Retete pentru gatit pui cu vinete si rosii la cuptor. Vinete cu pui la cuptor Vinete coapte la cuptor cu pui si rosii

Familiei mele îi place să gătească și să mănânce pui cu vinete și roșii la cuptor de sărbători. Vasul este autosuficient și nu necesită garnituri suplimentare. Legumele și puiul devin întotdeauna suculente, iar întregul fel de mâncare este frumos, datorită crustei de brânză auriu-brun. Acest fel de mâncare este cel mai bine servit în porții la masa de sărbători. Dacă aveți feluri de mâncare mici, rezistente la cuptor, este mai bine să gătiți puiul în ele.

Să pregătim toate ingredientele pentru gătirea puiului cu vinete și roșii la cuptor. Dacă doriți să obțineți o versiune foarte dietetică a felului de mâncare, este mai bine să prăjiți vinetele pe grătar fără ulei, atunci este, de asemenea, mai bine să excludeți brânza și maioneza sau să le înlocuiți cu soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.

În primul rând, să pregătim legumele. Tăiați vinetele în felii subțiri. Tăiați roșia în felii subțiri. Se toaca patrunjelul si usturoiul.

Prăjiți feliile de vinete într-o tigaie pentru grătar timp de 4 minute pe fiecare parte. Unge fundul vasului de copt cu ulei vegetal. Așezați jumătate din feliile de vinete, ușor suprapuse.

Tăiați pieptul de pui într-o tăietură groasă și deschideți-l ca la carte, bateți fileul cu un ciocan de bucătărie și presărați sare, piper și condimente de pui pe ambele părți.

Puneți fileul de pui în tigaie deasupra vinetelor.

Puneți fâșiile de vinete rămase deasupra fileului de pui. Ungeți vârful vinetelor cu maioneză sau smântână.

Asezati cu grija deasupra feliile de rosii. Presărați-le cu usturoi și pătrunjel tocate.

Brânza poate fi rasă, iar dacă brânza dvs. este deja tăiată în porții, atunci așezați-le suprapuse. Doar presărați brânza rasă uniform peste roșii. Deasupra poți stropi brânza cu boia, dar asta e mai mult pentru frumusețe. Puneti tava cu puiul in cuptorul preincalzit la 170 de grade C pentru 25-30 de minute.

Când gătiți pui cu vinete și roșii la cuptor, se va elibera mult suc; apoi îl puteți scurge sau puteți face un sos cu el.

Serviți vasul finit în porții.

Arată bine pe masa de sărbători și iese foarte, foarte gustos. Poftă bună!

Carnea fragedă de pui se potrivește bine cu vinetele picante. Pe baza acestui tandem alimentar se obtin preparate delicioase si aromate. Publicația de astăzi conține cele mai bune rețete de pui la cuptor cu vinete și roșii.

Pentru a pregăti astfel de feluri de mâncare, puteți folosi nu numai întreaga pasăre, ci și părțile sale individuale. Carnea se spală, se usucă și se prelucrează conform rețetei alese. Pentru a face puiul mai suculent și mai moale, este indicat să îl marinați înainte de tratamentul termic.

În ceea ce privește vinetele, exemplarele tinere, dense, cu coajă subțire, sunt cele mai potrivite pentru prepararea caserolelor. Astfel de legume au un gust mai plăcut și mai suculent. În plus, practic nu conțin solanină, ceea ce le conferă amărăciune. Cele albastre prea coapte vor trebui mai întâi decojite de coaja groasă și păstrate în apă rece. În plus, există o altă modalitate simplă de a scăpa de amărăciune. Pentru a face acest lucru, puneți legumele într-un bol, stropiți cu sare și lăsați cel puțin o jumătate de oră. Apoi sunt clătite și pregătite conform cerințelor tehnologiei.

Toate rețetele de roșii sunt extrem de simple și nu necesită abilități culinare specifice. Unele dintre ele permit adăugarea de condimente, ierburi, ciuperci, dovlecei și alte legume. Astfel de adaosuri schimbă semnificativ gustul și aroma preparatului final.

Varianta clasica

O caserolă realizată folosind tehnologia descrisă mai jos vă permite să adăugați varietate meniului dumneavoastră de zi cu zi. Deoarece conține doar carne și legume, este optim atât pentru adulți, cât și pentru copii. Înainte de a găti cu roșii, verificați dacă aveți la îndemână:

• 3 roșii mari coapte.
• 150 de grame de brânză tare.
• 5 fileuri medii de pui.
• 3 vinete mici.
• 3 catei de usturoi.
• 3 linguri de ulei vegetal.
• O grămadă de mărar și sare.

