Mâncăruri de pește cu file de somon roz. Somon roz la cuptor: retete pentru prepararea pestelui suculent. Cum să gătești cotlet de somon roz

Experții culinari sunt interesați de cum să gătească somonul roz în cuptor suculent și moale. Nu este surprinzător, pentru că felul de mâncare este hrănitor, gustos și ușor de preparat acasă.

Pe paginile site-ului m-am uitat la tehnologia de preparare a somonului la cuptor. Dacă preferați somonul roz, mai jos ne vom uita la 4 rețete pas cu pas.

Reteta clasica

Ingrediente

Porții: 10

• somon roz congelat 2 buc
• lămâie 2 buc
• maioneză 200 ml
• morcov 2 buc
• ceapa cu bulb 2 buc
• ulei de masline 40 ml
• piper, sare de mare, mărar, pătrunjel gust

Pe portie

Calorii: 128 kcal

Proteine: 17,8 g

Grasimi: 5,6 g

Carbohidrați: 1,4 g

1 oră. 25 min. Reteta video Print

În primul rând, procesăm peștele. Dezghețați, spălați, îndepărtați măruntaiele, îndepărtați coada, capul și aripioarele. Preparam somon roz intreg dupa reteta clasica.

Pentru a face peștele gustos, suculent și moale, îl înmoaie în marinadă timp de 30 de minute. Pentru marinată, combin sucul de la o lămâie cu maioneză, sare de mare, ulei de măsline și un praf de piper. Dupa ce am amestecat cu amestecul preparat, imbrac pestele si las cam jumatate de ora. Marinada amintește ușor de gătit grătar.

Procedura de prelucrare a legumelor este simplă. Stropiți cu apă, curățați și tăiați în felii. Procedăm la fel și cu a doua lămâie.

Să începem să creăm vasul. Puneți somonul roz înmuiat în marinată pe folie de gătit, deschideți burta și umpleți cu legume, felii de lămâie și ierburi. Se presară cu marinada rămasă și se înfășoară în folie.

Coaceți la cuptor într-o tavă mică. Preîncălziți cuptorul la două sute de grade și coaceți timp de 45 de minute.

Somon roz la cuptor cu cartofi

Continuând subiectul articolului, vă voi spune cum să gătiți somon roz la cuptor cu cartofi. Acest fel de mâncare minunat este perfect pentru o cină de familie sau un eveniment corporativ.

Oaspeții care au avut norocul să savureze gustul somonului roz copt la cuptor cu cartofi au fost încântați. Desigur, își laudă sincer abilitățile culinare, dar nu este nimic complicat sau abstrus. Principalul lucru este rețeta potrivită.

Ingrediente:

• somon roz – 2 buc.
• Cartofi - 1,5 kg.
• Crema - 1 pahar.
• Brânză - 150 g.
• unt - 25 g.
• Suc de lamaie, piper, sare si condimente de peste.

Preparare:

1. Pregătiți ingredientele. Eu folosesc file in aceasta reteta. Dacă aveți la dispoziție un pește întreg, va trebui să îndepărtați singur oasele.
2. Tăiați fiecare file în porții de aproximativ cinci centimetri lățime. Stropiți fiecare bucată cu sare, piper, condimente și suc de lămâie. După amestecare, se lasă la marinat 20 de minute.
3. Curata cartofii si taiati bucatele de orice forma. Principalul lucru este să nu exagerați cu grosimea. Cartofii foarte groși nu se vor coace bine. Condimentam cartofii tocati si adaugam sare.
4. Se ung formele cu unt si se aseaza cartofii tocati intr-un strat uniform. Asezati pestele deasupra si turnati smantana peste el. Pune tava acoperită cu folie în cuptor.
5. La o temperatură de 180 de grade, vasul se gătește aproximativ 45 de minute. Timpul de gătire depinde de grosimea stratului de cartofi. Piercerea cartofilor prin folie vă va ajuta să vă asigurați că sunt gata. Daca scobitoarea intra usor, presarati vasul cu branza si dati la cuptor pentru cateva minute.

După cum puteți vedea, felul de mâncare se prepară ușor și rapid. Rămâne doar să puneți peștele și cartofii pe o farfurie frumoasă și să serviți cu o salată de legume și o sticlă de vin bun. Veți învăța cum să păstrați vinul pe paginile portalului nostru.

Cum să gătești somonul roz la cuptor în folie

Somonul roz este un pește delicios, dar nu orice bucătar începător îl poate găti fraged, suculent, moale și aromat. Cel mai adesea, începătorii îl usucă. De aceea, vă voi spune cum să gătiți somon roz suculent la cuptor în folie.

Folosind reteta, iti vei incanta oaspetii cu un preparat minunat caracterizat printr-o suculenta extraordinara si un gust de neegalat. Simțiți-vă liber să includeți acest fel de mâncare în meniul de Anul Nou, deși este ideal pentru o masă de zi cu zi.

Ingrediente:

• somon roz – 1 buc.
• roșii - 2 buc.
• Lămâie – 2 buc.
• Brânză - 150 g.
• maioneză - 150 ml.
• Ulei de măsline - 4 linguri. linguri.
• Verdeturi – 1 buchet.
• Sare si piper.

Preparare:

1. Spălați, curățați și fileați peștele roșu. Tăiați în porții.
2. Spălați roșiile și lămâile. Se usucă și se taie în felii subțiri.
3. Următorul pas presupune pregătirea brânzei. Tăiați în felii largi. Recomand sa folositi branza de tare medie.
4. Ungeți folie de gătit cu ulei de măsline și puneți deasupra o felie de lămâie. Pune o bucată de pește, un inel de roșii și brânză stropită cu sare și piper pe lămâie. Rezultatul va fi un fel de sandviș. Faceți același lucru cu bucățile rămase.
5. Înfășurați cu grijă folia. Asigurați-vă că există puțin spațiu liber în interior pentru suc și că nu există găuri.
6. Asezam pestele invelit in folie pe o tava de copt, adaugam putina apa si dam la cuptor pentru 30 de minute. Se coace la 200 de grade.
7. Tot ce trebuie să faci este să scoți din cuptor somonul roz finit, să-l scoți cu grijă din folie, să-l desprinzi de lămâie și să-l așezi pe farfurii. Ierburile proaspete sunt grozave pentru decor.

Gătit video

Îmi place să gătesc această rețetă și toți cei care încearcă preparatul sunt mulțumiți. Mai intai servesc bors delicios, apoi somon roz cu cartofi, iar la desert ceva dulce si laptos.

Somon roz la cuptor cu smantana

Este timpul să vorbim despre cum să gătești somonul roz la cuptor cu smântână. Un fel de mâncare caracterizat printr-un gust delicat și incomparabil nu va lăsa indiferent nici un adevărat cunoscător de pește roșu.

Puteți vorbi ore întregi despre această capodopera culinară, enumerându-i avantajele și luând în considerare caracteristicile sale gustative. Dar este mai bine să gătești și să te bucuri. Crede-mă, chiar și mielul gătit la cuptor nu se poate compara cu el.

Ingrediente:

• File de somon roz – 500 g.
• Ceapa – 2 buc.
• Smântână - 500 ml.
• Ulei vegetal, ierburi după gust, sare și piper alb.

