Cum să faci dulceață de pepene galben pentru iarnă. Dulceata de pepene galben pentru iarna: cele mai bune retete. Video: dulceata delicioasa si aromata de pepene galben

Conservarea pe timp de iarnă vă permite nu numai să păstrați vitaminele sănătoase, ci și să vă bucurați de fructe și fructe de pădure atunci când sezonul lor este deja încheiat. Dulceața delicioasă de pepene galben pentru iarnă va aduce aroma verii trecute și va umple corpul cu substanțe utile.

Incredibil, pepenele galben conține mai multă vitamina C decât fructele citrice portocale și de 17 ori mai mult fier decât laptele. În plus, această boabă conține calciu, sodiu, potasiu și clor. Nutriționiștii recomandă consumul de pepene galben pentru boli ale ficatului, rinichilor, precum și pentru reumatism, gută și anemie.

O cantitate mare de fibre activează procesele digestive și ajută la reducerea colesterolului ridicat. Iar siliciul inclus în compoziție îmbunătățește starea pielii și a părului.

Pentru dulceata alege pepeni bine copti si, cel mai important, pepeni aromati. Deoarece pepenele în sine este foarte dulce, în dulceață se adaugă suc de lămâie sau acid citric - în acest fel gustul nu va fi prea stânjenitor. Gospodinele cu experiență recomandă gătirea în porții mici, deoarece cu o cantitate mare de alimente există riscul de a supragăti pepenele.

Pentru a face dulceața groasă, practic nu se adaugă apă în timpul gătirii.

Mai jos sunt prezentate câteva dintre cele mai populare rețete de gem de pepene galben pentru iarnă.

Dulceata parfumata de pepene galben (bucati) cu ghimbir

Pentru preparare, veți avea nevoie de pepene galben și zahăr într-un raport de 1:1. Tăiați pepenele, selectați semințele, curățați și tăiați în bucăți mici.

Se presară bucățile de pepene galben cu 0,5 kg de zahăr și se lasă peste noapte, astfel încât să-și elibereze zeama.

La foc mic, aduceți siropul rezultat (împreună cu bucățile de pepene galben) la fierbere, adăugați încă 0,5 kg de zahăr, sucul unei lămâi sau 1 lingură. acid citric. La final, adăugați o rădăcină proaspătă rasă.

Gatiti pana se inmoaie timp de o ora, amestecand din cand in cand pentru ca dulceata sa nu se arda. Tratamentul finit nu trebuie să se răspândească dacă este scăpat pe o farfurie.

Când folosiți soiuri de pepene galben suculent care eliberează mult suc, dulceața poate să nu se îngroașe într-o oră de gătit. Se mărește apoi timpul de gătire, iar la sfârșitul gătitului se adaugă ghimbir și sucul de lămâie.

Pune dulceata fierbinte in borcane presterilizate. Așteptați 10 minute să iasă aburii, rulați și acoperiți cu o pătură caldă.

Dulceata de pepene si lamaie

Această rețetă foto de dulceață de pepene galben diferă de cea anterioară prin consistența sa. Bucățile rămase din el se zdrobesc într-un blender pentru ca dulceața să devină omogenă. Acest desert este ideal ca umplutură pentru clătite.

Curatati 2 kilograme de pepene galben din tot excesul si taiati bucatele.

Tăiați o lămâie mare în două jumătăți, îndepărtați semințele și tăiați-le în jumătate de inele sau felii. Nu este nevoie să tăiați coaja.

Pentru a elimina amărăciunea din coaja de lămâie, aceasta trebuie să fie albită în apă fierbinte timp de 3-5 minute. (in intregimea sa).

Acoperiți bucățile de pepene galben cu un kilogram de zahăr și puneți deasupra felii de lămâie. Lăsați 5-6 ore pentru ca sucul să se elibereze.

Fierbeți amestecul timp de o jumătate de oră, adăugând un baton de scorțișoară.

Se macină dulceața într-un blender până se omogenizează (înlăturați batonul de scorțișoară înainte de a face acest lucru).

Se fierbe amestecul la foc mic pentru încă 10-15 minute și se rulează în borcane sterilizate.

Desert cu pepene galben fiert in sirop

Puteți face o dulceață delicioasă de pepene galben pentru iarnă dacă o pregătiți în trei reprize. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste o lămâie mare, îndepărtați coaja cu un curățător de legume și tăiați-o fâșii subțiri.

Stoarceți sucul din pulpa de lămâie.

Se prepară sirop de zahăr-lămâie: se adaugă suc de lămâie la 50 ml apă clocotită, se adaugă coaja de lămâie tocată și se adaugă 700 g zahăr. Se tine pe foc pana cand zaharul se dizolva complet.

Se adauga pepenele galben tocat (1 kg) si se aduce la fierbere. Opriți arzătorul și lăsați preparatul peste noapte (12 ore).

Repetați procedura de încă două ori, după care turnați dulceața în recipiente și rulați.

Reteta rapida de dulceata de pepene galben

Dacă nu aveți timp sau dorință să vă deranjați să pregătiți pepenele, puteți folosi o metodă accelerată de preparare a gemului de pepene pentru iarnă.

Pregătiți siropul: adăugați 50 g zahăr la 0,5 litri de apă. Înmuiați un kilogram de pepene galben decojit și tocat în sirop și fierbeți timp de 15 minute.

Adăugați încă 1,5 kg de zahăr în pepene galben și fierbeți până când dulceața se îngroașă. La final se adauga 1 lingura. acid citric si putina vanilina. Rulați tratarea terminată.

Dulceata de pepene galben intr-un aragaz lent

Rețeta seamănă puțin cu cea anterioară, deoarece pepenele nu este acoperit cu zahăr, ci se fierbe imediat în sirop. Pregătiți dulceața de pepene galben într-un cuptor lent după cum urmează:

Dulceata de mere si pepene galben

În loc de lămâie pentru dulceața de pepene galben, poți folosi mere acre, care vor diversifica gustul dulce-dulce al boabelor.

Pepenele galben se curăță și se îndepărtează semințele și se taie în bucăți. Greutatea netă a pulpei în sine ar trebui să fie:

• pentru pepene galben – 1,5 kg;
• pentru mere – 750 g.

Puneți ingredientele într-o caserolă și gătiți timp de 30 de minute, amestecând.

Se macină preparatul fierbinte cu un blender, se adaugă 1 kg de zahăr și se mai fierbe încă o oră, apoi se lasă să se răcească.

Pune 1,5 linguriță în dulceața răcită. scorțișoară măcinată, aduceți-o din nou la fiert, reduceți focul la mic și fierbeți timp de jumătate de oră. Rulează.

Dulceata de pepene si banane

Pentru cei cărora le plac preparatele foarte dulci, o rețetă de dulceață de pepene și banane este potrivită:

1. Curățați și tăiați pepenele. Greutatea netă fără coajă și semințe ar trebui să fie de 850 g. Adăugați 800 g zahăr și lăsați timp de 8-9 ore.
2. Stoarceți sucul de la o lămâie și turnați-l în preparatul de pepene galben. Gatiti jumatate de ora.
3. Se mai opărește o lămâie cu apă clocotită și se taie rondele.
4. De asemenea, tăiați trei banane în inele.
5. Adăugați lămâia și bananele în tigaie și gătiți până se înmoaie.
6. Amesteca dulceata cu un blender si fierbe pana la grosimea dorita.

