Reteta de preparate din struguri Kishmish. Preparate de struguri pentru iarnă. Faceți oțet de struguri

Ce poți face din struguri de casă? Foarte des, multe gospodine pun această întrebare. La urma urmei, când este timpul să recoltezi, vrei să pregătești o mulțime de lucruri delicioase, nu doar pentru acum, ci și pentru viitor, pentru iarnă. Ce se poate face din aceste fructe de pădure? Ce poți face din struguri, în afară de vin? Dulceata, dulceata, compot. Toate acestea vor servi drept pregătire pentru iarnă. Și dacă există, ce poți găti din el? Puteți face gustări, salate, băuturi și chiar deserturi. Să ne uităm la diferite rețete bune care te-ar putea interesa.

cu struguri

Ce să gătești din struguri pentru iarnă? Gem. Care? Dulceata de pere cu struguri. Această delicatesă aparține categoriei de delicatese. Pera și strugurii merg bine împreună. Prepararea gemului este destul de simplă.

Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• 300 ml apă;
• două kilograme de pere;
• 300 de grame de struguri (alegeți un soi fără semințe);
• o lamaie;
• 2,4 kilograme de zahăr.

Prepararea gemului de struguri și pere:

1. Se spală și se usucă perele coapte și ferme. Apoi tăiați-le în bucăți.
2. Separați strugurii în boabe. Apoi, clătiți.
3. Faceți sirop din zahăr și apă.
4. Pune strugurii în sirop care fierbe.
5. Apoi adăugați perele și amestecați. Apoi, aduceți la fierbere, apoi fierbeți la foc mic timp de cincisprezece minute.
6. Apoi adăugați zahărul rămas. Gatiti pana se inmoaie, amestecand continuu, aproximativ o ora.
7. Cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sucul de la o lămâie. Puneți dulceața finită în borcane. Apoi rulați-o.

Gem

Ai struguri Isabella? Ce poți găti din el? De exemplu, gem. Această dulceață nu este doar gustoasă, ci și frumoasă. Dulceata poate fi folosită pentru a decora pâinea prăjită de dimineață sau pentru a umple produse de patiserie.

• un kilogram de zahăr;
• 1,8 kilograme de struguri (soiul Isabella);
• coaja unei jumatati de lamaie;
• 90 ml suc de lamaie.

Cum să faci singur gem?

Compot

Ce să gătești din struguri de casă? Această boabe face un compot destul de gustos. Strugurii Isabella funcționează cel mai bine pentru acest fel de mâncare. Compotul iese foarte gustos și sănătos. Dacă îl gătiți concentrat, va arăta ca un suc.

Pentru a pregăti veți avea nevoie (pentru un borcan de doi litri):

• 300 de grame de zahăr;
• kilogram de struguri.

Facem compot acasă

1. Mai întâi, pregătiți borcanele și mâncarea.
2. Spălați strugurii și separați-i de ramuri.
3. Apoi puneți strugurii în borcane sterile.
4. Apoi umpleți strugurii în borcane cu sirop fierbinte, care este făcut din zahăr și apă. Lasă-l să stea aproximativ cincisprezece minute.
5. Apoi, turnați siropul înapoi în tigaie. Se fierbe două minute.
6. Apoi turnați shiro în borcane și sigilați. Poftă bună!

Jeleu

Ce să gătești din struguri pentru iarnă? Jeleu. O poți face acasă.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• un pahar de pectină;
• cinci pahare de zahăr;
• trei kilograme de struguri.

Procesul de preparare a jeleului de struguri

1. Colectați struguri (soiul la alegere). Adăugați apă, apoi zdrobiți fructele de pădure.
2. Gătiți acest lucru timp de cincisprezece minute.
3. Se strecoară apoi bulionul printr-o plasă fină. Apoi lăsați până a doua zi.
4. A doua zi, începeți conservarea.
5. Dacă observi că acolo s-au format cristale, strecoară din nou jeleul.
6. Sterilizați borcanele.
7. Adăugați pectină și 5 căni de zahăr în jeleu. Apoi aduceți amestecul la fierbere. Amestecați jeleul în mod constant.
8. Apoi, rulați-l în borcane. Apoi puneți-le într-o baie de apă fierbinte.
9. După răcire, scoateți borcanele. Atât, dulceața de struguri este gata.

Dulceata de fructe de padure

Ce să gătești din struguri cu semințe? Dulceata delicioasa. Acum vă vom spune cum să faceți struguri. Nu este nevoie să îndepărtați semințele pentru gătit. Apropo, sunt foarte utile. Prin urmare, nu trebuie să aruncați semințele atunci când consumați dulceață.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• trei pahare cu apă;
• kilogram de struguri;
• o jumătate de linguriță de acid citric;
• 5 pahare de zahar;
• frunze de cireș (cinci bucăți).

Prepararea gemului de struguri este descrisă mai jos:

1. Mai întâi, selectați ciorchinii coapți, îndepărtați boabele rupte și putrezite.
2. Puneți strugurii tari într-o cratiță. Apoi clătiți bine sub apă.
3. Acum luați o altă tigaie (adâncă), turnați apă în ea, adăugați zahăr.
4. Apoi, puneți amestecul la foc mic, aduceți la fierbere, amestecând continuu. Când zahărul se dizolvă, siropul este gata.
5. Apoi puneți fructele de pădure acolo. Apoi aduceți amestecul la fierbere. Apoi se ia de pe foc. Lăsați strugurii la macerat timp de șase ore.
6. Apoi, adăugați frunzele de cireș în tigaie. Apoi puneți recipientul pe plită și aduceți la fierbere. Acum gătiți timp de trei minute. Repetați această procedură de încă două ori cu pauze între fiecare gătit de trei minute timp de zece ore. Cand il pui pe foc pentru ultima data adauga acid citric. Apoi scoateți frunzele de cireș. Apoi turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate. Apoi închideți-le cu capace.

Acum știi ce poți găti din struguri pentru iarnă. Această dulceață însorită parfumată este cel mai bine păstrată într-un loc răcoros.

Struguri cu brânză - o gustare grozavă

Ce altceva poți găti din struguri? De exemplu, o gustare. Strugurii cu branza sunt ideali pentru un bufet festiv. Ce fructe de pădure sunt cel mai bine de folosit? Dens, fără semințe, destul de mare. Ce brânză este mai bine să alegi? Albastru sau crem.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 100 de grame de nuci;
• 14 bucăți de struguri;
• 50 de grame de brânză.

