Acasă » Clădiri de grădină » Un fel de mâncare gustos și picant: rețete pentru gătit carne de porc cu legume în chineză. Un preparat gustos și picant: rețete de gătit carne de porc cu legume în chineză.Rețetă de gătit cu ananas.

Un fel de mâncare gustos și picant: rețete pentru gătit carne de porc cu legume în chineză. Un preparat gustos și picant: rețete de gătit carne de porc cu legume în chineză.Rețetă de gătit cu ananas.

Bucătăria chineză este populară printre rezidenții multor țări. Mâncărurile se disting printr-o combinație de gusturi diferite, combinând adesea note dulci, acrișoare, sărate și picante într-o singură farfurie. Toate acestea vă permit să obțineți un rezultat original.

Schimbând compoziția ingredientelor, puteți obține versiuni complet diferite ale unui fel de mâncare.

Rețetă chinezească de porc și legume

Acest fel de mâncare este rapid și ușor de preparat. Rețeta este atractivă pentru că poți schimba setul de produse, de exemplu, experimentând condimente. Cantitatea de ingrediente este calculată pentru 3 porții.

Ingrediente:

450 g carne de porc;
morcovi;
ceapă;
jumătate de ardei dulce verde și roșu;
vânătă;
3 catei de usturoi;
2,5 linguri. linguri de sos de soia;
1 lingura. o lingură de zahăr granulat și amidon;
0,5-1 lingura. apă;
0,5 linguri. linguri de boia;
susan;
cepe verzi.

Metoda de gatire:

Reteta de taitei chinezesti cu carne de porc si legume

Să luăm în considerare o versiune a unui fel de mâncare în care tăițeii sunt folosiți imediat, ceea ce înseamnă că nu este nevoie să serviți nicio garnitură suplimentară. Un fel de mâncare original merită să fie pe masa ta.

Ingrediente:

O jumătate de pachet de tăiței udon de grâu;
200 g carne de porc slaba;
morcovi;
Ardei gras;
100 ml apă;
50 ml sos de soia;
2 lingurițe de amidon de cartofi;
putina branza;
ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Se spală carnea și se taie cubulețe.
Fierbeți tăițeii, scurgeți într-o strecurătoare și clătiți sub jet de apă.
Taiteii nu trebuie copti prea mult, asa ca urmati instructiunile de pe ambalaj. Se spală legumele, se curăță și se taie în fâșii subțiri.
Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește carnea până este fiartă, apoi se adaugă legumele și se continuă fierberea la foc mediu.
În acest moment, faceți un sos combinând sosul de soia și amidonul. Se amestecă totul bine și se lasă 5 minute.
Odata trecut timpul adaugam amestecul in tigaie si cand incepe sa fiarba adaugam taiteii pregatiti.
Se amestecă totul bine și se fierbe la foc mediu câteva minute.
Serviți cu brânză rasă.

Reteta de carne de porc chinezeasca la tigaie cu legume si ananas

Vă sugerăm să pregătiți un fel de mâncare original, care, datorită folosirii ananasului, devine ușor dulce. Varietatea notelor aromatice va multumi chiar si pe cei mai exigenti gurmanzi.

Ingrediente:

0,5 kg carne de porc slaba;
2 ardei dulci de diferite culori;
100 g ananas proaspăt sau conservat;
morcovi;
ou;
1 lingura. o lingură de amidon;
un catel de usturoi;
2 cm rădăcină de ghimbir;
ulei vegetal;
otet de soia.

Pentru ca carnea să fie gustoasă și fragedă, vă sugerăm să pregătiți o marinadă.

Ingrediente pentru marinata:

3 linguri. linguri de sos de soia;
2 linguri. linguri de oțet de orez;
0,5 lingurițe de zahăr granulat;
1 lingurita sare.

Metoda de gatire:

Carne de porc cu legume in stil chinezesc cu ciuperci

Puteți completa felul de mâncare cu ciuperci; dacă nu aveți shiitake, atunci șampioanele disponibile vor fi potrivite. Cel mai bine se serveste cu orez fiert, desi se poate manca separat.