Încântă-ți familia și pregătește-le o dulceață de pepene galben incredibil de delicioasă. Atât adulții, cât și copiii îl vor îndrăgi de la prima lingură. Poftă bună!

Reteta video pentru gem de pepene galben si pepene verde

Pepenele galben poate ameliora tensiunea și iritabilitatea. De asemenea, boabele ajută țesuturile să se recupereze mai repede, stabilizează tensiunea arterială, îmbunătățește structura părului și starea dermului. Produsul normalizează metabolismul și conține o mulțime de minerale și vitamine pentru întregul organism.

Reteta clasica de dulceata de pepene galben

• apă - 0,8 l.
• pulpa de pepene galben - 2 kg.
• zahăr - 2,2 kg.
• lămâie - 1 buc.
• vanilină - 5 gr.

1. Pentru a face gem neobișnuit, tăiați fructele de pădure suculente în cuburi. În același timp, puneți apă pe aragaz. De îndată ce lichidul începe să bule, aruncați pepenele în el.
2. Se fierbe produsul la foc mic timp de 6-7 minute. Scoateți feliile de fructe de pădure din recipient și puneți-le pe o sită. Așteptați ca excesul de apă să se scurgă.
3. Spălați citricele, tăiați-le în jumătate cu un cuțit ascuțit, stoarceți sucul într-o ceașcă mică. Se amestecă zahărul granulat, vanilina și sucul de lămâie în bulion.
4. Fierbeți siropul ceva timp până când cristalele sunt complet dizolvate. Apoi bucățile de boabe trebuie așezate într-un recipient rezistent la căldură și turnate cu bulion fierbinte.
5. Așteptați 10 ore, în timpul alocat dulceața va dobândi aroma dorită. Turnați masa dulce într-un recipient emailat și puneți-o înapoi pe foc.
6. Se fierbe din nou siropul timp de o jumătate de oră. Lăsați compoziția să se răcească. Turnați tratarea în recipiente sterile și acoperiți cu nailon. Trimiteți pentru stocare.

Dulceata de pepene galben cu ghimbir

• pulpa de pepene galben - 1,9 kg.
• zahăr - 1,3 kg.
• portocaliu mare - 1 buc.
• ghimbir proaspăt - 55 gr.
• scorțișoară măcinată - 4 gr.
• vanilie - 2 gr.

1. Cumpără un pepene galben, boabele arată ca o minge de rugby. Tăiați fructele în jumătate și tăiați-le în bucăți pătrate.
2. Puneți pepenele galben într-o cratiță căptușită cu email și radeți rădăcina de ghimbir în recipient. Tai portocala in jumatate si stoarce sucul intr-un recipient.
3. Adăugați 150 gr. slefuiți, amestecați, lăsați produsul să se infuzeze timp de 2-3 ore. Se toarnă 1,5 litri. apă de băut, adăugați zahărul rămas.
4. Gătiți amestecul până când boabele sunt complet dizolvate. După aceasta, înmuiați compoziția încă 20 de minute. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă groasă. Dacă este necesar, extindeți procesul de gătire.
5. La sfârșitul manipulărilor, amestecați condimentele picante, distribuiți tratarea în borcane și rulați. Așteptați până se răcește la temperatura camerei, apoi puneți la frigider.

• pepene galben - 950 gr.
• zahăr granulat - 500 gr.
• acid citric - 4 gr.
• vanilie - 2 gr.

1. Tăiați pepenele, tăiați semințele, curățați coaja. Tăiați fructele în bucăți pătrate, puneți pulpa într-un bol multiplu, adăugați zahăr.
2. Setați aparatul de gătit la programul „Tocană” și gătiți produsul timp de 3,5 ore. După timpul specificat, adăugați pudră de lămâie și amestecați.
3. Setați programul „Steam” și așteptați să apară bule. Nu vă alarmați dacă masa dulce curge.
4. Apoi, setați multicooker-ul în modul „Coacere”, albiți fructele de pădure timp de 35-45 de minute, deschideți capacul, amestecați ocazional.
5. Sterilizați recipientele de sticlă, turnați amestecul de pepene galben în borcane și sigilați folosind metoda obișnuită. Păstrați dulceața în subsol sau cămară.

Dulceata de pepene galben cu banane

• banane coapte - 900 gr.
• pepene galben - 1,5 kg.
• var - 8 buc.
• zahăr - 1,5 kg.
• coniac - 40 ml.

1. Puneți pulpa de pepene galben pregătită într-o cratiță, stropiți cu cantitatea necesară de zahăr. Acoperiți recipientul cu tifon și lăsați fructele de pădure timp de o zi.
2. După ce a trecut timpul, spălați limea, tăiați 5 exemplare în două părți, stoarceți sucul din fructe într-o cratiță comună. Pune recipientul cu mâncarea la cuptor și fierbe ingredientele timp de 30-40 de minute.
3. Când faceți dulceață, nu uitați să amestecați ingredientele. Tăiați citricele rămase în felii cu coajă, tăiați pulpa de banană în rondele. Adăugați ingredientele în cratiță.
4. Fierbe ingredientele până se face piure. Rețineți că procesul de fierbere trebuie efectuat la foc mic. Amestecați amestecul și gătiți până se îngroașă.
5. Se toarnă în recipiente porționate și se rulează în modul obișnuit. Întoarceți borcanele și puneți dulceața la frigider a doua zi.

Dulceata de pepene galben cu grapefruit

• pepene galben (pulpă) - 1 kg.
• zahăr - 750 gr.
• grapefruit - 1 buc.

1. Tăiați pulpa de fructe de pădure în bucăți în formă de cuburi, puneți-le într-un bol de plastic, stropiți cu zahăr. Lăsați pepenele galben timp de 10-12 ore. În timpul alocat, produsul va elibera suc.
2. Transferați pepenele infuzat într-un recipient metalic și puneți-l la foc mediu. După fierbere, reduceți focul pe aragaz și fierbeți amestecul timp de cel puțin 8 minute.
3. Opriți gazul și lăsați bulionul o zi. După aceasta, repetați procedura de gătit timp de un sfert de oră. Opriți arzătorul și așteptați 7 ore.
4. Taiati grapefruitul spalat cu coaja in felii mici si puneti-l in tigaia cu pepenele galben. Se fierbe amestecul timp de 20 de minute.
5. În același timp, sterilizați borcanele, turnați dulceața pregătită și acoperiți recipientele cu nailon. Păstrați dulceața în cămară.

• cuburi de pepene galben - 1,9 kg.
• lămâie - 2 buc.
• zahăr - 950 kg.
• scorțișoară proaspăt măcinată - 7 gr.

1. Puneți bucățile de pepene galben pregătite într-o tigaie cu pereți groși. Stoarceți sucul din citrice, adăugați 300 g. Sahara. Lăsați componentele timp de câteva ore.
2. Între timp, turnați 1 litru. apă potabilă într-un recipient, adăugați nisipul rămas. Puneți pe aragaz și gătiți siropul. Imediat ce amestecul fierbinte este pregătit, turnați-l peste pepenele infuzat.
3. Se amestecă ingredientele și se pune tigaia la foc mic. Fierbeți gemul până este gata. Când amestecul se îngroașă, stingeți aragazul. Adăugați scorțișoară și amestecați.
4. Distribuiți delicatesa de pepene galben în borcane uscate și curate și sigilați cu capace de fier. Păstrați dulceața într-o cameră adecvată, la temperatură scăzută.