Faceți gustări acasă

1. Mai întâi, spălați și uscați boabele. Apoi, folosiți un cuțit foarte ascuțit pentru a tăia în jumătate. Dacă fructele au semințe, îndepărtați-le cu grijă, doar aveți grijă să nu deteriorați boabele.
2. Acum luați nuci (puteți folosi nu numai nuci, dar această opțiune este cea mai bună).
3. Puneți o cantitate mică de brânză pe struguri și presați strâns cu jumătate de nucă.
4. Puteți crea o astfel de gustare diferit. Pentru a face acest lucru, puneți puțină brânză pe o jumătate de strugure și stropiți cu nuci tocate.
5. Gata, un aperitiv simplu este gata. Pentru ca copiilor să le placă, se poate stropi cu zahăr.

Salată „Lectură de struguri”

Ce să gătești din struguri? Salată delicioasă. Se numește „Lectură de struguri”. Acest fel de mâncare original va decora orice masă de sărbători. Dacă te gândești ce să faci din struguri pentru Anul Nou, atunci știi că această salată este potrivită. Se dovedește a fi ușor, deci nu provoacă greutate în stomac. Toate ingredientele sunt accesibile. Salata este ușor de preparat. În exterior, se dovedește a fi foarte impresionant și frumos.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 100 de grame de brânză;
• maioneză;
• 800 de grame de varză chinezească;
• 400 de grame de struguri fără semințe;
• 200 de grame de pui fiert;
• 150 fistic (sărat).

Prepararea salatei de struguri, brânză și pui:

1. Tocați mărunt varza chinezească. Lăsați câteva frunze, vor fi necesare pentru decorațiuni.
2. Adăugați bucăți mici de pui la varză.
3. În continuare, adăugați brânza, tocată pe răzătoarea grosieră.
4. Fisticul se curăță și se toacă grosier.
5. Apoi, adăugați nucile în salată. Apoi amestecați totul cu maioneză.
6. Asezati cateva frunze de varza pe un vas de salata, si asezati insasi salata pe el, astfel incat sa ia forma unui ciorchine de struguri.
7. În continuare, trebuie să spălați fructele de pădure. Tăiați fiecare struguri în jumătate.
8. Apoi puneți-le pe salată. Gata, preparatul este gata. Puteți servi „Lectură de struguri” la masă. Dar este mai bine să lăsați vasul la macerat în frigider pentru câteva ore.

Tort fără coacere „struguri”

Ce să gătești din struguri? Dacă totul este gata pentru iarnă, salata a fost deja făcută, atunci ar trebui să fiți atenți la deserturi. Acum ne vom uita la o modalitate de a face un tort cu struguri fără coacere. Acest desert se numește „struguri”.

Pentru a crea un tratament veți avea nevoie de:

• 200 de grame de ciocolată;
• un pachet (90 de grame de jeleu);
• struguri (după gust);
• 700 ml smantana;
• 25 de grame de gelatină;
• zahăr vanilat;
• 300 de grame de biscuiți;
• 100 de grame de stafide;
• un pahar de zahar.

Pregătirea unui tort cu struguri fără coacere este descrisă mai jos:

1. Mai întâi, diluați gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. Dizolvați jeleul în apă fierbinte (300 ml).
3. Apoi, bateți smântâna și zahărul într-un castron.
4. Cand gelatina este gata se toarna in vasul cu crema. Apoi, bate din nou.
5. Aburiți stafidele în apă clocotită. Apoi se strecoară.
6. Se macină bine biscuiții și ciocolata.
7. Apoi amestecați toate ingredientele cu smântână. Apoi, puneți-l în formă.
8. Lăsați baza rezultată la frigider pentru o jumătate de oră.
9. În acest moment, spălați strugurii și tăiați-i la jumătate.
10. Odată ce blatul s-a întărit, adăugați jumătățile de boabe. Apoi umpleți tortul cu jeleu. Se lasa la frigider pana cand produsul s-a intarit complet.

O mică concluzie

Acum știi ce poți găti din struguri. După cum puteți vedea, din această boabe puteți face nu numai vin, ci și multe alte feluri de mâncare și băuturi delicioase. Sperăm că v-au plăcut preparatele discutate în articolul nostru și cu siguranță veți găti ceva acasă. Vă dorim succes!

„Struguri

Din cele mai vechi timpuri, proprietățile benefice ale strugurilor sunt cunoscute. Această boabe este bogată în antioxidanți și vitamine. Fructele de struguri au o gamă largă de utilizări. Se face vin, se face ulei din semintele sale, se mureaza, se conserva, se face dulceata, se face dulceata, se fac diverse preparate si jeleu. Este foarte important ca în timpul tratamentului termic strugurii să nu-și piardă proprietățile benefice.

Pentru a pregăti șerbet veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• struguri verzi necoapți-1 kg;
• zahăr-0,5 kilograme;
• apă sau sirop-2 pahare;
• apă-1,5 cani.

Preparare:

1. Trebuie să luați struguri necoapți Lady's Finger curatati, sortati, clatiti bine sub jet de apa, puneti intregi intr-un recipient cu apa si fierbeti 1 minut. Apoi trebuie să-l răciți, să-l strângeți bine și să-l strecurați.
2. Faceți sirop de zahăr și turnați în el sucul rezultat;
3. Fierbe acest amestec timp de 1 minut;
4. Se ia de pe foc și se răcește.

Cum se face dulceata de struguri

Dulceata este un desert cu un gust excelent. Va fi un plus minunat la micul dejun și o umplutură minunată pentru plăcinte.

Dulceata este facuta din soiurile albastre Concord si Isabella.

Ingrediente:

• Strugurii Isabella sau Concord-1,8 kg;
• zahăr-1000 grame;
• suc de lămâie-90 ml;
• coaja de lamaie-0,5 bucăți.

Preparare:

1. Spălați strugurii, așteptați până când apa se scurge;
2. Stoarceți pulpa de fructe de pădure într-un recipient, aruncați coaja;
3. Se pune recipientul la foc mediu, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute(adăugați apă dacă este necesar);
4. Apoi, măcinați masa printr-o sită;
5. Adăugați coaja de lămâie, zahăr granulat, sucul de lămâie în piureul de fructe de pădure, amestecați toate ingredientele cu o lingură de lemn și aduceți la fierbere la foc mare. După fierbere, trebuie să reduceți căldura pentru a evita arderea.
6. Se fierbe la foc mic 30 minute;
7. La fierbere, spuma trebuie îndepărtată;
8. Verificați pregătirea cu o lingură răcită trecând-o pe suprafață. O linie trasă cu o lingură lângă dulceața finită nu se va închide imediat;
9. Se toarnă dulceața finită în borcane sterilizate și se răcește.