Ingrediente:

250 g muschiu;
sos de soia;
125 g champignon;
Ardei gras;
vânătă;
bec;
morcov;
3 catei de usturoi;
ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Carne de porc cu legume in stil chinezesc cu fasole

Având în vedere prezența leguminoaselor, felul de mâncare se dovedește a fi satisfăcător și nu este necesar să folosiți o garnitură suplimentară, dar dacă doriți, puteți servi orez sau tăiței.

Ingrediente:

35 g seminte de susan;
0,5 kg carne de porc tocata;
4 linguri. linguri de pesmet;
ou;
280 g morcovi;
un catel de usturoi;
2 linguri. linguri de unt;
250 g ardei gras;
185 g fasole aurie încolțită;
3,5 linguri. linguri de sos de soia;
4 linguri. linguri de ketchup;
1 lingura. bulion de carne;
3 lingurite amidon.

Metoda de gatire:

Orice rețetă din această publicație vă va permite să pregătiți un preparat original și foarte gustos de care se vor bucura atât adulții, cât și copiii. Dacă nu vă place carnea de porc, o puteți înlocui cu carne de vită, vițel și chiar pui în rețetele sugerate.

Experimentați cu diferite marinate, cum ar fi miere sau muștar, pentru a adăuga dulceață sau căldură preparatului.

Opțiuni de gătit Carne de porc chinezească în sos dulce-acru destul de mult, ceea ce indică popularitatea acestui fel de mâncare. Carnea de porc suculenta gătită delicios, cu o aromă condimentată și un gust delicat poate satisface chiar și pe cel mai înrăit și pretențios gurmand. În restaurantele chinezești puteți gusta carne de porc în sos de ghimbir-soia, tocană în sos teriaki, carne de porc cu ciuperci stridii în sos de curry picant, carne de porc în sos de ghimbir-miere sau sos de orez (gobazhou).

Aproape toate rețetele conțin componenta principală - sosul de soia. Legumele proaspete sunt adesea adăugate la marinată, în special roșii și usturoi, rădăcină de ghimbir, miere, lime și condimente picante. Multe rețete necesită marinarea cărnii timp de câteva ore. Carne de porc chinezeasca in sos de soia, reteta pentru care vreau sa va ofer, nu necesita marinare suplimentara a carnii.

Carnea de porc va fi preparată folosind metoda de prăjire din bucătăria tradițională chineză. Bucățile de carne se vor prăji repede împreună cu sosul în ulei încins. Nu îți va lua mai mult de 35 de minute să gătești chineză în sos de soia. Pentru a face felul de mâncare gustos, preferați carnea cu o cantitate minimă de grăsime.

Datorită amidonului și zahărului, sosul chinezesc de porc produce o consistență de jeleu foarte interesantă și neobișnuită și are un gust dulce și acru. Care este cea mai bună carne de porc de folosit? Pentru aceasta Reteta chinezeasca de porc in sos de soia Muschiul de porc, ceafa, muschiul, sunca sunt cele mai potrivite.

Ingrediente:

Carne de porc – 300 gr.,
Sos de soia – 150 ml.,
Amidon de cartofi - 1 lingura,
zahăr - 1 lingură. linguriţă,
Oțet de mere - 1 lingură. linguriţă,
Usturoi - 2-3 catei,
Ulei de masline,
boabe de susan,
Cepe verzi.

Carne de porc chinezeasca in sos de soia - reteta

Mai întâi, să pregătim sosul pentru carnea de porc. Turnați sosul de soia într-un bol.

Adăugați amidon de cartofi.

Adăugați zahăr.

Se toarnă oțet de mere. Oțetul de mere poate fi înlocuit cu suc de lămâie.

Curățați cățeii de usturoi. Treceți-le printr-o presă sau tăiați-le în firimituri fine cu un cuțit. Adăugați în bol cu ingredientele rămase pentru sos.

Folosind o lingură, amestecați sosul până la omogenizare. Îi puteți vedea consistența și culoarea în fotografie.

Clătiți carnea de porc și uscați cu șervețele. Tăiați în fâșii subțiri de 1 cm lățime și 4-5 cm lungime.

Pune o cantitate mică de amidon pe o farfurie plată. Trageți feliile de porc pe fiecare parte în amidon.

Încinge o tigaie cu ulei de măsline. Așezați carnea.

Prăjiți-l timp de 2-3 minute. După aceasta, răsturnați toate bucățile pe cealaltă parte cu o spatulă și prăjiți pe această parte timp de 2-3 minute.

