Cum să faci plăcinte delicioase cu fasole. Plăcinte cu fasole Umplutură pentru plăcinte cu fasole

Plăcintele preparate acasă pot fi nu numai un plus gustos la ceai sau cafea. Umplutura nu trebuie să fie dulce. Puteți umple aluatul cu diferite ingrediente: cartofi, varză, dovleac și așa mai departe. Dar te poți îndepărta de rețetele clasice și poți pregăti produse de patiserie umplute cu fasole.

Plăcinte de casă umplute cu fasole la cuptor

• Ulei - douăzeci de mililitri.
• Lapte - două sute de mililitri.
• Drojdie proaspătă - douăzeci de grame.
• Făină - patru sute de grame.
• Sare - o linguriță.
• Ouă - două bucăți.
• Zahăr - o linguriță.

• Conserve de fasole - cinci sute de grame.
• Ceapa - un singur cap.
• Sarat la gust.
• Piper - doi praf.
• Usturoi - doi căței.

Făcând plăcinte

Inițial, trebuie să pregătiți aluatul de drojdie pentru plăcinte cu fasole. De ce pregătim aluatul? Se fierbe si se raceste putin laptele. Se toarnă într-un bol, se adaugă drojdia, trei linguri de făină, o lingură de zahăr. Se amestecă și se lasă timp de cincisprezece minute. Se adauga apoi faina in vasul cu aluatul, se bate oul, se adauga uleiul si sarea. Framantam bine aluatul pana se lipeste de maini. Acoperiți vasul cu aluat moale cu folie alimentară și lăsați la loc cald timp de șaizeci de minute pentru a crește în volum.

Acest timp este mai mult decât suficient pentru a pregăti umplutura pentru plăcintele cu fasole. Deschideți conservele de fasole și puneți-le într-o strecurătoare. Se lasă în el până când tot excesul de lichid s-a scurs. Apoi pune fasolea in vasul blenderului. Prăjiți ceapa curățată și tocată mărunt într-o tigaie până se rumenește deschis. Pune ceapa din tigaie pe fasole. Adăugați căței de usturoi zdrobiți, piper măcinat și puțină sare.

Formarea plăcintelor

Se macină toate ingredientele de umplutură până se omogenizează folosind un blender. Acum, pentru rețeta de plăcinte cu fasole, trebuie să reveniți la aluat. Aluatul crescut trebuie frământat din nou și împărțit în zece părți egale. Formați-le bile și acoperiți din nou cu folie. Pune-le deoparte pentru încă cincisprezece minute. Toate preparatele sunt finalizate și puteți începe să formați plăcinte direct din aluat și umplutură.

Pudrați suprafața cu făină și întindeți fiecare minge într-o prăjitură mică alungită. Puneți umplutura de fasole în centru și prindeți cu grijă marginile aluatului. Formați plăcintele ovale rămase în același mod. Apoi, puneți pergament de copt pe fundul foii de copt și ungeți-l cu ulei. Așezați plăcintele pregătite pe o foaie de copt, lăsând o distanță mică între ele. Lăsați plăcintele să se odihnească încă douăzeci de minute. Apoi bateți un ou cu telul și ungeți bine toate plăcintele.

Pune tava la cuptor. Plăcintele vor fi gata în douăzeci de minute la o temperatură a cuptorului de o sută optzeci de grade. Transferați plăcintele pufoase rumenite cu fasole pe o farfurie și serviți ușor răcite. Produsele de patiserie moi umplute cu fasole sunt gustoase și hrănitoare. Poate înlocui cu ușurință o cină completă.

Plăcinte luxuriante cu fasole într-o tigaie

Pentru test:

• Chefir - un pahar și jumătate.
• Făină - patru pahare.
• Ulei - trei linguri.
• Soda - o linguriță.
• Zahăr - o linguriță.
• Ouă - trei bucăți.
• Sare - o linguriță.

Pentru umplere:

• Conserve de fasole roșie - șase sute de grame.
• Ceapa mov - trei capete.
• Pastă de tomate - două linguri.
• Ardei roșu măcinat - trei vârfuri.