Termen de valabilitate:

Perioada de valabilitate a gemului într-un borcan de sticlă cu adaos de suc de lămâie; poate fi păstrat acasă 12 luni.

Dulceata de struguri

Dulceata foarte gustoasa si frumoasa provine din mai multe soiuri de struguri. Înainte de a face gem, boabele trebuie culese de pe tulpini, spălate de 2-3 ori și uscate.

Pentru ca strugurii să se usuce mai repede, îi puteți turna pe prosoape de hârtie pentru a absorbi umezeala.

Ingrediente:

• struguri de diferite soiuri-2000 grame;
• zahăr-500-1000 gr;
• apă-250 gr.

Preparare:

Puneti strugurii intr-o cratita, adaugati apa si fierbeti 15 minute la foc mic. Scoateți fructele de pe foc și strângeți-le printr-o sită cu plasă mică. La masa rezultată se adaugă zahăr, în funcție de dulceața strugurilor.

Se fierbe la foc mic până la consistența dorită. Pregătirea este verificată în acest fel: o picătură de dulceață se pune pe o farfurie; dacă nu se întinde, atunci delicatesa dulce este gata.

Perioada de valabilitate a gemului depinde de cantitatea de zahăr folosită în timpul gătirii. Dacă se adaugă mult zahăr, atunci termenul de valabilitate al unui astfel de gem este de la 7 luni la 1 an. Dacă se folosește o cantitate mică de zahăr, atunci o astfel de dulceață poate fi păstrată pana la 3 ani.

Dulceata de struguri de casa

Se crede că cele mai potrivite soiuri pentru gem sunt:

• Isabel;
• Kishmish;
• Muscat.

Trucuri pentru prepararea și prelucrarea gemului:

1. Fructele de pădure trebuie smulse din perie, cele stricate trebuie îndepărtate și spălate sub apă rece de trei ori;
2. Înainte de a face gem, fructele de pădure trebuie să fie albite. Pentru a face acest lucru, scufundați-le în apă fierbinte și răciți-le imediat sub apă rece;
3. Pentru a evita crăparea fructelor de pădure, acestea sunt mai întâi umplute cu sirop de zahăr și lăsate în el. timp de 5 ore;
4. Zahărul alb este folosit pentru a face dulceață, zahărul galben arde adesea și asta va da dulceții un gust amar;
5. Când dulceața este complet gata, strugurii se vor scufunda în fund.

Ingrediente:

• struguri-1000 grame;
• zahăr-1200 grame;
• apă- 200 ml.

Mod de preparare:

1. Culege fructele, clătește, pune într-o strecurătoare;
2. Se scufundă într-o tigaie cu apă fierbinte, se răcește cu apă rece;
3. Așteptați până când lichidul se scurge și puneți într-un bol pentru gătit;
4. Se prepară siropul într-un alt recipient, se toarnă peste fructe și se pune deoparte. la ora opt;
5. Se scurge apoi siropul, se fierbe si se toarna din nou peste fructe de padure. Se lasa la infuzat la ora 8;
6. Se pune vasul cu dulceață la foc mic și se fierbe până la consistența dorită, îndepărtând spuma în timpul procesului de fierbere;
7. Se răcește într-un recipient și se pune în borcane sterile.

Gemul trebuie păstrat la o temperatură de la +10 la +15 gradeîn interior fără acces la lumina soarelui. Locația ideală de depozitare ar fi subsolul dacă nu are umiditate ridicată.

Dacă este pregătită corect, dulceața poate fi păstrată 3 ani din momentul pregătirii.

Dacă dulceața este acoperită cu o peliculă subțire de mucegai, nu trebuie să o aruncați. Este necesar să îndepărtați matrița, să o fierbeți și să o utilizați ca umplutură în plăcinte.

Jeleu din soiul Isabella

Jeleul obținut din acest strugure are un aspect frumos, o aromă caracteristică și un gust plăcut.

Boabele se spală, se lasă să se scurgă și se pun într-o cratiță, adăugând apă. Se pune la foc mic și se fierbe 20 de minute. Dupa ce s-a luat de pe foc, se macina printr-o sita.

Măsurați cantitatea de masă rezultată și adăugați zahăr în proporție de: 500 de grame de zahăr la 1000 de mililitri de suc. Se aduce la fierbere și se toarnă în borcane sterile. Dacă doriți, puteți adăuga un agent de îngroșare la terminarea gătitului. Jeleul se păstrează câțiva ani într-un loc răcoros.

Compot

Boabele de orice soi sunt folosite pentru conservarea compotului. Trebuie să luați:

• struguri- ½ parte din recipient;
• apă-2,5 litri;
• zahăr-1 pahar;
• acid de lamaie.

Compotul se prepară după cum urmează:

1. Spălați boabele, sortați-le și umpleți un borcan de 3 litri până la jumătate din volum;
2. Se fierbe siropul de zahăr;
3. Se toarnă siropul peste fructe de pădure și se lasă deoparte la fiert. 15 minute;
4. Se toarnă siropul într-un recipient și se fierbe 2 minute. După fierbere, se adaugă acid citric;
5. Turnați siropul în sticle și rulați;
6. Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți-le cu o pătură și așteptați până se răcesc.

Cum să rulezi sucul de struguri

Ingrediente:

• boabe de struguri-10 kilograme;
• apă-3 litri;
• zahăr opțional.

La prepararea sucului, este de preferat să folosiți următoarele soiuri de struguri:

• Isabel
• Cabernet
• Lydia

Tehnologia de gatit:

1. Sortați fructele de pădure, spălați, lăsați să se scurgă excesul de apă;
2. Este necesar să măcinați boabele folosind o mașină de tocat carne;
3. Se macină această masă printr-o sită și se toarnă într-o cratiță;
4. Umpleți pulpa cu apă la o rată de 500 ml. apă pentru 5 kg de pulpă;
5. Se amestecă pulpa cu apă, se stoarce sucul și se toarnă într-o cratiță cu sucul;
6. Pune sucul la foc mediu și fierbe până când apar bule. Când apar pentru prima dată, temperatura trebuie redusă. Timp total de gătire 20 de minute;
7. Scoateți sucul de pe foc și lăsați-l să stea 2 ore. În acest timp, sucul va deveni transparent;
8. Puneti din nou recipientul pe foc si aduceti la fierbere. În acest moment adăugați zahăr. Se adaugă în proporție de 100 de grame la 2 kilograme de struguri. Așteptați până când zahărul se dizolvă și luați de pe foc;
9. Se toarnă sucul în borcane sterile.