Reduceți căldura. Se toarnă peste carnea de porc sosul dulce-acru preparat. Sosul trebuie să acopere uniform carnea.

Carne de porc in sos de soia in chineza ar trebui să fiarbă încă 3-4 minute. Datorita amidonului si zaharului se ingroasa rapid si se caramelizeaza usor. Prin urmare, este important să amestecați bucățile de carne cu o spatulă pentru a nu se arde.

Spălați ceapa verde și tăiați-o în diagonală. Puneți carnea prăjită finită pe o farfurie, stropiți cu susan și ceapă verde. Bucura-te de masa ta. Serviți carnea de porc în sos de soia cu orez fiert sau tăiței de orez. Apropo, acest sos este universal; puteți marina și coace fileuri sau aripioare în el. Se dovedește și foarte gustos.

Carnea de porc chinezesc in sos de soia poate fi preparata acasa intr-o tigaie simpla. Cum să o facă? O rețetă pas cu pas vă va ajuta, există și fotografii pentru claritate.
Conținutul rețetei:

Există multe opțiuni pentru prepararea cărnii în chineză. Dar totuși, ingredientul principal este sosul de soia sau teriyaki. Și apoi totul depinde de imaginația ta - poți adăuga ciuperci, ghimbir, roșii și diverse condimente. Există și multe rețete în care carnea trebuie marinată în sos de soia pentru o lungă perioadă de timp. Rețeta noastră nu necesită marinare lungă. Vom pregăti carnea în mod tradițional chinezesc - prin prăjirea cărnii în sos de soia și ulei. Această metodă se numește prăjire.

Rețeta nu include zahăr, dar dacă te-ai obișnuit cu gustul dulceag al cărnii cu sos de soia, te sfătuim să adaugi 1 lingură. l. linguriţă.

Orice parte de carne de porc este potrivită pentru fel de mâncare, dar dacă aveți de ales, luați ceafa sau coapsa.

Conținut caloric la 100 g - 303 kcal.
Număr de porții - pentru 4 persoane
Timp de gătire - 35 de minute

Ingrediente:

Carne de porc - 400 g
Sos de soia - 100 ml
Ceapa - 1 buc.
Susan - 1 lingura. l.
Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.
Boia măcinată - 0,5 linguriță.
Usturoi - 1 cap
Ulei vegetal - 3 linguri. l.

Preparare pas cu pas a cărnii de porc chinezești în sos de soia

Bateți ușor carnea pentru gătit, tăiați-o cotlete și puneți-o la congelator pentru 15 minute. Apoi îl scoatem și îl tăiem în bucăți lungi fără probleme. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și adaugă carnea. Prăjiți-l timp de 3 minute la foc maxim. Se amestecă tot timpul. După ce carnea este prinsă pe toate părțile, adăugați ceapa.

Reduceți focul și fierbeți ceapa și carnea timp de 15 minute. Adăugați condimente și semințe de susan.

Turnați sosul de soia în tigaie și adăugați usturoiul. Amesteca.

Acum vine partea interesantă. Prăjiți carnea la foc mediu, dar trebuie amestecată des pentru a nu se arde. Mai ales în ultimele minute. După 10 minute (poate încă puțin), sosul de soia va începe să se evapore. Carnea și ceapa vor căpăta o culoare caramel. Gustăm carnea pentru coaptă.

Serviți carnea finită cu salată de varză chinezească. Citricele completează perfect gustul. Poftă bună.

Vezi și rețete video:

1) Carne chinezească în sos de soia

Ce pot să vă spun? Niciunul din „ah!” și „oh!” nu va transmite aroma care este în casă când gătescCarne de porc chinezească în sos dulce-acru. Mirosul consistent de carne de porc se amestecă cu o notă dulce de ghimbir și este învăluit într-o simfonie de roșii... În general, aceasta nu este carne, aceasta este o crimă - este imposibil să te oprești, imposibil să te smulgi, imposibil să te oprești supraalimentare. Totuși, merge împreună foarte bine. carne de porc și sos dulce-acru.