Cele albastre se umplu cu apă rece și se lasă cel puțin o jumătate de oră. Apoi se clătesc, se șterg, se taie în jumătate și se ung cu un amestec de ulei vegetal și usturoi zdrobit. Vinetele astfel preparate se pun pe o tava de copt. Deasupra puneți bucățile de file și feliile de roșii. Toate acestea sunt stropite cu mărar tocat și brânză rasă și trimise pentru tratament termic ulterior. Gătiți fileul de pui cu vinete și roșii la cuptor la temperatură moderată timp de cel mult patruzeci de minute.

Opțiune cu smântână

Această caserolă ușoară de vară are un gust delicat și o aromă plăcută. Este pregătit dintr-un set minim de componente, care trebuie să includă:

• O jumătate de kilogram de file de pui.
• 200 de grame de brânză tare bună.
• 3 vinete si rosii.
• Un catel de usturoi.
• Puțină smântână nu prea grasă.
• Sare, ulei vegetal și ierburi proaspete.

Cele albastre spalate se taie felii lungi subtiri, se adauga putina sare si se lasa macar jumatate de ora. Apoi se clătesc sub apă rece, se usucă și se prăjesc în grăsime vegetală. Vinetele rumenite se pun mai intai pe prosoape de hartie si apoi intr-un vas termorezistent. Deasupra se pune fileul sarat si batut si inca un strat de albastre.

Toate acestea se acoperă cu felii de roșii, usturoi tocat și ierburi tocate, apoi se ung cu smântână și se stropesc cu brânză rasă. Gatiti cu vinete si rosii la cuptor la temperatura standard. Durata medie a tratamentului termic nu depășește douăzeci și cinci de minute.

Opțiune cu ceapă

Vă atragem atenția asupra unei alte rețete interesante. Mâncarea preparată folosindu-l va fi o opțiune excelentă pentru o cină în familie. Are un gust picant, moderat picant și o aromă bogată. Pentru a face roșii și vinete veți avea nevoie de:

• 180 de grame de brânză tare bună.
• Câțiva piept de pui.
• Vinete mijlocie.
• Roșii mari coapte.
• 5 catei mici de usturoi.
• Ceapa mare.
• 240 de grame de maioneză.
• Câteva linguri mari de muștar.
• 30 de mililitri de ulei de măsline.
• Sare, cimbru și piper.

Fileul de pui spalat si uscat se desprinde de os, se taie felii si se bate cu un ciocan de bucatarie. Carnea astfel procesată este acoperită cu un sos făcut din maioneza, muștar, sare, cimbru și piper existente și lăsată timp de o jumătate de oră.

Cotletele marinate se aseaza pe o tava de copt si se acopera cu rondele de ceapa. Deasupra se aseaza cubuletele de vinete si usturoiul zdrobit amestecat cu restul de maioneza. Toate acestea se acoperă cu felii de roșii, se stropesc cu brânză rasă și se îndepărtează pentru tratament termic. Coaceți vasul la temperatură medie timp de nu mai mult de treizeci și cinci de minute.

Opțiune cu morcovi

Acest fel de mâncare se prepară în vase porționate. Prin urmare, poate fi servit nu numai pentru un prânz obișnuit de familie, ci și pentru o cină. Această rețetă de file de pui cu roșii și vinete necesită o listă specifică de produse. Pentru a evita complicațiile, verificați în prealabil dacă aveți:

• O pereche de roșii coapte.
• 400 de grame de file de pui.
• Câteva vinete.
• Ceapa mare.
• Ardei gras dulce.
• Morcov mediu.
• ½ cană smântână nu prea grasă.
• O lingurita de curry.
• Sare și ulei vegetal.

Fileul de pui tocat se prajeste intr-o tigaie, ceapa si morcovii se calesc in a doua. Adăugați ardei și vinete tăiați cubulețe în legumele rumenite și gătiți totul împreună câteva minute. Carnea prăjită se pune pe fundul vaselor de ceramică. Deasupra se pun legumele sotate si se pun deasupra smantana, smantana cu curry si sare. Vasele umplute sunt trimise pentru tratament termic ulterior. Gătiți puiul cu vinete și roșii la cuptor la temperatură medie până când toate ingredientele sunt moi.