Gatiti dupa reteta

Mai întâi trebuie să pregătiți un aluat moale și elastic pentru plăcintele cu fasole. Turnați chefir și sifon într-un castron în care va fi convenabil să frământați aluatul. Se amestecă și se adaugă zahărul, uleiul vegetal, sarea și ouăle unul câte unul. Bateți cu un blender, apoi adăugați făina cernută în porții mici și frământați într-un aluat moale. Acoperiți cu un prosop curat de bucătărie și lăsați aluatul pregătit să se odihnească.

Următorul pas este să pregătiți umplutura pentru găluștele de fasole. Deschideți conservele de fasole conservată și scurgeți-le într-o strecurătoare. Curățați și spălați ceapa mov și morcovii. Apoi toacă-le, toacă ceapa și se rade morcovii. Turnați puțin ulei într-o cratiță și puneți-l pe aragaz. După ce ați încălzit uleiul, transferați ceapa și morcovii într-o cratiță pentru prăjire.

Prăjiți legumele, amestecând timp de aproximativ zece minute. Adăugați pastă de roșii la ele. Amestecați și puneți deasupra conservele de fasole. Se presară imediat cu piper roșu, sare și se amestecă. Se fierbe acoperit încă cinci până la șapte minute. Dacă doriți, puteți adăuga și alte condimente la umplutură, la discreția dvs. Opriți focul, transferați și măcinați conținutul cratiței într-un bol blender. Umplutura pentru plăcinte este gata. Dar cu siguranță trebuie să se răcească.

Apoi, trebuie să formați plăcinte din aluatul de chefir și umplutura de fasole pregătită. Tăiați o bucată mică din aluat, modelați-o bile și rulați-o într-o prăjitură rotundă cu un sucitor. Puneți umplutura de fasole în mijlocul cercului întins. Unește bine marginile, dând plăcintei o formă rotundă. Puneți plăcinta finită pe o masă de tăiat și apăsați ușor cu mâna. Faceți toate celelalte plăcinte în același mod. Se pune pe foc o tigaie cu fund gros, se toarnă ulei în ea și, după ce s-au încălzit, se prăjesc toate plăcintele fierte pe ambele părți până la o culoare aurie frumoasă. Așezați plăcintele cu fasole prăjită pe o farfurie mare și serviți cu smântână.

Îți plac fasolea? Atunci încearcă aceste plăcinte cu fasole! Iată o scurtă rețetă pas cu pas, precum și opțiuni de umplutură care vor ajuta la diversificarea și îmbunătățirea unui astfel de produs de făină.

Ce este special la plăcintele cu fasole? Sunt foarte hrănitoare! La urma urmei, fasolea, ca toate leguminoasele, este bogată în proteine ​​(21% în greutate uscată, la fel ca și carnea!) și în vitamine B.

Fasolea poate fi amestecată cu alte ingrediente pentru a crea combinații minunate de arome!

Pentru plăcinte, recomand să folosiți fasole fiartă. De asemenea, recomand să-l pregătiți din timp pentru a nu pierde timp prețios. Voi descrie pe scurt acest proces.

Pregătirea fasolei

Ai cumpărat fasole - grozav! Dar nu poți începe să-l gătești imediat.

În primul rând, trebuie să o sortați, deoarece există o probabilitate foarte mare ca printre fasole să fie și tot felul de pietricele și alte resturi. Cei care sunt leneși riscă atunci să-și strice starea de spirit și, de asemenea, să rămână fără un dinte.

Următoarea etapă este înmuierea. Este indicat să adăugați apă seara și să o lăsați la frigider până dimineața. În acest timp, fasolea se va umfla și va deveni puțin mai moale. Tintiti 6-8 ore.

Dacă sări peste acest pas, fasolea va dura foarte mult să se gătească, iar după ce le-ai mâncat s-ar putea să ai gaze și alte probleme cu stomacul. Faptul este că în timpul înmuiării, în fasole apar reacții chimice, în timpul cărora compușii nocivi (antinutrienții) sunt distruși.

Fasolea este înmuiată? Grozav, scurgeți apa veche, turnați apă proaspătă, puneți-o pe aragaz și aduceți la fierbere. Timpul de gătire este de 40-60 de minute, deși poate fi mai lung. Luați doar 1-3 fasole pentru a încerca din când în când. Dacă sunt moi, atunci fasolea este gata și poate fi îndepărtată.

