Galuste delicioase cu dovleac - gustoase, sanatoase, ieftine. Galuste cu dovleac si ceapa Retete de galuste de dovleac, rapide si gustoase

Pentru test:
Făină de grâu - 2 căni
Apă de băut - 1/2 cană
Ou de pui - 1 buc.
Sare - 1/2 linguriță.

Pentru umplere:
Dovleac ras (se poate prepara pentru iarna) - 300 g
Ceapa - 1 cap
Ulei de floarea soarelui - pentru tocarea umpluturii
Sare de masă - după gust
Piper negru (măcinat) - după gust

PROCESUL DE GATIRE

Cu toții iubim găluștele de casă, iar astăzi am decis să le hrănesc celor dragi găluște sănătoase cu dovleac. Nu întotdeauna mâncăm dovleac fiert cu mare plăcere, dar atunci când este umplut și chiar și cu ceapă prăjită, dovleacul este incomparabil. Verificăm? Aluatul de găluște este cel mai clasic. Nu contine lapte, dar daca doriti il ​​puteti adauga in loc de apa.

Produsele sunt luate conform listei și este destul de simplu, surprinzător. Nu este nimic de prisos în găluștele de casă cu dovleac.

Mai întâi aluatul. Făina se cerne într-un recipient de sticlă cu laturile înalte, se sparge un ou, se adaugă apă și sare. Toate ingredientele sunt bine amestecate în aluatul de găluște. Timpul de frământare manuală este de cel puțin 7 minute.

Dupa aceea, chifla elastica se pune sub folie si apoi la frigider pentru o odihna de 30 de minute.

Acum pentru umplutură. Pentru preparare vom folosi dovleac ras decojit - din preparate congelate de casa pentru iarna. Apropo, este foarte convenabil să prepari dovleacul cu brichete ras. Acest „produs semifabricat” este potrivit pentru găluște, umpluturi de plăcintă sau ca adaos la terci.

Dovleacul trebuie fiert în ulei vegetal împreună cu ceapa tocată.

Apoi puneți pe o sită și lăsați excesul de umiditate să se scurgă.

Să trecem la prepararea găluștelor cu dovleac. Aluatul se rulează într-o frânghie și se taie bucăți. Fiecare bucată este dragată în făină.

Apoi, întindeți cercuri subțiri de-a lungul marginilor și cercuri dense în centru. Pune o lingurita de piure de dovleac in mijlocul fiecarei cani.

Găluștele cu dovleac pot fi făcute în mod obișnuit, sau în formă de semilună cu o coadă pe „margine”. Galustele se pun pe o tabla pudrata cu faina.

Găluștele cu dovleac se gătesc foarte repede. Dacă plutesc în sus, este timpul să le puneți pe o farfurie cu o lingură.

Galustele sunt gata! Alegeți singuri cum să serviți produse sănătoase din aluat.

Încercați să vă diversificați masa de post cu găluște de dovleac. Nu este doar foarte gustos, ci și sănătos. Umplutura de cartofi și dovleac, combinată cu ceapă roșie prăjită și usturoi, nu numai că are gust de ciuperci, dar este și foarte asemănătoare ca aspect.

1. Se amestecă apa rece filtrată cu ulei vegetal, sare și se toarnă treptat în făină.
2. Se amestecă și se adaugă 2 linguri de făină de secară.
3. Frământați aluatul, acoperiți cu un bol mare de salată și lăsați să se odihnească.
4. Se toarnă cartofii curățați și bucățile de dovleac cu puțină apă și se fierb până se înmoaie.
5. Se pune pe o sita sa se scurga tot lichidul si se lasa sa se usuce putin.
6. Prăjiți ceapa roșie în ulei de măsline, adăugați puțin mai târziu usturoiul tocat și continuați să prăjiți încă 2 minute.
7. Se amestecă friptura cu cartofi, dovleac, sare, piper și se transformă în piure.
8. Lăsați umplutura să se răcească. La început curge puțin din cauza dovleacului, dar când se răcește, este perfect!
9. Întindeți aluatul într-o prăjitură plată foarte subțire și tăiați cercuri folosind o ceașcă de metal.
10. Pune o lingurita de umplutura in centrul fiecaruia.
11. Conectăm marginile și „țesem o frânghie”. Puneți găluștele finite pe o masă pudrată cu făină.
12. Se fierbe in apa clocotita cu sare timp de 5 minute din momentul fierberii din nou. Este mai bine să gătiți găluște într-o cratiță joasă, dar foarte largă.

Serviți cu legume proaspete.

Cu toții iubim găluștele de casă, iar astăzi am decis să le hrănesc celor dragi găluște sănătoase cu dovleac. Nu întotdeauna mâncăm dovleac fiert cu mare plăcere, dar atunci când este umplut și chiar și cu ceapă prăjită, dovleacul este incomparabil. Verificăm? Aluatul de găluște este cel mai clasic. Nu contine lapte, dar daca doriti il ​​puteti adauga in loc de apa.

Produsele sunt luate conform listei și este destul de simplu, surprinzător. Nu este nimic de prisos în găluștele de casă cu dovleac.

Mai întâi aluatul. Făina se cerne într-un recipient de sticlă cu laturile înalte, se sparge un ou, se adaugă apă și sare. Toate ingredientele sunt bine amestecate în aluatul de găluște. Timpul de frământare manuală este de cel puțin 7 minute.

Dupa aceea, chifla elastica se pune sub folie si apoi la frigider pentru o odihna de 30 de minute.