Dulceata de pepene galben cu pere

• pepene galben tăiat - 850 gr.
• pere coapte - 1 kg.
• zahăr - 900 gr.
• apă - 0,5 l.
• boabe de piper roz - 25 buc.
• esență de grapefruit - 110 ml.

1. Clătiți perele și îndepărtați excesul de umiditate cu un prosop de vafe. Tăiați tot excesul de fructe, inclusiv miezul. Se taie felii cu coaja.
2. Separat, începeți să gătiți siropul de zahăr. După ce s-a format un amestec transparent, adăugați feliile de pere. Fierbeți amestecul de 3 ori în total timp de 5-7 minute.
3. Între timp, așteptați să se răcească complet compoziția dulce. În același timp, tăiați pulpa de pepene galben în bucăți. Adăugați fructele de pădure la amestecul de pere. Adăugați boabe de piper sau măcinați-le într-un dispozitiv special.
4. Repetați fierberea boabelor de zahăr folosind aceeași metodă ca și perele. Cu 2 minute înainte de terminarea ultimei manipulări, turnați esența de grapefruit. Distribuiți tratarea aromatică printre recipiente și acoperiți cu nailon. A se păstra într-un loc răcoros.

• mere - 500 gr.
• pulpa de pepene galben - 1,4 kg.
• zahăr - 550 kg.
• coaja de lamaie - 1 buc.

1. Sterilizați borcanele și capacele, apoi spălați citricele și merele. Treceți boabele de miere pregătite printr-un blender. Turnați suspensia rezultată într-un recipient căptușit cu email.
2. Adăugați zahăr granulat în piure și amestecați bine. Dați focul la mic, fierbeți amestecul, amestecând constant. Se fierbe amestecul până la o consistență groasă. Tăiați mărunt merele. Continuați procedura.
3. Se rade coaja de citrice si se adauga la compozitia generala. Se fierbe amestecul timp de 5-7 minute. Opriți aragazul. Se toarnă amestecul dulce în borcane de sticlă în porții și se închide cu capace. Depozitați la subsol, evitați expunerea la lumina soarelui.

Dulceata de pepene galben cu coaja de pepene verde

• pepene galben - 500 gr.
• coji de pepene verde - 450 gr.
• zahăr - 550 gr.
• apă - 0,6 l.

1. Tăiați un strat subțire de coajă de pe pepene și faceți același lucru cu coaja de pepene. Tăiați mâncarea în bucăți mici într-un mod convenabil pentru dvs.
2. Turnați apă într-o cană și adăugați puțină sare. Puneți bucățile tăiate în amestec timp de o jumătate de oră. Apoi, produsul trebuie pus în apă clocotită timp de 8-10 minute.
3. În același timp, gătiți siropul după rețeta clasică. Scoateți pepenele și coaja de pepene verde din apa fierbinte și puneți-le într-un recipient uscat, rezistent la căldură. Turnați siropul finit peste produs.
4. Puneți amestecul pe aragaz și gătiți în 3 etape, aducând amestecul la fierbere. Intervalul dintre proceduri trebuie să fie de cel puțin 2,5 ore. Apoi, ambalați dulceața finită în borcane de sticlă și rulați. Acoperiți cu o pătură și așteptați o zi.

Dulceata de pepene si portocale

• portocale - 2-3 buc.
• pepene galben tocat - 1,5 kg.
• apă - 0,7 l.
• zahăr - 2 kg.

1. Toaca pepenele galben in orice ordine si pune-l intr-o cana de fier. Adăugați 0,5 kg de pulpă de fructe de pădure. Sahara. Se amestecă ingredientele și se lasă 3 ore la temperatura camerei.
2. Apoi, începeți să gătiți siropul. Combinați zahărul rămas cu apă pentru a prepara un lichid dulce. După un timp, turnați amestecul dulce fierbinte peste pepene galben.
3. Se amestecă bine ingredientele și se acoperă cu o cârpă timp de o zi. Lăsați masa dulce la infuzat. După aceasta, separați siropul de pulpă și trimiteți-l la fiert.
4. Turnați din nou amestecul fierbinte peste pepene galben. Reinfuzați produsul timp de 8-10 ore. După un timp, se toacă portocalele în cuburi mici împreună cu coaja și se adaugă la masa principală.
5. La final, fierbeți dulceața până se îngroașă și distribuiți-l fierbinte în borcane curate. Depozitați în mod clasic într-o cameră întunecată.

1. Pentru a face gem de pepene galben, trebuie să alegeți fructe destul de tari și ar trebui să se distingă prin gustul lor de miere. Avantajul acestei boabe este că după gătire pulpa nu se destramă.
2. Pepenii copți prea copți pot fi trecuti printr-un robot de bucătărie pentru a face o dulceață delicioasă din piure. De asemenea, dacă aveți de gând să faceți dulceață pe bază de coajă de pepene, baza tare trebuie să fie înmuiată într-o soluție sărată. Astfel de manipulări vor ajuta piesele să-și păstreze forma în viitor.
3. Dulceata de pepene galbenă finită arată destul de frumoasă și atractivă. Nuanța siropului va depinde în general de tipul de boabe. Tăiați feliile de pepene galben în orice ordine; forma lor afectează doar aspectul original al delicatesei.
4. Consistența siropului depinde de perioada în care ingredientele sunt gătite. Grosimea tratamentului în cea mai mare parte nu afectează gustul. Utilizați dulceața de pepene galben cu clătite, produse de copt, înghețată sau brânză. Aprovizionați-vă cu vitamine pentru tot anul. Îmbunătățește-ți sănătatea cu bunătăți.

Faceți dulceață de pepene galben folosind rețetele sugerate. Puteți veni cu propria voastră delicatesă din fructe similare. Experimentați cu dulceața de pepene galben, după gustul dvs. Ananasul, kiwi, mango, piersici și smochine se potrivesc bine cu fructele de pădure. Îmbogățiți-vă tratarea cu nuci, nu există limită pentru imaginația voastră.

Video: dulceata delicioasa si aromata de pepene galben

Dulceata aurie cu felii transparente plutitoare de pepene galben este o delicatesa care este considerata un desert cu drepturi depline pe masa de sarbatori in multe familii. Există multe rețete pentru prepararea acestei conserve delicioase - puteți adăuga fructe tropicale, condimente și fructe care sunt familiare tuturor. Chiar și o gospodină începătoare fără experiență poate face gem de pepene galben; principalul lucru este să respectați cu strictețe rețeta.

Există multe reguli și trucuri pentru prepararea conservelor aromatice, așa că înainte de procesul captivant, al cărui rezultat va fi o delicatesă delicioasă, este recomandat să aflați cele mai utile și importante cerințe. Regula principală este să folosiți numai fructe de înaltă calitate. Dacă pe pepene galben se observă semne de alterare, asigurați-vă că le îndepărtați. De asemenea, nu trebuie să lăsați pielea și miezul cu semințele - acestea pot strica gustul conservei.

