Galuste cu gris pentru supa. Cum să faci găluște și găluște din cartofi și gris pentru supă? Supă cu găluște de gris
Dragii mei cititori, mă bucur să vă revăd!
Ieri la micul dejun am pregatit un alt preparat interesant, foarte fraged si gustos din griş. nu te voi chinui. Iti spun. Și adăugați acest fel de mâncare la marcajele dvs., astfel încât să nu fiți nevoit să îl căutați mult timp.
Cum să gătești găluște cu gris
Ingrediente:
- Griş– 1 pahar
- Lapte - 1,5 căni
- Apă - ½ cană
- unt ghee - 1 lingura.
- Ou - 1 buc.
- Sare - ½ linguriță
- Miere - 1 linguriță.
- Brânză - 50 g
- Sirop sau gem (optional)
Metoda mea de gătit:
1. Aduceți la fiert laptele și apă, cu sare adăugată
2. Adăugați cerealele și gătiți terci gros de gris, vâscos, timp de 7 - 10 minute
3. Adăugați unt și miere în terciul finit, amestecați și răciți la 70ᵒ
4. Adăugați oul crud, amestecând bine și bătând ușor amestecul
5. Împărțiți amestecul pregătit în găluște de aceeași dimensiune (eu am folosit o linguriță, umidând-o mai întâi și mâinile într-o farfurie cu apă pentru ca masa să nu se lipească de nici una)
6. Și puneți găluștele, pe rând, în apă clocotită cu sare
7. Scoateți-le cu o lingură cu șuruburi imediat ce plutesc la suprafață.
8. Mai întâi puneți într-o strecurătoare, astfel încât toată apa să se scurgă.
9. Și transferați-le imediat într-un castron cu unt topit și agitați ușor
Serveste-le, atat calde cat si reci, in farfurii putin adanci sau salate, stropim cu miere (eu am adus la fiert capsuni congelate cu putin zahar - aroma! Ca proaspete din gradina).
Dacă doriți, puteți presăra fiert găluște brânză rasă sau serviți-o separat pe o priză.
Separat, serviți smântâna degresată într-o farfurie.
Mult succes cu gatirea ta! Astept cu interes comentariile voastre.
Alăturați-vă grupurilor mele
Galuste cu gris pe siteMulți lucrători, care trăiesc de la un salariu la altul, trebuie adesea să-și pună mințile peste ce să-și hrănească familia. Și în astfel de momente, principalul lucru este să ai o provizie în casă precum făină, gris, ouă, unt. Din ele, de exemplu, puteți face găluște sau găluște, care pot fi folosite atât ca fel de mâncare separat, cât și ca adaos la bulion sau ca garnitură. Găluștele, precum și găluștele, sunt pregătite literalmente din mai multe componente care formează împreună aluatul. Diferența dintre aceste feluri de mâncare este că pentru găluște aluatul se face destul de strâns și elastic, în timp ce pentru găluște este mai subțire, ceea ce le conferă un gust puțin diferit, mai delicat. Compoziția aluatului poate fi și ea diferită în funcție de ce fel de găluște se prepară (făină sau cartof, gris sau caș). Singurele ingrediente necesare sunt ouăle și untul. Meniul nostru pentru cina de astăzi include găluște cu gris.
Galuste cu gris pe site De regulă, pe lângă componentele principale conțin gris, dar prefer să mai adaug puțină făină. Astfel de găluște capătă un gust foarte interesant și neobișnuit.
Pentru a prepara găluște cu gris aveți nevoie doar de câteva ingrediente simple:
Galuste cu gris pe site unt - 30 de grame
putina sare
ou
gris – 3,5 linguri
făină - 1,5 linguri
Pregătirea găluștelor cu gris conform rețetei foto pas cu pas va dura literalmente 15 minute:
Se macină untul cu oul într-un castron, adăugând puțină sare. Este indicat să puneți untul pe masă în prealabil, astfel încât să aibă timp să devină moale.
Galuste cu gris pe site Turnați făină și gris în amestecul de ou-unt și frământați aluatul „în picioare”. Adică nu ar trebui să se răspândească.
Galuste cu gris pe site 
Galuste cu gris pe site Apoi, scufundand o lingura sau lingurita de desert in apa (si umezindu-ti usor mainile), luati cu ea o bucata de aluat si rulati-o rapid in bila (galuste) cu mainile.
Galuste cu gris pe site Se pun găluștele în apă clocotită (eu aveam bulion de carne gata făcută) și după ce le-am ridicat la suprafață, se fierbe aproximativ 5 minute, având grijă să acopere cratita cu un capac.