Preparare:

1. Clătiți fileul și uscați cu un șervețel. Puneți peștele pe tablă, cu carnea în jos, tăiați ușor pielea pe lateral și îndepărtați-l. Tăiați bucăți de doi centimetri lățime și puneți într-un castron adânc.
2. Tăiați ceapa decojită cubulețe și tocați mărunt pătrunjelul spălat și uscat. Puneti produsele tocate in vase separate.
3. Intr-o tigaie incinsa se caleste ceapa in ulei. Când devine auriu, adăugați bucăți de pește în tigaie și prăjiți pe fiecare parte.
4. Transferați conținutul tigaii într-o tavă de copt, adăugați piper, diverse ierburi, condimente și câteva ierburi proaspete. Se umple totul cu smantana si se da tava la cuptor pentru 15-20 de minute la 180-200 de grade.
5. După oprirea cuptorului, peștele ar trebui să stea aproximativ cincisprezece minute. In acest timp, bucatile vor fi inmuiate bine in sos de smantana.

Peștele preparat în acest fel se potrivește bine cu salate de legume, orez și cartofi. Recomand să pregătiți această capodopera imediat înainte de masă, iar în timpul mesei spălați-o cu vin uscat sau suc de portocale.

Reteta video

Deoarece rețeta necesită un tratament termic minim, peștele păstrează microelemente și substanțe importante, completându-le cu un gust extraordinar și o aromă luxoasă.

Beneficiile somonului roz pentru organism

Somonul roz are o compoziție chimică unică. Dacă te uiți mai atent la varietatea de proteine, vitamine și alte substanțe benefice conținute de pește, s-ar putea să fii foarte surprins. Pare un produs obișnuit, dar beneficiile pentru sănătate sunt greu de supraestimat.

Desigur, peștele este bogat în diverse substanțe comune. Pe lângă acestea, somonul roz, care este așa cum se numește popular somonul roz, conține cobalt, crom, iod și fosfor. Somonul roz este o sursă excelentă de acizi grași nesaturați.

În ciuda faptului că este hrănitor și sățios, numărul de calorii din pește este mic. În același timp, carnea conține multe proteine, ceea ce contribuie la sațietatea rapidă. Deoarece peștele este digerat lent, nu veți dori să-l mâncați mult timp.

Vă voi împărtăși câteva sfaturi care vă vor ajuta să manipulați cu succes preparatele preparate cu somon roz.

1. Dacă doriți o crustă maro aurie în loc de carne fragedă și suculentă, marinați peștele în vin alb sec. Datorită vinului, peștele va primi un gust rafinat și ușor acrișor.
2. Pentru a face peștele foarte suculent, supuneți-l unui tratament termic minim. Prăjiți somonul roz pe toate părțile pentru câteva minute și coaceți 10-15 minute la 160-180 de grade în folie sau o mânecă. Pune o felie de lămâie pe o farfurie înainte de servire.
3. Uleiul de măsline de înaltă calitate este ideal pentru gătitul somonului roz. Uleiul de înaltă calitate presat la rece vă permite să obțineți gustul perfect. Există o alternativă excelentă la smântână - smântână proaspătă.
4. Anason, salvie, menta, busuioc, rozmarin, cimbru si altele se potrivesc perfect cu somonul roz. Prin încercare și experimentare, vei putea găsi combinația optimă de ierburi pentru a obține un preparat cu un gust unic.

Așa că articolul a ajuns la sfârșit despre cum să gătești somonul roz în cuptor suculent și moale. În timpul poveștii, am împărtășit metode pas cu pas pentru a găti somonul roz în cuptorul olandez. Ea a oferit, de asemenea, o listă de ierburi și condimente cu care se potrivește perfect somonul roz. Tot ce rămâne este să cumpărați pește proaspăt și să recreați una dintre capodoperele acasă. Te văd!

Fiecare gospodină trebuie să știe să gătească somon roz. Mâncărurile preparate din acest pește sunt destul de simple și directe. Sunt, de asemenea, foarte apetisante și sățioase. Puteți învăța cum să gătiți delicios somon roz din următoarele rețete.

Somon roz suculent gătit într-o tigaie

Cel mai simplu mod de a găti peștele este într-o tigaie. Există o rețetă interesantă în bucătăria bulgară, datorită căreia somonul roz prăjit se dovedește suculent și fraged.

Pentru a pregăti pește prăjit, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele produse:

• File de somon roz – 1 kg.
• făină - 50 g.
• Ulei vegetal (sunt potrivite atât floarea soarelui, cât și măsline) – 100 g.
• Suc de lămâie.
• Orice condimente.

Pentru sos:

• Morcov.
• rosii.
• Condimentele preferate.

1. Gătitul vasului începe cu cel mai simplu. Peștele trebuie spălat bine și uscat cu șervețele. Apoi, fileul se sare și se piperează, iar peste el se picura suc de lămâie. În această formă, somonul roz trebuie să stea puțin pentru a se înmuia în condimente.
2. După o jumătate de oră, puteți rula în siguranță fileul tăiat în bucăți mari într-un castron cu făină. După aceea trebuie puse într-o tigaie în care a fost încălzit în prealabil ulei vegetal.
3. Somonul roz este prăjit pe ambele părți. Ar trebui să fie răsturnat constant, astfel încât să nu se ardă. În timp ce fileul se prăjește, puteți începe să pregătiți sosul. Va da peștelui o picantitate deosebită. Sosul este facut din morcovi si rosii tocate. Trebuie să fie prăjiți puțin cu condimente într-o tigaie separată. Când roșiile își eliberează sucul, sosul va începe să fiarbă. Astfel se va fierbe aproximativ 15 minute.
4. Somonul roz prajit se pune pe un vas si se stropeste cu sos de legume. Peștele poate fi ornat cu o crenguță de pătrunjel proaspăt. În această formă se servește la masă.
5. Puteți găti somon roz într-o tigaie într-un alt mod. Această rețetă necesită aceeași listă de ingrediente ca prima. Dar exclude prepararea sosului de legume.
6. Pentru a prăji fileul de somon roz, trebuie mai întâi să-l spălați și să-l tăiați în bucăți. Apoi, peștele este frecat bine cu piper măcinat și sare. Acum o poți rula prin făină sau pesmet. Apoi, somonul roz este trimis într-o tigaie fierbinte și prăjit pe ambele părți. Pe file ar trebui să apară o crustă aurie apetisantă. În timpul gătirii, dați focul mediu. Dacă este prea mic, somonul roz va începe să se aburească și acest lucru îi va afecta calitatea gustului.
7. Peștele finit se pune pe o farfurie și se servește oaspeților.

Somon roz gătit în folie

Mulți bucătari practică gătitul peștelui în folie. Această metodă este potrivită și pentru somonul roz. Pentru a face felul de mâncare gustos, produsul din pește trebuie mai întâi marinat. Dacă sări peste acest moment, somonul roz poate deveni foarte uscat în timpul procesului de gătire. Vasul va fi distrus. Prin urmare, nu trebuie să uitați niciodată de marinada corectă.

Pentru a pregăti somonul roz în folie veți avea nevoie de:

• somon roz – 800 g.
• Morcovi – 2 buc.
• Țelină – 1 buc.
• Usturoi - 2 catei.
• Lămâie.
• Ulei de masline.
• Condimente.
• Verdeaţă.
• Ceapa - 1 buc.