Adăugați sare doar la sfârșit, cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului. Dacă îl adăugați la început, atunci, după cum arată practica, timpul de gătire crește foarte mult. Unii adaugă sifon, crezând că îl va ajuta să se gătească mai repede, dar eu personal nu am observat așa ceva. Poate nu am adăugat destul.

Gata, scurgem apa si lasam fasolea sa se raceasca. Acum o poți tocăni, zdrobi și adăuga oriunde.

Da, nu este atât de ușor să gătești fasole, dar rezultatele merită! Vei primi un produs gustos si sanatos din care poti face multe preparate, in cazul nostru acestea sunt placinte.

Reteta de placinte cu fasole

Aceasta este o rețetă simplă, de bază, pe care îți poți crea propriile capodopere culinare. Principalul lucru este să înțelegeți procesul în sine, esența!

Aceste plăcinte sunt preparate din aluat de drojdie și pot fi fie prăjite, fie coapte în cuptor.

Aici folosim aluat gata preparat. Se gaseste in orice magazin alimentar. Și dacă doriți să o frământați singur, atunci deschideți o altă pagină „”. Există o selecție mare de rețete bune acolo.

Ingrediente:

• Aluat de drojdie gata preparat – 1 kg.
• fasole fiartă – 400-500 g.
• Ulei pentru prajit;
• Morcovi – 2 de mărime medie;
• Ceapa - 2 capete medii;
• Pastă de roșii (ketchup) - 3-6 linguri. linguriţă;
• Piper negru măcinat - câteva vârfuri;
• Sare – 2 ciupituri;
• Făină pentru prăfuirea mesei;

Să începem să gătim

1. Mai întâi, curățați și spălați ceapa și morcovii. Morcovii se dau pe răzătoare grosieră și se prăjesc în ulei la foc mediu. După 10 minute, se adaugă ceapa tăiată rondele, pasta de roșii, sarea, se amestecă și se prăjește până se fierbe complet - până devin moi. Principalul lucru este că nimic nu arde.
2. Între timp, folosiți un piure pentru a piure fasolea fiartă până la un piure. Puteți folosi un blender pentru asta. Adăugați piper și câteva linguri de ulei vegetal.
3. Acum puneți legumele prăjite în fasole (împreună cu uleiul) și amestecați bine. Umplutura este gata.
4. Presărați masa cu făină pentru comoditate. Framantam aluatul si impartim in mai multe flageli. Împărțiți fiecare „cârnat” în bucăți mici, care apoi trebuie rulate în prăjituri plate cu un sucitor.
5. Așezați 1-2 linguri de umplutură în centrul fiecărui tort, apoi sigilați-l în orice mod convenabil.
6. Tot ce a mai rămas este tratamentul termic.

• Dacă doriți plăcinte coapte, puneți-le cu cusătura în jos pe o foaie de copt unsă și puneți-le la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30 de minute.
• Dacă vreți plăcinte prăjite, atunci încălziți uleiul într-o tigaie, puneți plăcintele acolo și prăjiți pe ambele părți până devin aurii (3-5 minute pe fiecare parte).

Aceasta este o rețetă atât de simplă! Rezultatele sunt plăcinte delicioase și foarte sățioase, care vor servi ca o completare excelentă la supă sau o gustare în timpul zilei.

Nu ar trebui să te oprești aici, acum poți să-ți pornești imaginația și să gătești ceva „mai complicat”. Mai jos voi da un exemplu de mai multe opțiuni pentru umpluturi de fasole.

Apropo, asigurați-vă că încercați și voi. Minunata reteta!

Umpluturi de fasole pentru plăcinte

• În primul rând, vreau să subliniez că fasolea nu trebuie să fie făcută piure. De asemenea, puteți pune fasole întregă în aluat. Încearcă asta și asta.
• Va fi delicios daca amesteci fasole cu bucatele prajite de untura sau bacon cu adaos de ceapa, morcovi si diverse condimente.
• Fasolea poate fi combinată cu ierburi proaspete: ceapă verde, mărar, pătrunjel, spanac.
• Fasolea poate fi amestecată cu brânză rasă, ierburi și usturoi.
• Adăugați roșii înăbușite și ardei gras la fasole.
• Fasolea poate fi înăbușită cu varză și carne. Adauga pasta de rosii, ardei negru si rosu macinat.
• Faceți o umplutură de fasole și ciuperci prăjite cu ceapă.