Preparat sub formă de fructe de pădure murate

Strugurii murati au o gama larga de utilizari. Poate fi folosit ca gustare, condimentat cu salate sau servit cu branza.

Pentru marinare avem nevoie de:

• struguri proaspeți-500 grame;
• zahar granulat-250 grame;
• otet de vin alb-165 grame;
• vin alb sec-85 grame;
• semințe de muștar-1 lingurita;
• scorţişoară-1 bucata;
• sare-1/4 lingurita;
• boabe de piper negru- gust.

Preparare:

Pentru marinare este mai bine să luați sultane sau soiuri negre strugurii Separăm boabele de ciorchine, le spălăm și le lăsăm să se scurgă.

Intr-o cratita se pune zaharul, otetul, vinul si condimentele, se pune pe foc si se aduce la fiert. Dacă doriți să obțineți fructe de pădure cu un gust tolerabil, turnați peste ele marinată fierbinte. Dacă aveți nevoie de fructe de pădure întregi cu o aromă rafinată, combinați strugurii cu marinada când sunt răciți.

Fructele de pădure trebuie lăsate în marinată timp de 12 ore.

Vin

Fructele de pădure trebuie colectate pentru a face vin. in septembrie. Este necesar să alegeți un moment în care nu a fost ploaie cu câteva zile înainte de colectare. Culege fructe de pădure într-o zi însorită. După recoltare, strugurii trebuie sortați și așezați la soare. Nu trebuie să spălați fructele de pădure, deoarece pielea fructelor de pădure conține microorganisme care ajută procesul de fermentație.

Puneți fructele de pădure într-un bol de plastic sau emailat, nu mai mult de ¾ din volumul recipientului și zdrobiți. Acoperiți masa rezultată cu o cârpă și lăsați timp de 4 zileîntr-o cameră întunecată și caldă. Sucul trebuie amestecat de două ori pe zi. După ceva timp, pulpa se va separa de suc și se va ridica la suprafață.

Pulpa de la suprafața sucului se îndepărtează și se pune separat. Sucul este filtrat prin pânză de brânză de cel putin 3 ori. Această procedură saturează sucul cu oxigen. Turnați sucul în recipiente de sticlă cu gât lung.

Nu se toarnă mai mult de 2/3 din suc în recipient. Lăsați recipientele pline într-un loc întunecat și cald. Pe sticlă trebuie instalat un sigiliu de apă. Este un tub conectat pe o parte la un recipient, iar pe de altă parte scufundat într-un borcan cu apă.

Dacă nu există etanșare hidraulică, puteți folosi o mănușă medicală făcând o mică gaură într-un deget cu un ac și punând mănușa pe gâtul recipientului.

Temperatura camerei de fermentare nu trebuie să depășească 27 de grade. Dacă temperatura este sub 17 grade, fermentația se oprește.

După două zile de fermentație, se adaugă zahăr în suc. Pentru a face acest lucru, scurgeți 1 litru de suc din recipient și adăugați 50 de grame de zahăr. Dacă sucul este acru, puteți adăuga încă 20 de grame și turnați sucul înapoi în recipient. Faceți această procedură în fiecare săptămână.

După două luni, procesul de fermentație se încheie.

Vinul se scurge cu grijă folosind un furtun, se pune un sigiliu de apă și se lasă la fermentat. După aceasta, vinul este lăsat să se maturizeze. Vinul alb maturează 45 de zile, roșu 60 de zile.

Turnați vinul finit în sticle, umplându-le până la vârf, astfel încât să nu mai rămână loc pentru aer și închideți cu un dop de lemn. Păstrați vinul la o temperatură între +5 până la +20 de grade cameră întunecată, răcoroasă.

Oţet

Tescovină de struguri și fructele de pădure stricate sunt potrivite pentru a face oțet.

Ingrediente:

• pulpă;
• apă filtrat;
• zahăr.

Preparare:

1. Umpleți recipientul de sticlă 2/3 cu pulpă și adăugați apă la ritmul: pentru 800 de grame de pulpă 1 litru de apă;
2. Punem 100 de grame de zahar pentru fiecare litru;
3. Înfășuram tifon în jurul gâtului borcanului și îl lăsăm într-o cameră întunecată, caldă, la o temperatură 25-29 de grade pentru două săptămâni;
4. Pentru a accelera procesul de fermentare, amestecați sucul în fiecare zi cu o lingură de lemn pentru a-l saturat cu oxigen;
5. După fermentare, sucul trebuie strecurat. Pentru a face acest lucru, puneți-o într-o cârpă și stoarceți-o;
6. Se strecoară din nou lichidul rezultat, se toarnă într-o sticlă de sticlă și se adaugă zahăr - 100 de grame la 1 litru de lichid;
7. Învelim gâtul borcanului cu tifon și îl setăm pentru fermentarea finală. Fermentarea poate dura de la o lună și jumătate până la două luni;
8. Apoi fermentația se oprește și lichidul devine ușor;
9. Strecoară oțetul și îmbuteliază-l pentru conservare.

Strugurii sunt o sursă de multe substanțe benefice și vitamine. Pregătind strugurii pentru iarnă, vă puteți asigura o sursă suplimentară de vitamine.

Toamna este vremea ploilor, a frunzelor galbene, a ciupercilor și, bineînțeles, a strugurilor - una dintre cele mai sănătoase fructe de pădure pentru femei. Astăzi vom vorbi despre această delicatesă, vom lua în considerare compoziția sa și, de asemenea, vom studia proprietățile sale benefice.

Beneficii pentru organism

Strugurii conțin multe vitamine B. În plus, fiecare boabă conține o doză zilnică de vitamine C și P. Consumul regulat de struguri ajută la îmbunătățirea funcției hepatice. Datorită acestei fructe de pădure, toxinele sunt eliminate din organism. Strugurii ar trebui să fie consumați și de persoanele care suferă de astm bronșic.

Printre altele, acest produs tonifică și întărește perfect corpul. Dar, din păcate, nu mulți oameni știu ce să gătească din struguri. Cel mai mult suntem obișnuiți să gătim este dolma, compotul, sucul sau, în cazuri extreme, dulceața. In acest articol vom incerca sa va extindem orizonturile in privinta strugurilor. Aici puteți găsi rețete pentru preparate noi și familiare.

