100°C, timp – 60 de minute. Apăsați „Start”, dar nu închideți capacul multicooker-ului.
8. Cand au trecut 10-15 minute, amestecam din nou dulceata. Pe tot timpul de gătit, amestecați boabele de aproximativ 3 ori, dar faceți-o cu mare atenție pentru a nu deteriora integritatea boabelor delicate.
9. Clătiți lămâia și stoarceți sucul din ea. Când multicooker-ul vă anunță că modul de gătire s-a încheiat, îndepărtați spuma din gem și adăugați zeamă de lămâie. Se amestecă. Datorită notei de lămâie, dulceața va căpăta un gust neobișnuit și o consistență mai groasă.
10. Pregătiți borcanele din timp: clătiți-le cu bicarbonat de sodiu în apă fierbinte, apoi țineți-le la abur timp de 10-15 minute. Nu uitați să spălați și capacele.
11. Turnați dulceața fierbinte în borcane și închideți cu capace (staniu sau șurub). Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați-le în această poziție până se răcesc complet.
12. Dulceata gustoasa si aromata este gata. Bucura-te de masa ta!

Căpșuni de cinci minute pentru iarnă cu suc de lămâie

Timp de preparare: 8 ore

Număr de porții: 1-2

Ingrediente:

• Căpșuni proaspete – 1 kilogram
• zahăr granulat - 1 kilogram
• Suc de lamaie proaspat stors - 2 linguri

Procesul de gatire:

1. Mai întâi trebuie să selectați boabele cele mai coapte, mai suculente și întregi. Clătiți apoi căpșunile sub multă apă rece și scurgeți-le într-o strecurătoare pentru a usca puțin boabele. Scoateți cozile verzi, puneți fructele de pădure într-o cratiță adâncă și stropiți căpșunile cu zahăr. Cel mai bine este să lăsați boabele să stea peste noapte, dar dacă vă decideți să faceți dulceața dimineața sau după-amiaza, va fi suficient să lăsați boabele să stea timp de 5-6 ore.
2. Când timpul specificat a trecut, căpșunile vor avea timp să producă o cantitate suficientă de suc. Pune tigaia la foc mic si lasa dulceata sa dea in clocot. Când dulceața începe să fiarbă, creșteți căldura la putere maximă și lăsați dulceața să fiarbă aproximativ 5 minute. Spuma va începe să apară activ și va trebui îndepărtată.
3. După 5 minute, adăugați zeamă de lămâie în dulceață, fierbeți încă 1-2 minute și opriți focul.
4. Turnați dulceața fierbinte în borcanele pregătite (clătiți-le bine și fierbeți la abur timp de 10-15 minute). Sigilați borcanele cu capace, întoarceți-le cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească complet.
5. Bucură-te de ceaiul tău!