Clatite cu dovleac si dovlecei. Dovlecei și dovlecei. Clatite cu dovleac - reteta cu branza de vaci si mere
Fripurile de legume sunt unul dintre cele mai populare subiecte. Clatitele cu dovleac sunt simplu de facut, dar sanatoase. La urma urmei, se gătesc foarte repede și de aceea majoritatea vitaminelor și a altor substanțe utile sunt reținute în ele. Pot fi servite ca un fel de mâncare separat, sau ca garnitură. Acest fel de mâncare este bun pentru micul dejun, prânz și cină.
Se prepară clătite de legume, de obicei într-o tigaie fierbinte sau într-un aparat de clătite, cu o cantitate mică de ulei. Prin urmare, ies maro auriu și cu o crustă crocantă. Dacă doriți să evitați o cantitate mare de ulei, puteți prăji într-o tigaie specială cu un strat antiaderent. După prăjire, clătitele pot fi puse pe un șervețel pentru a scurge uleiul.
Este recomandabil să gătiți orice fel de clătite imediat înainte de masă. Altfel, după un timp își pierd aspectul apetisant, iar gustul devine diferit.
Orice legume sunt alimente foarte bogate în vitamine și minerale. Dovlecelul este un produs culinar foarte des întâlnit, cu un gust ușor și delicat. Din ele se pregatesc un numar mare de preparate gustoase si sanatoase, in diverse combinatii. Dovleacul este un produs și mai sănătos și mai gustos în felul său. Aceasta este una dintre cele mai ieftine legume.
Semințele de dovleac sunt utile și dacă le usuci și apoi le mesteci ca semințele obișnuite de floarea soarelui. După cum mulți oameni știu, nu toată lumea îl mănâncă cu plăcere. Prin urmare, bucătarii și gospodinele trebuie adesea să găsească diverse soluții care să-i facă pe cei mai pretențioși să mănânce. Combinația de dovleac și dovlecel poate aduce multe senzații gustative sănătoase și plăcute. Una dintre variante este clătitele cu dovlecei-dovleac, care pot fi preparate ușor și rapid acasă.
Ingrediente
- Dovleac mic – 0,5 buc.;
- Dovlecel mediu – 2 buc.;
- Căței de usturoi – 2 buc.;
- Ou de pui – 1 buc.;
- brânză - 50 g;
- Pătrunjel – 1 legătură;
- Făină - 5 linguri. l.;
- Nucșoară, piper, sare - după gust.
Clatite cu dovlecei si dovleac: reteta
Când începeți să pregătiți clătite, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să pregătiți legumele. Clătiți și ștergeți bine. Curățați cățeii de usturoi. Spargeți oul și turnați într-un recipient potrivit. Tăiați brânza, pregătiți făina și condimentele.
Curățați dovleacul de semințe și curățați. Uneori, dovleacul este copt pentru a-l face mai moale. Dar îl poți folosi crud. Se macină brânza pe răzătoare fină. Se macină usturoiul și apoi dovleacul. Răzi 2/3 din dovlecel pe răzătoarea grosieră, iar restul pe răzătoarea fină. Dovlecelul este un produs apos. Prin urmare, este mai bine să le radeți separat, apoi să stoarceți sucul și abia apoi să le amestecați cu restul ingredientelor. Este posibil într-o altă ordine convenabilă. Acest lucru nu va schimba gustul și beneficiile. După ce bateți bine oul, turnați-l peste legumele și brânză rasă. Se toaca patrunjelul si se toarna in amestecul rezultat. Sare, piper, adauga nucsoara si amesteca.
Adăugați făină la amestecul rezultat, amestecând simultan până când masa devine vâscoasă ca smântâna.
Se toarnă puțin ulei vegetal într-un recipient (tigaie pentru clătite, tigaie etc.) și apoi se încălzește bine. Se pun intr-o tigaie, se modeleaza si se prajesc pana se rumenesc, cam 2-3 minute pe fiecare parte. Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru a face clătite.
Improvizație cu clătite
De fapt, ingredientele pot fi schimbate după gusturile dumneavoastră. La urma urmei, gătitul este un mare teren de testare creativ pentru gândurile și improvizațiile tale. De exemplu, în clătitele cu dovleac-dovleac, pe lângă ingredientele principale, puteți adăuga morcovi, care este un produs la fel de sănătos.