Asigurați-vă că gustați feliile de pepene galben înainte de a pregăti preparatul. Nu ar trebui să existe amărăciune neplăcută sau gust erbacee suspect. Dacă aveți îndoieli cu privire la calitatea unei legume, este mai bine să nu pregătiți conserve - se poate deteriora rapid.

Un alt truc care este recomandat pentru a face dulceata este folosirea mai multor ingrediente. Pepenele în sine nu are o aromă pronunțată, așa că este mai bine să experimentați și să adăugați citrice, condimente și fructe.

Când pregătiți conserve, nu trebuie să uitați că mult depinde de nuanța fructului. Cu cât este mai strălucitor, cu atât va arăta mai apetisant tratatul din borcan. Pulpa de culoare deschisă poate provoca gem inestetic de culoare palid.

Beneficiile gemului de pepene galben

Datorită compoziției sale, care combină vitamine, fibre naturale, minerale și elemente benefice, delicatesa de pepene galben are calități remarcabile care pot avea un efect benefic asupra sănătății. Tratamentul termic reduce cantitatea de substanțe utile, de aceea se recomandă reducerea la minimum a procesului de gătire - acest lucru va păstra proprietățile pozitive.

Consumul regulat de dulceață delicioasă vă permite să:

• îmbunătăți starea părului, face față căderii părului și vârfurilor despicate;
• uniformizați nuanța pielii, faceți față petelor pigmentare, erupțiilor cutanate;
• accelerează recuperarea țesuturilor dermice afectate;
• pune în ordine procesele metabolice din organism;
• normalizarea tensiunii arteriale;
• ameliorează oboseala, iritația nervoasă, depresia, stresul.

O altă caracteristică a conservării portocaliului strălucitor este că are un efect benefic asupra funcționării inimii și a vaselor de sânge, elimină insomnia, chiar previne anemia și îmbunătățește imunitatea.

Cum să alegi pepenele galben pentru dulceață

Legumele de dovleac și pepenele galben nu fac excepție, absorb perfect substanțele nocive, așa că atunci când alegeți, ar trebui să vă ghidați după câteva reguli. În primul rând, se recomandă achiziționarea fructelor departe de drumuri, industrii mari și locuri poluate cu gaze. Asigurați-vă că mai întâi verificați integritatea - nu ar trebui să existe daune sau semne de deteriorare.

Pentru conservare, este mai bine să cumpărați legume complet coapte. Este ușor să verificați acest lucru - verificați coada (ar trebui să fie uscată) și mângâiați ușor suprafața (dacă auziți un sunet plictisitor, puteți achiziționa fructul în siguranță). Asigurați-vă că adulmeca bine - absența mirosului indică un exces de nitrați.

Semințele pot indica, de asemenea, că fructele au fost tratate cu nitrați pentru a accelera maturarea și perioada de valabilitate. Dacă sunt goale și au o nuanță neplăcută de maro închis, este mai bine să refuzați să folosiți pepeni galbeni la conserve și să nu-i mâncați deloc. Cel mai probabil, este umplut cu substanțe nocive care pot provoca rău.

O reteta simpla pentru iarna

Cel mai simplu mod de a prepara pepenele elimină adăugarea altor ingrediente. Va dura puțin timp pentru pregătire, ceea ce este foarte convenabil pentru gospodinele care nu au timp pentru conservare.

Preparare:

1. Pulpa de pepene galben preparată (clătiți, curățați, îndepărtați semințele și uscați în prealabil fructele), tăiați în felii arbitrare (1 kg).
2. Fierbeți apa și puneți bucățile în lichidul care barbote (este convenabil să faceți acest lucru într-o strecurătoare) timp de 5 minute.
3. Lăsați excesul de lichid să se scurgă.
4. Se fierbe siropul (aduceți la fiert 1250 g zahăr și 320 ml apă), adăugați 2 g acid.
5. Înmuiați feliile în siropul care clocotește, amestecați și lăsați timp de o zi.
6. Se fierbe la foc mic, evitând fierberea zgomotoasă, timp de un sfert de oră.

Ambalați și sigilați imediat. Se răcește răsturnând mai întâi recipientele cu dulceață cu susul în jos.

Rețetă de cinci minute

Este ușor să pregătiți o delicatesă delicioasă în doar 5 minute și nu se păstrează mai rău decât conservele, care durează mai mult timp pentru a găti.

Preparare:

1. Scoateți coaja de pe fructe (1100 g), clătiți, tăiați în cuburi mici.
2. Se fierbe siropul dulce (combină 200 ml apă și 900 g zahăr).
3. Puneți cuburile pregătite în lichidul care barbote.
4. Se fierbe cu amestecare constantă timp de 5 minute.
5. Se toarnă imediat în recipiente presterilizate.

După acoperire, întoarceți recipientele, așezându-le pe o suprafață plană, cu capacele în jos. Se recomandă să-l înfășurați într-un prosop sau o pătură timp de o zi, mai ales dacă este planificată o păstrare pe termen lung.

Dulceata de pepene galben cu ghimbir

Ingredientele picante sub formă de rădăcină de ghimbir și vanilie își vor adăuga propria coajă la conservare, transformând gemul într-o delicatesă cu gust plăcut, cu o notă subtilă, rafinată.

Preparare:

1. Spălați și curățați fructele (2 kg).
2. Tăiați pulpa aromată în cuburi mici.
3. Puneți materiile prime pregătite într-un recipient de gătit.
4. Frecați rădăcina de ghimbir curățată și spălată (50 g) direct într-o cratiță sau castron cu cuburi de pepene galben, stoarceți sucul de la 2 lămâi de mărime medie.
5. Se presară ingredientele de conservare cu zahăr granulat (250 g) și se lasă 4-6 ore. În acest timp, folosiți o lingură cu fantă de mai multe ori și amestecați energic masa.
6. Se fierbe apa (1 l) si zaharul (1200 g).
7. Se amestecă cuburile de pepene galben și siropul și se fierbe timp de o jumătate de oră.
8. Adăugați mai mult zahăr (500 g) în amestec și gătiți până se înmoaie, evitând fierberea zgomotoasă.

Este ușor să verificați gradul de conservare - aruncați amestecul pe o farfurie, răcită în prealabil la frigider, și verificați dacă se întinde pe suprafață. Dacă picătura nu își pierde forma, nu ezitați să turnați dulceața delicioasă și aromată într-un recipient (spălat și sterilizat). Nu este necesar să-l răsturnați pentru răcire - după acoperire, depozitați-l imediat într-un loc rece.

Folosirea unui multicooker vă permite nu numai să reduceți timpul de pregătire a desertului, ceea ce vă va permite să petreceți un timp plăcut într-o seară de iarnă cu familia, ci și să păstrați toate elementele utile. O delicatesă este de obicei preparată din fructe portocalii strălucitoare - dulceața se dovedește a fi o culoare uimitor de bogată și are o aromă plăcută de miere.

Preparare:

1. Pulpa delicioasă de pepene galben se macină în cuburi de aceeași formă (1 kg este suficient).
2. Puneți materiile prime în vasul multicooker, adăugați zahăr (550 g), nu amestecați.
3. Stoarceți sucul de lămâie într-un recipient (puteți rade pur și simplu citricele pe o răzătoare fină) sau adăugați pur și simplu 4 g de acid.
4. Se lasa 2 ore.
5. Gătiți, pornind modul „Steamer”, până când fierbe.
6. După ce amestecul începe să fiarbă, treceți la modul „Coacere”.
7. Gatiti fara a inchide capacul pana se inmoaie (aproximativ 35 de minute).
8. Amestecați periodic amestecul și îndepărtați spuma dacă este necesar.