1. Peștele bine spălat trebuie turnat cu marinată. Poate fi diferite condimente și ulei vegetal. Dar aceasta nu este o condiție prealabilă. Fiecare gospodină va avea cu siguranță o marinată de pește preferată pe care o va pregăti pentru acest fel de mâncare.
2. Somonul roz trebuie să se marineze aproximativ 40 de minute. Între timp, bucătarul va crea o pernă de legume. Acesta este cel care asigură că peștele gătit în folie rămâne suculent.
3. Mai întâi trebuie să tăiați ceapa achiziționată. Cel mai bine este să tăiați morcovii și țelina în fâșii. De asemenea, trebuie să separați cinci sau șase felii subțiri dintr-o lămâie întreagă și să tăiați cățeii de usturoi. Folia trebuie unsa cu ulei in prealabil. Abia după aceasta este permis să pui pește în el.
4. Pe somon roz se pun straturi de ceapa, morcovi, telina si felii proaspete de lamaie. Dacă doriți, adăugați o bucată mică de ardei iute. Patul de legume este acoperit cu suc de citrice. Acum trebuie să conectați cu atenție marginile foliei. În mod ideal, ar trebui să obțineți un plic de încredere, care este trimis direct la cuptor, încălzit la 180 de grade.
5. Coaceți somonul roz în folie timp de aproximativ 20 de minute. În acest timp ea va avea timp să se pregătească. Această versiune de pește copt este potrivită pentru o masă festivă.

Somonul roz merge bine cu smantana si ciuperci. Aceste produse fac un fel de mâncare grozav care poate deveni principalul decor al mesei.

Pentru a pregăti pește cu ciuperci în smântână, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele produse:

• Somon roz (este mai bine să luați file) – 1 kg.
• Făină - 5 linguri. l.
• Smântână - 300 g.
• Ulei de floarea soarelui.
• ciuperci proaspete - 200 g.
• Ouă – 2 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Cartofi – 5-6 buc.
• Condimente.
• Verdeaţă.

1. Înainte de a combina toate ingredientele, trebuie să gătiți fiecare dintre ele separat. Mai întâi trebuie să te ocupi de somonul roz. Fileul spalat si uscat se taie in bucati de marime medie. După ce le tăvălesc în făină, se trimit la prăjit într-o tigaie în care s-a încălzit deja uleiul vegetal. Nu este nevoie să așteptați până când peștele este complet gata. Ar trebui doar acoperit cu o crustă ușoară. Dacă prăjiți bine somonul roz, acesta se va răspândi pur și simplu în timpul coacerii, stricând aspectul întregului fel de mâncare.
2. De asemenea, ciupercile tăiate trebuie să fie bine prăjite separat de pește. Cel mai bine este să gătiți acest produs la foc mare. Cand ciupercile sunt fierte pe jumatate, adaugam ceapa tocata.
3. Între timp, ar trebui să începeți să pregătiți cartofii. Se spală și se decojește. Leguma rădăcină este tăiată în felii subțiri. Mulți bucătari preferă să fierbe cartofii înainte de a-i coace, astfel încât să se gătească corect. În acest caz, puteți face același lucru.
4. Mai e doar puțin de făcut. Pune toate produsele pe o tavă de copt. Somonul roz este plasat chiar în partea de jos. Se acopera cu un strat de oua fierte, care au fost taiate felii. Urmează ciupercile prăjite cu ceapă. Ultimul strat va fi cartofi.
5. Condimentele și sarea pot fi presărate pe fiecare strat sau pur și simplu asezonate cu ele deasupra vasului. După aceea, totul trebuie turnat cu generozitate cu smântână amestecată cu ierburi.
6. Vasul se coace la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Temperatura ar trebui să fie la maxim. Somonul roz se servește fierbinte. Acest fel de mâncare se asortează cel mai bine cu vin alb.

Gătirea somonului roz într-un aragaz lent

Din ce în ce mai mult, gospodinele au început să caute rețete care să le permită să gătească somon roz suculent într-un aragaz lent. Acest aparat de bucătărie face posibilă coacerea cu ușurință a peștelui aromat, care își va păstra toate proprietățile benefice.

Pentru a găti somon roz într-un aragaz lent, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• somon roz – 1 kg.
• Condimente și sare.
• Ulei vegetal.
• brânză tare - 200 g.
• Smântână - 300 g.

Ca de obicei, gătitul peștelui începe cu spălarea și tăierea acestuia. Bucățile de somon roz sunt frecate cu condimente și sare, apoi sunt puse într-un aragaz lent, în care a fost deja turnat ulei vegetal. În modul „Coacere”, fileul trebuie prăjit pe ambele părți timp de 20 de minute fiecare. Apoi turnați smântână în aragazul lent și lăsați peștele la cuptor pentru încă 15 minute. După acest timp, la somonul roz se adaugă brânză rasă. După 5 minute puteți verifica starea de pregătire a peștelui. Somonul roz copt într-un aragaz lent va încânta gazda și familia ei cu aroma sa incredibilă și gustul delicat.

Rețetele enumerate mai sus sunt foarte simple. Prin urmare, fiecare bucătar ar trebui să încerce să gătească somon roz folosind unul dintre ele pentru a-și mulțumi gospodăria și oaspeții cu un răsfăț excelent.

Somonul roz este cea mai populară specie din familia Somonului din țara noastră. Acesta este un pește comercial valoros, răspândit pe scară largă în apele oceanelor Arctic și Pacific, pe Peninsula Kola, de la râul Lena din Siberia până în Coreea. Dintre toate rudele sale, somonul roz este cel mai accesibil și mai accesibil. Se gaseste la conserva, congelata sau proaspata in orice supermarket.

Este o sursă excelentă de proteine ​​și acizi grași omega-6, omega-3. Mai mult, există atât de mult din acestea din urmă în 100 g de produs încât 100% din necesarul zilnic al unei persoane este acoperit. Să vorbim despre ce poate fi preparat din somon roz și cum să nu strici acest produs valoros. Pe lângă secretele de gătit, oferim câteva rețete interesante care pot decora chiar și o masă festivă.

Cum să gătești somon roz?

Cel mai simplu și rapid mod de a pregăti somonul roz este fierberea. Înainte de a începe, peștele trebuie pregătit. Totul depinde de forma în care a fost achiziționat: carcasă, bucăți de file sau fripturi. De fapt, pentru supa de pește și diverse supe, prima variantă este cea mai bună. Peștele trebuie curățat bine de solzi, eviscerat și spălat sub jet de apă. Dezghețați alimentele congelate la temperatura camerei. În ceea ce privește procesul de gătit în sine, atunci:

• puneți bucăți de pește sau carcasă în apă rece, aduceți la fierbere și apoi reduceți căldura la mediu;
• adăugați sare chiar la sfârșitul gătitului;
• gătiți peștele sub un capac închis, astfel încât să păstrați aroma și suculenta;
• pentru a preveni destrămarea bucăților, adăugați în bulion o cantitate mică de orice ulei vegetal;
• Timpul de gătire depinde de dimensiunea bucăților; pentru o carcasă întreagă sunt suficiente 20-25 de minute, iar carnea trebuie împărțită cu ușurință în farfurii separate.

Nu toată lumea știe ce poate fi preparat din somon roz proaspăt sau congelat. Pentru inceput iti recomandam supa crema finlandeza aromata si unica. Cine, dacă nu oamenii din nord și pescarii pasionați, știe multe despre peștele roșu.

