Pregătiți coaja într-un aragaz lent. Coșca de porc într-un cuptor lent este un fel al doilea gustos și aromat. Scot de porc în cidru cu condimente

Cum să gătești cioț de porc într-un aragaz lent, gustos și corect - nu mai rău decât în ​​cuptor și cu o crustă frumoasă și apetisantă. Acest lucru este destul de ușor de făcut, deoarece multicookerul economisește efort. Cel mai important lucru este să alegeți carne bună, de înaltă calitate.

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute. Ieșire: 4 buc.

Ingrediente

• 2 articulații mari de porc, cântărind aproximativ 1 kg fiecare
  (Eu folosesc 1 mare si 2 mici)
• 1 morcov
• 1 ceapă mare
• 1 lingura. vin rosu (eu folosesc demidulce)
• 6 linguri. sos de soia
• 6 catei de usturoi
• 1 frunză de dafin
• 10 boabe de piper negru
• 1 lingura. sare

Pentru prepararea coapselor in sos vin-soia, am folosit o oala sub presiune multicooker Brand 6051 cu o putere de 1000 W si o capacitate bol de 5 litri.

Pregătirea

Recomand să începeți să gătiți cioț de porc într-un slow cooker alegându-l pe cel potrivit într-un magazin sau piață. Inspectați cu atenție piesele pentru a vă asigura că nu există defecte ale pielii, exces de miriște sau alte necazuri, alegeți cele mai frumoase exemplare. Când ajungeți acasă, clătiți coapsele sub jet de apă, curățați orice murdărie de pe piele cu o perie sau un cuțit, ștergeți perii și puneți-le în fundul vasului cu mai multe gătite.



Se spala morcovii, se curata si se taie in bucati mari, se curata ceapa si se taie in cruce in 4 bucati.



Într-un vas multicooker se pun bucăți de morcovi și ceapă între coaje, se adaugă foile de dafin, boabele de piper negru, sare și se umple cu apă rece la 1 cm deasupra nivelului cărnii.



Setați modul „stingere” pentru 40 de minute, cu presiune maximă (70 kPa). Dacă aveți un multicooker fără funcție de oală sub presiune, fierbeți carnea ca de obicei până la fiert, 1-1,5 ore.



Scoatem bucatile de carne din bulion, scoatem legumele, mai avem nevoie de ele. Bulionul bogat poate fi strecurat și folosit ca bază pentru supă sau aspic.



Curățați 6 căței de usturoi, tăiați-i în jumătate pe lungime și umpleți coaja cu usturoi.



Întoarceți bucățile de carne în vasul gol cu ​​multicooker, turnați un pahar de vin roșu și 6 linguri. sos de soia, acoperiți cu un capac și puneți la „coacet” timp de 30 de minute.



În acest timp, bucăți de carne sunt fierte în sos de vin-soia cu usturoi, poate și datorită funcției specifice a oalei sub presiune, care blochează degajarea aburului, drept urmare coacerea are loc la presiune scăzută.



Întoarceți bucățile de carne pe cealaltă parte și porniți modul „prăjire” timp de 15 minute, nu închideți capacul - acest lucru va îngroșa sosul, excesul de umiditate se va evapora, iar bucățile de coajă se vor prăji puțin. Dacă aveți un aragaz lent obișnuit și o parte din sos s-a evaporat în timpul coacerii, întoarceți bucățile de carne și continuați să gătiți în modul „coacere” cu capacul pus.



Coacul finit, copt în sos de vin-soia, este de culoare închisă, cu o crustă crocantă caramelizată și carne fragedă.

Salutări, dragii mei iubitori de mâncare! După cum știți, există multe modalități de a pregăti coajele - fierbeți-le într-o tigaie sau. Dar îmi place cel mai mult în aragazul lent. Există o mulțime de avantaje – este rapid, ușor de preparat și nu trebuie să fii tot timpul în bucătărie. Și se dovedește mult mai aromat decât atunci când este fiert. Și astăzi am 7 dintre cele mai delicioase rețete despre cum să gătești cioț de porc într-un aragaz lent.

Nu contează ce fel de multicooker aveți - Redmond, Panasonic sau Polaris - rezultatul vă va depăși așteptările. Carnea de porc coaptă într-o astfel de unitate va deveni moale, fragedă și de nedescris aromată.