Unii oameni adaugă tărâțe de ovăz, stafide, brânză de vaci și lapte. Unii adaugă mere sau alte fructe. Pentru condimente, pe lângă sare și piper, se adaugă zahăr, scorțișoară, vanilină, nucșoară etc. Aceasta este o chestiune de preferințele gustative ale tuturor celor care gătesc. De asemenea, puteți adăuga lapte acru sau chefir în aluat. Uneori se adaugă praf de copt
Dovlecei sănătoși și clătite cu dovleac (video)
Clatitele pot fi servite cu smantana. Pentru cei care iubesc dulciurile, o puteți lua cu lapte condensat sau gem. Poftă bună!
Rețetă de clătite cu dovlecei și dovleac (foto)
Toamna de aur și-a luat puterea, dar varietatea de legume luminoase și suculente încă ne încântă cu abundența ei. Ofer o rețetă rapidă și ușoară de clătite cu dovleac și dovlecei. Pot fi preparate pentru micul dejun sau gustare.
Foloseste orice varietate de dovlecel, poti lua atat tineri cat si mai maturi. Am un dovlecel mare întins în bucătărie, nu ar trebui să-l arunc. L-am spălat, decojit și l-am folosit pentru a face clătite consistente.
Pentru a pregăti clătitele cu dovleac și dovlecei, vom avea nevoie de dovlecei, dovleac, făină, ou, sare, ceapă, piper măcinat, ierburi și ulei vegetal.
Clătiți bine dovleacul și dovlecelul și uscați cu un prosop. Scoateți coaja și semințele. Nu este nevoie să faceți acest lucru pentru dovleceii tineri.
Răziți ambele ingrediente pe o răzătoare grosieră sau treceți printr-un robot de bucătărie. Puneți într-un castron adânc.
Curățați ceapa. Tăiați în felii mici. Dacă doriți, puteți adăuga un cățel de usturoi. Se amestecă toate legumele.
Adăugați ouăle de pui în amestecul de dovleac-dovleac și amestecați din nou.
Adăugați făină de grâu. Se amestecă.
Din verdeturi se ia patrunjel sau marar. Nu trebuie să îl adăugați dacă nu vă place. Clătiți și uscați pentru a elimina excesul de umiditate. Se toacă mărunt și se adaugă în legumele rase. Asezonați după gust cu sare și piper negru măcinat. Se amestecă.
Încinge ulei vegetal într-o tigaie convenabilă. Adăugați linguri de aluat. Se prăjește la foc moderat pe ambele părți până se rumenesc.
Puneți clătitele de dovleac și dovlecei prăjiți pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta orice ulei rămas și serviți imediat fierbinți.
Poftă bună!
Aș dori să ofer o rețetă pentru un preparat cu adevărat de toamnă - clătite cu dovleac și dovlecei. Clatitele ies foarte fragede si gustoase. Mulți oameni le vor plăcea aceste clătite; pot fi servite atât calde, cât și reci. Smântâna sau sosul de smântână vor completa perfect acest fel de mâncare.
Ingrediente
Pentru a face clătite cu dovleac și dovlecei veți avea nevoie de:
ou - 1 buc.;
dovlecel - 1-2 buc. (400 g);
dovleac - 100 g;
mărar - 3 crenguțe;
Sarat la gust;
făină - 5 linguri. l.;
ulei vegetal pentru prajit.
Etape de gătit
Se spala, se usuca si se rade dovlecelul si dovleacul, curatati de coaja.
Se toaca marunt mararul si se adauga la dovleac si dovlecel.
Se bate oul, se adauga faina si sare dupa gust. Amesteca. Consistența aluatului pentru clătite cu dovleac și dovlecei ar trebui să fie ca o smântână foarte groasă.
Puneți clătitele cu lingura într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.
Prăjiți clătitele aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte la foc mediu. Puneți clătitele finite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Delicioase și foarte fragede la interior, clătitele cu dovleac și dovlecei sunt gata.
Poftă bună!
Timp de gătire - 35-40 de minute.
Ingrediente:
- dovleac – 200 g;
- dovlecel sau dovlecel – 200 g;
- ou de pui – 1-2 buc.;
- făină de grâu - 1,5-2 linguri;
- usturoi – 2 dinți;
- mărar – 2-3 crenguțe;
- sare - 0,5 linguriță;
- piper negru măcinat - 0,1 linguriță;
- ulei vegetal (pentru prăjit) - 3 linguri.
Spălați dovlecelul, uscați-l și dați-l pe răzătoare medie. Dacă legumele sunt mature, atunci mai întâi îndepărtați coaja aspră și scoateți semințele. Puneți dovlecelul ras într-un castron adânc și lăsați 15-20 de minute pentru a elibera zeama.
Curățați dovleacul și îndepărtați semințele. Îl dam pe răzătoare la fel ca și dovleceii, folosind o răzătoare medie.