Ambalați în recipiente, sigilați, lăsați să se răcească, întorcând mai întâi capacul în jos. Asigurați-vă că o împachetați - aceasta va înlocui cu succes sterilizarea și va prelungi perioada de valabilitate a delicioasei delicatese.

Dulceata de pepene galben intr-o masina de paine

Pentru a face dulceață folosind o mașină de pâine, asigurați-vă că folosiți fructe ușor necoapte, altfel este ușor să ajungeți cu dulceață obișnuită în loc de delicatesa de portocale. Citricele vor fi utile aici, deoarece vor îmbunătăți aroma și gustul. Puteți face și conserve cu vanilie.

Preparare:

1. Pregătiți legume însorite (550 g), tăiate în cuburi nu prea mari.
2. Adăugați zahăr (280 g), amestecați, puneți în recipientul mașinii de pâine.
3. Stoarceți sucul din 2 felii de lămâie, adăugați vanilie (1-3 g) dacă doriți.
4. Gătiți într-o mașină de pâine timp de o jumătate de oră, timp în care se recomandă să amestecați de mai multe ori și să îndepărtați spuma.

După ambalare, sigilați imediat. Nu este nevoie să-l răsturnați; este mai bine să-l înfășurați într-o pătură și să o lăsați o zi.

Dulceata de pepene galben cu banane si lamaie

Combinația de pepeni și banane vă permite să obțineți o conserva care seamănă cu dulceața groasă. Pregătirea va dura câteva zile, așa că este mai bine să vă pregătiți în avans pentru un proces lung. Este recomandat să folosiți banane pentru gătit care nu sunt prea coapte, ușor verzui. Fructele coapte vor fierbe complet, transformându-se într-o masă groasă.

Reteta pas cu pas:

1. Curățați, tăiați pepenele galben (1,7 kg) în felii arbitrare, puneți într-o cratiță în care va avea loc gătitul.
2. Se adauga zaharul granulat in cantitati egale cu felii de pepene galben, se lasa pana a doua zi dimineata.
3. Stoarceți sucul de la o citrice în amestec (puteți folosi lămâie sau lime) și lăsați-l să fiarbă o jumătate de oră.
4. Tăiați lămâile bine spălate (3 bucăți) împreună cu coaja, adăugați la amestecul care fierbe.
5. Curățați, tăiați bananele (1 kg) în bucăți mari, adăugați la masa principală.
6. Gatiti totul impreuna pana se ingroasa complet (aproximativ o ora).

Dupa ambalare si acoperire se lasa la racit incet. Pentru a face acest lucru, întoarceți-l și înfășurați-l folosind o pătură veche.

Grapefruitul este un adaos obligatoriu la dulceața de pepene galben pentru iubitorii de gustul picant al conservelor. Se recomandă utilizarea fructelor tropicale complet coapte, altfel există riscul de a obține o delicatesă cu o ușoară amărăciune.

Preparare:

1. Se macină pulpa de pepene galben (1 kg), se pune într-un bol.
2. Adăugați zahăr granulat (cel puțin 750 g).
3. Așteptați până când amestecul eliberează suc (acest lucru va dura până la 12 ore), timp în care trebuie să amestecați amestecul de 3-5 ori.
4. Puneți ingredientul principal al dulceții pe aragaz și gătiți, amestecând ocazional, timp de 6-9 minute.
5. Se ia de pe foc si se lasa o zi.
6. Se fierbe din nou aproximativ 10 minute, se lasă până se răcește complet.
7. Se macină grapefruitul cu o răzătoare (nu îndepărtați coaja).
8. Combinați pulpa de grepfrut cu amestecul principal și gătiți până când este complet gătită (o jumătate de oră).

Ambalați, sigilați, răciți folosind o pătură. A se păstra pentru depozitare după răcirea completă.

Rețetă de scorțișoară

Un desert rafinat de pepene galben cu o notă de scorțișoară picant este un fel de mâncare independent pe masa de sărbători. Se recomandă, de asemenea, să folosiți conservarea pentru produsele de copt - plăcinte, plăcinte, chifle.

Preparare:

1. Puneți cuburile de pepene galben tocat (1,8 kg) într-un recipient de gătit cu pereți groși.
2. Adăugați sucul, stors în prealabil din două lămâi, la ingredientul principal și amestecați.
3. Adăugați zahăr (350 g), lăsați până când componenta dulce se dizolvă parțial.
4. Pune siropul pe aragaz la fiert (1 kg zahar, litru apa).
5. După ce lichidul dulce fierbe, adăugați felii de pepene galben.
6. Gatiti pana aproape gata (o jumatate de ora).
7. Adăugați batonul de scorțișoară și gătiți încă un sfert de oră.

Înainte de ambalare, este mai bine să îndepărtați batonul de scorțișoară, în caz contrar, pepenele galben va dezvolta un gust neplăcut în timpul depozitării prelungite.

Dulceata de pepene galben cu pere

Preparare:

1. Tăiați pepenele galben (900 g), îndepărtați coaja, semințele, tăiați după dorință (de preferință în felii mici).
2. Se prepară siropul din 900 ml apă și zahăr (1200 g), se pun felii de pepene galben în lichid clocotit și se fierb timp de un sfert de oră.
3. Tăiați pera (350 g) în felii și adăugați la masa principală.
4. Gatiti pana este gata (verificati cu o picatura pe o farfurie - daca isi pastreaza bine forma si nu incepe sa se intinda, puteti incepe sa impachetati).
5. Dacă trebuie să obțineți o conserva mai groasă, este recomandat să pregătiți delicatesa în trei pași, gătind timp de 6-9 minute. Se lasa sa se raceasca complet de fiecare data.

Esența de grapefruit va îmbunătăți gustul gemului - se adaugă cu trei minute înainte de sfârșitul pregătirii desertului. Ai nevoie doar de 2-4 ml de condimente aromate.

Cu mere

Se recomanda prepararea dulceata de pepene galben, care este planificata a fi folosita la copt, cu mere. Fructele vor oferi aciditatea necesară și vor prelungi perioada de valabilitate a conservei.

Preparare:

1. Tocați mărunt fructele (pepenele galben va avea nevoie de 1400 g, mere - 500 g).
2. Se amestecă masa de fructe cu zahăr (650 g), se pune pe foc.
3. După fierbere, fierbeți aproximativ 20 de minute.
4. Adăugați în compoziția principală coaja unei citrice, zdrobită cu răzătoarea fină.
5. Gatiti, amestecand, inca un sfert de ora.

Se toarnă imediat în recipiente pregătite în prealabil (se recomandă sterilizarea mai întâi). Răcirea, ca de obicei - cu susul în jos, sub o pătură caldă.

Dulceata de pepene galben cu coaja de pepene verde

Coaja de pepene verde este un adaos excelent la pepenele galben conservat. O condiție prealabilă este să folosiți numai coji proaspete; chiar și depozitarea scurtă în frigider poate strica ingredientul valoros pentru dulceață.