Cum să gătești dolma

Când vorbim despre ce să gătești din struguri, este imposibil să nu ne amintim un fel de mâncare atât de străvechi precum dolma. Rețeta sa originală poate părea complicată pentru multe gospodine la prima vedere. Această impresie se datorează abundenței ingredientelor care sunt folosite la prepararea dolmei. Dar după ce ați completat corect acest fel de mâncare cel puțin o dată, veți înțelege că totul nu este atât de înfricoșător cum părea inițial.

Rețeta clasică presupune folosirea mielului. Desigur, dacă nu este posibil să cumpărați carne de miel, atunci puteți folosi carne de vită sau porc. Dar dacă vorbim despre rețeta originală, atunci cel mai bine este să respectați toate regulile pentru pregătirea felului de mâncare.

Deci, vom avea nevoie de 1 kg de miel (puteți lua parte din gât, pulpă, file sau coastă), oase de miel pentru bulion, 100-150 buc. frunze de struguri, 4 cepe, 3 linguri. l. orez, 2 linguri. l. ulei vegetal (pentru prăjit), 1 lingură. piper măcinat, 1/2 linguriță. seminte de calamus si coriandru, o legatura de coriandru, patrunjel, menta, jumatate de legatura de tarhon, adauga sare dupa gust. Dacă vorbim despre execuția originală a preparatului, atunci veți avea nevoie și de un sos, pe care îl pregătim și noi. Pentru a face acest lucru, luați chefir sau matsoni - 1 pahar, jumătate de grămadă de mentă, un praf de scorțișoară, 5 căței de usturoi, sare după gust.

Acum să începem să pregătim felul de mâncare. Primul lucru la care ar trebui să acordați atenție este cum să pregătiți frunzele de struguri pentru dolma. Pentru a preveni să fie dure, alege-le tinere fără vene. Experții recomandă scufundarea frunzelor în apă clocotită timp de câteva minute înainte de a înveli carnea tocată în ele. Asigurați-vă că îndepărtați tulpinile. Când înveliți carnea tocată în frunze de struguri, asigurați-vă că partea strălucitoare este deasupra. Acum să pregătim bulionul. Pentru a face acest lucru, prăjiți oasele într-o tigaie fără a adăuga ulei. Apoi, umpleți-le cu jumătate de litru de apă și fierbeți până la o oră, până când bulionul este bogat și aromat.

Umplutura pentru dolma

Și aici este important să respectați regula principală a pregătirii unui fel de mâncare clasic, care este să adăugați carne tocată cu două cepe. Adăugați la ele sare, piper, ierburi și condimente. Se toaca cele doua cepe ramase, se prajesc in unt si se adauga si la carne. Trimitem și orez aici. Este important să fie crudă. Dacă fierbeți orezul în avans, acesta va începe să se dezintegreze în timpul gătirii ulterioare. Amesteca totul bine.

Acum începem să înfășurăm carnea tocată în frunze. Acest lucru trebuie făcut cu atenție. Așezați carnea tocată pe marginea frunzei folosind o linguriță sau o lingură de desert (totul depinde de mărimea frunzelor selectate). Înfășurați cu grijă, îndoind foile de-a lungul marginilor. Ar trebui să primiți un plic strâns. Nu vă fie teamă să îndoiți foaia, deoarece este destul de elastică și ia bine forma dorită.

Acum puneți dolma în tigaie, tăiată în jos, până la jumătate din recipient, turnați bulionul și puneți-o pe foc. Dacă doriți ca dolma să fie deosebit de fragedă, cel mai bine este să o fierbeți aproximativ o oră și jumătate. După aceasta, stingeți focul și lăsați vasul să se infuzeze câteva minute. Ar trebui servit cu sos pre-preparat.

Pregătirea pansamentului

Pentru a face sosul bogat, cel mai bine este să-l faceți cu o zi înainte. Se macină toate ingredientele solide într-un mojar, apoi se adaugă chefir și se amestecă bine. Adaugă-l în felul de mâncare finit și bucură-te de gustul delicat și bogat.

Crap și struguri

Când ne întrebăm ce poate fi preparat din struguri, mulți dintre noi nici măcar nu realizează o combinație atât de ciudată precum strugurii și peștele. Cu toate acestea, acest tandem poate surprinde chiar și gurmanzi.

Pentru a face acest lucru, luăm crap cu o greutate de 0,5 kg, struguri, ceapă, vin alb, suc de lămâie, migdale, stafide, ceapă, sare, piper. Tăiați strugurii în jumătate și îndepărtați semințele. Se opăresc migdalele cu apă clocotită înainte de a le tăia felii. Prăjiți ceapa și stafidele într-o tigaie. Se pune apoi crapul si se adauga vinul. Se fierbe aproximativ 10 minute la foc mic sub capac. Acum adăugați migdale și struguri. Se fierbe încă 5 minute. În ceea ce privește raportul dintre toate ingredientele, strugurii ar trebui să fie de cel puțin jumătate. Datorită lui, peștele va deveni fraged, cu un postgust dulceag.

Cum se face chacha din struguri

Chacha este o băutură alcoolică foarte puternică care a fost produsă în Georgia și Abhazia din cele mai vechi timpuri. Când discutăm despre ce să facem din struguri, ne amintim o băutură precum chacha. Cel mai adesea îmi vine în minte lumina de lună sau vin. Spre deosebire de moonshine, acest produs poate fi util, dar dacă îl bei în cantități mici.

Chacha adevărat, potrivit cunoscătorilor acestei băuturi, poate fi achiziționat numai în țările de mai sus și chiar și atunci doar acasă. Desigur, o puteți cumpăra în multe magazine, dar băutura are cel mai bun gust dacă urmați toate tehnologiile străvechi pentru a o face. Și la fabrică, conform locuitorilor locali, este imposibil să adere la toate tradițiile. Deci, puteți prepara chacha din struguri acasă în două moduri - cu și fără drojdie. Să ne uităm la amândouă.

Chacha de struguri fără drojdie

Calculăm 3 litri de produs finit. Pentru aceasta veți avea nevoie de aproximativ 7 kg de struguri Isabella, 13 litri de apă și 4 kg de zahăr. Strugurii trebuie piureați bine, astfel încât să nu rămână nici măcar o boabă întreagă. Nu îl puteți spăla, altfel procesul de fermentare nu va funcționa. Se toarnă zahărul și se adaugă 5 litri de apă purificată. Se amestecă totul, se toarnă într-o sticlă de sticlă și se pune o mănușă de cauciuc cu o mică înțepare deasupra. Așezați recipientul într-un loc cald. După o zi, mănușa trebuie îndepărtată și tot conținutul trebuie amestecat. Acest lucru trebuie făcut până la sfârșitul fermentației.