După cum puteți vedea, există o mulțime de opțiuni de gătit. Pregătește-te și bucură-te!

Vă aducem în atenție o rețetă simplă de plăcinte cu fasole prăjită delicioase și satisfăcătoare. Achiziționând conserve de fasole gata preparată din magazin, puteți pregăti rapid umplutura și frământați aluatul fără probleme. Foarte curând, delicioasele plăcinte roșii vă vor încânta ochii și vă vor mirosi pe masă.

Vă sugerăm să pregătiți plăcintele cu fasole prăjită într-o tigaie din aluat nedospit în lapte cu ouă, ulei vegetal și praf de copt.

Pentru test:
- faina – 3 cani + putina pentru stropire
- lapte – 1 pahar
- sare - ½ linguriță
- praf de copt - 1 lingurita
- zahăr - 1 linguriță
- ouă - 2 buc.
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri

Pentru umplere:
- conserve de fasole rosie – 2 conserve
- ceapa - 2 buc.
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri
- coriandru proaspăt - câteva crenguțe
- sare, piper negru macinat - dupa gust

În plus:
- ulei vegetal pentru prajit

Gătitul plăcinte cu fasole prăjită

1. Deschideți conservele de fasole conservată și puneți-le într-o strecurătoare pentru a scurge lichidul. Se toarnă 2 linguri în tigaie. linguri de ulei vegetal, se încălzește, se adaugă fasolea și se încălzește la foc mediu, amestecând, timp de aproximativ 7 minute. Apoi zdrobiți fasolea cu o furculiță și transferați-le din tigaie într-un castron.

2. Se spală coriandru, se usucă și se toacă mărunt. Curăță ceapa și toacă mărunt. Se încălzește uleiul vegetal rămas într-o tigaie, se adaugă ceapa și se prăjește, amestecând, timp de 4 minute. Adăugați ceapa prăjită și ierburile tocate în bolul cu fasolea. Se sare, se piperează și se amestecă umplutura.

3. Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, zdrobiți ouăle cu unt, adăugați zahăr, sare și praf de copt. Se toarnă laptele. Adaugam faina cernuta putin cate putin si framantam intr-un aluat elastic omogen.

4. Frământați bine aluatul, acoperiți-l cu un prosop și lăsați să se odihnească 15-25 de minute. Apoi formați aluatul într-o rolă, tăiați-l în bucăți egale și întindeți fiecare bucată într-o prăjitură plată subțire.

5. Puneți 1 lingură în mijlocul fiecărei pâine. lingură de umplutură, se ridică marginile în centru deasupra umpluturii, se strâng și se aplatizează ușor (cu mâna sau cu sucitorul), dând plăcintelor rotunde o formă plată, convenabilă pentru prăjire.

6. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește plăcintele până se rumenesc, câte 4 minute pe fiecare parte. Este mai bine dacă prăjiți în ulei din belșug, astfel încât să atingă jumătate din înălțimea plăcintelor. În acest caz, părțile laterale se vor rumeni uniform.

7. Plăcintele cu fasole prăjită se servesc cel mai bine calde, dar au un gust minunat și când sunt reci.

Pofta buna si placinte delicioase!

Privit 2458 o singura data

Plăcintele cu fasole nu sunt foarte populare în zilele noastre. Și degeaba, pentru că plăcintele cu fasole sunt foarte gustoase. Fasolea conține și multe substanțe utile. Coaceți plăcinte cu umplutură de fasole dulci și vă vor încânta cu un gust bogat, original.

plăcinte ucrainene Vă sugerăm să faceți dulci cu fasole din aluat bogat de drojdie.