Pentru a pregăti această capodopera culinară, veți avea nevoie de:

• tija (alegeți o dimensiune care să se potrivească în bolul multicooker);
• o jumătate de lămâie;
• 1 lingura. o lingură de muștar;
• 1 lingura. o lingură de miere naturală;
• 3 linguri. linguri de sos de soia;
• 4-5 catei de usturoi;
• sare;
• piper negru zdrobit;
• 1 lingura. o lingură de ierburi uscate (busuioc + oregano + rozmarin);
• putin coriandru;
• 200 ml apă;
• boia de ardei ușor zdrobită.

Tija trebuie răzuită, spălată și uscată cu un prosop de hârtie. Apoi, trebuie să pregătiți marinada. Amesteca o lingura de ierburi uscate cu sos, mustar si miere. Curățați cățeii de usturoi, clătiți și treceți printr-o presă. Îmbogățiți amestecul picant cu pastă de usturoi, piper negru, coriandru și boia de ardei. Sareți marinada și amestecați totul bine. Stoarce sucul de lamaie si adauga-l in amestecul de condimente.

Acoperiți generos coaja cu marinada pregătită. Asezati piciorul intr-un bol, acoperiti deasupra cu folie alimentara si puneti la frigider. Lăsați buldozerul timp de 3-4 ore - în acest timp carnea de porc va fi bine marinată cu condimente aromate.

Apoi, mutați coaja în vasul multicooker. Umpleți piciorul cu apă rece. Setăm unitatea în modul „Stingere”. Timpul de gătire poate varia ușor, în funcție de dimensiunea tulpinii. Daca este mic, 3 ore sunt suficiente. Iar pentru un picior mai mare, crește timpul de gătire la 4 ore.

Cum se coace în bere

Pulpa de porc preparata dupa aceasta reteta iese foarte frageda si suculenta. Carnea se topește doar în gură. Ce aromă are acest fel de mâncare! Nu pot să-l exprim în cuvinte – acest lucru cu siguranță trebuie pregătit.

Rețeta pentru această delicatesă este următoarea:

• kilogram articulație;
• 3 cepe de marime medie;
• 1 morcov;
• 1 litru de bere neagra;
• cap de usturoi;
• 2 buc. foi de dafin;
• 2 mazăre de ienibahar;
• sare;
• piper negru zdrobit;
• 1 lingura. lingura de miere;
• 1 lingurita boia;
• 1 lingura. lingura de mustar.

Înainte de a începe să gătiți, răzuiți tulpina de porc, clătiți-o și uscați-o cu un prosop de hârtie. Apoi, puneți-l în vasul multicooker și umpleți-l cu bere. De asemenea, trebuie să adăugați ienibahar și frunza de dafin.

Apoi curățați ceapa, usturoiul și morcovii. Spălați bine legumele. Apoi adaugam in carne ceapa intreaga si cateii de usturoi. Taiem morcovii cubulete si ii punem de asemenea in vasul multicooker. Se adauga putina sare si piper deasupra.

După aceasta, închideți capacul, setați unitatea în modul „Tocană” și gătiți piciorul timp de 3 ore. De îndată ce auziți bipul, deschideți capacul multicookerului și scoateți articulația. Ar trebui să se răcească. Turnați bulionul de bere într-un recipient - veți avea nevoie de el când pregătiți sosul.

Se amestecă miere cu muștar, boia de ardei și 2 linguri. linguri de bulion de bere. Frecați generos buldozerul răcit cu acest sos și puneți-l înapoi în vasul cu mai multe gătite. Pe unitate, setați modul „Coacere” și prăjiți coaja pe toate părțile. Ar trebui să dobândească o crustă de caramel auriu. Această delicatesă poate fi servită fie rece, fie caldă.

Cum să gătești cu sos de soia

Această rețetă are multe avantaje. În primul rând, carnea este foarte fragedă și suculentă. In plus, se desparte usor de os, deci daca se doreste.

Și pentru a pregăti coaja coaptă cu crustă veți avea nevoie de:

• picior de porc;
• ceapa mare;
• 250 ml vin roșu;
• 1 morcov;
• 3-4 catei de usturoi;
• 2 buc. foi de dafin;
• 6 linguri. linguri de sos de soia;
• 5-7 boabe de piper negru;
• sare;
• 100-150 ml apă.