Baza pentru acest fel de mâncare este, evident, fileul de porc. Să luăm o bucată bună, cântărind aproximativ 600-700g. Lăsați carnea să stea puțin pentru a fi mai ușor de tăiat. Tăiați carnea de porc în cuburi de aproximativ 1,5 cm. Si lasam bucatile de porc in sfarsit sa se dezghete, sa se dezghete natural, la temperatura camerei.

De asemenea, pentru a găti carne de porc în chineză, vom avea nevoie de:

- Sos de soia;

- Ghimbir de pamant;

- Amidon;

- Piper negru;

- sare;

— Pastă de roșii sau ketchup de bună calitate;

- Ceapă.

Dacă este disponibil, puteți adăuga ardei gras proaspeți, roșii cherry proaspete, castraveți proaspeți și ananas conservat la această rețetă. Astăzi mă voi limita doar la ceapă...

Se toarnă 60-70 ml de sos de soia în carne. Este mai bine să luați sos de soia coreean original. Și preferați sosurile clasice, fără a adăuga usturoi, ciuperci etc.

Lasam carnea sa stea in sosul de soia 20-25 de minute, amestecand la fiecare 5 minute, astfel incat sosul sa patrunda in fibrele carnii. Dacă sosul nu este foarte sărat, puteți adăuga literalmente un praf mic de sare.

Cand carnea este marinata in sos de soia se adauga 4 linguri, fara lame, de amidon de cartofi sau de porumb.

Și amestecați activ bucățile de carne. Unul dintre cele mai importante secrete ale acestei rețete constă în amidon. El apucă sosul rămas care nu a fost încă absorbit în carnea de porc. Și, de asemenea, amidonul formează o peliculă învelitoare subțire în jurul fiecărei bucăți de carne. Acest lucru amintește oarecum de principiul aluat.

Puneți o tigaie mare adâncă pe aragaz. Turnați în el ulei rafinat de floarea soarelui. Ai nevoie de mult ulei, un strat de cel puțin 1 cm adâncime. Încinge uleiul într-o tigaie.

Hai sa pregatim o farfurie in care vom aseza bucatile prajite de porc. Acoperiți farfuria cu șervețele astfel încât acestea să absoarbă excesul de ulei care se va scurge din bucățile de porc prăjit.

Cand uleiul este incins adaugam bucatile de porc. Nu aruncăm totul afară, ci mai degrabă punem bucățile pe rând, astfel încât să nu intre în contact în timpul prăjirii.

Țineți-l pe o parte până devine auriu și întoarceți-l.

Când carnea este prăjită pe ambele părți, scoateți bucățile finite.

Pune-le pe o farfurie cu un servetel. Și puneți următorul lot de carne în tigaie pentru a prăji.

Așa că gătim peste tot carnea de porc pregătită.

În timp ce prăjiți carnea, pregătiți ceapa. Curățați câteva cepe medii.

Tăiați-le în cuburi de mărime medie.

Se toarnă cea mai mare parte a uleiului din tigaie. Poate că vom avea nevoie de el pentru un alt fel de mâncare care necesită prăjire într-o cantitate mare de grăsime. Lasa doar putin ulei in tigaie pentru a praji ceapa.

Prăjiți ceapa tocată până devine auriu.

În timp ce ceapa este prăjită, să pregătim sosul dulce-acrișor, fără de care multe preparate chinezești sunt de neconceput și, în special, carnea noastră de porc chinezesc de astăzi.

Puneti 2-3 linguri de pasta de rosii sau ketchup intr-un castron. Adăugați două linguri de zahăr granulat. Adăugați niște piper negru măcinat și două lingurițe de ghimbir măcinat.

Dacă folosim ketchup, nu adăugăm sare. Dacă sunt paste, adăugați puțină sare. Adăugați puțină apă caldă în bol. Se amestecă până când zahărul se dizolvă și se obține o consistență omogenă.

Pe ceapa prăjită se pune carnea prăjită și se toarnă sosul dulce-acru. Dacă se dovedește puțin gros, atunci adăugați încă o jumătate de pahar de apă pentru a fierbe vasul.

Se fierbe 10-15 minute la foc foarte mic. O parte din apă se evaporă. Amidonul preia ceva mai mult din lichid. Și obțineți bucăți delicioase de carne de porc, care sunt învăluite într-un sos dulce-acru destul de gros. Și sos minim, în esență.