Pentru test:
- faina - 800-900 g
- lapte – 1 pahar
- zahăr - 150 g
- ouă - 2 buc. + 1 buc. pentru ungerea plăcintelor înainte de coacere
- unt – 100 g + 100 g pentru ungerea plăcintelor finite
- drojdie uscată – 2 plicuri
- ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri
- sare - 1 lingurita

Pentru umplere:
- fasole uscată – 3 căni
- miere – ½ cană
- zahăr - ½ cană
- unt - 100 g

Gătitul plăcinte ucrainene cu fasole

1. Pentru a face umplutura, înmuiați fasolea în apă rece timp de 6-8 ore, sau peste noapte.

2. Scurgeți apa, adăugați din nou apă rece cu două degete deasupra fasolei, aduceți la fiert, reduceți focul la mic și fierbeți fără sare până când se înmoaie. Fasolea ar trebui să fie puțin fiartă. În timpul procesului de gătire, care va dura aproximativ o oră în funcție de tipul de fasole, adăugați apă rece pe măsură ce fierb.

3. Scurgeți bulionul, dacă este cazul, adăugați ulei și pasați fasolea în piure. Apoi adăugați zahăr, miere și amestecați până se omogenizează. Lăsați umplutura să se răcească la temperatura camerei.

4. Pentru aluat, dizolvați drojdia în lapte ușor cald, cu adăugarea a 2 linguri. linguri de zahăr și lăsați amestecul să stea 15 minute, astfel încât drojdia să fie complet dizolvată.

5. Topiți untul într-o baie de apă, adăugând o linguriță de sare. Dacă se încinge, se răcește până se încălzește.

6. Bate ouăle la temperatura camerei cu restul de zahăr până se formează o spumă albă.

7. Combinați drojdia, uleiul și amestecurile de ouă și amestecați bine.

8. Adăugați făina cernută în porții mici și frământați aluatul. Este mai bine să ai prea puțină făină decât prea multă făină. Aluatul trebuie să fie moale, elastic și să nu se lipească de mâini.

9. Puneți aluatul într-o cratiță sau un castron adânc, acoperiți cu un prosop și lăsați să crească într-un loc cald. Aluatul trebuie să dubleze volumul.

10. Punem cu pumnul în aluatul crescut și mai frământați puțin, adăugând ulei vegetal (este necesar ca plăcintele să nu se învețe mult timp).

11. Puneți aluatul înapoi într-un loc cald și lăsați-l din nou la dospit.

12. Loviți din nou aluatul, frământați puțin, formați rulouri și tăiați în bucăți egale.

13. Întindeți bucățile de aluat în prăjituri plate, puneți pe ele umplutură de fasole dulci și faceți plăcinte.

14 .Așezați plăcintele, cu cusătura în jos, pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și puneți-le într-un loc cald să limeze timp de 15 minute.

15. Ungeți blatul plăcintelor cu ou ușor bătut și puneți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade.

16 .Coaceți plăcintele aproximativ 20 de minute până se rumenesc.

17 .Scoateți plăcintele din cuptor, cu o bucată de unt prinsă pe o furculiță, ungeți blatul plăcintelor încă fierbinți pentru a deveni moi și aerisite.

18. Răciți plăcintele cu fasole ucraineană pe un grătar, acoperit cu un prosop.

Pofta buna si placinte delicioase!

Interesant de știut
Pirozhki, împreună cu găluștele, ocupă un loc de onoare în bucătăria tradițională ucraineană. O varietate de umpluturi pentru plăcinte sunt populare aici, cum ar fi caș, fructe de pădure, carne, ficat și multe altele. Ucrainenii iubesc și plăcintele cu fasole, dar mai ales sărate, cu ceapă prăjită. Rețeta de plăcinte cu fasole dulci a fost uitată nemeritat. Pe vremuri, pentru astfel de plăcinte se cultiva fasole specială, numită popular fasole „ciocolată” din cauza culorii deschise a cacaoului. Aceste fasole se mai gasesc pe piata, au coaja subtire, se gatesc bine, capata o culoare rozalie. Umplutura unor astfel de fasole cu adaos de zahăr, miere și unt este incredibil de gustoasă. Dar, bineînțeles, puteți pregăti umplutura din alte soiuri de fasole, de preferință roșie.

Privit 23056 o singura data