Răzuim bine degetul, îl clătim bine și îl ștergem cu un prosop de hârtie. Apoi, puneți carnea de porc în vasul multicooker.

Curățăm ceapa și morcovul și le spălăm bine. Tăiem aceste fructe în 3-4 părți și le trimitem la carne. Aceste legume sunt necesare pentru aromă, așa că nu le tocăm prea mult. Adăugați piper negru, dafin și sare în bol. Umpleți totul cu apă - ar trebui să acopere complet conținutul recipientului.

Acoperiți capacul multicooker-ului și setați pe el programul „Tocană”. Gatiti aproximativ o ora. După semnal sonor, scoateți carnea din recipient. Și scoateți bulionul cu legume - nu vor mai fi necesare.

Curățați usturoiul și tăiați fiecare cățel în jumătate. Apoi, umpleți articulația cu jumătăți de usturoi. Apoi întoarceți carnea de porc în recipient. Se toarnă vinul și sosul peste picior. Pe unitate, selectați modul „Coacere” și continuați să gătiți încă o jumătate de oră. În acest timp, piciorul va trebui să fie răsturnat o dată. În momentul în care se aude semnalul sonor, sosul se va fi evaporat complet. Și tulpina va căpăta o crustă crocantă aurie.

Pulpa de porc delicioasă în folie

Această opțiune este o soluție ideală pentru bucătarii începători. Delicatesa va fi frageda, suculenta si gustoasa. Și pregătirea sa nu necesită abilități speciale.

Reteta pentru acest fel de mancare este:

• fund de porc;
• 0,5 linguri. linguri de sare;
• 4 catei de usturoi;
• 2 vârfuri de busuioc uscat;
• 1 lingurita piper negru macinat.

Înmuiați coapsele în apă rece timp de câteva ore. După aceea, răzuiți bine pielea - nu ar trebui să rămână pete întunecate sau alți contaminanți pe ea. Apoi, clătiți piciorul și apoi uscați-l cu un prosop de hârtie.

Curățați cățeii de usturoi, clătiți-i și tăiați-i. Faceți fâșii în articulație și puneți cățeii de usturoi în ele.

Se amestecă sare cu piper și busuioc. Frecați piciorul cu acest amestec. Apoi înfășurați sticla în folie și dați-o la frigider pentru câteva ore. După aceasta, transferați pachetul în vasul multicooker. Setați unitatea în modul „Coacere” și gătiți cu capacul închis timp de 2,5 ore.

Nu vă grăbiți să scoateți carnea de porc din vasul cu mai multe gătite. Pachetul este foarte fierbinte, deci există șanse mari să se ardă. Apropo, puteți găti coajele într-un aragaz lent nu numai în folie, ci și într-un manșon.

Cea mai simplă rețetă

Această opțiune este foarte ușor de preparat. Nu mă crezi? Încearcă să faci singur această delicatesă.

Pentru asta vei avea nevoie de:

• un kilogram și jumătate;
• 4-5 catei de usturoi;
• sare;
• piper negru zdrobit.

Razuim cu grija pielea taurului. După aceasta, clătiți bine piciorul și ștergeți-l cu un prosop de hârtie.

Curățați usturoiul, spălați-l și tăiați-l în felii subțiri. Facem taieturi pe tija si asezam usturoiul in ele. Se amestecă sare și piper și se freacă pulpa cu acest amestec. Apoi, puneți coaja într-un castron, acoperiți deasupra cu folie alimentară și puneți la frigider pentru o zi.

Apoi mutam piciorul in vasul multicooker. Setăm unitatea în modul „Coacere”. Prăjiți buldogul pe toate părțile timp de 40 de minute. Apoi selectați programul „Tocană” și continuați să gătiți carnea de porc pentru încă 3,5-4 ore.

Și aceasta este o rețetă video pentru a găti coajele într-o oală sub presiune cu mai multe gătite. Diferă de un simplu multi prin aceea că este necesar să adăugați apă pentru ca unitatea să câștige presiune. Și timpul de gătire se va reduce la 50 de minute.

Cum să gătești ciocan picant cu ardei iute

Fanii preparatelor condimentate vor aprecia acest fel de mâncare. Gustul său rafinat captivează încă de la prima mușcătură. Pentru această delicatesă veți avea nevoie de:

• kilogram pulpă de porc;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 2 păstăi de ardei iute;
• 2-3 catei de usturoi;
• 2 buc. foi de dafin;
• crenguță de rozmarin;
• 1 lingurita boia;
• sare;
• apă.