Galuste cu gris pe site Dimensiunea găluștelor crește ușor în timpul gătitului, devin pufoase și moi. Folosind o lingură cu fantă, scoateți găluștele de gris finite din lichid.
Galuste cu gris pe site Pot fi servite ca un fel de mâncare separat, ușor aromate cu unt sau crosături, sau puse în supă, sau folosite ca garnitură, de exemplu, cu carne.
Galuste cu gris pe site
Pofta buna pentru cina!
Galuste cu gris pe Kyxapka.su Cui nu-i plac supele ușoare cu găluște delicioase? Se pare că nimic nu le deosebește de paste, pentru că toate acestea sunt produse din făină. Cu toate acestea, „găluștele” sună mai atractiv și pot fi preparate cu adaos de alte ingrediente. Cum să faci găluște de supă? Rețetele sunt destul de simple, trebuie doar să o alegi pe cea care se potrivește preparatului tău.
Găluștele nu sunt doar bulgări de aluat. Ele pot schimba semnificativ gustul primului fel de mâncare datorită aditivilor lor. Pentru a face „tampoanele” fragede și parfumate, urmați câteva sfaturi.
- Începeți să gătiți când supa se fierbe. Apoi găluștele vor ajunge exact la timp, iar bulionul poate fi folosit ca ingredient principal în aluat.
- Faina pentru produse trebuie cernuta, iar ouale trebuie racite.
- Dacă laptele este adăugat la găluște, asigurați-vă că îi verificați prospețimea și data de expirare.
În caz contrar, prepararea găluștelor este un proces simplu. Să începem.
Ingrediente:
4 linguri. l. făină;
2 linguri. l. lapte și unt.
Preparare:
- Împărțiți oul în albuș și gălbenuș.
- Pune albusul la frigider, iar galbenusul se amesteca cu laptele si se bate.
- Adăugați untul și amestecați bine.
- Scoateți proteina din frigider, bateți-o și adăugați-o în aluat.
- Adăugați făină și frământați găluște.
- Formați „tampoane” cu o lingură și puneți-le în apă clocotită cu sare.
Galuste de cartofi
Galustele de cartofi sunt cele mai fragede. Sunt convenabile și pentru că dacă îi adaugi în primul fel de mâncare, nu mai e nevoie să adaugi cartofi bucăți.
Ingrediente:
200-300 g cartofi;
4 linguri. l. făină;
2 linguri. l. smântână.
Preparare:
- Curățați și fierbeți cartofii.
- Se zdrobește într-un piure și se amestecă cu restul ingredientelor.
- Scoateți aluatul cu o linguriță și puneți-l în apă clocotită cu sare.
Galuste cu gris
Copiilor le plac găluștele cu gris. Dacă bebelușul tău nu mănâncă terci de gris, atunci delicioasele bulgări cu supă vor merge cu siguranță bine.
Ingrediente:
7 linguri. l. griş;
Preparare:
- Se toarnă ouăle într-un bol, se adaugă sare și se bat bine.
- Adăugați treptat gris și faceți un aluat gros.
- Formați-o în clătite mici.
- Prăjiți-le ușor într-o tigaie cu puțin ulei.
- Adăugați în supă în momentul servirii.
- În loc să prăjiți găluște de gris, puteți ridica aluatul cu o lingură și aruncați găluștele în apă clocotită.
Galuste cu branza
Găluștele cu brânză oferă primelor feluri o aromă unică și rafinată a bucătăriei franceze, care iubește atât de mult supele cu brânză. Bulionul obișnuit de pui poate fi împrospătat cu un gust plăcut, iar dacă luați și brânzeturi cu ierburi adăugate, atunci toți vecinii vor veni alergând la aroma de supă proaspătă.
Ingrediente:
50 g brânză tare;
1,5 linguri. făină.
Preparare:
- Răziți mărunt brânza.
- Se amestecă cu ou și făină.
- Frământați aluatul tare.
- Formați găluște folosind o linguriță sau tăind aluatul cu un cuțit.
Galuste picante cu usturoi
Această versiune de găluște este mai probabil să se potrivească cu jumătatea mai puternică a umanității. Galustele ies putin picante si dau primului fel de mancare un gust picant.
Ingrediente:
2-3 catei de usturoi;
4 linguri. l. făină;
3 lingurite maioneză.
Preparare:
- Curățați cățeii de usturoi.
- Se macină bine și se amestecă cu maioneză și făină.
- Faceți un aluat ușor curgător.
- Scoateți găluștele cu o linguriță și puneți-le în apă clocotită.