Preparare:

1. Tăiați pepenele galben (650 g), curățat în prealabil și fără miez cu semințe, în fâșii mici.
2. Spălați coaja de pepene verde (400 g), îndepărtați stratul verde superior de piele cu un cuțit ascuțit și, de asemenea, tăiați în batoane subțiri.
3. Se amestecă pepenii și se toarnă în sirop prefiert (380 ml apă și 670 g zahăr).
4. Se lasă până se răcește complet, se pune pe aragaz și se fierbe timp de o jumătate de oră.
5. Răciți din nou, terminați de pregătit conserva a doua zi (fierbeți amestecul timp de 20 de minute).

A se păstra după răcirea completă într-o pivniță răcoroasă sau la frigider.

Dulceata de pepene si portocale

Utilizarea portocalelor în prepararea dulceață de pepene galben vă permite să schimbați complet gustul conservei - aceasta devine mai aromată, cu o acrișoare plăcută. Este important să folosiți citrice cu coajă subțire - nu este nevoie să le curățați.

Preparare:

1. Tocați recolta de pepene galben pregătită în prealabil (un kilogram și jumătate) cu un cuțit ascuțit. Cuburile arată cel mai bine în gem, dar le puteți tăia în batoane subțiri.
2. Adăugați zahăr (700 g) în feliile de pepene galben, amestecați și puneți imediat pe aragaz.
3. Se fierbe, fără să crească prea mult focul, timp de o jumătate de oră.
4. Spălați portocalele, tăiați-le într-o pulpă fină împreună cu coaja, dar asigurați-vă că îndepărtați semințele.
5. Puneți pulpa de portocală în amestecul de bază care fierbe și fierbeți încă un sfert de oră.

Ambalați, așteptați până când apare o peliculă subțire înghețată pe suprafața gemului și abia apoi sigilați borcanele. Nu întoarceți, depozitați imediat.

Citricele pre-aburite vor ajuta la îmbunătățirea gustului. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste ele, închideți recipientul cu un capac și lăsați timp de 15 secunde. După ce s-a răcit, se toacă și se adaugă în gem.

Dulceata de pepene galben fara zahar

Dacă casa a rămas fără zahăr, dar trebuie să folosiți urgent pepeni pentru dulceață, nu trebuie să vă grăbiți imediat la magazin - conservarea fără ingredient dulce nu se va dovedi mai rău decât preparatul tradițional. Înainte de a servi delicatesa la masă în timpul iernii, puteți să o amestecați cu pudră sau pur și simplu să presărați un ingredient dulce deasupra. Acest lucru nu este necesar - pepenele în sine este foarte dulce.

Preparare:

1. Pepenii galbeni se macină (1 kg), se stropesc cu puțină zeamă de lămâie.
2. Puneți pe aragaz, turnați 100 ml de apă în recipient.
3. Gatiti acoperit, nu amestecati.
4. Timpul de gătire este de o jumătate de oră.

Se pune in recipiente si se toarna sucul gros degajat din felii. Sigilați și lăsați câteva zile la temperatura camerei - acest lucru vă va asigura că dulceața este pregătită corect și nu se va strica. Dacă în timpul depozitării în interior apare un sediment tulbure într-un recipient cu cuburi de pepene galben, deschideți imediat recipientul și fierbeți din nou.

Puteți face dulceață care nu folosește zahăr folosind o altă rețetă. Se recomandă să luați mierea de albine ca componentă dulce, care va reumple gama de substanțe utile. De obicei, o astfel de conservare este folosită pentru răceli iarna, crescând rezistența organismului la infecții.

Preparare:

1. Tocați recolta de pepene galben pregătită anterior (fără coajă și semințe). Veți avea nevoie de până la un kilogram și jumătate de pepene galben pentru a pregăti preparatul. Dacă fructele sunt prea suculente, luați mai multe.
2. Se încălzește mierea (400 g) într-o baie de apă până devine semi-lichidă. Dacă produsul apicol conține boabe de zahăr, topește-le complet.
3. Turnați miere caldă peste cuburile de legume pregătite, amestecați și lăsați timp de 5 ore. Nu este recomandat să amestecați în acest timp.
4. După ce apare o cantitate mare de sirop dulce, transferați masa într-o cratiță cu pereți groși.
5. Puneți recipientul în cuptor; nu setați temperatura la mare - dulceața trebuie să fiarbă, nu să fiarbă.
6. Gatiti, deschizand din cand in cand cuptorul si amestecand amestecul, timp de 35 de minute.
7. Se toarnă imediat după gătire.

Piesa de prelucrat nu este sterilizată - sigilați-o și trimiteți-o la frigider sau pivniță, după ce v-ați asigurat că borcanele sunt complet reci. Mierea de albine servește ca un excelent conservant, astfel încât dulceața poate fi păstrată o perioadă lungă de timp - chiar și după 2-3 ani își va păstra calitățile benefice.

Reguli pentru depozitarea gemului

Nu există dificultăți deosebite în păstrarea dulceață de pepene galben - de obicei se păstrează bine timp de un an întreg. De aceea, este recomandat să vă aprovizionați cu o cantitate considerabilă de conserve apetisante - de obicei se epuizează destul de repede.

Principala regulă de depozitare este ca recipientele cu gem să fie păstrate doar într-un loc răcoros. În condiții apropiate de temperatura camerei, fermentația poate începe. În astfel de cazuri, este interzisă utilizarea alimentelor conservate chiar și în produsele de panificație - cel mai probabil, bacteriile dăunătoare care pot provoca otrăvire au început deja să se înmulțească în ea.

În timpul depozitării, se recomandă verificarea periodică a calității pieselor de prelucrat. Dacă mucegaiul apare deasupra, dar procesul de fermentare nu a început încă, încercați să salvați conservarea. Pentru a face acest lucru, colectați cu atenție stratul superior, care a început deja să se deterioreze, puneți conținutul recipientului într-o cratiță și fierbeți aproximativ o jumătate de oră.

Puteți adăuga puțină apă fiartă - aceasta vă va proteja împotriva arderii. Se răcește direct în cratiță, se transferă într-un recipient curat, se acoperă și se pune la frigider. Utilizați la copt sau consumați curat în decurs de o săptămână.

Este interzisă decuparea preparatului de pepene galben și trimiterea lui înapoi la depozitare, chiar dacă fierberea sau sterilizarea a fost efectuată în prealabil. Folosiți imediat dulceața deschisă și păstrați numai la frigider.

Dulceata de pepene galben este o conserva excelenta care poate servi ca desert complet. Puteți folosi delicatesa în diferite variante - adăugați-o la produse de copt, sosuri, pregătiți deserturi delicioase, chiar și la băuturi. Beneficiile preparatului sunt greu de supraestimat, deoarece din punct de vedere al numărului de elemente utile, pepenele galben poate concura chiar și cu merele sau coacăzele. Conservarea va fi deosebit de valoroasă iarna, permițând tuturor membrilor familiei să umple lipsa de vitamine din organism.

Nu are rost să alegi dintre multe soiuri; toate sunt potrivite. Dimensiunea și, repet, maturitatea pepenului în sine nu îl afectează. Dimpotrivă, deschide o modalitate de succes de a utiliza atât suc tare, slab aromat, cât și mega-parfumat, moale, curgător. Mai mult, este ușor să schimbi consistența de la dulceața cu bucăți transparente care plutesc în sirop lichid la o confitură stabilă și asemănătoare jeleuului.