Apoi piureul trebuie strecurat și turnat într-un cub de distilare. Stoarcem pulpa. Oprim distilarea când temperatura băuturii scade cu 20 de grade. Volumul de lichid trebuie să fie de până la 5-7 litri, trebuie adăugată aceeași cantitate de apă. Acum distilăm din nou produsul, împărțindu-l în fracțiuni. Oprim distilarea cand produsul ajunge la 30-40 de grade. Măsurăm puterea băuturii și apoi o diluăm cu apă la 55-60 de grade.

Chacha de struguri cu drojdie

Pentru 3 kg de produs finit trebuie să luăm 5 litri de tescovină de struguri, 15 litri de apă, 2,5 kg de zahăr și 50 g de drojdie uscată. Puneți tortul într-un recipient de cel puțin 30 de litri. Adăugați zahăr și drojdie și amestecați. Apoi, turnați apă încălzită la 26 de grade. Agitați totul și puneți o mănușă de cauciuc perforată pe sticlă. Se pune într-un loc cald timp de aproximativ 2 săptămâni, amestecând din două în două zile.

Apoi strecurați conținutul recipientului prin pânză de brânză. Apoi, trebuie să distilați lichidul până când puterea sa este redusă la 30 de grade. Ceea ce obțineți trebuie diluat cu apă până când puterea se oprește la 20 de grade. Apoi efectuăm distilare. Este important de reținut că nu drenăm primele 10 la sută din lichid, deoarece acesta poate conține acetonă; de asemenea, scurgem ultimele 10 la sută din cauza conținutului unei cantități mari de uleiuri esențiale.

Se diluează lichidul rezultat cu apă la gradul dorit și se toarnă în sticle. Dacă se dorește, băutura poate fi purificată prin permanganat de potasiu sau cărbune activ. În acest caz, chacha va avea un gust moale și plăcut. Lichidul vărsat trebuie să stea în sticle încă aproximativ 2 săptămâni. După aceasta, băutura va fi gata de consum.

Când vă întrebați ce se poate face din struguri, amintiți-vă nu numai despre proprietățile sale benefice, ci și despre proprietățile sale dăunătoare, care sunt dezvăluite mai ales activ într-o băutură alcoolică. Vorbim despre o cantitate mare de zahăr în compoziția sa și acid folic. De asemenea, nu uitați că strugurii conțin un alergen puternic, care este foarte dăunător pentru persoanele care suferă de diferite tipuri de alergii.

Ce să gătești din struguri pentru iarnă

Dacă vorbim de conservarea iernii și de struguri, atunci cel mai mult ne amintim este compotul sau sucul. În cazuri rare, gospodinele recurg la conserve de gem de struguri. De asemenea, nu mulți oameni știu că acest produs poate fi folosit pentru a împacheta preparate murate sau fermentate în borcane. Vom sări peste rețeta de compot și suc și vom vorbi despre conserve rare.

Dulceata delicioasa

Deci, cum să faci dulceață de struguri? Pentru această rețetă, orice varietate de fructe de pădure este potrivită. Ele pot fi chiar amestecate între ele. Deci, luați 1 kg de struguri, 800 g de zahăr, 1 pahar de apă și 1 linguriță. acid citric. Să începem să gătim.

Separăm boabele de ramuri și le spălăm. Se lasa la scurs intr-o strecuratoare sau se pune pe un prosop uscat. Se amestecă apa și zahărul și se fierbe siropul la foc mic. Aduceți la fierbere și opriți. Adăugați fructele de pădure în sirop și lăsați timp de o oră. După aceasta, trebuie să porniți focul și să fierbeți fructele de pădure timp de cel puțin 40 de minute după fierbere. Spuma care apare la suprafata trebuie indepartata periodic. Apoi adăugați acid citric (puteți adăuga zahăr vanilat dacă doriți) și fierbeți timp de aproximativ 15 minute. În etapa următoare, puneți dulceața în borcane deja sterilizate și înșurubați capacele. Gata, dulceata ta este gata. După ce borcanele s-au răcit, le puteți păstra într-un loc răcoros.

Fructe murate - un răsfăț gurmand

Dacă nu știți ce să gătiți din struguri de casă și ați recoltat destul de mult, atunci acordați atenție gustărilor precum strugurii murați sau înmuiați. Pentru acest fel de mâncare sunt potrivite doar fructele de pădure ferme și mari. Toate celelalte vor fi inutilizabile.

Se ia 1 kg fructe de padure, 700 ml apa, 10 ml otet de vin, 100 g zahar, 10 g sare, 1 baton de scortisoara, 1 cuisoare. Pentru marinată, amestecați toate ingredientele, puneți pe foc, aduceți la fiert și fierbeți câteva minute. Scorțișoara și cuișoarele trebuie îndepărtate la sfârșit. Puneți fructele de pădure în borcane până la vârf și umpleți cu marinată. Abia acum sterilizăm recipientele cu tot conținutul. După aceea, scoateți câte un borcan și rulați capacele.

Strugurii înmuiați cu muștar

Când te hotărăști ce poți pregăti din struguri pentru iarnă, poți opta pentru o gustare copioasă cu muștar. Cu toate acestea, gustul său nu este în niciun caz inferior castraveților sau roșiilor obișnuite. Reteta este pentru 10 kg de fructe de padure. Pentru asta avem nevoie de 5 litri de apa, 150 g zahar, 50 g sare si 50 g mustar.

Puneți strugurii într-un recipient care poate fi plasat convenabil sub presiune. Diluăm toate ingredientele în apă până se dizolvă complet. Turnați marinada peste fructe de pădure și puneți-le sub presiune într-un loc cald timp de 4 zile. După aceasta, luăm recipientul la rece. După o lună, fructele de pădure înmuiate sunt gata de mâncare. Pot rezista până în primăvară. Dar fii pregatit pentru faptul ca gustul de ars se va intensifica de fiecare data.

Sperăm că, după ce ai citit acest articol, ai putut să-ți răspunzi la întrebarea despre ce să gătești din struguri. Acum puteți experimenta în siguranță!

Irina Kamshilina

Să gătești pentru cineva este mult mai plăcut decât să gătești pentru tine))

Conţinut

Printre preparatele dulci de casă pentru iarnă, dulceața de struguri este considerată cea mai neobișnuită delicatesă. Odată cu debutul toamnei, când fructele plantei ating o stare de coacere și prețul pentru aceasta este scăzut, vine momentul să ne bucurăm de fructe de pădure sau să faceți aprovizionare pentru utilizare ulterioară. Dacă doriți să faceți gem original pentru iarnă, atunci ar trebui să alegeți gem din struguri de stafide. Bogate in vitamine B, continand minerale, acizi organici - strugurii - sunt reprezentati in diferite soiuri. Unele tipuri sunt potrivite pentru vin, altele pentru gătit sau proceduri cosmetice.