Galuste cu crema
Acest test se poate baza pe bulionul pe care îl pregătiți pentru supă. Trebuie folosit fierbinte - apoi găluștele vor deveni fragede, cu gust de carne.
Ingrediente:
10 linguri. l. bulion;
3-4 linguri. l. făină;
putin ulei vegetal;
2 catei de usturoi;
pătrunjel.
Preparare:
Rețetele de primele feluri cu găluște pot fi foarte variate: cu bulion de pui, porc sau vită. Pot fi combinate cu legume, leguminoase și chiar alte produse din făină. Totul depinde de gust și de preferințele tale.
A face găluște este destul de ușoară: procesul nu durează mult. Dar ele arată mult mai apetisant decât pastele obișnuite și plictisitoare, iar diverși aditivi pentru aluat vor ajuta să ofere supei un gust unic, picant.
Supă groasă de pui cu găluște.
Ingrediente
- file de pui - 300 g
- Cartofi – 3 buc.
- Morcovi – 3 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Sare, piper, mărar și pătrunjel - după gust
- Pentru găluște:
- Ou - 1 buc.
- Unt - 1 lingura. linguriţă
- Griș – ½ cană
Cum să gătească
Pregătiți găluștele. Se toarnă oul într-un bol, se adaugă untul și se amestecă bine cu o lingură. 
Apoi, se toarnă grisul în jet subțire, se pisează continuu cu ou și unt, se amestecă bine și se lasă să stea 15-20 de minute. 
Puneți fileul de pui în apă rece (1,5 l), aduceți la fierbere și îndepărtați spuma. 
Curățați și spălați cartofii și morcovii. Tăiați cartofii cubulețe și morcovii în felii subțiri. Puneți legumele în bulion, aduceți la fiert, reduceți focul și fierbeți timp de 10 minute. 
Adăugați ceapa și găluștele tăiate mărunt (luați aluatul finit cu o linguriță și puneți-l în supa clocotită), adăugați sare și piper, aduceți la fiert și gătiți încă 15 minute. 
Scoateți carnea și tăiați-o în bucăți. Turnați supa în boluri, aranjați carnea, stropiți cu mărar și pătrunjel. Poftă bună. 
boilbroil.ru
Reteta pas cu pas supa cu galuste cu gris
Supa cu găluște de gris va deveni un fel de mâncare familiar, pentru că se dovedește bogată și gustoasă.
Pentru a pregăti o supă delicioasă, ușoară și fragedă cu găluște, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
– vițel tânăr proaspăt – două sute până la trei sute de grame;
– rădăcină de pătrunjel – o bucată;
– guli-rabe – o bucată mică;
– ou de gaina – o bucata;
– gris – trei-patru linguri;
– sare si piper negru macinat – dupa gust.
Metoda de preparare a retetei de supa de galuste:
Primul pas. Începem să ne pregătim supa cu bulion, trebuie să o gătim, pentru aceasta luăm carne proaspătă de vițel tânăr, o spălăm bine, o umplem cu apă, o punem pe foc, o aducem la fiert și scurgem complet primul bulion. .
Pasul doi. Apoi clătim tigaia, și carnea, o umplem din nou cu apă și o punem la fiert. La fel ca prima dată, aduceți apa la fiert; dacă spuma fierbe, îndepărtați-o cu o lingură, apoi reduceți focul și gătiți bulionul timp de o oră.
Pasul trei. Imediat dupa ce ai adus bulionul la fiert la foc mic, luam morcovii, ii curatam de coaja, ii clatiti, ii taiem in jumatati de cercuri si ii asezam intr-o tigaie cu bulionul.
Pasul patru. După ce spălați morcovii și curățați rădăcina de pătrunjel, adăugați-o întreg în bulion.
Pasul cinci. Curatam si o bucata de guli-rabe si o adaugam in bulion.
Pasul șase. În timpul procesului de gătire, sărați bulionul și adăugați puțin piper negru măcinat după gust.
Pasul șapte. După ce bulionul este fiert, scoateți din ea carnea de vițel finită, răciți-o puțin, tăiați-o în bucăți mici și puneți-o înapoi în tigaie.
Pasul opt. Acum vom pregăti găluște cu gris; pentru a face acest lucru, spargeți un ou de pui într-un castron mic adânc și bateți ușor cu o furculiță.
Pasul nouă. Apoi începem să introducem treptat, în porții mici, grisul în ou și amestecăm bine până obținem un amestec nu foarte gros, dar nici să nu se întindă. În cele din urmă, adăugați literalmente un praf de sare și aceeași cantitate de piper negru în aluatul de găluște.