La adăugarea apei, de dragul economiei și obținerea unui volum mare de ieșire, preparatul dulce se îngroașă cu pectină, agar-agar sau alte componente similare. Dar pulpa conține destui astringenți proprii, iar confitura de pepene galben se poate evapora de la sine până la o grosime instabilă. Nu se întinde, acoperă pâine prăjită în bucăți frumoase și este minunată cu brânzeturi și în straturi de biscuiți.

Confitura de pepene galben este adesea îmbogățită cu aditivi picante (scorțișoară, cuișoare, anason, anason stelat) și amestecată asortată cu citrice, mere, pere. Este important să nu exagerați. Mirosul individual, recunoscut de pepene galben, este subtil și îngăduitor, rapid înecat de note puternice și acid ascuțit.

Timp de gătire: 45 minute / Număr de porții: 4-5

Ingrediente

• pepene galben 300 g
• zahăr 150 g
• acid citric 2-3 g sau suc de 1/2 lămâie

Pregătirea

Fotografii mari Fotografii mici

Trebuie să spun că tam-tam cu munca pregătitoare este minimă. Un plus în plus în favoarea gemului de pepene galben. Fără curățare îndelungată, îndepărtarea monotonă a semințelor, crenguțelor sau amenințarea de a vă păta palmele cu suc greu de clătit. Mai întâi, spălați pepenele, ștergeți-l cu hârtie sau un prosop țesut, apoi împărțiți-l în orice mod convenabil (în lungime, transversal, oblic). Nu ne interesează integritatea carcasei. Folosind marginea unei linguri, răzuiți centrul fibros împreună cu semințele.



Acum scoateți pulpa de pepene galben. Tăiați în felii. Sau vă puteți aminti că ați tăiat un mango, l-ați tăiat în cuburi egale și egale și l-ați tăiat cu atenție cu o lingură. Ar trebui să faceți acest lucru pentru dulceața cu bucăți întregi de pepene galben, iar confitura aproape omogenă simplifică procesul. Fără teamă de deteriorare, separați de coaja tare.



Acoperiți feliile cu zahăr granulat. Combin totul deodată într-un recipient de gătit. Uneori îi dau timp să stea pentru ca sucul să se formeze. Comparând ambele variante în practică, o aleg pe prima, fără să aștept. Când este încălzit, sucul de pepene galben este eliberat instantaneu, iar zahărul se dizolvă. Vă sfătuiesc să luați zahăr în intervalul de la jumătate la aceeași cantitate (1 la 1). Concentrează-te pe dulceața pepenilor tăi. Dacă zahărul cântărește mai mult decât greutatea pepenilor, confitura sau dulceața se cristalizează și se întărește rapid.



Se amestecă cu o porție mică de acid citric sau se stoarce suc de lămâie. Acrișiunea moderată nu va răni și păstrează piesa de prelucrat.



Se pune imediat pe foc de sus, după câteva minute zahărul a dispărut și este suficient lichid în jurul bucăților. Amestecați des, nu lăsați să se ardă. Când faceți gem de pepene galben, procedați în modul obișnuit - după fierbere (până la 5 minute), luați de pe foc și răciți, repetați până la 5-6 abordări. Confitura are o consistență diferită; nu este nevoie să salvați piesele.



După aproximativ 15 minute se observă transparența, bucățile arată ca fructe confiate. Continuați să amestecați frecvent, reducând și evaporând siropul. Aproximativ 30 de minute sunt suficiente. Amintiți-vă că atunci când este fierbinte, compoziția rămâne lichidă. Pe măsură ce se răcește, se îngroașă. Verificați vâscozitatea câte o picătură pe o farfurie.



Nuanța palidă se schimbă într-una mai saturată și mai strălucitoare. Turnați delicioasa infuzie în recipiente sterile și răciți. A se păstra într-o cameră răcoroasă sau pe un raft al frigiderului.

Servim confituri de pepene galben la ceai, cu biscuiti, branzeturi si tot felul de produse de patiserie. Savurați ceaiul dvs.

Pepenele galben este o cultură de pepene galben care conține un număr mare de componente utile. Multe gospodine îl folosesc cu succes pentru a face dulceață, deoarece gustul și aroma acestui produs este greu de rezistat. Desigur, după tratamentul termic, proprietățile benefice ale pepenilor galbeni scad, așa că este indicat să nu-l gătiți prea mult timp. Dulceața de pepene galben este o modalitate excelentă de a completa lipsa de vitamine din organism, de a evita insomnia și chiar unele boli. Cu alte cuvinte, acesta este un produs natural care va aduce doar beneficii.

Reteta clasica de dulceata de pepene galben pentru iarna

Pentru a prepara dulceata de pepene galben se recomanda selectarea pepenilor copti si aromati din soiuri tari suculente. Acest lucru vă va permite să preparați un produs delicios care va deveni principala delicatesă pentru ceai în iarna rece. În ceea ce privește soiurile moi, fac dulceață excelentă de pepene galben. Cea mai dovedită rețetă de dulceață de pepene galben este cea clasică. Pentru prepararea acestuia se folosesc doar două componente: fructul în sine și zahărul.

Ingrediente

Înainte de a începe să faceți dulceață de pepene galben, pregătiți următoarele ingrediente:

• pepene galben – 1 kilogram;
• zahăr – 0,6 kilograme.

Pe o notă! Dacă pepenele se dovedește a fi prea dulce, precum mierea, puteți adăuga mai puțin zahăr.

Când toate ingredientele pentru dulceața de pepene galben au fost pregătite, iar borcanele au fost spălate și sterilizate, puteți trece direct la procesul de preparare a unui produs gustos și aromat. O rețetă pas cu pas de dulceață de pepene galben pentru iarnă cu fotografii vă va ajuta în acest sens.

1. Luați un pepene galben și tăiați-l în jumătate. Scoateți semințele din fiecare jumătate și curățați fructele. Trebuie să tăiați pulpa de pepene galben în cuburi sau fâșii și să o puneți într-o cratiță adâncă și largă sau într-un lighean metalic.

1. Acoperiți cuburile de pepene galben cu zahăr și lăsați 30 de minute. Pentru soiurile moi de pepene galben, acest timp va fi suficient pentru a elibera sucul. Pepenii tari necesită o învechire mai lungă sub zahăr (aproximativ o oră).

1. Puneți o cratiță sau un castron cu pepene galben și zahăr în sucul său, la foc mic. Aduceți gemul de pepene galben la fiert, stingeți focul și acoperiți cu un capac. Trebuie să se răcească complet.

1. Cand dulceata de pepene galben s-a racit, se pune din nou la foc mic si se aduce la fierbere. Acum trebuie gătit 5 minute, eliminând periodic spuma care apare la suprafață. Pentru a face dulceața mai groasă, puteți tăia și adăuga mai multe cuburi de pepene galben la masa rezultată în timpul procesului de gătire.

1. Turnați dulceața fierbinte de pepene galben în borcanele pregătite și sigilați cu capace.

Dacă nu este planificată depozitarea pe termen lung a gemului de pepene galben, puteți acoperi borcanele cu capace din nailon. Dar în acest caz, produsul va trebui mai întâi răcit. Gemul de pepene galben trebuie păstrat într-un loc răcoros. Dacă borcanele sunt acoperite cu capace din nailon, acestea trebuie puse la frigider.