Lohikeyto

Sub numele neobișnuit și greu de pronunțat se află tradiționalul finlandez Gros, consistent și bogat, perfect pentru un prânz de iarnă. Gama de produse este simplă și accesibilă:

• somon roz (file) - 350 g;
• praz - 1 buc.;
• cartofi - 350 g;
• smântână groasă - ¾ cană;
• apă - 3 pahare;
• ulei de măsline - 3 linguri. l.;
• Frunza de dafin;
• unt - 1 lingura. l.
• amidon - 1 lingura. l.
• sare, mărar, lămâie, piper - după gust.

Aceasta este cea mai optimă, mai ieftină și mai rapidă opțiune pentru ceea ce puteți pregăti. din somon roz proaspăt congelat sau proaspăt. Procesul nu va dura mai mult de o jumătate de oră.

Se incinge ulei de masline intr-o cratita cu fund gros si se fierbe prazul tocat marunt in ea. Odată ce se înmoaie, se adaugă apă, frunza de dafin și se aduce la fierbere la foc mare. Pune cartofii tăiați în bucăți mari (sau mici întregi), în tigaie. Gatiti pana este gata. Se adauga apoi bucatile de peste, se fierbe 5 minute, se toarna smantana si se amesteca bine. Într-un castron separat, amestecați amidonul cu o lingură. l. apă, dizolvând-o complet. Adăugați țesătura în tigaie și gătiți supa până se îngroașă. Puteți crește sau micșora cantitatea de amidon în funcție de preferințele dvs. de gust. Cu cât este mai mult, cu atât bulionul este mai gros. Adăugați untul în supa fierbinte. Înainte de servire, stropiți fiecare porție cu generozitate cu ierburi și stropiți cu suc de lămâie.

Aburire

Aceasta este o opțiune excelentă pentru cei care țin post, țin dietă sau pur și simplu doresc să organizeze mai multe zile de post pentru organism, de exemplu, după sărbători. Ce poți găti din pește? Somonul roz este un pește care poate fi folosit pentru a face fripturi excelente la abur. Nu este necesară o rețetă specială. Este suficient sa ai un aburi sau un multicooker cu aceasta functie. Ei bine, atunci totul este o chestiune de preferințele tale personale.

Utilizați o varietate de legume. De exemplu, morcovi, porumb, dovlecel sau fasole verde, mazăre, fasole și diverse verdețuri. Spanacul completează perfect peștele roșu. Puteți găti totul împreună sau separat. Pentru a preveni ca felul de mâncare să pară fad, adăugați usturoi, suc de lămâie sau puțin sos de soia și diverse ierburi.

Prăjiți delicios somonul roz

Somonul roz și-a câștigat reputația de a fi un pește uscat, care este destul de greu de mâncat când este prăjit și nu are un gust deosebit. Opinia este absolut greșită. Peștele este grozav pentru prăjit, trebuie doar să știi cum să o faci.

În primul rând, marinate. Acestea sunt necesare pentru a se asigura că carnea de pește rămâne suculentă în timpul gătirii. Utilizați sos de soia, suc de lămâie, vin, smântână; cele mai bune condimente sunt piper alb și negru măcinat, ghimbir, busuioc, mărar, pătrunjel.

În al doilea rând, rețineți că puteți pregăti bucăți delicioase de pește prăjit din somon roz doar dacă respectați condițiile de temperatură și timp. Dacă gătiți prea mult fileul într-o tigaie, acesta va fi uscat fără speranță. Atunci doar sosurile și sosurile diverse pot salva situația.

În al treilea rând, prăjiți somonul roz fără a îndepărta pielea, astfel încât să nu se destrame și să rămână suculent. Nu tăiați fileul în bucăți prea mici; este mai bine să îl tăiați în porții înainte de servire.

în marinată de miere-soia

Rețeta este surprinzător de simplă, dar în același timp originală și interesantă. Somonul roz gătit într-o marinadă picant se dovedește suculent și fraged. Tot ce aveți nevoie este file de somon roz (aproximativ 1 kg), 1 lingură. l. unt (topit), zahar brun, ulei de masline, miere, sos de soia si un catel de usturoi (tocat).

Împărțiți peștele în opt părți egale. Într-un castron larg și puțin adânc, amestecați toate celelalte ingrediente până la omogenizare. Se toarnă marinada rezultată peste fileul de somon roz și se lasă cel puțin 30 de minute, dar nu mai mult de o oră. Prăjiți bucățile pregătite într-o tigaie (la grătar sau antiaderentă) până sunt fierte. Puneți-le inițial cu pielea în jos și gătiți timp de 10-20 de minute. la foc mic. Se unge periodic cu marinada rămasă. Carnea finită trebuie să se separe în farfurii. Serveste pestele fierbinte, cu legume la abur si un sos usor de iaurt cu marar si lamaie. Acest fel de mâncare este o opțiune excelentă pentru prepararea fileului de somon roz rapid și gustos.

Somon roz pe cărbuni

Această metodă de gătit este oarecum similară cu cea anterioară. Ca și în cazul opțiunii de prăjire, ar trebui să vă amintiți despre preînmuiere și sincronizare. Somonul roz gătit pe cărbune poate înveseli întâlnirile prietenoase și poate diversifica grătarul cu carne obișnuit al tuturor. În acest caz, ar trebui să se acorde preferință proaspete sau congelate, deoarece va fi vizibil inferioară ca calitate și gust. Există o mulțime de opțiuni pentru ceea ce poate fi preparat din somon roz peste cărbune. Folosiți o carcasă întreagă sau fripturi porționate, bucăți de file sau faceți kebab.

Somon roz intreg pe carbuni: reteta

Veți avea nevoie de un pește mare, cu o greutate de 1,5-2 kg. Curățați-l de solzi, curățați-l și clătiți bine sub jet de apă. Apoi frecați pe toate părțile și în interior cu ulei de măsline și sare și piper. Îl poți umple cu lămâie, mărar și pătrunjel. Pune peștele pe folie unsă și folosește o frânghie pentru a-l răsuci astfel încât capul să fie tras spre coadă. Puneți niște chipsuri de arin în jurul peștelui și adăugați apă. Gatiti pestele peste carbuni timp de o ora, apoi lasati sa se raceasca si serviti.

Cum poți găti somon roz în cuptor?

Una dintre cele mai populare moduri de a pregăti somonul roz este coacerea în cuptor cu adăugarea de diverse legume, ierburi și condimente. Există exact atâtea rețete câte iubitori de pește roșu. Principiul principal în acest caz este să nu gătiți prea mult, altfel carnea va fi uscată. Timpul optim de gătire este de 30-35 de minute, faceți ajustări într-o direcție sau alta în funcție de dimensiunea pieselor sau a carcasei.

Începeți să vă familiarizați cu cea mai simplă opțiune. Împărțiți carcasa în două fâșii mari de file, curățați-le de oase. Pregătiți un vas de copt puțin adânc suficient de mare pentru a ține peștele. Puneți bucăți de unt (4 linguri) și 2 linguri pe fund. l. pătrunjel sau mărar tocat. Se introduce in cuptorul preincalzit la 240°C. Lasă până când planta începe să sfârâie în untul topit. Scoateți matrița și puneți fileul de somon roz, cu pielea în sus. Coaceți la cuptor timp de 8 minute. Apoi scoateți pielea (ar trebui să se desprindă ușor), sărați peștele și asezonați cu piper. Se da din nou la cuptor pentru 5-10 minute. Ungeți peștele finit cu unt și stropiți cu ierburi, iar înainte de servire se ornează cu felii de lămâie.