Cum să alegeți și să pregătiți strugurii pentru recoltare pentru iarnă

Pentru a pregăti strugurii pentru iarnă sub formă de dulceață, va trebui să îndepărtați semințele din fiecare boabă, o sarcină neplăcută, cel puțin. Dar prepararea unei delicatese originale de casă, în care componenta principală sunt stafidele, nu este mai dificilă decât oricare alta. Absența semințelor nu numai că simplifică procesul de recoltare, dar vă permite și să păstrați strugurii întregi, iar gustul dulceagului este mai rafinat.

Soiurile de struguri dulci vor necesita mai puțin zahăr, deși nu-l elimină deloc pentru ca dulceața să nu fermenteze. Puteți reduce dulceața cu ajutorul acidului citric sau puteți alege soiuri cu acru. Dulceața delicioasă de struguri poate fi obținută și din soiuri precum Talisman, Agadai, Karaburnu, Chaush, Vostorg, care se disting prin boabele mari și pulpa suculentă.

Pentru a recolta pentru iarnă, selectați fructe nedeteriorate, fără putregai și îndepărtați cu grijă tulpinile pentru a nu deteriora pulpa. Spălați strugurii sub jet de apă, uscați-i ușor, așezându-i pe o cârpă, dar nu-i ștergeți. Soiurile cu piele groasă trebuie să fie albite, apoi apa clocotită va face pielea mai moale. Semințele pot fi îndepărtate dacă se dorește, dar dacă le lași, gustul gemului va fi ușor diferit.

De ce ustensile veți avea nevoie?

Pentru a pregăti un desert dulce pentru iarnă după o rețetă de casă, trebuie să aveți grijă nu numai să alegeți soiul potrivit. Mâncărurile care vor fi necesare pentru conservare trebuie, de asemenea, pregătite în prealabil. Pregătiți borcane de sticlă cu capace de volum adecvat și sterilizați-le. Când pregătiți o delicatesă originală, nu vă puteți lipsi de un vas pentru a face gem; ar trebui să aveți la îndemână și o strecurătoare, o spatulă de lemn sau o lingură. Unele rețete necesită utilizarea unui multicooker, cum ar fi Redmond, Polaris sau un cuptor cu microunde Panasonic.

Retete pas cu pas pentru dulceata delicioasa de struguri de stafide cu fotografii

Chiar și prima dată, cei care folosesc rețete pas cu pas cu fotografii vor putea găti o delicatesă delicioasă de casă. Cum să păstrați o nuanță de marmeladă sau de smarald, să adăugați un gust de miere sau să lăsați strugurii să devină confiați? Acest lucru este descris în detaliu în rețete pas cu pas. Ele te vor ajuta să alegi proporția potrivită de produse sau să dezvăluie secretul modului de a face preparatele de casă mai ușoare și mai gustoase. Fotografiile care însoțesc rețetele demonstrează clar fie fiecare etapă, fie rezultatul final al pregătirii.

O rețetă simplă și rapidă pentru gem de cinci minute

Dacă nu doriți să petreceți mult timp pregătind o delicatesă originală de casă, atunci alegeți această rețetă simplă. Prepararea gemului de struguri se poate face foarte repede; în doar câteva minute proviziile tale de iarnă vor fi umplute cu o delicatesă delicioasă. Timpul economisit poate fi folosit pentru alte activități sau pentru a stăpâni mai multe alte rețete.

Ingrediente:

• 1 kg stafide;
• 150 ml apă;
• 200 g zahăr.

Descrierea procesului de gătit:

1. Se amestecă apa cu zahărul și se pune recipientul pentru gem la foc mic. Se încălzește până când zahărul este complet dizolvat.
2. Se toarnă fructele de pădure pregătite pentru recoltare în sirop dulce, se fierb aproximativ cinci minute, mai întâi la foc mic, apoi pentru aceeași cantitate la foc mare. Dulceata nu trebuie sa fiarba!
3. Se ia de pe foc si se toarna amestecul dulce de casa in borcane sterilizate cat inca fierbinte. Rulați capacul, înfășurați-l într-o pătură și lăsați până se răcește complet.

Dulceata parfumată din sultanele din Orientul Îndepărtat într-un cuptor lent

Metoda tradițională de a face gem sau marmeladă este un proces care necesită forță de muncă. Dar dacă folosiți un multicooker în aceste scopuri, alegeți sultanele din Orientul Îndepărtat și petreceți câteva minute pe o rețetă pas cu pas, atunci toate grijile vor fi reduse la minimum. Cusătura de casă se dovedește parfumată, reține substanțe utile și trebuie doar să petreceți puțin timp încărcând produsele și monitorizând ocazional procesul în sine. Aparatele electrocasnice economisesc timp, efort, proprietăți utile, ajutând la crearea unui răsfăț delicios.

Pentru dulceata aromata de struguri trebuie sa luati:

• 1 kg de fructe de pădure;
• 500 g zahăr.

Preparare:

1. Cojiți boabele de pe ramuri, spălați-le, iar dacă sunt foarte mari, străpungeți-le cu un ac sau o scobitoare pentru a elibera mai bine sucul.
2. Umpleți vasul multicooker cu zahăr și struguri și setați aparatul de bucătărie de uz casnic în modul „Tocană”.
3. După două ore, delicatesa de casă este gata; cât este încă fierbinte, trebuie să o turnați în borcane și să închideți capacele pentru a servi răsfățul la masa dulce iarna.

Dulceata delicioasa de struguri cu lamaie si nuca

Dulceața de struguri în sine este o delicatesă originală de casă, iar ingredientele suplimentare îl fac și mai neobișnuit, mai gustos și mai aromat. Rolul lor poate fi jucat de diferite produse: lămâi, portocale, mere, pere, nuci. Rețetele regale sugerează că nu unul, ci mai multe componente sunt folosite pentru a pregăti dulceața de struguri. Conținutul de calorii al preparatelor de casă nu este cu mult mai mare, dar există mai multe beneficii. Pentru a pregăti un astfel de tratament acasă, va trebui să luați:

• 1 kg stafide;
• 1-2 lămâi mici;
• 0,5 cani de nuci decojite;
• 70 ml apă;
• vanilie dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Se amestecă zahărul cu apă și se fierbe siropul limpede.
2. Înmuiați strugurii pregătiți pentru gătit delicatesa dulce în sirop de zahăr și lăsați-l să fiarbă câteva ore.
3. Apoi aduceți amestecul la fierbere, gătiți timp de cinci minute, îndepărtați și lăsați peste noapte.
4. Înainte de etapa finală, adăugați nuci, stoarceți sucul de la lămâi și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. După aceasta, încă fierbinte, puneți dulceața în borcane, închideți capacul și, învelind-o în material cald, lăsați să se răcească treptat.