Acum pentru umplutură. Pentru preparare vom folosi dovleac ras decojit - din preparate congelate de casa pentru iarna. Apropo, este foarte convenabil să prepari dovleacul cu brichete ras. Acest „produs semifabricat” este potrivit pentru găluște, umpluturi de plăcintă sau ca adaos la terci.

Dovleacul trebuie fiert în ulei vegetal împreună cu ceapa tocată.

Apoi puneți pe o sită și lăsați excesul de umiditate să se scurgă.

Să trecem la prepararea găluștelor cu dovleac. Aluatul se rulează într-o frânghie și se taie bucăți. Fiecare bucată este dragată în făină.

Găluștele cu dovleac pot fi făcute în mod obișnuit, sau în formă de semilună cu o coadă pe „margine”. Galustele se pun pe o tabla pudrata cu faina.

Găluștele cu dovleac se gătesc foarte repede. Dacă plutesc în sus, este timpul să le puneți pe o farfurie cu o lingură.

Galustele sunt gata! Alegeți singuri cum să serviți produse sănătoase din aluat.

Fie pentru prânz, gustare de după-amiază sau cină - sunt gustoase, sănătoase și hrănitoare. Umplutura delicata si suculenta la care este imposibil de rezistat. Gustul dovleacului obișnuit nu se simte deloc.

Dacă cineva crede că dovleacul este potrivit doar pentru a face terci, atunci nu este așa. După ce au pregătit găluște cu dovleac și ceapă conform acestei rețete, multe gospodine vor iubi și mai mult produsul luminos. Găluștele sunt foarte ușor de preparat; trebuie doar să ai timp liber și să fii bine dispus, atunci un rezultat impecabil este garantat.

Reteta de galuste cu dovleac

Fel de mâncare: fel principal

Timp total: 1 oră

Ingrediente

Pentru test:

• 650 g faina de grau
• 1 BUC. ou de gaina
• 200 ml lapte
• sare

Pentru umplere:

• 350 g dovleac
• 100 g ceapă
• 50 g unt
• 1 lingura zahăr
• sare

Reteta pas cu pas cu poze

Cum să gătești găluște cu dovleac și ceapă

1. Mai întâi trebuie să faceți aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați un ou crud cu lapte și sare într-un castron adânc. Folosind o lingură obișnuită, amestecați totul într-un amestec omogen.

2. Apoi, frământând treptat aluatul, se adaugă făina cernută. Aluatul trebuie să fie dens și să nu fie lipicios.

Umplutură de dovleac pentru găluște

3. Să facem umplutură de dovleac pentru găluște. Tăiați dovleacul în cuburi mici. Tăiați ceapa cu un cuțit.

4. Prăjiți ceapa și dovleacul în unt. Gatiti la foc mic. În timpul prăjirii, adăugați puțină sare și zahăr. Când amestecul devine moale, puteți scoate tigaia de pe aragaz.

5. Întindeți aluatul. Pentru a preveni lipirea amestecului de suprafața de lucru, trebuie să-l pudrați cu puțină făină. Faceți găluște în mod obișnuit. Nu vă zgâriți cu toppingurile. Cu cât este mai sățioasă, cu atât vasul este mai gustos.

Asigurați-vă că pregătiți aceste găluște neobișnuite, dar foarte gustoase și sănătoase, cu dovleac și mere. Datorită dovleacului, aluatul se dovedește a fi cel mai fraged, care se armonizează perfect cu umplutura de mere. Galustele de dovleac nu sunt greu de preparat, dar acest miracol de dovleac va adauga o varietate placuta meniului tau zilnic.

Ingrediente:

(50 găluște de dovleac)

• aluat de găluște:
• 1 cană piure de dovleac
• 2,5 căni de făină
• 1 ou
• 50 gr. unt
• putina sare
• un praf de turmeric
• umplere:
• 4 mere
• 40 gr. unt
• 2-3 linguri. Sahara
• 2 linguri. stafide
• 1/2 linguriță. scorţişoară

Pregătirea aluatului pentru găluște de dovleac

• Curățăm dovleacul, îl tăiem bucăți și îl gătim până se înmoaie. Scurgem apa și zdrobim dovleacul însuși cu un zdrobitor de cartofi.
• Când piureul de dovleac s-a răcit la temperatura camerei, adăugați oul, turmericul și untul înmuiat.
• Se amestecă bine toate ingredientele, se adaugă 2,5 căni de făină. Frământați aluatul, dar nu prea strâns. Dacă este necesar, adăugați mai multă făină. Aluatul devine galben și frumos.
• Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 20-30 de minute.

Umplutură pentru găluște de dovleac:

• Spălați merele și tăiați-le în felii mici.
• Pune tigaia pe foc, adauga ulei. Cand untul se topeste adaugam zaharul si merele. Cantitatea de zahăr depinde de dulceața merelor, precum și de gustul dvs., așa că încercați să ajustați zahărul.
• Fără a înceta să amesteci, prăjești merele la foc mic. Când merele sunt caramelizate, stingeți focul. Adăugați stafidele și o linguriță de scorțișoară, amestecați totul. Lăsați umplutura să se răcească.

Gătitul găluște cu dovleac

• Scoateți aluatul de dovleac din frigider, întindeți-l subțire și tăiați cercuri cu un pahar.
• Pune câte o lingură de umplutură în fiecare cerc și fă o găluște.
• Se fierb găluștele în apă din abundență, se pun găluștele în apă clocotită. Timp aproximativ 4-5 minute.
• Serviți găluște gata făcute cu dovleac și mere cu smântână sau frișcă.