Este imposibil să nu menționăm această metodă de preparare a somonului roz la cuptor, precum coacerea în aluat. Poate fi drojdie, fulgioasă sau chiar nisipoasă. Fiți atenți la o altă rețetă tradițională finlandeză - plăcinta Kalakukko. Aluatul se prepară dintr-un amestec de făină de grâu și secară. Cel mai important lucru la această plăcintă este umplutura, care constă din bucăți de pește roșu, untură de porc și smântână groasă.

Somon roz ușor sărat

La întrebarea ce se poate prepara din somon roz (congelat sau proaspăt) pentru un aperitiv, cel mai bun răspuns este muratul picant. Procesul este extrem de simplu de realizat. Timpul de sărare depinde direct de mărimea peștelui. Deci, pentru o carcasă care cântărește 1-1,5 kg, sunt suficiente 4-5 zile; uneori chiar și o zi este suficientă pentru bucăți mici. Când pregătiți pește ușor sărat, mențineți un raport de zahăr și sare de 1:2. Frecați amestecul pe pește și puneți-l în straturi groase într-un recipient ermetic. Puneți-l la frigider și așteptați timpul necesar. Pe parcurs, puteți adăuga suc de lămâie, diverse ierburi (mărarul este cel mai popular) și piper după gust. Peștele gata poate fi folosit pentru a face sandvișuri, tartine, profiterole neîndulcite umplute cu caș etc.

Ce se poate prepara din lapte proaspăt de somon roz?

Dacă totul este suficient de clar cu pește și poate fi gătit folosind oricare dintre metodele de gătit în general cunoscute, atunci rămâne o întrebare rezonabilă cu privire la ce să faci cu laptele. Uneori derutează chiar și gospodinele cu experiență. Somonul are dimensiuni mari și chiar dacă somonul roz este cel mai mic reprezentant al lor, laptele poate fi destul de mare. Nu vom aprofunda în rețete specifice, ci doar vă vom aminti că acesta face parte din pește și, prin urmare, poate fi preparat în toate modurile indicate mai sus.

Le-am sugerat gospodinelor începătoare ce pot găti din somon roz și, probabil, le-am dat celor mai experimentați câteva idei interesante. Gătitul peștelui nu ar trebui să se bazeze pe o rețetă specifică. Acesta este un produs foarte interesant, sănătos și gustos, care poate fi introdus cu ușurință în meniul zilnic într-o varietate de moduri. Se fierbe, se fierbe, se prăjesc, se sare, se coace, pe grătar. Pe scurt, experimentează.

Peștele de pe masă este gustos și sănătos. Asigurați-vă că includeți pește în dieta dvs. de 2-3 ori pe săptămână. La urma urmei, este o sursă de acizi grași omega-3, proteine, fosfor și o serie de alte microelemente. Somonul roz este un tip comun de pește somon și cel mai accesibil. Potrivit pentru cei care doresc să slăbească, deoarece 100 g conțin 150 kcal. Este mai bine să acordați preferință peștelui proaspăt, dar puteți cumpăra adesea pește congelat în magazine. Principalul lucru este să dezgheți în mod natural la temperatura camerei sau încet în frigider, fără a folosi metode agresive.

Somonul roz este un peste destul de uscat, dar este usor de preparat si pentru a-l face moale si suculent, este indicat mai intai sa il marinati sau sa il coaceti intr-un sos bogat. Este suficient să marinați 30 de minute, dar dacă este posibil, lăsați câteva ore sau peste noapte la frigider. Peștele va fi mai bine saturat de aromele marinatei dacă faci crestături pe părțile laterale ale coastelor. Coacerea este o prelucrare blândă a produsului, care păstrează cantitatea maximă de minerale și vitamine. Somonul roz copt este potrivit atât pentru alimentația alimentară, cât și pentru o sărbătoare festivă.

Cum să gătești somon roz la cuptor suculent și moale

Cea mai simplă rețetă de preparare a somonului roz copt sugerează păstrarea la maximum a proprietăților benefice ale peștelui.

1. Bateți 2 albușuri spumă și turnați o jumătate de pahar de biscuiți zdrobiți pe o farfurie.
2. Se condimentează fripturile pregătite, se scufundă mai întâi în albușurile bătute spumă, apoi se rulează în pesmet.
3. Puneți peștele pe o foaie de copt antiaderentă și coaceți la foc mediu 4-5 minute pe fiecare parte.

Pentru rețeta clasică pentru a găti somonul roz delicios și simplu la cuptor, este mai bine să luați fileuri răcite, dar și carcasele congelate vor funcționa. Pentru 2 pești veți avea nevoie de:

• 2 lămâi,
• pachet cu maioneza,
• 4 linguri. ulei de măsline și un set clasic de condimente: sare, piper negru, ierburi proaspete.

Mai întâi, procesați peștele și marinați-l timp de 30 de minute. Pentru marinadă, stoarceți sucul de la 1 lămâie, adăugați maioneză, adăugați ulei și asezonați după gust. Apoi puneți în burtă crenguțe întregi de mărar și pătrunjel și o a doua lămâie tăiată felii. Înveliți în folie, turnați marinata rămasă deasupra și coaceți la 200 de grade timp de 45 de minute.

Cum să gătești delicios somon roz cu cartofi

Somonul roz copt cu cartofi este potrivit pentru o cină festivă. Necesar:

• 600-800 g file de pește,
• 6-8 cartofi medii,
• 1 pahar de smântână 30% grăsime,
• 150 g branza tare,
• 100 g unt,
• 1 lamaie,
• condimente pentru pește.

1. Tăiați fileul în bucăți de 5 cm grosime.
2. Asezonați cu sare, piper, condimente de pește, stropiți cu suc de lămâie și marinați până la o jumătate de oră.
3. Tăiați cartofii curățați în felii groase.
4. Ungeți forma cu unt moale și întindeți cartofii într-un strat uniform, apoi peștele și turnați smântâna.
5. Se acoperă strâns cu folie și se da la cuptor la 180 de grade timp de 45 de minute.
6. Îndepărtați folia, stropiți cu brânză rasă și lăsați încă 5 minute.

Serviți preparatul fierbinte cu o salată verde.

Somon roz copt cu legume

Pentru o jumătate de kilogram de pește, această rețetă va necesita 200 g de legume, ceapă, roșii și morcovi, 400 g de ardei gras dulce, o grămadă de pătrunjel proaspăt și, dacă vă place gustul picant, 1 ardei iute roșu.

1. Fileți carcasele de somon roz, clătiți, uscați cu prosoape de hârtie și asezonați după gust cu sare, piper sau alte condimente.
2. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se taie ceapa în cuburi mici, ardeii dulci și iute în fâșii (pre-însămânțați chili), roșiile în felii subțiri.
3. Se toarnă 2 linguri în tigaie. ulei vegetal si se prajesc mai intai morcovii si ceapa pana devin aurii la foc mic, se adauga ardeii tocati si se fierbe 10 minute.
4. Asezati pestele intr-un vas uns cu unt, deasupra cu tocanita de legume si felii de rosii.
5. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți forma, acoperind cu un capac sau folie, timp de 25 de minute.

Se servesc presarat cu ierburi tocate ca fel de mancare separat, fara garnitura. Pentru o versiune de sărbători a acestei rețete, veți avea nevoie de încă 1 lămâie. Condimentează carcasele mici de pește și umple-le alternativ cu roșii, ceapă și rondele de lămâie. Puneți bucăți de ardei dulce tăiate în sferturi între pește. Stropiți cu ulei vegetal și puneți la cuptor. Puneți partea tăiată în sus pe o farfurie - vasul finit arată strălucitor și elegant.