Pe o notă! Unele gospodine recomandă adăugarea de banane în dulceața de pepene galben preparată după rețeta clasică pentru a o face mai groasă. De asemenea, puteți rade coaja de lămâie pentru a da gemului o aromă suplimentară și un gust picant.

O reteta simpla de dulceata de pepene galben

Pentru a pregăti dulceața de pepene galben după o rețetă simplă, veți avea nevoie de ingrediente standard: pepenele în sine, zahăr, precum și puțină apă și lămâie, care vor diversifica gustul de zahăr al produsului de casă. Puteți adăuga și alte fructe: mere, portocale etc. Totul depinde de gust și de preferințele personale.

Ingrediente

Datorita ingredientelor folosite, dulceata de pepene galben preparata dupa aceasta reteta simpla se dovedeste frageda, aromata si cu aroma de vanilie. Următoarele produse vor fi necesare:

• pepene galben – 2 kg;
• apă – 3 pahare;
• zahăr - 2 kg;
• lamaie (sau un praf de acid citric) – 1 fruct;
• un pachet de vanilină.

Dacă pepenele nu este prea dulce, puteți folosi mai mult zahăr.

Reteta pas cu pas de dulceata de pepene galben

O rețetă simplă de dulceață de pepene galben este următoarea.

1. Pepenele galben trebuie curățat, semințele îndepărtate și pulpa tăiată în cuburi mici.

1. Fierbeți puțină apă, apoi scufundați pulpa tocată în ea. Este suficient să-l albiți timp de 5 minute. După aceasta, puteți scoate pulpa de pepene și o puteți pune într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.

1. Pulpa de lămâie trebuie tăiată în bucăți mici sau sucul trebuie stors. Adăugați zahăr și vanilie în pulpa de lămâie sau sucul, adăugați apă (după cum este indicat în rețetă) și gătiți siropul. Pentru a face acest lucru, este suficient să păstrați tot conținutul la foc mic până când zahărul este complet dizolvat, amintindu-vă să amestecați periodic ingredientele.

1. Puneți pulpa de pepene galben tocată în sirop și aduceți la fierbere la foc mic. Apoi ar trebui să gătiți gemul timp de aproximativ 15 minute. Acest timp este suficient pentru ca pulpa de pepene galben să devină moale. Când dulceața de pepene galben a fiert timp de 15 minute, stingeți focul și acoperiți tigaia cu tot conținutul ei. Dulceața de pepene galben se infuzează și se răcește complet timp de aproximativ 8 ore.

1. Puneți dulceața rece de pepene galben în borcane sterilizate, rulați capacele, întoarceți-le cu susul în jos și acoperiți cu o pătură caldă. Este necesar să se răcească încet. Apoi borcanele pot fi așezate într-o pivniță sau alt loc răcoros, unde vor fi depozitate toată iarna.

Reteta de dulceata de pepene galben cu lamaie

Pregătind dulceața de pepene galben conform acestei rețete, puteți obține un adevărat răsfăț de sărbători pe care nu vă va fi rușine să îl serviți în timpul ceaiului. Bucățile de lămâie oferă nu numai un aspect neobișnuit, ci și un gust picant. De asemenea, puteți folosi portocale sau alte citrice.

Ingrediente

Dulceata de pepene galben cu lamaie este formata din urmatoarele ingrediente:

• pulpa de pepene galben – 2 kg;
• zahăr – 1,5 kg;
• lămâie – 4 buc.

Deoarece această rețetă de dulceață de pepene galben folosește până la patru lămâi, produsul va fi înzestrat cu acrișoare plăcută și o aromă uimitoare de citrice. Pentru iubitorii de dulciuri, această variantă poate să nu fie potrivită sau vor trebui să adauge mai mult zahăr.

Reteta pas cu pas de dulceata de pepene galben

Pentru a face gem de pepene galben cu lămâie, trebuie să pregătiți toate ingredientele, să sterilizați borcanele și capacele.

1. Scoateți coaja și semințele de pepene galben. Apoi, trebuie să tăiați pulpa în cuburi și să o puneți într-un recipient special pregătit în care va avea loc procesul de gătire. Acoperiți pulpa de pepene galben cu zahăr și lăsați 5 ore să formeze zeamă. Ideal este să acoperiți pulpa cu zahăr seara și să gătiți dulceața dimineața.

1. Cand pepenele galben elibereaza zeama, punem recipientul cu tot continutul la foc mediu. Trebuie să aduceți dulceața la fierbere și apoi să reduceți focul. Trebuie să-l gătiți timp de 10 minute. După aceasta se acoperă cu un capac și se lasă câteva ore pentru ca dulceața de pepene galben să se infuzeze și să se răcească.

1. Când dulceața s-a răcit, trebuie să luați lămâile, să le spălați sub jet de apă și să le tăiați în felii cu coajă. Adăugați feliile de lămâie la restul ingredientelor și fierbeți dulceața aromată timp de 15 minute la foc mic. Apoi se răcește din nou și se aduce din nou la fiert.

1. Turnați dulceața fierbinte de pepene galben în borcane și etanșați cu capace.

Borcanele de dulceață sunt depozitate într-o pivniță sau cămară. Dar mai întâi trebuie să așteptați până când dulceața se răcește complet.

Reteta de dulceata de pepene si pepene

Spre deosebire de rețetele anterioare, în acest caz, nu pulpa, ci coaja este folosită pentru a face dulceață de pepene galben.

Ingrediente

Veți avea nevoie de următoarele componente:

• pepene verde și coajă de pepene galben – 1 kg (părți egale);
• zahăr - 400 g;
• apă – 600 ml.

Dulceața de pepene galben se dovedește a fi neobișnuită, dar destul de gustoasă.

Reteta pas cu pas de dulceata de pepene galben

Procesul de preparare a gemului de pepene și pepene verde constă din următorii pași.

1. Scoateți coaja de pepene verde și pepene galben, apoi îndepărtați coaja exterioară, aspră. Cojile pregătite trebuie tăiate în bucăți mici și spălate bine. Apoi înmuiați-le într-o soluție salină 3% timp de 20 de minute. Acest lucru îi va proteja de supragătire. După aceasta, puneți-le în apă clocotită timp de 10 minute.

1. Faceți un sirop din zahăr și apă, apoi adăugați cojile. Aduceți la fierbere și gătiți în serii de câte 15 minute fiecare, lăsând conținutul să se răcească complet timp de aproximativ 3 ore. Cojile de pepene galben și de pepene verde vor fi saturate cu sirop de zahăr, drept urmare vor deveni transparente.

1. După ce ați fiert crustele în sirop pentru ultima dată, trebuie să opriți focul și să turnați dulceața în borcane. Rulați capacele.

Rețete video de dulceață de pepene galben pentru iarnă

Pentru a face un preparat gustos și aromat sub formă de dulceață de pepene galben, nu trebuie să petreceți mult timp și efort. Pentru a face desertul gros, trebuie să-l aduceți la fierbere de mai multe ori, lăsându-l să se răcească complet între perioadele de gătit. Astfel, secretul principal al unei delicatese groase și dulci constă în prepararea în mai multe etape.
Puteți învăța cum să faceți dulceață delicioasă de pepene galben pentru iarnă folosind rețete video. Ele vor fi deosebit de utile pentru începători.