Stoarceți dovlecelul sau puneți-l într-o sită. Daca lasi tot sucul, va trebui sa adaugi multa faina in aluat si clatitele nu vor mai fi asa fragede. Adăugați dovleac ras la dovlecel și spargeți un ou mare.
Radem cateii de usturoi curatati de coaja pe razatoarea fina sau ii trecem printr-o presa si ii adaugam in legume impreuna cu ierburile tocate.
Sare si piper dupa gust. Se amestecă totul bine.
Cerneți făina și adăugați la amestecul principal.
Aluatul nu este foarte gros, iar din cauza legumelor ras, nu este complet omogen. Prin urmare, înainte de fiecare așezare a clătitelor pe tigaie, aluatul trebuie amestecat.
Pune tigaia cu ulei vegetal pe aragaz si incinge la foc mediu. Prăjiți clătitele de dovleac și dovlecei într-o tigaie preîncălzită pe ambele părți până se rumenesc. Pentru fiecare clătită aveți nevoie de aproximativ o lingură de aluat.
Puneți clătitele de dovleac și dovlecei pregătite pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie. Se lasa 5-7 minute pentru ca prosopul sa absoarba o parte din ulei si sa devina mai putin grasi.
După aceasta, serviți clătitele încă calde pe masă împreună cu smântână sau cu sosul preferat.
Poftă bună!
Clătitele cu dovleac și dovlecei nu sunt doar un gust gustos, ci și un răsfăț sănătos. Sunt servite la micul dejun, prânzul sau ceaiul de după-amiază. În același timp, preparatul rămâne gustos chiar și după ce se răcește. Clatitele se pastreaza la frigider cateva zile.
Având în vedere costul scăzut al ingredientelor principale, clătitele cu dovleac și dovlecei vor deveni cu siguranță un fel de mâncare preferat în familie. Sunt rapid și ușor de pregătit, așa că sunt și o soluție excelentă atunci când oaspeții neaștepți apar în prag.
Sfat! Chiar și fructele prea coapte și învechite sunt potrivite pentru a face clătite. Puteți folosi orice tip de dovlecel.
Principalul avantaj al dovleacului este capacitatea sa de a elimina deșeurile și toxinele din corpul uman, precum și de a stabiliza tractul gastrointestinal. Îmbunătățește metabolismul, normalizează echilibrul apă-sare și crește hemoglobina. Prezența unei cantități mari de vitamine A, B2, B3, B1, B9, B6, PP, C, precum și a fierului, magneziului și zincului îl fac indispensabil persoanelor care suferă de hipertensiune arterială, diabet și ateroscleroză.
Dovlecelul va oferi organismului fibre, fosfor, beta-caroten, acid ascorbic, retinol și mangan în cantități mari. Printre vitamine, conține A, E, C, PP și reprezentanți ai grupului B. Leguma este recomandată a fi inclusă în dieta persoanelor cu anemie, hipertensiune arterială și tulburări metabolice. Prezența componentelor utile vă permite să aveți un efect pozitiv asupra funcționării ficatului și a rinichilor.
Ingrediente
Porții: - +
- dovleac 300 gr
- zucchini 300 gr
- făină 100 gr
- ou de gaina 1 buc
- ulei vegetal2 linguri. l.
- sare de masă după gust
Calorii: 95,12 kcal
Proteine: 4,22 g
Grasimi: 1,5 g
Carbohidrați: 16,55 g
25 min. Reteta video Print
Mai întâi, pregătiți legumele. Dovleacul se spală sub jet de apă. După aceasta, îndepărtați coaja folosind un cuțit. Legumele se dau pe razatoare.
Apoi dovlecelul este fiert. Se spală sub jet de apă și se taie în jumătate. După aceasta, se îndepărtează semințele din dovlecel. Dovleceii se rad pe răzătoarea grosieră împreună cu coaja. Lichidul rezultat este stors.
Sparge un ou în dovleac și dovlecel.
Clatitele se prajesc 2 minute pe fiecare parte. Se rastoarna folosind o spatula de lemn. Clătitele trebuie să fie înăbușite; pentru a face acest lucru, cu 1 minut înainte de sfârșitul prăjirii, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați clătitele să se gătească.
Puneți clătitele finite pe o farfurie acoperită în prealabil cu un prosop de hârtie. Acest lucru va scăpa de excesul de ulei.
Clătitele cu dovleac și dovlecei sunt gata de mâncare. Se potrivesc perfect cu smantana. De asemenea, pot fi servite fără ingrediente suplimentare. Pentru a diversifica gustul, la clătite se adaugă usturoi, ierburi preferate și condimente.