Pasul zece. După aceasta, luați o linguriță, udați-o în apă rece, apoi puneți aluatul pe lingură, astfel încât să nu fie plin, și coborâți-l cu grijă din lingură în bulionul clocotit. Este important să nu luați prea mult aluat în porții pentru o găluște, deoarece în timpul gătitului acesta aproape că își va dubla volumul, iar supa se poate transforma într-o tigaie cu terci de gris.
Pasul unsprezece. Se fierb găluștele în supă timp de douăzeci de minute până când sunt gata.
Pasul doisprezece Serviți supa finită cu găluște de gris cu pătrunjel proaspăt sau mărar. Poftă bună!
chto-useful.ru
Pentru iubitorii de găluște cu gris, două rețete delicioase
Cert este că copiilor nu le place deloc să mănânce primele feluri, iar mama lor trebuie să facă mult efort pentru a-și forța copiii să mănânce măcar o lingură de lichid sănătos. Mai mult, este absolut imposibil de explicat copiilor că supele pentru stomac, în special pentru copiii fragili, sunt foarte utile, deoarece pregătesc acest organ pentru a accepta mâncăruri mai grele.
Totodată, mamele nu vor trebui să-și convingă copiii să mănânce primele feluri dacă sunt pregătite după rețetele prezentate mai jos. Și dacă copiii participă și la procesul de preparare a unui fel de supă, făcând ei înșiși găluște de gris, atunci poate că vor cere și ei mai mult.
Deci, să începem să gătim.
Rețeta nr. 1 – Supă ușoară cu găluște cu cremă cu gris.
Aceasta supa este foarte usoara, in compozitie, nu contine garnituri suplimentare sub forma de cartofi si legume sotate, care pot provoca arsuri la stomac. Prin urmare, este perfect pentru cei care țin în prezent o dietă.
- gris (160 g);
- bulion tare de carne (două litri și jumătate);
- sare de masă;
- gris (160 g);
- ienibahar proaspat macinat sau piper negru;
- mărar proaspăt (la discreție);
- unt de calitate premium (52 g);
- pene de ceapă verde;
- morcovi fierți de mărime medie (o bucată).
Acum să ne uităm la pașii de pregătire mai detaliat:
- Mai întâi trebuie să pregătiți găluște cu cremă cu gris, iar pentru aceasta trebuie să fierbeți 200 ml bulion de carne tare, să adăugați cantitatea necesară de unt, să adăugați gris (150 g) într-un flux foarte subțire cu amestecare continuă și mereu intensă. Amestecă totul din nou energic, prepară un aluat care seamănă cu plastilina, iar dacă se lipește de mâini, atunci trebuie să mai adaugi puțin gris.
- Aluatul de gris trebuie întins, apoi stele trebuie tăiate din el folosind o matriță specială.
- Fierbeți bulionul de carne rămas, aruncați găluștele de gris în ea și așteptați să plutească, iar acest proces nu ar trebui să dureze mai mult de șapte minute.
- De îndată ce găluștele sunt gătite, ar trebui să le așezați pe un vas separat și să turnați toate ierburile tocate în tigaie, să adăugați condimente, o cantitate mică de piper proaspăt măcinat și sare de masă.
- Turnați supa în boluri porționate și puneți în ele o anumită cantitate de găluște cu griș.
Astfel am obtinut o supa usoara fara garnituri suplimentare.
Rețeta nr. 2 – Supă copioasă de pui cu găluște cu gris.
Următorul fel de mâncare pe care vreau să ți-l ofer nu mai are multe ingrediente. Această supă se va dovedi mai satisfăcătoare și mai bogată datorită mai multor legume.
Pentru a pregăti un fel de mâncare precum supa de pui cu găluște de gris, veți avea nevoie de un set din următoarele ingrediente:
În plus, veți avea nevoie de o listă specifică de ingrediente pentru prepararea găluștelor cu gris:
- ou de pui (o bucată);
- gris (110 g);
- unt (21 g);
- bulion tare de legume sau pui (110 ml)
- Pentru început, ar trebui să pregătiți un bulion, de preferință pui, și pentru a face acest lucru trebuie să puneți două jumătăți de file de pui într-o tigaie, să adăugați cantitatea necesară de apă filtrată, să adăugați un morcov întreg decojit, o jumătate de praz, un dafin. frunze, sare de masă și ienibahar.
- Imediat ce fileul de pui este complet fiert, acesta trebuie scos din tigaie, apoi bulionul trebuie strecurat. În ceea ce privește fileul de pui, trebuie mai întâi să îl tăiați în porții, apoi să îl întoarceți în tigaie.