Piciorul trebuie răzuit bine, spălat și uscat. Apoi ar trebui să fie transferat în vasul cu mai multe gătite.

Curățați morcovii, spălați-i și puneți-i într-un recipient. Spălați ceapa (nu o curățați) și adăugați-o în carne. Apoi, adăugați foile de dafin și rozmarinul în vasul cu mai multe gătite. Umpleți totul cu apă - lichidul ar trebui să acopere conținutul recipientului.

Acoperiți capacul unității și setați modul „Quenching”. Gatiti 4-5 ore. Dacă multicooker-ul dumneavoastră are un program „Slow Cook”, selectați-l. Apoi crește timpul de gătire la 6 ore.

Curățați usturoiul, clătiți-l și treceți-l printr-o presă. Spălați ardeiul iute și tăiați-l în rondele subțiri. Amestecați sare cu masa de usturoi, boia de ardei și ardei iute.

După semnalul sonor, scoateți articulația din recipient. Lasă piciorul să se răcească. Apoi, separați carnea de os. Întindem folie alimentară pe masă. Așezați carnea de porc pe ea și ungeți-o generos cu sos iute. Apoi, rulați carnea într-un rulou și înfășurați-o în folie alimentară. Și puneți-l la rece sub presiune timp de 5 ore. Ei bine, atunci singurul lucru de făcut este să-l serviți și să vă bucurați de gust înainte să sosească oaspeții :)

Cu cartofi în modul „oala sub presiune”.

Vă recomand să pregătiți acest fel de mâncare într-o oală sub presiune. În această unitate va fi gata mult mai repede. Un bonus suplimentar este că carnea vine cu o garnitură.

Reteta pentru acest fel de mancare este:

• kilogram articulație;
• kilogram de cartofi;
• 4 catei de usturoi;
• sare;
• piper negru zdrobit;
• ierburi uscate sau condimente pentru carne;
• 100 ml apă.

Amestecați sare cu ierburi, piper și frecați coaja cu acest amestec. Lăsați piciorul timp de o oră - lăsați-l la marinat. Intre timp, curatati cartofii, spalati-i si taiati-i felii mari. Sarați cartofii și puneți-i în fundul vasului cu oala sub presiune cu multicooker. Adaugă apă. Pune deasupra pulpa de porc.

Închideți robinetul de pe capac și setați programul „Stingere”. Gătim timp de o oră, apoi servim acest preparat delicios pe masă.

Pentru a face tulpina frageda și gustoasă, marinați-o. O. Puteți alege orice după gustul dvs. - sărat, picant, dulce etc. Gustul depinde de condimentele folosite. Următoarele condimente se potrivesc cel mai bine cu carnea de porc:

• chimen;
• rozmarin;
• busuioc;
• paprika;
• piper negru etc.

Sunt sigur că rețetele din articolul de astăzi vă vor ajuta să vă îmbunătățiți abilitățile culinare. Împărtășiți-le cu prietenii tăi, aruncând un link către articol. Și pe. Asta e tot pentru azi: ne revedem.

Mulți oameni nu le place să gătească, să mănânce și unora nici măcar nu le place să audă despre anumite produse din organe. Și degeaba, pentru că pot fi folosite pentru a pregăti preparate excelente și chiar delicatese.

Scoateta de porc este, de asemenea, tratată diferit; de regulă, este folosită pentru carnea jeleată sau săratul. Dar capacitățile sale sunt mult mai mari. Puteți pregăti multe feluri de mâncare delicioase și neobișnuite din tulpini de porc, de exemplu, o rulada gustoasă, moale, aromată și satisfăcătoare.

Nu este greu de pregătit, deși nu este foarte rapid. Deoarece articulația este formată din țesut conjunctiv și mușchi aspri, va trebui să fie gătită timp de 1,5-2,5 ore. Și pentru ca rulada să capete o culoare frumoasă, trandafirie, coaceți-o la cuptor pentru 10-15 minute. În timp ce coaja se gătește, poți să-ți faci treaba.