Opțiune cu cartofi

Această caserolă nu este doar gustoasă, ci și destul de sățioasă. Prin urmare, poate hrăni o familie numeroasă. Pentru a face acest lucru, va trebui să utilizați:

• 800 de grame de cartofi.
• Vinete mare.
• 600 de grame de file de pui.
• 5 roșii coapte.
• Câteva linguri mari de maioneză.
• Ceapa mare.
• ¼ linguriță de pudră de chili.
• Frunze de dafin, sare, ulei vegetal și condimente aromate.

Algoritm de gătit

Cartofii spălați și curățați sunt tăiați în bucăți mari, amestecați cu câteva linguri de grăsime vegetală, foi de dafin, sare și condimente și apoi prăjiți într-o tigaie încălzită. Leguma rădăcină rumenită se distribuie pe fundul foii de copt.

Deasupra se așează bucăți de roșii albastre și felii de roșii, din care au fost îndepărtate în prealabil cojile. Toate acestea sunt sărate, stropite cu ulei vegetal și acoperite cu file tocat, marinate într-un amestec de ceapă tocată, maioneză și condimente. Coaceți puiul cu roșii și vinete într-un cuptor încălzit la o sută nouăzeci de grade. Timpul de gătire depinde de cât de mari au fost tăiate legumele. De regulă, nu depășește patruzeci de minute.

Pui delicios la cuptor cu vinete si rosii

Ingrediente

Pui cu greutatea de 1,5 kg.
2 vinete medii.
2 ardei gras medii.
2 morcovi tineri medii.
2 cepe medii.
3-4 catei de usturoi.
4 roșii mici.
Câteva linguri de smântână.
Busuioc mov și frunze de oregano.
Amestec de condimente de pui de casă.
Piper negru.
Sare.

Cum să gătească

1. Sărați carcasa afară și înăuntru, stropiți cu condimente (eu am avut de casă, pregătite la Soci de mătușa Nino). Bănuiesc că amestecul include șofran imerețian, coriandru, usturoi uscat și multe altele care îmi sunt necunoscute. Se lasa la loc racoros cateva ore. Puiul meu a stat așa vreo 12 ore.

2. Spălați vinetele tinere cu semințe subdezvoltate și coaja delicată și tăiați-le cubulețe.

3. Spălați ardeiul gras, îndepărtați semințele, tăiați cubulețe sau fâșii mari.

4. Curățați morcovii spălați și tăiați-i cuburi medii.

5. Tăiați ceapa decojită în 4-6 bucăți pe lungime.

6. Tocați grosier usturoiul decojit.

7. Așezați legumele amestecate în vasul în care plănuiți să faceți puiul copt, adăugați sare, stropiți cu condimente și adăugați ierburi.

8. Ungeți puiul cu smântână pe toate părțile și puneți deasupra legumelor.

9. Se coace la 200°C aproximativ 1 oră, se reduce temperatura la 170°C și se mai coace încă 20 de minute.

10. Scoateți puiul și vinetele din cuptor, lăsați-l să stea 5-10 minute, serviți casei flămânzi și aromate cu felii de ciabatta, tortilla proaspătă sau pâine proaspătă de casă. Nu este nevoie să scufundați sosul - este grozav. Pentru adulți, puteți turna un pahar de vin rece, bun - alb sau roșu (depinde de dvs.).

Sfat:

Puteți lua de două ori mai multe legume - acestea se topesc în gură. Puteți adăuga mai mult dovlecel pentru varietate.

Felul de mâncare este destul de potrivit pentru o masă festivă
Există o agitație minimă cu acest pui la cuptor - îl bagi și se gătește aproape de la sine. Nu este nevoie să udați, să amestecați sau să faceți alte manipulări în timpul gătirii.
Ca garnitură suplimentară, orezul simplu împăturit ar merge foarte bine cu vasul.

Trebuie să adăugați mai multe verdețuri. Busuioc, cimbru, tarhon, oregano, cimbru sunt potrivite.

Va ofer un preparat fierbinte consistent si gustos - vinete cu pui la cuptor. Un astfel de fel de mâncare poate fi fie independent, fie să completeze garniturile din cereale, paste sau cartofi. Există diverse opțiuni pentru a pregăti o astfel de gustare fierbinte, îmi place foarte mult sub formă de ventilator, dar puteți face o opțiune sub formă de bărci, care arată și destul de original.

Pregătiți ingredientele necesare pentru gătit.

Taie ceapa cubulete.