Reteta de somon roz moale in folie

Aromele de lămâie și ierburi se potrivesc bine cu peștele, iar somonul roz nu face excepție. Reteta acestui fel de mancare este simpla ca compozitie iar rezultatul este peste cu aroma de ierburi proaspete.

Trebuie să selectați:

• somon roz la 1 kg,
• 1 lamaie,
• 5-6 bucăți de măsline,
• din ierburi - rozmarin proaspăt, ceapă verde și busuioc, câte câteva crenguțe fiecare,
• 1/2 linguriță. usturoi uscat,
• 1 lingura hamei - suneli,
• 50 ml sos teriyaki.

1. Acoperiți o foaie de copt cu o foaie de folie și ungeți cu ulei de măsline.
2. Se aseaza pe el somonul roz preparat (curatat, eviscerat si fara cap) si se freaca cu un amestec de sare si usturoi.
3. Puneți verdeață și ierburi, măsline și felii de lămâie în burtă.
4. Faceți tăieturi pe o parte și puneți în ele felii de lămâie, turnați peste ele sos teriyaki, stropiți peștele cu khmeli-suneli și piper proaspăt măcinat.
5. Înveliți în folie și lăsați la marinat 15 minute.
6. Introduceți la cuptor în regim de convecție la 220 de grade și gătiți timp de jumătate de oră.
7. Apoi scoateți folia și reduceți temperatura, coaceți până se rumenesc. Se servește cu lămâie, se ornează cu ierburi.

Somon roz „tandru” cu morcovi și ceapă

Pentru 1 pește aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 morcovi,
• 2 cepe,
• 150 g fiecare de smântână și maioneză,
• 1 lamaie,
• un set de condimente picante pentru pește și ierburi, care sunt alese după gust (ar putea fi mărar, pătrunjel, busuioc).

1. Pregătiți peștele și tăiați-l în porții.
2. Stropiți cu suc de lămâie, asezonați cu sare de mare și, opțional, piper măcinat negru sau alb.
3. Pregătiți marinada amestecând maioneza, smântână, ierburi proaspete și condimente.
4. Acoperiți somonul roz cu amestecul și marinați timp de 30 de minute.
5. Tăiați ceapa, dați morcovii prin răzătoare și prăjiți legumele în ulei vegetal.
6. Unge fundul tigaii și aranjează bucățile de pește, făcând deasupra o așa-numită „blană” de prăjire și coace până la gata.

Pește „Gourmand” din somon roz

Pentru 500 g de pește aveți nevoie de:

• 150 g de orice brânză tare,
• câteva linguri de maioneză și orice condimente după gust.

O mâncare mai fragedă va fi făcută din fileuri răcite sau tăiați peștele întreg în porții, asezonați și țineți puțin pentru mâncare. Ungeți cu maioneză și acoperiți cu un strat de brânză rasă. Coaceți la 180 de grade timp de până la jumătate de oră până se formează frumos crusta. Dacă doriți, puteți pune mai întâi felii de roșii pe bucățile de pește înainte de stratul de brânză. În timpul gătirii, sucul de roșii curge și înmoaie somonul roz.

Pește cu morcovi și usturoi

Include:

• 800 g pește (de preferință fripturi),
• 100 g morcovi și ceapă,
• 100 ml maioneza,
• 100 g unt,
• jumătate de lămâie,
• 2-3 catei de usturoi,
• condimente speciale pentru pește.

1. Amestecul de pește se poate face acasă. Pentru a face acest lucru, amestecați părți egale de boabe de piper alb și negru, ierburi provensale și pătrunjel uscat, 3-4 foi de dafin. Măcinați toate ingredientele într-un mojar și păstrați amestecul finit timp de până la câteva luni.
2. Puneți peștele într-o marinadă formată din sare, condimente și zeamă de lămâie timp de 15 minute.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, radeți morcovii, tăiați usturoiul cu un cuțit.
4. Rupeți folia în bucăți puțin mai mari decât dimensiunea fripturii. Asezati pestele preparat pe folie, cate o felie de unt rece, un amestec de legume si impachetati bine in folie.
5. Încinge cuptorul la 200 de grade, pune pachetele rezultate pe o tavă de copt unsă cu ulei și gătește timp de 30 de minute.

Cum să gătești delicios și simplu în aluat

Și somonul roz în aluat este un fel de mâncare simplu care se pretinde a fi un fel de mâncare semnătură. Pentru a simplifica rețeta, cumpărați aluat foietaj din magazin. Veți avea nevoie și de:

• file de pește cu o greutate de 500-700 g,
• 1 portocala,
• o grămadă de rucola,
• 3 linguri. ulei de masline,
• gălbenuș de ou.

1. Întindeți aluatul pe o masă cu făină și împărțiți-l în jumătate.
2. Înțepăți un strat cu o furculiță și coaceți 20 de minute până când aluatul este copt.
3. Radeți coaja de portocală, combinați cu rucola, ulei de măsline și asezonați. Se amestecă într-un blender până la omogenizare.
4. Asezati pestele pe stratul copt, acoperiti cu dressing si acoperiti cu aluat. Ciupiți strâns marginile și tăiați aluatul pentru a permite aburului să iasă.
5. Ungeți aluatul cu gălbenuș bătut și coaceți 25 de minute la 200 de grade.
6. Servește vasul fierbinte cu maioneză de muștar, preparată adăugând muștar granulat la maioneza clasică și asezonând după gust cu sare și piper.

Marinada pentru somon roz

Coacerea în toate rețetele practic nu se schimbă, singura diferență este în compoziția marinatei sau a sosului. Rețeta originală de marinadă este preparată din următoarele ingrediente:

• 1 rădăcină de ghimbir de 5 cm,
• 20 g zahăr sau miere,
• 70 ml fiecare de ulei de măsline și sos de soia și un praf de piper negru.

Se rade ghimbirul, se adaugă restul ingredientelor, se unge carcasa de pește pe dinăuntru și pe dinafară și se lasă puțin.

O altă versiune a unei marinate neobișnuite constă în:

• 2-3 catei de usturoi,
• sare,
• Sahara,
• piper negru,
• pasta de tomate,
• lamaie si ceapa.

1. Se caleste ceapa tocata marunt in ulei vegetal, se adauga usturoi tocat, putin zahar si pasta de rosii (se poate inlocui cu ketchup sau rosii tocate), sare si piper dupa gust.
2. Se toarnă câteva linguri de suc de lămâie și apă, se lasă să fiarbă și se ia imediat de pe foc.
3. Prăjiți ușor peștele și puneți-l în marinada răcită timp de 20 de minute.

Pentru a accentua gustul, serviti pestele insotit de sosuri. Sosurile pe bază de ierburi se potrivesc bine cu somonul roz. Compoziția unei rețete include:

• 2 castraveți murați,
• 300 ml iaurt fără aditivi,
• 2-3 crengute de menta si patrunjel,
• coaja de 1 lime.