După gătire, rulada trebuie să se răcească bine, apoi se va tăia uniform și ușor în felii. Asezati o bucata frumoasa si gustoasa pe o felie de paine gri, adaugati un sos delicios, iar ca gustare cu o salata de legume... mmm... delicioasa!

Pentru a pregăti rulada de cioț de porc într-un aragaz lent, pregătiți toate ingredientele necesare.

Spălați bine articulația și îndepărtați osul.

Pentru a face acest lucru, folosiți vârful unui cuțit ascuțit pentru a tăia pielea pe o parte și, îndreptându-vă spre os, tăiați carnea, eliberând osul în sine. Ar trebui să rămână practic goală.

Folosind un tenderometru (poate fi înlocuit cu o furculiță obișnuită sau cu un ac de tricotat), bateți carnea sau mai degrabă străpungeți-o. Acordați o atenție deosebită zonelor mai groase. Frăgezitorul nu va rupe fibrele, menținând astfel frăgezimea și suculenta cărnii.

Amestecați sare cu condimente (piper negru măcinat, boia de ardei, coriandru, pudră de muștar, busuioc, maghiran și cimbru). Frecați bine carnea, apăsând ușor condimentele în fibre.

Se curata usturoiul, se taie felii subtiri si se adauga la carne.

Rulați într-o rolă strânsă și legați cu ață puternică.

Puneți coaja în vasul multicooker, adăugați o lingură de sare, frunza de dafin și adăugați apă, astfel încât coaja să fie complet acoperită.

Timpul de gătire depinde de mărimea tulpinii și de vârsta animalului în sine. Puteți verifica starea de pregătire cu o furculiță: intră ușor - asta înseamnă că rulada este gata. Am gătit rulada de cioț de porc într-un cuptor lent pe funcția „Tocană” pentru exact 2 ore.

Transferați cu grijă rulada pe folie cu două straturi, faceți părțile laterale din ea și puneți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 10-15 minute.

Înainte de servire, tulpina consistentă și fragedă trebuie lăsată să se răcească.

Poftă bună.

Gătește cu dragoste.

09.02.2018

articulația este una dintre părțile șuncii de porc, a cărei bază este în primul rând o protuberanță a țesutului muscular, precum și o cantitate mică de țesut conjunctiv. Nu este prea gras, perfect pentru a crea mâncăruri fierbinți festive și este gătit în principal individual - garnitura se face separat. Cum să gătești delicios cioț de porc într-un aragaz lent

Cele mai multe feluri de mâncare pe bază de articulații aparțin bucătăriei germane, așa că atunci când începeți să lucrați cu ea, merită să testați opțiunile pentru gustări cu bere. În special, merită atenție articulația de porc cu usturoi, rozmarin și ardei iute, care se armonizează perfect nu numai cu alcoolul ușor. Se potrivește delicios cu cartofi copți, așa că va fi un decor demn pentru masa de cină.

Ingrediente:

• cioț de porc – 1,5 kg;
• catei de usturoi – 6 buc.;
• rozmarin măcinat uscat - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• lămâie;
• ardei iute măcinat - 1/2 linguriță;
• sare;
• apă - jumătate de pahar.

Metoda de gatire:

Ruladă de cioț de porc în multicooker Polaris cu ierburi și brânză

O altă opțiune uimitoare și necomplicată pentru prepararea cioțului de porc pentru o masă de zi cu zi sau de sărbătoare este crearea unui rulou pe baza acestuia. Întreaga schemă de lucru constă în tocănirea produsului, apoi scoaterea acestuia din os și umplerea acestuia cu o umplutură pre-preparată. Răcită, această rulouă va înlocui cârnații cumpărați din magazin și vă va face să aruncați o privire proaspătă asupra preparatelor din carne. Această rețetă menționează un amestec de brânză și ierburi ca umplutură, dar puteți folosi cereale, ciuperci, murături și o mulțime de alte produse, inclusiv mere înmuiate.

Ingrediente:

• cioț de porc – 1,3 kg;
• ceapă cu bulb;
• morcov;
• catei de usturoi – 2 buc.;
• brânză semi-tare – 300 g;
• legături de pătrunjel – 2 buc.;
• sare, piper boabe;
• frunză de dafin – 2 buc.