De asemenea, tăiați puiul în cuburi. Eu am luat carne din pulpe, este mai suculenta, dar puteti folosi si file. Am primit 300 g de carne.

Tăiați vinetele în formă de evantai, lăsând coada, va arăta mai frumos la servire. Se sare interiorul vinetelor si se lasa 20-30 de minute.

Se incinge ulei de floarea soarelui intr-o tigaie si se prajeste ceapa pana devine transparenta, apoi se adauga carnea si se prajeste putin. Adăugați un pahar de suc gros de roșii. Mi-a mai rămas niște suc fiert și l-am folosit. Fierbeți carnea până când sucurile se evaporă la jumătate.

Când sucul s-a evaporat, adăugați sare, piper și usturoi tocat în tigaie, amestecați și gătiți încă 5 minute.

Tapetați o foaie de copt cu folie. Se șterge vinetele cu șervețele, se îndepărtează excesul de umezeală și se așează pe o tavă de copt, deschizându-le ușor pentru a forma un evantai. Stropiți deasupra puțin ulei de floarea soarelui.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți vinetele timp de 25 de minute. Apoi scoateți foaia de copt din cuptor și distribuiți umplutura cu pui în bucățile de vinete. Se presară cu oregano măcinat.

Se rade branza si se presara vinetele deasupra. Puneți vinetele și puiul înapoi la cuptor și coaceți timp de 10-15 minute până când brânza capătă culoarea maro dorită.

Imediat după gătire, puneți vinetele fierbinți cu pui și brânză pe farfurii, adăugați ierburi și serviți.

Poftă bună!

2016-08-04

Data: 08/04/2016

Etichete:

Salutare dragii mei cititori! Se pare că nu am plănuit să gătesc așa ceva, dar cu o zi înainte mi-au mai rămas câteva vinete de la gătit. Nu m-am putut decide imediat unde să le pun. Am vrut să coac unul prozaic pentru prânz, dar apoi m-am răzgândit - nu erau destui cartofi pentru patru guri. — Eureka! Nu doar Arhimede a strigat când și-a scufundat corpul în lichid, ci și eu astăzi, hotărând să asortez puiul cu vinete și alte cadouri de pe câmp. Reteta mea improvizata a rezultat intr-un pui foarte bun cu vinete si rosii la cuptor.

S-ar putea să nu arate prea prezentabil. Am gătit puiul seara și cu ochii mei slabi de vedere nu am văzut toate „cioturile” de pe corpul puiului copt, pe care l-am scos cu penseta. A trebuit să-i dau câinelui puțin din carnea cu țepi, pentru care mi-a fost foarte recunoscătoare... Dar a ieșit foarte, foarte gustos, vă rog să mă credeți pe cuvânt!

Fac ajapsandal (rețetă) parfumat destul de des vara. Dar este prima dată când combin un pui întreg și vinete într-un singur fel de mâncare, deși fac de multă o caserolă cu piept de pui, roșii, brânză și afine. S-a dovedit a fi o combinație foarte avantajoasă - carne cu o garnitură neobișnuită. Pentru a vă asigura că vasul nu este prea bogat în calorii, vă recomand să îndepărtați excesul de grăsime din pui înainte de coacere. deci ce trebuie sa facem?

Reteta de pui cu vinete si rosii la cuptor

Ingrediente

• Pui cu greutatea de 1,5 kg.
• 2 vinete medii.
• 2 ardei gras medii.
• 2 morcovi tineri medii.
• 2 cepe medii.
• 3-4 catei de usturoi.
• 4 roșii mici.
• Câteva linguri de smântână.
• Busuioc mov și frunze de oregano.
• Amestec de condimente de pui de casă.
• Piper negru.
• Sare.

Cum să gătească

Comentariile mele

Fantazați, bazându-vă pe cunoștințe și experiență, și veți avea fericirea culinară!

Ați găsit ceva nou și interesant în acest articol? Dacă da, atunci împărtășește ceea ce ai primit prietenilor tăi pe rețelele sociale. Abonați-vă la actualizările blogului - avem multe alte întâlniri interesante înainte! Toate cele bune, la revedere!
Întotdeauna a ta Irina.
Îmi doresc foarte mult să merg la mare. Acesta este, probabil, motivul pentru care am ales acest clip special astăzi. Muzica divină a lui Ennio Morricone și vocea cerească a lui Dulce Pontes
Dragostea Ta - ENNIO MORRICONE & DULCE PONTES