- Se rad morcovii fierti pe razatoarea cu cele mai mici gauri, se toaca marunt prazul.
- Se pregateste prajitura in ulei vegetal, se adauga putina sare si piper. Tăiați cartofii precurățați în cuburi mici, după care puteți începe să pregătiți găluștele, iar pentru a face acest lucru trebuie să combinați cantitatea necesară de bulion, unt și gris într-un singur recipient.
- Din toate componentele de mai sus, faceți un aluat, frământați-l, adăugând un ou de pui, apoi formați bile mici și puneți-le în bulion de pui.
- De îndată ce găluștele de gris încep să plutească, adăugați agentul de prăjit în supa de pui, așteptați până când conținutul tigaii fierbe și apoi opriți aragazul.
- Lăsați supa de pui cu găluște de gris să stea zece minute, apoi serviți-o cu pâine de casă și ierburi proaspete.
Salata de morcovi cu stafide si miere
Salata "Green Delight"
Zrazy de cartofi cu carne
Vă mulțumim pentru atenție! Cu stima, Olga.
pitanielife.ru
Supă cu găluște de gris
Supa de găluște cu gris este un prim fel ideal pentru prânz. Este foarte satisfacator, dar in acelasi timp fraged si placut la gust. După aceasta, vei fi plin de energie pentru tot restul zilei. Încearcă, este foarte gustos!
INGREDIENTE
- Supa de pui 3 litri
- Morcovi 200 grame
- Cartofi 200 de grame
- Ceapa 150 grame
- Ulei vegetal 3 linguri. linguri
- Faina de grau premium 60 grame
- Griș 80 grame
- Ou de pui 1 bucata
- Frunza de dafin 1 bucata
- Boabe de piper 2 bucăți
- Pătrunjel, sare După gust
Pasul 1
Mai întâi, pregătiți aluatul de găluște. Pentru a face acest lucru, turnați un polonic de bulion într-un castron și bateți oul în el. Se toarnă o lingură de ulei vegetal și se adaugă sare după gust. Adăugați grisul și făina, amestecați totul bine.
Pasul 2
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Curățați și spălați morcovii și ceapa. Apoi tăiați morcovii fâșii sau dați-i pe răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Prăjiți legumele într-o tigaie până se rumenesc.
Pasul 3
Spălați și curățați cartofii. Apoi tăiați-o în cuburi mici. Puneți o cratiță pe aragaz și turnați în ea supă de pui. Se aduce la fierbere.
Pasul 4
Se pun legumele în bulion, se adaugă piper și foi de dafin. Gatiti zece minute. Apoi turnați aluatul în supa clocotită pentru a forma găluște. Gatiti inca cinci minute, adaugati ierburi tocate la final.
povar.ru
Supă cu găluște de gris. Reteta cu poze pas cu pas
Spalam puiul inapoi si il punem in apa rece pentru cateva ore. Scurgeți lichidul și clătiți din nou carnea sub jet de apă. Facem toate acestea pentru ca bulionul nostru să fie transparent și fără zgomot. Înmuiați puiul în apa bulionului pregătit și puneți-l la foc mic. În timpul procesului de gătit, îndepărtați în mod constant orice spumă care s-a format. În timp ce bulionul nostru se gătește (care este de aproximativ o oră pentru puiul de casă), tăiați cartofii în cuburi,
trei morcovi pe răzătoarea grosieră.
Cand carnea este fiarta, se scoate cu grija din bulion si se lasa sa se raceasca. Se separă carnea de os și se lasă până când supa este gata.
Puneti cartofii tocati in supa de pui
Mod arc jumătate de inel
Pentru cei cărora le place să prăjească supe, ceapa trebuie călită până se rumenește în ulei încins de floarea soarelui și adăugată în bulion. În timp ce legumele se gătesc, avem câteva minute pentru a pregăti găluștele cu gris. Spargeți 3 ouă (gălbenuș + alb) într-un recipient adânc.
Este indicat ca masa rezultată (aluatul) să nu stea un minut, deoarece găluștele pot deveni tari. Folosește o lingură pentru a forma rapid găluște
Lăsați supa cu găluște de gris la foc mic și adăugați sare. Se lasa sa fiarba 10-15 minute. Se opreste, se acopera cu un capac, se lasa la infuzat si supa cu galuste este gata. Înainte de servire, porționați bucățile de carne fierte în farfurii. Se decorează cu verdeață și se servește. Poftă bună!