Metoda de gatire:

Unul dintre principalele atribute ale meniului de Crăciun din Germania este un ciocan de porc picant marinat în bere neagră cu morcovi și ceapă. Datorita faptului ca aceasta carne nu este prea uscata, in ultima jumatate de ora de preparare ii poti adauga bucati de cartofi - astfel vei avea pregatita o garnitura in acelasi timp cu tulpina. Mai mult, datorită impregnării cu grăsime care curge din tijă, cartofii nu vor necesita manipulări deosebit de complexe pentru a preveni uscarea.

Ingrediente:

• cioț de porc – 1,2 kg;
• bere neagră – 1 l;
• miere - 2 linguri. l.;
• muștar - 1 lingură. l.;
• catei de usturoi – 4 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• ceapa – 3 buc.;
• sare;
• un amestec de ardei măcinați;
• frunză de dafin – 2 buc.

Metoda de gatire:

1. După ce ați răzuit suprafața tijei, umpleți-o cu apă rece și lăsați timp de 3 ore.
2. Apoi uscați cu prosoape de hârtie și puneți într-un aragaz lent.
3. Umpleți cu bere.
4. Scoateți coaja de ceapă și adăugați capetele întregi.
5. Morcovii trebuie, de asemenea, curățați de coajă, tăiați în 4-5 părți și adăugați în coajă.
6. Faceți același lucru cu căței de usturoi. La final se adauga amestecul de dafin, sare si piper.
7. Coborâți capacul și selectați programul „Stingere”. Gătiți coaja timp de 2 ore.
8. În timp ce se fierbe, amestecați mierea cu muștar, apoi adăugați 1/4 cană de bulion de bere. Se amestecă.
9. Scurgeți bulionul rămas din bol, scoateți coaja și frecați cu grijă cu sosul rezultat.
10. Puneți-l înapoi, porniți modul „Coacere” și coborâți capacul. Rumeniți coaja încă o jumătate de oră, întorcând-o de câteva ori, astfel încât să se întunece pe toate părțile.

Codul de porc într-un aragaz lent este un fel de mâncare destul de satisfăcător și bogat în calorii. Este perfect nu numai pentru o masă de vacanță, ci și pentru un prânz sau o cină confortabilă în familie. Carnea aleasă corect este secretul unui fel de mâncare pregătit cu succes. Carnea trebuie să fie tânără și ușor grasă. Este recomandabil să alegeți o articulație de dimensiuni mici. În caz contrar, carnea s-ar putea să nu încapă pur și simplu în aragazul lent sau va fi dură și nu este complet gătită.

Există multe modalități de a găti cioț de porc. Dar numai într-un aragaz lent carnea absoarbe perfect toate ingredientele suplimentare și devine incredibil de gustoasă. În plus, gătind astfel, gospodinele își economisesc timpul și depun un minim de efort. Rețetele pentru prepararea acestui fel de mâncare într-un aragaz lent sunt foarte diverse. Mai jos sunt cele mai populare.

Scoateta de porc într-un aragaz lent va fi foarte moale și fragedă. Carnea se desparte ușor de os și se topește în gură. A face o tijă clasică este ușoară și simplă. Principalul lucru este să urmați instrucțiunile pas cu pas.

Ingrediente:

• cioț de porc - 1,6 kg;
• lămâie - jumătate;
• rozmarin uscat - 2 lingurițe;
• usturoi - 2 capete;
• sare - 2 linguri;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
• ardei roșu măcinat - 0,5 linguriță;
• apă - 120 ml.

Metoda de gatire:

1. Spălați și curățați bine articulația.
2. Tăiați lămâia și usturoiul cu un cuțit sau într-un blender și transferați într-un bol.
3. Adăugați acolo sare, piper, rozmarin și ulei de măsline. Amesteca totul.
4. Frecați întregul amestec pe articulație pe toate părțile. Apoi se înfășoară în folie alimentară și se lasă la marinat timp de 1,5 ore.
5. De îndată ce carnea de porc este marinată, puneți-o în vasul multicooker, îndepărtând mai întâi folia. Adăugați și apă acolo.
6. Închideți capacul și porniți modul „Stingere”. Timpul de preparare va fi de 3 ore.
7. Pregătirea poate fi determinată cu un cuțit. Doar străpungeți carnea cu ea, iar dacă sucul iese limpede, este gata.