Se toacă mărunt castraveții, se adaugă ierburi tocate, coaja de lămâie rasă și iaurt, se asezonează după gust. Pentru cei cărora le place peștele picant, sosul de hrean se va potrivi peștelui tău, care conține o treime dintr-un pahar de smântână și rădăcină de hrean proaspătă rasă fin (conserva, se poate adăuga), condimentează.
Nu este nevoie să vă refuzați plăcerea de a mânca acest produs. La urma urmei, peștele este o sursă de vedere excelentă și o minte limpede, tinerețe și longevitate. Pofta buna tuturor!

Există o mulțime de somon roz. Cele mai multe dintre ele sunt perfecte pentru decorarea unei mese de sărbători.

De ce somon roz?

Somonul roz este o opțiune mai accesibilă pentru consumatorii din familia somonului. Lucrul bun despre rețetele de somon roz este că sunt incredibil de ușor de făcut. În plus, acest tip de pește pur și simplu nu poate fi stricat. Gustările delicioase și apetisante din somon roz nu sunt tot ce se poate pregăti din el. Este foarte important ca poti gati din orice tip de peste: sarat, proaspat sau conservat. În orice caz, rezultatul vă va mulțumi cu siguranță. Conservele de pește sunt folosite pentru aperitive și salate. Dar din proaspăt, puteți găti orice doriți. Apropo, somonul roz face primele feluri incredibil de gustoase.

Un punct foarte important este faptul că în timpul procesului de gătit aproape toate substanțele utile sunt păstrate în el. Din acest motiv este atât de apreciat.

Cel mai fraged somon roz

Peștele la cuptor este cea mai simplă rețetă pentru un preparat cu somon roz. În plus, carnea de pește este întotdeauna incredibil de fragedă și gustoasă.

Ingrediente:

• morcovi (2 buc),
• aceeași cantitate de ceapă
• un somon roz,
• maioneză,
• smântână,
• sare,
• lămâie,
• piper,
• condimente,
• verdeaţă.

Tăiați peștele în bucăți, sare, adăugați piper și stropiți cu zeamă de lămâie. Lăsați somonul roz să stea puțin. Apoi, pregătiți sosul. Amesteca smantana cu maioneza si adauga cateva ierburi. Ungeți peștele cu amestecul rezultat și lăsați la marinat.

Imediat înainte de a coace somonul roz, pregătiți legumele. Se rade grosier morcovii si se taie ceapa cubulete. Se amestecă legumele și se prăjesc într-o tigaie până sunt fierte pe jumătate. De asemenea, puteți adăuga condimentele preferate.

Apoi, puneți bucăți de somon roz într-o tavă de copt, alternându-le cu legume. După aceasta, trimitem peștele la cuptor, unde îl coacem aproximativ treizeci de minute. Chiar și cea mai neexperimentată persoană poate pregăti un fel de mâncare atât de simplu de somon roz.

Pește cu roșii și brânză

O altă rețetă simplă pentru un preparat cu somon roz nu va răni nicio gospodină. Peștele copt cu brânză și roșii nu este doar rapid și ușor de preparat, ci și incredibil de gustos.

Ingrediente: somon roz proaspat congelat, branza (170 g), condimente de peste, trei rosii, ulei vegetal, sare si maioneza.

În primul rând, tăiem carcasa de pește și o tăiem în porții. Apoi, puneți-le pe fundul recipientului, sare și adăugați condimente. Ungeți somonul roz cu maioneză deasupra, dar nu puneți prea mult din el. Pe peste se pune ceapa taiata rondele. Închideți tava și puneți-o la loc rece timp de două ore. Timpul de marinare pentru pește poate fi mărit. De exemplu, o poți lăsa la frigider până dimineața.

Pentru coacere avem nevoie de folie. Tapetați cu el un recipient de copt. Puneți pe fund somonul roz și ceapa, adăugați doar puțin ulei vegetal și turnați o jumătate de pahar de apă. În continuare, trimitem peștele la cuptor la 190 de grade. Procesul de gătire nu va dura mai mult de zece minute, după care trebuie să îndepărtați mucegaiul și să puneți felii de roșii pe pește. Și stropiți totul cu brânză mărunțită deasupra. La aceeași temperatură, coaceți somonul roz încă zece minute.

Friptură de somon roz

Felurile principale de somon roz pot decora orice masă, inclusiv una festivă. Friptura de peste prajit se prepara destul de repede si simplu. Pentru preparare, luați: fripturi (4 bucăți), condimente bune de pește, sare, ulei vegetal, făină (50 g).

Dacă aveți friptură de somon roz în stoc, atunci trebuie doar să clătiți bucățile și să le uscați cu prosoape de hârtie. Amestecați condimentele, sarea și făina într-o farfurie. Vom folosi această masă pentru panerea peștelui.

Într-o tigaie încălzită în ulei vegetal, prăjiți fripturile pe ambele părți. Este indicat să gătiți peștele la foc mic. Pe fiecare parte, somonul roz trebuie prajit aproximativ cinci minute.

Somon roz copt în folie

Somonul roz este cel mai ieftin reprezentant al peștelui somon. Practic nu are oase, ceea ce îl face ușor de gătit. In plus, preparatele festive din somon roz sunt evident un succes si o multime de complimente adresate gazdei. Pentru ca peștele să fie gustos, este adesea marinat înainte de gătit, apoi devine mai delicat la gust și mai suculent.

Ingrediente:

• carcasă de somon roz,
• amestec de ardei,
• sare,
• condimente,
• lămâie,
• maioneză.

Înainte de a găti, tăiem carcasa, îndepărtând capul și aripioarele. Spălați bine peștele și uscați-l cu un prosop. Acum trebuie să începeți să pregătiți marinada. Amestecați maioneza, sare și condimente într-un recipient. Adăugați acolo un amestec de ardei proaspăt măcinați. O componentă esențială pentru marinată este lămâia, sau mai degrabă sucul acesteia. După cum știți, orice pește merge grozav cu lămâie. Și somonul roz în acest sens este departe de a fi o excepție. Amestecați bine masa rezultată și aplicați-o pe pește timp de câteva ore. Somonul roz trebuie marinat cel puțin trei ore. Dar dacă îl lași în marinată peste noapte, nu se va înrăutăți.

Pentru coacere folosim folie. Asezati pestele pe el, umplund burta cu felii de lamaie. Înveliți-l în folie și puneți-l la cuptor. La 180 de grade, peștele se gătește aproximativ treizeci de minute.

Supă de somon roz cu ciuperci

Supele de somon roz sunt incredibil de gustoase și aromate. Și folosirea ciupercilor va face supa și mai bună.

Ingrediente:

• somon roz (450 g),
• cartofi (4 buc),
• verdeaţă,
• morcov,
• champignon (230 g),
• ienibahar,
• sare.

Procesul de preparare a supei de somon roz este destul de simplu. Taiem pestele, il spalam bine si il taiem bucatele. Se pune intr-o cratita si se umple cu apa, trimitand-o pe foc. Adăugați ceapa acolo. Aduceți peștele la fiert, apoi îndepărtați zgomotul. Apoi, curățați și tocați morcovii și cartofii. Adaugam legumele in bulion si gatim totul impreuna inca cincisprezece minute. Dupa aceasta curatam ciupercile, le tocam si le trimitem la supa de peste. Adăugăm și frunza de dafin și alte condimente. Gatiti supa de peste inca sapte minute.

Salată de somon roz sărat

Mâncărurile preparate din somon roz sărat sunt foarte populare. Peștele sărat este bun pentru a pregăti tot felul de salate. Nici tartinele și tartelele nu au fost anulate, ele sunt și ele la mare căutare pe masa festivă. Dar somonul roz este invariabil bun și în salată.