Cum să faci dulceață din mere și struguri de stafide

Puțină lume le place să joace cu preparatele de casă, dar această rețetă merită. O delicatesă delicioasă de casă poate fi făcută din două produse care conțin substanțe sănătoase simultan. Pentru ca procesul de muncă intensă să nu fie chiar atât de complicat, alegeți strugurii de stafide, iar apoi chiar și copiii vor putea mânca acest dulce dulce sănătos, aromat și original, cu o frumoasă nuanță marmorată.

Ingrediente:

• 0,5 kg de struguri;
• 1-1,3 kg de mere;
• 500 ml apă.

Preparare:

1. Spălați merele și strugurii. Curățați merele de coajă, îndepărtați semințele și miezul, apoi tăiați felii sau bucăți mici.
2. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sultane și felii de mere, se fierbe la foc mic până la fierbere.
3. Apoi scoateți recipientul de pe foc și răciți cel puțin 4 ore. Repetați procesul de gătit de la început de încă 2 ori.
4. În ultima etapă, când consistența gemului devine groasă, puneți conservele de casă în borcane, rulați capacele și lăsați până se răcesc complet.

Reteta de sultane salbatice fara seminte cu scortisoara

Completarea lipsei de vitamine în timpul iernii nu va fi dificilă pentru cei care pregătesc gem din sultane sălbatice fără semințe cu scorțișoară pentru iarnă. Aroma acestei delicatese de casă te va captiva cu siguranță prima dată și arată ca fructele confiate în gelatină. Când dulceața este pregătită fără semințe, este posibil să evitați un gust amar, dar puteți diversifica rețeta dacă înlocuiți scorțișoara cu lichior Amaretto, care va adăuga un gust seducător de migdale.

Ingrediente:

• 1 kg de struguri;
• 1 lamaie;
• 400 g zahăr;
• baton de scortisoara sau 60 ml lichior.

Preparare:

1. Se prepară boabele: se spală, se îndepărtează semințele.
2. Recipientul destinat gemului se umple cu zahăr, se stropește cu suc de lămâie și apoi se amestecă cu struguri. Amestecul se lasă 4 ore pentru ca boabele să elibereze zeamă.
3. După aceasta, preparatul de casă se gătește aproximativ 20 de minute, se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
4. După câteva ore sau a doua zi, gătiți din nou dulceața; cu cinci minute înainte de sfârșitul procesului de gătit, adăugați un baton de scorțișoară sau lichior.
5. Cand ajunge la consistenta dorita, se scoate vanilia, si se toarna dulceata, cat inca fierbinte, in borcane. Înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați până se răcește complet.

Dulceata delicioasa de struguri si portocale

Puteți pregăti o delicatesă originală pentru iarnă combinând strugurii și portocalele într-o singură rețetă. Gustul exotic este garantat; consistența lichidă a produsului de casă nu se dovedește acru, ci mai degrabă dulce. În sezonul rece, va susține imunitatea, va avea grijă de sănătate și va aduce plăcere. Gătitul acestei delicii originale de casă nu este mai dificilă decât una tradițională, iar pentru a face acest lucru aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg de struguri de stafide;
• 1 kg zahăr;
• 2 portocale;
• 250 ml apă.

Procesul de gatire:

1. Amestecați apa cu jumătate din zahăr și gătiți siropul.
2. Înmuiați strugurii pregătiți în sirop de zahăr fierbinte, dar luați de pe foc, pentru a-i lăsa la macerat două-trei ore.
3. Apoi fierbeți delicatesa dulce de casă; când dă în clocot, adăugați zahărul rămas. Gatiti inca 10 minute, opriti focul si lasati la infuzat 8-10 ore.
4. Se fierbe din nou, cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, se adaugă suc de portocale proaspăt stors, se pune dulceața în borcane și se rulează capacele pentru păstrare pentru iarnă.

Rețete video: cum să faci dulceață de sultană de struguri

Rețetele tradiționale sugerează că delicatesele de casă ar trebui să fie făcute din fructe familiare sau fructe de pădure: căpșuni, coacăze, cireșe, zmeură, caise, mere. Dacă vrei să faci ceva original? Surprinde-ți familia sau oaspeții cu ceva dulce neobișnuit pentru ceai? Apoi, o rețetă video va veni în ajutor, care vă va ajuta să învățați cum să faceți dulceață de struguri din sultane. Prepararea unei delicatese de casă nu este mai dificilă decât dulceața tradițională, dar te așteaptă multă surpriză și încântare.

În multe culturi, strugurii au fost întotdeauna considerați un simbol al bunăstării. Pe vremea lui Hipocrate tratarea strugurilor a redat puterea, iar fructul însuși a fost înfățișat pe fresce antice și cântat în poezie. Nu degeaba strugurii, extrem de bogați în antioxidanți și vitamine, ale căror proprietăți vindecătoare au fost studiate chiar și în medicina antică, sunt numiți boaba vieții. În funcție de soi, acidul sau dulceața fructelor de pădure cu multe nuanțe este folosită cu succes în creativitatea culinară. Mai mult decât atât, nu numai ciorchinii acestei plante sunt frumoase, ci și frunzele cu semințe. Strugurii sunt înăbușiți și copți, adăugați la deserturi și serviți cu carne. De asemenea, bucătari cu experiență pregătesc struguri pentru utilizare ulterioară. Acasă se face vin și compoturi, dulceață și marmeladă din el, se înmoaie și se mură. Preparatele din struguri pentru iarnă se păstrează perfect fără a-și pierde calitățile benefice, iar rețetele simple pas cu pas te vor ajuta să le apreciezi.

Cele mai bune retete cu poze

Ultimele note

Prunele de cireșe și strugurii sunt fructe de pădure foarte sănătoase și aromate în sine, iar combinația lor va oferi o plăcere cerească tuturor celor care gustă o lingură din această dulceață aromată. Culorile galbene și verzi dintr-un borcan amintesc de septembrie cald, pe care vrei să-l iei cu tine în sezonul rece.