Cot de porc copt într-un aragaz lent

Nu contează dacă gătiți în cuptor sau într-un aragaz lent, rețeta de coacere rămâne aceeași. Dar coaja coaptă într-un aragaz lent va fi mult mai maro și cu o crustă mai crocantă. Se prepară la fel de ușor ca în rețeta clasică. Înainte de a coace coaja, trebuie mai întâi să o fierbeți, astfel încât carnea să fie mai bine gătită.

Ingrediente:

• carne pe os - 2 kg;
• morcovi (dimensiuni medii) - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• vin roșu - 1 pahar mic;
• usturoi - 4 catei;
• sos de soia - 10 lingurițe;
• piper negru - 12 mazăre;
• frunză de dafin - 1 buc.;
• sare - 3 linguri;
• apă - 230 ml.

Preparare:

1. Clătiți carnea, îndepărtând excesul de piele și puneți-o în vasul cu mai multe gătite.
2. Puneți ceapa și morcovii deasupra. Acestea trebuie tocate grosier.
3. Apoi adăugați sare, condimente și apă.
4. Închideți capacul și setați programul „Stingere” pentru 50 de minute.
5. După semnal, scoateți carnea din vas. Bulionul și legumele nu vor mai fi necesare; pot fi lăsate pentru a face supă.
6. Ungeți carnea de porc răcită cu usturoi și puneți-o într-un bol gol cu ​​mai multe gătite. Adăugați acolo sos de soia și vin și acoperiți cu un capac. Setați modul „Coacere” și gătiți încă 40 de minute. Carnea trebuie răsturnată o dată în timpul gătirii.

articulație parfumată în bere

Gătitul cioțului de porc într-un aragaz lent este foarte ușor și simplu.

Cu bere, această delicatesă devine și mai gustoasă și mai aromată. Carnea absoarbe băutura, motiv pentru care carnea de porc are un gust amar.

Ingrediente:

• articulație - 900 g;
• usturoi - 3 catei;
• ceapa - 300 g;
• bere neagră - 800 ml;
• morcovi - 1 buc.;
• miere - 1 lingura. l.;
• muștar - 1,5 linguriță;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• chimen - după gust;
• sare - 1 lingura. l.;
• piper negru măcinat - 2 lingurițe.

Metoda de gatire:

1. Păstrați carnea de porc în apă timp de 2 ore și îndepărtați tot excesul.
2. Apoi puneți-l în recipientul pentru echipament și umpleți-l cu bere.
3. Pune acolo ceapa, usturoiul, morcovii si condimentele. Legumele trebuie tocate grosier.
4. Setați multicookerul în modul „Coacere” și gătiți până când berea fierbe.
5. Apoi schimbați programul în „Tocană” și lăsați carnea încă 3 ore.
6. De îndată ce se aude semnalul, în timp ce coaja este fierbinte, frecați-o cu miere, muștar și bulion și puneți-l la fiert timp de 30 de minute în modul „Coacere”.

Ruladă de cioț de porc

Pe o masă de sărbătoare, un astfel de fel de mâncare sub formă de aperitiv rece va arăta foarte elegant.

Ingrediente:

• apă - 2 l;
• boabe de piper negru - 6 buc.;
• carne - 1300 g;
• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - 3 catei;
• ienibahar - 4 buc.;
• piper măcinat - 0,5 linguriță;
• sare - 3,5 linguri. l.;
• coaja de ceapa - 17 g.

Preparare:

1. Puneți cojile de ceapă, ardeii, ceapa curățată, foile de dafin, apa în vasul cu mai multe gătite și lăsați să se gătească în modul „Supă” timp de 20 de minute.
2. Se spala bine carnea de porc si, dupa ce o tai pe toata lungimea, indeparteaza osul.
3. Se bate putin carnea, se freaca cu piper negru macinat si usturoiul stors printr-o presa.
4. Înfășurați stratul strâns într-o rolă și înfășurați-l cu fir gros.
5. Adăugați sare în bulionul preparat și puneți rulada în el. Se lasă la fiert timp de 2,5 ore, pornind programul „Tocană”.
6. Pune rulada finită la frigider timp de 1 oră.

Toate rețetele prezentate mai sus fac gătitul foarte ușor și nu necesită cheltuieli mari.

Este mai bine să serviți vasul fierbinte și cu o felie de pâine. Va fi foarte gustos dacă stropiți coaja cu ierburi tocate sau boia dulce după gătire. Poftă bună!