Aceasta reteta este simpla. Da, și necesită puține produse. Componenta principală este, desigur, somonul roz.

Ingrediente: somon roz sarat (430 g), ceapa, rosii si condimente.

De regulă, fileul este folosit pentru preparat. Tăiați-o în bucăți, tăiați ceapa, tăiați roșiile în felii. Combinați ingredientele într-un bol de salată, amestecați și condimentați cu maioneză. Nu este nevoie să adăugați sare în vas, deoarece peștele este sărat inițial. Gustul preparatului cu file de somon roz finit depinde în mare măsură de sosul cu care este condimentat. Maioneza este cea mai simplă variantă, dar nu cea mai bună. Folosirea unui sos interesant va adăuga un profil de aromă complet diferit. Asigurați-vă că încercați ceva nou ca sos și apreciați felul de mâncare într-un mod nou.

Somon roz cu legume

Este de remarcat faptul că somonul roz este indispensabil în timpul postului. Delicatesele din peste in acest moment sunt principalele surse de vitamine pentru organismul uman. Mâncărurile de somon roz de post pot fi numite o opțiune ideală. Vă sugerăm să coaceți peștele cu legume.

Ingrediente:

• somon roz (o carcasă),
• mai multe cepe,
• roșii (3-4 buc.),
• suc de o lamaie,
• ketchup,
• maioneză,
• ulei vegetal.

Pentru a pregăti un fel de mâncare de somon roz cu legume, trebuie să tăiați peștele în fripturi și să îl marinați în suc de lămâie proaspăt stors. Între timp, puteți începe să pregătiți legumele. Tăiați roșiile cubulețe sau felii, tocați ceapa și asezonați cu un sos făcut dintr-un amestec de ketchup și maioneză. Acum că toate ingredientele sunt gata, puteți începe pregătirea ulterioară. Luați o tavă de copt și ungeți-o bine cu ulei vegetal. Asezam pestele in straturi pe fund, apoi rosiile si ceapa. Legumele vor adăuga sucul preparatului și vor împiedica arderea acestuia. Acum punem vasul la cuptor. Coaceți peștele timp de 35 de minute.

Salata de peste

Ca al doilea fel de mâncare de somon roz, vă putem recomanda o salată. Există multe variante de feluri de mâncare din pește roșu. Este de remarcat faptul că peștele se potrivește bine cu ouăle și cartofii fierți. Vă oferim o rețetă simplă pentru un preparat cu file de somon roz.

Ingrediente:

• file de pește (240 g),
• câțiva cartofi
• 5 ouă
• mazăre conservată,
• cepe verzi,
• mărar,
• sare,
• maioneză.

Pentru a pregăti felul de mâncare avem nevoie de file de pește fiert. Trebuie fiert in apa usor cu sare. Fierbeți ouăle și cartofii în jachete în diferite recipiente.

Împărțiți fileul finit în bucăți și transferați într-un bol de salată. Puteti piure putin pestele cu o furculita. Curatam cartofii si ii taiem cubulete, procedam la fel si cu ouale. Se amestecă ingredientele.

Mai întâi spălați bine verdeața, apoi uscați-le și tocați-le mărunt. O punem in salata, adaugam mazarea conservata si asezonam vasul cu maioneza.

Pește copt

Somonul roz copt este cel mai comun mod de a pregăti un fel de mâncare de sărbători. Vă oferim încă o rețetă.

Noi vom avea nevoie:

• somon roz (puteți lua o carcasă dezghețată),
• câteva lămâi mari,
• cimbru,
• usturoi,
• ulei de masline,
• condimente de pește,
• sare,
• amestec de ardei.

Puteți folosi pește proaspăt congelat pentru coacere. Tăiem carcasa și scoatem măruntaiele. Scoatem capul și aripioarele, apoi spălăm bine somonul roz. În continuare, facem tăieturi adânci pe ambele părți cu un cuțit ascuțit, astfel încât peștele să fie copt bine. Frecați somonul roz cu condimente. După aceasta, puteți începe să pregătiți marinada.

Extragem complet sucul de la o lămâie, iar pe a doua o tăiem felii. Turnați sucul într-un recipient adânc, adăugați usturoi, cimbru sau ulei de măsline. Frecați marinata rezultată peste întregul pește. Și introduceți felii de lămâie în fante. Lăsați somonul roz preparat la marinat timp de 30 de minute. Și apoi îl învelim în folie și îl punem într-o tavă de copt. Pune vasele la cuptor. Pregătiți vasul la 200 de grade. După douăzeci de minute, scoateți peștele și deschideți folia, apoi coaceți încă 20 de minute. Acest lucru se face pentru a obține o crustă maro aurie frumoasă. Peștele finit se servește întreg.

Salata de sarbatori

Somonul roz este bun pentru prepararea oricăror salate. Merge bine cu multe produse. Vă sugerăm să încercați salata cu pește, orez și ouă. În acest caz, puteți lua conserve de somon roz. Felul de mâncare se pregătește foarte repede. Dar trebuie să fierbi orezul în avans.

Ingrediente:

• ouă (3 buc),
• somon roz (1 bucată),
• ceapa (1 buc.),
• orez (1/2 cană),
• maioneză, brânză (130 g).

Pentru salată, trebuie mai întâi să fierbi ouăle tari. Apoi se răcește și se taie cubulețe. Dacă folosești somon roz conservat, trebuie să-l scoți din borcan și să-l toci. Dar mulți oameni preferă să folosească pește fiert. Această opțiune este destul de posibilă. În acest caz, felul de mâncare se va dovedi a fi mai dietetic. Pentru că nu toată lumea poate consuma conserve.

În continuare, tăiați ceapa în cuburi și radeți brânza pe răzătoare medie. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză ușoară. Adăugăm orez în salată, ceea ce face ca felul de mâncare să fie mai puțin gras, mai ales dacă folosiți conserve de pește pentru ao pregăti. Apoi, puteți pune salata la frigider și o puteți servi rece.

Somon roz în aluat

Peștele gătit în aluat rămâne fraged și suculent foarte mult timp.

Ingrediente:

• somon roz (900 g),
• lapte (280 ml),
• sos de rosii (90 g),
• făină (90 g),
• ceapa verde,
• oţet,
• ulei vegetal,
• marar patrunjel,
• lamaie (1 buc),
• ouă (2 buc),
• piper.

Înainte de gătit, peștele trebuie curățat, clătit și marinat timp de literalmente 15 minute. Pentru marinată, puteți folosi un amestec de suc de lămâie, oțet, ierburi și piper proaspăt măcinat.

Între timp, puteți începe să pregătiți aluatul. Adăugați gălbenușurile, făina, sarea, uleiul vegetal în laptele răcit și frământați aluatul. Apoi, amestecați-l cu albușuri bine bătute. Înmuiați bucățile de somon roz pregătite în aluat, apoi puneți-le pe un grătar sau tigaie și prăjiți. Peștele este gata când apare o crustă aurie. Mâncarea poate fi servită cu ceapă verde. Puteți adăuga și ceapă prăjită în sos de roșii.

În loc de o postfață

După cum puteți vedea, puteți pregăti multe feluri de mâncare minunate din somon roz.

Datorită proprietăților sale benefice și de bun gust, peștele este la mare căutare în rândul gospodinelor. Rapiditatea și ușurința pregătirii sunt deosebit de apreciate.